Βάμμα βάλσαμου. Βάλσαμα αλκοόλ. Συστατικά για έγχυμα

Πιστεύεται ότι το βάλσαμο είναι φάρμακο, αλλά στην ιστορία του αλκοόλ συμβαίνει ότι τα περισσότερα ποτά αρχικά επινοήθηκαν και χρησιμοποιήθηκαν ως θεραπεία. Αλλά τα πράγματα κατά κάποιο τρόπο δεν λειτούργησαν με τα βάλσαμα, και επομένως το πρώτο πράγμα που θα θυμάται ένας προχωρημένος καταναλωτής αλκοόλ είναι το "Riga Balsam".

Όπως και να έχει, σε αυτή τη συλλογή, το Shake Up σας προσκαλεί να δοκιμάσετε τις δυνάμεις σας για να φτιάξετε ένα αλκοολούχο βάλσαμο και είναι στο χέρι σας να το χρησιμοποιήσετε ως φάρμακο ή αλκοόλ.

Σπιτικό βάλσαμο

Συστατικά

Μέλι - 50 γραμμάρια

Πρόπολη - 10 γρ

Αποξηραμένα δαμάσκηνα - 50 g

Rosehip - 25 g

Βαλσαμόχορτο, άνθος φλαμουριάς, αψιθιά, μέντα, μπουμπούκια πεύκου και ρίζα δρυός - 1/2 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.

Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Γαρύφαλλο, κόλιανδρος - στην άκρη ενός μαχαιριού

Βότκα - 7 λίτρα

Μέθοδος μαγειρέματος

Ξεχωρίζουμε τα δαμάσκηνα από τα κουκούτσια και τα ψιλοκόβουμε.

Τρίψτε τα τριαντάφυλλα, τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά, τα συνδυάστε με τα δαμάσκηνα και ρίξτε μέσα βότκα ώστε να καλυφθούν οι πρώτες ύλες.

Κλείστε καλά το δοχείο και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος για 1 μήνα για να αποκτήσετε ένα πλούσιο φυτικό εκχύλισμα.

Προσθέστε μέλι, πρόπολη, ζάχαρη βανίλιας στην υπόλοιπη βότκα και αφήστε για 1 μήνα.

Στη συνέχεια, στραγγίστε το βάμμα από βότανα σε 4-5 στρώσεις και βάλτε τα υπόλοιπα μυρωδικά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι νερό, βράστε, αφήστε το να κάτσει και ρίξτε μέσα από ένα σουρωτήρι με γάζα σε ένα μπουκάλι με δεύτερο βάμμα.

Ρίξτε εκεί το έγχυμα βοτάνων. Κλείνετε καλά το μπουκάλι και το βάζετε σε δροσερό μέρος για 1-2 μήνες, στη συνέχεια το στραγγίζετε, το φιλτράρετε και το μπουκαλίζετε.

Βάλσαμο "Χριστούγεννα"

Συστατικά

Μέλι - 50 γραμμάρια μέλι

Χαμομήλι, αποξηραμένα μήλα - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.

Θυμάρι, ξύσμα λεμονιού και μούρα αρκεύθου - 1 κουταλιά της σούπας το καθένα. μεγάλο.

Βότκα - 1 λίτρο

Μέθοδος μαγειρέματος

Στα μέσα του καλοκαιριού, γεμίστε το μπουκάλι με 500 ml βότκα και προσθέστε ένα μείγμα από βότανα, ξύσμα και μούρα αρκεύθου.

Κλείνουμε καλά και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 2 μήνες.

Στη συνέχεια, σε ένα μεγαλύτερο μπουκάλι, ανακατέψτε το μέλι, το έγχυμα βοτάνων και την υπόλοιπη βότκα. Αφήστε το βάλσαμο για αρκετούς μήνες. Ανοίξτε το βάλσαμο τα Χριστούγεννα, φίλτρο και μπουκάλι.

Βάλσαμο Ρίγας

Συστατικά για έγχυμα

10 γραμμάρια χαμομήλι, άνθη λεβάντας, φύλλα λουλουδιών, μαντζουράνα, μέντα, αψιθιά, δεντρολίβανο, αλμυρή, ύσσωπος, φύλλα άγριας σορβιάς, βότανο αχύρου, ρίζα αγγελικής, ρίζα βαλεριάνας, μούρα αρκεύθου, 1,2 λίτρα αλκοόλης κρασιού 70%.

Συστατικά ουσίας

1 g έλαιο yarrow, 30 g δαφνέλαιο, 30 g βότανο Bogorodskaya, 30 g έλαιο θυμαριού, 30 g έλαιο αρκεύθου, 15 g λάδι μέντα, 15 g έλαιο δυόσμου, 15 g έλαιο αγγλικής πιπεριάς, 15 g έλαιο αγγελικής, 15 g λάδι βαλεριάνας, 15 g λάδι καλαμούς, 25 g έλαιο μαντζουράνας, 38 g έλαιο άνηθου Volozhsk, 8 g έλαιο κύμινο , 8 γρ έλαιο φασκόμηλου, 420 ml οινόπνευμα 90%.

Μέθοδος μαγειρέματος

Η παρασκευή αυτού του βάλσαμου γίνεται σε 2 στάδια. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε ένα αλκοολούχο έγχυμα βοτάνων και ριζών: ανακατέψτε όλα τα συστατικά, αφήστε το για 8 ημέρες και, στη συνέχεια, περάστε το σε 4-5 στρώσεις. Στύψτε το υπόλοιπο από το βότανο με τυρί και ανακατέψτε με το κύριο έγχυμα.

Διηθήστε το έγχυμα βοτάνων μέσω χαρτιού και χρωματίστε με καμένη ζάχαρη. Ταυτόχρονα, πρέπει να προετοιμάσετε την ουσία: διαλύστε τα έλαια σε αλκοόλ και εγχύστε τα.

Για να προετοιμάσετε το "Riga Balsam" πρέπει να λάβετε 30 ml αυτού του ελαίου ανά 10 λίτρα έγχυσης βοτάνων. Στη συνέχεια, το βάλσαμο μπορεί να χρωματιστεί κίτρινοςβάμμα σαφράν ή μαύρου - έγχυμα σάμπουρ και καμένη ζάχαρη.

Πικάντικο βάλσαμο με δαμάσκηνα

Συστατικά

Βότκα - 1 λίτρο

μέλι και αποξηραμένα δαμάσκηνα - 50 g το καθένα

Αποξηραμένα τριαντάφυλλα - 25 g

Πρόπολη - 10 γρ

Ζάχαρη βανίλιας - 5 g

Μια πρέζα ψιλοκομμένο υπερικό, αψιθιά, μέντα, μπουμπούκια πεύκου, ψιλοκομμένη ρίζα δρυός, άνθος φλαμουριάς, γαρίφαλο, κόλιανδρος.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα δαμάσκηνα με ζεστό νερό, αφήστε τα να στεγνώσουν και αφαιρέστε τους σπόρους.

Ψιλοκόβουμε τον πολτό των φρούτων. Τοποθετήστε τα τριαντάφυλλα μαζί με τα βότανα και τα μπαχαρικά σε ένα μύλο καφέ, ψιλοκόψτε (ή αλέστε καλά με οποιονδήποτε άλλο τρόπο) και ανακατέψτε με δαμάσκηνα.

Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε 250 ml βότκας, ρίξτε σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο και βάλτε το σε ζεστό, σκοτεινό μέρος για 30 ημέρες.

Στα υπόλοιπα 750 ml βότκας διαλύουμε το μέλι, τη ζάχαρη βανίλιας, προσθέτουμε πρόπολη και αφήνουμε για 30 μέρες.

Στη συνέχεια, στραγγίστε καλά το βάμμα βοτάνων με τυρί, ρίξτε 100 ml νερό στον πολτό και αφήστε το να βράσει.

Αφήνουμε τον πολτό στην άκρη μέχρι να κρυώσει εντελώς, στη συνέχεια τον σουρώνουμε και προσθέτουμε το υγρό στο στραγγισμένο βάμμα βοτάνων.

Ανακατεύουμε με το υπόλοιπο (γλυκό) βάμμα. Κλείστε προσεκτικά τη φιάλη και διατηρήστε τη σε δροσερό μέρος για 30-60 ημέρες πριν τη χρήση.

Βάλσαμο φραγκοστάφυλου με φύλλα σταφίδας

Συστατικά

Βότκα - 700 ml

Νερό – 1,3 λίτρα

Φύλλα φρέσκου κεράσι, μαύρης σταφίδας και βατόμουρου - 100 τεμ.

Μούρα μαύρης σταφίδας - 300-350 g (το βάρος επηρεάζει τον πλούτο της γεύσης)

Ζάχαρη - 600 g

Μέθοδος μαγειρέματος

Πλένουμε τα φρεσκοκομμένα φύλλα βατόμουρου, σταφίδας και κερασιού, τα αφήνουμε να στεγνώσουν και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο δοχείο.

Ρίχνουμε νερό, προσθέτουμε καθαρά, αποξηραμένα μούρα και αφήνουμε να βράσουν. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για όχι περισσότερο από 15 λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά, κρυώνουμε μέχρι να ζεσταθεί.

Σουρώνουμε και στύβουμε καλά τον πολτό. Προσθέστε ζάχαρη στο ζωμό, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς.

Ψύξτε τελείως, ρίξτε μέσα βότκα, ανακατέψτε, ρίξτε το βάλσαμο σε ένα μπουκάλι με ένα σφιχτό καπάκι. Αφήστε για 3 ημέρες σε σκοτεινό μέρος πριν τη χρήση.

Χριστουγεννιάτικο βάλσαμο Juniper

Συστατικά

10 μούρα αρκεύθου, αποφύγετε την ποικιλία αρκεύθου Κοζάκου, είναι δηλητηριώδες
10 γρ μυρωδικό θυμάρι

Θρυμματισμένα άνθη χαμομηλιού αγρού, λευκό γκι, φασκόμηλο - 5 g το καθένα

Ψιλοκομμένη ρίζα καλαμιού, φλούδα λεμονιού και αποξηραμένα μήλα - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.

Μέθοδος μαγειρέματος

Αλέστε τα βότανα σε μύλο καφέ (ή άλλη μέθοδο) μαζί με ρίζα καλαμιού, φλούδα λεμονιού και μήλα.

Προσθέστε τα μούρα αρκεύθου, ρίξτε το μείγμα σε ένα μπουκάλι, ρίξτε 500 ml βότκα και κλείστε καλά.

Εγχύστε σε ζεστό μέρος για περίπου 60 ημέρες και στη συνέχεια στραγγίστε το καλά.

Διαλύστε το μέλι στην υπόλοιπη βότκα και ανακατέψτε με βάμμα βοτάνων.

Ρίξτε 100 ml νερό στον πολτό του βοτάνου, βράστε, κρυώστε και στραγγίστε. Προσθέστε το υγρό σε ένα μπουκάλι βάλσαμο, ανακατέψτε και αφήστε το για τουλάχιστον 90 ημέρες.

Κόκκινο βάλσαμο ρίζας

Συστατικά

Βότκα - 900 ml

Ξηρά κόκκινα ριζώματα - 50 g

Μέθοδος μαγειρέματος

Τρίβουμε τα ριζώματα, τα τοποθετούμε σε ένα βάζο με 450 ml βότκα και τα κλείνουμε καλά.

Αφήστε το να βράσει για 10 ημέρες σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου.

Στη συνέχεια, στραγγίστε το βάμμα, γεμίστε τα ριζώματα με την υπόλοιπη βότκα και αφήστε το να καθίσει κάτω από ένα καπάκι σε σκοτεινό μέρος για 15-20 ημέρες.

Δεν χρειάζεται να αναμειγνύονται και τα δύο βάλσαμα υπό τις ίδιες συνθήκες.

Τρόπος εφαρμογής:από 0,5 έως 1 κουτ. 2-3 φορές την ημέρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα, διαλύοντας σε 200 ml ζεστού βοτάνου ή πράσινου τσαγιού, την τελευταία δόση 3 ώρες πριν τον ύπνο. Μάθημα - 30-90 ημέρες, κάντε ένα διάλειμμα για 30 ημέρες, επαναλάβετε το μάθημα.

Βάλσαμο με καρυκεύματα

Ένα δυνατό βάλσαμο για την ανακούφιση από το άγχος και την κούραση.

Συστατικά

Βότκα, χωρίσματα καρυδιάς, 30 γρ μέλι, 5 γρ αποξηραμένο υπερικό, μέντα, τριανταφυλλιά και αποξηραμένα σμέουρα, 1 γρ αλεσμένο τζίντζερ, 3-4 κόκκους γαρύφαλλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Τοποθετήστε τα χωρίσματα καρυδιάς σφιχτά σε ένα δοχείο 250 ml και γεμίστε μέχρι πάνω με βότκα.

Βάλτε τα μπαχαρικά, τα φρούτα και τα βότανα σε ένα άλλο δοχείο ίδιου μεγέθους, γεμίστε το πρώτα με μέλι και στη συνέχεια μέχρι πάνω με βότκα.

Κλείστε καλά και τα δύο δοχεία, τοποθετήστε τα σε σκοτεινό μέρος και αφήστε τα για 4 ημέρες.

Καλό είναι να στραγγίσετε τα βάμματα από κάθε δοχείο, να τα συνδυάσετε και να τα εγχύσετε σε σκοτεινό μέρος για άλλες 4 ημέρες. Ρίξτε ξανά τα υπόλοιπα χωρίσματα, τα βότανα και τα μπαχαρικά στα δοχεία με βότκα και επίσης αφήστε κάτω από το καπάκι σε σκοτεινό μέρος για 4 ημέρες.

Στραγγίζουμε ξανά τα βάμματα και ανακατεύουμε με το πρώτο έγχυμα. Φίλτρο. Οδηγίες χρήσης: 30 g πριν τον ύπνο.

Φυτικό βάλσαμο με ιπποφαές

Συστατικά

Βότκα, σιρόπι ιπποφαούς, 4 μέρη το καθένα από άνθη χαμομηλιού, μέντα και φρούτα ιπποφαούς.

Τρία μέρη λουλουδιών καλέντουλας.

2 μέρη το καθένα από ρίζες βαλεριάνας officinalis, φύλλα μαύρης σταφίδας και pentaloba motherwort

1 μέρος από σπόρους και λουλούδια φθινοπωρινού κρόκου, φύλλα άγριας φράουλας, πευκοβελόνες, βάλσαμο λεμονιού, μπουμπούκια μαύρης λεύκας και βότανο σελαντίνης.

Μέθοδος μαγειρέματος

Αλέστε βότανα, φρούτα, πευκοβελόνες, μπουμπούκια και ρίζες, ανακατέψτε καλά, μετρήστε την ποσότητα.

Τοποθετήστε σε ένα βάζο και για κάθε 3 κ.σ. μεγάλο. συλλογή, ρίξτε μέσα 1 λίτρο βότκα.

Αφήστε το να βράσει κάτω από το καπάκι σε σκοτεινό μέρος για 20-22 ημέρες, στραγγίστε καλά και ανακατέψτε με σιρόπι ιπποφαούς. Οδηγίες χρήσης: 20-30 σταγόνες 2-3 φορές την ημέρα.

Φυτικό βάλσαμο τριανταφυλλιάς

Συστατικά

Βότκα, σιρόπι τριανταφυλλιάς, 5 μέρη άνθη χαμομηλιού.

Τέσσερα μέρη μητρικής πενταλόμπας.

3 μέρη το καθένα από ρίζες βαλεριάνας officinalis, τριανταφυλλιές και φύλλα δασικής σταφίδας

2 μέρη το καθένα από άνθη καλέντουλας, μέντα, μπουμπούκια πεύκου και βάλσαμο λεμονιού

1 μέρος το καθένα από μπουμπούκια μαύρης λεύκας, γρασίδι σελαντίνων και καρπούς κόκκινου κράταιγου.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ανακατεύουμε βότανα, φρούτα, φύλλα, μπουμπούκια και άνθη (αν είναι δυνατόν τα ψιλοκόβουμε πρώτα), μετράμε την ποσότητα.

Τοποθετήστε τη συλλογή σε ένα δοχείο και για κάθε 1 κ.σ. μεγάλο. πρώτες ύλες ρίχνουμε 1 λίτρο βότκα.

Ανακατεύουμε καλά, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε σε σκοτεινό μέρος για 30 ημέρες.

Στραγγίστε το έτοιμο βάλσαμο, στραγγίστε τις πρώτες ύλες, φιλτράρετε προσεκτικά το υγρό που προκύπτει και συνδυάστε με το βάλσαμο. Προσθέτουμε το σιρόπι αγριοτριανταφυλλιάς και ανακατεύουμε.

Φυλάσσετε σε καλά κλεισμένα μπουκάλια σε σκοτεινό μέρος. Οδηγίες χρήσης: 30 σταγόνες 3 φορές την ημέρα.

Θεραπευτικό βάλσαμο σκόρδου

Συστατικά

Βότκα - 200 ml βότκα

20% βάμμα πρόπολης – 30 ml

Ξεφλουδισμένο σκόρδο - 100 g

Μέλι - 50 γραμμάρια

Μέθοδος μαγειρέματος

Περάστε τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου από έναν μύλο κρέατος δύο φορές.

Μεταφέρετε τη μάζα σκόρδου σε ένα βάζο, ανακατέψτε με μέλι και βάμμα πρόπολης.

Ρίξτε βότκα, κλείστε το βάζο με ένα καπάκι και αφήστε το να βράσει σε σκοτεινό μέρος για 10 ημέρες.

Στραγγίστε καλά το έτοιμο βάλσαμο, ρίξτε το σε ένα σκούρο μπουκάλι και κλείστε το καλά.

Τρόπος εφαρμογής: 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα 3 φορές την ημέρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Σφάλμα ή κάτι να προσθέσω;

Αρχαίες συνταγές για την παρασκευή βάλσαμων και βαμμάτων στο σπίτι.

Όλοι γνωρίζουν ότι τα βάλσαμα και τα βάμματα περιέχουν φαρμακευτικά βότανα, μούρα και φρούτα. Αναπόσπαστο μέρος της παρασκευής βάλσαμων και βαμμάτων είναι το αλκοόλ ή η βότκα.

Εάν χρησιμοποιείτε καθαρό οινόπνευμα, φροντίστε να το αραιώσετε με νερό σε αναλογία 1:1.

Η βανίλια, το τζίντζερ, το κύμινο και η κανέλα χρησιμοποιούνται ως αρωματικές ουσίες για βάμματα και βάλσαμα.

Διάφορα φαρμακευτικά βότανα για την παρασκευή βάλσαμων και βαμμάτων μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο φρέσκα όσο και αποξηραμένα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρέσκα μούρα και φρούτα.

Πρέπει επίσης να γνωρίζετε ποια εποχή του χρόνου να συλλέγετε ορισμένα φυτά από τα οποία θα παρασκευάζετε ένα φαρμακευτικό ρόφημα. Για παράδειγμα, η κόκκινη σορβιά πρέπει να συλλέγεται στα τέλη Οκτωβρίου-αρχές Νοεμβρίου. Συλλέξτε chokeberry και viburnum τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο. Μπορείτε να μάθετε για τον χρόνο συλλογής άλλων φυτών αν διαβάσετε τα περιεχόμενα οποιουδήποτε βοτανολόγου.

Παρακάτω θα βρείτε συνταγές για βάμματα και βάλσαμα που μπορείτε να ετοιμάσετε εύκολα στο σπίτι.

ΓΛΥΚΟ ΒΑΜΜΑ<РЯБИНОВАЯ>

Απαιτείται: 500 g red rowan, 1 λίτρο βότκα ή 500 ml αλκοόλ, 50 g ζάχαρη, μέντα, βάλσαμο λεμονιού.

Μέθοδος μαγειρέματος. Ξεπλύνετε καλά τη σορβιά, στεγνώστε την, αφαιρέστε τα κοτσάνια και στη συνέχεια συνθλίψτε την με ένα ξύλινο γουδοχέρι, ώστε το μούρο να βγάλει χυμό. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα με βότκα ή αλκοόλ αραιωμένη σε αναλογία 1:1. Καλύπτουμε τα πιάτα με γάζα και αφήνουμε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος για 1-2 εβδομάδες. Στη συνέχεια, στραγγίστε το βάμμα μέσα από ένα κόσκινο, πιέστε το κέικ μέσα από τυρόπανο. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε ένα τηγάνι και τη ζεσταίνουμε μέχρι να πάρει χρώμα και μετά την προσθέτουμε στο βάμμα και ανακατεύουμε καλά. Ρίξτε 1 φλιτζάνι βραστό νερό πάνω από ξερή ή φρέσκια μέντα και βάλσαμο λεμονιού και αφήστε το σε υδατόλουτρο για 10 λεπτά. Στραγγίζουμε και ρίχνουμε μέσα στο βάμμα. Καλύψτε το σκεύος με ένα καπάκι και αφήστε το για 7 ημέρες.

ΓΛΥΚΟ ΒΑΜΜΑ<ЮЖНАЯ НОЧЬ>

Απαιτείται: 100 g ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού, 1 λίτρο βότκα, 10 g αλάτι, αρκετοί κόκκοι μαύρου πιπεριού.

Μέθοδος μαγειρέματος. Βάλτε το ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού σε ένα μπουκάλι και γεμίστε με βότκα. Αφήστε σε σκοτεινό μέρος για 3-4 εβδομάδες. Μετά από αυτό, σουρώνουμε, στύβουμε το ξύσμα μέσα από τυρί. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, το μπουκάλι, το καπάκι καλά και φυλάξτε το σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

ΒΑΜΜΑ ΜΕΝΤΑΣ

Απαιτείται: 100 g μέντα, 1 λίτρο βότκα, 30 g σπόροι άνηθου, 5-6 g κανέλα.

Μέθοδος μαγειρέματος. Ξεπλύνετε καλά τον δυόσμο και στεγνώστε τον, βάλτε τον σε ένα μπουκάλι, προσθέστε σπόρους άνηθου και κανέλα και γεμίστε τα πάντα με βότκα. Αφήστε για μια εβδομάδα. Στη συνέχεια, σουρώνουμε και φιλτράρουμε μέσα από τυρόπανο. Εάν είναι επιθυμητό, το βάμμα μπορεί να γλυκάνει.

ΒΑΜΜΑ<СИЛА ПРИРОДЫ>

Απαιτείται: 15 γρ γλυκάνισο, 50 γρ κόκκινη σορβιά, 50 γρ τριανταφυλλιά, 25 γρ μέντα ή βάλσαμο λεμονιού, 1 λίτρο βότκα, 25 γρ ζάχαρη.

Μέθοδος μαγειρέματος. Τρίβουμε τη σορβιά και τους γοφούς σε ξύλινο γουδί, ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά και ρίχνουμε μέσα βότκα. Σκεπάζετε το σκεύος με γάζα και αφήνετε σε σκοτεινό μέρος για 2-3 εβδομάδες, ανακινώντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια, σουρώνουμε, στύβουμε το έδαφος με τυρί, προσθέτουμε ζάχαρη.

ΒΑΜΜΑ<ДЫННАЯ>

Απαιτείται: 1 μικρό ώριμο πεπόνι, 1 λίτρο βότκα, 5 γραμμάρια τζίντζερ.

Μέθοδος μαγειρέματος. Αφαιρούμε τους σπόρους από το πεπόνι, κόβουμε σε μικρά κομμάτια μαζί με τη φλούδα και ρίχνουμε μέσα βότκα. Αφήστε για 2 εβδομάδες, στη συνέχεια στραγγίστε και προσθέστε τζίντζερ.

ΒΑΜΜΑ<КАЛИНКА>

Απαιτείται: 400-500 g μούρα viburnum, 1 λίτρο βότκα, 2-3 g βανίλια, 30 g ζάχαρη.

Μέθοδος μαγειρέματος. Ξεπλύνετε καλά το viburnum και στεγνώστε το στο φούρνο. Ρίξτε μέσα βότκα και αφήστε για 2 εβδομάδες. Στη συνέχεια, σουρώνουμε, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια, αδειάζουμε σε σκούρα γυάλινα μπουκάλια.

ΒΑΜΜΑ<ЗАПЕКАНКА>

Απαιτείται: 100 γραμμάρια ξερές φλούδες λεμονιού, 50 γραμμάρια κανέλα, 20 γρ κάρδαμο, 10 γρ μοσχοκάρυδο, 100 γρ κρούστα ψωμιού σίκαλης, 1 λίτρο βότκα.

Μέθοδος μαγειρέματος. Περιχύνουμε με βότκα όλα τα υλικά (εκτός από τις κρούστες ψωμιού). Τρίβουμε πρώτα το μοσχοκάρυδο στον πιο λεπτό τρίφτη. Αφήστε για 1-2 εβδομάδες. Στη συνέχεια, σουρώνουμε, προσθέτουμε κρούστες ψωμιού και αφήνουμε για άλλη μια εβδομάδα.

ΒΑΜΜΑ<БОЯРЫНЯ-ЯГОДА>

Απαιτείται: 500 γρ φρούτο κράταιγου, 100 γρ ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού, 1 λίτρο βότκα, 5 γρ σπόρους κύμινο.

Μέθοδος μαγειρέματος. Πλένουμε τα μούρα, ψιλοκόβουμε το ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού ή αλέθουμε σε μύλο καφέ. Ανακατέψτε τα πάντα, τοποθετήστε τα σε ένα μπουκάλι και γεμίστε με βότκα. Αφήστε για 2-3 εβδομάδες. Σουρώνουμε, φιλτράρουμε με τυρί, προσθέτουμε κύμινο.

ΒΑΜΜΑ<ЧЕРНЫЕ ГЛАЗА>

Απαιτείται: 600 γρ chokeberry, 2-3 g τζίντζερ, 1 λίτρο βότκα, 2 κ.σ. μεγάλο. άνθος φλαμουριάς, 10 g φύλλα μαύρης σταφίδας.

Μέθοδος μαγειρέματος. Πλένουμε τη σορβιά, αφαιρούμε τα κοτσάνια και χτυπάμε σε ένα γουδί. Βάλτε το μούρο, το άνθος φλαμουριάς στο μπουκάλι και γεμίστε το με βότκα. Αφήστε για 3 εβδομάδες. Στη συνέχεια σουρώνουμε και προσθέτουμε τζίντζερ. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη στο βάμμα.

ΒΑΜΜΑ<КЛЮКОВКА>

Απαιτούμενα: 500 γρ κράνμπερι (φρέσκα ή κατεψυγμένα), 1 λίτρο βότκα, 100 γρ ξύσμα λεμονιού, 3-4 γρ κανέλα.

Μέθοδος μαγειρέματος. Ξεπλύνετε τα φρέσκα cranberries με ζεστό νερό και στεγνώστε. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα κράνμπερι, ξεπαγώστε τα στον ανοιχτό αέρα, μην τα βυθίσετε ποτέ σε νερό, διαφορετικά θα γίνουν ζελέ. Εάν το ξύσμα λεμονιού σας δεν είναι θρυμματισμένο, τότε ψιλοκόψτε το ή τρίψτε το από έναν μύλο κρέατος. Συνδυάστε το ξύσμα με τα κράνμπερι και προσθέστε βότκα. Αφήνουμε για 3-4 εβδομάδες, στη συνέχεια σουρώνουμε και προσθέτουμε κανέλα.

ΒΑΜΜΑ ΑΠΟ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟ

Απαιτείται: 400 γρ τριανταφυλλιά, 20 γρ ροδοπέταλα, 1 λίτρο βότκα, 3-5 γρ τζίντζερ.

Μέθοδος μαγειρέματος. Πλένουμε τα ώριμα τριαντάφυλλα, τα στεγνώνουμε και τα χτυπάμε σε ένα γουδί. Πλένουμε προσεκτικά τα ροδοπέταλα και τα στεγνώνουμε επίσης. Βάλτε τα όλα σε ένα μπουκάλι και γεμίστε το με βότκα. Αφήστε σε σκοτεινό μέρος για 2-3 εβδομάδες. Στη συνέχεια, σουρώνουμε και φιλτράρουμε μέσα από τυρόπανο. Προσθέστε τζίντζερ. Ρίξτε σε μπουκάλια και κλείστε καλά.

ΒΑΜΜΑ<ЛЕСНАЯ ЯГОДА>

Απαιτείται: 400 γραμμάρια βατόμουρα, 100 γραμμάρια βατόμουρα, 100 γραμμάρια άγρια σταφίδα, 1,5 λίτρο βότκα, φύλλα μέντας, βατόμουρου και μαύρης σταφίδας, 3-4 γρ βανίλια.

Μέθοδος μαγειρέματος. Πλένουμε τα μούρα, τα στεγνώνουμε και αφαιρούμε τα κοτσάνια. Τοποθετήστε τα σε ένα μπουκάλι και γεμίστε με βότκα. Αφήστε για 3 εβδομάδες σε σκοτεινό μέρος. Στη συνέχεια στραγγίζουμε, σουρώνουμε, προσθέτουμε τη βανίλια.

ΒΑΜΜΑ<ЧЕРЕМУШКА>

Απαιτείται: 400 γρ φρούτο κερασιού, 100 γρ χρώμα κερασιού, 1-1,5 λίτρο βότκα, μέντα, βάλσαμο λεμονιού.

Μέθοδος μαγειρέματος. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φρούτα και τα άνθη της κερασιάς, προσθέτουμε βότκα και αφήνουμε σε σφραγισμένο δοχείο για 2 εβδομάδες. Στη συνέχεια προσθέστε δυόσμο ή βάλσαμο λεμονιού και αφήστε για άλλη μια εβδομάδα σε σκοτεινό μέρος. Μετά από αυτό, σουρώνουμε και φιλτράρουμε μέσα από τυρόπανο.

ΒΑΜΜΑ<ОРЕХОВАЯ>

Απαιτείται: 200 γρ χωρίσματα καρυδιού, 100 γρ ξύσμα λεμονιού, 1 λίτρο βότκα, 3-4 γρ τζίντζερ.

Μέθοδος μαγειρέματος. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα χωρίσματα καρυδιάς, ανακατεύουμε με ξύσμα λεμονιού. Ρίξτε μέσα βότκα και αφήστε για 4-5 εβδομάδες σε ένα σφραγισμένο δοχείο. Στη συνέχεια σουρώνουμε και προσθέτουμε τζίντζερ.

ΒΑΜΜΑ<МАЛИНОВАЯ>

Απαιτείται: 400 g φρέσκα σμέουρα, 6 g κανέλα, 50 g ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού, 5 g βανίλια, 0,5 l βότκα.

Μέθοδος μαγειρέματος. Θρυμματίστε τα φρέσκα σμέουρα σε ένα ξύλινο γουδί για να βγάλετε χυμό. Ρίξτε τον χυμό στο δοχείο που θα ετοιμάσετε το βάμμα, προσθέστε κανέλα, ξύσμα και ρίξτε βότκα. Αφήνουμε για 2-3 εβδομάδες, στη συνέχεια σουρώνουμε και προσθέτουμε τη βανίλια.

ΒΑΜΜΑ<ЛЕДИ ОТДЫХАЮТ>

Απαιτείται: 100 g ρίζα μαϊντανού, 50 g σελινόριζα, 1 λίτρο βότκα, 30 g σπόρος άνηθου, αρκετοί κόκκοι μαύρου πιπεριού και γαρύφαλλο, 3-5 g κύμινο.

Μέθοδος μαγειρέματος. Πλένουμε καλά τον μαϊντανό και τη σελινόριζα και στεγνώνουμε, ξεφλουδίζουμε, ψιλοκόβουμε ή τρίβουμε με μηχανή κρέατος. Τοποθετήστε σε ένα εμαγιέ μπολ, προσθέστε σπόρους άνηθου, πιπέρι, γαρύφαλλο και γεμίστε με βότκα. Αφήνουμε για 2-3 εβδομάδες, στη συνέχεια σουρώνουμε, φιλτράρουμε με τυρί, προσθέτουμε κύμινο και αφήνουμε για άλλη μια εβδομάδα.

ΒΑΜΜΑ<ОБЛЕПИХА>

Απαιτείται: 400 γρ φρούτο ιπποφαές, 200 γρ ξύσμα λεμονιού, 1,5 λίτρο βότκα, 5-6 γρ σπόρους κύμινο, 10 γρ σπόρους άνηθου.

Μέθοδος μαγειρέματος. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φρούτα του ιπποφαούς, τα θρυμματίζουμε με ένα ξύλινο γουδοχέρι για να βγει ο χυμός. Ανακατεύουμε με ξύσμα λεμονιού. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε, ρίχνουμε μέσα βότκα και αφήνουμε για 2 εβδομάδες. Στη συνέχεια, προσθέστε τους σπόρους κύμινου και άνηθου και αφήστε για άλλη μια εβδομάδα. Στραγγίζουμε το έτοιμο βάμμα, το ρίχνουμε σε μπουκάλια και σφραγίζουμε καλά.

ΒΑΜΜΑ<ЭКЗОТИЧЕСКАЯ>

Απαιτείται: 100 g φλούδα λεμονιού, πορτοκαλιού και γκρέιπφρουτ, 1,5 λίτρο βότκα, 4-5 g τζίντζερ, 50 g φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού.

Μέθοδος μαγειρέματος. Αλέστε φρέσκες φλούδες λεμονιού, πορτοκαλιού και γκρέιπφρουτ. Αν είναι στεγνό, το μουλιάζουμε σε νερό και το τρίβουμε με μηχανή κρέατος. Γεμίστε το με βότκα και αφήστε το σε σφραγισμένο δοχείο για 2-3 εβδομάδες. Στη συνέχεια σουρώνουμε, προσθέτουμε τζίντζερ και χυμός πορτοκάλικαι επιμείνετε για άλλη μια εβδομάδα.

ΒΑΜΜΑ ΚΙΤ ΒΕΡΙΚΟΚΟΥ

Απαιτείται: 200 γρ κουκούτσια βερίκοκου, 1 λίτρο βότκα, 100 γρ ζάχαρη, 4-5 γρ βανίλια.

Μέθοδος μαγειρέματος. Τρίβουμε τους πυρήνες του βερίκοκου, τους περιχύνουμε με βότκα και αφήνουμε για 4-5 εβδομάδες (κατά προτίμηση στον ήλιο). Μετά από αυτό, στραγγίστε το βάμμα, διηθήστε προσεκτικά μέσα από πολλά στρώματα γάζας, προσθέστε ζάχαρη και τζίντζερ. Αν θέλετε το βάμμα σας να μην είναι πολύ δυνατό, βάλτε μέσα όχι ζάχαρη, αλλά σιρόπι ζάχαρης. Για να το κάνετε αυτό, βράστε 100 γραμμάρια ζάχαρης αραιωμένα σε 0,5 φλιτζάνια νερό μέχρι να πήξει.

ΒΑΜΜΑ<ЯБЛОНЬКА>

Απαιτείται: 200 γρ φλούδα μήλου, 30 γρ μέντα και βάλσαμο λεμονιού, 1 λίτρο βότκα, 3-4 γρ βανίλια.

Μέθοδος μαγειρέματος. Πλένουμε καλά τη μέντα και το βάλσαμο λεμονιού, στεγνώνουμε, συνδυάζουμε με τη φλούδα μήλου και προσθέτουμε βότκα. Αφήνουμε για 3 εβδομάδες, στη συνέχεια σουρώνουμε, φιλτράρουμε με τυρί και προσθέτουμε τη βανίλια. Ρίξτε σε μπουκάλια και κλείστε καλά.

ΒΑΜΜΑ<БЛЭК КУРАНТ>

Απαιτείται: 100 g φύλλα και μούρα μαύρης σταφίδας, 0,5 λίτρο βότκα, 50 g ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού, 4-5 g τζίντζερ.

Μέθοδος μαγειρέματος. Πλένουμε τα φύλλα και τα μούρα, τα στεγνώνουμε και ρίχνουμε βότκα. Αφήστε για 2-3 εβδομάδες, στη συνέχεια στραγγίστε, προσθέστε ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού και τζίντζερ. Επιμείνετε για άλλη μια εβδομάδα.

ΒΑΜΜΑ<ДЛЯ САМЫХ СМЕЛЫХ>

Απαιτείται: 1-2 τεμ. κόκκινη καυτερή πιπεριά, 1 λίτρο βότκα, 10-15 κόκκους μαύρου πιπεριού, 5-6 τεμ. γαρίφαλο, 20-30 g σπόρος άνηθου, 5 g κύμινο.

Μέθοδος μαγειρέματος. Κόβουμε την κόκκινη πιπεριά σε πολλά σημεία, τη βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και το γαρύφαλλο, ρίχνουμε βότκα. Αφήστε για 2-3 εβδομάδες. Στη συνέχεια, σουρώνουμε, προσθέτουμε σπόρους άνηθου, σπόρους κύμινο και αφήνουμε για άλλη μια εβδομάδα. Μετά από αυτό, διηθήστε μέσα από τυρόπανο και μπουκαλώστε σε σκούρα μπουκάλια.

ΒΑΜΜΑ ΚΟΜΗ ΡΑΖΟΥΜΟΒΣΚΥ

Απαιτείται: 20 g γλυκάνισο, 20 g μούρα αρκεύθου, 20 g δυόσμος, 20 g άνθη φλαμουριάς, 1 λίτρο βότκα, 30 g ζάχαρη, 5 g τζίντζερ.

Μέθοδος μαγειρέματος. Ρίξτε γλυκάνισο, αρκεύθου, μέντα, άνθη φλαμουριάς με βότκα και αφήστε για 3 εβδομάδες σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Στη συνέχεια, σουρώνουμε, προσθέτουμε τζίντζερ και καμένη ζάχαρη.

ΒΑΜΜΑ<ЯГОДНАЯ>

Απαιτείται: 50 γρ φράουλες, σμέουρα, κόκκινη και μαύρη σταφίδα, κεράσια, 0,5 λίτρο βότκα, 5 γρ βανίλια, 50 γρ σταφίδες.

Μέθοδος μαγειρέματος. Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τα μούρα, αφαιρούμε τα στελέχη. Τα γεμίζουμε με βότκα και τα αφήνουμε σε σκοτεινό μέρος για 2-3 εβδομάδες. Στη συνέχεια σουρώνουμε, προσθέτουμε τη βανίλια και τις σταφίδες και αφήνουμε για άλλες 3-4 μέρες.

ΒΑΜΜΑ<СОЛНЫШКО>

Απαιτείται: 100-200 g νεαρά άνθη πικραλίδας, 0,5 l βότκα, 3-5 g τζίντζερ, μέντα, βάλσαμο λεμονιού.

Μέθοδος μαγειρέματος. Πλένουμε τα άνθη της πικραλίδας και τα φύλλα μέντας και λεμονιού και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το νερό. Τοποθετήστε τα όλα σε ένα μπολ και γεμίστε το με βότκα. Αφήστε για 2-3 εβδομάδες σε σκοτεινό μέρος. Στη συνέχεια σουρώνουμε και προσθέτουμε τζίντζερ.

ΒΑΜΜΑ<ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА>

Απαιτείται: 500 g μαύρες σταφίδες, 1,5 λίτρο βότκα, 50 g φύλλα μαύρης σταφίδας, 5 g κύμινο.

Μέθοδος μαγειρέματος. Πλένουμε και στεγνώνουμε τις μαύρες σταφίδες, τις χτυπάμε σε ένα γουδί ώστε τα μούρα να βγάλουν χυμό. Τυλίγουμε τα φραγκοστάφυλα σε τυρί, τα βάζουμε σε ένα βάζο, ρίχνουμε το χυμό εκεί και προσθέτουμε τα φύλλα. Ρίξτε βότκα και αφήστε σε σκοτεινό μέρος για 3-4 εβδομάδες. Μετά από αυτό, αφαιρέστε προσεκτικά τη γάζα και πιέστε την. Στραγγίζουμε το βάμμα και προσθέτουμε κύμινο.

ΒΑΜΜΑ<МЯТНАЯ>

Απαιτείται: 100 γρ φύλλα φρέσκιας μέντας και λεμονιού, λίγες σταγόνες λάδι μέντας, 1 λίτρο βότκα, 4-5 γρ βανίλια.

Μέθοδος μαγειρέματος. Ξεπλύνετε καλά τα φύλλα μέντας και λεμονιού, τα βάζετε σε ένα μπολ και προσθέτετε λάδι μέντας. Γεμίστε με βότκα και αφήστε σε σκοτεινό μέρος για 4-5 εβδομάδες. Στη συνέχεια τα στραγγίζουμε, τα φιλτράρουμε με τυρί και προσθέτουμε τη βανίλια.

Τώρα σας προσφέρουμε πολλές συνταγές για βάμματα που παρασκευάζονται με βάση το κονιάκ. Αυτά τα βάμματα διακρίνονται για το ιδιαίτερο άρωμα και τη δύναμή τους. Μπορούν να καταναλωθούν ως αυτόνομα ποτά ή να προστεθούν σε βότκα ή αλκοόλ σε αναλογία 1:4 (ένα μέρος βάμμα και τέσσερα μέρη βότκα ή αλκοόλ).

Αντί για κονιάκ, μπορεί να χρησιμοποιηθεί αλκοόλ κονιάκ ή ρόφημα κονιάκ για την παρασκευή αυτών των βαμμάτων. Απλά θυμηθείτε ότι με ένα ρόφημα κονιάκ το βάμμα σας δεν θα είναι τόσο δυνατό όσο με το κονιάκ. Σε αυτή την περίπτωση, το βάμμα μπορεί να σερβιριστεί ως απεριτίφ πριν από κάθε γιορτή.

Βανίλια, τζίντζερ και (για να δώσουν μια ιδιαίτερη γεύση) λικέρ σοκολάτας προστίθενται ως αρωματικοί παράγοντες στα λικέρ κονιάκ.

ΒΑΜΜΑ<РЯБИНА НА КОНЬЯКЕ>

Απαιτείται: 300-400 γρ κόκκινη σορβιά, 500 γρ κονιάκ, 30 γρ ζάχαρη, 5 γρ βανίλια.

Μέθοδος μαγειρέματος. Τρίψτε τη σορβιά με ένα γουδί ώστε να βγάλει χυμό, τοποθετήστε τη στο μπολ που θα ετοιμάσετε το βάμμα. Ζεσταίνουμε τη ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει χρώμα, ανακατεύουμε μέσα τα μούρα της σορβιάς. Ρίχνουμε κονιάκ και αφήνουμε σε σφραγισμένο δοχείο για 2-3 εβδομάδες. Στη συνέχεια, σουρώνουμε, φιλτράρουμε με τυρί, προσθέτουμε τη βανίλια.

Το ίδιο βάμμα μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας μούρα chokeberry.

ΒΑΜΜΑ<КЛЮКВА В САХАРЕ>

Απαιτείται: 500 γρ κράνμπερι, 100 γρ ζάχαρη, 1 λίτρο κονιάκ, 3-4 γρ τζίντζερ.

Μέθοδος μαγειρέματος. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα μούρα. Στη συνέχεια κυλήστε με ζάχαρη και βάλτε το στο φούρνο για να σχηματιστεί μια κρούστα ζάχαρης στα cranberries. Μετά από αυτό, τοποθετήστε το μούρο σε ένα μπολ και γεμίστε το με κονιάκ. Αφήστε για 2-3 εβδομάδες, στη συνέχεια στραγγίστε και προσθέστε τζίντζερ.

ΒΑΜΜΑ<МУЛАТКА-ШОКОЛАДКА>

Απαιτείται: 500 γρ chokeberry, 1 λίτρο κονιάκ, 200 g λικέρ σοκολάτας, 4-5 g βανίλια.

Μέθοδος μαγειρέματος. Ξεπλύνετε καλά τη σορβιά, ρίξτε κονιάκ και αφήστε σε ένα σφραγισμένο δοχείο για 2 εβδομάδες. Στη συνέχεια, σουρώνουμε, προσθέτουμε το λικέρ και αφήνουμε για άλλη μια εβδομάδα. Μετά από αυτό, προσθέστε τη βανίλια και το μπουκάλι.

ΒΑΜΜΑ<ЗА МИЛЫХ ДАМ!>

Απαιτείται: 200 g red rowan, 200 g cranberries, 200 g μαύρες σταφίδες, 0,5 l κονιάκ, 50 g ζάχαρη, 5 g βανίλια.

Μέθοδος μαγειρέματος. Τρίβουμε τα μούρα σε γουδί για να βγάλουν ζουμί, τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα περιχύνουμε με κονιάκ. Αφήστε για 2-3 εβδομάδες. Μετά από αυτό, σουρώνουμε, προσθέτουμε τη βανίλια και το σιρόπι ζάχαρης (ρίχνουμε τη ζάχαρη σε 0,5 φλιτζάνι νερό και βράζουμε μέχρι να πήξει).

ΒΑΜΜΑ<ОРИГИНАЛЬНАЯ>

Απαιτείται: 100 γρ φλούδα μήλου και αχλαδιού, 1 λίτρο κονιάκ, φύλλα μήλου και αχλαδιού, 5 γρ βανίλια, 4-5 γρ τζίντζερ.

Μέθοδος μαγειρέματος. Περιχύνουμε με κονιάκ τις φλούδες και τα φύλλα των μήλων και των αχλαδιών και αφήνουμε για 2-3 εβδομάδες. Στη συνέχεια, σουρώνουμε, προσθέτουμε τη βανίλια και το τζίντζερ.

Ας μιλήσουμε τώρα για τα βάλσαμα. Μπορούν να καταναλωθούν ως αυτόνομο ποτό ή σε συνδυασμό με βότκα, λευκό κρασί, μεταλλικό νερό. Το τσάι ή ο καφές με βάλσαμο όχι μόνο έχει ευχάριστη γεύση και άρωμα, αλλά έχει και τονωτική και επανορθωτική δράση στον οργανισμό.

Για την παρασκευή βάλσαμων χρησιμοποιούνται κυρίως διάφορα φαρμακευτικά βότανα, τα οποία εμποτίζονται με αλκοόλ ή βότκα.

Για να δώσουν στα βάλσαμα πιο ευχάριστη γεύση, συχνά προστίθενται ζάχαρη, μέλι και διάφορα λικέρ.

Σας προσφέρουμε αρκετές συνταγές για βάλσαμα, η προετοιμασία των οποίων δεν απαιτεί πολύ κόπο ή έξοδα.

ΒΑΛΣΑΜΟ<СТАРАЯ ДАЧА>

Απαιτείται: 10 g ξηρό βότανο St. John's wort, 10 g ξηρό βότανο ρίγανης, 10 g ξηρό φασκόμηλο (άνθος και βότανο), 30 g μέντα, 0,5 l βότκα.

Μέθοδος μαγειρέματος. Περιχύνουμε με βότκα τα μυρωδικά και αφήνουμε για 1-2 εβδομάδες. Στη συνέχεια, σουρώνουμε, στύβουμε το βότανο μέσα από τυρόπανο. Εάν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε 0,5 φλιτζάνια από οποιοδήποτε σιρόπι μαρμελάδας στο βάλσαμο.

ΒΑΛΣΑΜΟ<ОБЛЕПИХОВЫЙ>

Απαιτείται: 300 γραμμάρια μούρα ιπποφαούς, 0,5 λίτρο βότκας, 2 κ.σ. μεγάλο. μέλι

Μέθοδος μαγειρέματος. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα μούρα, ρίξτε βότκα και αφήστε τα σε σφραγισμένο δοχείο για 2-3 εβδομάδες. Μετά από αυτό, σουρώνουμε το βάλσαμο, προσθέτουμε μέλι και αφήνουμε για άλλη μια εβδομάδα.

ΒΑΛΣΑΜΟ<ГОРЕЧЬ>

Απαιτείται: 30 g φρέσκα άνθη αψιθιάς, 30 g αμύγδαλα, 10 g ρίζα μαϊντανού, 30 g άνθη τάνσυ, 1 λίτρο βότκα.

Μέθοδος μαγειρέματος. Πλένουμε και στεγνώνουμε τη ρίζα του μαϊντανού, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε. Ρίξτε βότκα σε όλα τα συστατικά και αφήστε για 3-4 εβδομάδες. Στη συνέχεια, σουρώνουμε και φιλτράρουμε μέσα από τυρόπανο.

ΒΑΛΣΑΜΟ<ЛЕСНИК>

Απαιτείται: 20 γρ βότανο ρίγανης, υπερικό, χαμομήλι, μέντα, βάλσαμο λεμονιού, 0,5 λίτρο βότκα, 100 γρ κονιάκ, 10 γρ μέλι.

Μέθοδος μαγειρέματος. Ρίξτε βότκα πάνω από το γρασίδι και αφήστε για 2 εβδομάδες σε σκοτεινό μέρος. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κονιάκ και το μέλι και αφήνουμε για άλλες 2 εβδομάδες. Μετά από αυτό, σουρώνουμε το βάλσαμο.

ΒΑΛΣΑΜΟ<МУЖСКАЯ СИЛА>

Απαιτούνται: 10 γραμμάρια άνθη καλέντουλας, 10 γραμμάρια άνθη αθάνατου, 20 γραμμάρια βότανο μελισσόχορτο, 10 γραμμάρια ρίζα βαλεριάνας, 10 γραμμάρια άνθη ρίγανης, 20 γραμμάρια φύλλα κόκκινης και μαύρης σταφίδας, 1 λίτρο βότκα, 50 γραμμάρια μέλι.

Μέθοδος μαγειρέματος. Τοποθετήστε όλα τα υλικά στο δοχείο που θα ετοιμάσετε το βάλσαμο, και γεμίστε με βότκα. Αφήστε για 3 εβδομάδες, στη συνέχεια στραγγίστε και προσθέστε το μέλι.

ΒΑΛΣΑΜΟ<ОРЕХОВЫЙ>

Απαιτείται: 200 γρ νεαρά καρύδια (σε πράσινη φλούδα), 50 γρ χωρίσματα καρυδιάς, 10 γρ ρίζα πικραλίδας, 0,5 λίτρο βότκα, 20 γρ ζάχαρη.

Μέθοδος μαγειρέματος. Ρίξτε βότκα πάνω από τους ξηρούς καρπούς και τα χωρίσματα ξηρών καρπών και αφήστε το για 2 εβδομάδες. Πλένουμε τη ρίζα της πικραλίδας, την ψιλοκόβουμε και τη στεγνώνουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά. Προσθέστε το στο βάλσαμο και αφήστε το για άλλη μια εβδομάδα. Μετά από αυτό, σουρώνουμε και προσθέτουμε ζάχαρη.

ΒΑΛΣΑΜΟ<КОФЕЙНЫЙ>

Απαιτείται: 100 γρ κόκκους καφέ, 50 γρ ρίζα κιχωρίου, 200 γρ παχύρρευστο λικέρ καφέ, 0,5 λίτρο βότκα, 10-20 γρ ζάχαρη.

Μέθοδος μαγειρέματος. Πλένουμε τη ρίζα κιχωρίου και τη στεγνώνουμε στο φούρνο μέχρι να γίνει εύθραυστη. Περιχύνουμε με βότκα τους κόκκους και τις ρίζες του καφέ και αφήνουμε για 2 εβδομάδες. Μετά από αυτό, σουρώνουμε, προσθέτουμε το λικέρ και τη ζάχαρη.

ΒΑΛΣΑΜΟ<НА ЗДОРОВЬЕ!>

Απαιτείται: 50 γρ υπερικό, ρίγανη, άνθη φλαμουριάς, βατόμουρο, φύλλα κόκκινης και μαύρης σταφίδας, μέντα, βάλσαμο λεμονιού, 1 λίτρο βότκα, 50 γρ ζάχαρη, 5 γρ τζίντζερ.

Μέθοδος μαγειρέματος. Ρίξτε 2 φλιτζάνια βραστό νερό πάνω από όλα τα βότανα και αφήστε τα σε υδατόλουτρο για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, σουρώνουμε το τυρόπανο. Ανακατέψτε αυτό το έγχυμα με βότκα και προσθέστε ζάχαρη και τζίντζερ.

ΒΑΛΣΑΜΟ<СОСНОВЫЕ ИГОЛКИ>

Απαιτείται: 100 g νεαρές πευκοβελόνες, 50 g μπουμπούκια σημύδας, 10 g μέντα και βάλσαμο λεμονιού, 0,5 l βότκα, 10 g μέλι.

Μέθοδος μαγειρέματος. Πευκοβελόνες και Μπουμπούκια σημύδαςρίχνουμε βότκα και αφήνουμε για 2 εβδομάδες. Ρίξτε μέντα και βάλσαμο λεμονιού σε 1 φλιτζάνι ζεστό νερόκαι βράζουμε μέχρι να μειωθεί στο μισό ο όγκος του υγρού. Σουρώνουμε και ρίχνουμε μέσα στο βάλσαμο (αφού έχει εμποτιστεί). Στη συνέχεια, προσθέστε το μέλι και αφήστε για άλλη μια εβδομάδα.

ΒΑΛΣΑΜΟ<ЗОЛОТАЯ ОСЕНЬ>

Απαιτείται: 100 g κόκκινου και chokeberry, 100 g viburnum berries, 50 g of juniper berries, 100 g lingonberries, 100 g rose hips, 0,5 l vodka, 50 g μέλι.

Μέθοδος μαγειρέματος. Ξεπλένουμε τα μούρα, τα χτυπάμε με γουδί ώστε να βγάλουν χυμό και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια τυλίξτε αυτόν τον πολτό σε γάζα, βάλτε τον σε ένα μπολ και γεμίστε τον με βότκα. Αφήστε για 3-4 εβδομάδες, στη συνέχεια αφαιρέστε τη γάζα και στύψτε. Προσθέστε μέλι.

ΒΑΛΣΑΜΟ<СЕКРЕТ ДОЛГОЛЕТИЯ>

Απαιτείται: 50 g ρίζα ginseng, 10 g ρίζα κιχωρίου, 4 κ.σ. μεγάλο. άνθη αθανάτων, 30 γραμμάρια κόκκινα μούρα σορβιών, 30 γραμμάρια τριανταφυλλιάς, 1 λίτρο βότκα, 30-40 γραμμάρια ζάχαρη.

Μέθοδος μαγειρέματος. Ψιλοκόβουμε το τζίνσενγκ και τις ρίζες κιχωρίου και τα στεγνώνουμε στο φούρνο για 5-10 λεπτά (προσοχή μην καούν). Ρίξτε βότκα σε όλα τα συστατικά και αφήστε σε σκοτεινό μέρος για 2-3 εβδομάδες. Στη συνέχεια, σουρώνουμε και φιλτράρουμε μέσα από τυρόπανο. Ζεσταίνουμε τη ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει και τη ρίχνουμε στο βάλσαμο.

ΒΑΛΣΑΜΟ<ЧАЙНЫЙ>

Απαιτείται: 100 g πράσινου και μαύρου τσαγιού, 50 g μέντας και βάλσαμου λεμονιού, 50 g άνθη φλαμουριά, 50 g ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού, 30 g άνθη ρίγανης, 0,5 l βότκα, 100 g κονιάκ, 50 γρ μέλι.

Μέθοδος μαγειρέματος. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και γεμίζουμε με βότκα. Αφήστε για 2 εβδομάδες. Στη συνέχεια, σουρώνουμε, προσθέτουμε κονιάκ και μέλι και αφήνουμε για άλλες 2 εβδομάδες.

ΒΑΛΣΑΜΟ<ВОЛЖСКИЙ>

Απαιτείται: 20 g χωνάκια λυκίσκου, 20 g φλοιός βελανιδιάς, 20 g φασκόμηλο, 20 g βαλσαμόχορτο, 30 g μέντα, βάλσαμο λεμονιού και άνθη φλαμουριά, 0,5 l βότκα, 100 g κονιάκ, 30 g του μελιού.

Μέθοδος μαγειρέματος. Αλέθουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε βότκα και αφήνουμε για 2 εβδομάδες. Στη συνέχεια, σουρώστε και διηθήστε μέσα από πολλές στρώσεις γάζας. Προσθέστε κονιάκ και αφήστε για άλλες 2 εβδομάδες. Στη συνέχεια, προσθέστε το μέλι.

ΒΑΛΣΑΜΟ<ПОХМЕЛЬНЫЙ>

Απαιτείται: 50 γραμμάρια ρίζας οξαλίδας, 50 γραμμάρια ρίζας κολλιτσίδας, 30 γραμμάρια βοτάνου βοτάνου, μέντα και αλογοουρά, 0,5 l βότκα, 100 γρ κονιάκ, 30 γρ μέλι.

Μέθοδος μαγειρέματος. Πλένουμε τις ρίζες της κολλιτσίδας και της οξαλίδας και τις στεγνώνουμε στο φούρνο. Περιχύνουμε με βότκα όλα τα υλικά και αφήνουμε για 3 εβδομάδες σε σκοτεινό μέρος. Στη συνέχεια, σουρώνουμε, προσθέτουμε το κονιάκ και το μέλι.

ΒΑΛΣΑΜΟ<ЕРОФЕИЧ>

Απαιτείται: 50 g τζίντζερ, 50 g φασκόμηλο, 50 g γλυκάνισο, 100 g red rowan berries, 30 g μέντα, 1 λίτρο βότκα, 50 g σιρόπι φράουλας ή βατόμουρου.

Μέθοδος μαγειρέματος. Περιχύνουμε όλα τα υλικά με βότκα (προχτυπάμε τη σορβιά σε γουδί) και αφήνουμε για 3 εβδομάδες. Στη συνέχεια σουρώνουμε και προσθέτουμε το σιρόπι.

ΒΑΛΣΑΜΟ<ВАШЕ ЗДОРОВЬЕ>

Απαιτούνται: 30 γραμμάρια άνθη καλέντουλας και χαμομηλιού, 20 γραμμάρια βότανο αχύρου, 40 γραμμάρια τριανταφυλλιάς, 30 γραμμάρια φύλλα τσουκνίδας, 30 γραμμάρια βότανο φασκόμηλου, 20 γραμμάρια βότανο βοτάνου, 0,5 λίτρο αλκοόλ, 40 γραμμάρια μέλι.

Μέθοδος μαγειρέματος. Βάλτε όλα τα μυρωδικά σε ένα θερμός, ρίξτε βραστό νερό και αφήστε το για μια μέρα. Μετά από αυτό, σουρώστε, διηθήστε μέσα από τυρί και ανακατέψτε με οινόπνευμα. Προσθέστε μέλι. Το βάλσαμο πρέπει να εγχυθεί για μια εβδομάδα, μετά την οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

ΒΑΛΣΑΜΟ<РУССКИЙ>

Απαιτείται: 30 g χωνάκια λυκίσκου, 100 g μούρα ιπποφαούς, 50 g φλοιός δρυός, 30 g ρίζα πικραλίδας, 50 g φρούτα viburnum, 0,5 l βότκα, 100 ml κονιάκ, 50 g ζάχαρη.

Μέθοδος μαγειρέματος. Ρίξτε βότκα πάνω από κώνους λυκίσκου, φλοιό βελανιδιάς και ρίζες πικραλίδας και αφήστε το για 2 εβδομάδες. Θρυμματίζουμε τους καρπούς του viburnum και του ιπποφαούς έτσι ώστε τα μούρα να δώσουν χυμό. Αφού εμποτιστεί το βάλσαμο, το στραγγίζουμε και προσθέτουμε το χυμό από το viburnum, το ιπποφαές, το κονιάκ και την καμένη ζάχαρη.

ΒΑΛΣΑΜΟ<УСПОКОЙ>

Απαιτείται: 50 γραμμάρια ρίζας βαλεριάνας, 25 γραμμάρια βότανο βοτάνων, 10 γραμμάρια μέντα και βάλσαμο λεμονιού, 10 γραμμάρια χωνάκια λυκίσκου, 20 γραμμάρια άνθη χαμομηλιού, 0,5 λίτρο βότκας, 50 γραμμάρια ζάχαρη.

Μέθοδος μαγειρέματος. Ρίξτε βότκα σε όλα τα συστατικά και αφήστε σε ένα σφραγισμένο δοχείο για 3 εβδομάδες. Μετά από αυτό, σουρώνουμε και φιλτράρουμε μέσα από τυρόπανο. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε 0,5 φλιτζάνι νερό και βράζουμε μέχρι να δέσει το σιρόπι. Ρίξτε το έτοιμο σιρόπι στο βάλσαμο.

ΒΑΛΣΑΜΟ<ДЛЯ ВСЕХ>

Απαιτείται: 300 γραμμάρια τριανταφυλλιάς, 100 γραμμάρια viburnum και μούρα lingonberry, 30 g ρίγανη, υπερικό, αχυρίδα, άνθος φλαμουριάς, 1 λίτρο βότκα, 50 g μέλι ή σιρόπι οποιασδήποτε μαρμελάδας.

Μέθοδος μαγειρέματος. Πλένετε και στεγνώνετε τα μούρα του viburnum, των lingonberries και των rose hips. Στη συνέχεια χτυπάμε σε ένα γουδί, ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά και γεμίζουμε με βότκα. Αφήστε για 2-3 εβδομάδες, στη συνέχεια στραγγίστε, προσθέστε μέλι ή σιρόπι.

ΒΑΛΣΑΜΟ ΑΓΙΟΥ ΠΑΥΛΟΥ

Απαιτείται: 20 γραμμάρια ρίζας πικραλίδας, 20 γραμμάρια φρούτου γλυκάνισου, 20 γραμμάρια ξηρού βοτάνου, βότανο και μέντα, 50 γραμμάρια σταφίδες, 0,5 λίτρο βότκα, 20 γραμμάρια μέλι.

Μέθοδος μαγειρέματος. Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά και τις σταφίδες, προσθέτουμε τη βότκα και αφήνουμε για 2 εβδομάδες. Στη συνέχεια σουρώνουμε και προσθέτουμε το μέλι.

ΒΑΛΣΑΜΟ<КРЕПКИЕ НЕРВЫ>

Απαιτείται: 50 γραμμάρια βοτάνου βοτάνου, 50 γραμμάρια ρίζας βαλεριάνας, 50 γραμμάρια φασκόμηλου, 50 γραμμάρια βάλσαμο λεμονιού, 25 γραμμάρια φλοιού βελανιδιάς, 0,5 λίτρο βότκας, 10 γραμμάρια μέλι.

Μέθοδος μαγειρέματος. Ρίξτε βότκα σε όλα τα συστατικά και αφήστε σε ένα σφραγισμένο δοχείο για 3 εβδομάδες. Στη συνέχεια, σουρώνουμε, φιλτράρουμε με τυρί, προσθέτουμε το μέλι και αφήνουμε για άλλη μια εβδομάδα.

ΒΑΛΣΑΜΟ<СУХОВЕЙ>

Απαιτείται: 25 g φύλλα βατόμουρου και μαύρης σταφίδας, 30 g καρπού ιπποφαούς, 30 g βότανο χαμομηλιού, 100 g οποιουδήποτε αποξηραμένου φρούτου (μήλα, αχλάδι, δαμάσκηνα, σταφίδες, κεράσια), 0,5 l βότκα, 100 g κονιάκ, 20 γρ μέλι

Μέθοδος μαγειρέματος. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα βότανα και αφήστε τα σε λουτρό νερού για 15 λεπτά. Στη συνέχεια τα στραγγίζουμε και τα σουρώνουμε. Τοποθετήστε τα αποξηραμένα φρούτα σε ένα μπολ για την προετοιμασία του βάλσαμου, προσθέστε έγχυμα βοτάνων και γεμίστε με βότκα. Αφήστε για 2 εβδομάδες. Μετά από αυτό, προσθέστε κονιάκ, μέλι και αφήστε για άλλες 2 εβδομάδες.

ΒΑΛΣΑΜΟ<ЗИМНИЙ>

Απαιτείται: 100 γρ ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού, 100 γρ κόκκους καφέ, 3-4 φακελάκια μαύρο τσάι, 50 γρ άνθη φλαμουριά, 0,5 λίτρο βότκα, 100 γρ κονιάκ, 50 γρ μέλι.

Μέθοδος μαγειρέματος. Ρίξτε βότκα πάνω από το ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού, τους κόκκους καφέ και το άνθος της φλαμουριάς και αφήστε το για 2 εβδομάδες. Στη συνέχεια, σουρώνουμε, προσθέτουμε μέλι, κονιάκ και φακελάκια τσαγιού. Επιμείνετε για άλλη μια εβδομάδα.

ΒΑΛΣΑΜΟ<ДЕСЕРТНЫЙ>

Απαιτείται: 50 γραμμάρια σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα, 100 γραμμάρια φλούδες λεμονιού, μερικές σταγόνες έλαιο μέντας ή μενθόλης, 100 γραμμάρια γλυκού λικέρ, 0,5 λίτρο βότκα, 5 γραμμάρια βανίλια.

Μέθοδος μαγειρέματος. Περιχύνουμε με βότκα τα αποξηραμένα φρούτα και τις φλούδες λεμονιού και αφήνουμε για 2 εβδομάδες. Στη συνέχεια, σουρώνουμε, προσθέτουμε το λικέρ, το μέντας λάδι και τη βανίλια και αφήνουμε για άλλες 2 εβδομάδες.

Τα αλκοολούχα βάλσαμα δεν είναι απλώς ένα άλλο είδος αλκοολούχου ποτού. Αυτό είναι αληθινό φάρμακογια το σώμα. Σήμερα, η βιομηχανία παράγει πολλούς διαφορετικούς τύπους αυτής της αλκοόλης.

Υπάρχουν δύο βασικά κριτήρια για τη διαίρεση των βάλσαμων σε ομάδες:

Στον τόπο παραγωγής.
Κατά σύνθεση.

Σύμφωνα με το πρώτο κριτήριο, όλα τα αλκοολούχα προϊόντα αυτού του τύπου χωρίζονται σε δύο μεγάλες ομάδες. Το πρώτο περιλαμβάνει προϊόντα που κατασκευάζονται στα εδάφη των πρώην σοβιετικών δημοκρατιών, καθώς και βάλσαμα που κατασκευάζονται στη Ρωσία. Αυτά περιλαμβάνουν:

Debryansk;
Μορδοβιανή;
Mashuk;
Shifo;
Ussuri;
Vyatka;
Yenisei;
Νταγκεστάν;
Ρίγα μαύρο?
Gobustan.

Τα περισσότερα από αυτά τα προϊόντα επιβεβαιώνουν την ποιότητά τους λαμβάνοντας βραβεία.

Η δεύτερη ομάδα περιλαμβάνει αλκοολούχα βάλσαμα που παράγονται σε διάφορες ευρωπαϊκές χώρες. Τα πιο δημοφιλή είναι:

«Unicum» από την Ουγγαρία.
"Bittner's balm" από τη Σουηδία.
«Maurer's Balsam» από την Αυστρία.
«Abbotts» από την Αμερική.
Οι «Bockers» είναι από τις ΗΠΑ.

Ορισμένοι κατασκευαστές, ειδικά από την Ευρώπη, τοποθετούν τα προϊόντα τους όχι ως αλκοολούχα βάλσαμα, αλλά ως θεραπευτικά πικρά.

Προσοχή!Τα ξένα προϊόντα αυτού του τύπου ονομάζονται με μία λέξη - "beater". Μετάφραση, αυτή η λέξη σημαίνει πικρία. Αυτό το όνομα οφείλεται στο γεγονός ότι τέτοια βάλσαμα έχουν πάντα μια ελαφριά πικρή επίγευση.

Ανάλογα με τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται, μπορούν να εγχυθούν αλκοολούχα βάλσαμαστο:

βότανα?
ελάφια ή μαράλ κέρατα?
χυμοί?
μπαχαρικά και βότανα?
χυμοί?
αιθέρια έλαια?
φυτικά και ζωικά λίπη.

Ανάλογα με τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται, το έτοιμο βάλσαμο θα έχει τις δικές του οδηγίες χρήσης και ευεργετικές ιδιότητες. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να μελετήσετε προσεκτικά τις οδηγίες χρήσης αυτού του προϊόντος.

Πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να καταναλώσετε βάλσαμα αλκοόλ.Αλλά για να μην βλάψετε το σώμα σας, αλλά μόνο να ωφεληθείτε, πρέπει να χρησιμοποιούνται σωστά.

Μπορώ να το πιω σκέτο;

Αυτό το αλκοόλ πρέπει να καταναλώνεται είτε πριν είτε μετά το γεύμα. Σερβίρετε το ρόφημα σε μικρά ποτήρια και πιείτε το αργά για να εκτιμήσετε πλήρως την πλούσια γεύση και το άρωμά του.

Δεν απαγορεύεται να τα σερβίρετε με προϊόντα καπνού υψηλής ποιότητας. Αλλά δεν πρέπει να συνδυάζετε τα βάλσαμα με τα γεύματα. Οι έμπειροι οινοποιοί πιστεύουν ότι τα ορεκτικά δεν πρέπει ποτέ να συνοδεύουν το σερβίρισμα αλκοολούχων βάλσαμων.

Με τσάι ή καφέ

Τις περισσότερες φορές, ένα τέτοιο αλκοόλ καταναλώνεται ως αρωματικό και αρωματικό πρόσθετο σε αυτά τα ποτά. Η γεύση τους αλλάζει σημαντικά καλύτερη πλευρά, και το άρωμα γίνεται πιο περίπλοκο και πλούσιο.

Για ένα τυπικό φλιτζάνι ποτό, μέχρι 220 ml, αρκεί μια κουταλιά της σούπας βάλσαμο. Πολλοί άνθρωποι σημειώνουν ότι η γεύση τέτοιων ποτών είναι πολύ πιο απαλή και πιο πλούσια από τη γεύση του καφέ με κονιάκ.

Το μεγάλο πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου χρήσης αλκοολούχων βάλσαμων είναι ότι δεν συμβαίνει μέθη, αλλά ταυτόχρονα πολλά χρήσιμες ουσίες. Επιπλέον, τέτοια εμπλουτισμένα τσάγια βελτιώνουν καλά την ανοσία.

Με τη μορφή φαρμάκου

Η δοσομετρική κατανάλωση τέτοιου αλκοόλ σάς επιτρέπει:

αύξηση της ανοσίας?
απόδραση από υποθερμία?
αντιμετωπίσει το κρυολόγημα και τη γρίπη.
τα ρίγη υποχωρούν.
εξάλειψη διαταραχών στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Προσοχή!Πριν καταναλώσετε τέτοια αλκοολούχα ποτά για να βελτιώσετε την υγεία σας και να θεραπεύσετε ορισμένες ασθένειες, θα πρέπει οπωσδήποτε να συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας. Όλα τα βάλσαμα έχουν τις δικές τους ενδείξεις και αντενδείξεις χρήσης, οι οποίες πρέπει να ληφθούν υπόψη.

Κατά κανόνα, το βάλσαμο λαμβάνεται πολλές φορές την ημέρα, σε μικρούς όγκους. Κάθε προϊόν έχει τη δική του ακριβή δοσολογία και σχήμα. Επομένως, είναι σημαντικό όχι μόνο να λάβετε συμβουλές από ειδικούς, αλλά και να διαβάσετε τις οδηγίες του κατασκευαστή σχετικά με τη χρήση αυτού του προϊόντος.

Κοκτέιλ με πρόσθετο φάρμακο

Αρχικά, αυτά τα αλκοολούχα προϊόντα δημιουργήθηκαν μόνο για κατανάλωση σε καθαρή μορφή. Αλλά λόγω μιας σειράς συνθηκών στον σύγχρονο κόσμο, άρχισαν να παράγουν ένας μεγάλος αριθμός απόποικιλία από κοκτέιλ.

Φαιδρότητα

οποιοδήποτε αλκοολούχο βάλσαμο (950 g),
χυμός λεμονιού (10 g),
χυμός πορτοκαλιού (10 γρ.).

Όλα τα υλικά ανακατεύονται καλά σε ένα ποτήρι με ειδικό κουτάλι κοκτέιλ και σερβίρονται αμέσως. Χάρη στην προσθήκη χυμών εσπεριδοειδών, το ποτό είναι εύκολο να πιει, η γεύση του είναι αναζωογονητική και αναζωογονητική και το πορτοκάλι και το λεμόνι δίνουν τον κύριο τόνο στο άρωμα.

Φρεσκάδα καφέ

Αυτό το ρόφημα παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:

μαύρος καφές με απλή ψύξη (30 ml),
βάλσαμο αλκοόλης (100 ml),
χυμό από ένα μικρό λεμόνι.

Πιείτε το κοκτέιλ σε μικρές γουλιές. Αφυπνίζει τέλεια τον οργανισμό, ενεργοποιεί όλες τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα και έχει γενική τονωτική δράση. Αλλά δεν πρέπει να πίνετε αυτό το ρόφημα το βράδυ. Μπορεί να προκαλέσει ανήσυχο ύπνο ή αϋπνία. Δεν συνιστάται να το πίνουν ούτε άτομα με καρδιαγγειακά νοσήματα.

Αφρώδης έκρηξη

Αυτό το κοκτέιλ παρασκευάζεται από ίσες αναλογίες των παρακάτω συστατικών:

κύριο αλκοολούχο συστατικό,
ημίγλυκη σαμπάνια,
χυμό από ένα λεμόνι,
μια κουταλιά της σούπας χυμό πορτοκαλιού.

Όλα τα υλικά αναμειγνύονται και το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο, δροσιστικό και αρκετά δυνατό ρόφημα. Συνήθως προτιμάται από γυναίκες. Θα πρέπει να σερβίρεται με ένα ειδικό καλαμάκι για κοκτέιλ.

Δυνατό κοκτέιλ

Παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:

το κόκκινο ,
αλκοολούχο ποτό από βότανα,
κονιάκ,
χυμό λεμονιού.

Αυτά τα συστατικά λαμβάνονται σε αναλογίες 1:3:1:0,5. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά και σερβίρονται σε ένα κοντό ποτήρι χωρίς καλαμάκι.

Εάν καμία από τις παραπάνω συνταγές δεν είναι κατάλληλη, τότε πριν το πιείτε, επιτρέπεται να αραιώσετε αυτό το ποτό με καθαρό μεταλλικό νερό σε αναλογία 2:1. Προσθέστε μερικές σταγόνες λεμόνι στο υγρό που προκύπτει. Πίνετε αυτό το ρόφημα αργά και χωρίς καλαμάκι.

Προσοχή!Όλες οι συνταγές για την παρασκευή κοκτέιλ με βάση αλκοολούχα βάλσαμα χρησιμοποιούν χυμό λεμονιού. Αυτό το πρόσθετο σας επιτρέπει να μαλακώσετε ελαφρώς και ταυτόχρονα να ανανεώσετε τη γεύση του τελικού ποτού. Επιπλέον, ο χυμός αυτού του φρούτου είναι που διευκολύνει την κάλυψη της πικρίας που χαρακτηρίζει αυτό το είδος αλκοόλ.

Όφελος για την υγεία

Δείτε ένα βίντεο που εξηγεί τι είναι αλκοολούχα ποτά(συμπεριλαμβανομένων των βάλσαμων) και εάν υπάρχουν οφέλη από την κατανάλωση αλκοόλ και ποια είναι:

Η υψηλή ζήτηση για αυτό το αλκοολούχο προϊόν εξηγείται όχι μόνο από τη φυσική του προέλευση και τη σύνθεσή του, αλλά και από τον μεγάλο αριθμό των χρήσιμων ιδιοτήτων του:

Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μικροστοιχεία, λιπαρά οξέακαι οι οργανικές ουσίες στη σύνθεση κάνουν αυτό το ποτό ένα πραγματικό εύρημα. Σας επιτρέπει να αναπληρώσετε την ανεπάρκεια σχεδόν όλων των χρήσιμων ουσιών στο σώμα.
Έχει εξαιρετικές τονωτικές και επανορθωτικές ιδιότητες. Γίνεται ένας απαραίτητος βοηθός για δυνατούς και έντονους σωματική δραστηριότητα, υπερκόπωση και γενική αδυναμία.
Αυτό το αλκοολούχο φαρμακευτικό ποτό βοηθά στην ομαλοποίηση της όρεξης και ενεργοποιεί την παραγωγή γαστρικού υγρού. Γι' αυτό συχνά συνταγογραφείται σε ασθενείς με λιποβαρή.
Βοηθά στην ενίσχυση της ανοσίας του οργανισμού και τον προστατεύει από διάφορους ιούς και λοιμώξεις.
Όλες οι ποικιλίες αυτού του φαρμακευτικού αλκοολούχου φαρμάκου έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος. νευρικό σύστημα, ομαλοποιούν τον ύπνο, ανακουφίζουν από το άγχος και σας βοηθούν να ηρεμήσετε πιο γρήγορα. Είναι κατάλληλα τόσο για την πρόληψη της νευρικότητας όσο και για τη θεραπεία χρόνιων διαταραχών ύπνου.

Τα αλκοολούχα βάλσαμα διαφόρων τύπων δεν είναι απλώς νόστιμα και δυνατά αλκοολούχα ποτά, είναι πραγματικά φάρμακα, πριν τα χρησιμοποιήσετε, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Επιπλέον, όταν τα πίνετε, είναι σημαντικό να ακολουθείτε τις συστάσεις του κατασκευαστή και να μην υπερβαίνετε τη δόση που υποδεικνύεται από αυτόν. Μόνο σε αυτή την περίπτωση, τα οφέλη από την κατανάλωση ενός τέτοιου ποτού θα είναι σημαντικά για το σώμα.

Η βοτανοθεραπεία έχει τις ρίζες της στην αρχαιότητα, γιατί τα φυτά έγιναν τα πρώτα ανθρώπινα φάρμακα πολύ πριν από την εμφάνιση της ιατρικής. Και η ιατρική, μάλιστα, σχετικά πρόσφατα μεταπήδησε στη χημεία. Το πιο αποτελεσματικό δοσολογικές μορφέςΔεν είναι χωρίς λόγο που θεωρούνται βάλσαμα. Τι είναι και πώς να πίνετε σωστά το βάλσαμο;

Σχετικά με τα οφέλη των βάλσαμων

Στην Ευρώπη και τις ΗΠΑ τα βάλσαμα ονομάζονται και bitters (από το αγγλικό bitter). Εκτός από τα λικέρ, αυτή η ομάδα περιλαμβάνει μερικά δυνατά βερμούτ και λικέρ. Για παράδειγμα, μεταξύ της ποικιλίας μαρτίνι υπάρχει ένα ποτό που ονομάζεται "Bitter", το οποίο ταξινομείται ως βάλσαμο. Φτιάχνεται από αλκοόλ, όχι κρασί, όπως άλλα βερμούτ.

Τα βάλσαμα για εσωτερική χρήση λαμβάνονται με έγχυση βοτάνων σε αλκοόλ. Ωστόσο, από τα συνηθισμένα αλκοολούχο βάμμαΤο βάλσαμο είναι διαφορετικό στο ότι περιλαμβάνει πολύ μεγαλύτερο αριθμό συστατικών (έως αρκετές δεκάδες). Ένα έγχυμα βοτάνων μπορεί να παρασκευαστεί είτε μαζί είτε χωριστά και στη συνέχεια να αναμειχθεί σε ορισμένες αναλογίες. Όταν το αρωματικό έγχυμα είναι έτοιμο, αποστάζεται (αποστάζεται μέσω φεγγαριού).

Το βάλσαμο είναι ένα αλκοολούχο ποτό με περιεκτικότητα 40–45%, που παρασκευάζεται με βάμμα βοτάνων σε οινόπνευμα με την προσθήκη άλλων συστατικών που καθορίζονται στη συνταγή ( αιθέρια έλαια, ρίζες, μίσχοι, φύλλα, ζάχαρη, μέλι, φρούτα κ.λπ.). Συνήθως, τα βάλσαμα έχουν σκούρο καφέ χρώμα και χαρακτηριστική πικρή γεύση.

Γιατί χρησιμοποιείται αλκοόλ; Είναι στο αλκοόλ που τα φυτά δίνουν όσο το δυνατόν περισσότερα από τα οφέλη τους, αλλά η ισχύς της αλκοολικής βάσης δεν πρέπει να υπερβαίνει την ισχύ της τυπικής βότκας. Αρχικά, οι εγχώριοι γιατροί μας συνταγογραφούσαν βάλσαμα (τα ποτά ονομάζονταν «βάλσαμα»). ψυχικές διαταραχέςκαι πόνο στο στομάχι.

Τα πιο δημοφιλή βάλσαμα στη χώρα μας σήμερα είναι τα "Rizhsky" (παράγεται από τον 18ο αιώνα), "Ussuriysky", "Yenisei". Η Ευρώπη αποκαλεί τα βάλσαμά της χτυπητές, και τα πιο δημοφιλή μεταξύ τους είναι το βάλσαμο Bitner (Αυστρία) και το Unicum (Ουγγαρία).

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν τα αλκοολούχα βάλσαμα για έγκυες γυναίκες;

Ακουσα για φαρμακευτικές ιδιότητεςβάλσαμα, οι μέλλουσες μητέρες αναρωτιούνται αν οι έγκυες γυναίκες μπορούν να πίνουν βάλσαμα με βάση το αλκοόλ; Εξάλλου, τα οφέλη είναι προφανή:

Τόνος;

Σώζει από κρυολογήματα.

Ενίσχυση της ανοσίας.

Βοηθήστε στην εξάλειψη γαστρεντερικών ασθενειών.

Ομαλοποίηση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος.

Έχετε άλλες ιατρικές ενδείξεις.

Ωστόσο, το αλκοόλ αντενδείκνυται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης! Και ακόμη και μικρές προφυλακτικές δόσεις μπορούν να βλάψουν το έμβρυο.

Πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά τα βάλσαμα;

Εάν τα προηγούμενα βάλσαμα προορίζονταν μόνο ως φάρμακο και ο γιατρός καθοδηγούσε λεπτομερώς τον ασθενή πόσο βάλσαμο μπορεί να πιει και πώς ακριβώς, σήμερα η λειτουργία της υγείας ξεθωριάζει και τα βάλσαμα λαμβάνονται ως απεριτίφ και χωνευτικά, προστίθενται σε κοκτέιλ ή μη αλκοολούχα. ποτά (καφές ή τσάι).

Πώς να πίνετε φυτικά βάλσαμα με τσάι και καφέ;

Μία ή δύο κουταλιές αρωματικό αλκοόλ θα δώσουν σε ένα φλιτζάνι τονωτικό ρόφημα ένα πρωτόγνωρο άρωμα και θα σας φορτίσουν με ενέργεια για όλη την ημέρα. Επιπλέον, αυτός ο τρόπος χρήσης είναι μια εξαιρετική πρόληψη της γρίπης και του κρυολογήματος.
Όταν χρησιμοποιούνται σε κοκτέιλ, τα βάλσαμα βοηθούν να αποκαλυφθεί το λεπτό μπουκέτο αρωμάτων και η γεύση του τελικού ποτού.
Στη Δύση, το ισχυρό αλκοόλ συχνά εξευγενίζεται με βάλσαμο: λίγο έγχυμα βοτάνων προστίθεται σε ουίσκι, βότκα, κονιάκ ή τζιν και η γεύση του αρχικού ποτού αλλάζει δραματικά.

Είναι δυνατόν να πιείτε το βάλσαμο στην καθαρή του μορφή; Αυτό είναι το πόσο πολλοί άνθρωποι προτιμούν να το χρησιμοποιούν. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να τηρείτε τη δοσολογία: όχι περισσότερο από 120-150 ml την ημέρα, διαφορετικά η επουλωτική επίδραση απειλεί να οδηγήσει σε σοβαρή δηλητηρίαση και επιπλοκές στα έντερα.

Πώς να πιείτε το βάλσαμο;

Το βάλσαμο είναι ένα ποτό που παρασκευάζεται από φαρμακευτικά βότανα, ρίζες, φρούτα σε αφεψήματα αλκοόλης. Στις μέρες μας, οι απαιτήσεις για το βάλσαμο γίνονται όχι ως φαρμακευτικό προϊόν, αλλά ως προϊόν διατροφής.

Κατά συνέπεια, οι ειδικοί το προετοιμάζουν Βιομηχανία τροφίμων, και όχι φαρμακοποιοί ή φαρμακοποιοί, όπως πολλοί πιστεύουν. Αυτή τη στιγμή, στη Ρωσία παράγονται περίπου 60 είδη βάλσαμου. Στο εξωτερικό τα ποτά που είναι βάλσαμα λέγονται bitters. Και μερικές φορές ονομάζονται ακόμη και λικέρ, οπότε κατά την αγορά, θα πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τη σύνθεση και το όνομα.

Το βάλσαμο είναι ένα σκούρο καφέ έως μαύρο ρόφημα και έχει μια πικάντικη, συγκεκριμένη, πικρή γεύση.

Πώς να πίνετε σωστά το βάλσαμο

Το βάλσαμο είναι ένα αρκετά ισχυρό αλκοολούχο ποτό, που συνήθως περιέχει από 40% έως 45% αλκοόλ κατ' όγκο. Επομένως, δεν πρέπει να το καταχραστείτε. Δεν συνιστάται να χρησιμοποιείτε περισσότερα από 100-150 γραμμάρια βάλσαμου την ημέρα.

Συνηθίζεται να πίνετε το βάλσαμο σε ποτήρι λικέρ. Επίσης, το βάλσαμο προστίθεται συχνά ένα κουταλάκι του γλυκού σε τσάι ή καφέ. Αυτό έχει θετική επιρροήτονώνει το σώμα και βελτιώνει τη διάθεση.

Το βάλσαμο βοηθά τέλεια με την καταρροή, τον βήχα και το κρυολόγημα. Καλό είναι επίσης να πίνετε το βάλσαμο όταν είστε κουρασμένοι, αδύναμοι ή μπλε, καθώς έχει διεγερτική δράση στον οργανισμό.

Το βάλσαμο προστίθεται συχνά σε κοκτέιλ για αρωματισμό ή σε άλλα αλκοολούχα ποτά (συνήθως βότκα). Επιπλέον, μερικές φορές το βάλσαμο προστίθεται σε επιδόρπια ή χρησιμοποιείται ως προσθήκη σε πούρο.

Πώς να πιείτε βάλσαμο Ρίγας

Το βάλσαμο Ρίγας είναι ένα πολύ δυνατό ποτό, που περιέχει 45 περιστροφές αλκοόλ. Προέρχεται από τη Λετονία και παράγεται σε κεραμικά μπουκάλια που προστατεύουν το ποτό από τις αλλαγές θερμοκρασίας και την ηλιακή ακτινοβολία.

Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται πώς να πίνουν σωστά το βάλσαμο Ρίγα; Όπως κάθε άλλο, δεν υπάρχει ιδιαιτερότητα στη χρήση του. Μπορεί να προστεθεί σε καφέ ή τσάι, παγωτό, να πιει με βότκα ή σε καθαρή μορφή.

Πώς να πιείτε βάλσαμο Καρελίας

Το καρελιανό βάλσαμο είναι σχετικά αδύναμο, περιέχει 40 στροφές αλκοόλ και προέρχεται από την Καρελία.

Παράγεται σε γυάλινες φιάλες. Δεν υπάρχει ειδικούς κανόνεςπώς να πίνετε σωστά το βάλσαμο Καρελίας. Ωστόσο, τις περισσότερες φορές προστίθεται σε τσάι ή κόλα. Σε κάποιους αρέσει να πίνουν βάλσαμο Καρελίας ανακατεύοντάς το με χυμό κερασιού.

Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι το βάλσαμο, εκτός από βαθμούς, περιέχει μεγάλη ποσότητα δραστικών ουσιών, η υπερβολική δόση των οποίων μπορεί να οδηγήσει σε πολύ δυσάρεστες συνέπειες.