Jak zrobić zimną zupę pomidorową gazpacho. Zupa pomidorowa gazpacho – przepis krok po kroku. Jak tradycyjnie podaje się zupę gazpacho? Składniki do zrobienia klasycznego gazpacho w domu

Najlepszy chłodnik na lato to gazpacho. Zapewni Ci nie tylko uczucie świeżości, ale także sytości i doskonałe doznania smakowe. Zrobienie gazpacho nie jest trudne. Do przygotowania potrzebne będą proste i niedrogie składniki.

Zupa gazpacho stała się ostatnio niezwykle popularna, jednak mało prawdopodobne, aby każdy, kto lubi jeść to danie w restauracji, pomyślał o jej historii. To tradycyjna hiszpańska „zupa lodowa”, która została stworzona specjalnie w celu stworzenia korzystnych warunków i ulgi dla osoby od gorąca i pragnienia.

Zupa Gazpacho jest swego rodzaju wyjątkiem, ponieważ jest bardzo łatwa w przygotowaniu w porównaniu do innych dań narodowych. Trudno jednak konkurować z wyrafinowaniem i bogactwem tej receptury, chętnie przyjmowana jest zarówno przez haute cuisine, jak i kuchnię ludową.

Istnieje opinia, że ​​gazpacho stworzyły zwykłe wieśniaczki, które po długim i ciężkim dniu w pracy po prostu nie miały możliwości spędzać długiego czasu w kuchni i starały się jak najszybciej i najlepiej nakarmić zmęczonych mężów.

zupa gazpacho

Inna wersja wyjaśniająca wygląd zupy jest taka, że ​​wymyślili ją pasterze. W ciągu dnia jedli tylko to, co ze sobą zabrali. Nacierali wnętrze zwykłego glinianego garnka mieszanką oliwy, czosnku i przypraw, a dopiero potem układali w nim warstwy ubitych warzyw. Garnek owinięto w kawałek mokrej szmatki i wystawiono na słońce; gdy mokra szmatka całkowicie wyschła, naczynie można było zjeść.

W każdym razie gazpacho zawsze było uważane za pożywienie ludzi z niższej klasy. Dzięki temu daniu byli w stanie zachować siły i zaoszczędzić energię na długi dzień pracy. Gazpacho zawsze zawierało:

• Oliwa z oliwek
• czosnek
• krakersy

I dopiero wtedy zaczęto ją udoskonalać, uzupełniając ją różnymi przyprawami, ziołami i różnymi warzywami, co nadawało zupie więcej smaku i kalorii. To było w toku duża liczba pomidory: czerwone i żółte, a nawet zielone, a słodycz zupy czy kwaskowatość łatwo uzupełniała ostra papryczka.

To właśnie dojrzałe czerwone pomidory nadają gazpacho niesamowity smak, bogatą czerwoną barwę i delikatny, świeży aromat.

świeża zupa letnia - "Gazpacho"

Obecnie istnieje wiele odmian i metod przygotowywania gazpacho. Zupa nabiera nowych smaków i kolorów:

• biały
• zielony
• żółty
• czerwony

Czasami do gazpacho dodaje się nie tylko warzywa, ale i owoce i wtedy „bawi się” w nowy sposób. Nowoczesne przepisy zawierają nawet takie składniki, jak:

• przyprawy
• przyprawy
• jajka kurze i przepiórcze
• owoce morza

W gazpacho powinien pozostać niezmieniony następujący zestaw składników: oliwa z oliwek, pieczywo (lub biała bułka tarta), czosnek i ocet.

• Trudno sobie wyobrazić, że początkowo zupa była daleka od wersji, którą widzimy dzisiaj i przypominała owsiankę chlebową. W tej zupie warzywa pojawiły się dopiero, gdy Kolumb sprowadził do Europy pomidory i od tego czasu stanowią one integralny składnik potrawy. Na tym etapie współcześni ludzie po prostu nie wyobrażają sobie pysznego i świeżego gazpacho bez czerwonych pomidorów i świeżej papryki.
• Przygotowanie gazpacho jest bardzo proste: w tym celu należy zmielić wybrane świeże i soczyste warzywa na pastę lub zmiksować je na puree z branderem. Do zupy dodaje się namoczoną bułkę tartą lub posypuje tostowymi grzankami (bardziej nowoczesna wersja). Zupę tradycyjnie podaje się w głębokiej (najlepiej glinianej) misce i dekoruje gałązkami ziół: bazylią, kolendrą, pietruszką
• Zauważono, że w różnych regionach Hiszpanii gazpacho przygotowywano inaczej i często przepis rozcieńczano wodą, następnie do zupy dodawano bulion wołowy, mąkę kukurydzianą, a nawet śmietanę, często zupę dekorowano świeżymi krążkami cebuli i po prostu często posypane orzechami, winogronami, kminkiem, a nawet sezamem

gazpacho – zupa „dla leniwych”

Gazpacho jest szczególnie popularne w miesiącach letnich, dlatego menu restauracji i kawiarni wypełnione jest różnymi odmianami tej zupy. Jeśli nigdy nie próbowałeś tego dania, spróbuj go w klasycznej wersji.

Aby przygotować klasyczny przepis, będziesz potrzebować:

• około 5-6 dojrzałych pomidory(w zależności od wielkości owocu, więcej nie zaszkodzi)
• czosnek- nie więcej niż 4 goździki (w przeciwnym razie smak stanie się zbyt mocny, można dać mniej)
• Bułgarski lub słodki pieprz - około 2 sztuk
• jeden świeży, średni rozmiar ogórek
• dwa kawałki chleb pszenny(wskazane jest wybieranie czerstwego pieczywa)
• Oliwa z oliwek- 2-3 łyżki.
• sok pomidorowy
• woda
• przyprawy: sól, mieszanka pieprzu lub dowolna ostra papryka
• świeże zioła(według twojego gustu)

Gotowanie „Gazpacho” krok po kroku, etapy przygotowania zupy:

• Wybierz owoce (w w tym przypadku: pomidory i papryka) ciemnoczerwony kolor, który nadaje zupie soczysty odcień
• Wszystkie warzywa dokładnie umyj i osusz
• Pomidory włóż do miski i zalej je wrzącą wodą. Powinny pozostać w tym stanie przez około pięć minut.
• Rozgrzej piekarnik do średniego poziomu lub wysoka temperatura(na wysokości okaże się szybciej) i wyślij tam dwie papryki na dziesięć minut
• Wyjmij pomidory z wody i za pomocą noża łatwo usuń skórkę
• Po 10 minutach usuń paprykę i również ją obierz.
• Dokładnie obierz ogórek
• Wszystkie warzywa sieka się nożem i umieszcza w misce blendera
• Chleb wcześniej namoczyć w wodzie i dodać do blendera z warzywami.
• Zetrzyj czosnek lub posiekaj go w prasie czosnkowej i rozgnieć w osobnej misce z odpowiednią ilością soli i pieprzu
• Do blendera dodaj czosnek, oliwę i odrobinę octu
• Pożądaną konsystencję można uzyskać dodając do mieszanki wodę lub sok pomidorowy.
• Wszystkie elementy są dokładnie szlifowane do jednolitego stanu
• Następnie zupę umieszcza się w lodówce na dwie godziny, aby nieco ostygła i zgęstniała.
• Przed podaniem można posmarować naczynie oliwą i czosnkiem, wlać do niego zupę i udekorować świeżymi ziołami.

Wideo: „Klasyczne gazpacho”

Jaka jest różnica i jak prawidłowo przygotować włoską zupę gazpacho?

„Gazpacho” to dość popularne danie, dlatego przygotowywane jest niemal w każdym kraju. Włochy nie są wyjątkiem, które nadały daniu „nowe brzmienie” i urozmaiciły je składnikami. Warto dodać, że danie to oryginalnie należy do Hiszpanii i w oryginale jest zapisane jako „ gazpacho"(po rosyjsku „gazpacho”). Jeśli w menu zauważycie nazwę „Gazpacho” (z dwoma „h”), oznacza to, że danie należy do kuchni włoskiej.

Jest to przepis na włoską zupę, który polega na włączeniu świeżej cebuli i ziół do ogólnego zestawu składników.

Włoska zupa gazpacho

Do przygotowania włoskiej odmiany potrzebne będą:

• Dojrzałe czerwienie pomidory– około 5 sztuk w zależności od ich wielkości (nie małe)
• papryka czerwony - około 2 sztuki (można też wziąć żółty, ale kolor naczynia będzie pomarańczowy)
• Jeden żarówka(cebula lub niebieska cebula)
• Czosnek - w zależności od wielkości: dwa duże goździki lub trzy małe
• Ocet - Najlepiej użyć wina (jedna lub dwie łyżki - do smaku)
• Oliwa z oliwek - po pierwszym naciśnięciu dodaj około dwóch do trzech łyżek stołowych do smaku
• Przyprawy: sól morska (dowolna), mieszanki pieprzu, pieprz biały lub czarny, gałka muszkatołowa, mieszanka ziół włoskich (majeranek, oregano, bazylia)
• Chleb pszenny - kilka sztuk
• Świeże zioła: niebieska lub zielona bazylia, oregano, rozmaryn (opcjonalnie)

Przygotowanie włoskiego gazpacho można podzielić na kilka etapów:

• Przede wszystkim trzeba wybrać się na rynek (mianowicie na rynek, bo w przeciwieństwie do supermarketu warzywa tam są dojrzalsze, smaczniejsze i świeższe) i wybrać do zupy najbardziej aromatyczne owoce oraz świeży miękki chleb
• Po przybyciu do domu warzywa są dokładnie myte, obierane i usuwane z nasion.
• wszystkie warzywa drobno posiekać i umieścić w misie blendera, łącznie z cebulą (można zostawić kilka krążków do dekoracji)
• Dodaje się tam także chleb namoczony w wodzie i wyciśnięty z wody.
• W blenderze wszystkie składniki są dokładnie mielone, dodawane są do nich zioła: suszona bazylia i oregano
• Przenieś mieszaninę z blendera do lodówki na co najmniej trzy godziny, aby podawać ją na zimno.
• Po tym czasie zupę należy przelać do misek: glinianych lub szklanych (naczynia żelazne mogą utleniać warzywa)
• Cebulę do serwowania można stosować w postaci pierścieni, można ją drobno posiekać
• Zupę dekorujemy przyprawami, cebulą i gałązką zielonej bazylii
• Włoska odmiana sugeruje podawanie gazpacho z kostkami lodu

Wideo: „Włoskie Gazpacho”

Hiszpańska zupa gazpacho z grzankami i przyprawami

Do przygotowania prawdziwej hiszpańskiej zupy Gazpacho potrzebne będą następujące składniki:

• dwa duże dojrzałe i czerwone pomidory
• dwa małe ogórek
• dwa słodkie, nie ostre pieprz czerwony (duży)
• dwa lub trzy goździki czosnek(w zależności od wielkości i pikanterii)
• jeden nie jest duży żarówka(nie niebieski: cebulowy lub biały)
• ocet(możesz użyć dowolnego, ale najlepsze będzie wino)
• olej(oliwka tłoczona na zimno)
• zieleń(do wyboru: kolendra, pietruszka lub bazylia - opcjonalnie)
• chleb na grzanki
• przyprawy: sól, mieszanki pieprzowe, przyprawy

• Ta wersja zupy polega również na dokładnym oczyszczeniu warzyw i zmieleniu ich w blenderze.
• Gdy zupa ostygnie, na patelni przygotuj grzanki.
• Na patelnię wlej niewielką ilość oliwy z oliwek
• Chleb (najlepiej czerstwy) pokroić w kostkę i dodać odrobinę soli
• Grzanki wrzucamy na patelnię i smażymy na złoty kolor, przekładamy do drugiej miski
• Podczas serwowania danie dekoruje się ziołami i posypuje krakersami

Wideo: „Gazpacho - przepis na hiszpańskie letnie danie”

Jak prawidłowo i smacznie przygotować gorącą zupę jarzynową gazpacho?

• Zupa gorąca „Gazpacho” to wyjątkowa odmiana tradycyjnego dania na zimno. Stało się to ciekawą ciekawostką na stole nie tylko latem, ale także zimą. Zestaw składników na gorące Gazpacho pozostaje ten sam, różni się jedynie nieco sposobem przygotowania tego dania
• Wszystkie składniki są dokładnie mielone w blenderze: pomidory, papryka, ogórki, cebula i czosnek
• Następnie wszystkie składniki wlewa się do miski z grubym dnem i stawia na małym ogniu.
• W tym czasie w osobnej misce rozgrzać kilka łyżek oliwy z oliwek i dodać do niej aromatyczne przyprawy: suszoną bazylię, oregano, rozmaryn, majeranek, kminek, kardamon, kolendrę (opcjonalnie)
• Gdy olej się nagrzeje, a przyprawy zaczną wydzielać aromat, wlać olej do całkowitej masy i dokładnie wymieszać, dodając sól
• Gorące gazpacho rozlewamy do talerzy
• Podczas serwowania gazpacho należy udekorować grzankami, ziołami lub krążkami cebuli

gorące gazpacho - bardzo smaczna i satysfakcjonująca zupa

Pyszna i aromatyczna zupa gazpacho z selerem, przepis

Zupa gazpacho z selerem to ciekawe urozmaicenie codziennego stołu, które stanie się ciekawym i bardzo smacznym daniem dla każdego członka rodziny. Seler doda ziołowego, lekko pikantnego smaku prostej zupie i doda pikantnego kopa.

Aby przygotować taką zimną zupę, będziesz potrzebować określonego zestawu składników:

• duże czerwone pomidory o słodkim, dojrzałym smaku - 4 sztuki
• dojrzały ogórek, obrany - 1 szt
• świeża łodyga selera zielonego - 1 szt. (można dodać tylko trochę korzenia)
• papryka zielony i żółty kolor- 2 kawałki
• Oliwa z oliwek podgrzana z czosnkiem na patelni
• Przyprawy do smaku

gazpacho z selera

• Warzywa są myte i obrane
• Wszystkie warzywa są drobno posiekane i zmielone w blenderze
• Do warzyw dodaje się oliwę i czosnek
• Masę wysyła się do lodówki w celu ochłodzenia
• Podczas serwowania zupę można udekorować ziołami i drobno posiekanym korzeniem selera

Wideo: „Zimne gazpacho z selerem i ogórkiem”

Jak w oryginalny sposób zrobić zupę pomidorową gazpacho?

Wspaniałą, świeżą odmianą zimnej zupy Gazpacho jest ta przygotowana z nietypowych składników – w tym przypadku cukinii. W upalny letni dzień ten przepis będzie dla człowieka szczególnie smaczny i zdrowy; nie tylko doda energii, ale także będzie w stanie złagodzić uczucie pragnienia!

Do przygotowania gazpacho z cukinii potrzebne będą:

• Kilogram dojrzałych czerwonych pomidor
• Dwa dojrzałe żółte lub zielone pieprz(Bułgarski)
• Jedna sprawa papryczka chili
• Jeden nie jest duży i dojrzały cukinia(zielony)
• Jeden ogórek
• Kilka goździków czosnek(smak)
• Łyżka ocet
• Kilka łyżek Oliwa z oliwek
• Przyprawy smak
• Niebieski lub biały żarówka

gazpacho z cukinią

• Wszystkie warzywa są dokładnie obrane i zaszczepione
• Warzywa umieszcza się w misie blendera i sieka
• Do masy dodaje się przyprawy i olej, czosnek.
• Gotową zupę schładza się i dekoruje do podania.

Wideo: „Zielone Gazpacho”

Jak przygotować zupę gazpacho według Dukana?

Dieta Dukana polega na wyeliminowaniu z diety szkodliwych i wysokokalorycznych pokarmów. Dlatego odmiana „Gazpacho” według Dukana polega na włączeniu do przepisu nietypowych składników. Zupa ta jest niskokaloryczna i zawiera jedynie 25 kcal na 100 gramów.

Gazpacho w wersji Dukana polega na dodaniu do zupy miąższu arbuza zamiast pomidorów.

Zestaw składników na gazpacho:

• Czerwona część arbuza bez nasion - do pół kilograma
• Około 100 gramów czerwonych porzeczek
• Jeden duży dojrzały ogórek
• Jedna zielona łodyga selera
• Duża papryka (można użyć dowolnej papryki, ale najlepiej czerwonej)
• Jedna niebieska cebula
• Sok cytrynowy
• Kilka listków mięty

niskokaloryczne gazpacho

• Miąższ arbuza należy oddzielić od skórki i wypestkować.
• Miąższ drobno posiekaj i włóż do blendera
• Do miąższu dodaje się sok z cytryny i porzeczki
• Składniki te są dokładnie mieszane w blenderze
• Masa trafia do lodówki
• Seler, ogórek i paprykę drobno siekamy i przekładamy do miski
• Posiekane warzywa zalewa się mieszanką arbuza
• Danie ozdobione jest miętą

Jak tradycyjnie podaje się zupę gazpacho? Jak udekorować danie?

Zupa Gazpacho jest już niezwykła tylko dlatego, że ma bogatą barwę, świeży smak i delikatny aromat, dzięki zawartości warzyw, które nie zostały poddane żadnej obróbce cieplnej. Zupa ta wymaga pięknego i oryginalnego projektu, który zadowoli nie tylko kubki smakowe, ale i oczy.

Istnieje kilka odmian projektu zupy gazpacho:

• Najbardziej tradycyjna jest dekoracja zielenią: gałązką kolendry lub pietruszki, niebieską lub zieloną bazylią
• Inną dekoracją jest wcześniejsze przygotowanie grzanek z białego chleba, które należy podsmażyć na patelni na niewielkiej ilości oliwy i soli
• Innym sposobem podania jest wlanie gazpacho do szerokiej szklanki i włożenie do niej grzanki
• Niektóre przepisy obejmują dekorowanie potrawy całymi lub mielonymi orzechami (najczęściej migdałami)
• Jeszcze częstsza jest dekoracja posiekanych warzyw zawartych w przepisie na zupę.
• Czasami można znaleźć opcję udekorowania i podania dania zielonymi winogronami

serwując gazpacho

Warto dodać, że zupa ta często nazywana jest napojem i oferowana jest do podawania w odpowiednich pojemnikach.

Kaloryczność zupy Gazpacho? Ile ma kalorii?

Zawartość kalorii w gazpacho jest dość niska tylko dlatego, że zawiera tylko naturalne składniki oraz świeże warzywa, które nie nadają się do żadnej obróbki cieplnej. Ponadto warzywa są łatwo wchłaniane przez organizm, dzięki czemu danie szybko zamienia się w energię i dodaje sił.

W zależności od tego, jak gazpacho zostało przygotowane i jakie składniki się w nim znajdują, można określić, że:

• gazpacho przygotowane wyłącznie z warzyw ma kaloryczność zaledwie 16 kcal na 100 gramów potrawy
• gazpacho gotowane na oliwie z oliwek - 47 kcal na 100 gramów potrawy
• gazpacho gotowane z pieczywem - około 115 kcal na 100 gramów potrawy

Wideo: „Zupa Gazpacho”

Do przygotowania gazpacho Hiszpanie używają białego chleba pszennego (najlepiej smakuje domowy chleb). Miałem pyszny chleb słodowy z mąki pszennej i żytniej. Chleb jest pyszny, więc zrobiłam z nim gazpacho. Chleb musi być czerstwy, dlatego lepiej pozostawić kawałki chleba do wyschnięcia dzień lub dwa wcześniej. Jest pyszne, jeśli suszysz chleb w piekarniku.

Kiedy byliśmy dziećmi, moja mama często robiła nam to szybko i smaczne danie: czerstwy biały chleb, kilka ząbków czosnku, kilka łyżek oleju roślinnego i kilka łyżek wody. Czosnek mielono z solą w makitrze (głęboki gliniany garnek z szeroką szyjką), dodawano łamany chleb, masło i wodę. Wszystko wymieszano i po 5 minutach dzieci jadły pyszne „shulyki” (tak je nazywała mama).

Nie sądzę, żeby mieszkańcy ukraińskiej wsi wiedzieli o hiszpańskim gazpacho, ale to była właśnie oryginalna wersja tego dania i tak zaczyna się przygotowywanie nowoczesnego hiszpańskiego chłodnika.

Przygotowanie:

Chleb połamać na drobne kawałki, czosnek rozgnieść w prasie czosnkowej lub utrzeć z solą w moździerzu. Wymieszaj chleb, czosnek, 3 łyżki. łyżki oliwy z oliwek i 5 łyżek. łyżki wody. Pozostaw na 15 minut.

Obierz ogórek (opcjonalnie). Pokrój ogórek i paprykę w drobną kostkę do dekoracji gazpacho.

Ogórka i paprykę pokroić na małe kawałki.

Zmiel w blenderze lub przepuść przez maszynę do mięsa. Można również drobno posiekać i rozdrobnić w moździerzu.

Cebulę i namoczony chleb z czosnkiem zmiel w blenderze. Jeśli cebula jest bardzo gorzka, można ją najpierw wrzucić (posiekaną) do wrzącej wody na 5 minut lub wymieszać posiekaną cebulę z 1 łyżką. łyżkę soku z cytryny, szczyptę soli i szczyptę cukru i odstawić na 20 minut.

Pomidory zmiel w blenderze, najpierw usuwając skórkę. Jeśli pomidory mają grubą skórkę, wykonaj na nich małe nacięcia i włóż do wrzącej wody na 5 minut. Skórka zejdzie bez problemu.

Wszystkie składniki mieszamy, dodajemy sól i ocet winny (w przypadku jego braku używam soku z cytryny). Ilość kwasu zależy od stopnia kwasowości pomidorów i Twojego gustu. Jeśli okaże się bardzo kwaśny, musisz dodać cukier. Dodaję też lekko pokrojoną strąk czerwonej papryki. Im większy strąk i im dłużej przebywa w zupie, tym ostrzejsze będzie danie.

Możesz dodać kminek. Wstawić do lodówki do zastygnięcia na co najmniej 2 godziny. Jeśli zupa okaże się gęsta, można ją rozcieńczyć zimną wodą lub dodać trochę pokruszonego lodu.

Zupę podawaj z natką pietruszki i bazylią oraz grzankami z białego chleba.

No cóż, nikt nie zabroni połączyć wyobraźni z tym podstawowym przepisem i dodać do gazpacho sos Tabasco, kwaśną śmietanę, jajko, białe wino, seler, sos sojowy, szynkę...

23.06.2016

Cześć wszystkim! Vika Leping jest oczywiście z Wami i dzisiaj opowiem o tym, jak zrobić zupę pomidorową Gazpacho, dla mnie najsmaczniejszą w tej chwili zupę-krem, a próbowałam ich niesamowitą ilość. powiem ci klasyczny przepis Kuchnia hiszpańska. Gotowałem to po raz pierwszy, ale wyszło niesamowicie smaczne, po prostu niesamowite! To zdecydowanie najsmaczniejszy orzeźwiający chłodnik na świecie (niech Okroshka mi wybaczy!) :)

Swoją drogą, ostatni raz wspominałam o skorzystaniu z przepisu mojej mamy. Wyszło idealnie, zupełnie jak w dzieciństwie, więc przeniosło mnie w świat nostalgii i cudów! Poważnie! Wszyscy, którzy jeszcze zastanawiają się, czy zrobić Okroshkę, wszyscy, którzy nie wiedzą lub nie wiedzą jak, przygotowujemy ją według przepisu mojej mamy, bo okroshka nie jest smaczniejsza. Możesz także zobaczyć inne przepisy ze zdjęciami, które już napisałem i opublikowałem.

Wróćmy jednak do Gazpacho – to zupa z pomidorami, ogórkami, papryką, czosnkiem i czerstwym pieczywem. Początkowo pojawiała się, jak wiele klasycznych potraw, na stołach ubogich. Jej głównymi składnikami był czosnek, czerstwy chleb, oliwa z oliwek i woda, czyli wszelkiego rodzaju tanie resztki. Na przykład, został wynaleziony dokładnie w ten sam sposób. Podobnie 🙂 A jeśli jeszcze nie próbowaliście mojego idealnego, gorąco polecam zapoznać się z jego przepisem!

Nieco później do hiszpańskiej zupy Gazpacho zaczęto dodawać pomidory, z którymi obecnie jest ona zawsze kojarzona, oraz inne składniki. Zimna Zupa Gazpacho to klasyczny przepis i przykład tego, jak staje się jedzeniem biednego człowieka danie narodowe kraj znany na całym świecie i kochany przez tysiące ludzi. A wczoraj na świecie było jeszcze dwóch miłośników tej zupy, mam nadzieję, że przybliżając ją masom, zwiększę liczbę gaspachoederów o co najmniej setkę :)

A więc zupa pomidorowa Gazpacho, przepis krok po kroku ze zdjęciami, czyli jak ugotować Gazpacho w domu.

Składniki

• - 15 szt. (soczyste, dojrzałe i mięsiste)
• - 4 duże sztuki
• - 3 szt. (czerwony)
• - 4 duże goździki (najlepiej młode)
• - 3 duże kawałki (białe lub z otrębami, czerstwe)
• - krymski - 1 sztuka lub szalotka - 5 małych kawałków
• - oliwka - 125 ml
• - wino balsamiczne lub czerwone - 4 łyżki
• - 1 łyżka (bez slajdu!)
• - pietruszka - 1 pęczek
• - ostry sos - opcjonalnie kilka kropli
• do wybrania z
• - smak
• - smak
• - czerwony wytrawny - do smaku

Metoda gotowania

Na początek przedstawię wam przepis wideo z mojego Kanał Youtube , w którym jest mnóstwo innych przepisów, więc subskrybuj, jest ciekawie!

Zupa pomidorowa Gazpacho: przepis wideo

Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Jak więc ugotować zupę Gazpacho? Przepis na zupę pomidorową jest prosty, ale obejmuje wiele procesów. Najpierw obierz czosnek i umieść go w moździerzu lub blenderze. Mam świetny poradnik, bardzo polecam go sprawdzić, zaoszczędzi mnóstwo czasu w przyszłości 😉 Dodaj czosnek sól morska i utrzeć w moździerzu lub zmielić w blenderze.

Dodaj kawałki czerstwego chleba, pokruszonego na małe kawałki. Nie miałam czerstwego chleba, więc szybko zrobiłam krakersy: włożyłam kawałki chleba do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15-20 minut i ostudziłam. Bułkę tartą rozetrzeć z czosnkiem i solą, następnie dodać oliwę i dokładnie zmielić lub ponownie zmielić. Przykryć serwetką i pozostawić preparat do zaparzenia na 1,5 godziny. Gazpacho to zupa pomidorowa, a czosnek doda jej pikanterii i skórki, a chleb doda jej grubości i soczystości.

Podczas gdy mieszanka chleba i czosnku się zaparza, my kontynuujemy przygotowywanie pozostałych składników Gazpacho. W przepisie znajdują się pieczone papryki, więc zacznijmy od nich. Włącz piekarnik na 200 stopni, aby się nagrzał, umyj paprykę i połóż na blasze do pieczenia.

Pozwól papryce piec się przez 10-20-30 minut, aż papryka zacznie czernieć na brzegach. Czas zależy od Twojego piekarnika, każdy jest inny! Wyjmij z piekarnika i od razu przykryj pokrywką lub ręcznikiem i odstaw na 10 minut. Dzięki temu łatwiej będzie obrać paprykę. W tej chwili Twoje mieszkanie wypełni aromat pieczonej papryki, jest po prostu magiczny! Istnieją przepisy bez pieczenia papryki, ale uwierzcie mi, pieczenie jest tego warte! Jeśli nie wiesz, jak ugotować zupę Gazpacho, szczerze mówiąc, lepszego przepisu nie znajdziesz!

Po 10 minutach zaczynamy usuwać skórkę z papryki i oczyszczać ją z sadzonek i nasion. Będzie to dość łatwe, najważniejsze jest, aby się nie poparzyć, ponieważ owoce są nadal gorące. Przepis na Gazpacho obejmuje obraną miąższ papryki:

Kontynuujemy przygotowywanie zupy pomidorowej. Obierz cebulę i posiekaj ją bardzo drobno. Przełożyć do miski, dodać ocet balsamiczny lub winny, wymieszać i odstawić. Można to zrobić przed pieczeniem papryki.

Teraz obierz ogórki i pokrój je w duże kawałki. Zupa pomidorowa Gazpacho dzięki ogórkom wypełni się świeżością i lekkością.

Kolejnym krokiem w przygotowaniu Gazpacho będą w końcu pomidory, w końcu to zupa pomidorowa. Należy je obrać i z połowy wyciąć nasiona. Jak to wszystko szybko i prosto zrobić, opisałem w instrukcji, więc nie będę się powtarzał, przeczytam, obejrzę zdjęcia i wrócę.

Ostatnim składnikiem jest pietruszka. Liście grubo posiekać. Przygotowane ogórki, miąższ papryki i pomidorów włóż do 3-litrowego rondla i zmiel wszystko za pomocą blendera zanurzeniowego. Jeśli nie masz zanurzalnego, oczywiście włóż wszystko do szklanki blendera. Dokładnie zmiksuj zupę pomidorową Gazpacho. Następnie dodać natkę pietruszki i wszystko ponownie zmielić.

Namoczoną cebulę łączymy z octem, rozdrabniamy, dodajemy mieszankę chlebowo-czosnkową, rozcieramy, dodajemy kilka kropli ostrego sosu Tabasco według uznania i do smaku i ponownie wszystko mielimy.

I włóż zupę pomidorową Gazpacho do lodówki na co najmniej 8 godzin!

Teraz wiesz, jak zrobić zupę Gazpacho z pomidorów, ogórków i papryki! Podczas serwowania rozlać do talerzy i rozcieńczyć niewielką ilością wody, soku pomidorowego lub czerwonego wytrawnego wina. Gorąco polecam rozcieńczyć go wodą, smakuje o wiele lepiej! Udekorować listkami pietruszki.

To wszystko, teraz już wiecie, czym jest Gazpacho, jak je ugotować, z czym i jak je jeść i ogólnie wszystko, wszystko, wszystko :)

Przepis na rozszerzoną zupę Gazpacho dobiegł końca, więc spieszę z podsumowaniem.

Zupa pomidorowa Gazpacho: krótki przepis

1. Czosnek obierz, włóż do moździerza lub blendera, dodaj sól i dokładnie zmiel.
2. Dodać kawałki czerstwego chleba lub krakersów i ponownie dokładnie zmielić.
3. Wszystko zalać oliwą, ponownie zmielić, przykryć pokrywką lub serwetką i odstawić na 1,5 godziny.
4. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 200 stopni, ułóż całą paprykę na blasze do pieczenia, włóż do piekarnika i piecz przez 10 do 30 minut (czas zależy od piekarnika!), aż owoce na brzegach staną się lekko czarne.
5. Wyjmij paprykę z piekarnika, natychmiast przykryj pokrywką lub ręcznikiem i pozostaw na 10 minut.
6. Po 10 minutach bez problemu obieramy owoce Papryki ze skórki, słupków i nasion, pozostawiając jedynie miąższ.
7. Cebulę obrać, drobno posiekać, przełożyć do miski, zalać octem balsamicznym lub winnym, odstawić.
8. Pomidory obieramy zalewając je wrzącą wodą i uwalniając połowę z nasion (opisałem jak to wszystko zrobić).
9. Drobno siekamy liście pietruszki, ogórki obieramy i również grubo siekamy.
10. Ogórki, pomidory, paprykę wraz z sokiem i natką pietruszki włóż do miski blendera i dokładnie zmiel.
11. Wkładamy tam cebulę wraz z octem, rozdrabniamy, następnie dodajemy namoczone krakersy, ponownie mielimy.
12. Na koniec, według uznania i smaku, dodać kilka kropli pikantnego Tabasco i zmielić.
13. Zupę pomidorową Gazpacho wlać do trzylitrowego rondla, przykryć pokrywką i wstawić do lodówki na co najmniej 8 godzin.
14. Podczas serwowania gęstą zupę rozcieńczyć wodą, sokiem pomidorowym lub czerwonym wytrawnym winem (najlepiej wodą!) i udekorować natką pietruszki.
15. Teraz wiesz, jak ugotować zupę pomidorową Gazpacho!

Ta zimna zupa pomidorowa jest taka piękna, na którą przepis jest absolutnie kompletny! Mam nadzieję, że wszystko Ci smakowało i od razu zabierzesz się za gotowanie, bo każdy powinien spróbować smaku tego kolorowego cudu na talerzu! Więc pewnie zaraz po publikacji zjem trochę więcej :)

A tu, w Kijowie, już od kilku tygodni rozpoczęło się gorące lato. Już nie pada, chłód też ustąpił, więc w ostatni weekend wygrzewaliśmy się z Seryozha na słońcu w pobliżu basenu. A tydzień temu ponownie pojechaliśmy do Lwowa, teraz spacery tam stały się jeszcze ciekawsze, otworzyło się wiele obszarów, w których można cudownie spędzić ciepłe wieczory. Kto też jedzie do Lwowa, oto moja i wszystkie atrakcje!

A już niedługo zdradzę Wam kolejny przepis na chłodnik! Bądźcie zatem czujni, żeby Was nie przegapić. , jest wolne! Dodatkowo, zapisując się, otrzymasz w prezencie całą kolekcję kompletnych przepisów na 20 dań, które można przygotować bardzo szybko, od 5 do 30 minut, co pozwoli zaoszczędzić mnóstwo czasu! Szybkie i smaczne jedzenie jest realne, podobnie jak realizacja przepisu na zimne zupy.

Vika Leping była z Tobą! Przygotuj zupę pomidorową Gazpacho, powiedz przepis znajomym, polub, zostaw komentarz, oceń, opowiedz nam, co zrobiłeś i pamiętaj, że każdy potrafi smacznie gotować, że masz więcej talentu, niż możesz sobie wyobrazić i oczywiście ciesz się jedzeniem ! Kocham Cię, bądź szczęśliwy!

5 gwiazdek - na podstawie 3 recenzji

Menu w czerwcu, lipcu i sierpniu staje się bardziej monotonne, a przedłużająca się naprzemienność okroshki i zimnego barszczu całkowicie pozbawia przyjemność jedzenia. Czas spojrzeć poza horyzonty kuchni słowiańskiej i odkryć sto jeden przepisów na zimne gazpacho: czerwony pomidor, biały orzech i zielony ogórek. Oferta letnich zup hiszpańskich jest niezwykle bogata, a dziś chcielibyśmy zaproponować trzy wersje narodowego gulaszu hiszpańskiego na każdy gust.

Zimne zupy gazpacho to główne i najbardziej opłacalne dania na lato. Dzięki dość niskiej kaloryczności nie tylko świetnie radzą sobie z głodem, ale także bardzo skutecznie gaszą pragnienie i chłodzą zgrzany organizm. Ponadto takie obiady przygotowuje się ze świeżych warzyw bez gotowania, smażenia, ale za pomocą blendera, co pozwala nam spożywać witaminy w czystej postaci.

Oryginalny przepis na zimną zupę gazpacho jest niezwykle prosty i za pierwszym razem można zapamiętać jej składniki, ponieważ na liście znajdują się tylko najpopularniejsze na całym świecie świeże, soczyste, orzeźwiające warzywa: ogórki, papryka, cebula i zawsze dojrzałe, nie soczyste , ale mięsiste pomidory.

Klasyczne pomidorowe gazpacho na zimno

Składniki

• - 1 głowa + -
• - 1 duży owoc + -
• - 1 szt. + -
• — 60ml + -
• Sok pomidorowy – 750 ml + -
• Świeża kolendra - 1 pęczek + -
• Sos - 4-6 kropli + -
• - 1/3 szklanki + -

Jak zrobić zimną zupę pomidorową gazpacho

Gotując w domu dbamy o to, aby wprowadzać drobne poprawki do własnego gustu, nawet do najsurowszych receptur najbardziej skomplikowanych potraw. W tym przypadku postanowiliśmy przygotować gazpacho z sokiem pomidorowym.

Nie, nie martwcie się, podstawowa baza świeżych pomidorów pozostaje niezmieniona, a sokiem używamy do rozcieńczenia przecieru warzywnego. W ten sposób konsystencja zupy okazuje się delikatniejsza, a nie wodnista (jak przy użyciu wody). a smak nabiera lekkiej i bardzo przyjemnej nuty marynizmu.

1. Na bazę zupy połowę pomidorów i ogórków zmiksować w blenderze na puree, po obraniu ich i pokrojeniu na średnie kawałki.
2. Do blendera wrzucamy także połowę cebuli i całą paprykę, pozbawioną nasion, i mielimy na puree.
3. Wymieszaj obie kremowe masy i przetrzyj przez drobne sito. Powstałą delikatną masę doprawiamy octem, oliwą, sosem Tabasco, rozcieńczamy sokiem pomidorowym, solą do smaku i wszystko dobrze mieszamy.
4. Pozostałą połowę pomidorów, cebuli i ogórków kroimy w drobną kostkę (z pomidorów i ogórków odcinamy także skórkę), mieszamy z bardzo drobno posiekaną kolendrą i całą bazę sałatkową dodajemy do bulionu z kremem pomidorowym.

Gotowe gazpacho przed podaniem należy przechowywać w lodówce przez około dwie godziny.

Zimna biała zupa gazpacho

Ten przepis na tradycyjną hiszpańską zupę nie jest tak znany jak klasyczna wersja gazpacho pomidorowego. Jednak to właśnie ta wersja zupy jest protoplastą zup kremowych w historii kuchni hiszpańskiej, gdyż jej przepis pojawił się na długo przed odkryciem pomidorów.

To danie jest bardziej satysfakcjonujące, ponieważ zawiera takie składniki, jak chleb, orzechy i winogrona, ale poza tym znajdziemy tutaj ten sam świeży ogórek, oliwę z oliwek i czosnek. Ale najpierw sprawy.

Składniki

• czerstwa bułka tarta biała – 200 g;
• Rosół (kurczak lub warzywo) – 0,5 l;
• Migdały – 1 łyżka;
• Winogrona „Kishmish” - 200 g;
• Ogórek świeży – 2 szt.;
• Ząbki czosnku – 2 szt.;
• Oliwa z oliwek – 50-60 ml;
• Sól – 7 g;
• Ocet jabłkowy – 2,5 łyżki;

Jak zrobić białą zimną zupę gazpacho

1. Bułkę tartą namoczyć w ciepłym bulionie, aż boki bułki staną się miękkie i dobrze nasiąknięte płynem.
2. Migdały również moczymy przez kilka minut we wrzącej wodzie, obieramy i razem z czosnkiem i szczyptą soli miksujemy w blenderze lub robocie kuchennym na pastę.
3. Następnie namoczony chleb wraz z bulionem przekładamy do mieszanki orzechowej, dodajemy winogrona i pokrojone w duże kawałki ogórki. Konieczne jest odcięcie skóry od ogórków, a także usunięcie krawędzi warzyw.
4. Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę, następnie dodać ocet, oliwę z oliwek i sól do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj i ostudź.

Białe gazpacho należy podawać w miskach do zupy lub dużych talerzach, udekorowane listkiem bazylii.

Zielona zimna zupa gazpacho

Zupa z puree ogórkowego to prawdziwe wybawienie w upalne dni, kiedy apetyt i chęć na kręcenie się przy kuchence po prostu znikają, ale uczucie głodu nie! Właśnie w takich chwilach przydaje się ten gadżet. przepis krok po kroku ze zdjęciem najlepszego chłodzącego i pożywnego dania hiszpańskich szefów kuchni.

Możesz zrobić śródziemnomorski prototyp naszej okroshki własnymi rękami w domu w ciągu kilku minut. I szybki przepis To nie wszystkie zalety tego lunchu. Świetne korzyści, wspaniały smak świeżych warzyw i ziół, a co najważniejsze, zielone gazpacho jest jak najbardziej opcja budżetowa zupa-krem.

Składniki

• Świeże ogórki krótkie – ½ kg;
• Świeży koperek – 1 pęczek;
• Cebula biała – 1 główka;
• Papryka zielona – 2 szt.;
• Papryka żółta – 1 szt.;
• Oliwa z oliwek – 30 ml;,
• Ocet winny czerwony – 25-30 ml;
• Woda filtrowana – 250 ml;
• Sól dla smaku;

Jak zrobić zimną zupę zielone gazpacho

1. Do miski blendera włóż obrane i posiekane warzywa (ogórek, żółtą i zieloną paprykę, cebulę i koperek) i zmiksuj wszystkie składniki na puree. Zostaw plasterek żółtej i zielonej papryki do dekoracji.
2. Następnie śmietankę warzywną przetrzeć przez sitko, doprawić octem, oliwą, solą do smaku i rozcieńczyć wodą. Za pomocą miksera ubijaj zupę puree przez 5 minut, aż wszystkie składniki zostaną dokładnie wymieszane.
3. Do szklanek wlać zielone gazpacho i posypać drobno posiekaną żółtą i zieloną papryką.

Chcesz urozmaicić swoje letnie menu, ale nie wiesz, co ugotować?

Zbliża się lato, a wraz z nim upalne dni, kiedy w ogóle nie chce się jeść gorącego jedzenia. W dzisiejszych czasach z pomocą przychodzą zimne zupy, które orzeźwiają w upalny dzień, a jednocześnie nasycają organizm. przydatne substancje. W końcu chłodniki przygotowywane są głównie z różnych warzyw.

Ojczyzną Gazpacho jest południe Hiszpanii, Andaluzja. A tę zupę przygotowywano już w średniowieczu, kiedy Hiszpania była jeszcze częścią Państwa Islamskiego. W tamtym czasie nazywało się ono Ajo blanco i składało się z chleba, wody, czosnku, oliwy z oliwek, migdałów, octu winnego i soli. Danie to zyskało swój czerwony kolor dzięki Kolumbowi, który przywiózł do Hiszpanii pomidory i paprykę z Ameryki Południowej.

Obecnie takie orzeźwiające danie stało się popularne, szczególnie w sezonie gorącym. Jest niesamowicie szybkie i proste w przygotowaniu, a smakuje każdemu bez wyjątku.

Podstawą klasycznego przepisu są tylko trzy produkty – pomidory, słodka papryka i ogórki, a inne improwizacje zależą od naszej wyobraźni. Ten przepis jest najprostszy i bez chleba. Choć wielu szefów kuchni twierdzi, że biały chleb jest koniecznością, ja mam inne zdanie. Podoba mi się ta lekka opcja.

Składniki:

• pomidory – 500 gr.
• ogórki – 300 gr.
• słodka czerwona papryka – 300 gr.
• cebula – 150 gr.
• 1-2 ząbki czosnku
• ½ cytryny
• sól dla smaku
• mielony czarny pieprz - do smaku
• pietruszka i bazylia

Do zupy Gazpacho można dodać biały chleb, wtedy będzie to już naprawdę klasyczny przepis, ale celowo przygotowałam lżejszą wersję.

Do Gazpacho wybieraj pomidory, które są dojrzałe, mięsiste i mają czerwony kolor. Wtedy zupa okaże się piękna i bogata.

Najwygodniej jest użyć blendera. Aby to zrobić, posiekaj losowo wszystkie warzywa i szybko posiekaj pomidory, ogórki, słodką paprykę i cebulę.

Wszystkie warzywa wymieszać, dodać sól, czarny pieprz, wyciśnięty czosnek i oliwę.

Wyciśnij sok z ½ cytryny i wlej do mieszanki warzywnej. Można dodać trochę zimnej wody (1/2 szklanki), choć ja wolę zagęścić zupę.

Wszystko gotowe, rozłóż na porcjowane talerze i udekoruj natką pietruszki oraz gałązką bazylii.

Przygotowaną zupę należy chłodzić 10-15 minut w lodówce. W razie potrzeby w tym czasie można usmażyć krakersy i podawać osobno.

Pyszna zimna zupa pomidorowa

Osobliwością tej zupy jest to, że słodką paprykę pieczemy wcześniej w piekarniku. Dzięki temu uzyskasz oryginalny i bogatszy smak. Chociaż wielu może się z tym sprzeczać. Na wszystkie zastrzeżenia mogę powiedzieć jedno – gotowanie pozwala na improwizację, to dzięki niej narodziło się tak wiele przepisów.

Składniki:

• czerwone dojrzałe pomidory – 8-10 szt.
• słodka papryka czerwona – 2 szt.
• ogórki - 3 szt.
• cebula – 1-2 szt.
• czosnek - 2 ząbki
• chleb pełnoziarnisty - 2 kromki
• ocet balsamiczny - 3 łyżki. l.
• oliwa z oliwek (można zastąpić olejem słonecznikowym) – 80 ml
• sól, pieprz - do smaku
• pietruszka lub koper

Gotowanie zaczynamy od upieczenia papryki. Włóż je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut. Papryki powinny lekko przyciemnić się i stać się miękkie.

W tym przepisie używamy chleba pełnoziarnistego lub chleba razowego, chociaż nie jest to wcale istotne. Chleb pokroić na kawałki i lekko podsuszyć w piekarniku. Zmiel w blenderze kilka ząbków czosnku i chleb. Powinny zostać okruszki.

Drobno posiekaj cebulę czerwoną, zalej octem balsamicznym, cebulę pozostaw do zamarynowania.

Zacznijmy przygotowywać warzywa. Usuń skórkę z ogórków nożem. Ale aby usunąć go z pomidorów, oparzamy je wrzącą wodą. Po tym czasie skórka bardzo łatwo schodzi.

Papryki są już upieczone, poczekaj, aż trochę ostygną i usuń rdzeń wraz z nasionami.

Warzywa lekko siekamy nożem, a następnie siekamy blenderem. Dodać sól i pieprz do smaku.

Do tej masy dodajemy posiekaną natkę pietruszki lub koperek lub jedno i drugie i ponownie mielimy blenderem.

Naszą cebulę podsmażamy, dodajemy do zupy i siekamy.

Masę chlebową wraz z czosnkiem wlać na bazę pod Gazpacho, wszystko ponownie zmiksować blenderem.

To taka smaczna i aromatyczna zupa. Oryginalny przepis sugeruje umieszczenie tej mieszanki w lodówce na 8 godzin. Przyznam, że nie czekałem aż tak długo. Podczas serwowania dodano odrobinę zimnej wody i udekorowano gałązką ziół.

Aby danie było naprawdę orzeźwiające, dodałam bezpośrednio do talerza kilka kostek lodu.

Nie pozostaje nam nic innego, jak życzyć smacznego!

Film Julii Wysockiej o przygotowaniu prawdziwego hiszpańskiego Gazpacho

Uwielbiam patrzeć, jak Julia gotuje, szybko i z inspiracją. Jest prawdziwą koneserką kuchni śródziemnomorskiej, dlatego polecam obejrzeć ten film w poszukiwaniu inspiracji na przepisy.

Orzeźwiająca zupa z sokiem pomidorowym

Klasyczny przepis na Gazpacho zakłada użycie wyłącznie świeżych warzyw. Ale często masa warzywna do zupy okazuje się gęsta i należy ją rozcieńczyć płynem. Woda jest do tego całkiem odpowiednia, ale smaczniejsza zupa zrobione z soku pomidorowego. Wiem, że czasem nawet rozcieńczają je wytrawnym winem czerwonym lub białym.

Składniki:

• słodka papryka czerwona – 2 szt.
• ogórki - 3 - 4 szt.
• cebula – 1-2 szt.
• czosnek - 2 ząbki
• ocet winny - 1 łyżka. l.
• oliwa z oliwek (można zastąpić olejem słonecznikowym) – 100 ml
• sok pomidorowy - 1 litr
• sól, pieprz - do smaku
• ostra papryczka chili - do smaku

Tradycyjnie zaczynamy siekać warzywa jedno po drugim za pomocą blendera.

Najpierw do miski blendera wrzuć czosnek, cebulę i ostrą paprykę do smaku, zmiel je na pastę.

Następnie ogórki pokroić losowo (w tym przepisie nie usuwamy skórki). Do blendera z ogórkami dodajemy również kawałki czerwonej słodkiej papryki i wszystko siekamy. Staram się nie mielić warzyw na pełną owsiankę, ale zostawić kawałki, myślę, że smakuje lepiej.

Na koniec posiekaj pomidory. Dają najwięcej soku, ale i tak zupa okazuje się dość gęsta.

Rozcieńczyć sokiem pomidorowym. Będziesz potrzebować około 1 litra soku, ale ilość dostosuj samodzielnie.

Teraz dodaj sól, pieprz, ocet winny i oliwę z oliwek. Wymieszać i wstawić do lodówki do wystygnięcia.

Podczas serwowania posiekaj drobno posiekany ogórek na każdy talerz i dodaj zioła według uznania.

Przepis na surówkę na pierwsze danie z pomidorami

Wszystkie proponowane przepisy Gazpacho są chude, ponieważ przygotowujemy je wyłącznie ze świeżych warzyw. Miłośnicy surowego jedzenia mogą bezpiecznie zanotować ten przepis; danie jest przygotowywane bez obróbki cieplnej.

Składniki:

• czerwone dojrzałe pomidory – 0,5 kg
• słodka papryka czerwona – 1 szt.
• ogórki - 1-2 szt.
• bazylia - mocna pęczek
• pikantna adjika - do smaku
• sok z 1 cytryny
• nasiona słonecznika - 100 gr.
• tymianek - szczypta
• zielona cebula - kilka piór
• świeże zioła
• sól, pieprz - do smaku

Składniki są podobne, tyle że zamiast oliwy użyjemy nasion słonecznika, a zamiast czosnku adjika.

Podczas serwowania zupę należy udekorować posiekanymi warzywami. Dlatego przed gotowaniem pokrój słodką paprykę, pomidory i ogórek w drobną kostkę. Nie podaję ilości, bierz ją arbitralnie, ale trochę.

Namocz również nasiona słonecznika wodą.

Pozostałe warzywa zmiel w blenderze. Dodać bazylię, cebulę i natkę pietruszki lub koperek.

Z własnego doświadczenia nie polecam stosowania fioletowej bazylii – zupa nabiera nieatrakcyjnego brązowego koloru. Podczas serwowania lepiej udekorować danie tą bazylią.

Adjika doda pikanterii temu daniu, dodaj 1 łyżkę stołową. I dodaj szczyptę tymianku dla smaku.

Odlewamy wodę, w której moczyły się pestki słonecznika i również wrzucamy je do blendera. Należy pamiętać, że nadają one tej zupie inny kolor, żółtawy. Ale smak jest dla nas ważny.

Wyciśnij sok z 1 cytryny, dodaj sól i pieprz. Gotowy!

Gotowanie hiszpańskiej letniej zupy z Gordonem Ramsayem

Nie mogło też zabraknąć wirtuozowskiego wykonania wspaniałego dania przez Gordona Ramsaya. Składniki Gazpacho są takie same jak w innych przepisach, ale smak i kolor są inne. Spróbuj.

Mam nadzieję, że udało mi się zainteresować Was tą pyszną, lekką i prostą zupą, na którą latem będzie duży popyt. Spróbuj ugotować nie tylko okroshkę, ale także danie o pięknej nazwie - Gazpacho. I nie zapomnij zaopatrzyć się w kostki lodu na upalne dni.

Mam nadzieję, że wszyscy będziemy mieli czas, aby cieszyć się gorącymi, letnimi dniami.