Полезни свойства и противопоказания на червена калина. Десет рецепти със семена от калина Как да отделите семената на калина от пулпата

Пресни, прясно набрани плодове от калина са в основата на много народни рецепти. Но основната полза идва от костите: при лечение на екзема или тонзилит те дори не могат да бъдат смачкани. Дадени са всички известни рецепти.

Една от съставките, използвани в народната медицина, винаги са били семената на калината. Могат да бъдат смлени или пържени. От семената се прави тинктура или отвара, която трябва да се приема смесена с мед. Калина има следните свойства: намалява кръвното налягане и повишава съсирването на кръвта. Следователно медът трябва да бъде избран правилно: той не трябва да съдържа голямо количество кумарин, който може да разреди кръвта. Тези и други подробности ще бъдат обяснени с примери.

Двете най-лесни рецепти

Общо има почти двеста разновидности на калина, а костите й винаги изглеждат еднакви. Тези кости могат да се пържат без масло и получавате лекарство, което подобрява работата на червата. Само костите трябва да се смелят - лекарството се използва вместо кафе.

Прясна калина и мед

Температурата по време на пържене не трябва да е много висока. Може да използвате и фурна, загрята на 120-150°C.

Пулпата от зрънце, останала след обработката на семената, може да се използва за направата на други лекарства. Един от тях се нормализира високо кръвно налягане:

• 150 гр. плодове без костилки - изплакнете, накълцайте в блендер;
• Течен мед (не захаросан) - 200 гр.

И двата компонента трябва да се смесят и да се поставят в хладилника за 2 часа. Също така трябва да съхранявате сместа в хладилника и да я приемате по супена лъжица 20 минути преди хранене. Броят на приемите на ден е три.

Калина е универсално лекарство

Прибирането на плодове от калина обикновено се извършва след замръзване. И полезните свойства се запазват само при бързо замразяване. От това следва заключението: калината за храна е едно, но за лекарства е съвсем различно. Плодовете трябва да бъдат събрани преди температурата да падне до нулата. Вкусът на пулпата ще бъде горчив, а най-добрата температура за съхранение се счита за диапазон от +1 ° - +3 ° C.

Водна настойка срещу вируси

Трябват ви само кости. Няма значение по кое време са били събрани - преди слана или след това.

Лечебни суровини

Костите се измиват и изсушават при Т=70–80°С, след което се смилат. На последния етап е по-добре да използвате хоросан.

Приготвяне на инфузия:

1. 3 с.л натрошените суровини се заливат с вряща вода - обемът ще бъде 0,75 l;
2. В рамките на 15 минути се извършва нагряване във водна баня (Т = 99 ° С);
3. След загряване сместа се настоява под капака за 1 час, покривайки съдовете с кърпа;
4. Оставете инфузията да се охлади до 50 ° C. Филтрира се и се добавя една супена лъжица мед (елда или вар).

Трябва да съхранявате лекарството в хладилника, като го приемате 3 пъти на ден 30 минути преди хранене. При всяко приемане сместа се загрява. Дозировката в този случай е 100 мл.

Показания: всякакви вирусни инфекции, включително тонзилит, хронична кашлица и трахеит. Рецептата е полезна и при нервни разстройства – стрес и др.

Жлъчегонно

Полезните свойства на костите помагат в борбата с жлъчнокаменната болест, но само на ранни стадии. Известно е, че семената на калината имат холеретичен ефект. Те се консумират заедно с горски плодове, по 10 броя на ден, но най-важното - поотделно, тоест в 3 или 4 дози. Няма значение кога са събрани плодовете.

Холестазата е намален приток на жлъчка в червата. И може да бъде причинено от запушване на каналите. Следователно самият метод трябва да се прилага внимателно: ако няма резултати през деня, тогава „лекарството“ незабавно се спира.

гуша на щитовидната жлеза

Нодуларната гуша на щитовидната жлеза в Русия се третира по различен начин. В повечето случаи се използва един компонент - калина, нейните семена или сок.

Сок от плодове на калина

Използвайте едно нещо:

• Необходимо е да се пие "калиново кафе" (от семената);
• Можете да действате, както е посочено в рецептата, за да намалите налягането;
• Всеки ден можете да пиете сок от калина (вижте по-долу).

Рецептата за хипертоници съдържа два компонента. На теория те могат да бъдат три: добавя се ракия в количество 5-10 мл.За лечение на гуша обаче рецептата остава същата.

Приготвянето на сок е лесно.

1. Сокът се изстисква от 1 кг измити плодове, опитвайки се да изключи контакт с желязо;
2. Това, което остава, се изсипва в гореща преварена вода (200 ml) и се държи на водна баня при 99 ° C;
3. Времето за варене на отварата е 10 минути. Когато изстине до 60-70°С се прецежда и се добавя към изцедения сок.

На финалната стъпка можете да добавите 200 gr. захар или мед. Препоръчителните сортове вече са посочени. Предимството на меда е, че сместа, приготвена с него, не повишава киселинността на стомаха, само за това трябва да се загрее ...

Сокът в чист вид е горчив, освен това причинява киселини, повишавайки киселинността.

Приложение в козметологията

Със запарка от семена на калина можете да приготвите десетки различни маски. Ето две рецепти с мед. За приготвяне на инфузията към 10 грама натрошени семена се добавят 100 мл вряща вода.

Приготвяне на водни запарки

Тази смес се влива под капак за 15 минути. След това се прецежда. И трябва да смесите мед при T = 45–50 C.

Мед плюс глицерин

Към топлия бульон се добавят следните съставки:

1. мед, 5 гр. (всеки светъл сорт);
2. Глицерин, 5 ml;
3. Слънчогледово масло, 5 ml;
4. овесени ядки, 5 гр.

Най-напред се забърква медът, като не трябва да е захаросан. След това се добавя глицерин и т.н. Маската се нанася за 15 минути и се отмива с топла вода. Броят на процедурите на седмица е 2-3.

Сместа не трябва да попада върху зоната около очите. Ефект: подмладяване, намаляване на мазнините, почистване на порите.

Кефир и овесени ядки

Тук инфузията трябва да се готви по-дълго - не 15 минути, а 25-30. След това се добавя мед от всякакъв вид и други компоненти. Има общо четири от тях:

1. Мед, 5 гр.;
2. Кефир, 10 ml;
3. Овесени ядки (натрошени), 10 гр.;
4. Белтък от пилешко яйце.

Когато сместа е готова, се нанася върху кожата на лицето и шията. След 15 минути маската се отмива.

Рецептата е подходяща за грижа за смесена кожа, независимо от времето на годината.

За употребата на алкохолна тинктура

Ако залеете 100 грама изсушени и натрошени семена с чаша водка, ще получите лекарство, което помага за сгъстяване на кръвта. Трябва да се използва при хемороиди, вътрешни кръвоизливи и др. При повишена коагулация тази рецепта не е подходяща.

Приготвяне на тинктури

Процес на готвене:

1. Напълнете костите с водка без глицерин или смес от алкохол и вода;
2. В продължение на две седмици сместа се настоява на студено, освен това без достъп на светлина и в запечатан контейнер;
3. Готовата смес трябва да се филтрира, а по време на готвене да се разклаща през ден.

Дозировката за възрастен е 30 капки на прием.

Сместа трябва да се приема преди хранене. За да не повишавате киселинността на стомаха, направете следното:

1. 30 капки се добавят към топло мляко, вода, чай;
2. Смесете 1 ч.ч. пчелен мед.

В този случай липсата на киселини е гарантирана. Тоест гастритът с висока киселинност няма да бъде противопоказание.

Желателно е медът да не принадлежи към леките сортове, в противен случай ефектът ще бъде намален.

Костите не могат да бъдат смачкани ...

1. Варят се кости от плодове на калина топла вода- за 2 супени лъжици. "суровини" трябва да вземете 0,5 литра вряща вода;
2. Сместа се настоява под капака за 8-10 часа;
3. През деня трябва да се изпие цялата инфузия (0,5 л).

Един курс продължава точно месец, след което също се прави почивка за един месец. След шест месеца няма да има и следа от екзема!

Също така, инфузията може да се приготви в термос.

Приготвяне на инфузия в термос

Ако ви боли гърлото, трябва да вземете следните компоненти:

1. 2 с.л костите се поставят в литър термос;
2. Добавете 0,8 l вряща вода;
3. В запечатана колба сместа се готви 5-6 часа.

Лекарството се приема след хранене, 70-80 ml, освен това в топла форма. Подходящ е за лечение на кашлица с отделяне на храчки. А при гастрит с висока киселинност се добавя мед от елда.

Приготвената в термос смес е подходяща и за изплакване. Това премахва кашлицата и лошия дъх.

Трикове и тънкости

Някъде публикуват полезни съвети“, които носят малка полза:

1. Твърди се, че натрошените кости са подходящи за козметология;
2. Смес от калина и студен мед е лек за гастрит с ниска киселинност.

В "случай 2" производството на стомашен сок наистина ще бъде стимулирано.Но остава въпросът дали това ще помогне за излекуване на гастрит ... Въпросът е, че лекарствата с калина трябва да се използват внимателно. Те засягат няколко системи едновременно: храносмилането, кръвоносните съдове и сърцето, черния дроб.

Домашен скраб

А правенето на скраб с кости вероятно е глупаво.

Опитните домакини знаят как да готвят калина, така че костите да омекнат. И опитни продавачи могат да направят течен, добър мед от захаросан мед:

1. Продуктът трябва да се нагрее на водна баня до T = 50° C;
2. Ако на стъпка 1 медът непрекъснато се разбърква, той ще промени консистенцията и цвета си - ще стане същият като при изпомпване.

Тук всъщност е целият трик. И можете да го използвате у дома.

Добрата водка не замръзва на студа. Тя се удебелява. Но продуктът, към който е добавен глицерин, се държи по абсолютно същия начин.

замразена водка

Сгъстител, глицерол или Е-422 са различни имена за глицерин. Така че трябва внимателно да проучите етикета.

Сега - що се отнася до сортовете мед. Липовият мед се бори с вирусите по-добре от меда от елда. Но вторият от тях не разрежда кръвта и не пречи на действието на калината. Като цяло, едно нещо ще помогне на всички - всичко зависи от показателите за съсирване на кръвта.

Противопоказания

При гастрит с висока киселинност всички лекарства с калина са противопоказани. Изключение правят тези лекарства, които съдържат мед и трябва да се приемат топли. Медът от своя страна е противопоказан в три случая:

• трети триместър на бременността;
• Възраст до три години;
• Полиноза (алергия към полени).

Калина по време на бременност изобщо не се консумира, точно както по време на кърмене. Противопоказан е и при повишено съсирване на кръвта, както и при хипотония.

Малко се знае за алергиите към калина и нейните съставки. Децата под една година са изложени на риск и като цяло алергиите са характерни за 3% от населението. В допълнение, редовната употреба на калина допринася за отлагането на соли - при ставен артрит курсът не трябва да надвишава седмица!

Всички противопоказания са обобщени в таблицата.

Забравена рецепта

Всъщност калината може да се готви с кости - така се пекат истински пайове с калина. Костите в тези пайове са меки. Може би полезните свойства се губят по време на готвене, но пълнежът става безопасен.

Готов пай

Необработеното зрънце с костилки не е подходящо за пълнене! Причините:

• Ако плодовете са просто изпечени, костите няма да омекнат сами;
• Ако изядете наведнъж 10 сурови семена от калина, последствията ще бъдат непредвидими.

Трябва да знаете метода на готвене, тоест метода на предварителна обработка на плодовете. Или трябва да се премахнат всички кости.

Какво е пробвано:

• Мултикукър, 105°C и 80 минути - костите не омекват;
• Тенджера под налягане, 4 часа - горчивината я няма, но костите остават жилави.

Може би в Русия е използван специален метод и дори не термичен, а нещо като марината с мед. Или към пълнежа е добавен някакъв специален компонент - костите, омекнали във фурната. Като цяло е невъзможно да се победят твърдите кости с обикновено нагряване.

Медът не трябва да се нагрява дори до 60 ° C, а витамините, съдържащи се в семената, се разрушават при 120 ° C.

Рецепти без мед

Ако смесите чаша плодове от калина с каша от планинска пепел, получавате лекарство за укрепване на кръвоносните съдове и сърцето.

Калина и офика

• Плодове с костилки: калина, планинска пепел - по 1 супена лъжица;
• Преварена студена вода - 1 л.

Пресните плодове се претриват през сито. Две различни пюрета се смесват, разреждат се с вода и се оставят в хладилника за една нощ. Сместа трябва да се консумира през деня.

Костите от офика могат да бъдат изхвърлени. Как да се справим с други кости, обсъдени по-горе.

Отвара за маски може да се приготви от 2-3 компонента:

• Кости (нарязани) - 5 гр.;
• Листа от евкалипт (сухи) - 5 гр.;
• Вода (вряща вода) - 100 мл.

Сместа се влива в продължение на 30 минути и се филтрира. И тогава се добавя не мед, а 20 грама овесени ядки. Вземете маска за мазна кожа, нанесена за 15 минути.

Както читателят успя да разбере, пулпата от калина се използва в готвенето, а костите се използват в козметологията. Към 100 мл водна запарка можете да добавите 50 грама извара и 30 грама заквасена сметана и ще получите маска за суха кожа. Веществата, съдържащи се в костите, лекуват мазна или суха кожа. Но в първия случай се нуждаете от евкалипт.

Можете да съхранявате костите на всякакви плодове за не повече от една година. След една година ползите ще намалеят, но няма да има и голяма вреда. Влажността трябва да е ниска, температурата да не е много висока, а съдовете с кости да не се запушват. По-добре е да използвате платно, двойна марля и др. Ако последният съвет е нарушен, след месец или два ще се появи миризма на плесен. Това означава, че мухълът се развива и ще бъде почти невъзможно да се отървете от него.

Почти всяка болест може да бъде елиминирана, като се прибягва не до традиционни лекарства и фармацевтични препарати, а до това, което расте в градината. Това е еднакво приложимо както за вирусните инфекции, така и за областта на козметологията: билките, цветята и горските плодове могат да заменят редица химикали. Например калината червена заслужава отделна дискусия, защото можете да получите толкова много полза от нея, колкото нито едно най-скъпо изкуствено лекарство не може да даде.

Сок от калина: полезни свойства и методи на употреба

Разтегнатият храст на калина няма безполезни места: както листата, така и плодовете, корените и дори кората могат да се използват за лечение на различни заболявания. Въпреки това, най-често се обръща внимание на горските плодове, като най-познатите хранителен продукт. За разлика от други части, те могат да се консумират без никаква обработка - просто се откъсват от клонка и веднага се консумират. Освен това ефектът от тях често е по-слабо изразен, което избягва редица неприятни последици от предозиране.

Независимо от зрелостта на плодовете, те имат подчертана киселинност и лека горчивина, която се крие в кората. Тези, които не харесват последното, изцеждат сока от плодовете, като изхвърлят кората, за да остане само чиста киселинност, и от време на време ги овкусяват със захар или мед. От гледна точка на традиционната медицина, въпреки че това намалява степента на полезност на червената калина, не е достатъчно да говорим за неправилната употреба на продукта. Сокът от калина, както и техните примитивни плодове, съдържат огромно количество аскорбинова киселина, която има благоприятен ефект върху имунната система. Калина е главният помощник в борбата с вирусни инфекциии най-обикновена настинка: само чай на базата на него може значително да укрепи тялото и да включи защитните му сили. Освен това няма значение дали плодовете се заливат с вряла вода за такава напитка или 1-2 супени лъжици сок, който не е разреден със захар, ще паднат във водата. Освен това, ако погледнете сухи цифри, тогава във всеки цитрус витамин С е много по-малко, отколкото в сока от калина.

Също така в плодовете има много важни витамини като А и Е, които играят роля в повишаването на еластичността на кожата, състоянието на косата и ноктите. Важен факт е наличието на витамин Р, минерали в лицето на калий, който е жизненоважен за сърцето, фосфор - за костите и зъбите, мед - за кръвните елементи, магнезий, йод, желязо и др. Специално внимание заслужават танините, захарите и пектините, изравняващи химическото отравяне и намаляващи страничен ефектот алергични реакции. В резултат на това такъв богат набор от полезни вещества в сока от калина води до факта, че той може да се похвали както с холеретично, така и с заздравяване на рани (за вътрешни органи) ефект. Освен това заслугите му са големи в процеса на създаване на нови кръвни клетки, стимулиране на апетита, спиране на вътрешни кръвоизливи и успокояване на възпалителните процеси на лигавиците на стомашно-чревния тракт: гастрит, язва и др. Като част от цял ​​терапевтичен комплекс, сокът от калина може да помогне и при хепатит, както и при проблеми с черния дроб.

Като превантивна мярка и с цел общо укрепване, сокът от плодовете на калина се разрежда с вода, като се добавят само 4 супени лъжици на 200 ml вода. сок. Получената напитка може да се консумира като обикновен чай или можете да увеличите концентрацията, като вземете 8 супени лъжици. сок, а след това тези 200 мл се разделят на 4 части, които се изпиват за 10-15 минути. преди ядене. Можете да добавите захар или мед, ако желаете.

Какви са ползите от костите на калина?

Ползите от семената на калина се говорят много по-рядко, което е напълно несправедливо: в това, изглежда, част от веществата, важни за тялото, подходящи само за използване, е не по-малко, отколкото в самата каша от плодове или дори кора от храст. По-специално, положително влияниеСемената от калина имат ефект върху храносмилателния процес: това е почти единственото лекарство, което може да възстанови функционирането на стомашно-чревния тракт, дори при малки деца, без страх от негативни последици. За целта 1 с.л. изсушени, но не смлени семена, залейте с 200 мл вряща вода и почистете на топло място - най-добре във фурната - за 45-60 минути. Дозировката на отварата зависи от възрастта на бебето. Освен това, в допълнение към основната верига от стомаха и червата, костите на калината подобряват функционалността на черния дроб и панкреаса, а когато се използват в чист вид (10-15 броя / ден), те дори могат да премахнат камъни от бъбреците.

Тези, които се опитват да се ободрят сутрин, се препоръчва да опитат натурално "кафе" от семена от калина: за разлика от традиционното кафе, такава напитка няма да претовари сърдечно-съдовата система, а напротив, ще я укрепи. В същото време изсушените във фурната и смлени семена от калина имат тонизиращ ефект и следователно ще ви помогнат да се събудите и да получите прилив на енергия не по-лошо от по-познатия кофеин.

Лечебната сила на калината с мед

Не всеки е доволен от кисело-горчивия вкус на плодовете, така че те се комбинират с подсладители. Най-естественият и полезен, разбира се, медът. В допълнение към факта, че променя вкуса на продукта, се оказва шоков тандем, особено за имунната система. Полезните свойства на калина със захар ще бъдат много по-малко, така че се използва само при приготвянето на сладко от горски плодове.

Калина с мед се използва активно през сезона инфекциозни заболяванияс цел профилактика, а при активиране на инфекцията - като потогонно и диуретично средство. Също така, такава напитка перфектно намалява вероятността от усложнения като бронхит и пневмония. В някои случаи инфузията може дори да облекчи астматичните пристъпи.

Освен това, ако си спомним полезни свойствао, скъпа, можем да кажем, че калината с мед има благоприятен ефект върху нервна системасъс седативен ефект. Но се отбелязва само в случай, че сок от плодове без костилки се използва за инфузия. В края на краищата, както беше споменато по-рано, последните, напротив, тонизират. В допълнение, калината с мед може да облекчи съдовия спазъм, да понижи кръвното налягане и да укрепи сърдечния мускул. За целта 1 с.л. плодове се запарват в 250 мл вряща вода и се оставят за една нощ, завити с кърпа или друга топла кърпа. Течността се декантира, залива се с 2 с.л. мед, и напитката се консумира 3 r / ден, преди хранене. Преди това трябва да се затопли.

Как се използват плодовете в козметологията?

Ако практическото използване на калина като храна за всички вече е обичайно, тогава малко хора знаят за полезните свойства на това зрънце в областта на козметологията. Междувременно калината е чудесен борец за красива кожа на лицето, ако сте измъчвани от повишена активност на мастните жлези и постоянни обриви до акне. За това се използва и сок от калина, изцеден без костилки от плодовете: не е необходимо да се разрежда с вода - трябва да се нанесе гъста маса върху областите на възпаление и обриви и да се остави за максимално допустимия период. Ако сте цял ден вкъщи - идеално: можете да третирате желаните зони със сок сутрин и да измиете остатъците преди лягане.

За регулиране на секрецията на себум традиционната медицина препоръчва маски от калина: счуканите в хаванче плодове се смесват със заквасена сметана в съотношение 1:1, получената маса се разпределя върху лицето на плътен слой и се отстранява с топла вода след това. 20 минути.

Сухата кожа ще хареса комбинацията от плодове от калина и мед в съотношение 3: 1 - тази маска трябва да се прави 2-3 r / седмица, завършвайки курс от 15 процедури. За да ги завършите всеки път, трябва да направите тоник за обтриване на лицето с кубче лед и любимия си дневен крем. В допълнение към храненето, маската подобрява тена.

Внимание: противопоказания!

Но дори и с такъв впечатляващ списък от полезни свойства, калината, подобно на други природни и химически продукти, има някои противопоказания. Техният списък обаче не е толкова обширен, колкото повечето фармацевтични препарати.

Не се препоръчва употребата на плодове от калина без термична обработка за хора с ниско кръвно налягане, както и за тези, чиято кръв е склонна към бързо съсирване, както и за левкемия. Освен това, поради способността на плодовете да повишават киселинността на стомашния сок, те са забранени за хора с киселинност над средната. Въпреки положителния ефект, който калината има върху камъни в бъбреците, с други хронични заболявания, това зрънце също е забранено. Но най-сериозната забрана важи за бременните жени: калината е неприемлива за тях, тъй като влияе на хормоналния фон и може да доведе до преждевременно раждане или появата на патологии при бебето.

Viburnum с право може да се нарече уникално растение, тъй като почти всичките му части имат лечебни свойства. Още в миналите векове народните лечители са използвали лечебните свойства на семената на калината. Съвременната медицина не е останала настрана и също активно ги използва в терапията. Но, за съжаление, досега много хора не знаят, че нуклеолите на калина могат да се използват за лечение и се изхвърлят.

Калина като растение

Калина отдавна е ценена от хората не само заради красотата, но и заради лечебните си свойства. За лечение се използват абсолютно всичките му части от цветовете до кората. Ядрата на плодовете например съдържат пектин, витамини, етерични масла, танини и органични . Такъв богат състав им позволява да се използват за лечение на различни заболявания. Плодовете на калината имат яркочервен цвят и леко горчив вкус. Цветът на плодовете се осигурява от наличието на бета-каротин, а вибурнинът придава горчив вкус.

Ползите от семена от калина

Формата на костите на калина е много подобна на формата на сърцето. Тази форма на нуклеолите не е напразна, защото с тяхна помощ можете да нормализирате работата на човешкия сърдечен мускул. Те съдържат просто огромно количество микроелементи, които ви позволяват да нормализирате функционирането на всички системи и органи на тялото.

Освен върху сърдечната система, костите имат положителен ефект върху пикочно-половата система. Те увеличават уринирането и намаляват отока. Често костите се използват като естествено средство за почистване на червата, тъй като не само го почистват, но и подобряват микрофлората. Също така, нуклеолите на калината имат положителен ефект върху мускулите на стомаха и скоростта на усвояване на кръвта.

Семената на калината помагат да се отървете от малки камъни и пясък в жлъчния мехур и бъбреците. За да ги премахне, човек трябва да изяжда по 10 семена дневно. Но не можете да ядете всички кости наведнъж, трябва да ги използвате една по една през целия ден. Ако ядете повече от 5 кости наведнъж, това може да доведе до разстройства.

Важно: Нуклеолите на плодовете на калината са отличен антиоксидант от естествен произход. Следователно, в допълнение към други терапевтични ефекти, те допринасят за отстраняването на токсините от тялото.

За нормализиране на работата на сърцето се използват костите на калина, наличната костна сърцевина.

Отварите от нуклеолите на това растение се използват и като потогонно средство, като средство за лечение на такива заболявания като конвулсии от различен произход, склероза, туберкулоза, заболявания на черния дроб и стомашно-чревния тракт.

Ако искате да извлечете максимална полза от сърцевидните нуклеоли на калина, тогава трябва да ги запържите в сух тиган и след това внимателно да ги смелите в кафемелачка. Полученият прах се използва вместо напитки като чай и кафе. Можете да го пиете не само за възрастни, но и за деца.

По-специално, прахът от семена на калина е полезен за тези хора, които имат високо кръвно налягане. Не по-малко ефективен е при настинки, неврози, различни кръвоизливи и др.

Важно: Вкусът на семената на калината е доста горчив. За да се намали горчивината преди употреба, костите се държат 7-8 минути в гореща (почти вряща) вода.

Как да събираме и съхраняваме семена от калина

За да могат семената на калината да запазят всичките си лечебни свойства и да бъдат наистина полезни, е необходимо да се спазват редица правила за тяхното приготвяне и съхранение.

Берат се през есента, около октомври-ноември. След прибиране на реколтата те се изсушават добре на сенчесто място под навес. Желателно е мястото да е добре проветрено.

За да се запазят всички лечебни свойства на нуклеолите, те трябва да се съхраняват в хартиени торби. Максималният срок на съхранение е 12 месеца. След това време костите губят своята лечебна сила. Разбира се, можете да ги използвате, но те няма да донесат голяма полза.

Използването на семена от калина в личната хигиена

Нуклеолите от плодовете на калина не само лекуват различни заболявания, но и се използват широко в козметологията. Тъй като те са мощен антиоксидант, след прилагането им човешката кожа става по-чиста и еластична. Те ефективно премахват замърсяванията и изравняват тена на кожата.

В допълнение, костите на това растение се използват активно при лечението на кожни заболявания. Например алергии, екземи, лишеи, скрофули, кожна туберкулоза и др. За да направите това, отвара от семената се използва за изтриване на части от тялото, които са засегнати от болестта, а също и за пиене.

За тези, които страдат от прекомерно изпотяване на подмишниците, дланите и др. на помощ идва и отвара от семена от калина. Ето неговата рецепта: 1 голяма лъжица семки (може да вземете и плодове от калина със семена) се потапят в чаша студена вода. Получената смес се поставя на малък огън, довежда се до кипене и се вари 10-15 минути. След като отварата изстине може да се използва. Такава отвара се втрива няколко пъти на ден върху дланите, краката, подмишниците и други части на тялото, които са склонни към повишено изпотяване.

За да почистите кожата на лицето със семена от калина, използвайте следната рецепта. Малко количество нуклеоли от калина се смилат в кафемелачка. Полученият прах се смесва с течен сапун. Този домашен скраб идеално почиства деликатната кожа на лицето. Използвайте 1-2 пъти седмично в зависимост от типа кожа.

Също така костите могат да се използват за направата на маски. Една от най-известните и ефективни е маската с камъни и мед. Костите се смилат предварително в кафемелачка до прахообразно състояние. След това се смесват с течен мед. Тази маска трябва да се използва поне веднъж седмично. Резултатът е чиста, здрава и избелена кожа.

За да се отървете от акне, се използва инфузия на нуклеоли от калина. Приготвянето му е съвсем просто. Рецептата ще изисква 10 грама плодове със семена и вода. Плодовете се заливат с 1 чаша вряща вода и се вливат в продължение на няколко часа. Вземете инфузията 3 пъти на ден за една трета от чаша. Тоест една порция настойка е достатъчна точно за един ден. Можете не само да приемате инфузията вътре, но и да смазвате пъпки с нея 3-4 пъти на ден.

Кой не трябва да използва кости от калина

Самите нуклеоли на калина са много полезен продукт. При умерен и разумен прием те ще донесат само ползи. Ако се консумират в излишък, костилките на калината могат да бъдат вредни за здравето. Прекомерната им консумация води до появата странични ефекти. Например, това може да бъде обрив по цялото тяло.

Не всеки може да приема костите и плодовете на калина за лечение на заболявания. Не трябва да използвате народни средства на базата на семена от калина за следните категории хора:

• склонност към образуване на кръвни съсиреци;
• с повишена коагулация;
• бременни жени;
• които страдат от ниско кръвно налягане;
• страдание пептична язвастомаха, гастрит или повишена киселинност на стомаха.

Освен това, в някои случаи, когато се използват народни средства на базата на калина, може да възникне индивидуална непоносимост.

По време на бременност не можете да използвате сок от калина и отвари на базата на нейните ядра, тъй като това растение е аналог на женските хормони и може да доведе до контракции на матката и последващ спонтанен аборт. В допълнение, чрез увеличаване на количеството хормони в кръвта на бременна жена, това растение провокира развитието на различни патологии в плода. Ако сте бременна и възнамерявате да използвате семена от калина, по-добре е да се консултирате с вашия лекар.

Калина, включително костите й, намалява. Ето защо, ако кръвното ви налягане вече е ниско, не се препоръчва да ги използвате за лечение, тъй като това може да доведе до припадък.

Тъй като плодовете и костите на калината съдържат голямо количество органични киселини, е невъзможно да се използват народни средства, базирани на тях, за хора, страдащи от подагра и висока киселинност на стомаха.

Забранено е да се използват семена и плодове от калина за тези, които страдат от левкемия и тромбофлебит. Ако има някакви бъбречни заболявания, тогава употребата на калина за медицински цели също трябва да бъде изоставена.

Лечебни рецепти от семена от калина

Ако налягането ви скочи, тогава можете да направите лекарство от нуклеолите на плодовете на калината. Приемайте това лекарство всеки ден - сутрин, следобед и вечер. Дозировка - 1 супена лъжица. За кратко време тази тинктура нормализира налягането.

За готвене се използват не само костите, но и пулпата на плодовете. За да приготвите инфузията, вземете 1 килограм плодове заедно със семената и ги смелете в месомелачка. Ако имате блендер, тогава можете да смелите плодовете в него. Към получената смес добавете 1 литър мед. Можете да вземете всякакъв мед - цветен, липов, елден и др. След внимателно смесване на плодовете с мед, изсипете 5010 ml коняк в съд.

Основният лечебен компонент в тази тинктура е костите и пулпата на плодовете на калината. Медът има само общоукрепващо действие върху човешкия организъм. И коняк се използва, за да може лекарството да се съхранява дълго време.

За облекчаване на възпалението и облекчаване на топлината по време на настинка се използват отвари от плодове на калина със семена. В допълнение към горното действие, такива отвари ви позволяват бързо да се отървете от.

За готвене вземете 50 грама калина със семена. Те трябва да се залеят с 200 ml (1 чаша) вряща вода. Съд с вода и плодове се поставя на малък огън и се вари 10 минути. Пийте отварата, когато е охладена до стайна температура. Дозировка - 1 супена лъжица. Пийте отвара 3 пъти на ден - сутрин, следобед и вечер по време на хранене.

За лечение на фурункулоза използвайте следната рецепта. Той също така използва плодове от калина заедно със семена. Ще са необходими 100 грама плодове. Заливат се с 1 литър вода. Влеят сместа в продължение на 14 дни. Приемайте лекарството по 1 голяма лъжица по време на хранене три пъти на ден - на закуска, обяд и вечеря.
Същата отвара може да се използва, ако се притеснявате от болка в областта на сърцето или има онкологични заболявания.

Калината се използва не само прясна, но и сушена. Например, сушени плодове с костилка се използват за готвене. За да го приготвите, вземете малко количество сушени плодове и ги смилайте заедно със семената. Полученият прах се изсипва в чаша преварена вода и се инкубира в продължение на 3 часа. Приемайте тинктурата по следната схема: 3 пъти на ден по 1 супена лъжица. Същата рецепта може да се използва и за лечение на възпаление в гърлото.

При чревно разстройство можете да използвате и сухи плодове от калина заедно с нуклеоли. За това се подготвя специален. Рецептата е съвсем проста. Щипка сушени плодове със семена се поставя директно в чаша и се залива с вряща вода. След това е препоръчително да покриете чашата с малък капак и да настоявате чая за 3 минути. Пийте този лечебен чай горещ на малки глътки.

Тинктура от семена на калина в алкохол се използва при маточно кървене, хемороиди и болезнена менструация. Приготвя се по следния начин. За 100 грама семена от калина вземете 100 грама 50% алкохол. Сместа се влива на хладно място в продължение на 7-10 дни. Дозировката на доза е не повече от 30 грама. И броят на приемите на това народни средстване трябва да надвишава 2-3 пъти на ден.

Докато гледате видеото, ще научите как да направите сладко от калина.

Терапевтичният ефект на калината е признат и от съвременната медицина. Тази наука е проучена задълбочено химичен съставрастения. Но въпреки факта, че хората в Русия не знаеха състава на това растение, те активно го използваха за лечение на различни заболявания. Части от калина се използват за лечение по различни начини. Това могат да бъдат настойки, сокове, чайове и др.

Калина е едно от най-лечебните плодове. Ползите от сладкото от калина не се оспорват дори от професионални лекари. Кисело-горчив, неговите полезни свойства ще дадат шанс дори на морски зърнастец. Сладко от калина за зимата, проста рецепта, за която искам да ви предложа по-долу, не е просто десерт - това е магическа отвара. Една супена лъжица сладко, изядена на ден, повишава имунитета на човек два до три пъти. Но за всичко подробно.

Събиране и съхранение на калина

От май до юни калината започва да цъфти. Храстът е покрит с елегантни бели цветя. Зърната се появяват през юли и стават ярко червени до август. Тогава започва брането на горски плодове в южната ивица. В средната лента калината може да достигне зрялост в средата на октомври. Тя не се страхува от замръзване и не губи вкуса си и лечебни свойства. Най-доброто време за прибиране на реколтата е веднага след първата слана. Когато сланата грабне малко зрънцето, горчивината изчезва и зрънцето става сладко.

Събирането става при сухо време. Четките на калината трябва да се режат с ножици. За да е удобно, трябва да окачите плоска кутия на колан около врата си, като рибари. Можете да окачите някаква кутия - най-важното е да се чувствате комфортно. Тогава ръцете са свободни.

Можете да съхранявате калината прясна, замразена или сушена. Пресни плодове, окачени на гроздове, се съхраняват на опънато въже в изба или сутерен.

За да замразите плодовете, трябва да отрежете четката, да измиете, да изсушите, да поставите в торба или контейнер и да поставите във фризера.

Как да готвя сладко от калина: проста рецепта за зимата

И така, какво ни е необходимо, за да направим сладко от калина по проста рецепта:

• Калина - 1 кг;
• Захар - 1 кг;
• Вода - 300 мл;
• Канела - 10гр.

Какво да правя:

1. Изплакнете обработените плодове от калина обилно под студена вода. Счупените, развалени плодове трябва да бъдат отстранени незабавно.
2. След измиване плодовете трябва да бъдат предадени. Можете да използвате сокоизстисквачка. Целта е да се изстиска цялата пулпа.
3. След като костите се отделят от пулпата, изсипете половин килограм гранулирана захар в получената маса. Залива се с 300 мл филтрирана вода. Затворете капака. Оставете настрана, така че масата да се влива в продължение на 9 часа.
4. След определеното време ягодоплодната маса трябва да се увеличи по обем.
5. След това добавете още един килограм захар към масата. Слага се на среден огън и се вари 5 минути от началото на кипенето. Можете да го сварите и по друг начин. Изсипете половин литър вода в тенджера, добавете половин килограм захар. Поставете на умерен огън, изчакайте, докато захарта се диспергира напълно във вода, като непрекъснато разбърквате. След това добавете ягодовата маса в тенджерата. Варете 5 минути. В тази версия не е необходимо калината да се настоява за 9 часа.
6. След като масата заври, я отстранете от котлона. Изсипете още половин килограм захар и оставете настрана за час.
7. След това отново се вари 5 минути от началото на кипенето на умерен огън.
8. В самия край на готвенето добавете канела към сладкото. Да се ​​разбъркат старателно. Затворете капака. Оставете за 5 часа. Това време е достатъчно, за да изстине сладкото напълно. След това се вари 5 минути.
9. Така общото време за готвене е 15 минути (3 пъти по 5 минути).
10. Измийте добре стъклените буркани със сода за хляб. Стерилизирайте по удобен за вас начин. След това натъпчете сладкото върху тях. Навийте на руло или просто затворете плътно. Преместете в хладилника.

Съвет: вместо канела можете да използвате ванилин (10 g на 1 kg).

Сладко от калина без семки

Рецепта:

• Захар - 840 г;
• Калина - 1.255 кг.;
• Лимонов сок - 20 мл.

технология:

1. Обработете плодовете и измийте обилно. Поставете върху хартиена кърпа и изсушете.
2. Изсипете плодовете в торбички и ги поставете във фризера за 3 часа.
3. След това вземете плодовете, изсипете ги от тенджерата. Затворете капака. Сложете на котлона на минимален огън. Гответе калината за 16 минути. Загряването на плодовете е необходимо, така че да дадат сок и да станат меки.
4. Поставете сито върху чиста тенджера. Изсипете горски плодове в него. Претрийте ги през цедка. Така костите ще останат на решетката.
5. Изсипете захарта в пасираната калина, добавете лимонов сок.
6. Разбъркайте добре съдържанието на тенджерата. Поставете го на котлона. Кипене. Сварете съдържанието за 8 минути.
7. След това свалете тенджерата от котлона. Опаковайте в стерилизирани буркани. Навивам. Охладете напълно и охладете.

Съвет: можете да добавите лимонова кора заедно с лимонов сок - вкусът на сладкото ще бъде по-интересен.

Окабелен

Рецепта:

• Захар - 805 g;
• Филтрирана вода - 205 ml;
• Калина - 1 кг.

технология:

1. Изплакнете обилно плодовете, изсипете в тенджера, затворете капака. Поставете контейнер с плодове във фурна, овърклокната до 170 ° C, за да се изпари калината.
2. През това време трябва да сварите сиропа. За килограм плодове от калина трябва да вземете 805 g гранулирана захар и 205 ml филтрирана вода. Залейте захарта с вода, заври. При непрекъснато бъркане изчакайте, докато захарта се разтвори напълно. Този сироп трябва да се излее върху задушени плодове.
3. Сложете на котлона тенджера, пълна със сироп от калина. Трябва да приготвите сладко на два етапа. На първия етап сварете и гответе конфитюра на умерен огън за 11 минути. Успокой се. Второто варене е след 9 часа. Отново трябва да сварите сиропа с калина. Вари се до сгъстяване на сиропа (капка от сиропа да не се разтече по чинийката).
4. Опаковайте сладкото в стерилизирани буркани. Навивам. Успокой се. Извадете в хладилника.

Съвет: ако няма достатъчно време, не можете да измиете плодовете (привържениците на измиването - неизмиване еднакво).

Конфитюр "Пет минути"

Случва се, че е необходимо да се готви сладко възможно най-бързо. Така че, нека видим как да готвим сладко от калина много бързо.

Рецепта:

• Захар - 1 кг;
• Калина - 1 кг;
• Филтрирана вода - 355 гр.

Метод на готвене:

1. Плодовете трябва да бъдат сортирани, измити, изсушени върху кърпа.
2. Сварете вода в тенджера. Изсипете захарта в него, варете 5 минути.
3. Изсипете калината в готовия сироп. Варене - 5 минути.
4. Охладете полуготовия продукт.
5. През това време бурканите се стерилизират.
6. Върнете на котлона. Отново се вари 5 минути.
7. След това детайлът се опакова в буркани.
8. Банките да затворят.
9. Зашиването се охлажда чрез обръщане с главата надолу. Съхранение: хладилник.

Забележка към домакинята: някои професионалисти правят пет минути, без да изваждат плодовете от четката. В завършен вид такова сладко по отношение на естетиката печели много.

Конфитюр, усукан през месомелачка

Как да направите сладко с помощта на месомелачка ще опишем по-нататък. Няма трудности в това. Основното е да имате под ръка добра месомелачка.

Рецепта:

• Калина - 1000 кг;
• Захар - 1 кг.

технология:

1. Поставете плодовете в голяма купа. Залейте със студена вода за половин час. През това време цялата мръсотия и отломки ще изплуват. Изцедете водата, измийте плодовете. Суха.
2. Изсипете сушени плодове в месомелачка. Надупчете през фина решетка.
3. Комбинирайте полученото пюре с гранулирана захар. Разбъркайте старателно. Опаковайте в стерилизирани контейнери.

Съхранение: само в хладилник.

Забележка към домакинята: използвайки тази рецепта за приготвяне на сладко, вие ще запазите всички полезни свойства на калината.

Сладко от калина с ябълки

Опитайте се да сготвите сладко от калина с костилки по рецепта, която съдържа ябълки. Резултатът е удивителен.

Рецепта:

• Калина - 1,5 кг;
• Ябълки - 5 кг;
• Вода - 505 ml;
• Захар - 5 кг.

технология:

1. Прекарайте готовата калина през сокоизтисквачка.
2. Обработете ябълките. Почисти. Изрежете сърцевината. Нарежете на филийки.
3. Прехвърлете ябълките в дълбока тенджера. Залейте с количеството вода. Изсипва се захарта. Варете 5 минути.
4. Охладете сладкото. Изсипете в него сок от калина. Сварете отново. Вари се до омекване на слаб огън.
5. Поставете конфитюра в стерилизирани буркани. Навийте варени капаци.

Забележка към домакинята: можете да съхранявате конфитюр без семена от калина с ябълки само в хладилника, в противен случай може да стане кисел.

Как да си направим сладко, пасирано със захар от калина

В тази рецепта ще ви кажа как да приготвите сладко от калина, пасирана със захар. Това сладко не прилича на други рецепти дори на вкус. Яденето е удоволствие.

Рецепта:

• Калина - 505 г;
• Захар - 755гр.

технология:

1. Плодовете не се отстраняват от клоните. Поставете ги в купа и ги залейте със студена вода. След това отцедете водата.
2. Преместете плодовете в гевгир. Оставете цялата течност да изтече. Подсушете върху кърпа.
3. Отстранете плодовете от клонките. Оставете настрана развалените плодове, без да пестите.
4. Пасирайте добри плодове в тенджера със смачкване. Смелете заедно с кожата и костите - витамините ще се запазят напълно.
5. Към настърганата калина се добавя захарта. Продължете да втривате. След това оставете масата на стайна температура за половин час, така че захарта да се абсорбира напълно.
6. След това опаковайте пасираното сладко в стерилизирани буркани. Навийте варени капаци.

Съхранение: хладилник или мазе.

Забележка към домакинята: консервирането на калина се прави от класическото изчисление на плодове и захар 1 към 1. Харесва ми повече, когато сладкото е по-сладко. Можете да промените раздела захар за себе си - по ваш вкус. Конфитюрът, намачкан по тази рецепта, позволява дори пълна липса на захар. Но това вече е за големи любители на чистия вкус на калината.

Ползите и вредите от калина са риторичен въпрос. Вреда от него няма, ако не ядете по една кофа всеки ден. Надявам се, че ви харесва сладко от калина, проста рецепта за зимата, която и други опции научихте днес. Не пропускайте да опитате всичко, за да изберете най-здравословното лакомство за вашия вкус.

Сладкото от калина стана популярно благодарение на полезните си свойства. Плодовете значително укрепват имунната система. Освен всичко друго, калината има и редица други лечебни качества. Вижте популярни рецепти за лакомства с горски плодове и бъдете здрави през цялата година.

Класическо сладко от калина

• захар - 830 гр.
• вода - 190 мл.
• калина (червена) - 990 гр.

1. Купете плодове, извършете стандартни манипулации, преди да направите сладко. Изпратете калината, изсушена върху тъканта, в тенджера с подходящ размер. Налива се пречистена вода.
2. Веднага след като съставът заври, задръжте плодовете за 2 минути. Успоредно с това пригответе сиропа в отделен съд. Комбинирайте пясъка и водата, посочени в рецептата. Сварете компонентите до хомогенна течност.
3. С появата на първите мехурчета поставете суровините в сиропа. Варете плодовете около 35 минути. Направете почивка за около 5-6 часа, повторете манипулацията. Не забравяйте да смесите съставките, отстранете пяната, ако е необходимо.
4. Доведете сладката маса до гъсто състояние, изсипете в стерилизирани буркани. Запечатайте със сухи капаци. След охлаждане съхранявайте продукта на тъмно място.

Ванилов конфитюр от калина и лимон

• калина (прясна) - 1,1 кг.
• гранулирана захар - 1,6 кг.
• пречистена вода - 470 мл.
• ванилова захар - 12 гр.
• лимон (среден) - 1 бр.

1. Отстранете стъблата и листата, изплакнете суровините в гевгир, оставете да изсъхнат. След това калината трябва да се обработи в солен разтвор. Поставете плодовете в съд, налейте необходимото количество вода, така че течността да покрие плодовете. Залейте с 20 гр. готварска сол на 1л. състав.
2. Разбъркайте съставките, докато насипният компонент се разтвори напълно. Оставете калината в солен разтвор за 3-4 минути. След това хвърлете плодовете на сито, изплакнете плодовете няколко пъти с хладка вода. След това започнете да готвите сладък сироп. Смесете захарта и водата в емайлирана тенджера според рецептата.
3. Включете котлона, оставете сместа да заври. Поставете калината в топлоустойчива купа, изсипете плодовете с готовия сладък състав. Оставете компонентите да се влеят в продължение на 7 часа. Измийте цитрусите и ги залейте с вряща вода. Настържете кората, изстискайте сока от пулпата. След изтичане на времето плодовете се хващат с решетъчна лъжица.
4. Изпратете цитрусова каша към сиропа, поставете тигана на печката със съдържанието. Изчакайте, докато заври, оставете състава да къкри за около 6 минути. Изключете котлона, прекарайте сиропа през фино сито. Вземете чиста емайлирана тенджера, добавете към нея плодове и сироп.
5. Изпратете контейнера със съставките на бавен огън, изчакайте да се появят мехурчета. По време на готвене не забравяйте да смесите продуктите, също така трябва да отстраните образувалата се пяна. След като заври, оставете лакомството да къкри още 10 минути. Изключете котлона, оставете да изстине.
6. След няколко часа повторете процеса на варене. 10 минути преди края на готвенето се налива лимоновият сок и се добавя ваниловата захар. Внимателно разбъркайте съставките, изключете котлона. Подредете стерилни буркани, опаковайте лакомства от калина, запечатайте контейнера с калай.

• калина (зряла) - 1,7 кг.
• питейна вода - 540 мл.
• гранулирана захар - 1,8 кг.
• ванилова захар - 18 гр.

1. Калина трябва да се сортира от гнили плодове, да се изпрати в гевгир и да се изплакне с течаща вода. Поставете готовите плодове върху кърпа, изчакайте влагата да се отцеди.
2. Успоредно с това поставете огнеупорен съд на печката, изсипете в него два вида захар и вода. Веднага щом течността започне да кипи, маркирайте часовника за 5-7 минути, сварете състава.
3. След определеното време добавете плодовете. Задушете плодовете за около 6 минути. Изключете огъня, оставете храната за 6 часа. В определеното време съставът ще се влива, плодовете ще бъдат наситени със сироп.
4. След няколко часа повторете процеса на варене на лакомството. Не забравяйте да премахнете пяната. Оставете лакомството да къкри за 8-10 минути. Изпратете в стерилни буркани, корк. Съхранявайте в хладно помещение.

Сладко от калина с ябълки

• сладки ябълки - 3650 гр.
• зряла калина - 1150 гр.
• гранулирана захар - 3750 гр.
• питейна вода - 0,35 л.

1. Сортирайте калината по класическия начин, изпратете я да изсъхне върху вафлена кърпа. След това плодовете трябва да се преместят в сокоизстисквачка, а плодовете също могат да се разтрият със сито.
2. Нарежете ябълките, оставете само пулпата. Нарежете плодовете на малки парченца. Изпратете плодовете в емайлираната купа. Налива се вода, добавя се захарта. Стартирайте процеса на варене.
3. След като захарта се разтвори, изключете котлона. Охладете малко състава, разбъркайте кашата от калина. Повторете процеса на кипене. Изчакайте сместа да се сгъсти.
4. Подредете предварително стерилизиран съд, изсипете в него деликатес от калина. Затворете стъклените буркани, изолирайте с кърпа. След охлаждане го поставете в мазето.

Сладко от калина и портокал

• портокали (големи) - 570 гр.
• калина червена - 1530 гр.
• захарен пясък - 2250 гр.

1. Изпратете готовата калина в купата на блендера, смилайте продукта до хомогенна каша. Изсипете получената смес в удобна чаша, добавете захарта.
2. Смесете съставките, оставете за 2-3 часа. Успоредно с това измийте добре цитрусовите плодове, използвайте твърда кухненска гъба. Залейте портокалите с вряла вода.
3. Нарежете цитрусите с кората на малки парченца. Прекарайте плодовете през месомелачка. Комбинирайте двете маси в общ контейнер. Разбъркайте, изсипете в буркани, съхранявайте в хладилника.

• захар - 835 гр.
• калина червена - 1250 гр.

1. Измийте плодовете, поставете върху кърпа, за да изсъхнат допълнително. Разделете калината в опаковъчни торби с цип. Изпратете във фризера за 2-3 часа.
2. След това суровината трябва да се изсипе в съд с дебело дъно. Покрийте с капак, намалете котлона. Загрейте калината за около 15-17 минути.
3. Процесът ще помогне на плодовете да пуснат сока си и да омекнат. Поставете сито върху чиста тенджера, изсипете плодовете в нея. Смелете вратата през мрежата. Изсипете захарта в получената маса.
4. Смесете съставките, поставете съда на огъня. Изчакайте да заври, след което варете продукта около 7 минути. В края на манипулацията навийте лакомство.

Сладко от калина с офика

• прясна планинска пепел - 1,5 кг.
• захар - 2,6 кг.
• зряла калина - 1,1 кг.
• филтрирана вода - 235 мл.

1. Сортирайте плодовете, измийте и подсушете. Готовите плодове трябва да се поставят в отделни контейнери. Налейте вода, оставете плодовете да се накиснат за 20-23 часа.
2. След един ден изпратете два вида плодове в общ емайлиран контейнер. Изсипете захарта, разбъркайте добре.
3. Изпратете тенджерата с плодове на печката, оставете да заври на слаб огън. След това сварете компонентите за 6-8 минути, охладете. Оставете храната да се охлади за 7 часа между термичните обработки.
4. Повторете изтощението 3 пъти. По време на последното варене постигнете гъста маса. Разпределете деликатеса в стерилни буркани, затворете с найлонови капачки. Съхранявайте продукта по класическия начин.

Сладко от калина и тиква

• пулп от тиква - 950 гр.
• гранулирана захар - 1450 гр.
• калина - 1050 гр.
• питейна вода - 260 мл.

1. В горната рецепта не е необходимо да премахвате дръжките на плодовете, достатъчно е да ги измиете и подсушите. Ако е необходимо, отървете се от повредени копия. Нарежете пулпата на тиква на парчета с произволна форма.
2. Изпратете зеленчука в тенджера с гореща вода. Вари се до омекване. Хванете тиквата, прекарайте я през кухненски робот. Сварете чайника, третирайте калината с гореща вода, избършете плодовете през сито.
3. Изсипете пюрето от калина със захар, разбъркайте тиквената каша. Оставете да се влива в продължение на 4 часа. След това изпратете тенджерата с храна на печката.
4. Включете бавен огън, веднага щом съставът заври, варете компонентите около 40 минути. Разбъркайте, отстранете пяната. Насипете горещата смес в чисти буркани, затворете с тенекия. След един ден можете да използвате.

Пригответе лечение с калина по популярни рецепти. Запасете се със здравословни лакомства за цялата година. Конфитюрът може да се използва като пълнеж за сладкиши и палачинки. Консумирайте лакомство с калина с топли напитки.

Видео: конфитюр от калина