घर पर बच्चों के लिए फ्रेंच फ्राइज़। खतरनाक फ्रेंच फ्राइज़! पता करें कि आप बच्चों को किस प्रकार के आलू सुरक्षित रूप से दे सकते हैं? चर्मपत्र पर ओवन में

स्वादिष्ट कुरकुरी पपड़ी के साथ आलू के स्लाइस जो आपके मुंह में पिघल जाते हैं, कई पेटू की पसंदीदा विनम्रता हैं। परंपरागत रूप से, इसे बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल का उपयोग करके डीप फ्राई किया जाता है। लेकिन विशेषज्ञ इस व्यंजन का दुरुपयोग न करने की सलाह देते हैं, क्योंकि इससे शरीर को कुछ नुकसान हो सकता है। अपने पसंदीदा मसालों और नमक के साथ अनुभवी ओवन में फ्रेंच फ्राइज़ सामान्य फास्ट फूड का एक बढ़िया विकल्प है।

घर पर फ्रेंच फ्राइज़ कैसे पकाएं

घर पर सुगंधित स्वादिष्ट फ्राइज़ को ओवन में पकाना बहुत सरल है, और इसके लाभ अधिक होंगे।

पकवान के सभी प्रेमी जानते हैं कि इसकी मुख्य सामग्री आलू के स्लाइस और गहरी वसा है, जो किसी भी वनस्पति तेल को परिष्कृत किया गया है। तेल की मात्रा तैयार आलू के आयतन से 4 गुना होनी चाहिए। स्लाइस को एक गर्म गहरे फ्रायर में फेंक दें (उच्च गैस शक्ति पर इसका ताप समय 15 मिनट है)। सभी छड़ें डालने से पहले, आपको उनमें से एक के साथ तेल की तत्परता की जाँच करने की आवश्यकता है, इसे गहरी वसा में फेंक दें। तत्परता का एक संकेतक एक बार की उपस्थिति और एक फुफकार की उपस्थिति है।

फ्रेंच फ्राइज़ के इतिहास की जड़ें बेल्जियम के अतीत में हैं। इस डिश का नाम वहां "फ्रिट" जैसा लगता है। आलू पतली डंडियों में कटे हुए और उबलते तेल में तले हुए बेल्जियम के पसंदीदा व्यंजन हैं राष्ट्रीय पाक - शैली. पहले, घाटी के निवासी तेल में पतली कटी हुई मछली तलते थे, जो उनका मुख्य भोजन था। सर्दियों में, बर्फ के नीचे से मछली प्राप्त करना असंभव था - और बेल्जियम के लोगों को मछली के स्थान पर आलू का उपयोग करने का विचार था। डिश का आविष्कार 1861 में फ्रिथ (इसलिए नाम) के नाम से मेयस घाटी के स्थानीय निवासियों में से एक ने किया था। वह इस तरह से आलू पकाने वाले पहले व्यक्ति थे और उन्हें बेचना शुरू किया।

बेल्जियम की परंपराओं के अनुसार पकाए गए फ्रेंच फ्राइज़ में कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक होती है। यह गहरी वसा की उपस्थिति के कारण है, जिसमें सौ प्रतिशत तेल होता है। घर पर, ओवन में, फ्रेंच फ्राइज़ को अपनी इच्छा और पसंद के अनुसार नुस्खा बदलकर कम हानिकारक और उच्च कैलोरी बनाया जा सकता है।

फ्रेंच फ्राइज़ को कितनी देर तलना है

किसी भी रेसिपी में ओवन में फ्राइज़ तलने के लिए कोई निश्चित समय नहीं होता है। तत्परता की डिग्री उपस्थिति से निर्धारित होती है (यह एक भूख पपड़ी के साथ सुर्ख होना चाहिए) और स्वाद (खस्ता स्लाइस, अंदर निविदा)। आलू को सभी तरफ से समान रूप से तलने के लिए, स्लाइस की स्थिति को नियंत्रित किया जाना चाहिए: हर 5 मिनट में एक तरफ से दूसरी तरफ मुड़ें।

ओवन में फ्रेंच फ्राइज़ के लिए एक भी नुस्खा कट की मोटाई प्रदान नहीं कर सकता है - यह प्रत्येक गृहिणी के लिए अलग-अलग है। भूसा जितना पतला होगा, उसे पकाने में उतना ही कम समय लगेगा।

कंदों की इष्टतम कटाई निम्नानुसार की जाती है:

1. कंद को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी प्लेटों में काटा जाता है।
2. प्रत्येक प्लेट को 1 सेमी से अधिक नहीं की मोटाई के साथ सलाखों में काटा जाता है।
3. टुकड़े समान आकार और मोटाई के होने चाहिए - ताकि वे समान रूप से तलें।

इसके अलावा, खाना पकाने का समय आलू की स्थिति पर निर्भर करता है: क्या यह ताजा है या यह जमे हुए अर्ध-तैयार उत्पाद है। दूसरे मामले में, प्रारंभिक डीफ्रॉस्टिंग और अनावश्यक नमी को सावधानीपूर्वक हटाने की आवश्यकता है। अर्ध-तैयार उत्पाद को 7-10 मिनट के लिए गर्म पानी के कंटेनर में रखे बैग में पिघलाया जाना चाहिए।

फ्रेंच फ्राइज़ स्वादिष्ट होते हैं और ताज़े आलू के साथ जल्दी पकते हैं। लेकिन जमे हुए उत्पाद के उचित प्रसंस्करण के साथ, परिणाम कम स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन नहीं है।

बिना तेल के ओवन में फ्रेंच फ्राइज़

सबसे सुरक्षित नुस्खा, जिसके परिणामस्वरूप तैयार पकवान फास्ट फूड होना बंद हो जाता है, लेकिन, इसके विपरीत, स्वस्थ और बच्चों के लिए उपयुक्त हो जाता है। ये वनस्पति तेल के उपयोग के बिना पकाए गए ओवन में फ्राइज़ हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• 4 बड़े आलू;
• 1 छोटा चम्मच समुद्री नमक;
• प्रोवेंस जड़ी बूटियों या अन्य मसालों की 1 चुटकी

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. बहते ठंडे पानी के नीचे कटे हुए तिनकों को अच्छी तरह से धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएँ।
2. एक कटोरे में डालें, नमक, सीज़निंग डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट या बेकिंग डिश को लाइन करें और टुकड़ों को एक परत में बिछाएं ताकि वे एक दूसरे को स्पर्श न करें।
4. बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखें। बिना तेल के फ्राई को ओवन में 10-12 मिनट तक पकाएं।

नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो नियमों का पालन करते हैं स्वस्थ जीवन शैलीजीवन, अपने फिगर को शेप में रखना चाहता है या अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना चाहता है। खाना पकाने की इस विधि से फ्रेंच फ्राइज़ के लाभ और हानि का सवाल उठता भी नहीं है: तेलों की अनुपस्थिति, और इसलिए वसा, पकवान को न केवल हानिरहित बनाती है, बल्कि बहुत उपयोगी भी बनाती है।

अंडे का सफेद नुस्खा

अंडे की सफेदी एक ऐसा घटक है जो ओवन में फ्रेंच फ्राइज़ को अधिक सुर्ख बना देगा और उन्हें और भी अधिक कुरकुरा बना देगा। ऐसा व्यंजन स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ होता है: तेल की अनुपस्थिति के अलावा, इसमें अंडे का सफेद भाग होता है।

पकवान की सामग्री:

• 1 किलो आलू;
• 2 अंडे;
• नमक "अतिरिक्त" स्वाद के लिए;
• सूखा लहसुन स्वाद के लिए।

तलने की विधि का विवरण:

1. इस नुस्खे के लिए पुराने कंदों को चुनना बेहतर है। पील, मोटी सलाखों में काट लें।
2. 15-20 मिनट तक ठंडा पानी डालें।
3. अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें, फिर अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें।
4. उनमें सही मात्रा में नमक और लहसुन डालें।
5. पेपर टॉवल से आलू के वेजेज से नमी निकालें।
6. अंडे के मिश्रण के साथ स्ट्रॉ ब्रश करें और चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट पर रखें।
7. 10-12 मिनट के लिए अधिकतम शक्ति पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

मेज पर मांस के लिए साइड डिश के रूप में या अपने पसंदीदा सॉस के साथ एक स्वतंत्र डिश के रूप में परोसें।

पन्नी में

अविश्वसनीय रूप से निविदा, मसालों के साथ संतृप्त, और इसके परिणामस्वरूप, पन्नी में लिपटे ओवन में सुगंधित फ्रेंच फ्राइज़ प्राप्त होते हैं।

आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• 1 किलो आलू;
• 1 छोटा चम्मच जैतून का तेल (या कोई अन्य वनस्पति तेल);
• ½ छोटा चम्मच नमक;
• सीज़निंग और मसालों का स्वाद लेने के लिए (उदाहरण के लिए, ग्राउंड थाइम और हल्दी)।

पकवान क्रियाओं के एक निश्चित क्रम में तैयार किया जाता है:

1. छिलके वाले कंदों को बराबर बार में काटें, 20-30 मिनट के लिए ठंडे नल का पानी डालें।
2. एक बेकिंग शीट या पन्नी के साथ कवर करें, ओवन को गर्म करें।
3. एक बेकिंग शीट पर स्लाइस को एक परत में रखें ताकि वे एक दूसरे को स्पर्श न करें।
4. एक स्प्रे बोतल का उपयोग करके, उन पर तेल, फिर सीज़न और नमक छिड़कें।
5. बेकिंग शीट को ऊपर से पन्नी की शीट से ढक दें, इसे किनारों के चारों ओर ठीक कर दें।
6. अधिकतम शक्ति पर 5-7 मिनट के लिए भूनें, फिर पन्नी की शीर्ष शीट को हटा दें, गैस को बीच में कम कर दें और 15 मिनट तक पकाते रहें।

तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद से विकल्प

बेहतर संरक्षण के लिए, अर्ध-तैयार आलू उत्पादों को ठंड से पहले थोड़ी मात्रा में विशेष परिरक्षकों के साथ इलाज किया जाता है। तैयार अर्द्ध-तैयार उत्पाद के रूप में खरीदे गए फ्रेंच फ्राइज़ के नुकसान को कम करने के लिए, इसे सही ढंग से डीफ्रॉस्ट और प्रोसेस करना आवश्यक है।

जमे हुए फ्रेंच फ्राइज़ को तुरंत तलना नहीं चाहिए। डीफ्रॉस्टिंग प्रक्रिया दो तरीकों से की जा सकती है: गर्म पानी में (सिफारिशें ऊपर वर्णित हैं) या माइक्रोवेव ओवन में।

तलने की सामग्री:

• तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद का पैकेज;
• स्वाद के लिए समुद्री नमक
• 2-3 बड़े चम्मच जतुन तेल;
• मिर्च का मिश्रण चखने के लिए।

खाना बनाना:

1. अर्ध-तैयार उत्पाद को सुविधाजनक तरीके से डीफ्रॉस्ट करने के लिए रखें।
2. मध्यम शक्ति पर ओवन को गर्म करने के लिए रखें;
3. चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, बिना कुछ भी चिकना किए।
4. बेकिंग शीट पर आलू के स्लाइस बिखेर दें ताकि वे एक दूसरे को स्पर्श न करें।
5. उन पर तेल छिड़कें, मसाले और नमक छिड़कें।
6. 5-7 मिनट के लिए ओवन में भेजें।
7. इस समय के बाद, बेकिंग शीट को हटा दें और इसे हिलाएं या स्लाइस को मिला दें। इस क्रिया को हर 5-7 मिनट में 3-4 बार दोहराएं।
8. कुल खाना पकाने का समय 20-30 मिनट है।

कुरकुरी पपड़ी बनने पर और पुआल के अंदर नरम हो जाने पर पकवान तैयार माना जाता है।

चर्मपत्र पर ओवन में

चर्मपत्र पर व्यंजन पकाने के कई विकल्प हैं: बिना तेल के और तेल के साथ ओवन में फ्रेंच फ्राइज़। यदि पहला विकल्प चुना जाता है, तो तेल के बजाय खट्टा टमाटर का पेस्ट 2-3 बड़े चम्मच की मात्रा में इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

सामग्री:

• 4 आलू;
• 2 दाँत लहसुन;
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• 1 छोटा चम्मच काली मिर्च मिश्रण;
• ½ छोटा चम्मच नमक।

खाना बनाना:

1. एक आम कंटेनर में तेल (या टमाटर का पेस्ट 1/1 पानी से पतला), कटा हुआ लहसुन, काली मिर्च और नमक मिलाएं।
2. छिलके वाले आलू को स्ट्रिप्स में काट लें। ऐसा करने के लिए, आलू को नहीं बल्कि साथ में काटा जाना चाहिए।
3. परिणामस्वरूप पुआल को एक कागज़ के तौलिये पर रखें, इसे अतिरिक्त नमी से संतृप्त करें, फिर एक कटोरे में डालें।
4. तेल (या टमाटर) के मिश्रण में डालें, समान रूप से वितरित करने के लिए हिलाएं।
5. चर्मपत्र कागज या पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, उस पर तिनके रखें ताकि टुकड़ों के बीच एक दूरी हो जो उन्हें छूने से रोकती है।
6. बेकिंग शीट को 20-30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। तलने को मध्यम गैस शक्ति पर किया जाना चाहिए।

सूखे टूथपिक के साथ डिश की तत्परता की जांच करें। यदि यह स्लाइस में स्वतंत्र रूप से प्रवेश करता है, तो बेकिंग शीट को हटाया जा सकता है। तत्परता का एक अन्य संकेतक सुनहरी पपड़ी का दिखना है।

कुरकुरे आलू को किसी भी स्वादिष्ट चटनी के साथ परोसें - मसालेदार, खट्टा, मीठा या पनीर।

आहार पकाने की विधि

फ्रेंच फ्राइज़ पकाने की विधि आहार हो सकती है। ऐसा करने के लिए, आपको कुछ निश्चित सिफारिशों का पालन करने की आवश्यकता है।

पकवान की सामग्री:

• 7 बड़े आलू;
• 1 अंडा;
• 1 छोटा चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स;
• 1 छोटा चम्मच जतुन तेल;
• नमक की एक चुटकी;
• स्वाद के लिए जीरा;
• सूखी पपरिका का स्वाद लेने के लिए;
• स्वाद के लिए लाल और काली मिर्च (जमीन);
• ½ साग का गुच्छा (डिल + अजमोद)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. ओवन को गरम होने के लिए रख दें।
2. कंदों को धोएं, छीलें, कागज़ के तौलिये से सुखाएँ।
3. प्रत्येक को स्लाइस में काटें, और फिर पतली स्ट्रिप्स में।
4. अनावश्यक नमी और स्टार्च से छुटकारा पाने के लिए, कागज़ के तौलिये से फिर से सुखाएँ।
5. अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें, फेंटें।
6. स्लाइस को एक गहरी प्लेट में रखें, अंडा और तेल डालें, अच्छी तरह से पीस लें।
7. एक अलग कटोरे में ब्रेडक्रंब, मसाले और नमक मिलाएं।
8. प्रत्येक आलू के स्लाइस को मसाला मिश्रण में डुबोकर बेकिंग शीट पर रखें।
9. हर 2 मिनट में आलू के वेजेज को पलटते हुए 7-10 मिनट तक बेक करें।

खाना पकाने के बाद, आप आवश्यकतानुसार नमक डाल सकते हैं, एक विस्तृत प्लेट पर रख सकते हैं, कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और परोसें।

बहुत से लोग इस विशेष प्रकार के आलू को पसंद करते हैं। क्योंकि यह अपने विशेष स्वाद और सुगंध में अन्य प्रकार के भोजन से अलग है। हम आपको सिखाएंगे कि आप अपने घर की रसोई में लोकप्रिय फ्रेंच फ्राइज़ कैसे बना सकते हैं।

इन मसालों के अलावा, आप अपने स्वाद वरीयताओं के आधार पर अपने पसंदीदा सीजनिंग जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• आलू - 4 टुकड़े;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - 2 चुटकी ;
• लहसुन - 2 लौंग;
• पेपरिका (जमीन) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना बनाना:

1. एक गहरे कटोरे में आपको एक अचार बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए इसमें तेल डालें। नमक और पिसी हुई शिमला मिर्च डालें।
2. लहसुन को छीलकर प्रेस से क्रश कर लें।
3. आलू को छीलकर ठंडे पानी में धो लें।
4. आलू को पतले स्लाइस में काट लें। पुआल की अनुमानित चौड़ाई 0.8-1 सेमी है।
5. नमी को दूर करने के लिए आलू को पेपर टॉवल पर निकाल लें।
6. सूखे आलू को कटोरे में मैरिनेड के साथ डालें।
7. सभी चीजों को मिक्स कर लीजिए और आलू को हाथ से धो लीजिए ताकि मसाले अच्छी तरह से अब्सॉर्ब हो जाएं.
8. बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछाएं। इसके ऊपर अचार वाले आलू डालें। स्लाइस स्पर्श नहीं करना चाहिए। तब पकवान बेहतर पकेंगे। फॉर्म को चिकना करना आवश्यक नहीं है, क्योंकि अचार में तेल होता है।
9. फ्रेंच फ्राइज़ को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
10. बस इतना ही! आप ओवन में फ्रेंच फ्राइज़ बनाने में कामयाब रहे। इसे अपनी मनपसंद चटनी के साथ सर्व करें।

माइक्रोवेव में

घटकों की संरचना:

• आलू - 2 टुकड़े;
• नमक और काली मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए;
• गैर-सुगंधित तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना बनाना:

1. आलू को छीलिये, धोइये और काट लीजिये.
2. इसे तौलिए से सुखाएं।
3. आलू को नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। 10-15 मिनट के लिए मेरिनेट होने के लिए रख दें। यदि आपके पास मिर्च का मिश्रण नहीं है, तो इस मसाले की काली और लाल किस्मों का उपयोग करें।
4. आलू के टुकड़ों को कांच के बर्तन में रखें। उनके बीच दूरी छोड़ दें।
5. बर्तनों को माइक्रोवेव में रखें। अधिकतम शक्ति पर लगभग पांच मिनट के लिए डिश को बेक करें।
6. निर्दिष्ट समय के बाद, आलू के वेजेज को पलट दें और उन्हें वापस माइक्रोवेव में भेज दें। लगभग 3-5 मिनट तक बेक करें। पकाने पर ध्यान दें, नहीं तो डिश सूख सकती है।
7. माइक्रोवेव में फ्रेंच फ्राइज़ तैयार हैं! डिपिंग सॉस और अपने पसंदीदा पेय के साथ परोसें।

आहार फ्रेंच फ्राइज़ बिना तेल के

सामग्री:

• आलू (युवा) - 6 टुकड़े;
• मीठी पपरिका (जमीन) - स्वाद के लिए;
• अंडे (चिकन) - 2 टुकड़े;
• काली मिर्च (काली) - स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1. नए आलू को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।
2. अंडे को फोड़ लें और दो अंडे का सफेद भाग अलग कर लें। इस रेसिपी में जर्दी की जरूरत नहीं है।
3. अंडे की सफेदी को चिकना होने तक फेंटें।
4. प्रोटीन में जोड़ें - नमक, मीठी पपरिका और काली मिर्च। सब कुछ मिला लें।
5. आलू को एक गहरे बाउल में डालें और उसके ऊपर अंडे का मैरिनेड डालें। आलू को पूरी तरह ढक कर रखना चाहिए। अन्यथा, उत्पाद असमान रूप से मैरीनेट हो जाएगा।
6. ओवन को 210-220 डिग्री पर प्रीहीट करें।
7. चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और आलू को बाहर निकाल दें। इसे 10 मिनट के लिए ओवन में भेजें।
8. - अब फॉर्म को बाहर निकालें और चर्मपत्र को बाहर निकाल लें. सुनहरा भूरा होने तक आलू को और बेक होने के लिए छोड़ दें। इसमें लगभग 5-10 मिनट का समय लगेगा।

फ्रायर में फ्रेंच फ्राइज़

आलू के एकसमान टुकड़े पाने के लिए, उन्हें लगभग बराबर आकार का चुनें।

सामग्री:

• आलू - 10 टुकड़े;
• नमक स्वादअनुसार;
• वनस्पति तेल - 1 एल।

खाना बनाना:

1. आलू को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।
2. सब्जी के घटक को बहुत सावधानी से सुखाएं। इस नुस्खा में नमी की अनुपस्थिति एक महत्वपूर्ण स्थिति है।
3. तेल फ्रायर को 150 डिग्री पर प्रीहीट करें।
4. कटे हुए आलूओं को एक टोकरी में डालकर 3 मिनिट के लिए तेल में डुबोकर रख दीजिए. सूरजमुखी का तेल गर्म होना चाहिए।
5. अब एक बड़े बर्तन में फॉयल बिछा लें। उस पर सारे आलू डाल कर हल्का सा ठंडा कर लीजिये.
6. फ्रायर में तापमान को 180 डिग्री तक बढ़ाएं।
7. आलू को टोकरी में स्थानांतरित करें और उपकरण में वापस रख दें।
8. सुनहरा भूरा होने तक तलें।
9. अब आलू को फिर से फॉयल पर रख दें और उन पर नमक छिड़क दें। यह तुरंत किया जाना चाहिए जबकि यह अभी भी गर्म है।
10. पकवान तैयार है। अब आप उत्तम आलू का आनंद ले सकते हैं और अपने मित्रों को खिला सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन में

सामग्री:

• आलू - 2 टुकड़े;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चुटकी ;
• रिफाइंड तेल - 0.5 एल;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1. त्वचा को हटा दें और आलू को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. एक बड़ा कटोरा या सॉस पैन तैयार करें और उसमें ठंडा पानी डालें। सब्जी को 10 मिनिट के लिये रख दीजिये. ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि स्टार्च निकल जाए और आलू खस्ता हो जाए।
3. इसे टिशू पेपर या पेपर टॉवल से सुखाएं।
4. अब एक मोटी दीवार वाला पैन तैयार करें। इसका व्यास जितना छोटा होगा, तेल की उतनी ही कम आवश्यकता होगी।
5. तवा गरम होने पर तेल में डालें।
6. आलू को खौलते तेल में डालिये. इसे करीब 10 मिनट तक फ्राई होने दें। एक सुनहरी पपड़ी तत्परता का एक स्पष्ट संकेत है।
7. अब तैयार स्लाइस को नैपकिन पर फैलाएं। वे अवांछित वसा को अवशोषित करते हैं।
8. आलू के ऊपर नमक और काली मिर्च छिड़कें। अपनी मनपसंद चटनी के साथ गरमागरम परोसें।

तैयार पकवान के लिए कई सॉस विकल्प

खट्टा क्रीम लहसुन

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 0.2 किलो;
• हार्ड पनीर - 0.1 किलो;
• डिल - 50 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1. खट्टा क्रीम एक गहरे कंटेनर में डालो।
2. लहसुन को छीलें, इसे एक विशेष उपकरण से कुचल दें। इसे खट्टा क्रीम में स्थानांतरित करें।
3. सख्त पनीर को महीन पीस लें और इसे लहसुन के मिश्रण में मिला दें।
4. डिल को बहुत बारीक काट लें। इसे चटनी में डालें।
5. खट्टा क्रीम सॉस में नमक डालें और सब कुछ मिलाएँ। अब आपको फ्राई पकाने और सब कुछ एक साथ परोसने की जरूरत है।

टमाटर की चटनी

सामग्री:

• प्रोवेनकल जड़ी बूटी - 2 चुटकी;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट - 0.15 एल;
• पेपरिका - 1 चम्मच;
• बाल्समिक सिरका (अंगूर) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• हॉप्स-सनेली - 1 चुटकी।

खाना बनाना:

1. टमाटर के पेस्ट को बाउल में डालें।
2. इसमें सूखी सीज़निंग (पपरिका, प्रोवेंस हर्ब्स और सनली हॉप्स) डालें।
3. सॉस में बाल्समिक सिरका डालें।
4. अब मुख्य द्रव्यमान - सोया सॉस में जोड़ें। सब कुछ मिला लें। फ्रेंच फ्राइज़ के लिए उत्तम संगत तैयार है।

चीज़ सॉस

सामग्री:

• प्रसंस्कृत पनीर - 0.1 किलो;
• स्टार्च - 10 ग्राम;
• सूखा डिल - 2 बड़े चम्मच;
• क्रीम (दूध से बदला जा सकता है) - 0.2 एल;
• तुलसी और नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. 100 मिली क्रीम डालें और उनमें प्रोसेस्ड चीज़ का एक पैकेट गूंध लें।
2. 100 मिली क्रीम में स्टार्च घोलें।
3. पनीर द्रव्यमान को न्यूनतम आग पर रखो। जब यह गर्म हो जाए तो छोटे हिस्से में स्टार्च डालें। सब कुछ मिलाएं और सॉस के गाढ़ा होने तक पकाएं।
4. पनीर द्रव्यमान में डिल, तुलसी और नमक जोड़ें। सब कुछ मिला लें।
5. पनीर सॉस तैयार है! इसे एक सुविधाजनक कंटेनर में डालें और परोसें।

धीमी कुकर में

सामग्री:

• आलू - 0.5 किलो;
• फ्रेंच फ्राइज़ के लिए मसाला - स्वाद के लिए;
• रिफाइंड तेल - 1 एल;
• नमक - 1 छोटा चम्मच।

खाना बनाना:

1. आलू को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें।
2. स्टार्च को हटाने के लिए इसे 15 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। फिर पेपर टॉवल से सुखाएं।
3. मल्टीकलर में एक लीटर तेल डालें। यह बिना गंध वाला होना चाहिए ताकि तैयार पकवान का स्वाद बाधित न हो।
4. प्रोग्राम "फ्राइंग" सेट करें।
5. एक घंटे के एक चौथाई के बाद, तेल उबलना चाहिए, अब आप सूखे आलू फैला सकते हैं।
6. इसे तैयार होने में लगभग 10-15 मिनट का समय लगेगा। सटीक समय उपकरण की शक्ति पर निर्भर करता है।
7. तैयार आलू को नैपकिन पर मोड़ो और तुरंत आवश्यक मसालों और नमक के साथ छिड़के।
8. धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ तैयार हैं! इसे अपने पसंदीदा ताज़ा पेय के साथ परोसें।

एक साधारण अर्द्ध तैयार उत्पाद

सामग्री:

• जमे हुए आलू - 0.5 किलो;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• ताजा जड़ी बूटी - कुछ टहनियाँ;
• लहसुन - 2 लौंग।

खाना बनाना:

1. अर्ध-तैयार उत्पाद को थोड़ा डीफ्रॉस्ट करें।
2. एक बड़े कटोरे में, मिलाएं: मुख्य घटक, नमक, कुचल लहसुन और काली मिर्च।
3. जड़ी बूटियों को बारीक काट लें और उन्हें आलू में डाल दें।
4. जैतून के तेल के साथ सब कुछ डालें और मिलाएँ।
5. बेकिंग डिश में रखें।
6. ऊपर से दो जगह छेद कर दें ताकि पैकेट फटे नहीं।
7. अधिकतम शक्ति पर 10 मिनट के लिए सब्जी को माइक्रोवेव में भेजें।
8. इसे चटनी के साथ सर्व करें।

फ्रेंच फ्राइज़ में कितनी कैलोरी होती हैं?

इस उत्पाद के 100 ग्राम में शामिल हैं:

• प्रोटीन - 3.9 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 38.1;
• वसा - 16.4 ग्राम;
• कैलोरी सामग्री -315 किलो कैलोरी।

यह ध्यान देने योग्य है कि स्टोर व्यंजन या फास्ट फूड में कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक होगी। इसके अलावा, यह पता नहीं चल पाया है कि इन आलूओं को किस तेल में तला गया था।

फास्ट फूड के खतरों के बारे में किंवदंतियां हैं, लेकिन दुनिया भर में कई लोग रोजाना इसका सेवन करते रहते हैं। हमारे समय में, फास्ट फूड प्रतिष्ठानों ने सचमुच आधुनिक शहरों की सड़कों को भर दिया।

और हम अक्सर इस चारा के लिए गिर जाते हैं, दोनों वयस्कों और बच्चों को स्वादिष्ट, सुगंधित फ्रेंच फ्राइज़ पसंद हैं। हम आपको पूरी सच्चाई जानने के लिए आमंत्रित करते हैं कि यह यम्मी अपने आप में क्या छुपाती है। और मुझे यकीन है कि उसके बाद आप अपने बच्चे को यह नहीं खिलाएंगी। हां, और आप स्वयं एक ऐसा स्नैक चुनेंगे जो स्वास्थ्य के लिए कम खतरनाक हो।

यह भोजन बहुत कपटी है, क्योंकि यह तेजी से कार्बोहाइड्रेट और वसा से संतृप्त है, लेकिन फाइबर में बहुत खराब है। इसलिए, कुछ ही घंटों के बाद आपको फिर से बहुत भूख लगती है। आज हम आपको बताएंगे कि कार्यकर्ता क्या छुपा रहे हैं फास्ट फूडहमें यह "विनम्रता" बेच रहा है ...

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फ्रेंच फ्राइज़ की रचनाइसकी विविधता से विस्मित! यह पता चला है कि इस उत्पाद में 10 घटक शामिल हैं! सूची पढ़ें और सही निष्कर्ष निकालें ...

स्वादिष्ट छोटी चीज - फ्रेंच फ्राइज़ - सभी उम्र के बच्चों के साथ बहुत लोकप्रिय है। हमारे बच्चे फास्ट फूड क्रंची को इतना पसंद क्यों करते हैं? बस इसी क्रंच के लिए। मेरा सुझाव है कि ओवन में सुपर कुरकुरी फ्रेंच फ्राइज़ तलें। घर पर, आलू न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि मैकडॉनल्ड्स के सामान्य आलू से भी ज्यादा स्वस्थ होते हैं।

ओवन में फ्रेंच फ्राइज़ बनाने के लिए जल्दी से पकाएं और सुंदर बनें, आपको मध्यम आकार के युवा आलू के कंदों पर स्टॉक करना होगा। आपको सुगंधित सूरजमुखी तेल और नमक की भी आवश्यकता होगी। घर के बने फ्रेंच फ्राइज़ में मसाले नहीं डाले जाते हैं।

आलू को छीलकर सुखा लेना चाहिए।

छिलके वाले कंदों को पतली छड़ियों में काटा जाता है।

पैकेज में भेजा गया। सूरजमुखी के तेल के साथ उदारतापूर्वक स्प्रे करें।

बैग में ही अच्छी तरह मिला लें। यहाँ एक महत्वपूर्ण बात है: हम अपने साइड डिश के बेक होने के बाद नमक का उपयोग करेंगे। अगर आप तलने से पहले नमक डालेंगे तो आलू क्रिस्पी नहीं बनेंगे.

तेल से सना हुआ आलू की छड़ें बेकिंग शीट पर वितरित की जाती हैं। बेकिंग शीट को बेकिंग चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध किया जाना चाहिए। आलू को 35-45 मिनट के लिए 240 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है। ओवन में फ्रेंच फ्राइज़ के लिए खाना पकाने का समय आपकी "प्रेमिका" की विविधता पर निर्भर करेगा।

आवश्यक समय के बाद, हम ओवन से फ्रेंच फ्राइज़ के साथ एक बेकिंग शीट निकालते हैं।

नमक छिड़कें और धीरे से मिलाएँ। फ्रेंच फ्राइज़ तैयार हैं!

अपने पसंदीदा सॉस के साथ साइड डिश या ऐपेटाइज़र के रूप में खस्ता परोसें।