Hangi gıdalar E vitamini içerir? Hangi gıda ürünlerinde E ve B vitaminlerini büyük miktarlarda bulabilirsiniz? Kullanım için talimatlar. Belirteçler

Vitaminlerin faydaları uzun zamandır şüphe götürmez. Bunları yiyecekle veya farmasötik biçimde alırken, çok az kişi hepsinin birbiriyle "arkadaş" olmadığı gerçeğini hesaba katar.

Gençlik ve güzellik vitaminleri

Yağda çözünen A ve E, birbirleriyle birleşerek etkiyi artıran “dost” vitaminlerdir. Her birinin antioksidan ve immünomodülatör özellikleri vardır, ancak bu vitaminleri ayrı ayrı almak kötü sonuçlar verir - A vitamini (retinol) bağırsaklarda oksitlenir ve vücut tarafından zayıf şekilde emilir. Kombinasyon halinde alındığında E vitamini (tokoferol) oksidasyonunu önler ve olumlu etki vücutta artar.

Formda A ve E alımı dozaj biçimleri aşırı doza neden olabilir, bu nedenle her şey Daha fazla insan Vücuttaki eksiklikleri doğal yollarla nasıl giderebileceğim, hangi yiyeceklerin A ve E vitamini içerdiğiyle ilgileniyorum.

Sorunlu cildiniz varsa, tırnaklar zayıf uzar, saçlar dökülür, görme zayıflar - vücutta yeterli A grubu (retinoller) ve E grubu (tokoferoller) vitamin bulunmadığını güvenle söyleyebiliriz. Çocukların sinir sisteminin doğru gelişimi için onlara ihtiyacı vardır, kemik dokusu, hamile annelere - embriyonun doğru gelişimini sağlarlar. Nöropsikotik nitelikte kalıcı stres yaşayan çeşitli bağımlılıkları (alkol, nikotin) olan kişiler için A ve E vitaminlerinin kullanılması önerilir - kombinasyon halinde kan dolaşımını yeniden düzenler ve dokuların oksijenle doygunluğuna katkıda bulunurlar.

A ve E vitamini içeren yiyecekleri alırken sağlık sorunlarının bir listesi doğrudan belirtilir:

kuru, hızla yaşlanan cilt, dudak yüzeyinde iltihaplanma (keilitis);
ülserler ve yağ tıkaçlarıyla yağlı cilt;
sık soğuk algınlığı;
hızlı yorulma;
bulanık görme, kuru gözler;
dermatolojik hastalıklar.

Gıdalardaki A ve E vitaminleri tablosu

Vücudunuzun A ve E vitamini içeren ürünlere ihtiyacı olduğundan eminseniz “kapsülde sağlık” için eczaneye acele etmeyin. Buzdolabına, mutfaktaki mısır gevreği dolabına, markete veya bahçeye bakarak sağlık rezervlerinizi yenileyebilirsiniz.
A ve E vitamini içeren ürünleri gösteren bir tablo sunuyoruz (hacim 100 gram başına reçete edilir).

ürünler	A vitamini (retinol), mg	vitaminie(tokoferol), mg
Tam inek sütü

Süt tozu

Krem (%20)
Süzme peynir (yağlı)
Sert peynirler
Domuz ciğeri

Sığır karaciğeri
Siyah frenk üzümü
Karabuğday
Çavdar ekmeği

Yaprak marulu
Maydanoz
Beyaz lahana

Sunulan verilerden de anlaşılacağı üzere retinol ve tokoferolün en zengin kombinasyonu sebzeler, meyveler, tahıllar ve az yağlı süt ürünleridir. Kendinizi tam yağlı süt ürünleriyle şımartın; eğer taze süt bazen kötü tolere ediliyorsa, kahvaltıda kremalı süzme peyniri veya bir parça sert peyniri reddetmemelisiniz. Menünüze yulaf lapasını ekleyin; tam tahıllı tahılları tercih edin.

Sarı, kırmızı, turuncu renkteki sebze ve meyveler (havuç, tatlı biber, kabak, şeftali ve kayısı) genellikle retinol açısından zengindir. Koyu yeşillikler bol miktarda tokoferol içerir (ıspanak, ısırgan otu, buğday filizi). A ve E vitaminleri içeren maydanozun yemeklerinize kalıcı bir "yeşil" katkı olmasına izin verin - bir demet tazeleyebilir günlük ihtiyaç her iki vitaminde.

Masanızdaki menüye parlak renkler ekleyin, böylece vitamin eksikliği hissetmezsiniz.

Lütfen dikkat: Taze sebze ve meyveler ne kadar uzun süre saklanırsa, vitamin stokları o kadar az olur. “Doğal vitaminleri” güneş ışığından ve düşük ve yüksek sıcaklıklara maruz kalmaktan koruyun.

Bunu faydayla birleştiriyoruz

A ve E vitaminlerini aynı anda içeren çok az ürün var. Tek çıkış yolu var; tek tabakta birleştirmek çeşitli ürünler. Tokoferol, rafine edilmemiş bitkisel yağlarda (zeytin, soya fasulyesi, ayçiçeği) bol miktarda bulunur, etkiyi arttırmak için salataların çok miktarda retinol içeren sebzelerle (havuç, ıspanak, yeşil soğan, lahana ve tatlı biber) baharatlanması önerilir; salataya fındık (yer fıstığı), badem).

Ayrıca yaz salataları ekşi kremayla mükemmel uyum sağlar - sağlıklı ve son derece lezzetlidir. Ve beslenme uzmanları, E vitamini açısından zengin tahıllardan (yulaf ezmesi, buğday, karabuğday) yapılan yulaf lapalarının baharatlanmasını öneriyor. tereyağı, çok fazla A vitamininin olduğu yer.

Çocuklar için A ve E vitamini içeren ürünler

A ve E kompleksi çocukların büyüyen vücudu için hayati öneme sahiptir - onlar olmadan gelişmeyecektir kas-iskelet sistemi, protein ve Karbonhidrat metabolizması. Sonuç zaten ergenlik döneminde ortaya çıkabilir - zayıf bağışıklık, sorunlu cilt, sinir sisteminin işleyişindeki bozukluklar vb. Bu nedenle beslenme uzmanları çocukların beslenmesine büyük önem veriyor.

Çocuk menüsünün A ve E vitamini içeren ürünleri içermesi önemlidir. Yetişkinler için olduğu gibi çocuklar için de taze sebzeleri bitkisel yağlar, tam süt ürünleri, tahıllar, sığır eti ve et ile birlikte önerebiliriz. domuz ciğeri ezme veya sufle şeklinde - o zaman diyetlerinde vitamin eksikliği hissedilmeyecektir. Sütlü meşhur karabuğday lapası, ekşi kremalı süzme peynirli güveçler, garnitürlü tahıllı salatalar çocuklar için ideal yiyeceklerdir.

İsim, kısaltmalar, diğer isimler: E vitamini (e), tokoferol, üreme vitamini.

Kimyasal formül: C31H52O3

Grup: yağda çözünen vitaminler

Latince Adı: E vitamini ( cins. Vitamini E), Alfa-Tokoferol Asetat

Çeşitler:

2 grup: tokoferoller ve tokotrienoller. Her grupta 4 çeşit E vitamini bulunur.

Ne (kim) için faydalıdır:

Hücreler için: Hücre zarlarının (zarlarının) normal durumda kalmasını sağlar ve deforme olmalarını önler.
Dolaşım sistemi için: Kan pıhtılarının oluşumunu önler (pıhtılaşmayı normalleştirir), damarların ve arterlerin pıhtılardan temizlenmesine yardımcı olur, yeni damarların oluşumunu teşvik edebilir, dolaşımı iyileştirir.
Vücut için: Serbest radikallerle iyi savaşır, böylece vücudu yaşlanmaya, lekelerin ve kırışıklıkların ortaya çıkmasına ve onkoloji oluşumuna karşı korur.
Kalp için: Kalp kasının düzgün çalışmasını sağlar.
Erkekler için: Spermin uygun şekilde olgunlaşmasını sağlar, gücü artırır.
Kadınlar için: Hamile kalma yeteneğini maksimuma çıkarır, adet döngüsünü normalleştirir ve menopoz semptomlarını hafifletir.

Neye (kime) zararlıdır:

Aşağıdaki hastalıklara sahip hastalar için: kardiyoskleroz, romatizmal kalp hastalığı, akut kalp krizi miyokard. Tromboembolizm, miyokard enfarktüsü, hipertansiyon durumunda dikkatli kullanın.

Kullanım endikasyonları:

Hipovitaminoz E, vitamin eksikliği, kısırlık, menopoz, düşük yapma tehdidi, ateroskleroz, tromboflebit, böbrek iltihabı, ülser, cilt hastalıkları, bacak krampları, eklem hastalıkları, cilt yanıkları, yaşlılık lekeleri, sedef hastalığı, romatizma, Alzheimer hastalığı.

Çocuklar için: prematürite, yağ emiliminin bozulduğu hastalıklar, distrofi.

Uzun süreli yetersizlik (eksiklik):

Hemolitik anemi, nörolojik bozukluklar, aralıklı klodikasyon (yürürken baldırlarda ağrı ve kramplar), bacaklarda şiddetli kramplar, kalp kası, diyafram ve iskelet kaslarının distrofisi, karaciğer nekrozu.

Çocuklarda: distrofi.

Erkeklerde: iktidarsızlık, prostatit, zayıf meni.

Kadınlarda: Hamilelikle ilgili sorunlar, "zor" hamilelik, fetal malformasyonlar.

Eksiklik belirtileri:

Şiddetli yorgunluk, kas güçsüzlüğü, ilgisizlik, uyuşukluk, dikkatsizlik, migren, cilt problemleri, sinirlilik.

Kontrendikasyonlar:

İlaca aşırı duyarlılık, ilaca alerji, kardiyoskleroz, romatizmal kalp hastalığı, akut miyokard enfarktüsü. Tromboembolizm, miyokard enfarktüsü, hipertansiyon, diyabet durumunda dikkatli kullanın (endikasyonları izlemelisiniz).

Yan etkiler:

Alerjiler, ishal (nadir), acı verici hisler epigastriumda.

Vücudun ihtiyaç duyduğu günlük norm:

Erkekler için - günde ~ 10 IU E vitamini
Kadınlar için - ~ 8 IU / gün.
Çocuklar için (0 ila 1 yaş arası) - ~ 3 IU / gün.
Çocuklar için (1 ila 8 yaş arası) - ~ 6 IU / gün.
Gençler için (9 ila 13 yaş arası) - ~ 7 - 10 IU / gün.
Hamile kadınlar için - ~ 11 IU / gün.
Hemşirelik için - ~ 11 IU / gün.

1IU = 0,67 mg alfa-tokoferol = 1 mg alfa-tokoferol asetat

Kandaki vitamin düzeyi:

2,5 – 3,7 µg/ml. – yeni doğanlar

3,0 – 9,0 µg/ml. – bir yıldan 12 yıla kadar

6,0 – 10,0 µg/ml. – 13 ila 19 yaş arası

5,0 – 18,0 µg/ml. – yetişkinler

Doz aşımı:

Mümkün ama çok nadir.

Doz aşımı belirtileri:

İshal, artan gaz oluşumu, artan tansiyon, bulantı, baş ağrısı, osteoporoz (nadir).

Ana kaynaklar:

Bitkisel yağlar, fındık (ceviz, fındık), baklagiller, marul, kuzukulağı, buğday tohumu yağı, kepek, yumurta sarısı.

Ne kadar süre alabilirsin:

Büyük dozlarda alınırsa, bir aydan fazla olmamalıdır.

Salım formu:

Solüsyonlu kapsüller, drajeler, yağ solüsyonu, tabletler, ampuller.

Tarihten önce en iyisi:

E vitamini (tokoferol) hakkında

E vitamini yağda oldukça çözünür ve tokoferolün emilmesi için yağın varlığı gereklidir. Suda hiç çözünmez ancak iyi tolere edilir yüksek sıcaklıklar ve asitlere ve alkalilere maruz kalma. Işığı ve oksijene veya ultraviyole radyasyona maruz kalmayı çok zayıf bir şekilde tolere eder.

E vitamininin bir düzeni vardır: Vücudun E vitaminine ne kadar çok ihtiyacı varsa, o kadar az bitkisel yağ tüketmeniz gerekir (bunlar, daha da büyük bir ihtiyaca katkıda bulunurlar).

A, C ve E vitaminleri en güçlü antioksidanlardır ancak tokoferol (E) bunların arasında en güçlüsüdür. Serbest radikallere ek olarak hem deforme olmuş hücrelerle hem de oksitleyici ajanlarla etkili bir şekilde savaşırlar.

Tokoferol demirle uyumlu değildir - E vitamini demiri neredeyse tamamen yok eder, bu nedenle tokoferol ve demir takviyelerini birleştiremezsiniz.

A vitamini, E vitamini ile iyi uyumludur (E, vücudun retinol'ü daha iyi emmesine yardımcı olur), bu nedenle vitamin preparatları arasında bulabilirsiniz. kombinasyon çözümü Aevit'i aradı. Kas içi uygulama için kapsüller ve solüsyonlar halinde mevcuttur.

Tokoferol bazı ilaçların etkisini artırır: steroid hormonları, antiinflamatuar, steroid olmayan.

E vitamini kan sulandırıcı ilaçlarla, alkolle, potasyumla (potasyum emilmez) veya kemoterapi veya radyasyon tedavisiyle uyumlu değildir.

Alfa tokoferol asetat

Yapay olarak sentezlenmiş E vitamini. En sık ilaçlarda ve vitamin komplekslerinde kullanılır. Bir gıda katkı maddesi olarak kabul edilir – E307.

Doğal alfa-tokoferol etiketlerde d olarak belirtilmiştir.

Sentetik alfa-tokoferol asetat – dl.

Kadınlar için E vitamini

Ana biridir tıbbi ürünler Kısırlık, hamilelik zorlukları, menopoz sorunları gibi durumların tedavisinde veya adet döngüsü. Ek olarak, tokoferol ciltte çatlakların önlenmesine, toksikozun olumsuz yönlerinin azaltılmasına, kadınlık hormonlarının (progesteron) üretimini normalleştirmeye, rahim ve yumurtalıkların optimal işleyişini ve işlevlerini sürdürmeye, lifli oluşumları ve mastopatiyi tedavi etmeye yardımcı olur.

Ancak! Bu vitamini alırken çok dikkatli olmanız gerekir, çünkü fazlalığı ciddi sonuçlara yol açabilir: fetüste kalp hastalığı geliştirme ve hatta ölü doğum olasılığının artması. Bu nedenle hamile kadınların ve hamile kalmayı planlayan kadınların ilave E vitamini (sadece yiyeceklerden gelenler) almaları ÖNERİLMEZ.

Nasıl alınır (tıbbi amaçlar için)

İlaçlar ağızdan veya enjeksiyonla (çok nadiren) ve ayrıca dışarıdan alınır.

Tabletler genellikle günde bir veya iki kez yemeklerle birlikte alınır. Yağ çözümleri hem dahili olarak (ekmeği ıslatın) hem de enjeksiyon olarak kullanılabilir.

Enjeksiyonlar genellikle günde bir kez yapılır.

Sağlıklı olabilmek için her insanın günlük dozda vitamine ihtiyacı vardır. Vitamin seti, her gün istenilen miktarda bulunabilen birçok üründe bulunur.

Vitaminler günlük beslenmenizi mümkün olduğunca sağlıklı hale getirmenize yardımcı olacaktır: A, B, C, D, E. Bu vitamin bileşimi diyeti zenginleştirecek ve tüm organların kaliteli işleyişine katkıda bulunacaktır.

Hangi ürünler içerir en büyük sayı vitamin rezervini daha ayrıntılı olarak ele alacağız.

B vitamini hangi besinlerde bulunur?

Tüm vitaminler insan vücudunun yapı taşlarıdır. Onların katılımı olmasaydı, kişinin kendisini sağlıklı ve mutlu hissedeceği düzeyde yaşam süreçleri gerçekleşemezdi.

Bu vitaminleri içeren gıda ürünleri hakkında bilgi sahibi olmak, diyetinizi ve diyetinizi eksiksiz ve sağlıklı hale getirmenize yardımcı olacaktır. Kullanılabilirlik doğru ürünler Bir vitamin ve mikro element kompleksi içeren genel olarak sağlık ve yaşam seviyesinden sorumludur.

İnsan vücudu için özellikle önemli olan grup vitaminleri İÇİNDE. Onlar sorumludur sinir sisteminin normalleşmesi, saç ve tırnak büyümesi.

Mikro element B'nin büyük faydaları şunlardır: karaciğer ve gözlerin kaliteli işleyişi. Yararlı B bileşenini içeren yiyecekler yerseniz, sindirim süreçlerini iyileştirmek ve metabolizmayı geliştirin.

İnsan vücudunun yapısının türü nedeniyle, bazı organlar yararlı B bileşenini kendileri üretir, ancak yetersiz miktarlarda.

Bir kişinin temel diyeti şunları içermelidir:

ay çekirdeği;
Keten tohumu;
filizlenmiş buğday taneleri;
karaciğer;
kepek;
hububat;
baklagiller;
Fındık;
domates;
sert peynirler;
Mısır unu;
maydanoz;
Kuzukulağı;
tarih;
karabuğday tanesi;
yeşil sebzeler.

Daha etkili sonuçlar için kullanmak daha iyidir B vitamini kompleksi içerir: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B7, B9, B12 ve B17 beraber daha iyi.

Diyetinizi, B grubunun hayat veren tüm unsurlarının vücuda gireceği şekilde ayarlamak önemlidir.

B12

B12 veya siyanokobalamin, hematopoezin normalleşmesine ve sinir sisteminin yapılanmasına katılır.

B12 vitamini aşağıdaki gıdalarda bulunur:

Et (sığır eti, tavşan, domuz eti, tavuk; özellikle karaciğerde ve kalpte);
Balık (Sazan, levrek, sardalya, alabalık, morina vb.);
Deniz ürünleri;
Süt ürünleri (süzme peynir, ekşi krema, peynir, süt, kefir);
Yumurtalar;
Fındık;
Ispanak;
Deniz lahanası;
Tereyağı.

Şunu belirtmekte fayda var, Et ürünlerinde büyük miktarda B12 bulunur. Bu nedenle düzenli tüketilmesi gereken ürünler listesine dana eti, domuz eti ve kuzu eti dahil edilmelidir.

B2

B2 (riboflavin) oksijenin taşınmasını ve sakkaritlerin metabolik sürecini destekleyen enzimler içerir. Gıdalarda bulunan protein, yağ ve karbonhidratların parçalanmasını teşvik eder.

Bu bileşen vizyonu iyileştirir, keskinliği ve ışığa duyarlılığı. Bu mikro elementin günlük menüde bulunması iyileştirir gergin sistem saç ve tırnakların büyümesini etkiler.

Günlük B2 ihtiyacını karşılamak için ihtiyacınız var hangi ürünlerin bunu içerdiğini bilin:

Fırıncının kurutulmuş mayası.
Taze maya.
Süt tozu.
Badem, çam fıstığı ve fıstık.
Tavuk yumurtaları.
Dana eti, kuzu eti ve dana eti.
Bal mantarları, porcini mantarları, chanterelles, petrol.
Ispanak.
Kuşburnu.
Süzme peynir.
Kaz eti.
Orkinos.
Tavuk ciğeri.

B6

B6 vücudun sağlıklı, tam teşekküllü çalışması için gereklidir. Proteinlerin bileşeni olan amino asitlerin değişiminin sağlanmasında vazgeçilmezdir. Protein maddeleri olmadan insan vücudu zayıflayacak ve hızla tükenmeye başlayacaktır. Ayrıca hormon ve hemoglobin üretiminde de rol alır.

B6 vitamini aşağıdaki gıdalarda bulunur:

muz;
ceviz, çam fıstığı, fındık;
karaciğer;
Soya fasulyeleri;
ıspanak;
kepek;
darı;
nar;
tatlı biber (dolmalık biber)
uskumru, ton balığı;
sarımsak, yaban turpu;
tavuk eti;
deniz topalak;
fasulye;
keten tohumu.

Ayrıca, maddenin üretilmesinin imkansız olduğu gıda bileşenlerinin listesi şunları içerir:

çilek;
patates;
şeftali, elma ve armut;
limon.

B6 özellikle merkezi sinir sisteminin normal işleyişi için gereklidir. Bu vitamini tüketerek ellerdeki kramplardan, uyuşukluklardan ve kas spazmlarından kurtulabilirsiniz.

B17 Vitamini metabolizmanın normalleşmesine yardımcı olur. Görünümü engeller kanser hücreleri ve kanser hastalıklarının önlenmesine katkı sağlar.

B17 içeren gıdalar:

Kayısı çekirdeği.
Bira mayası.
Kuş kirazı.
Yeşil karabuğday.
Darı.
Tatlı patates.
Fasulye, fasulye.
Kayısı yağı.
Kiraz, armut, şeftali, mürver, yaban mersini.
Keten tohumu.
Kabak çekirdeği.
Kuru üzüm, kuru erik, kuru kayısı.
Ispanak.

En çok C vitamini nerede?

C vitamini insan sağlığına inanılmaz faydalı. Vücudumuzun metabolik süreçlerine katılır, kandaki hemoglobin düzeyinin artmasına yardımcı olur, virüs ve enfeksiyonlarla savaşır. Bu mikro element aynı zamanda cildin elastikiyeti ve gençliği için gerekli olan kolajen üretimine de yardımcı olur.

Yeniden doldurmak için günlük norm gerekli maddeler hangi ürünlerin bunu içerdiğini bilin.

Birçok kişi en fazla C vitamini içeren liderin limon olduğunu varsayar. Fakat, tartışmasız kazanan- Bu kuşburnu. Ardından kırmızı ve yeşil biber, deniz topalak, siyah kuş üzümü, maydanoz ve Brüksel lahanası geliyor.

Doğal C bileşenini köpük, komposto ve jöle tüketerek büyük dozlarda elde edebilirsiniz. Bu bileşenin diyete günlük olarak dahil edilmesi özellikle önemlidir. Sonuçta vücudu mikropların ve bakterilerin aktivasyonundan korur, merkezi sinir sisteminin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve tüm vücudun koruyucu fonksiyonlarını geliştirir.

C vitamini açısından zengin besinler:

Kuşburnu (kuru ve taze);
Biber (kırmızı çan ve yeşil);
Siyah frenk üzümü;
Deniz topalak;
Maydanoz, yabani sarımsak, dereotu, ıspanak, kuzukulağı;
Lahana (karnabahar, Brüksel lahanası, kırmızı lahana);
Kivi;
Limonlar, mandalinalar, portakallar.
Dana karaciğeri.

Günlük norm yetişkinler için 70 - 100 mg, çocuklar için - 42 mg.

A vitamini hangi besinlerde bulunur?

Gerekli dozda A vitamininin günlük tüketimi, dişlerin ve kemik hücrelerinin durumunu normalleştirmeye, metabolik süreçleri iyileştirmeye ve protein sentezine yardımcı olur.

A vitamini açısından zengin besinler:

havuç;
kayısı;
kabak;
ıspanak;
maydanoz;
yaban sarımsağı;
brokoli;
Deniz yosunu;
işlenmiş peynir;
kartopu.

Fazla miktarda faydalı madde içeren ana ürünler şunlardır:

balık yağı;
karaciğer;
tereyağı;
yumurta sarısı;
krem.

E vitamini açısından zengin gıdaların listesi

İz elementi E bir aktivatördür üreme fonksiyonları canlı organizmalar, bu nedenle diyette bulunması zorunludur. Vücudun koruyucu fonksiyonlarının arttırılmasına, cinsel ve cinsel gelişimin iyileştirilmesine yardımcı olur. endokrin sistem, yaşlanma sürecini yavaşlatır.

Yenilemek için günlük doz Hangi yiyeceklerin E vitamini içerdiğini bilmeniz gerekir.

E vitamini açısından zengin besinler:

Sebze ve meyveler: havuç, patates, salatalık, turp, elma;
Baklagiller: fasulye ve bezelye;
Badem, fındık, ceviz, antep fıstığı, kaju fıstığı ve yer fıstığı;
Et: sığır eti;
Balık (levrek, somon, yılan balığı, uskumru);
Ispanak, kuzukulağı;
Arpa, yulaf ezmesi, buğday;
Kuru erik, kuru kayısı;
Kuşburnu;
Deniz topalak.

E bileşenini düzenli olarak beslenmenize dahil ettiğinizde vücudunuz tatmin olacaktır. yararlı maddeler. Kas aktivasyonunu etkilemeye başlayacak, bağışıklık sistemini iyileştirmeye ve yaşlanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olacaktır.

Ambalajında iherb üzerinde “E vitamini” yazan pek çok ürün var. Bazıları sadece birkaç kuruşa mal olurken, diğerleri için düzenli bir miktar ödemeniz gerekecek. Sağlığınız ve cüzdanınız için en iyi seçimi nasıl yapabilirsiniz? Sentetik E vitaminine nasıl girilmez ve marka için fazla ödeme yapılmaz? Fark ne Şimdi Yiyecekler Solgar'dan mı? Bütün bunları bu yazımda anlatacağım. E vitamini uzmanı olmak istiyorsanız hoş geldiniz!

E vitamini nedir?

E grubu vitaminleri vücuttaki antioksidanların işlevini yerine getirerek hücreleri serbest radikallerin zararlarından korur.

Küçük bir eğitim programıyla başlayalım ve hangi maddelerin E grubu vitaminlere ait olduğunu düşünelim. Her şeyi açıklığa kavuşturmak için bu küçük diyagramı sizin için hazırladım.

Burada E vitamininin yalnız bir "evsiz" molekül olmadığını, en önemlileri tokoferoller ve tokotrienoller olan bir grup doğal bileşik olduğunu anlamak bizim için önemlidir. Her ikisinin de 4 izomeri vardır - alfa, beta, delta ve gama.

E Vitamini Formları

Alfa tokoferol

Bugün tıp çevrelerinde tek aktif formİnsan ihtiyaçlarını karşılamak üzere tasarlanan tokoferol tanınmaktadır alfa (veya α-) tokoferol.Çeşitli kaynaklarda E vitamini çoğunlukla alfa-tokoferol anlamına gelir.

Sorun şu ki, bilim adamları uzun bir süre boyunca E vitamini üzerinde çalışmadılar, amaçları yalnızca E vitamininin bileşenlerinden biri olan alfa-tokoferolü incelemekti. Örneğin, Annals of Internal Medicine'de 2005 yılında yayınlanan sansasyonel bir çalışma, E vitamini kullanımına karşı çıktı, E vitamini ile bağlantılı olarak ölüm riskinde küçük bir artış olduğunu bildirdi. Bu gelişme, diğerleri gibi, yalnızca tek bir bileşene, alfa-tokoferole baktı.

Ticari şirketlerin ürettiği “E Vitamini” adı verilen çok sayıda besin takviyesinin sadece alfa-tokoferol olduğu ortaya çıktı. Bu makalenin ilerleyen kısımlarında daha fazlasını tartışacağız tercih edilen formlar E vitamini.

Birçok vitamin-mineral kompleksi, E vitamini içinde yalnızca alfa-tokoferol içerir ve yalnızca bazıları 4 tokoferol izomerinin tamamını içerir. Tokotrienoller pratik olarak vitamin-mineral komplekslerinde bulunmaz.

ABD'de yalnızca Ulusal Akademi Tıp Enstitüsü'nün bir parçası olan FNB (Gıda ve Beslenme Kurulu) adlı bir kuruluş, ölümlülere ihtiyaçlarımızı karşılamak için ne kadar E vitamini almaları gerektiğini resmi olarak önerebilir. RDA gibi bir şeyi kuranlar FNB'nin beyaz önlüklü katı amcaları ve teyzeleridir. Hatta FDA'nın geliştirdiği DV (Günlük Değer) standartları bile RDA değerlerine daha yakındır.

Çocuklar:

1 – 3 yaş: 6 mg/gün (9 IU)
4 – 8 yaş: 7 mg/gün (10,4 IU)
9 – 13 yaş: 11 mg/gün (16,4 IU)

Kadınlar:

Hamile: 15 mg/gün (22,4 IU)
Hemşirelik: 19 mg/gün (28,5 IU)

Erkekler:

14 yaş ve üzeri: 15 mg/gün (22,4 IU)

E vitamini için RDA'yı nasıl hesapladılar? Kırmızı kan hücrelerini hidrojen peroksitin (serbest radikal) neden olduğu hasardan korumak için yeterli olan kan serumundaki alfa-tokoferol düzeyine dayanmaktadır.

Günlük önerilen tüm E vitamini dozajları özellikle alfa-tokoferol için hesaplanır. E vitamininin diğer formlarının varlığı hem FDA hem de Tıp Enstitüsü tarafından göz ardı ediliyor gibi görünüyor. Gerçekten ne kadar ve ne tür E vitaminine ihtiyacımız var? Bütün bunlar hakkında daha fazla ve sırayla.

Doğal alfa-tokoferolü sentetik olandan nasıl ayırt edebilirim?

Doğal kaynaklardan elde edilen doğal alfa-tokoferol, genellikle ürün etiketlerinde " D-alfa-tokoferol". Sentetik (laboratuvarda üretilen) alfa-tokoferol " dl-alfa-tokoferol". Genel olarak etkin madde adındaki “DL” veya “dl” ön eki sentetik bir formu çağrıştırmalıdır. Alfa-tokoferolün doğal formu daha biyolojik olarak kullanılabilir. Örneğin 100 IU doğal E vitamini, sentetik formda yaklaşık 150 IU'ya karşılık gelir.

D-alfa tokoferil asetat Ve d-alfa tokoferil süksinat E vitamininin antioksidan özelliklerini korumak için (E vitaminini kuru formda üretmek için: tabletler, toz) bir esterifikasyon işleminden geçmiş doğal alfa-tokoferol formları da kabul edilir. D-alfa tokoferil süksinat çoğunlukla vitamin-mineral komplekslerinde bulunur.

Gama tokoferol

Alfa-tokoferol, defne üzerine kurulu ve antioksidan özellikleri nedeniyle büyük saygı görürken, az bilinen kuzeni gama-tokoferol, özellikleri bakımından alfa-tokoferole eşit ya da üstün olmasına rağmen yeterince takdir edilmedi. Fındık, tohum ve bitkisel yağlarda bulunan gama tokoferol, Kuzey Amerika diyetindeki tüm E vitamininin %70'ini oluşturur.

Nisan 2006'da Life Extension Magazine "Neden gama tokoferol alfa tokoferole tercih edilir?" başlıklı bir makale yayınladı. bu da gama tokoferolün ABD Gıda ve Beslenme Kurulu tarafından belirlenen beslenme kurallarına dahil edilmesi gerektiği konusunu gündeme getirdi.

Tokotrienoller

Tokotrienoller, E vitamini grubunun en az incelenen yarısıdır. Tokotrienoller yapısal olarak tokoferollerden farklıdır ve tokoferollerin sahip olmadığı önemli biyolojik işlevlere sahiptir.

Tokotrienoller, tokoferollerden daha etkili antioksidanlar olarak kabul edilir, çünkü çift bağın varlığı nedeniyle tokotrienoller beynin ve karaciğerin doymuş yağ katmanlarına çok daha etkili bir şekilde nüfuz eder.

Tokotrienollerin en zengin kaynakları annatto (tatlı ağacı), kırmızı palmiye yağı ve buğday tohumudur.

Doğal bitkisel yağlar

Doğal rafine edilmemiş yağlar- Doğal E vitamininin en iyi ve en lezzetli kaynağıdır. Hangi yağları tercih ederim?

Nutiva Kırmızı Palmiye Yağı parlak turuncu renkli, doğal antioksidanlar (beta-karoten, tokotrienoller ve tokoferoller) açısından zengin, aromatik, rafine edilmemiş bir palmiye yağıdır. Soğuk bir odada sertleşir, oda sıcaksa sıvı hale gelir. Üretici çorbalar, soslar ve güveçler için kullanılmasını önerir. Ama ben kremalı yerine yulaf lapasına eklemeyi, elma veya armut dilimlerinin üzerine sürmeyi ya da kavanozdan kaşıkla yemeyi tercih ediyorum.

Now Foods'tan Buğday Tohumu Yağı- kokusu giderilmemiş veya hidrojenlenmemiş doğal koku yağı. NOW Buğday Tohumu Yağının her bir çorba kaşığı, 1000 mcg'nin üzerinde doğal olarak oluşan oktakozanol içerebilir. Octaconazole, E vitamininin en iyi kaynaklarından biri olarak kabul edilir. Bu yağ çok lezzetlidir - onu bu şekilde almak veya salatayı onunla tatlandırmak güzeldir.

İherb'de E vitamini takviyeleri

iherb'deki E Vitamini ürünleri ya bir izomer (yalnızca alfa-tokoferol) ya da sekiz izomerin tamamını içerebilir. Ürüne 8 izomerden hangisinin dahil olduğunu öğrenmek için Takviye Gerçekleri tablosuna bakmanız gerekir.

Aşağıdakileri içeren çeşitli ürünlere birlikte bakalım ve analiz edelim: tam kompleks E vitamini.

Porsiyon başına 35 g tokotrienol, CoQ10 dahil olmak üzere 8 izomerin tümünü içeren eksiksiz bir E vitamini kompleksi, alfa lipoik asit ve C vitamini. Fiyat - 30 porsiyon için 11 dolar/porsiyon başına 400IU E vitamini. Bu, iHerb'deki en uygun fiyatlı ve tokotrienol açısından en zengin komplekstir.

Olympian Labs Inc., Tocomin Tocotrienol Vitamin E Complete, 60 Softgels - aynı zamanda tam bir E vitamini kompleksi, ancak zaten porsiyon başına 20 mg tokotrienol içerir. Fiyat - 60 porsiyon için 30 dolar/porsiyon başına 200IU alfa tokoferol.

E vitamini ile ilgili ilk çalışma 19. yüzyılın başlarında Shute kardeşler tarafından fareler üzerinde yapılmıştır. Bu deney, yalnızca tam gıdayla beslenen farelerin normal olarak geliştiğini ancak üreyemediklerini gösterdi. Araştırmacılar eksik faktörün yeşil yapraklarda ve buğday tohumunda bulunduğunu kanıtladılar. İşte böyle keşfedildi yağda çözünen vitamin E.

E Vitamini (tokoferol) yağda çözünen bir vitamindir. önemli antioksidan. Doğada sekiz farklı formda (izomer) bulunur. biyolojik aktivite ve vücutta gerçekleştirilen işlevler. Bir antioksidan olarak vücudu örneğin toksinlerin zararlı etkilerinden korur. Eksikliği uyuşukluk ve aneminin nedenlerinden biri olabilir.

Gibi Gıda katkı maddeleri ve olarak gösterilir.

E vitamininin fizikokimyasal özellikleri

Tokoferol, açık sarı renkte, çözünmeyen, kloroform, sülfürik eter, petrol eteri ve daha az asetonda yüksek oranda çözünür, şeffaf yağlı bir sıvıdır.

Farmakolojik özellikleri: Hem ve proteinlerin biyosentezine, hücre çoğalmasına, doku solunumuna ve hücrelerdeki diğer metabolik süreçlere katılır.

Oksijen, ultraviyole ışınlar, düşük sıcaklıklar ve mineral yağlar E vitaminini yok eder.

E vitamini hakkında daha fazla bilgi için “Organik Kimya” videosunu izleyin. E vitamini"