En general, los médicos recomiendan no beber más de un vaso (unos 175 ml) al día. Como comprenderá, la combinación de las palabras "médicos" y "vino" se usa solo en el contexto de "tinto seco". Cualquier otro vino ya cae en la categoría de alcohol condicionalmente dañino. Pero el rojo seco se puede beber incluso durante el embarazo. Quiero decir, no por ti, sino por tu novia embarazada. (Probablemente encontrará algo más fuerte cuando descubra que está embarazada). Dos copas de vino al día de forma regular pueden poner en peligro su corazón y también provocar hipertensión.
Además, mientras se prepara para vaciar su copa de vino, preste atención a su color. Más precisamente, la sombra del color. Está claro que el vino puede ser de diferente calidad y diferente biografía, pero debes tener cuidado y mover tu copa hacia un lado con disgusto si:
- el vino tinto tiene un tinte marrón oscuro o incluso negro. Esto significa que el vino es tan viejo que el lugar exacto para él no está en la mesa, sino en el fondo de la copa;
- blanco con un tinte marrón, probablemente ácido, lo que significa que su uso dará lugar a una variedad de consecuencias, desde envenenamiento leve hasta alucinaciones leves. Teóricamente, el tinte marrón del vino blanco podría significar que está hecho de uvas ligeramente secas y es inofensivo. Pero este es un caso raro, es mejor no contar con él;
- vino rosado naranja. De acuerdo, si fuera vino de naranja, no habrías hecho ni pío (en el buen sentido). Pero el tono anaranjado del vino rosado solo indica una cosa: este líquido se ha agriado y es categóricamente inadecuado para el consumo.
Y dado que el vino a menudo aparece en nuestras vidas en compañía de alimentos y bocadillos, nos sentimos obligados a brindarles esta tabla que indica qué comida va con qué vino. Para que nunca más tengas dudas de qué combinar con qué vino.
como beber whisky
Si le ha dado por beber whisky, procure no mezclarlo con otras bebidas alcohólicas. El hecho es que el whisky contiene la cantidad máxima, en comparación con otros néctares de alto grado, de alcoholes de fusel, que son extremadamente dañinos para el hígado. Solo aquellos a los que les disgusta mucho su hígado y quieren vengarse de él de manera efectiva pueden interferir con el whisky con otro alcohol. No es de extrañar que el cóctel de whisky más clásico, Old Fashioned, bajo el cual se inventó incluso un vaso, contenga un contenido mínimo de otro alcohol. Solo whisky, azúcar triturada, 2-3 gotas de amargo y soda, ¡y listo!
como beber vodka
El hecho de que el vodka debe estar helado, tú, como cualquier ruso, lo sabes sin nosotros, y desde el nacimiento. El alcohol y el agua, es decir, estos ingredientes duros forman el vodka, como si fueran creados no solo el uno para el otro, sino también para mezclarlos con algo. Aún así, los dos son aburridos. Así que recuerda: el vodka se diversifica mejor con vermut y licores Kahlua y Cointreau.
Cómo beber brandy
Espera, ahora aprenderás sobre la traición de un amigo cercano. El coñac, debido a la gran dosis de fracciones de alcohol, es extremadamente dañino para sistema nervioso. Por supuesto, dilata los vasos sanguíneos y en pequeñas dosis puede eliminar, por ejemplo, dolor de cabeza. Pero solo los fanáticos desinteresados pueden involucrarse en él. Si solo eres uno de ellos (no nos corresponde a nosotros juzgarte, nosotros mismos somos uno de ellos), bebe coñac con prudencia.
Primero, debe dejar una huella digital en la pared del vidrio y mirar la luz. Si la huella es visible a través de la bebida, entonces el coñac es bueno.
En segundo lugar, debe charlar un vaso y, con el aire de un conocedor, seguir las "piernas": rayas de coñac en las paredes. Idealmente, deberían ser distinguibles durante 5-7 segundos.
En tercer lugar, el coñac se debe oler tres veces: a una distancia de 5 cm del borde de la copa, por encima del borde y durante la degustación, un momento antes de que te queme la lengua. Todo, ahora puedes beber. Sí, no de un trago, ¡Dios te bendiga! Bueno, arruinaste todo...
como beber licor
Para ser honesto, el licor es un entretenimiento predominantemente femenino. Principalmente porque es dulce. Por cierto, esta es su principal debilidad. Debido a la abundancia de azúcar, el alcohol se absorbe intensamente en la sangre y la intoxicación se establece tan rápidamente que no tiene tiempo para disfrutar del licor o encontrar el camino a la sala de karaoke. Pero si básicamente decide beber licor, tómelo como parte del cóctel Black Russian: 7/10 - vodka y 3/10 - licor de café. Además de hielo picado.
Cómo beber absenta
La bebida favorita de Paul (la de Gauguin) es sumamente rara en nuestras latitudes, más bajo su apariencia venden dudosos horrores verdosos. Pero, si te encuentras con una botella de absenta real, no pierdas la oportunidad de beberla de la forma denominada "gitana" o "seca". Hazlo.
Vierte un poco de absenta en un vaso grande de paredes gruesas y préndele fuego. Mientras gira el vaso (para que las fuerzas centrífugas eviten que la bebida quemada se derrame), inclínelo para que el vaso se empañe con los vapores.
Luego, vierte la absenta en el segundo vaso, previamente enfriado, y dale la vuelta al primero y colócalo sobre una servilleta.
Ahora el asunto es pequeño: bebe absenta con una pajita...
Y luego colóquelo debajo de un vaso tibio y aspire con fuerza los vapores acumulados allí. No hay placer, pero existe el riesgo: a) quemarse; b) perder un vaso que reventó por una diferencia de temperatura; c) verter absenta ardiente sobre la mesa.
Cómo evitar una resaca
01
No beba con el estómago vacío. Beba con el estómago lleno de arroz, espaguetis de trigo duro o pan de salvado. Todos estos carbohidratos complejos tardarán de 3 a 4 horas en digerirse y le proporcionarán a su cerebro un suministro regular de glucosa. Y lo necesitas, porque el alcohol elimina a traición la glucosa del cuerpo. Además, con el estómago lleno, el alcohol se absorbe más lentamente en la sangre y es más fácil para el hígado nivelar el daño del alcohol.
02
Abstenerse de comer dulces antes de beber. carbohidratos simples- lo último que necesitas ahora mismo: se disuelven rápidamente y no llenan el estómago. Por lo tanto, posponga el consumo ritual de su colección de pasteles de patata para un día en el que no planee beber alcohol.
03
Alterne un vaso o una pila de alcohol (o el contenido de una pila vertida en un vaso por alguna razón) con un vaso de agua mineral sin gas. El alcohol no solo causa deshidratación severa, sino que también ayuda a eliminar valiosos iones de potasio y sodio del cuerpo. Abastécete con anticipación de una o dos botellas de agua mineral y colócalas en los lugares del apartamento donde solías dormir (es decir, junto a la cama y junto al tocador). Beber un par de vasos de agua por la noche te salvará del estado matutino, llamado "seco" por la acertada palabra no literaria.
04
Un par de horas antes de beber alcohol, come una aceituna con hueso. Y en este caso, te interesará más no la pulpa de la aceituna, sino el hueso. El hecho es que funciona como un absorbente, haciéndote la vida más fácil a ti y a tu hígado.
05
Y después de que termine la fiesta, visite la farmacia nocturna y grite teatralmente: "¡Carbón activado para mí!" Toma dos paquetes de diez tabletas a la vez y disfruta de un efecto invisible pero tangible: el carbón absorberá los restos de alcohol que retozan en tu estómago, mientras que el hígado, por su parte, pondrá todas sus fuerzas en la guerra con el aldehído.
Cómo lidiar con una resaca
Si aún ignoraste nuestros consejos sobre cómo beber adecuadamente.
01
El dolor de cabeza (lo más probable es que se trate de un aumento de la presión intracraneal) se trata mejor con agua mineral o solución salina de Ringer.
02
El alcohol y el aldehído tienden a asentarse en los fluidos corporales y dejan con ellos al cuerpo que tanto ha sufrido. Así que métete en la ducha y lávate el sudor con agua tibia. Sospechamos que no necesitamos enseñarle cómo expulsar la orina y el semen de su cuerpo. Si confía en su sistema cardiovascular, puede echar un vistazo rápido a la sauna.
03
Asegúrate de comer. Y no cualquier cosa, sino cosas bien concretas. Para empezar, la sopa de verduras es, en realidad, el mismo líquido que tanto necesitas en estos momentos. Luego, una tortilla: la N-acetilcisteína contenida en los huevos ayudará al hígado en esta hora difícil. Para el postre, trague al menos un trozo de sandía: hay mucha pectina en los productos de plantas rojas, que tampoco será superflua ahora.
¡Tener en cuenta!
Tu propio deseo de emborracharte debería ser una llamada de atención para ti. El hecho es que el envenenamiento por alcohol, como cualquier otro, provoca un solo deseo: nunca volver a encontrar la causa de este envenenamiento. Entonces, después de haber sufrido, una persona frunce el ceño durante varios días más ante la mención de un pollo o al ver a una persona disfrazada de pollo (aunque esta es una vista extraña sin envenenamiento). La misma reacción debe tener una persona que se excede con el alcohol: no quiere hablar de alcohol, ni verlo, y mucho menos beber. En consecuencia, el deseo de volver a cruzarse con el envenenador después de un encuentro reciente puede ser el síntoma principal del alcoholismo.
¡Ten en cuenta más!
La bebida alcohólica más saludable es el ron. Después de todo, contiene potasio, fósforo y zinc. En honroso segundo lugar está el tequila, que regula la acidez del estómago y ayuda con la colitis ulcerosa. Además, es costumbre beberlo del ombligo de una niña.
¿Qué fiesta tenemos sin fiesta? A todo el mundo le gustan los platos deliciosos y exuberantes, e incluso con una copa de vino o algo más fuerte. Pero el alcohol es una cosa delicada, no siempre todo sale como nos gustaría. ¿No es? ¡Averigüemos juntos cómo beber alcohol correctamente!
- Bebe, si eres mujer, no más de 0,3 litros de cerveza o 0,1 litros de vino/champán o unos 30 ml de licores (vodka, licor, vermú, etc.) al día. La dosis diaria máxima permitida de alcohol para mujeres es de 16 g.
- Bebe, si eres hombre, no más de 0,5 litros de cerveza o 0,3 litros de vino/champán o unos 50 ml de licores (vodka, licor, vermú, etc.) al día. La dosis diaria máxima permitida de alcohol para hombres es de 24 gramos.
Estas cantidades de diferentes bebidas alcohólicas pueden parecer ridículas. Sin embargo, en total contienen unos 16 o 24 gramos de alcohol puro. Beber tanto alcohol no es perjudicial para la salud, para mujeres y hombres adultos, es poco probable que se dañe con tal cantidad de alcohol (sin contar las enfermedades que discutiremos a continuación).
Si bebe alcohol por encima de estos límites, el riesgo de desarrollar diversos trastornos de salud y enfermedades graves, incluido el alcoholismo, aumenta significativamente.
Todo debe ser con moderación.
¿Por qué las restricciones son diferentes para hombres y mujeres? Estas diferencias tienen una base científica detrás: con el mismo peso corporal y la misma cantidad de alcohol consumido aproximadamente un 20 por ciento más de alcohol permanece en el cuerpo de una mujer que en los hombres. Además, el hígado femenino descompone el alcohol más lentamente porque contiene menos enzimas necesarias para este propósito. Es importante no beber intoxicación por alcohol.
Hemos escuchado una y otra vez que el alcohol tiene influencia positiva en el cuerpo. ¡Sí, lo hace! Pero solo un consumo muy bajo de alcohol, como un vaso pequeño de cerveza o vino cada dos días, puede reducir el riesgo de ciertas enfermedades cardíacas, especialmente ataques cardíacos, en personas de mediana edad y mayores. Una reducción mucho más fiable del riesgo de sufrir un infarto es el deporte o el ejercicio de carácter deportivo, así como los alimentos con bajo contenido grasas
Intoxicación alcohólica
Hay una línea muy delgada entre la diversión y la intoxicación por alcohol, pero debemos tratar de atraparla. ¡Evita la intoxicación por alcohol! Los borrachos son un peligro para ellos mismos y para los demás:
- Con cada intoxicación (uso excesivo), mueren millones de células cerebrales.
- La aparición de accidentes cerebrovasculares y trastornos del ritmo cardíaco puede ser causada directamente por una intoxicación grave.
- El alcohol a menudo conduce a la agresión y la violencia contra los demás. El asalto, el asesinato y la violación, el abuso infantil y la violencia doméstica se consideran delitos típicos de los alcohólicos.
- Los hombres y mujeres intoxicados a menudo se convierten en víctimas de la delincuencia.
- La aparición de lesiones, quemaduras y congelaciones son a menudo el resultado de la embriaguez.
- El riesgo de "accidentes" en todas las esferas de la vida aumenta, borracho, muchas veces.
Días sin alcohol
Tome descansos: dos o más días sin alcohol a la semana. El consumo diario, por mucho que bebas, es siempre un hábito. Tales juegos con alcohol pueden incluso conducir a la adicción, lo que limita su libertad personal.
Cuándo no beber alcohol
No beba alcohol cuando se requiera de usted rendimiento, concentración y reacción rápida. Esto significa: nada de alcohol en el trabajo, cuando conduce o practica deportes. Desempeño completamente normal de la salud mental y actividad física sólo es posible a 0,0 ppm.
E incluso una pequeña cantidad de alcohol, como muestran las estadísticas, aumenta el riesgo de accidentes y problemas en todas las áreas de la vida.
alcohol y niños
¿Cómo beber alcohol para niños? ¡De ninguna manera! Los niños son mucho más sensibles al alcohol que los adultos. Incluso pequeñas cantidades, como dos cucharadas, pueden causar una intoxicación grave. Incluso con un nivel de 0,5 ppm de alcohol en la sangre, un niño puede desmayarse sin experimentar los signos típicos de intoxicación por alcohol.
¡Nada de alcohol para los niños!
Cómo beber alcohol joven
Beber alcohol desde una edad temprana aumenta el riesgo de desarrollar alcoholismo.
El consumo de alcohol por parte de los jóvenes debería ser significativamente menor que el de los adultos. Es normal que los jóvenes quieran aprender más sobre las bebidas alcohólicas. Pero cuanto antes los niños y jóvenes empiezan a beber alcohol, mayor es el riesgo de volverse adictos. La intoxicación a una edad temprana se convierte en uno de los principales riesgos para la salud. El alcohol en los jóvenes puede causar daño permanente a los órganos, especialmente al cerebro, y también puede interrumpir el proceso de maduración.
Beber con frecuencia es una señal de advertencia a la que los padres y otros adultos deben estar atentos.
Alcohol en la vejez
¿Cómo beber alcohol para los ancianos? ¡Ten especial cuidado con el alcohol! La capacidad del cuerpo para metabolizar el alcohol disminuye con cada año que pasa. A menudo, los medicamentos que son tan necesarios en la vejez pueden interactuar con el alcohol, lo que lleva a consecuencias fatales.
alcoholismo y embarazo
¿Cómo beber alcohol durante el embarazo? ¡De ninguna manera! Permítanme explicarlo brevemente: una mujer embarazada bebe alcohol: pasa a través de la placenta al feto y ataca directamente los nervios y órganos del niño. Este ataque provoca graves discapacidades físicas y mentales (como enfermedades cardíacas o trastornos del desarrollo cerebral).
Cualquier dosis de alcohol puede dañar a un niño. Por lo tanto, ¡el alcohol durante el embarazo está contraindicado!
Casi lo mismo sucede durante la lactancia: el alcohol ingresa a la leche materna, luego la leche al bebé, lo que tiene un efecto tóxico en su bebé.
alcohol y medicinas
Cómo tomar correctamente el alcohol con varios medicamentos solo puede informarle a su médico en casos específicos. Puedo dar un ejemplo vívido: tomar drogas y beber alcohol es mortal:
- Primero, porque el alcohol puede perjudicar el efecto deseado de la droga o incluso prevenirlo.
- En segundo lugar, esta combinación puede causar interacciones potencialmente mortales.
Un problema particular es la combinación de alcohol y drogas psicológicamente activas como pastillas para dormir y sedantes o psicoestimulantes (estimulantes).
Es necesario consultar con su médico si puede beber alcohol con un medicamento en particular.
Alcohol y enfermedades crónicas
El consumo de alcohol en algunos enfermedades crónicas, incluso en una pequeña cantidad, puede aumentar significativamente su impacto negativo en el cuerpo. La lista de estas enfermedades incluye, por ejemplo:
- Diabetes (diabetes mellitus)
- Enfermedad hepática, especialmente hepatitis C.
- Depresión y otros trastornos mentales.
Problemas con adicción al alcohol un familiar cercano es también motivo de restricción o abstinencia. Dado que la herencia juega un papel importante en estos asuntos.
Olvídate de los vasos tradicionales (vasos anchos con fondo grueso). La desventaja de estos vasos es el gran diámetro, que "dispersa" y "empobrece" el rico aroma del whisky. Y si el interruptor de palanca también es de cristal facetado, no podrás apreciar el aspecto de la bebida. Por lo tanto, a partir de estos dispositivos simples, solo beben whisky económico, mezclándolo con hielo o refresco.
Los verdaderos conocedores del whisky utilizan pequeños vasos en forma de tulipán. Debido al pequeño diámetro del “cuello” y las paredes redondeadas, los aromas de la bebida parecen “concentrarse” dentro del vaso. Se cree que un verdadero conocedor solo necesita "oler" el whisky para disfrutarlo.
Para que el aroma se manifieste más brillante, debe girar el whisky en el vaso. Y puede diluirlo con unas gotas de agua helada: instantáneamente "revela" el aroma de la bebida y también suaviza un poco la agudeza del sabor. Esto es especialmente cierto para el whisky de barril ( fuerza del barril, más del 50% de contenido alcohólico), cuyo consumo en estado puro provoca un ligero adormecimiento de las papilas gustativas.
El contenido del vaso no debe beberse de un trago, solo en pequeños sorbos, como si "sosteniera" el whisky en la lengua. Esta es la única forma en que puede sentir toda la gama de sabores: dulce, agrio, agrio y ligeramente amargo al mismo tiempo.
Coñac
El coñac, como el whisky, no debe beberse de una sola vez. Ni siquiera lo beben, sino que lo sorben lentamente, deleitándose con su aroma. Por eso, para el coñac existe una "copita" (del inglés oler- oler; también se le llama "copa de brandy" y "botella de coñac"), una copa de barriga en una pierna, que se estrecha bruscamente hacia arriba. El coñac se vierte hasta el fondo, solo hasta el nivel de la parte más ancha de la copa. Los tragos son pequeños, con una capacidad de 70 gramos, y más grandes, de 250 a 400 gramos. Por cierto, los catadores profesionales de coñac utilizan una copa muy pequeña, más estrecha y alargada de lo habitual.
A la hora de servir el coñac debe tener una temperatura superior a la temperatura ambiente. Por lo general, una copa de coñac se calienta solo en la palma de la mano: sostener el coñac sobre el fuego es una mala forma.
Gira la copa sobre su propio eje y observa las marcas "aceitosas" del coñac que fluye en sus paredes internas. Las "piernas" (como los franceses llaman a estas vetas) se forman debido a la glicerina; hay bastante en las bebidas alcohólicas envejecidas. Cuanto más largas sean las "piernas" visibles, más "viejo" será el coñac frente a ti (de 5 segundos para los de cinco años a 17-18 segundos para los de cincuenta).
Ahora es el momento de oler el contenido de la copa: un buen coñac añejo, como el whisky, tiene un sabor brillante, rico y complejo. Y solo después de eso se prueba el coñac. Lo prueban a pequeños sorbos: es en este caso cuando se produce el efecto “cola de pavo real” (reina de paon)- como si el coñac se "abriera" gradualmente en la boca.
Los franceses no comen coñac: no puedes sentir el sabor y el aroma del coñac si lo bebes con comida. La forma de comer coñac con limón se arraigó solo en Rusia. Además, se cree que el autor de esta extraña innovación es el zar Nicolás II.
El mejor momento para servir el coñac es después del plato principal. En Francia, hay incluso una idea de " regla de tres CON": café, coñac, cigarro- primero tomas café, luego coñac y luego fumas un cigarro. Un buen final para el almuerzo.
Calvados
El Calvados Joven es un excelente aperitivo. En la tierra natal de Calvados, en Normandía, lo beben antes de la cena solo con hielo o en combinación con tónica, 1:3. Beba Calvados y como digestivo, e incluso durante una comida.
No es costumbre ofrecer Calvados con entradas y especialmente platos principales. Se debe hacer una excepción solo para los quesos blandos de Normandía: el sabor picante de Camembert, pon l "evek, livaro combina bien con el sabor afrutado de Calvados joven.
Los habitantes de Normandía tienen ese concepto: trou normando, "agujero normando". Es costumbre dar de propina una copa de Calvados entre comidas. Verá, la cena de Normandía tradicionalmente no es dietética: aperitivos (a menudo al menos dos porciones), dos platos calientes (pescado y carne), allí mismo salsa de crema, luego un postre obligatorio... En una palabra, no puedes prescindir de Calvados, para acelerar la digestión. Y antes de volcar otro vaso, los normandos entonan una sencilla canción sobre este mismo "agujero", tan agradable ya la vez necesario.
Si ya se ha destruido toda la comida, y hay tiempo libre más que suficiente, una copa de Calvados se puede disfrutar durante unos cuarenta minutos, en escasos sorbos, saboreando esa sensación especial cuando el calor se esparce lentamente por el cuerpo. Como acompañamiento, como en el caso del coñac, es adecuado un cigarro. Esta forma de utilizar Calvados se aplica, en primer lugar, a las variedades envejecidas.
Calvados a menudo se sirve en una "copa" de coñac. Sin embargo, existe la opinión de que un vaso que se estrecha hacia arriba aumenta la sensación de fuerza y algo "espesa", engrosa el aroma de la bebida. Es por eso que los conocedores sugieren usar un vaso de grappa tradicional para Calvados: revela mejor el sabor y el aroma de Calvados.
Tequila
La forma más famosa de beber tequila en Europa es con sal y lima (¡no con limón!): lamer una pizca de sal vertida en el dorso de la palma entre el pulgar y el índice, beber tequila de un trago y comer una rodaja de lima. Este ritual solo provoca una sonrisa entre los mexicanos.
Los residentes de México beben tequila de un trago. Y a menudo el más barato (la mayoría de los nativos no están dispuestos a pagar más de cuatro dólares por litro), a menudo en su forma pura, ¡y esto es con un sabor a fusel característico del tequila!
Y los mexicanos también beben tequila con cerveza (especialmente popular corona Y Sol) o preparar un cóctel ardiente sangrita con jugo de tomate y limón, tabasco y especias. Algunos mexicanos comen todo este esplendor frito en mantequilla y envuelto en tortillas Gusanos de maguey - orugas que viven en agave (del que, de hecho, se hace tequila).
Si esto le parece demasiado exótico, beba al estilo europeo, con sal y lima en vasos pequeños o "pilas".
Ron
La forma en que se consume el ron indirectamente depende del propio ron. Por ejemplo, el sabor de los rones blancos ligeros no es demasiado brillante, por lo que es mejor beberlos en cócteles.
El ron "dorado", envejecido en barricas de roble, tiene un sabor más rico (adquirido como resultado de la "comunicación" de las bebidas espirituosas con la madera). Es agradable beber tal ron con hielo o simplemente enfriado de vasos anchos - "vasos". Como refrigerio, puede elegir varias frutas: naranja, piña, papaya, cereza, melón. Curiosamente, en el Caribe, donde la cultura del vino está casi sin desarrollar, el ron dorado se diluye con agua 1: 1 y se bebe en lugar de vino en el almuerzo o la cena.
Es costumbre beber rones oscuros de muchos años de añejamiento solo en su forma pura, sin hielo. La "copa" de coñac es ideal para servir ron oscuro. Se cree que el rico aroma y el rico sabor de esta bebida combinan bien con los cigarros.
Ginebra
Las variedades de ginebra ordinarias suelen ser un destilado (grano o malta en el mejor de los casos, caña en el peor) infundido con bayas de enebro.
Se trata de una ginebra de calidad bastante baja, que se utiliza principalmente en coctelería, mezclada con tónica, vermú o amargos.
Las marcas de ginebra de élite se obtienen por un método diferente: el alcohol de grano de alta calidad se enriquece con sabores vegetales naturales (los más importantes son el enebro y el cilantro) y luego se envía a una destilación secundaria. Esta ginebra se consume mejor sola. Se bebe en vasos anchos con paredes gruesas, que generalmente se llenan 1/3 con hielo. Para que el aroma del enebro se revele por completo, vale la pena charlar un poco de ginebra en una copa.
Beneficio
El sake, por supuesto, no es vodka ni whisky: su fuerza es similar a la del vino o licor fortificado.
El sake se vierte de una pequeña jarra de cerámica (tokkuri) en pequeñas tazas (choko) diseñadas para solo dos o tres sorbos. De acuerdo con las reglas, el sake se agrega al choko inmediatamente antes de cada brindis. Además, llenar la taza usted mismo es una mala forma, debe esperar hasta que su vecino en la mesa lo sirva. Y, a su vez, muestra consideración por el choko de tus vecinos. Y no olvides decir “kampai” antes de cada brindis, que significa “hasta el fondo”.
El sake se bebe tanto caliente como frío. La temperatura de servicio del sake, de 15 a 55 ° C, depende del clima y la temporada. Para enfriar el sake se suele colocar un trozo de hielo en el choko, y se cree que en este caso se revela mejor el sabor de la bebida. Y si el sake se bebe caliente (este método se llama "kan-zake"), entonces se calienta en un recipiente de cerámica especialmente diseñado en un baño de agua. Lo principal es no hervir, en este caso el sake pierde su aroma.
El sake es versátil: combina muy bien no solo con sashimi, sushi, maki-zushi (esto es lo que los estadounidenses llaman "rollos"), sino también con papas fritas, queso, nueces y bocadillos ligeros.
Vodka
El vodka ruso es una bebida para un festín. En la antigüedad, a menudo lo bebían del "endova", un gran amuleto de cobre, que se pasaba en círculos como una pipa de la paz. Con el tiempo, la forma de los dispositivos ha cambiado (ahora beben vodka en pequeñas "pilas" o vasos pequeños y elegantes), pero la tradición de "compartir" se ha mantenido.
El vodka se sirve frío a una temperatura de 6-8º. Algunos bebedores incluso enfrían tragos de vodka y tragos en el refrigerador. Lo principal es no exagerar: el vodka excesivamente frío no traerá ningún placer a los participantes en la fiesta.
Beben cada vaso de vodka hasta el fondo - y definitivamente comen un refrigerio, principalmente platos grasos y salados - encurtidos, Chucrut, arenque, manteca de cerdo. Y para neutralizar los vapores de alcohol que "golpean la nariz", el vodka se "olfatea", generalmente con pan o pepinillos en vinagre. Si después de un par de tragos tu percepción del vodka se ha apagado, debes tomarte un descanso (después de un tiempo regresa).
Dicen que nunca hay demasiado vodka, tal vez lo sea. Sin embargo, el sentido de la proporción nunca hace daño a nadie. Si ya te sientes bien por haber bebido, no te esfuerces por hacerlo aún mejor. No mejora, solo empeora.
Luz de la luna
Cualquier destilado hecho en casa se llama alcohol ilegal. Lo "expulsan" de casi cualquier cosa, desde papas, cereales, malta, remolacha, uvas, albaricoque, manzanas, ciruelas Y, por supuesto, azúcar. Ostap Bender ofreció a la venta doscientas recetas de alcohol ilegal, entre las cuales apareció el alcohol ilegal de un taburete. Por cierto, en nuestro tiempo, dicho alcohol de madera hidrolítico es bastante común. No puedes beberlo. Aunque beban.
Moonshine es algo impredecible. A veces es una bebida repugnante que, por costumbre, es imposible de beber, a veces es algo completamente conmovedor, casi indistinguible en sabor de un buen vodka o ginebra. Así que en el entorno adecuado, con la mentalidad adecuada, en buena compañía... ¿por qué no? Además, la prohibición de la elaboración casera de cerveza en Rusia se levantó oficialmente en 2002.
Moonshine de la primera destilación, gota a gota que fluye de la bobina en recipientes especialmente preparados, se llama " primario". Se "saborea" aún caliente. Y tienen un bocado solo simbólicamente: "materia prima": por ejemplo, alcohol ilegal de azúcar, un pequeño trozo de azúcar refinada.
El alcohol ilegal que sobrevivió a esta "degustación" se bebe frío. Los cubiertos (vasos facetados o pilas) y un recipiente con alcohol ilegal (una botella o un frasco, no importa) se colocan sobre la mesa. La primera vez verter hasta la parte superior. Y beben hasta el fondo, para "acelerar". Luego vierta un poco (beba, nuevamente, hasta el fondo). Y asegúrese de oler (como el vodka) y tomar un refrigerio: tocino, cebolla, pan, chucrut, encurtidos caseros. Dado que el alcohol ilegal se bebe hasta el final (por lo general, todavía es pequeño), lo más probable es que después de beber sea malo. Pero sin bocadillos será aún peor, eso es seguro.
En casi cualquier evento importante, tienes que beber alcohol.
Por lo tanto, muchas personas necesitan poder consumir alcohol adecuadamente para evitar consecuencias indeseables para la salud. El problema es que hay ciertas características del uso de diferentes productos que definitivamente debes tener en cuenta.
Reglas básicas
Para evitar consecuencias desagradables, debe seguir ciertas reglas:
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Cómo evitar las náuseas después de beber alcohol
Las personas que se ven obligadas a beber alcohol no quieren sentirse enfermas. Las siguientes recomendaciones ayudarán a evitar la aparición de este desagradable síntoma:
- En primer lugar, se debe excluir el alcohol fuerte: no beba vodka, tequila, ginebra, etc. Son estas bebidas las que más a menudo provocan reflejos nauseosos. Para no sentirse enfermo, es mejor elegir vino o champán.
- Incluso el alcohol débil debe beberse lentamente. Mientras otras personas beben trago tras trago de vodka, tú puedes mantenerte sobrio hasta el final de la fiesta.
- Asegúrese de elegir alimentos densos para las meriendas. Es importante considerar que las frutas contienen muchos ácidos que pueden causar náuseas.
También es importante considerar las reglas para mezclar diferentes productos. Así, puedes combinar vino y coñac, así como whisky y cerveza. Está prohibido combinar otros tipos, ya que están hechos de diferentes materias primas.
El alcohol no debe mezclarse con los siguientes productos:
- limonada y otras bebidas carbonatadas;
- energía y sustancias medicinales.
Cómo tomar bebidas alcohólicas
En general, no se recomienda beber dichos productos, ya que el líquido adicional solo puede acelerar la intoxicación. Si no hay otras opciones, está permitido usar jugos o compotas como bebida. Está estrictamente prohibido tomar vodka u otras bebidas alcohólicas después de tomar medicamentos.
El hecho es que medicamentos pueden reaccionar, lo que conducirá a la interrupción del cerebro y de importantes sistemas corporales. En casos severos, incluso la muerte es posible.
Cómo beber diferentes tipos de alcohol.
Para evitar efectos no deseados para la salud, es necesario tener en cuenta ciertas características del uso de varios tipos de dicho producto:
- Whisky. Este producto es bastante simple de usar, no se recomienda comerlo. Además, en este momento no debe beber otras bebidas fuertes: vodka o tequila. Es aceptable combinar whisky con cola o refresco; esta es la opción que eligen los estadounidenses. En Escocia e Irlanda no se añade nada a este producto excepto agua limpia o hielo.
Muy a menudo, el whisky se consume en vasos bajos. Los vasos son adecuados para variedades especialmente caras. - Ajenjo. En su forma pura, se sirve muy raramente; por lo general, se hace como aperitivo. En este caso, la absenta se vierte en vasos pequeños.
La forma de consumo más habitual está asociada al uso del fuego. Se coloca una cuchara con una gran cantidad de agujeros en el recipiente, luego se coloca un trozo de azúcar y se prende fuego. La conclusión es que las gotas de jarabe fluyen en un vaso. Para este tipo de uso de la absenta se utilizan vasijas que se expanden en la parte superior. - Tequila. La mayoría de las veces, el tequila se bebe según el principio de "lamer, beber, comer". Para hacer esto, vierta un poco de sal en su mano, que debe lamerse. Entonces necesitas beber tequila de un trago y matar el regusto con una rodaja de limón.
Sin embargo, los mexicanos abordan el proceso de degustación de tequila de manera diferente. Prefieren beberlo de un trago sin preparación y bocadillos. En Alemania, se usa una naranja como refrigerio y se espolvorea canela en la mano.
- Baileys. Este licor de crema popular bien podría desempeñar el papel de un postre maravilloso. Es costumbre servirlo como digestivo con helado, chocolate y frutas. Baileys es una gran adición al café, ya que es un gran sustituto de la crema. Es importante tener en cuenta que es mejor rechazar el azúcar en este caso, ya que el licor tiene un rico sabor dulce.
Es importante tener en cuenta que no debe mezclarse con zumos de frutas ni con agua con gas. El hecho es que el ácido que está presente en ellos conducirá a la coagulación del licor. - Ginebra. No se recomienda beber este producto en su forma pura. La mayoría de las veces se sirve en forma de cóctel, en el que hay un gin-tonic. Además, asegúrese de agregar mucho hielo al vaso.
Cóctel clásico compuesto por 2 partes de base sin alcohol y 1 parte de ginebra. Para decorar la bebida, utiliza una rodaja de lima o limón. El cóctel se sirve en copas de fondo grueso.
Quesos, carnes ahumadas, platos de pescado se utilizan como aperitivos. Sin embargo, en tal caso dado alcohol debe beberse sin diluir.
Además, muchas personas están interesadas en cómo beber vodka. Para evitar consecuencias no deseadas, es importante seguir ciertas reglas. En primer lugar, debes prepararte. Para hacer esto, antes de la fiesta, debe beber vodka, aproximadamente 50 g Esto debe hacerse un par de horas antes de la fiesta prevista. Se recomienda beber vodka frío de un trago. Como refrigerio, son adecuados platos bastante densos y abundantes.
El vodka no es solo una tradición. Esto es tanto un ritual como un efecto especial e incomparable, y una gran cantidad de bocadillos clásicos, muchos de los cuales nunca se le ocurriría a nadie comer "secos". Como dijo mi colega: “Amo el vodka más que el sexo. Sexo - ¿qué? Unos minutos de placer. ¡Y puedes beber vodka todo el día!
El tema, al parecer, no es más simple: verter y beber. Durante algún tiempo, estaba firmemente convencido de que absolutamente cualquier persona "nacida en la URSS" puede probar el vodka. Pero, año tras año, mirando de cerca a mis compañeros de bebida, llegué a una conclusión decepcionante: solo unas pocas personas saben realmente cómo usar esta noble bebida, todos los demás se atragantan con ella en ausencia de una alternativa o, en el mejor de los casos, elige el vodka por su sabor neutro, combinado con casi cualquier alimento.
El vodka no es solo una tradición. Esto es tanto un ritual como un efecto especial e incomparable, y una gran cantidad de bocadillos clásicos, muchos de los cuales nunca se le ocurriría a nadie comer "secos". Como dijo mi colega: Me encanta el vodka más que el sexo. Sexo - ¿qué? Unos minutos de placer. Y puedes beber vodka todo el día!»
Y para comprender los secretos y principios de la degustación de esta bebida, averigüemos qué es el vodka en general, cómo elegirlo correctamente, cómo prepararse para una fiesta y también cómo y con qué es mejor beber vodka.
¡Y Colón no tiene la culpa de nada!
“¡Drogas, no! ¿Qué son las drogas? ¿Es placer? El caos es uno. ¿Y quién los inventó? Los hippies son incivilizados. ¿Qué pasa con el vodka? ¡El mismo Mendeleev!”
"Abajo de la casa"
No importa lo que digan los demás, el vodka es una bebida relativamente moderna. Las tradiciones de su uso tienen un máximo de 150-200 años; antes, las destilerías simplemente no podían producir alcohol alimentario de primera clase en cantidades industriales.
En la palabra "vodka" me vienen a la mente dos profesores: Mendeleev y Preobrazhensky. Digamos enseguida que el segundo tiene una relación mucho más estrecha con una bebida alcohólica. Mendeleev, aunque pudo haber estado bebiendo, defendió su disertación sobre un tema diferente: "mezclar alcohol etílico con agua", este trabajo trata más sobre metrología que sobre fisiología. Pero Preobrazhensky, el famoso héroe de Bulgakov, habló mucho sobre el vodka, con confianza y al punto.
Y el vodka debe estar a 40 grados, no a 30, esto es, en primer lugar, y en segundo lugar, Dios sabe lo que salpicaron allí. ¿Puedes decir lo que les viene a la mente?
"Corazón de perro"
¿De dónde vienen estos notorios 40 grados? Todo es muy simple: incluso en los tiempos de "acabado", cuando no había medidores de alcohol, la fuerza del alcohol ilegal se medía utilizando el método de "medio gar". Se prendió fuego al alcohol para una prueba: si se quemó exactamente la mitad, significa que había un 38,3% en la poción original. Más tarde, para facilitar los cálculos, apareció el número "40 °" en los estándares.
Vinokur comprueba la fuerza del pervak expulsado utilizando el método "polugar" 😉
La comprensión moderna de la bebida tomó forma solo en la década de 1920, después de la abolición de . Luego, el "vino de mesa" finalmente pasó a llamarse vodka, lo que significaba mezclas puras de agua y alcohol comestible. En la década de 1950, la palabra "vodka" entró en el escenario mundial, convirtiéndose en uno de los símbolos de Rusia y un componente invariable de muchos cócteles.
¿Qué es el vodka?
Parecería que la pregunta es retórica: esto es alcohol con agua. Pero no todo es tan simple. Intenta mezclar incluso un buen alcohol al 96 % con H2O normal. ¿Qué obtienes? Solución turbia, dulzona, hirviendo, que, además, se calienta cuando se mezcla, si se vierte agua en alcohol, y no al revés (ver). ¡El lugar de esta sustancia está en la réplica del químico, y no en el vaso gourmet empañado del gourmet!
¡El verdadero vodka no es la embriaguez, sino la llave de tu conciencia! Aquí es donde comienza la verdadera sabiduría.
"Abajo de la casa"
¡El buen vodka es, si se quiere, una sinfonía de sabores! Lo probé yo mismo y sé que hacerlo en casa es problemático; esto requiere experiencia, mucha mano y mucha paciencia. Aproximadamente, esta bebida se puede llamar una tintura de alcohol de glucosa y ácido cítrico diluido con agua especialmente corregida. Lograr un sabor "neutro" característico no es fácil: un poco de glucosa en exceso, y la bebida resultará dulce, el ácido generalmente necesita una gota, su exceso arruinará irremediablemente el producto. El líquido se filtra tres o incluso cuatro veces, mecánicamente y con la ayuda de carbón después de mezclar y sedimentar agua con alcohol, y nuevamente, después de agregar el resto de los ingredientes y 1-2 días de descanso.
¿El vodka tiene sabor? ¡Por supuesto que sí! No es tan brillante como el de las bebidas destiladas (brandy, whisky, tequila), pero es en esta discreción donde radica todo el encanto. Algunas personas aman el vodka únicamente por su "neutralidad", dicen que se puede mezclar con cualquier cosa. A algunos les disgusta su sabor y, haciendo muecas y muecas, se hinchan stopar tras stopar “para efecto”, tratando de tomar un bocado o beber rápidamente. Me guío por un dicho algo parafraseado: “ bebe lo que te gusta o ama lo que bebes! y disfruto sinceramente el sabor de cada vaso que bebo.
¿Cómo elegir el vodka?
Viviendo en Ucrania, prácticamente no encuentro ese problema. Todo el vodka que se vende en nuestros mercados tiene la calidad más digna, no he visto un "palo" franco en más de 10 años. En términos de matices de sabor, estoy más impresionado por Pervak, Medoff, Nemiroff, Khlebny Dar, Khortytsya. De los rusos, probablemente probé solo la Marca Verde y el Estándar Ruso, también completa y completamente. Espera, no puedo entender por qué "Absolut" o "Finlandia" son tan sorprendentemente diferentes de nuestras contrapartes.
Al elegir una bebida doméstica, puede usar una fórmula comprobada: cuanto más nueva sea la marca, mayor será la calidad. El cálculo es simple: un nuevo producto, recién lanzado al mercado, se hace de primera clase, luego, gradualmente, su calidad se reduce al nivel promedio del mercado.
¿Cómo beber vodka correctamente?
Todo aquí debe hacerse "según la ciencia". En primer lugar, debes preparar tanto el vodka como a ti mismo. Personalmente, para invitados queridos pero inesperados, mantengo varias pilas en el congelador, de modo que después de la llegada de los visitantes, puedo derribar inmediatamente "50 cada uno". No necesita sobreenfriar la botella, 10-12 grados serán suficientes. Una vez, uno de mis camaradas, en un invierno feroz, puso la "mitad" para que se enfriara en un montón de nieve y se olvidó de ella por un tiempo. Después de la degustación con amigos, en lugar de la tan esperada "llegada", toda la compañía sufrió un grave dolor de garganta.
Pero el método de "lanzar el hígado" o "vacunar" (tomar 1-2 inyecciones 2-3 horas antes de una libación) personalmente no lo apruebo. Al fin y al cabo, lo más delicioso es exactamente eso, la primera copa, fría, con una “lágrima” de sudor chorreando. ¿Cómo trasladar este placer al plano de la practicidad o incluso, por así decirlo, de la medicina? Pero esto es puramente un aficionado.
La dosis ideal también es diferente para todos. Prefiero tomar 2-3 tomas completas de 50 gramos al comienzo de la fiesta, con un descanso de 2-3 minutos, y luego reducir la dosis única a 20-30 mililitros. Hay una regla de buenos modales para el vertedor: no llene a todos "bajo la regla", deje que la persona diga cuánto quiere beber. Algunas personas se avergüenzan de no terminar su trago, razón por la cual toman más alcohol del que quieren, y algunas (conozco al menos a 2 de esas personas) simplemente no pueden evitar físicamente vaciar el recipiente.
“- Qué hábilmente lo anulas, Viktor Viktorovich.
“¡Logrado con ejercicio!”
"Guardia Blanca"
- El alcohol se vierte inmediatamente antes del brindis y se bebe inmediatamente, sin calentar ni oler.
- El vodka es una bebida noble, difícil de preparar, aunque no envejecida. Por eso, antes de la degustación, no está de más disfrutar al menos de la vista de una pila empañada.
- Antes de un sorbo, se realiza una exhalación lateral espectacular, durante una respiración lenta por la boca.
- No intente tragar febrilmente el líquido inmediatamente después de entrar en el cavidad oral. El vodka se pasa lentamente por la lengua, desde la punta hasta la raíz, desde el sabor dulce hasta el amargo.
- Después de un sorbo, debe sentir cómo un agradable escalofrío baja por el esófago, y solo después de eso, exhale.
- El siguiente aliento es oler un trozo de pan de centeno. ¡Lo garantizo, su aroma nunca es tan fragante como después del primer vaso volcado!
- ¡Y solo después de eso finalmente puedes comer un bocado!
Bocadillos: ¡el acorde final en la sinfonía del vodka!
« Los aperitivos fríos y la sopa solo los comen los terratenientes que no fueron hechos pedazos por los bolcheviques. Una persona que se precie un poco opera con aperitivos calientes»
"Corazón de perro"
La lista de bocadillos tradicionales con vodka es tan famosa como perfecta. Pepinos salados, en escabeche, ligeramente salados, chucrut, que contiene una gran cantidad de vitamina C, manteca de cerdo salada o ahumada, cortados en "skibochki" finos, pan Borodino: ¿qué se puede agregar aquí?
Personalmente, como muchos otros, soy un gran fanático del arenque. Solo te pido: ¡no tomes conservas, a menos que bebas en la naturaleza! Si es posible limpiar el pescado, compre un jugo entero, gordo y rezumante, directamente de la salmuera. Este video detalla una gran manera Cómo limpiar un arenque deshuesado en un solo movimiento- no tomará mucho tiempo
En agradecimiento por sus esfuerzos, puede recibir una bonificación: caviar de arenque, que no se puede comer peor que el caviar rojo. ¿No sabes cómo determinar que hay caviar en un arenque? Simplemente doble el pescado: el individuo de "caviar" está apretado, se enderezará de inmediato, y el de "leche" es más suave, se enderezará gradualmente.
“Disculpe, yo tampoco bebo. Pero un trago. ¿Cómo vas a comer arenque sin vodka? no entiendo nada"
De nuevo, Mijaíl Afanasich
Por cierto, entre "acercamientos" definitivamente deberías beber refrescos. Lo mejor de todo: tónicos naturales, como Schweppes. Contienen quinina, una sustancia que estimula el hígado. El té verde y negro, el mate, la manzana, la uva y otros jugos, el agua mineral natural también ayudarán a asimilar el vodka. Por razones obvias, se deben abandonar las bebidas “con bulbos”.
Y finalmente, ¡una pequeña lista de bocadillos inusuales pero muy exitosos!
- Requesón.
No en su forma pura, por supuesto, sino en forma de untar en el pan: ¡es barato, sabroso, rápido y saludable! Para preparar, vierta las verduras en la licuadora (¡cuanto más, mejor!), Un par de dientes de ajo, una pizca de sal y muela todo con cuajada fresca. Si el requesón está demasiado seco, agregue un poco de mayonesa o aceite vegetal. El requesón en combinación con hierbas elimina las toxinas del cuerpo, tiene un efecto diurético y ayuda a restaurar muchas vitaminas. ¡No creerás lo delicioso que es hasta que lo pruebes! La receta de un refrigerio de cuajada y ajo se describe en detalle.
- Sandía.
Clásicos de Crimea: vodka de vasos de plástico y dos mitades de sandía, devastados de la pulpa jugosa con grandes cucharas de aluminio. Combinación sorprendentemente armoniosa! La sandía, debido a su efecto diurético, ayuda a eliminar rápidamente las sustancias nocivas y, gracias a su sabor brillante, ¡interrumpe efectivamente el sabor del vodka caliente de Crimea!
- Mandarinas.
Opción de Año Nuevo, cuando, además del vodka y las mandarinas, nada simplemente sube. Las frutas cítricas contienen ácidos especiales del ciclo de Krebs, que aceleran el metabolismo: su cuerpo descompondrá el alcohol más rápido. Es aún mejor elegir toronja: es un refuerzo metabólico en sí mismo y, gracias a su amargura, combina bien con el vodka.
- ¡Helado!
¿Qué puedo decir? Suum cuique - a cada uno lo suyo. Si se encuentra en una situación en la que necesita una bebida, pero no hay nada para comer, solo sepa que puede usar la "comida de los dioses". Créeme, ¡el efecto es muy interesante!
En general, recuerde: bebido correctamente, comido correctamente "en la caza" y en buena compañía, ¡el vodka a veces "entrega" no menos que la basura de élite extranjera!