Różowy łosoś to jedna z popularnych ryb handlowych; nazywany jest także różowym łososiem. Produkt ceniony za całkiem smaczne mięso i pyszny kawior. Różowy łosoś, którego kaloryczność jest interesująca dla wielu osób odchudzających się, to niedrogi produkt rybny, który jest przystępny cenowo. Często kobiety monitorujące swoją wagę pytają, jaka jest zawartość kalorii w różowym łososiu.
Dziś ryba morska to produkt prezentowany w dużym asortymencie niemal w każdym małym miasteczku. Różowy łosoś nie jest wyjątkiem. Filety rybne można kupić nie tylko mrożone, ale także świeże. Świeży różowy łosoś jest zdecydowanie zdrowszy.
Aby uzyskać wszelkiego rodzaju zdrowe witaminy i mikroelementy, musisz mieć możliwość wyboru różowego łososia, jak każdy produkt spożywczy. O jakości i świeżości przysmaku rybnego świadczy kolor filetu: powinien mieć delikatny różowy odcień.
Przydatne właściwości różowego łososia
Różowy łosoś zawiera wiele składników odżywczych, witamin i mikroelementów. Dzięki dużej zawartości białka dania przygotowane z tego rodzaju ryb są bardzo sycące, a zawartość kalorii w różowym łososiu zależy od wielu czynników. Rybę można przyrządzać na różne sposoby: gotować, dusić, smażyć lub piec. Zawartość kalorii w różowym łososiu zależy również od sposobu przygotowania.
Produkt zawiera wszystkie niezbędne elementy, które pomagają wzmocnić odporność organizmu. Należą do nich sód, fluor, fosfor, jod, a także witaminy B i P. Filet z tej ryby zawiera kwasy tłuszczowe Omega-3, które korzystnie wpływają na organizm człowieka, odmładzając skórę. Niskokaloryczna zawartość różowego łososia w porównaniu z innymi rodzajami ryb morskich doskonale nadaje się do żywienia dietetycznego. Zawiera wszystkie niezbędne przeciwutleniacze, które potrafią usunąć niepotrzebne substancje z organizmu. Różowy łosoś ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie przewód pokarmowy i stabilizuje jego pracę.
Zawartość kalorii w różowym łososiu zależy od jego składu. 100 g jadalnej części ryby zawiera: tłuszcz – 6,5 g, białko – 20,5 g, popiół – 1,2 g, nasycone kwasy tłuszczowe – 1,1 g.
Liczba kalorii w różowym łososiu
Głównymi składnikami kalorycznymi są przede wszystkim tłuszcze i węglowodany. Możesz obliczyć, ile kalorii jest w różowym łososiu, korzystając z tabeli kalorii. Ponieważ w tym produkcie spożywczym nie ma węglowodanów, a tłuszcze występują w mniej niż połowie całkowitej masy składników odżywczych, możemy ocenić nisko- lub średniokaloryczną zawartość różowego łososia. W w tym przypadku Zawartość kalorii w rybach może wahać się od 140 kcal do 170 kcal.
Dietetycy doradzają osobom na diecie, aby jak najczęściej włączały do swojej diety różowego łososia. Pomimo dużej ilości kalorii ryba posiada mnóstwo korzystnych dla organizmu mikro- i makroelementów. Szczególnie ważne są fosfor i jod, których w rybach jest więcej niż potrzeba. Ponadto obecne w produkcie przeciwutleniacze usuwają szkodliwe toksyny z organizmu, oczyszczając go.
Różowy łosoś to produkt bogaty w białko, o niskiej zawartości tłuszczu i niski poziom wartość energetyczna. Średnio zawartość kalorii w różowym łososiu wynosi 170 kcal. Różowy łosoś to doskonały składnik dla osób chcących szybko schudnąć. Diety oparte na tym produkcie z owoców morza nie wymagają specjalnych ograniczeń dietetycznych ani rygorystycznych przepisów, a co najważniejsze, w pełni dostarczają organizmowi składników odżywczych pochodzących z różnorodnych pokarmów.
Przy dość niskiej zawartości kalorii różowy łosoś ma ogromną ilość białka, co pomaga bardzo szybko nasycić organizm. Trawienie tego pokarmu przez żołądek zajmie dużo czasu. Dlatego po zjedzeniu porcji różowego łososia przez długi czas nie można odczuwać głodu. Przy tak dużej liczbie kalorii w różowym łososiu na pewno nie grozi Ci odkładanie się tłuszczu.
Metody przygotowania różowego łososia
Istnieje wiele sposobów przyrządzania różowego łososia. Jeśli jesteś na diecie, powinieneś słuchać dietetyków. W końcu zawartość kalorii w różowym łososiu zależy od metody gotowania. Aby więc schudnąć, lepiej nie smażyć ryb, ponieważ doda to dodatkowe kalorie i tłuszcze z oleju. Aby dowiedzieć się, ile kalorii ma różowy łosoś przygotowany przez smażenie, trzeba wziąć pod uwagę wszystkie użyte składniki.
Stosując dietę, najlepiej nie spożywać różowego łososia w puszkach, ponieważ dodaje się do niego oleje roślinne i tłuszcze. Jeśli chcesz dokładnie wiedzieć, ile kalorii ma różowy łosoś w puszkach, musisz to obliczyć sam, ponieważ to, co jest napisane na opakowaniu, często nie odpowiada rzeczywistości.
Najbardziej odpowiednią opcją przygotowania łososia do utraty wagi jest pieczona ryba w piekarniku lub gotowana w podwójnym bojlerze. Zawartość kalorii w pieczonym różowym łososiu jest niska, ale właściwości smakowe są wysokie. Doskonałym daniem jest ryba zapiekana z cebulą i cytryną.
Kaloryczność różowego łososia pieczonego w piekarniku
Przepisów na pieczonego różowego łososia w piekarniku jest wiele, w tym przepisy na dania, które zaleca się spożywać podczas diety. Średnia zawartość kalorii w różowym łososiu pieczonym w piekarniku wynosi 150 kcal. Zależy to przede wszystkim od składników użytych do przygotowania.
Skład witaminowo-mineralny różowego łososia reprezentują witaminy B1, B2, B5, B6, B12, PP, A, C, D, minerały siarka, wapń, chlor, sód, potas, fosfor, magnez, nikiel, żelazo, selen , cynk, molibden, jod, kobalt, chrom, miedź, mangan, fluor.
Zawartość kalorii w pieczonym różowym łososiu na 100 gramów wynosi 128 kcal. W 100-gramowej porcji dania:
- 17,9 g białka;
- 5,5 g tłuszczu;
- 1,5 g węglowodanów.
Aby ugotować różowego łososia w piekarniku, potrzebujesz:
- pokroić 1 kg ryby na kawałki mniej więcej równej wielkości;
- pieprz i sól powstałe plastry do smaku;
- pokroić w półpierścienie 2 szt. cebule;
- owinąć rybę i cebulę folią;
- Piecz różowego łososia w piekarniku przez 20 minut.
Zawartość kalorii w smażonym różowym łososiu na 100 gramów
Zawartość kalorii w smażonym różowym łososiu na 100 gramów (rozważana jest opcja smażenia ryby w cieście) wynosi 280 kcal. W 100 g tej ryby:
- 17 g białka;
- 16,5 g tłuszczu;
- 15,1 g węglowodanów.
Pomimo obróbki cieplnej, smażony różowy łosoś wiele z nich zostało zachowanych przydatne substancje w tym ryby nasycone fosforem, chromem, witaminą PP, siarką, kobaltem, jodem, kwasami nienasyconymi Kwasy tłuszczowe. Przeciwwskazaniami do jedzenia smażonej ryby w cieście są zaostrzenia chorób pęcherzyka żółciowego, żołądka, wątroby, trzustki, jelit, wysoki poziom cholesterolu i nadwaga.
Zawartość kalorii w wędzonym różowym łososiu na 100 gramów
Zawartość kalorii w różowym łososiu wędzonym na zimno na 100 gramów wynosi 175 kcal. W 100 gramowej porcji ryby:
- 21,3 g białka;
- 9 g tłuszczu;
- 0,3 g węglowodanów.
Zawartość kalorii w różowym łososiu wędzonym na gorąco na 100 gramów wynosi 160 kcal. W 100 g ryby:
- 23,3 g białka;
- 7,5 g tłuszczu;
- 0 g węglowodanów.
Wędzony różowy łosoś jest wzbogacony fosforem, jodem, chromem, siarką i kobaltem. Ze względu na dość dużą zawartość tłuszczu lepiej unikać takich przekąsek w przypadku zapalenia trzustki, zapalenia pęcherzyka żółciowego, chorób wątroby, zaostrzeń chorób jelit i żołądka.
Zawartość kalorii w różowym łososiu gotowanym na parze na 100 gramów
Zawartość kalorii w różowym łososiu gotowanym na parze na 100 gramów wynosi 162 kcal. W 100 g ryby gotowanej na parze:
- 18,5 g białka;
- 9,6 g tłuszczu;
- 0,3 g węglowodanów.
Przepis:
- 0,35 kg ryby pokroić na małe kawałki, posypać 15 g oleju słonecznikowego;
- różowy łosoś gotuj na parze nie dłużej niż 15 minut;
- Po ugotowaniu rybę należy posypać pieprzem i posolić do smaku.
Zawartość kalorii w różowym łososiu w puszkach na 100 gramów
Zawartość kalorii w różowym łososiu w puszkach na 100 gramów wynosi 135,6 kcal. W 100 gramowej porcji ryby:
- 20,9 g białka;
- 6 g tłuszczu;
- 0,2 g węglowodanów.
Ze względu na dużą ilość soli i obecność konserwantów konserwy rybne nie są zalecane przy zaburzeniach żołądkowo-jelitowych. U niektórych osób spożywanie tego produktu powoduje wzdęcia, wzdęcia i problemy ze stolcem.
Zawartość kalorii w gotowanym różowym łososiu na 100 gramów
Zawartość kalorii w gotowanym różowym łososiu na 100 gramów wynosi 168,5 kcal. Danie zawiera:
- 23 g białka;
- 7,7 g tłuszczu;
- 0 g węglowodanów.
Dzięki tej metodzie obróbki cieplnej różowy łosoś zachowuje duża liczba witaminy B1, B2, A, E, PP, D, minerały fluor, wapń, magnez, żelazo, chlor, siarka.
Zawartość kalorii w duszonym różowym łososiu na 100 gramów
Zawartość kalorii w duszonym różowym łososiu na 100 gramów wynosi 142 kcal. Na 100 gramową porcję:
- 13,7 g białka;
- 8,6 g tłuszczu;
- 2,4 g węglowodanów.
Pomimo dość wysokiej zawartości kalorii, duszona ryba jest często włączana do diety. Wynika to z faktu, że takie danie zawiera dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych, minerałów i witamin.
Zawartość kalorii w solonym różowym łososiu na 100 gramów
Zawartość kalorii w solonym różowym łososiu na 100 gramów wynosi 169,2 kcal. W 100 g ryby:
- 22,2 g białka;
- 8,9 g tłuszczu;
- 0 g węglowodanów.
Solone ryby są bogate w siarkę, magnez, wapń, sód, chlor, potas, fosfor, fluor, żelazo, chrom, nikiel, molibden i cynk. Zawiera dużo witamin B1, B2, B9, B12, A, C, E, PP, D.
Korzyści z różowego łososia
Znane są następujące korzystne cechy różowy łosoś:
- ryba jest wzbogacona w witaminy, minerały i kwasy tłuszczowe, które są niezbędne do utrzymania zdrowych kości, włosów i paznokci;
- przy regularnym spożywaniu ryb normalizuje się funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego, aktywowany jest metabolizm lipidów;
- potwierdzono zdolność ryb do nasycania komórek tlenem;
- gotowany i gotowany na parze różowy łosoś pomaga regulować poziom cukru we krwi;
- takie dania rybne normalizują funkcjonowanie centralnego układu nerwowego, poprawiają stan tarczycy i aktywują krążenie mózgowe;
- Kiedy różowy łosoś jest zawarty w diecie, ryzyko rozwoju wrzód trawiennyżołądek, zapalenie stawów, nadciśnienie;
- Ryba szybko likwiduje uczucie głodu, a dzięki zwiększonej zawartości tłuszczu nasyca organizm energią.
Szkodzi różowemu łososiowi
Szkodliwość wynikająca z różowego łososia występuje, gdy przejadasz się rybą i spożywasz ją, gdy jest to przeciwwskazane. Lekarze nie zalecają spożywania jednorazowo więcej niż 60-gramowej porcji ryby. W przeciwnym razie możesz napotkać problemy w przewodzie żołądkowo-jelitowym.
U niektórych osób różowy łosoś prowokuje reakcje alergiczne. Całkowicie porzuć takie Dania z ryb lub należy spożywać ryby w ograniczonych ilościach w okresie zaostrzeń chorób żołądka, wątroby, jelit, trzustki, pęcherzyka żółciowego lub tarczycy.
To bez wątpienia jeden z najsłynniejszych i najliczniejszych przedstawicieli rodziny łososiowatych.
Bohaterką dzisiejszej recenzji jest różowy łosoś, którego kaloryczność może być przydatna z praktycznego punktu widzenia.
Ryba ta zyskała popularność dzięki pysznemu smakowi, który doceniają smakosze z całego świata. Ale dodatkowo zawiera znaczną ilość pierwiastków, witamin i minerałów, które są najkorzystniejsze dla organizmu.
Ale najpierw zacznijmy od jego początków. Nazwa wywodzi się od przedniego garbu, specjalnego narośla wystającego z ciała ryby w okresie przed tarłem. Niektórzy badacze uważają, że celem tego odrostu jest wypędzenie innych samców.
Ta ryba nie żyje długo ścieżka życia, ponieważ żyje tylko dwa lata. Żyje w oceanach i wpływa do rzek dopiero przed tarłem. Ze względu na krótki cykl życia łosoś różowy nie osiąga dużych rozmiarów ani masy ciała. Z reguły zyskuje nie więcej niż 1,5-2 kilogramy. Ale pod względem liczebności ten przedstawiciel łososia jest najbardziej rozpowszechniony. Ponadto jakość mięsa i wartość odżywcza nie są gorsze od łososia.
Niepowtarzalny smak, z którego słynie gotowany, pieczony, smażony, a zwłaszcza wędzony różowy łosoś, zapewnił mu ogromną popularność w Przemysł spożywczy i kula Żywnościowy. Popularne są konserwy rybne, piecze się z nimi także różne warzywa.
Solony i suszony różowy łosoś ma prawdziwie gastronomiczne walory. Może być łatwo spożywany i trawiony przez ludzi w różnym wieku, ponieważ zawartość kalorii w różowym łososiu wynosi zaledwie 140 kcal na 100 gramów jego mięsa.
Solenie ryb w domu
Jak przygotować pysznego solonego różowego łososia? Technologia wcale nie jest skomplikowana, a efektem jest przekąska, która stanowi doskonałą podstawę do kanapek. Zasadniczo za pomocą tej procedury można solić każdą rybę. Ale to solony różowy łosoś jest dobry, ponieważ nie jest tłusty, w przeciwieństwie do łososia.
Więc:
- dokładnie umyj tuszę;
- w razie potrzeby odetniemy głowę i wyczyścimy wnętrze;
- Za pomocą ostrego noża usuń z mięsa małe kości;
- Lepiej posolić go w dużych kawałkach, oddzielając filet od skóry. Z jednej całej tuszy powstają 4 duże kawałki ryby;
- Weź głęboką miskę lub patelnię i połóż kawałek posypany solą i cukrem. Wszystkie pozostałe kawałki układa się w ten sposób, dokładnie solone;
- Połóż na wierzchu ciężarek, aby utworzyć solankę. Pojemnik z rybą wstawiamy do lodówki i po 12 godzinach solony różowy łosoś jest gotowy do spożycia.
Komplikacja technologii
Zawartość kalorii w solonym różowym łososiu będzie w przybliżeniu taka sama jak w przypadku świeżych ryb. W mniej więcej podobny, ale nieco bardziej złożony sposób przygotowuje się delikatną i aromatyczną soloną rybę w marynacie. Oprócz tuszek różowego łososia będziesz musiał zaopatrzyć się w liście laurowe, sok z cytryny, sól, goździki i olej roślinny. Mięso kroi się na duże kawałki lub paski i umieszcza w pojemniku na marynatę.
Aby nadać solonemu różowemu łososiowi oryginalny smak, posypujemy kawałki sokiem z cytryny. Teraz wlej na wierzch olej roślinny, aby wszystkie kawałki zostały naoliwione.
Teraz do ryby dodaj posiekany liść laurowy, sól, trochę goździków i pieprz. Przykryj pojemnik pokrywką, dobrze wstrząśnij i zaparzaj przez 12 do 24 godzin w chłodnym miejscu.
Gotowanie w piekarniku z warzywami
Na szczególną uwagę zasługuje nie tylko smażony czy gotowany różowy łosoś, ale także pieczony w piekarniku z ziemniakami. 6 dużych ziemniaków, umytych, obranych i przekrojonych na połówki. Napełnij wodą i gotuj w osolonej wodzie. Po ugotowaniu ziemniaki można pokroić w duże pierścienie lub kawałki. Następnie rybę oczyszcza się z płetw, wnętrzności i skóry, myje i kroi na kawałki.
Aby przygotować pyszną rybę w piekarniku, przykrywamy naczynie do pieczenia folią i kładziemy tam różowego łososia. Każdy kawałek osobno solimy i pieprzymy. Weź 100 gramów cebuli, obranej i pokrojonej na małe kawałki. Ułożyć na wierzchu ryby. Wlać na wierzch kilka łyżek oleju roślinnego. Wszystko przykrywamy folią i pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 15-20 minut.
Teraz musimy ostrożnie wyjąć naszą formę, która była w gorącym piekarniku. Po ostygnięciu folię rozwinąć, włożyć kawałki ziemniaków i ponownie zamknąć. Teraz w temperaturze 150 stopni nasze danie ponownie będzie gotowe w piekarniku na kolejne 10-15 minut. Kilka minut przed gotowaniem otwórz folię, aby ziemniaki wyschły i uzyskały skórkę. Gotowe danie zaleca się posypać świeżymi ziołami.
Inne sposoby gotowania różowego łososia w domu
Za najzdrowszy uważany jest łosoś różowy gotowany lub gotowany w piekarniku, ponieważ podczas takiego przetwarzania zachowuje większość swojego składu. Najlepiej preferować metodę gotowania „na parze”. Zawartość kalorii w różowym łososiu w tym przypadku wyniesie około 168 kilokalorii. Weź 350 gramów świeżej ryby i posyp ją odrobiną oleju. Przygotujmy wolnowar, w którym ryba będzie gotować przez około 10 minut. Następnie doprawia się według uznania i podaje na liściach sałaty, skropionych sokiem z cytryny.
Podobnie popularny w naszym kraju jest łosoś różowy w puszkach, jego kaloryczność wynosi 136 kcal. Najzdrowszą opcją jest ryba gotowana we własnym sosie, a nie na oleju. Na przykład popularna sałatka o nazwie Mimoza, która zawiera również różowego łososia w puszce. Często dodaje się go do zup i innych pierwszych dań. Tej samej ryby używa się do wędzenia na zimno i na gorąco.
W tym celu stosuje się specjalny sprzęt, z którego najprostszy można zainstalować nawet na podwórku własnego domu. Aby wędzić w domu, rybę zawija się w warstwę gazy, aby jej delikatne mięso się nie rozpadło. W domu wędzonego różowego łososia najczęściej przygotowuje się metodą na gorąco. W przeciwieństwie do metody produkcji na zimno, zajmie to tylko kilka godzin.
Smakiem ustępuje nieco swoim „starszym siostrom” – łososiom i pstrągom. Ale ludzie, którzy obserwują swoją sylwetkę, polubią i docenią taki wskaźnik, jak zawartość kalorii w różowym łososiu. W tym artykule szczegółowo przyjrzymy się korzystnym właściwościom tej ryby, jej wartości odżywczej, a także przedstawimy kilka proste przepisy przygotowania.
Zawartość kalorii w różowym łososiu i jego skład
W 100 gramach tej ryby znajduje się 20,5 grama białka i 6,5 grama tłuszczu. Całkowita zawartość kalorii w różowym łososiu waha się od 140 do 170 kalorii. Zależy to od zawartości tłuszczu w tuszy konkretnej ryby. Na przykład łosoś ma wskaźniki o rząd wielkości wyższe. Zawiera 15-16 gramów tłuszczu, a jego kaloryczność wynosi około 220-250 jednostek. Produkt ma tendencję do zmiany podczas procesu gotowania. To, o ile będzie wyższa, zależy od tego, jak ugotujesz rybę. Na przykład zawartość kalorii smażonego różowego łososia zostanie obliczona na podstawie ilości oleju dodanego podczas smażenia. Średnio wynosi 220 kalorii. Ilość tłuszczu podwoi się i wyniesie około 12-15 gramów. Mniejszy Wartość odżywcza będzie miał pieczonego różowego łososia. Zawartość kalorii po ugotowaniu bez oleju w piekarniku pozostaje na poziomie świeżej ryby. Ale jeśli w przepisie użyjesz dodatkowych składników, na przykład masła, sera, ziemniaków i innych, wówczas wartość odżywcza gotowego produktu wzrośnie wielokrotnie.
Różowy łosoś w dietach
Jeśli Twoim celem jest utrata wagi i utrzymanie szczupłej sylwetki, różowy łosoś idealnie wpasuje się w Twoje dietetyczne menu. Produkt ten jest bogaty w białko. A białko to jedna z najważniejszych substancji potrzebnych organizmowi podczas odchudzania. Jedzenie dań rybnych szybko nasyca organizm. Nawet niewielka porcja białka pozwala na długo zapomnieć o uczuciu głodu.
Dla tych, którzy liczą kalorie, jedzenie różowego łososia jest idealną opcją. Zawartość kalorii w różowym łososiu wpisuje się w dozwolony korytarz. Ma niską wartość odżywczą i niska zawartość tłuszcz Ale jest kilka rzeczy, które powinieneś wiedzieć ważne zasady. Dla prawidłowego i dietetycznego odżywiania należy zapomnieć o tego typu gotowaniu jakim jest smażenie. Najlepsza opcja Uwzględniane są przepisy na parze, piekarniku lub grillu. Nie należy także jeść różowego łososia w puszkach. Ten produkt zawiera dużą ilość tłuszczu i odpowiednio kalorii.
Proste przepisy na gotowanie różowego łososia
Poniższy przepis będzie łatwy i szybki do upieczenia w piekarniku. Przygotuj kawałki ryby (czyste, pokrojone), marynuj w soku z cytryny przez pół godziny. Wstępnie sól i pieprz. Lekko posmaruj odtłuszczoną śmietaną i piecz przez pół godziny w temperaturze 180 stopni. Możesz zrobić rybę z dodatkiem warzywnym. Aby to zrobić, udusić cebulę i marchewkę, dodać trochę zieleniny. Na rybę połóż warstwę warzyw i zalej mieszanką szklanki mleka i jednego jajka. Piec w piekarniku. Pasztet z różowego łososia okazuje się pyszny: wymieszaj posiekanego łososia z serkiem śmietankowym i świeżym posiekanym koperkiem. Dodaj sok z cytryny i sól.