Лятото е в разгара си и уморени от жега и работа, хората заедно се приближават до природата. Някой почива в собствената си крайградска зона, някой е на брега на най-близката река, а някой е в борова гора. Заедно с насладата от чистия въздух идва спокойствие, релакс и... добър апетит А както знаете, няма нищо по-приятно на чист въздух от това да опитате ястие, приготвено в походен съд на огън. И така, внимателно, следвайки препоръката на пожарникарите за опазване на природата от пожар, хората палят огън и готвят ароматни кебапчета, пекат колбаси с филийки хляб и кръгчета лук или, още по-добре, готвят истинска рибена чорба от прясно уловена риба. И както обикновено, храната изисква напитки и изобщо не е нужно да се ограничавате до пакетчета чай - днес предлагаме на вашето внимание рецепти за приготвяне на вкусни къмпинг напитки в тенджера.
Любима напитка - как се прави кафе на лагерен огън
Как се приготвя кафе:
- вода;
- смляно кафе.
Оставете водата в тенджерата да заври, след това изсипете кафе в нея и веднага махнете тенджерата от котлона. След това донесете тенджерата на огъня и я дръжте на такова разстояние, че да не избяга и да заври с бълбукащи мехурчета (процесът е подобен на приготвянето на кафе в турчина). След това поставете тенджерата върху равна повърхност и изчакайте няколко минути, докато напитката се влива и гъстотата се утаява. Можете предварително да подсладите водата, преди да добавите кафе. За да могат частиците кафе да паднат по-бързо на дъното на съда, можете да добавите малко студена вода към кафето (за няколко чаши - няколко капки, за голям обем - 2 ч.л. студена вода).
Кафе "Хънтър":
- 1 литър вода;
- 100 г шоколад;
- 50 г гранулирана захар;
- 6-8 ч.ч кафе.
Сварете кафе с шоколад и захар директно в тенджерата. Не забравяйте да наблюдавате напитката - за да не попадне в огъня. Ако вашият котел има по-голям обем, тогава количеството на съставките трябва да се увеличи.
Какао в движение:
- вода;
- мляко на прах;
- какао на прах;
- гранулирана захар на вкус.
Какаото на прах се смесва старателно с гранулирана захар и се разрежда с малко количество вода, докато се получи каша от течна маса. Пригответе млякото от водата и сухата смес и към врящата течност добавете какаовата каша. Всичко се разбърква и се вари още 5-7 минути, след което напитката се сваля от котлона, изчаква се няколко минути и се налива в чаши.
Чай от лагерен огън
Как се приготвя чай в тенджера:
- вода;
- чай варя.
Изчакайте водата в тенджерата да заври, сложете в нея чаени листа и веднага махнете тенджерата от котлона. След това затворете тенджерата с капак и оставете напитката да вари 5 минути. По този начин можете да варите както черен, така и зелен чай. За предпочитане е да използвате лист.
Билков чай
За варене на чай са подходящи всички полезни билки, които ще намерите на най-близката поляна - хвойна, Св. Можете да използвате и горски плодове - боровинки, малини, ягоди. Най-важното е, че когато събирате билки и плодове за чай, трябва да сте сигурни, че тези растения не са отровни! За да приготвите напитката, вземете 1 супена лъжица билки за 1 чаша чай. Изплакнете листата, тревата и плодовете, поставете в тенджера, напълнете с вода, оставете да заври и оставете да ври 5-10 минути. След това отстранете напитката от огъня и я оставете да вари 10-15 минути. Към готовия билков чай може да се добави мед или захар на вкус.
Чай карамел:
- 1 литър вода (за 4 чаши);
- 4 бонбона карамел;
- няколко стръка мента.
Налейте вода в тенджера, добавете карамелите и джоджена и варете, като разбърквате, докато сладките се разтворят. Ментата може да се добави не веднага, а в средата на процеса на готвене.
Горещ чай с кондензирано мляко:
- 3 литра вода;
- 300 г водка;
- 1 кутия кондензирано мляко;
- 10-12 ч.ч чай от листа.
Сварете чай в тенджера, добавете към него кондензирано мляко и водка и оставете да ври 5-10 минути. Напитката се пие гореща.
чай от чага:
- вода;
- бреза чага.
Просто натрошете чагата и я сварете в тенджера. Получената напитка прилича на чай по вид и вкус. Не бъркайте чагата с гъбата тиндер!
Освежаващи напитки за туризъм
Понякога няма начин да запалите огън и тогава можете просто да се насладите на чиста питейна вода или можете да направите вкусна напитка, например, по една от следните рецепти.
Студено кафе с минерална вода:
- минерална вода;
- разтворимо кафе.
Сложете 1-2 супени лъжици кафе в чаша, залейте ги с малко вода и разтрийте добре пудрата. След това напълнете чашата с вода до горе и се насладете на готовото студено кафе.
Ягодова напитка със захар:
- студена вода;
- ягоди;
- гранулирана захар. Всички съставки се вземат на вкус. Плодовете трябва да се смилат със захар и след това да се смесят с вода - напитката е готова!
Приятен поход!
Въпреки факта, че по-голямата част от населението сега живее в градовете, природата все още зове. А тези, които се поддават на този призив, понякога или редовно ходят на походи, на фестивали на бардове или реконструктори, или просто за риболов или пикник. Когато тръгвате или заминавате за почивка, която ще продължи повече от пет часа, трябва да се запасите с необходимия минимум - например спирачки, тъй като апетитът на чист въздух се играе сериозно.
В идеалния случай, разбира се, е по-добре да вземете със себе си казан за кулеш и тенджера за чайзащото - попитайте всеки турист - най-вкусният чай, който можете да опитате, не се приготвя в скъпи ресторанти, а на огън в тенекиена или чугунена тенджера. Обхватът на въображението тук не е ограничен, защото лесно можете да се справите без чаени листа в обичайния му смисъл, а използването на диви билки, листа, плодове и плодове е едновременно здравословно, вкусно и разнообразно.
Можете да говорите много за горската и лагерната кухня, но днес ще се съсредоточим върху напитките. Чаят в гърне е, може да се каже, символ на туристическата романтика. И за да го приготвите правилно и вкусно, трябва да запомните и следвате няколко правила и да знаете етапите на кипене на водата. Това е важен момент, на който ние, жителите на града, рядко обръщаме внимание, но напразно. Китайците, изобретателите и най-големите доставчици на чай, се отличават до 12 степени на кипене, и трябва да наблюдавате внимателно този процес, за да не пропуснете момента, в който трябва да поставите чаени листа или билки, така че готовата напитка да е не само вкусна, но и здравословна.
Етапи на кипяща вода
Ако някога сте наблюдавали вряща вода, вероятно сте забелязали, че колкото по-близо до кипене, толкова по-активна е водата. Но те едва ли са мислили за факта, че движението на водата и мехурчетата са етапи, произтичащи един от друг. Така че, нека помислим какво се случва с водата в тенджера (чаша, чайник, кофа), когато я поставим на огън, приготвяйки чай сред природата или у дома:
Докато се нагрява, неподвижната вода, увеличавайки обема си, набъбва и се разширява - първи етап.
От дъното започват да се издигат топлинни потоци, видими с просто око, които стават по-равномерни и непрекъснати - това втори етап, водещ до трети.
Четвърти етапхарактеризиращ се с това, че на дъното се появяват въздушни мехурчета - те все още са неподвижни, "сънливи".
На петия етапмехурчетата растат, започват да се движат, но пълзят само по дъното.
На шестия етапот големи мехурчета започват да се открояват малки, които изплуват на повърхността.
На седмия етапмалки мехурчета образуват сребърна верига, която свързва дъното и повърхността.
На осмия етап"родители" - големи мехурчета - започват да се отделят от дъното и да изплуват на повърхността.
На деветия етапголеми мехурчета атакуват повърхността с мощ и сила, сякаш искат да изскочат от гърнето, но не успяват, така че ръбът на водата дори не се движи.
На десетия етапмехурчетата започват да се ускоряват, така че, плувайки до самия връх, излитат, спукват се, пръскат влага около себе си и издават звучно щракане.
единадесети етапсе характеризира с увеличаване на броя на такива "камикадзе" - има много мехурчета, по-силни щракания, повърхността на водата е по-обемна.
Дванадесети и последен етап- големи мехурчета се издигат на повърхността на водата, която набъбва и кипи с мощ. След това, ако водата не се отстрани от огъня, тя само ще се изпари.
Метод за варене на чай
с най-правилното инструмент за варене на чайсчитан за азиатски, тоест използван в Япония, Индия и Китай. С този метод водата се нагрява до шестия етап, тоест до момента, в който от големи мехурчета се появят по-малки мехурчета и се издигат на повърхността на водата. На този етап трябва да излеете чаени листа или да поставите билки, горски плодове, плодове и да оставите до осмия етап, тоест до момента, в който големи мехурчета започнат да изплуват на повърхността на водата. След това извадете съда и оставете да се влива в продължение на поне 20 минути.
Какво ще даде такава подготовка?
Какво ще даде такава подготовка? Първо, богат вкус и подчертан аромат. Второ, запазването на всички полезни вещества, тъй като водата не се довежда до кипене и свойствата на растенията не се стерилизират. Трябва обаче да разберете, че само изключително чиста вода от извор или течащо езеро е подходяща за приготвяне на чай по този начин. Ако не сте сигурни в чистотата на източника, по-добре е да играете на сигурно и да кипнете водата, жертвайки вкуса, но запазвайки здравето.
След като проучихме механизма на правилното приготвяне на чай, не обмислихме от какво може да се направи чай на поход и други условия, отдалечени от цивилизацията. Тук всичко е просто. Последното нещо, което трябва да вземете със себе си, са пакетчета чай. Както и да го варите, нищо добро няма да излезе. Обикновен черен, зелен и други видове насипен чай ще свършат работа. Но защо ви е необходимо, ако отидете в гората или до реката, където наблизо има много всякакви билки - основното е да имате поне основни познания за полезните растения, например как изглеждат .
Какво можете да направите билков чай в тенджера
Какво можете да направите билков чай в тенджера: мащерка, жълт кантарион, мента във всички конфигурации, вкл. див градински чай липа всякакви горски плодове - ягоди, къпини, червени боровинки, морски зърнастец шипки плодове и сушени плодове листа от касис, малини и други ягодоплодни храсти и овощни дървета
Като цяло, както виждате, има много възможности за готвене - основното е да сте сигурни, че избраните билки за чай са подходящи за консумация, а водата е напълно безопасна. Спазвайки тези прости правила за безопасност, можете да получите не само приятна напитка, но и истински горски балсам, който в комбинация с чист въздух и положителни емоции прави чудеса за здравето.
Здравословни витаминозни чайове от тайга могат да бъдат приготвени от съставките, намерени на похода.
☕ ЧАЙ ТАЙГА
Тайговият чай има добър ефект върху нервна система. Може да се консумира ежедневно.
Състав на чая:
☀ Билка риган
☀ Сушени листа от огнище, малина, брусница
Начин на приготвяне на чай:
Изплакнете иглите в течаща вода, нарежете с ножица. Поставете всички съставки в чайника. Напълнете с вряща вода, затворете чайника, оставете за 5-7 минути. Прецедете, по желание подсладете с мед. Сервирайте горещ чай.
☕ ЧАЙ С ПОРТОКАЛ, ХВОЙНА И ОБЛАЧНО
Ароматна и освежаваща напитка. Има тонизиращи, противовъзпалителни и регулиращи метаболизма свойства. Можете да пиете редовно.
Състав на чая:
☀ Листа от морошка и касис
☀ Билка риган
☀ Ситно нарязани кедрови иглички (бор, смърч)
☀ Шипки
Начин на приготвяне на чай:
☕ ВИТАМИННА НАПИТКА ОТ ИГЛА
Страхотна витаминна добавка. Препоръчва се както при заболявания, така и като профилактично средство, особено при бери-бери, скорбут; възпалителни и простудни заболявания; след тежко заболяване, операции; изтощение, загуба на сила, анемия. Напитката се препоръчва да се приема на кратки курсове (4-5 дни), по една чаша (250 ml) на ден. Между курсовете трябва да се правят паузи от поне 2-3 дни.
Състав на чая:
☀ 4 чаши (1 литър) ситно нарязани борови иглички (бор, смърч)
☀ 2,5 чаши (620 мл) студена вода
☀ 2 чаени лъжички лимонов сок
Начин на приготвяне на чай:
Изплакнете иглите в течаща вода, нарежете с ножица. Залейте 4 чаши ситно нарязани борови връхчета в 2,5 чаши студена вода, добавете 2 чаени лъжички лимонов сок на вкус, за да подкислите. Оставете на тъмно място за 3 дни. Прецедете настоялата се напитка.
Витаминна напитка от игли може да се приготви по друг начин:
Смелете 200 г иглички и смелете добре в същото количество вода, добавете на вкус лимонена киселина, кипете 30 минути в емайлирана тенджера под капак, оставете да вари 3 часа. Прецедете охладения бульон. Пийте 0,5-1 чаша на ден. За да направят напитката по-вкусна, я пият с мед, конфитюр.
☕ ЧАЙ ОТ ХВОЙНА И КЕДЪР
Чаят активира работата вътрешни органии жлезите с вътрешна секреция, има противовъзпалителен и диуретичен ефект.
Състав на чая:
☀ Листа от боровинки
☀ Листа от черна боровинка
☀ Ситно нарязани кедрови иглички (бор, смърч)
☀ 3-4 плода от хвойна
Начин на приготвяне на чай:
Изплакнете иглите в течаща вода, нарежете с ножица. Поставете всички съставки в чайника. Напълнете с вряща вода, затворете чайника, оставете за 5-7 минути. Прецедете и по желание подсладете с мед. Сервирайте горещ чай.
☕ ЧАЙ ОТ ХВОЙНА "Магията на руската гора"
Чаят стимулира и регулира обмяната на веществата, има противовъзпалително, слабо диуретично действие. Това е добра витаминозна напитка.
Състав на чая:
☀ Шипки
☀ Листа от къпина, ягода, касис
☀ Плодове от хвойна
Начин на приготвяне на чай:
Поставете всички съставки в чайника. Напълнете с вряща вода, затворете чайника, оставете за 5-7 минути. Прецедете, по желание подсладете с мед. Сервирайте горещ чай.
Ръководителите на туристически групи, които отиват на многодневен поход, поверяват закупуването на чай на най-отговорните или дори поемат тази функция върху себе си, защото чаят на пешеходен поход е напитка, без която цялото предприятие няма да бъде пълно.
Съдовете за приготвяне на чай в полеви условия най-често също се избират отделно и се използват само за тази необходима, може да се каже ритуална процедура. Може да бъде обикновен чайник или специален туристически чайник. Обемът на съда е избран по такъв начин, че при спиране всеки да получи чаша от тази животворна, ароматна, вкусна, тонизираща напитка.
натурални добавки
Гората не е само брези, борове, ели и други дървета. Наведете очи и ще видите толкова много от най-разнообразната растителност, която не само може, но и трябва да се използва за варене на чай, че всички многоетажни стелажи на магазина ще се обърнат срамежливо. И така, от какво да варите чай на къмпинг, така че да е не само вкусно, но и здравословно.
ягоди
Използват се не само плодове, но и всички части на растението, включително корените. В допълнение към неописуемия вкус, той има такива прекрасни свойства като фиксиране на стомаха при диария и облекчаване на дразнене в гърлото.
Къпина и малина
Фината къпинова киселинност се допълва от сладостта на малините. Но тук трябва да внимавате. И двете плодове имат изразен антипиретичен ефект и, като правило, за здрав човекможе да работи в обратна посока. Така че не се увличайте твърде много с тази напитка.
Шипка
Количеството витамини в това зрънце буквално се преобръща. Но преди да приготвите чай от дива шипка, плодовете трябва да бъдат почистени от власинките и нарязани. И най-важното, не преварявайте. Дългото кипене значително ще намали съдържанието на витамин С в напитката.
глог
Но плодовете от глог трябва да се варят добре поне 10 минути. В този случай ще получите чудесна напитка, която нормализира сърдечната дейност и понижава кръвното налягане.
Мелиса си тръгва
Има мнение, че ментата няма много положителен ефект върху мъжката сила. Първо, това мнение не се потвърждава от нищо. И второ, маточината, въпреки че на вкус много прилича на мента, е малко по-различно растение. Действа успокояващо, облекчава нервността и раздразнителността, нормализира кръвното налягане. Достатъчно е да залеете пресни листа с вряла вода и да оставите да се запари за 5-8 минути.
лайка
Отдавна е добре известно, че това просто симпатично цвете е подходящо не само за гадаене, но е и лечебно растение. Изсушените суровини се заливат с вряща вода и се поставят на огън. След 8-10 минути напитката, която има противовъзпалително, кръвоспиращо, седативно, аналгетично, холеретично, потогонно и антисептично действие, е готова.
Цъфтяща Сали
Научното наименование на това растение е различно, но хората го кръстиха по-точно и информативно. Иван чай и всичко става ясно. Варенето на Иван чай също не включва кипене. Достатъчно е да настоявате листата на растението за няколко минути и напитката е готова за пиене. Полезни свойстваима по-малко от например лайката, но има общоукрепващи свойства, а това е важно при многодневно туристическо пътуване.
Чай в движение- нещо, според мен, задължително и незаменимо, от каква гледна точка не го гледате. Въпреки че, защо да гледате нещо - трябва да пиете! По правило това е или черен, или зелен чай, докато някак си забравяме, че сме в гората, където асортиментът на тази напитка е повече от широк. Нека поговорим за това днес.В крайна сметка гората е бездънно хранилище, в което можете да намерите много полезни неща, включително, горски плодове и други растения. По-долу сме подготвили за вас няколко доказани и вкусни рецепти, допълненията в коментарите са добре дошли!
Малко уточнение: по-долу са дадени рецепти за приготвяне на витаминозни горски чайове само от една съставка. Възможностите на майката природа обаче не се ограничават до това, защото никой не ви забранява да варите "чайове асорти" от различни билки и растения: шипка, ягода, касис, планинска пепел, бъз, жълт кантарион, пирен, мащерка и др.
Горска ягода: чай, вкус от детството
Горска ягода, чайот който се вари от плодове, и от коренища, и от листа, е не само вкусен, но и богат на танини. Гаргара с отвара от тях (чай) и устната кухинапри възпаление на лигавиците, а също и при разстройства на стомаха и червата, особено при диария. Чаят на поход (и не само) се приготвя, както следва:изсушени и натрошени листа от ягода (1 супена лъжица на 300 ml) се заливат с вряща вода и се вливат в продължение на 5-8 минути.
Лагерен чай: горски плодове и листа от малина
Има антипиретичен, противовъзпалителен и антиеметичен ефект. И да, адски вкусно е.Приготвят се много лесно, сушени листа или сушени плодове (1 супена лъжица на 300 ml) се запарват с вряща вода и се настояват за 1 час.
Горски чай: растение шипка
Шипката е натурален лек, който помага в борбата с настинките. За да приготвите чай, първо почистете плодовете (6-8 броя на 300 ml) от власинките, намачкайте пресни или нарежете сухи шипки. Това се прави, за да се изложат семената, които всъщност съдържат повечето от витамините, които ще попаднат в чай. Горски плодоведива роза, необработена по този начин, витамините ще дадат много по-малко.След това изсипете всичко със студена вода, оставете да заври и настоявайте, покрити с капак, за 15-20 минути.
Невъзможно е да варите шипки за дълго време - в същото време те губят основната си стойност - витамин С, който сам по себе си е много "крехък". При продължително нагряване се разрушава.горски чайзначително ще подобри вкуса си, ако добавите към него изсушени цветове от шипка.
Горски чай от плодове на глог
Има способността да намалява кръвното налягане и да нормализира работата на сърцето.За приготвяне на чай се смилат сушени плодове от глог (2 супени лъжици на 300 мл), заливат се със студена вода и се варят 10 минути след завиране.
Чай чай от листа от маточина
Намалява налягането и успокоява, полезно е да се приема при настинки, облекчава раздразнителността, нервността, подобрява съня.
За приготвяне на чай сухи или пресни листа от маточина (1 чаена лъжичка на 300 ml) се запарват с вряща вода и се запарват 5-10 минути.
Чай от цветя на лайка
Има противовъзпалително, хемостатично, антисептично, аналгетично, седативно, антиконвулсивно, потогонно и холеретично действие.
Сух цвят от лайка (6 броя или 2 супени лъжици на 300 мл) се залива с вр. сварена водаи след това се вари 10-15 минути.
Чай от липов цвят
Добро противовъзпалително и тонизиращо средство. За да приготвите чай, изсушени и натрошени листа от върба (1 супена лъжица на 300 ml) се запарват с вряща вода и се настояват за 10-15 минути.