Duszona kapusta z kiełbaskami na patelni. Kapusta duszona z kiełbasą - niedroga i prosta. Duszona kapusta z kiełbaskami w powolnej kuchence

Duszona kapusta z kiełbaskami to bardzo smaczne, delikatne i aromatyczne danie, które można szybko i łatwo przygotować na dobry, obfity obiad lub lunch. Jego powodzenie będzie w dużej mierze zależeć od rodzaju kiełbasy, której użyjesz do gotowania. Dlatego traktuj to odpowiedzialnie i najlepiej, jeśli masz dwa lub kilka rodzajów różnych kiełbas dobrej jakości i jakości. W takim przypadku kapusta będzie bardziej aromatyczna, a jej smak będzie znacznie jaśniejszy i bogatszy. Czas duszenia zależy od sposobu posiekania kapusty – im cieńsza, tym szybciej będzie gotowa. Jedzenie zawsze okazuje się bardzo pożywne, soczyste i zawsze pomoże, jeśli chcesz szybko nakarmić przyjaciół i rodzinę.

Składniki:

600 - 700 gramów świeżej białej kapusty
1 surowa marchewka
1 duża cebula
Wysokiej jakości kiełbasy 300 - 400 g
2 łyżki koncentratu pomidorowego
sól, pieprz, przyprawy do smaku
około 4 łyżek oleju roślinnego

Metoda gotowania

Kapustę siekamy cienko ostrym nożem lub na specjalnej tarce i zaczynamy smażenie najpierw na grubościennej patelni z wysokimi bokami w oleju roślinnym na średnim ogniu. Smaż około 10 - 15 minut, aż lekko się zarumieni, od czasu do czasu mieszając szpatułką.

Następnie dodajemy posiekaną cebulę i startą marchewkę, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy i dusimy pod przykryciem na małym ogniu przez 15-20 minut, aż zmiękną i będą prawie gotowe, na sam koniec dodamy koncentrat pomidorowy.

W tym czasie kiełbaski oczyszczamy z osłonki, kroimy w małe plasterki i podsmażamy na osobnej patelni.

Połącz je z duszoną kapustą, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem na bardzo małym ogniu przez 5 - 7 minut, aby aromaty wszystkich składników zaprzyjaźniły się i stały się jasne. Smacznego.

Czy chcesz nakarmić swoją rodzinę obfitym i smacznym obiadem, wydając na to minimum pieniędzy i wysiłku? W takim razie duszona kapusta z kiełbaskami jest dokładnie tym, czego potrzebujesz. To danie, wymyślone przez niemieckich mieszczan, jest doskonałą opcją na prostą, domową przekąskę. Dziś nasze gospodynie domowe chętnie podają kiełbaski z dodatkiem warzywnym, zwłaszcza że nawet początkujący kucharz poradzi sobie z przepisem.

Aby przygotować klasyczną kapustę duszoną z kiełbaskami, przygotuj następujący zestaw produktów:

kilka kiełbas surowych (kiełbasa lub inna kiełbasa) – 4 – 5 szt.;
jedna średnia główka świeżej białej kapusty;
jedna średnia cebula;
kilka łyżek skoncentrowanej koncentratu pomidorowego (co najmniej 25%);
olej roślinny (do smażenia);

Krok 1. Przygotuj produkty: kapustę posiekaj, cebulę obierz i drobno posiekaj, z kiełbasek usuń skórę (jeśli masz produkt w osłonce naturalnej, nie musisz tego robić) i pokrój w kawałki o wielkości około 2 - 3 cm długi.

Krok 2. Na rozgrzaną patelnię wlać odrobinę oleju (około 2 łyżek stołowych) i podsmażyć cebulę na jasnozłoty kolor.

Krok 3. Kiełbaski pokroić według uznania i dodać do warzyw. Smażymy około 5 minut, ciągle mieszając, aż uzyskamy złoty kolor.

Krok 4. Teraz dodaj posiekaną kapustę na patelnię. Nie przejmuj się, jeśli będzie go za dużo – w miarę stopniowego nagrzewania głośność może zmniejszyć się prawie o połowę.

Krok 5. Dodać koncentrat pomidorowy, sól i odrobinę cukru. Delikatnie zamieszaj, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu aż do ugotowania (około 20 - 25 minut). W tym czasie kapusta wypuści wystarczającą ilość własnego soku i nie będzie potrzeby dodawania dodatkowego płynu. Jeśli jednak zauważysz, że naczynie jest trochę suche, wlej pół szklanki gotowana woda.

Krok 6 Aby podkreślić smak, dodaj ulubione przyprawy na samym końcu. Mogą to być świeże zioła: kolendra, koper, natka pietruszki lub gotowe suche mieszanki.

Klasyczna duszona kapusta z kiełbaskami jest gotowa. Smacznego!

Duszona kapusta z kiełbaskami w powolnej kuchence

Jeśli masz w swojej kuchni multicooker, to starasz się przestrzegać zasad zdrowe odżywianie. I jest to poprawne, ponieważ dzięki tej metodzie przetwarzania produktów warzywa zachowują największa liczba witaminy, a do gotowania prawie nie potrzeba tłuszczu.

Oto przepis na duszoną kapustę z kiełbaskami w powolnej kuchence, w którym to obfite danie okazuje się równie smaczne, a ponadto - zdrowsze niż w tradycyjnej porcji.

Brać:

300 g kiełbas (aby zmniejszyć kaloryczność, można zastąpić gotowanym mięsem);
jeden kg świeżej kapusty;
jedna cebula;
kilka ząbków czosnku;
70 g koncentratu pomidorowego;
około 100 ml przegotowanej wody;
sól, cukier i przyprawy do smaku.

Przepis:

Posiekaj kapustę i cebulę. Zmiażdż czosnek za pomocą prasy. Kiełbaski pokroić w pierścienie.
Delikatnie wymieszaj składniki drewnianą szpatułką i napełnij nimi misę multicookera.
Przecier pomidorowy rozpuścić w pół szklanki przegotowanej, schłodzonej wody. Dobrze wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia.
Do płynu dodać sól, cukier i suche przyprawy. Wskazówka: Do tego dania dobrze komponują się „Khmeli-suneli” lub „Zioła prowansalskie”.
Powstały roztwór wlać do warzyw i kiełbasek i delikatnie wymieszać, aby równomiernie rozprowadzić pastę pomiędzy produktami.
Musisz gotować w programie „Gulasz” przez godzinę. Dla lepszego ugotowania warto po pół godzinie zajrzeć do miski, wymieszać zawartość i kontynuować proces.

Uwaga: w tej wersji przepisu w ogóle nie dodaje się tłuszczów roślinnych, co sprawia, że danie jest mniej kaloryczne, a w przypadku użycia wysokiej jakości kiełbas z dietetycznego mięsa (na przykład wołowego lub królika) taką żywność można spożywane bez obawy o swoją sylwetkę.

Przepis na smażenie na patelni

Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy preferują naprawdę pożywne jedzenie, które może zaspokoić głód na długi czas. Kapusta smażona na patelni to doskonały dodatek do każdego dania mięsnego. A gdy do tego dodamy wędzone kiełbaski i kieliszek dobrego piwa – jest po prostu pysznie!

Duszona kapusta z kiełbaskami na patelni wykonana jest z najprostszych składników, które można znaleźć w każdej domowej lodówce:

kiełbasy (wędzone) – 5 – 6 szt.;
widelce świeżej kapusty - 1 szt .;
cebula średnia – 2 szt.;
marchewki – 2 szt.;
średnie świeże pomidory – 3 szt.;
pasta pomidorowa – 3 stoły. łyżki;
dowolny olej roślinny – około 80 ml;
sól, cukier, przyprawy - do smaku.

Przepis:

Osobliwością tego przepisu jest stopniowe smażenie każdego składnika. Oznacza to, że trzeba go najpierw usmażyć: podsmażyć cebulę, pokroić w cienkie półpierścienie, a marchewkę zetrzeć na grubej tarce w oleju roślinnym. Gdy warzywa nabiorą przyjemnego złocistego odcienia, umieść je na grubościennej patelni lub kotle.
Na opuszczoną patelnię wlać olej i smażyć losowo pokrojone kiełbaski, aż powstanie skórka. Przełożyć również do miski z warzywami.
Pomidory należy obrać. Aby to zrobić, włóż je do głębokiej miski i zalej wrzącą wodą z czajnika na 10 minut. Ochłodzić pod bieżącą zimną wodą z kranu. W pobliżu łodygi wykonaj nacięcie w kształcie krzyża i po prostu odciągnij skórkę, która odpadła od owocu.
Przygotowane pomidory pokroić w kostkę i wrzucić na rozgrzaną patelnię z tłuszczem pozostałym po smażeniu kiełbasek. Gdy pomidory puszczą wystarczającą ilość soku (czas zależy od odmiany), dodaj kilka łyżek koncentratu pomidorowego, dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Wskazówka: Nie zakrywaj patelni na tym etapie – pozwoli to na odparowanie nadmiaru płynu, a zbyt zagęszczona pasta pomoże pozbyć się nadmiaru kwasu.
Wszystkie składniki wymieszać, dodać sól i pieprz do smaku. Kontynuuj gotowanie na średnim ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 20–25 minut.

Duszona kapusta z kiełbaskami i smażenie na patelni jest gotowa.

Kapusta duszona z kiełbaskami w piekarniku

Jeszcze łatwiej jest ugotować pyszną kapustę z kiełbaskami w piekarniku. Ten przepis zawiera bardziej urozmaicony zestaw produktów, więc to danie może być nie tylko szybką przekąską, ale także rozpieszczać rodzinę podczas dużego rodzinnego obiadu.

Składniki:

kiełbaski (dowolne, ale lepiej brać takie z kawałkami sera w środku, np. „bawarskie”) – 500 g;
ser żółty („rosyjski”) lub serek tarty – 200 g;
kapusta - pół główki kapusty (około 700 g);
świeże grzyby (pieczarki) – 300 g;
marchewka – 200 g;
cebula – 100 g;
mleko – 200 ml;
masło – 50 g;
jaja kurze (w zależności od wielkości) – od 3 do 5 szt.;
liść laurowy, goździki, ziele angielskie, sól.

Przepis:

Pieczarki dokładnie myjemy, usuwając resztki ziemi, usuwamy wierzchnią warstwę i kroimy w cienkie plasterki. Drobno posiekaj cebulę. Obierz i zetrzyj marchewki. Wskazówka: marchewki w tym daniu mają szczególnie delikatny smak, jeśli użyjesz „koreańskiej” tarki, przeznaczonej do robienia cienkich pasków warzyw.
Warzywa i grzyby podsmaż na głębokiej patelni lub woku. Dodać posiekaną kapustę i przygotowane kiełbaski i dusić pod przykryciem, aż pojawi się sok (co najmniej 10 minut).
Smarować masłościanki i dno naczynia do pieczenia. Umieść w nim żywność i lekko ją dociśnij, aby uzyskać gęstość. Dodać liść laurowy, goździki i ziele angielskie.
W osobnym pojemniku ubij jajka trzepaczką lub mikserem, dodaj szklankę mleka i sól. Wskazówka: Aby dodać pikanterii, możesz dodać niewielką ilość ulubionej marki sosu sojowego. W takim przypadku nie ma potrzeby dodawania soli, w przeciwnym razie smak potrawy może zostać zepsuty.
Drobno zetrzyj ser. Aby proces gotowania był łatwiejszy i szybszy, w sklepie możesz kupić gotowe kruszonki serowe do pieczenia w piekarniku.
Na produkty wlać mieszaninę jajek i mleka. Na wierzchu równomiernie rozłóż starty ser.
Włóż formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (można zwiększyć temperaturę, wszystko zależy od Twojego piekarnika).

Ponieważ wszystkie produkty zostały już poddane obróbce cieplnej, nie ma potrzeby długiego trzymania kapusty i kiełbas w piekarniku. Wystarczy poczekać, aż ser się całkowicie roztopi i upiecze w skórkę. To sygnał, że danie jest gotowe.

Kapusta kiszona z kiełbasą

Kapusta kiszona to niezbędny element rosyjskiej uczty. I nie jest to zaskakujące, ponieważ to właśnie podczas procesu fermentacji zachowują się nie tylko wszystkie naturalne składniki tego zdrowego warzywa, ale także podwaja się zawartość witaminy C, pojawiają się cenne aminokwasy i probiotyki, co czyni kapustę prawdziwym naturalnym przeciwutleniaczem wzmacnia naszą odporność i korzystnie wpływa na metabolizm organizmu.

Kapusta kiszona może być spożywana jako samodzielne danie, ale jej połączenie z różnymi kiełbasami jest nie mniej apetyczne.

Uwaga: podczas obróbki cieplnej kwas askorbinowy zawarty w kiszonej kapuście nie ulega zniszczeniu, dzięki czemu potrawy z niej przygotowane pozostają tak samo zdrowe, jak te przyrządzane z surowego produktu.

Aby nakarmić czteroosobową rodzinę, będziesz potrzebować:

kiełbasy – 1 opakowanie (około 450 g);
kapusta kiszona - nie mniej niż pół kilograma;
marchewka;
cebula cebulowa;
olej roślinny (do smażenia warzyw);
sól, cukier, kminek, mielony czarny pieprz.

Przepis:

Ponieważ główną rolę w tym daniu odgrywa nie surowa kapusta, ale kiszona, należy ją najpierw odpowiednio przygotować. Odciśnij odpowiednią ilość „kiszonej kapusty”, nie spiesząc się z wylaniem oddzielonego płynu. Można go stosować podczas gotowania, jeśli potrawa nie jest wystarczająco soczysta. Jeśli używasz kapusty, która jest zbyt kwaśna i boisz się efektu końcowego, po prostu opłucz ją pod zimną wodą i ponownie dokładnie wyciśnij.
W kotle podgrzej olej roślinny. Smaż wszystkie składniki oprócz kiszonej kapusty.
Gdy tylko potrawa nabierze przyjemnego złotego koloru podczas smażenia, dodaj kapustę. Zamieszać. Sól, pieprz, dodaj niewielką ilość kminku. Spróbuj – jeśli kwasowość jest mocna, dodaj płaską łyżkę cukru.
W razie potrzeby dodać sok z kapusty, wyciśnięty na samym początku gotowania. Pamiętaj, że naczynie nie powinno być suche.
Zamknij pokrywkę, zmniejsz ogień do minimalnego i gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny.

Kapusta kiszona duszona z kiełbaskami jest gotowa. Podczas serwowania obiadu posyp każdą porcję drobno posiekanymi świeżymi ziołami i posyp łyżką kwaśnej śmietany. To jest pyszne!

Przepis z ziemniakami

Duszona kapusta z ziemniakami i kiełbasą to jedna z odmian pożywnego gulaszu warzywnego, który łatwo przygotować w domu.

Produkty:

pół kilograma kiełbas;
1500 g surowych ziemniaków;
jedna główka kapusty;
jedna cebula (średniej wielkości);
dwie marchewki;
kilka łyżek koncentratu pomidorowego;
trochę tłuszczu do smażenia;
sól, zioła, przyprawy.

Przepis:

Obierz umyte warzywa.
Bulwy ziemniaka pokroić na kilka części, w zależności od wielkości i odmiany rośliny okopowej. Cebula - w krążki, marchewka - w kostkę, kapusta w kotlety.
Kiełbasy przekrój wzdłuż.
Smażyć krążki cebuli, marchewkę i kiełbaski na dowolnym tłuszczu zwierzęcym lub roślinnym. Jeśli chcesz, możesz do smażenia użyć niesolonego świeżego smalcu. To nada potrawie wyjątkowy naturalny smak, ale jednocześnie doda kalorii.
Przygotowane produkty włóż do rondla, dodaj kapustę i dodaj kawałki ziemniaków.
Dodać koncentrat pomidorowy, przyprawy i sól. Wymieszaj wszystko.
Zalać niewielką ilością wody i pozostawić na wolnym ogniu pod przykryciem na 40 minut.

Gotowość dania można określić na podstawie stanu ziemniaków. Gdy tylko stanie się miękki i kruchy, czas podawać.

Dania z duszonej kapusty serwowane są w tawernach, kawiarniach i restauracjach ludowych w wielu krajach świata. Ale nawet jako domowy posiłek, to proste i satysfakcjonujące jedzenie zadowoli każdego. Przecież do jego przygotowania nie potrzeba żadnych drogich produktów, specjalnych przyborów, czy „zaawansowanych” gadżetów kuchennych. Duszoną kapustę z kiełbaskami można przygotować zarówno na kuchence, jak i w piekarniku. Możesz zmieniać ilość składników, próbować gotować z różnymi rodzajami kiełbasek, dodawać do swojego gustu. Nie bój się eksperymentować – efekt zawsze będzie doskonały!

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Kapusta duszona to jeden z podstawowych, najprostszych i najbardziej budżetowych przepisów na każdy dzień. Kiełbasy potrafią urozmaicić dietę i nieco zmienić smak potrawy znanej z dzieciństwa – doskonale komponują się z duszoną kapustą, czyniąc ją bardziej sycącą i aromatyczną.

Duszona kapusta z kiełbasą, przepis ze zdjęciem, który postanowiliśmy zaproponować, nadaje się na lunch i kolację. Do przygotowania weź późne odmiany kapusty i wysokiej jakości kiełbasy, które dobrze zachowają swój kształt podczas smażenia i duszenia. Szczególnie smaczna jest duszona kapusta z wędzonymi kiełbaskami, która nadaje potrawie lekko wędzony aromat. Nawiasem mówiąc, możesz także gotować.

Przygotujmy więc duszoną kapustę z kiełbaskami

Składniki:
- kapusta biała - 500 g;
- kiełbaski - 4 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 2 szt .;
- sól - 3 chipsy;
- pasta pomidorowa - 0,5 łyżki. l.;
- liść laurowy - 1 szt.;
- olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- woda - 1 łyżka.

Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku

Kapustę drobno posiekać, lekko posolić i rozgnieść rękami, aby puściła sok.

Na patelni rozgrzej 1,5 łyżki. l. olej roślinny i smaż kapustę przez 5 minut na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając szpatułką.

Duże, obrane marchewki zetrzeć na grubej tarce i podsmażyć razem z kapustą. Mieszając, smaż warzywa na dużym ogniu przez kolejne 2-3 minuty.

Jedną cebulę pokroić w dużą kostkę i połączyć z wcześniejszymi składnikami, zmniejszyć ogień do małego, przykryć patelnię pokrywką i dusić przez 10 minut. Podczas gotowania kilka razy mieszaj warzywa, aby się nie przypaliły.

Kiełbaski pokroić na małe kawałki i podsmażyć po 0,5 łyżki ze wszystkich stron. l. olej roślinny wraz z małą cebulą, pokrojoną w kostkę. Dodać do nich koncentrat pomidorowy, wymieszać i smażyć jeszcze 1 minutę.

W rondlu podsmażone warzywa z kiełbasą połączyć, dodać wodę, liść laurowy i dusić na małym ogniu przez 10 minut. W trakcie gotowania do potrawy dodajemy odrobinę mielonego pieprzu i doprawiamy ilość soli do smaku, biorąc pod uwagę, że same kiełbasy są dość słone.

Przed podaniem duszoną kapustę należy gotować przez co najmniej 30 minut pod zamkniętą pokrywką, aby odpowiednio odparowała i podawać.

Duszona kapusta z kiełbaskami jest gotowa! Danie podawane jest na gorąco, można dodać więcej tłuczone ziemniaki. Smacznego!
Okazuje się, że jest bardzo delikatny i smaczny

Możesz pysznie usmażyć kapustę na patelni różne sposoby. Warto również zauważyć, że takie warzywo ugotowane na kuchence gazowej idealnie nadaje się do mięsa jako lekki, ale satysfakcjonujący dodatek. Dzisiaj przyjrzymy się przepis krok po kroku jak zrobić kompletną z kiełbaskami mlecznymi.

Jak na pożywny lunch?

Wymagane składniki:

słonecznik - 65 ml (do smażenia potrawy);
świeża kapusta biała - 1 średni widelec;
duża cebula - 2 szt .;
mały świeży czosnek - 1-2 ząbki;
duża świeża marchewka - 1 szt .;
kiełbaski mleczne - 4-5 szt .;
pikantna pasta pomidorowa - 2 duże łyżki;
zwykła filtrowana woda - 1,5 szklanki;
pieprz czarny mielony (można użyć czerwonego) - 1/3 łyżki deserowej;
sól kuchenna - dodaj do kapusty według własnego uznania;
świeży koperek i natka pietruszki - po kilka gałązek.

Proces obróbki głównych komponentów

Przed smażeniem kapusty należy dokładnie przetworzyć każdy składnik wchodzący w skład potrawy. Aby to zrobić, musisz wziąć marchewkę, cebulę i średni widelec kapusty. Należy je umyć, obrać i pokroić na małe kawałki (lepiej zetrzeć marchewki). Zaleca się również opłukanie zieleni i posiekanie ich wraz z małymi ząbkami czosnku.

Obróbka cieplna naczynia

Jak usmażyć kapustę, aby okazała się miękka, delikatna i bardzo smaczna? Aby to zrobić, włóż posiekane warzywa do głębokiego rondla lub rondla, wlej do niego wodę pitną i gotuj na małym ogniu przez pół godziny. Po 10-16 minutach zaleca się również dodanie cebuli i marchewki do głównego składnika. Wszystkie składniki należy gotować na wolnym ogniu, aż będą częściowo miękkie, a bulion całkowicie odparuje. Następnie możesz rozpocząć smażenie potrawy. Aby to zrobić, zaleca się dodać do warzyw rafinowany olej słonecznikowy, a także dodać ziele angielskie, czarny pieprz i dodać pikantną pastę pomidorową. W tej kompozycji składniki należy smażyć, aż pojawi się brązowawa skórka.

Aby zrozumieć, jak w satysfakcjonujący sposób usmażyć kapustę, należy pamiętać, że to warzywo to tylko dodatek. Ze względu na to, że nie przygotowujemy do tego mięsa, do smażonych potraw warto dodawać kiełbaski mleczne. Zaleca się obrać je z naturalnej skorupki, a następnie pokroić na mniejsze kawałki.

Przed wyłączeniem kuchenki gazowej (2-3 minuty wcześniej) warto dodać do warzyw posiekane ząbki czosnku i świeże zioła.

Jak podać na obiad?

Teraz wiesz, jak prawidłowo usmażyć kapustę na patelni za pomocą kiełbasek mlecznych. Należy je podawać na obiad jako pełnowartościowe danie gorące wraz z pieczywem pszennym i domowymi marynatami (pomidory, grzyby, ogórki itp.).

Przydatne rady dla gospodyń domowych

Aby przygotować tak smaczne i satysfakcjonujące danie warzywne, nie trzeba używać kiełbasek mlecznych. Zamiast tego możesz wziąć wołowinę lub mielona wieprzowina, szynka, mięso, drób itp.

Świeża kapusta lub z dodatkiem kiszonej kapusty, z kiełbaskami - proste i bardzo smaczne danie, która idealnie sprawdzi się na nieformalny lunch lub kolację w gronie rodziny. Spróbujmy zrozumieć zawiłości przygotowania.

Produkt można smakowicie dusić niemal ze wszystkim, m.in. z różnymi produktami mięsnymi, innymi warzywami i warzywami korzeniowymi, a nawet suszonymi owocami, np. suszonymi śliwkami. Ale najprostszą i najczęstszą opcją są kiełbaski. Być może dlatego, że danie gotuje się bardzo szybko, a może dlatego, że kiełbaski, swoją drogą, doskonale komponują się z głównym składnikiem.

Bazując zaledwie na dwóch produktach – kiełbasie i kapuście, dodając do nich inne warzywa, zioła i przyprawy, można przygotować wiele wariantów serwowania pysznej kapusty z kiełbaskami. Jako dodatek idealnie nadają się puree ziemniaczane, ubite i przewiewne lub zwykły gotowany ryż bez przypraw i przypraw.

Kapusta duszona z kiełbaskami - ogólne zasady gotowania

Z kapusty można przygotować proste dania, które będą wyglądać po królewsku i odpowiednio smakować. Na przykład baw się przyprawami i dodatkowymi produktami, aby uzyskać maksymalny smak. Można po prostu udusić kapustę, dodać kiszoną lub kiszoną kapustę, warzywa korzeniowe, dodać przecier pomidorowy i aromatyczne zioła – w każdym przypadku wyjdzie bardzo smaczne. Dlatego śmiało próbuj i eksperymentuj.

Świeża kapusta może podczas duszenia brązowieć, aby temu zapobiec, zaraz po pokrojeniu całej główki kapusty zalewamy wszystko w misce zimną wodą na kilka minut, następnie suszymy słomki i zaczynamy gotować.

Do dania można wykorzystać dowolne kiełbasy – ważne, aby były dobrej jakości i co najważniejsze – świeże. Zamiast kiełbasek można użyć wysokiej jakości kiełbasy lub małych kiełbasek. Wystarczy zdjąć folię opakowaniową z produktu i pokroić na porcje. Bardzo smaczna kapusta okaże się z wędzonymi kiełbaskami.

Pozostałe składniki przygotowuje się w zwykły sposób - należy je umyć, obrać i pokroić. Wskazane jest, aby wszystkie składniki pokroić równo, np. w małe paski.

Przygotowanie składników do produkcji kapusty duszonej z kiełbaskami

Jak wspomniano powyżej, można dusić tylko świeżą kapustę lub tylko kiszoną kapustę lub mieszać obie opcje dla pikanterii. Świeżą główkę kapusty przygotowuje się jak zwykle - oczyszczona z górnych zielonkawych i grubych liści, umyta i drobno posiekana bez szypułek.

Wykorzystywany jest świerk kwaśna kapusta, następnie można go umyć, jeśli natkną się na duże kawałki, wówczas są one dodatkowo kruszone. Ogólnie rzecz biorąc, nie zaleca się mycia kapusty; większość zostanie wypłukana wraz z wodą. przydatna witamina C. Dlatego do gotowania zaleca się wybierać kapustę o średniej kwasowości, a jej smak można zrównoważyć dodatkiem niewielkiej ilości cukru dodanego podczas gotowania.

Kilka słów o przyborach kuchennych

Najlepiej gotować na wolnym ogniu w żeliwnym kotle, gdzie można najpierw usmażyć wszystkie składniki na złoty kolor, a następnie dodać wodę lub bulion i całość dusić na małym ogniu. Dzięki temu przygotowaniu można uzyskać maksimum smaku i korzyści z produktów.

Jeśli nie ma kociołka, może go zastąpić zwykły rondel z grubym dnem i ścianami; Ale nie zaleca się duszenia kapusty na patelni, ponieważ powstałe danie będzie suche i bez smaku.

Nie ma nic łatwiejszego niż duszenie kapusty z kiełbaskami, zwłaszcza jeśli używasz gotowej kapusta kiszona. Nawet początkująca gospodyni domowa lub nastolatka może sobie z tym poradzić, ale spójrzmy na wszystko pyszne przepisy i technologie gotowania bardziej szczegółowo.

Klasyczny przepis duszona kapusta z kiełbaskami

Czas gotowania

zawartość kalorii na 100 gramów

Przygotowanie:

Czas gotowania – 45 minut.

Kalorie na porcję: 115 kalorii.

Przygotowanie:

Obierz i posiekaj cebulę, podsmaż w ciężkiej misce na gorącym oleju;
Świeżą marchewkę można zetrzeć lub pokroić w bardzo drobną kostkę i dodać do cebuli, kontynuując smażenie;
Opłucz kapustę, jeśli jest bardzo kwaśna, w razie potrzeby pokrój ją (jeśli produkt jest kupowany, warzywo często kroi się w bardzo długie paski) i dodaj do smażonych warzyw korzeniowych;
Warzywa dadzą dużo soku, więc nie ma sensu dodawać dodatkowego płynu;
Kiełbasy obrać i pokroić, wlać do miski, wszystko dobrze wymieszać z dodatkiem kminku, przykryć pokrywką i dusić przez godzinę na małym ogniu;
Przed podaniem dania dodaj posiekane świeże zioła. Możesz zrównoważyć kwaśny smak w trakcie gotowania, dodając granulowany cukier.

Czas gotowania: 65 minut.

Kalorie na porcję: 109 kalorii.

Przygotowanie:

Obierz cebulę i marchewkę, posiekaj cebulę w cienkie półpierścienie, a marchewkę pokrój w paski;
Usuń folię ochronną z kiełbas, pokrój je w krążki lub kostkę;
Przygotuj kapustę - obierz szorstkie liście, umyj i posiekaj, usuń łodygę;
Do miski multicookera dodaj olej słonecznikowy i włącz tryb „Smażenie”. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj marchewkę i cebulę. Smażyć na złoty kolor, dodać sos pomidorowy i kiełbaski;
Chwilę dusimy, dodajemy przygotowaną kapustę i bazylię, dobrze mieszamy. Wlać wodę lub bulion i zmienić tryb gotowania na „Gulasz”;
Krótko przed zakończeniem programu dopraw potrawę solą i przyprawami, dodaj świeże zioła, ponownie wymieszaj;
Podawać z puree ziemniaczanym lub duszonymi ziemniakami z warzywami.

Niewielka ilość mąki pszennej dodana podczas smażenia warzyw korzeniowych może nadać potrawie szczególny smak i gęstość. Jednak przed dodaniem należy usmażyć mąkę na osobnej patelni na złoty kolor.

Aby danie było równomiernie słodko-kwaśne, do kapusty dodać nie tylko cukier, ale także ocet, najlepiej jabłkowy lub biały (wino). Dzięki tym dwóm składnikom możesz dostosować smak.

Aby dodać pięknego koloru, można w trakcie gotowania dodać odrobinę kurkumy lub słodkiej papryki. Nie będzie to miało praktycznie żadnego wpływu na smak, ale pojawi się przyjemny odcień. Ta wskazówka przyda się tym, którzy nie lubią smaku pomidorów w naczyniu.

Niedrogie produkty i proste przygotowanie – oto sekrety smacznego i niedrogiego żywienia całej rodziny. Dania w stylu niemieckim, które można łatwo urozmaicić dodatkowymi składnikami, a dorosłym członkom rodziny można do dania podać także szklankę zimnego piwa.