फ्लाई एगारिक पर बिंदुओं को क्या कहा जाता है? हरी मक्खी अगरिक. फ्लाई एगारिक, चमकीला पीला, जहरीला

जहरीली फ्लाई एगारिक्स मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत खतरनाक हैं। विभिन्न प्रकार के फ्लाई एगारिक्स में मस्करीन और अन्य प्रकार के जहरों का प्रतिशत अलग-अलग होता है। जहरीला फ्लाई एगारिक मशरूम तत्काल प्रतिक्रिया और दीर्घकालिक परिणाम दे सकता है। इसके विषैले पदार्थ मानव शरीर में जमा हो सकते हैं। यह पृष्ठ जहरीली फ्लाई एगारिक्स पर चर्चा करता है, जो अक्सर जंगलों में पाए जाते हैं। तस्वीरों में जहरीली फ्लाई एगारिक को देखें जो मशरूम की उपस्थिति को प्रदर्शित करती है।

एगारिक खुरदुरा उड़ना

टोपी 6-9 सेमी व्यास वाली, मोटी-मांसल, शुरू में गोलाकार, उत्तल, फिर उत्तल-फैली हुई और अंत में चपटी, एक कुंद चिकनी धार वाली, जैतून, भूरे-पीले, भूरे-भूरे रंग की, छोटे शंक्वाकार-नुकीले या से ढकी हुई होती है। परतदार, मटमैले सफेद या पीले रंग के मस्से। प्लेटें सफेद रंग की होती हैं, समय के साथ भूरे-पीले रंग की हो जाती हैं, मुक्त होती हैं, कभी-कभी दांतों के साथ कमजोर रूप से जुड़ी होती हैं, चौड़ी, लांसोलेट, अक्सर बारीक दाँतेदार किनारे वाली होती हैं। पैर 4-8 x 1.5-2 सेमी, मध्य, ऊपर की ओर पतला, आधार की ओर समान रूप से चौड़ा, थोड़ा नुकीला सिरा, प्लेटों पर सफेद, नीचे भूरा-पीला, पपड़ीदार, सतह पर पीले रंग की परत के साथ, घना, खोखला हो जाता है अधिक समय तक । अंगूठी पैर के मध्य भाग में स्थित होती है, धीरे-धीरे लटकती हुई, सफेद, धारीदार, किनारे पर पीले रंग की परत के साथ। वोल्वा खराब रूप से परिभाषित है, गंदा पीला, ढीला, डंठल के कंदीय आधार पर कसकर बढ़ता है और एक संकेंद्रित सीमा बनाता है। गूदा त्वचा के नीचे सफेद, पीला या भूरा, मुलायम, हल्का स्वाद वाला और कोई विशेष गंध नहीं होता है। बीजाणु चूर्ण सफेद होता है।

फ्लाई एगारिक यूरोपीय बीच (फागस सिल्वेटिका एल.), हॉर्नबीम (कार्पिनस बेटुलस एल.), ओक (क्वेरकस एल.), और बर्च (बेटुला एल.) के साथ संबंध बनाता है। पर्णपाती और मिश्रित वनों में उगता है, अगस्त-सितंबर में पाया जाता है। अखाद्य.

अमनिता टॉडस्टूल

टोपी 4-7 (10) सेमी व्यास वाली, मोटी-मांसल, शुरू में अर्धवृत्ताकार, फिर सपाट-उत्तल, केंद्र में दबी हुई, कुंद, सपाट, चिकनी किनारी वाली, शुरू में सफेद, फिर पीली, भूरे-पीले, पीले रंग की होती है - हरा-भरा, शायद फीका-फीका-सफ़ेद, एक आम कम्बल के सफ़ेद धब्बेदार अवशेषों से ढका हुआ। प्लेटें सफेद रंग की होती हैं, कभी-कभी पीले रंग की धार वाली, मुक्त, संकीर्ण, लगातार, मुलायम होती हैं। पैर 5-10 x 0.8-2 सेमी, बेलनाकार, आधार पर बल्बनुमा-सूजा हुआ, सफेद या हल्का पीला, ठोस, फिर खोखला होता है। अंगूठी पैर के ऊपरी हिस्से में स्थित है, चौड़ी, धीरे से लटकी हुई, शुरू में सफेद, फिर पीली, नीचे चौड़ी, कभी-कभी थोड़ी धारीदार। वोल्वा डंठल के आधार के साथ जुड़ा हुआ है, ऊपरी हिस्से में एक स्वतंत्र चौड़े किनारे के साथ, हल्का पीला, गंदा सफेद है। गूदा सफेद, त्वचा के नीचे पीला, मुलायम, कच्चे आलू की गंध वाला होता है। बीजाणु चूर्ण सफेद होता है।

यह विभिन्न प्रकार के जंगलों में उगता है और अगस्त-सितंबर में पाया जाता है। ज़हरीला.

फ्लाई एगारिक पीला (चमकदार पीला)

टोपी 3-7 (11) सेमी व्यास की होती है, शुरू में उत्तल-फैली हुई, फिर सपाट-उत्तल हो जाती है, एक पतली छोटी पसली वाली धार के साथ, नींबू से एम्बर तक। पीला रंग, कभी-कभी बीच में गेरू, कम अक्सर लाल रंग के साथ, समय के साथ पीला, चिपचिपा, कई बड़े सफेद धब्बों से ढका हुआ, जो एक नियम के रूप में, धोया जाता है। पुराने नमूनों में प्लेटें सफेद, हल्के पीले रंग की, स्वतंत्र, लगातार, पतली, चौड़ी, मुलायम होती हैं।

पैर 5-8 (15) x 0.8-1.5 सेमी, बेलनाकार, आधार पर अंडाकार-क्लब के आकार का, सफेद या पीलापन लिए हुए, नंगे या परतदार, दबी हुई कोटिंग के साथ, मोइरे पैटर्न के समान, युवा और खोखले में भरा हुआ है परिपक्व नमूनों में. अंगूठी पैर के निचले हिस्से में एक सफेद कफ के रूप में स्थित होती है, संकीर्ण, झुकी हुई, विकास की प्रक्रिया के दौरान जल्दी से गायब हो जाती है। वोल्वा जुड़ा हुआ है, किनारे पर थोड़ा मुड़ा हुआ है।

गूदा सफेद, त्वचा के नीचे और तने के आधार पर पीला, हल्का स्वाद और हल्की दुर्लभ गंध वाला होता है। बीजाणु चूर्ण सफेद होता है।

पीली फ्लाई एगारिक (चमकीली पीली) मुख्य रूप से शंकुधारी जंगलों में उगती है और अगस्त-सितंबर में पाई जाती है। अखाद्य.

एगारिक लाल मक्खी

टोपी 5-15 (25) सेमी व्यास की होती है, शुरू में गोलाकार, फिर चपटी-प्रमुख से अवतल, थोड़ी पसलीदार किनारे वाली, चमकीली लाल, पीली-नारंगी-लाल, थोड़ी चिपचिपी, सफेद या थोड़ी पीली, अनियमित रूप से गोल , परतदार, बाद में गायब होने वाले तराजू। प्लेटें सफेद, समय के साथ मलाईदार, ढीली, चौड़ी, लगातार, मोटी, लंबाई में असमान, असमान किनारे वाली होती हैं।

डंठल 5-10 (25) x 1-1.5 (3) सेमी, बेलनाकार, आधार पर कंदयुक्त-सूजा हुआ, सफेद, घना, युवा नमूनों में भरा हुआ और परिपक्व नमूनों में खोखला होता है। अंगूठी पैर के ऊपरी हिस्से में स्थित है, सफेद, कभी-कभी किनारे पर पीली, चौड़ी, धारीदार, दांतेदार हो सकती है, धीरे से लटकती है। संकेंद्रित रूप से स्थित सफेद मस्सों की कई पंक्तियों के साथ डंठल का एक कंद जैसा मोटा होना, जो वोल्वा का अवशेष है।

गूदा सफेद, त्वचा के नीचे थोड़ा पीला, हल्का स्वाद और कोई विशेष गंध नहीं होता है। बीजाणु चूर्ण सफेद होता है।

पैंथर फ्लाई एगारिक

टोपी 4-8 (10) सेमी व्यास की होती है, शुरू में अर्धगोलाकार, फिर चपटी-उत्तल, पतली पसली वाली धार वाली, भूरी-भूरी-पीली, कम अक्सर सफेद, चिपचिपी, सफेद या रेत के रंग की छोटी-छोटी असंख्य परतदार, पपड़ीदार मस्से पूरी सतह पर गोल आकार में या समान रूप से व्यवस्थित होते हैं। प्लेटें सफेद, ढीली, लगातार, मुलायम, लंबाई में असमान, किनारों की ओर चौड़ी और तने पर संकुचित होती हैं।

टांग 4-10 (13) x 0.8-1.5 सेमी, शीर्ष पर संकुचित, आधार पर कंदयुक्त-सूजी हुई, लम्बी, सफेद, ठोस, फिर खोखली।

अंगूठी पैर के मध्य भाग में स्थित होती है, बिना दांतेदार किनारे या सिलवटों के, सफेद, संकीर्ण, पतली, जल्दी से गायब हो जाती है। वोल्वा जुड़ा हुआ है, लेकिन आधार से आसानी से अलग हो जाता है।

गूदा सफेद, त्वचा के नीचे भूरा, मीठा स्वाद और हल्की दुर्लभ गंध वाला होता है। बीजाणु चूर्ण सफेद होता है।

यह विभिन्न प्रकार के जंगलों में उगता है और जुलाई-सितंबर में पाया जाता है। ज़हरीला.

पैंथर की बदबूदार फ्लाई एगारिक

टोपी 3-8 सेमी व्यास की होती है, शुरू में अंडाकार, फिर सपाट-उत्तल, अक्सर चौड़े चिकने ट्यूबरकल के साथ, एक झुकी हुई पतली धार के साथ, भूरे-काले, कमजोर रूप से चिपकने वाली, कई ऑफ-व्हाइट या भूरे रंग के फ्लैप या मस्से के साथ। प्लेटें सफेद, ढीली, असमान किनारों वाली होती हैं।

पैर 5-10 x 1-2 सेमी, बेलनाकार, नीचे से काफ़ी मोटा, मोटा, बहुत कठोर, रिंग के नीचे परतदार-यौवन, भूरा या गंदा सफेद होता है।

छल्ला मोटा और सफ़ेद होता है। वोल्वा बड़ा हो गया है.

गूदा सफेद, गाढ़ा, ताज़ा स्वाद और हल्की दुर्लभ गंध वाला होता है। फिनोल के संपर्क में आने पर यह लाल हो जाता है।

पैंथर फ्लाई एगारिक मुख्य रूप से स्प्रूस जंगलों में उगता है और जुलाई-सितंबर में पाया जाता है। ज़हरीला.

पीला ग्रीबे, हरा मक्खी एगारिक

टोपी 5-10 (15) सेमी व्यास की होती है, शुरू में अर्धगोलाकार, फिर चपटी-उत्तल या चपटी-फैली हुई, चिकनी, समान धार वाली, हरी, पीली-हरी, जैतून-हरी, धूसर-हरी, हरी-सफ़ेद, बीच में गहरा रंग, किनारे की ओर - हल्का, रेशेदार या चिकना, रेशमी चमक के साथ, नम मौसम में चिपचिपा, त्वचा आसानी से निकल जाती है, दुर्लभ, आसानी से मिटाने योग्य फ्लैप्स के साथ। प्लेटें सफेद या थोड़े हरे रंग की, ढीली, लगातार, पतली होती हैं।

पैर 5-10 (12) x 0.8-1 (2) सेमी, एक कंद-चौड़े आधार के साथ लम्बा, सफेद, कभी-कभी भूरा-जैतून नीचे की ओर, पट्टिका से मोइरे पैटर्न के साथ, ठोस, फिर खोखला। अंगूठी पैर के ऊपरी हिस्से में स्थित होती है, मुलायम, सफेद, लटकी हुई, लहरदार, धारीदार, अक्सर निचली तरफ जैतून के रंग की होती है। वोल्वा सफेद, बैग के आकार का, ढीला, असमान लोब वाला किनारा है।

गूदा सफेद, त्वचा के नीचे अपने रंगत के साथ, मीठा या अखरोट जैसा स्वाद और भीनी गंध वाला होता है। बीजाणु चूर्ण सफेद होता है।

हरा फ्लाई एगारिक मुख्य रूप से पर्णपाती और मिश्रित जंगलों में उगता है और जून-सितंबर में पाया जाता है। ज़हरीला.

पोर्फिरीटिक फ्लाई एगारिक

टोपी 3-7 (11) सेमी व्यास की होती है, शुरू में अंडाकार-घंटी के आकार की, फिर चपटी-उभरी हुई, पतली सपाट चिकनी किनारी वाली, गंदी भूरी, बैंगनी या नीले-बैंगनी रंग की, पतली मांसल, नम, ढकी हुई विरल परतदार झिल्लीदार मस्सों के साथ। प्लेटें सफेद, चिपकी हुई, लगातार, पतली, मुलायम होती हैं। डंठल 5-10 x 0.8-1.5 सेमी, बेलनाकार, नीचे की ओर कंदयुक्त रूप से फैला हुआ, चिकना, सफेद, भूरे या बैंगनी-भूरे रंग के साथ होता है। अंगूठी पैर के मध्य भाग में स्थित होती है, पतली, सफेद, बाद में बाहर से पीली या भूरी हो जाती है, और समय के साथ गायब हो सकती है। वोल्वा सफेद या हल्के भूरे रंग का होता है, उम्र के साथ पीला हो सकता है, बैग के आकार का, ढीला हो सकता है। गूदा सफेद, त्वचा के नीचे अपनी छटा के साथ, हल्का दुर्लभ स्वाद और कच्चे आलू की गंध के साथ होता है। बीजाणु चूर्ण सफेद होता है।

पोर्फिरी फ्लाई एगारिक शंकुधारी पेड़ों में उगता है, विशेष रूप से नम और ताजे देवदार के जंगलों में, और जुलाई-सितंबर में पाया जाता है। ज़हरीला.

स्प्रिंग फ्लाई एगारिक

टोपी 4-7 (10) सेमी व्यास वाली, गोल-घंटी के आकार की, फिर उत्तल-फैली हुई, फैली हुई, कभी-कभी दबी हुई या चौड़े ट्यूबरकल वाली, चिकनी पसली वाली किनारी वाली, शुष्क मौसम में चिकनी, रेशमी, सफेद, अंदर गेरू रंग वाला केंद्र, आमतौर पर विरल, आसानी से मिटाने योग्य सफेद धब्बों के साथ। प्लेटें सफेद, स्वतंत्र, पतली, लगातार, प्लेटों वाली होती हैं। पैर 7-10 (12) x 0.7-1.5 (2.5) सेमी, केंद्रीय, बेलनाकार, आधार पर कंदयुक्त-सूजा हुआ, खोखला, सफेद, नंगा या थोड़ा ध्यान देने योग्य दबी हुई परतदार कोटिंग के साथ, रेशेदार। धारीदार किनारे के साथ एक शीर्षस्थ, सफेद, चौड़ी, रेशमी, नाजुक अंगूठी के साथ। वोल्वा ढीला, बैग के आकार का, असमान किनारे वाला, सफेद होता है। गूदा घना, भंगुर, सफेद, व्यावहारिक रूप से गंधहीन, एक अप्रिय स्वाद वाला होता है। बीजाणु चूर्ण सफेद होता है।

स्प्रिंग फ्लाई एगारिक विभिन्न प्रकार के जंगलों में उगता है और जून-अक्टूबर में पाया जाता है। ज़हरीला.

अमनिता बदबूदार (सफ़ेद)

टोपी 5-7 (10) सेमी व्यास की होती है, शुरू में अंडाकार-घंटी के आकार की, शंक्वाकार, फिर घंटी के आकार की या उत्तल, कभी-कभी घुमावदार किनारे वाली, सफेद या हाथीदांत, कभी-कभी शीर्ष की ओर थोड़ी पीली होती है (विशेषकर पुराने नमूनों में) ), थोड़ा श्लेष्मा, सूखने पर चमकदार, आमतौर पर बेडस्प्रेड के टुकड़ों से ढका हुआ। प्लेटें सफेद, स्वतंत्र, संकरी, लगातार, मुलायम होती हैं, जिनमें बारीक फ्लोकुलेंट-प्यूब्सेंट किनारा होता है।

डंठल 10-15 (17) x 0.8-1 (2) सेमी, बेलनाकार, आधार पर कंदयुक्त-सूजा हुआ, ठोस, फिर खोखला, एक फ्लोकुलेंट कोटिंग के साथ होता है। एक सफेद, चौड़ी, रेशमी, नाजुक अंगूठी के साथ, जो अक्सर जल्दी से गायब हो जाती है, कभी-कभी इसकी जगह रेशेदार, अंगूठी के आकार की करधनी रह जाती है। वोल्वा बैग के आकार का, स्वतंत्र, मिट्टी में गहराई से डूबा हुआ होता है।

गूदा सफेद, बहुत भंगुर होता है अप्रिय गंधऔर स्वाद. बीजाणु चूर्ण सफेद होता है।

यह विभिन्न प्रकार के जंगलों में उगता है और जून-अक्टूबर में पाया जाता है। ज़हरीला.

जो लोग मानते हैं कि फ्लाई एगारिक्स विशेष रूप से जहरीला हो सकता है, वे गलत हैं। खाने योग्य फ्लाई एगारिक मशरूम कई प्रकार के होते हैं, जिन्हें सावधानीपूर्वक पूर्व-उपचार के बाद खाया जा सकता है। इन वन उपहारों के स्वाद गुण विवादास्पद हैं, इसलिए खाद्य फ्लाई एगारिक मशरूम को सशर्त रूप से खाद्य मशरूम के रूप में वर्गीकृत किया गया है।

हम आपके ध्यान में खाने योग्य फ्लाई एगारिक्स की तस्वीरें लाते हैं: ग्रे-गुलाबी (लाल, गुलाबी), नारंगी, केसर और अंडाकार, इन मशरूमों का विवरण और भोजन के रूप में उनके उपयोग के बारे में जानकारी।

अन्य नामों:गुलाबी मक्खी अगरिक, शरमाती मक्खी अगरिक।

टोपी अंडाकार मक्खी अगरिक(अमनिता ओवोइडिया)(व्यास 5-22 सेमी) सफेद या गंदा भूरा, अक्सर स्पैथ के अवशेष के साथ। युवा मशरूम में यह छोटे सफेद गुच्छों से ढका होता है और समय के साथ एक छोटे मुर्गी के अंडे के आकार का होता है, यह सीधा हो जाता है और लगभग चपटा हो जाता है। किनारे चिकने हैं. छूने पर सूखा.

पैर (ऊंचाई 7-15 सेमी):रंग आमतौर पर टोपी से मेल खाता है, घना, पाउडरयुक्त कोटिंग के साथ। आधार पर उल्लेखनीय रूप से चौड़ा होता है।

रिकॉर्ड्स:ढीला, यौवन, मलाईदार रंग के साथ।

गूदा:घना, सफ़ेद.

युगल:क्लोज़ फ्लाई एगारिक (अमनिता प्रॉक्सिमा), स्प्रिंग फ्लाई (अमनिता वर्ना) और बदबूदार मक्खी (अमनिता विरोसा)। लेकिन जहरीले क्लोज़ और स्प्रिंग के तने पर एक वलय होता है, और बदबूदार फ्लाई एगारिक में एक चिपचिपी टोपी, क्लोरीन की तीखी गंध और युवा मशरूम के तने पर एक वलय होता है।

जब यह बढ़ता है:सुदूर पूर्व और साइबेरिया, भूमध्य सागर, स्विट्जरलैंड, यूक्रेन, ऑस्ट्रिया, जॉर्जिया और जापान में अगस्त की शुरुआत से अक्टूबर के मध्य तक।

जहां मुझे मिल सकता है:शंकुधारी और पर्णपाती जंगलों की शांत मिट्टी पर, मुख्य रूप से देवदार, ओक और चेस्टनट पेड़ों के आसपास।

खाना:अधिकांश फ्लाई एगारिक्स के विपरीत, अंडे के आकार का फ्लाई एगारिक्स खाने योग्य, बहुत स्वादिष्ट होता है और इसे किसी भी रूप में खाया जा सकता है।

लागू नहीं होता।

महत्वपूर्ण!चूंकि अंडे के आकार के फ्लाई एगारिक्स में उनके घातक समकक्षों के साथ काफी बाहरी समानता होती है, इसलिए उन्हें केवल अनुभवी मशरूम बीनने वालों की कंपनी में इकट्ठा करने की सिफारिश की जाती है।

ऑरेंज फ्लाई एगारिक मशरूम

टोपी ऑरेंज फ्लाई एगारिक(अमनिता फुलवा)(व्यास 5-12 सेमी) सुनहरा-नारंगी या नारंगी-भूरा, घंटी के आकार का या थोड़ा फैला हुआ। छूने पर चिकना, गीले मौसम में या बारिश के बाद चिपचिपा। केंद्र में एक छोटा ट्यूबरकल होता है, किनारे खांचेदार होते हैं।

पैर (ऊंचाई 6-15 सेमी):खोखला और बहुत नाजुक, एक समान भूरे रंग का, कभी-कभी छोटे तराजू के साथ। नीचे से ऊपर की ओर टेपर।

रिकॉर्ड्स:ढीला, क्रीम रंग.

गूदा:नरम और पानीदार, आमतौर पर सफेद रंग का, जो काटने पर नहीं बदलता। गंध कमजोर है और स्वाद बहुत मीठा है.

युगल:तैरते हैं, लेकिन नारंगी फ्लाई एगारिक के विपरीत, उनके पैर में एक छल्ला होता है।

में आवेदन लोग दवाएं: लागू नहीं होता।

जब यह बढ़ता है:यूरेशियन महाद्वीप (तुर्कमेनिस्तान, चीन, सखालिन, कामचटका, संपूर्ण सुदूर पूर्वी जिला) के कई क्षेत्रों में जून के मध्य से अक्टूबर की शुरुआत तक।

ऊपर वर्णित फ्लाई एगारिक जून से सितंबर तक पाया जा सकता है।

तेंदुआ फ्लाई एगारिक

इसे पैंथर मशरूम भी कहा जा सकता है। पिछले दो प्रकारों की तरह, यह मानव उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं है। अन्यथा, गंभीर विषाक्तता से बचा नहीं जा सकता। इससे मृत्यु हो सकती है, लेकिन हमेशा नहीं।

गूदे में बहुत ही सुखद सुगंध होती है, जिसे अक्सर ग्रे-गुलाबी फ्लाई एगारिक की गंध के साथ भ्रमित किया जाता है, जो खाने योग्य होती है। आप इसे अक्सर पर्णपाती और शंकुधारी जंगलों में पा सकते हैं। प्रकृति के इस चमत्कार के विवरण के लिए आगे पढ़ें।

टोपी का व्यास 9 सेंटीमीटर तक पहुंच सकता है। इसमें भूरे-भूरे, गेरू-भूरे या यहां तक ​​कि सतह पर छोटे-छोटे सफेद मस्से बिखरे होते हैं, जो दूध की बूंदों से जुड़े होते हैं। मशरूम टोपी के नीचे स्थित प्लेटें सफेद होती हैं। वही रंग योजना गूदे की विशेषता है। इसकी गंध मूली की याद दिलाती है। फ्लाई एगारिक का पैर खोखला, पतला और बेलनाकार आकार का होता है। इसकी लंबाई 13 सेंटीमीटर तक हो सकती है। आधार पर कई बेल्ट (आमतौर पर 2-3) के साथ कंद के रूप में एक मोटा होना होता है। पैर की सजावट एक फिल्मी अंगूठी है, जो अक्सर मुश्किल से ध्यान देने योग्य होती है।

मशरूम मध्य ग्रीष्म से मध्य शरद ऋतु तक बढ़ता है।

अमनिता टॉडस्टूल

इस मशरूम को नींबू या सफेद अखाद्य फ्लाई एगारिक के नाम से भी जाना जाता है। इसका वर्णन लाल प्रजाति के समान है। हालाँकि, यह मशरूम आकर्षण और आकार दोनों में उससे कमतर है। कुछ समय पहले फ्लाई एगारिक को जहरीले की श्रेणी में शामिल किया गया था, लेकिन अब वैज्ञानिकों ने इसे इस सूची से बाहर कर अखाद्य की श्रेणी में शामिल कर दिया है। ये मशरूम अत्यधिक कड़वे होते हैं, इनमें एक अप्रिय सुगंध होती है और इनका स्वाद कच्चे आलू जैसा होता है।

टोपी का व्यास 10 सेमी से अधिक नहीं होता है, जब मशरूम युवा होता है, तो इसे सफेद रंग में रंगा जाता है, लेकिन जब जीवन का परिपक्व चरण शुरू होता है, तो टोपी पीले-हरे या भूरे रंग की हो जाती है, और इसकी सतह पर बड़े भूरे रंग के विकास दिखाई देते हैं। . प्लेटें क्रीम या सफेद रंग की होती हैं, जिनके किनारों पर परतदार कोटिंग होती है। गूदा सफेद या नींबू के रंग का होता है। पैर की ऊंचाई 12 सेमी से अधिक नहीं है, यह एक सैगिंग बेज रिंग के रूप में विशेष पतलेपन और सजावट की विशेषता है। आधार का विस्तार होता है, जिससे कंदीय गाढ़ापन उत्पन्न होता है।

टॉडस्टूल फ्लाई एगारिक, जिसका वर्णन हमने अभी देखा, देर से गर्मियों से मध्य शरद ऋतु तक फल देता है। इस मशरूम की किस्मों में से एक लेमन व्हाइट फ्लाई एगारिक है, जिसकी मुख्य विशेषता इसका शुद्ध सफेद रंग है।

नारंगी मक्खी

हालाँकि इस मशरूम को खाने योग्य माना जाता है (उचित प्रसंस्करण के बाद), कई लोग इसे जहरीला मानते हैं। द्वारा बाहरी संकेतयह खतरनाक चमकीले पीले फ्लाई एगारिक के समान है। तस्वीरें और विवरण नीचे प्रस्तुत किए गए हैं।

कम उम्र में टोपी का आकार अंडाकार होता है और परिपक्व होने पर यह चपटी होती है। अधिकतम संभव व्यास 10 सेंटीमीटर है. नारंगी मशरूम का एक स्पष्ट संकेत एक गहरा उभार है जो केंद्र में स्थित होता है। फ्लाई एगारिक कैप का रंग ग्रे या नारंगी और उनके शेड्स हो सकता है। त्वचा चिकनी होती है. टोपी के किनारों को खांचे से सजाया गया है।

पैर की लंबाई 15 सेंटीमीटर तक पहुंच सकती है, इसलिए इसे लम्बा माना जाता है। एक नियम के रूप में, इसका रंग शुद्ध सफेद होता है, लेकिन दृश्यमान समावेशन संभव है भूरा. निचला भाग चौड़ा हो गया है।

इस मशरूम की कटाई अगस्त से सितम्बर तक की जाती है।

फ्लाई एगारिक ग्रे-गुलाबी

जिसे ब्लशिंग मशरूम के नाम से जाना जाता है। पहली नज़र में आप यह नहीं कह सकते कि यह खाने योग्य है, क्योंकि यह पूरी तरह से अरुचिकर लगता है। लेकिन, इसके बावजूद, यह तला हुआ और मसालेदार दोनों तरह से अपने स्वाद से आश्चर्यचकित करता है। और यह फ्लाई एगारिक न केवल लोगों को, बल्कि कीड़ों को भी पसंद है: मक्खियाँ, कीड़े। यदि आपको कृमियुक्त लाल मक्खी एगारिक मिले तो आश्चर्यचकित न हों।

टोपी का व्यास 18 सेंटीमीटर से अधिक नहीं है। एक युवा मशरूम के लिए विशिष्ट आकार अर्धगोलाकार होता है और परिपक्व जीवन चक्र के चरण में कंद-उत्तल होता है। टोपी का रंग ग्रे-गुलाबी है. सतह पर भूरे (कम अक्सर भूरे) मस्सा-प्रकार की वृद्धि का एक समूह होता है जो गुच्छे की तरह दिखता है। प्लेटें सफेद हैं, लेकिन थोड़ा गुलाबी रंग का हो सकता है, जिससे पुराने फ्लाई एगारिक को अलग करना संभव हो जाता है। विवरण यह भी इंगित करता है कि ये विभाजन सघन रूप से स्थित हैं।

गूदा मांसल, प्रभावशाली रूप से गाढ़ा, सफेद या हल्के गुलाबी रंग का होता है। टूटने की जगह पर, यह धीरे-धीरे गुलाबी हो जाता है और वाइन रंग का हो जाता है। इसीलिए इस फ्लाई एगारिक को ब्लशिंग फ्लाई एगारिक कहा जाता है। गूदे का स्वाद मीठा होता है. कोई विशिष्ट गंध नहीं है.

पैर की ऊंचाई 15 सेंटीमीटर तक होती है। जैसे-जैसे मशरूम परिपक्व होता है, इसका रंग हल्के से गहरे गुलाबी तक भिन्न हो सकता है। आधार पर कंद के आकार का गाढ़ापन होता है।

इन मशरूमों को शुरुआती गर्मियों से मध्य शरद ऋतु तक घास वाले क्षेत्रों में एकत्र किया जा सकता है।

अमनिता सीज़र

इस प्रजाति को सीज़र मशरूम भी कहा जाता है। यह सबसे स्वादिष्ट खाद्य फ्लाई एगारिक्स में से एक है। इसमें बेहतरीन स्वाद और औषधीय गुण हैं।

टोपी का व्यास 8 से 20 सेंटीमीटर तक हो सकता है, और इसका आकार अंडाकार या अर्धगोलाकार होता है। प्रारंभ में इसकी विशेषता उभार है, लेकिन जैसे-जैसे मशरूम परिपक्व होता है यह चपटा हो जाता है। टोपी की त्वचा सुनहरी-नारंगी या चमकदार लाल, शायद ही कभी पीली होती है।

फ्लाई एगारिक मशरूम, जिसका फोटो और विवरण आपने अभी देखा है, लोकप्रिय रूप से रॉयल या सीज़ेरियन मशरूम कहा जाता है।

कोई भी खाने से पहले खाने योग्य मशरूमताप उपचार की आवश्यकता है।

यदि फ्लाई एगारिक एक जहरीला मशरूम है, तो एक पूरी तरह से तार्किक सवाल उठता है: फ्लाई एगारिक की तलाश कहां करें और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ऐसा क्यों करें? उत्तर बहुत सरल है - उनकी सभी विषाक्तता के बावजूद, कुछ प्रकार के "जंगल के उपहार", विशेष रूप से फ्लाई एगारिक, लोक चिकित्सा में अपूरणीय हैं। सच है, इन मशरूमों ने क्लिनिकल परीक्षण पास नहीं किया है और इसलिए डेटा केवल डॉक्टरों के शब्दों पर आधारित हैं।

इस लेख में हम चिकित्सा में फ्लाई एगारिक के उपयोग के बारे में बात करेंगे, लाल, सफेद, पैंथर और अन्य प्रकार के फ्लाई एगारिक की तस्वीरें दिखाएंगे, उनका विवरण देंगे, और यह भी बताएंगे कि फ्लाई एगारिक कहाँ उगते हैं।

जहरीली मक्खी एगारिक(अमनिता मुस्कारिया)- एक मशरूम जिसे बच्चे भी जानते हैं। लाल ट्रैफिक लाइट की तरह, यह चेतावनी देता है: मत खाओ, मत छुओ!

हालाँकि, रेड फ्लाई एगारिक की तस्वीर पर ध्यान दें: 6-7 सेमी व्यास वाली इसकी टोपी, चमकीले लाल के अलावा, नारंगी, पीली या कम अक्सर लाल-भूरी हो सकती है। अखाद्य फ्लाई एगारिक की दूसरी मुख्य विशेषता सफेद रंग की अजीबोगरीब परतदार वृद्धि-मस्से हैं, जो बारिश से आसानी से धुल जाते हैं। टूटने पर लाल जहरीला फ्लाई एगारिक गंध नहीं छोड़ता।

पैर (ऊंचाई 7-22 सेमी):बेलनाकार, सफेद, कम अक्सर पीले रंग का, टोपी के बिखरे हुए अवशेषों से युक्त।

गूदा:घना, सफ़ेद, कभी-कभी पीलापन लिए हुए।

रिकॉर्ड्स:हल्के सफेद या क्रीम रंग का, अक्सर, बड़ा, छोटे के साथ वैकल्पिक हो सकता है।

उत्तरी अमेरिका में उगने वाले जहरीले फ्लाई एगारिक मशरूम की तस्वीर देखें - वे हल्के पीले या हल्के नारंगी रंग के होते हैं। कम उम्र में, लाल फ्लाई एगारिक मशरूम पर मस्से टोपी के रंग को लगभग पूरी तरह से छिपा सकते हैं।

जहरीली लाल फ्लाई एगारिक कहाँ उगती है?

प्रत्येक मशरूम बीनने वाले को पता है कि लाल मक्खी एगारिक्स कहाँ उगते हैं: वे पाए जा सकते हैं: अम्लीय मिट्टी वाले शंकुधारी जंगलों में, कम अक्सर बर्च पेड़ों के नीचे। सामान्य उपग्रह वन स्प्रूस हैं; कम ही, पूरे परिवार बर्च के पेड़ों के नीचे बसते हैं।

जहरीला मशरूम रेड फ्लाई एगारिक समशीतोष्ण जलवायु वाले उत्तरी क्षेत्र में गर्मियों की दूसरी छमाही से मध्य शरद ऋतु तक, पहली ठंढ तक बढ़ता है। गर्म दक्षिणी क्षेत्रों को छोड़कर, रूस के लगभग सभी जंगलों में वितरित।

कोई युगल नहीं हैं. अपनी उल्लेखनीय उपस्थिति के कारण, रेड फ्लाई एगारिक को किसी अन्य मशरूम के साथ भ्रमित करना मुश्किल है।

लोक चिकित्सा और अनुष्ठानों में लाल मक्खी एगारिक

चिकित्सा में रेड फ्लाई एगारिक के उपयोग पर डेटा की पुष्टि नहीं की गई है। यह आरोप लगाया गया है कि अखाद्य फ्लाई एगारिक के कैप्स का उपयोग गठिया, गठिया, रेडिकुलिटिस, पक्षाघात, कटिस्नायुशूल, तंत्रिकाशूल और यहां तक ​​​​कि ऑन्कोलॉजी जैसी बड़ी संख्या में बीमारियों के इलाज में किया जाता है।

प्राचीन इंडो-ईरानियों ने लाल मक्खी एगारिक, शंकुधारी झाड़ी इफेड्रा और हरमाला फूल के रस से अनुष्ठानिक पेय सोमा तैयार किया। एक संस्करण यह भी है कि इसमें कुछ उपचार गुण भी थे। धार्मिक भजनों के गायन के दौरान उनका स्वागत किया गया। ऋग्वेद के भजनों में, इस पेय को "पृथ्वी का बच्चा, रंग में लाल, पत्तियों, फूलों या फलों के बिना, एक आंख जैसा सिर वाला" कहा जाता है।

शैमैनिक अनुष्ठानों के समर्थकों और नई संवेदनाओं के प्रेमियों को यह याद रखना चाहिए कि रेड फ्लाई एगारिक मशरूम में विषाक्त पदार्थों की मात्रा अलग-अलग होती है, इसलिए, यह या वह कार्य करने से पहले, आपको अपने स्वास्थ्य के बारे में सोचना चाहिए। मृत्यु के लिए औसत स्वस्थ व्यक्तिआपको 12-15 फ्लाई एगारिक कैप की आवश्यकता होगी, लेकिन मशरूम की उम्र और अन्य विशेषताओं के आधार पर, उनकी संख्या बहुत कम हो सकती है। दवा और अनुष्ठान दोनों में रेड फ्लाई एगारिक के दुरुपयोग से न केवल हल्के नशे या हल्के मतिभ्रम की भावना पैदा हो सकती है, बल्कि भूलने की बीमारी भी हो सकती है।

रूस और यूरोप में, लोग फ्लाई एगारिक का उपयोग कीड़ों, विशेषकर मक्खियों से लड़ने के साधन के रूप में करते थे। इसका काढ़ा बनाया जाता था, जिस पर कीड़े उड़कर मर जाते थे। यहीं से मशरूम का नाम आता है।

खाना: मशरूम जहरीला होता है और इसलिए अखाद्य होता है। साइबेरिया, यूरोप के कुछ देशों और उत्तरी अमेरिका के लोग अक्सर फ्लाई एगारिक का सेवन हेलुसीनोजेनिक दवा के रूप में करते हैं - इसमें मस्किमोल होता है, जिसमें साइकोट्रोपिक गुण होते हैं। शैमैनिक अनुष्ठानों में, लाल फ्लाई एगारिक का उपयोग नशे के रूप में किया जाता था।

पैंथर फ्लाई एगारिक, जहरीला: फोटो और विवरण

एक युवा जहरीले पैंथर फ्लाई एगारिक (अमनिता पैंथेरिना) की टोपी (व्यास 5-11 सेमी) एक गोलार्ध के रूप में होती है, समय के साथ यह विशिष्ट पसली वाले किनारों के साथ पूरी तरह से सपाट हो जाती है। इस प्रकार के फ्लाई एगारिक को इसका नाम टोपी के रंग के कारण मिला।

पैंथर फ़्लफ़ की तस्वीर पर ध्यान दें: टोपी के अंदर का मांस अक्सर सफेद और पानी जैसा होता है।

पैर (ऊंचाई 5-13 सेमी): आकार में बेलनाकार, नीचे से ऊपर की ओर पतला, सफेद या हल्के भूरे रंग का एक अंगूठी के आकार का वोल्वा होता है। कभी-कभी (हमेशा नहीं!) तने की पूरी लंबाई में एक नाजुक वलय और छोटे रेशे हो सकते हैं। विवरण के अनुसार, पैंथर फ्लाई एगारिक की प्लेटें लाल फ्लाई एगारिक की प्लेटों से मिलती जुलती हैं - वे अक्सर, सफेद या हल्के भूरे रंग की होती हैं। वयस्क मशरूम की प्लेटों पर हल्के भूरे रंग के धब्बे हो सकते हैं।

जहरीला पैंथर फ्लाई एगारिक, जिसका फोटो ऊपर प्रस्तुत किया गया है, टूटने पर बहुत तेज धार छोड़ता है बुरी गंधशौकीन मशरूम बीनने वालों का दावा है कि यह ताजी मूली की गंध के समान है।

युगल:करीबी रिश्तेदार मोटी फ्लाई एगारिक (अमनिता स्पाइसा) और ग्रे-गुलाबी (अमनिता रूबेसेंस) हैं। मोटी फ्लाई एगारिक, जो बहुत दुर्लभ है, में मांसल मांस और कॉलर के आकार का वोल्वा होता है। भूरे-गुलाबी रंग का मांस टूटने के बाद गुलाबी रंग का होता है और अंगूठी की सतह पर एक रेखा जैसा पैटर्न होता है।

पैंथर फ्लाई एगारिक की तलाश कहां करें

शंकुधारी जंगल का दौरा करते समय आप पता लगा सकते हैं कि पैंथर फ्लाई एगारिक्स कहां मिलेगा - यह जहरीला मशरूम देवदार के पेड़ों को पसंद करता है। पर्णपाती और चौड़ी पत्ती वाले जंगलों में यह कम बार और विशेष रूप से देवदार के पेड़ों के नीचे बसता है।

उत्तरी गोलार्ध के देशों के समशीतोष्ण क्षेत्र में मशरूम जुलाई के दूसरे भाग से सितंबर के अंत तक उगता है।

यह अखाद्य मशरूम इसलिए नहीं खाया जाता क्योंकि यह बहुत जहरीला होता है।

लागू नहीं।

इससे पहले कि आप पैंथर फ्लाई एगारिक को ढूंढें, इस मशरूम को चुनना तो दूर, याद रखें कि यह हेनबैन और डोप के जहर के समान विषाक्त पदार्थों की सामग्री के कारण बेहद खतरनाक है। प्राकृतिक मतिभ्रम के रोमांच के प्रशंसकों को पता होना चाहिए कि इन तीन घटकों को शरीर में मिलाने से विषाक्तता और नशा होता है, जैसे कि आर्सेनिक का सेवन करते समय।

हालाँकि मशरूम का उपयोग दवा या खाना पकाने में नहीं किया जाता है, पैंथर फ्लाई एगारिक का उपयोग उपनगरीय क्षेत्रों के मालिकों के बीच आम है मजबूत उपायकीड़ों के खिलाफ लड़ाई में.

सफेद बदबूदार फ्लाई एगारिक और उसकी तस्वीर

बचपन से, कई लोगों का मानना ​​है कि फ्लाई एगारिक को टोपी पर सफेद धब्बों के साथ चमकदार लाल होना चाहिए, इसलिए सफेद फ्लाई एगारिक (अमानिटा विरोसा) को देखना भ्रमित करने वाला हो सकता है। लेकिन एक ऐसा मशरूम है, और इसके अलावा, इसके नाम में न केवल "सफेद" शब्द शामिल है, बल्कि अनपेक्षित "बदबूदार" भी शामिल है: जब टूट जाता है, तो यह एक बहुत ही अप्रिय गंध का उत्सर्जन करता है।

टोपी (व्यास 5-11 सेमी):आकार में शंक्वाकार, स्पष्ट रूप से परिभाषित तेज शीर्ष के साथ, अक्सर विकृत।

सफेद फ्लाई एगारिक की तस्वीर को देखकर, आप देखेंगे कि मशरूम टोपी का शीर्ष और केंद्र कभी-कभी पीला हो सकता है। आर्द्र वातावरण में सतह चमकदार होती है - चिपचिपे बलगम के छोटे स्राव के साथ। कभी-कभी यह सफेद फिल्मी पपड़ियों से ढका हो सकता है।

पैर (ऊंचाई 11-15 सेमी):आमतौर पर लंबा और घुमावदार।

रिकॉर्ड्स:बहुत बार, अधिकतर सफेद या भूरे रंग का।

सफेद मक्खी एगारिक की अप्रिय गंध अत्यधिक संकेंद्रित ब्लीच की तीखी गंध के समान है, जो सभी गृहिणियों से परिचित है।

इस मशरूम को इसके खाद्य समकक्षों से कैसे अलग करें? पहला संकेत एक अप्रिय गंध हो सकता है। दूसरा संकेतक यह है कि उदाहरण के लिए, एक शैंपेनोन में वोल्वा नहीं होता है, और वयस्क मशरूम में रंगीन प्लेटें होती हैं। हालाँकि, कुछ सफेद मक्खी एगारिक्स वोल्वा को जमीन में "छिपा" देते हैं, इसलिए इसे छोड़ना आसान होता है। फिर भी, गंध पर भरोसा करें, और यदि कोई गंध नहीं है, तो मशरूम की संरचना पर ध्यान देना सुनिश्चित करें।

युगल:अनुभवहीन मशरूम बीनने वाले सफेद मक्खी एगारिक को टॉडस्टूल (अमानिटा फालोइड्स), एक प्रकार का शैंपेनन (एगारिकस) या सफेद रसूला (रसूला अल्बिडुला) के साथ भ्रमित कर सकते हैं।

जब यह बढ़ता है:जुलाई के मध्य से अक्टूबर के अंत तक यूरेशियन महाद्वीप के समशीतोष्ण क्षेत्र में फ्रांस के जंगलों से लेकर रूसी सुदूर पूर्व तक। मध्य यूरोप के पर्वतीय क्षेत्रों में कम आम है।

बदबूदार फ्लाई एगारिक कहां मिलेगा

बदबूदार फ्लाई एगारिक मुख्य रूप से रेतीली या अम्लीय मिट्टी वाले शंकुधारी और पर्णपाती जंगलों में पाया जा सकता है। यह मशरूम अक्सर पहाड़ियों के पास या पहाड़ी इलाकों में उगता है; यह मैदानी इलाकों में नहीं पाया जा सकता।

सफ़ेद बदबूदार फ्लाई एगारिक को इसकी अत्यधिक विषाक्तता के कारण भोजन के रूप में नहीं खाया जाता है, और लोक चिकित्सा में इसका उपयोग नहीं किया जाता है।

अन्य नामों:सफ़ेद ग्रीबे.

स्प्रिंग फ्लाई एगारिक और उसके युगल

टोपी स्प्रिंग फ्लाई एगारिक(अमनिता वर्ना)व्यास में 4-12 सेमी, चिकना और चमकदार, सफेद, लेकिन बीच का हिस्सा गहरा हो सकता है। एक युवा मशरूम का आकार अर्धगोलाकार होता है, लेकिन समय के साथ यह लगभग चपटा हो जाता है।

पैर (ऊंचाई 5-13 सेमी):आधार पर चिकना, गाढ़ा। टोपी के समान रंग, इसकी पूरी लंबाई पर हल्की कोटिंग होती है।

गूदा:घना, सफ़ेद, बहुत भंगुर।

रिकॉर्ड्स:सफ़ेद।

स्प्रिंग फ्लाई एगारिक में कोई विशिष्ट स्वाद या सुगंध नहीं होती है। कुछ मशरूम बीनने वालों का कहना है कि इसका स्वाद कड़वा होता है, लेकिन फ्लाई एगारिक की विषाक्तता के कारण, इस कथन की जांच करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

स्प्रिंग फ्लाई एगारिक के डबल्स किसी भी प्रकार के शैंपेन हैं; इस जहरीले मशरूम को हरे रसूला (रसूला एरुगिनिया) और हरे रंग (रसूला विरेसेंस), अलग-अलग फ्लोट्स (अमानिटा) के साथ भी भ्रमित किया जा सकता है। शैंपेनन में वोल्वा नहीं होता है, और प्लेटें आमतौर पर सफेद नहीं, बल्कि रंगीन होती हैं। रसूला में भी कोई वोल्वा नहीं होता और रसूला भी बहुत भंगुर होते हैं। इसके अलावा, हरे रंग का रसूला बहुत छोटा होता है और इसमें मशरूम की अंगूठी नहीं होती है।

जब यह बढ़ता है: गर्म जलवायु वाले देशों में अप्रैल के अंत से जुलाई के मध्य तक, रूस में मुख्य रूप से वोल्गा क्षेत्र और दक्षिणी क्षेत्रों में।

जहां मुझे मिल सकता है:पर्णपाती वनों की शांत नम मिट्टी पर।

खाना:उपयोग नहीं किया।

लोक चिकित्सा में उपयोग:लागू नहीं होता।

अन्य नाम: व्हाइट फ्लाई एगारिक, स्प्रिंग टॉडस्टूल।

ध्यान से:स्प्रिंग फ्लाई एगारिक को कुछ खाद्य मशरूम के साथ आसानी से भ्रमित किया जा सकता है।

अखाद्य फ्लाई एगारिक विट्टाडिनी

टोपी फ्लाई एगारिक विट्टादिनी(अमनिता विट्टादिनी)(व्यास 5-18 सेमी) सफेद, जैतून या हल्का भूरा, असमान और पसली वाले किनारों के साथ। अक्सर छोटे-छोटे शल्कों और मस्सों से ढका रहता है। अधिकांश अमानिटेसी की तरह, यह मशरूम के जीवन के दौरान आकार को फैला हुआ या घंटी के आकार से लगभग सपाट तक बदलता है।

पैर (ऊंचाई 6-18 सेमी):लगभग हमेशा सफेद. नीचे से ऊपर की ओर टेपर। सफ़ेद पपड़ीदार छल्लों से ढका हुआ।

गूदा:सफ़ेद, काटने पर और हवा के संपर्क में आने पर थोड़ा पीला हो जाता है। तोड़ने पर इसमें से मशरूम की सुखद सुगंध निकलती है।

रिकॉर्ड्स:बहुत बार-बार और चौड़ा, सफेद या क्रीम रंग का।

युगल:याद कर रहे हैं।

जब यह बढ़ता है:यूरोप और एशिया, उत्तरी अमेरिका और अफ्रीका के गर्म देशों में मध्य अप्रैल से अक्टूबर के प्रारंभ तक।

जहां मुझे मिल सकता है:सभी प्रकार के जंगलों में, साथ ही मैदानों में भी। अमनिता विट्टाडिनी एक सूखा प्रतिरोधी मशरूम है जो बारिश के बिना लंबे समय तक सहन कर सकता है।

खाना:विट्टाडिनी फ्लाई एगारिक की खाद्यता पर डेटा बहुत विरोधाभासी है, लेकिन अधिकांश वैज्ञानिक इसे अखाद्य के रूप में वर्गीकृत करते हैं।

लोक चिकित्सा में उपयोग:लागू नहीं होता।

अमनिता टॉडस्टूल:फोटो और विवरण

टोपी मक्खी कुकुरमुत्ता(अमनिता सिट्रीना)(व्यास 6-11 सेमी) हल्का पीला, कम अक्सर हरा-जैतून या भूरा-सफेद, मांसल, एक लटकती हुई अंगूठी और सफेद या भूरे रंग के गुच्छे के साथ, आमतौर पर छूने पर चिपचिपा। एक युवा मशरूम थोड़ा उत्तल होता है, लेकिन समय के साथ यह पूरी तरह से सपाट हो जाता है। पैर (ऊंचाई 6-13 सेमी): बेलनाकार, खोखला, थोड़ा नीचे की ओर चौड़ा। रंग भूरे से हल्के पीले तक होता है। फ्लाई एगारिक मशरूम की प्लेटों का वर्णन फ्लाई एगारिक के सभी प्रतिनिधियों की प्लेटों के समान है: लगातार, लेकिन कमजोर।

मशरूम में कुछ विदेशी मेंढकों के शरीर में मौजूद पदार्थों के समान जहरीले यौगिक होते हैं।

तोड़ने पर मशरूम से कच्चे आलू की तीखी गंध आती है।

फ्लाई एगारिक ग्रीब्स की तस्वीर पर ध्यान दें:यह पेल ग्रीब (अमनिता फालोइड्स) और ग्रे फ्लाई एगारिक (अमनिता पोर्फिरीया) के समान है। फ्लाई एगारिक के विपरीत, पीले टॉडस्टूल में कोई गंध नहीं होती है और इसकी टोपी चिकनी होती है, बिना परत या वृद्धि के। और ग्रे फ्लाई एगारिक की टोपी टॉडस्टूल की तुलना में अधिक गहरे रंग की होती है।

अन्य नामों:फ्लाई एगारिक पीला-हरा, फ्लाई एगारिक नींबू, पीला पीला टॉडस्टूल, फ्लाई एगारिक नींबू पीला।

जब यह बढ़ता है:अगस्त की शुरुआत से अक्टूबर के अंत तक यूरेशिया और उत्तरी अमेरिका के लगभग पूरे क्षेत्र में, कम अक्सर अफ्रीकी महाद्वीप और ऑस्ट्रेलिया में।

जहां मुझे मिल सकता है:रेतीली और थोड़ी अम्लीय मिट्टी पर पाइंस और ओक के बगल में उगना पसंद करते हैं।

खाना:ख़राब स्वाद के कारण उपयोग नहीं किया जाता।

लोक चिकित्सा में उपयोग:लागू नहीं होता।

महत्वपूर्ण!हालाँकि टॉडस्टूल फ्लाई एगारिक थोड़ा विषैला होता है, लेकिन आपको इसे नहीं खाना चाहिए। विषाक्त पदार्थों की छोटी खुराक भी मानव शरीर को गंभीर रूप से प्रभावित कर सकती है।

इसके अलावा, यह मशरूम अपने अधिक जहरीले समकक्षों के साथ आसानी से भ्रमित हो जाता है।

जहरीला फ्लाई एगारिक मशरूम

टोपी मक्खी कुकुरमुत्ता(अमनिता फ्रैंचेटी)(व्यास 4-11 सेमी): पीला, भूरा, चॉकलेट, ग्रे या जैतून का रंग हो सकता है। युवा रफ फ्लाई एगारिक का आकार अर्धवृत्ताकार होता है, जो उम्र के साथ लगभग पूरी तरह से फैल जाता है। टोपी के किनारे आमतौर पर चिकने और सम होते हैं, लेकिन पुराने मशरूम में वे फट सकते हैं और मुड़ सकते हैं।

पैर (ऊंचाई 5-11 सेमी):सफ़ेद या हल्का पीला, खोखला, नीचे से ऊपर तक पतला, ध्यान देने योग्य पीले गुच्छों से ढका हुआ। पसलीदार किनारों वाली एक अंगूठी है।

रिकॉर्ड्स:कमजोर रूप से जुड़ा हुआ या पूरी तरह से मुक्त, आमतौर पर सफेद रंग का होता है, जो मशरूम की उम्र बढ़ने के साथ पीले-भूरे रंग में बदल जाता है। और कट या टूटने की जगह पर सफेद मांस जल्दी ही पीला हो जाता है।

रफ फ्लाई एगारिक की गंध और स्वाद पर वनस्पतिशास्त्रियों के विचार अलग-अलग हैं। कुछ वैज्ञानिक उनकी सुखद विशेषता पर ध्यान देते हैं, जबकि अन्य इसके विपरीत राय रखते हैं।

युगल:याद कर रहे हैं।

लोक चिकित्सा में उपयोग:लागू नहीं होता।

जब यह बढ़ता है:कई यूरोपीय देशों, मध्य एशिया, उत्तरी अमेरिका और अफ्रीका में जुलाई की शुरुआत से अक्टूबर के मध्य तक।

जहां मुझे मिल सकता है:पर्णपाती और मिश्रित जंगलों में, ओक और बीच के पड़ोस को पसंद करते हैं।

खाना:मशरूम जहरीला है.

अखाद्य मशरूम फ्लाई एगारिक ब्रिस्टलकोन

टोपी फ्लाई एगारिक ब्रिस्टलकोन(अमनिता इचिनोसेफला)(व्यास 5-16 सेमी) सफेद, अक्सर गेरू या हरे रंग के साथ। मांसल, गोल और छोटे मुर्गी के अंडे के आकार का, लेकिन समय के साथ यह फैलता है और फैला हुआ हो जाता है। यह स्पष्ट पिरामिडनुमा तराजू से ढका हुआ है, जिसके लिए, वैसे, मशरूम को ब्रिस्टली नाम मिला। टोपी के किनारों पर आप अक्सर देख सकते हैं एक बड़ी संख्या कीचादर के अवशेष.

पैर (ऊंचाई 9-19 सेमी):आकार में बेलनाकार, छोटे-छोटे शल्क और मिट्टी में धँसा हुआ एक नुकीला आधार। तने का रंग और रंग आमतौर पर टोपी के समान ही होते हैं।

रिकॉर्ड्स:अक्सर और सफेद, लेकिन परिपक्व मशरूम में उनका फ़िरोज़ा या जैतून का रंग हो सकता है। सख्त मांस आमतौर पर सफेद या पीले रंग का होता है।

अनुभवी मशरूम बीनने वालों के अनुसार, ब्रिसल फ्लाई एगारिक्स में बेहद अप्रिय स्वाद और गंध होती है, जो गंभीर सड़ांध की विशिष्ट गंध की याद दिलाती है।

युगल:सॉलिटरी फ्लाई एगारिक (अमनिता सोलिटेरिया) और पीनियल फ्लाई एगारिक (अमनिता स्ट्रोबिलिफोर्मिस)। ये दोनों मशरूम काफी दुर्लभ हैं और ब्रिसल मशरूम के विपरीत, एक सुखद सुगंध रखते हैं।

जब यह बढ़ता है:यूरेशियन महाद्वीप के दक्षिणी क्षेत्रों में जून की शुरुआत से अक्टूबर के मध्य तक।

जहां मुझे मिल सकता है:शंकुधारी और पर्णपाती जंगलों की शांत मिट्टी पर। ओक के पेड़ों के बगल में उगना पसंद करते हैं।

खाना:उपयोग नहीं किया।

लोक चिकित्सा में उपयोग:लागू नहीं होता।

अन्य नामों:मोटे बालों वाली, काँटेदार सिर वाली फ्लाई एगारिक।

जहरीला फ्लाई एगारिक मशरूम चमकीला पीला

टोपी चमकीला पीला फ्लाई एगारिक(अमनिता जेम्माटा)(व्यास 4-12 सेमी), जैसा कि नाम से पता चलता है, पीला या गेरू, खांचेदार किनारों के साथ, समय के साथ उत्तल से लगभग फैला हुआ आकार बदलता है। स्पर्श करने में चिकना, इसमें थोड़ी मात्रा में सफेद पपड़ियां हो सकती हैं।

पैर (ऊंचाई 5-11 सेमी):सफेद या पीले रंग का, एक स्पष्ट वलय के साथ, जो अक्सर परिपक्व मशरूम में गायब हो जाता है। आमतौर पर चिकने, कभी-कभी हल्के यौवन के साथ, बहुत नाजुक।

युगल:टॉडस्टूल (अमनिता सिट्रिना) और पीला-भूरा (अमनिता फुलवा)। लेकिन जब काटा जाता है, तो टॉडस्टूल से कच्चे आलू की गंध आती है, और पीले-भूरे पैर में कोई गाढ़ापन नहीं होता है और न ही आवरण का कोई अवशेष होता है।

जब यह बढ़ता है:समशीतोष्ण जलवायु वाले यूरेशियन महाद्वीप के देशों में मई की शुरुआत से सितंबर के मध्य तक।

जहां मुझे मिल सकता है:सभी प्रकार के वनों की रेतीली मिट्टी पर।

खाना:उपयोग नहीं किया।

लोक चिकित्सा में उपयोग:लागू नहीं होता।

अन्य नामों:पुआल पीली मक्खी अगरिक।

फ्लाई एगारिक्स से हर कोई परिचित है। वे साहित्य में, बच्चों की परियों की कहानियों में पाए जाते हैं। रेड-कैप्ड फ्लाई एगारिक दुनिया में सबसे ज्यादा पहचाना जाने वाला मशरूम है। आज हम फ्लाई एगारिक के मुख्य प्रकारों पर करीब से नज़र डालेंगे, उनकी उपस्थिति के बारे में बात करेंगे, और यह भी बात करेंगे कि वे कहाँ बढ़ते हैं। आइए जानें कि क्या फ्लाई एगारिक की प्रजातियां मौजूद हैं।

आइए फ्लाई एगारिक के सबसे पहचानने योग्य प्रकार से शुरू करें, जिससे हर व्यक्ति परिचित है। यह वह है जो परियों की कहानियों में पाया जाता है और हर कोई उसके साथ जुड़ता है।

खाने योग्य है या नहीं

ऐसा प्रतीत होता है कि फ्लाई एगारिक किसी भी तरह से खाने योग्य नहीं हो सकता, क्योंकि यह न केवल एक मजबूत जहर है, बल्कि मतिभ्रम का कारण भी बनता है।
हालाँकि, यह जानने योग्य है कि विषाक्त और मनो-सक्रिय पदार्थ अच्छी तरह से घुल जाते हैं गर्म पानी. यह हमें बताता है कि यदि आप फ्लाई एगारिक को कई बार पानी बदलते हुए पकाते हैं, तो आपके पास पूरी तरह से खाने योग्य मशरूम प्राप्त करने का मौका है। इस जानकारी की जाँच करना उचित नहीं है, क्योंकि प्रत्येक मशरूम में ज़हर की मात्रा अलग-अलग होती है, यही कारण है कि उचित खाना पकाने के बावजूद भी आप गंभीर रूप से ज़हर का शिकार हो सकते हैं।

मशरूम के निम्नलिखित नाम वैज्ञानिक साहित्य में पाए जाते हैं: एगारिकस मस्कैरियस, अमानिटेरिया मस्केरिया, वेनेनेरियस मस्कैरियस। सभी नाम मक्खियों के विरुद्ध मशरूम के उपयोग से जुड़े हैं।

यह किस तरह का दिखता है

मशरूम की उपस्थिति को विस्तृत विवरण की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यह सबसे बुनियादी बिंदुओं को इंगित करने के लायक है।

महत्वपूर्ण! पुराने मशरूम में, सफेद मस्से वर्षा से धुल सकते हैं।

कब और कहां बढ़ता है, दोगुना हो जाता है

यह किस्म विशेष रूप से उन जंगलों में पाई जा सकती है जहां या बढ़ती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि माइसेलियम इन पेड़ों के साथ सहजीवन में प्रवेश करता है, जिसके बाद यह विकसित होता है और जमीन के ऊपर का हिस्सा बनाता है। रेड फ्लाई एगारिक केवल उत्तरी गोलार्ध के समशीतोष्ण जलवायु में पाया जाता है। ऑक्सीकृत मिट्टी पर उगता है। ऊपरी भाग का निर्माण अगस्त से अक्टूबर तक होता है।
अलग से, यह उल्लेख करने योग्य है कि इस प्रजाति के अन्य मशरूमों के साथ क्या भ्रमित किया जा सकता है। सीज़र मशरूम, जो हमारे देश में बहुत आम नहीं है, अपने जहरीले "भाई" के समान है, हालांकि यह काफी खाद्य है। इसके पैर पर भी एक प्रकार की "स्कर्ट" होती है, लेकिन इसमें अंतर होता है कि इसकी टोपी का रंग समान होता है।

केवल दक्षिणी यूरोप में पाया जाता है।

खाने योग्य है या नहीं

टॉडस्टूल खाओ किसी भी रूप में प्रतिबंधित. बदलते पानी में पकाने के बाद भी यह मशरूम अपनी विषाक्तता बरकरार रखता है।
एक वयस्क को मारने के लिए उसे लगभग 30 ग्राम गूदा देना पर्याप्त है। मृत्यु गंभीर नशे के परिणामस्वरूप होती है, जो विषाक्त हेपेटाइटिस (यकृत विफलता) के साथ-साथ तीव्र हृदय विफलता का कारण बनती है। विषाक्त पदार्थों की क्रिया के परिणामस्वरूप लीवर तेजी से खराब होने लगता है। गुर्दे के पास विषाक्त पदार्थों को निकालने का समय नहीं होता और वे विफल हो जाते हैं।

महत्वपूर्ण! खतरा पहले दिन विषाक्तता के लक्षणों की अनुपस्थिति में है। सेवन के बाद मृत्यु किसी भी स्थिति में 1.5 सप्ताह के भीतर हो जाती है।

अन्य नाम

पेल टॉडस्टूल को ग्रीन फ्लाई एगारिक या व्हाइट फ्लाई एगारिक भी कहा जाता है। प्रजाति का लैटिन नाम अमनिटा फालोइड्स है।

यह किस तरह का दिखता है

कब और कहां बढ़ता है, दोगुना हो जाता है

सबसे मिलें खतरनाक मशरूमदुनिया में यह उपजाऊ मिट्टी पर संभव है, जहां यह सबसे अच्छा लगता है। जैसा कि रेड फ्लाई एगारिक के मामले में, टॉडस्टूल पेड़ों के साथ सहजीवन में प्रवेश करता है, इसलिए आप इस मशरूम को किसी भी पर्णपाती जंगल में पा सकते हैं जहां बीच उगते हैं। कभी-कभी खुले इलाकों में पाया जाता है, जहां यह आम है।

यूरेशिया की समशीतोष्ण जलवायु में वितरित और उत्तरी अमेरिका में भी पाया जाता है।

युगल के बारे में अलग से उल्लेख करना उचित है। तथ्य यह है कि टॉडस्टूल के कारण हर साल बड़ी संख्या में लोग मर जाते हैं, केवल इसी कारण से कि यह भ्रमित है।

यदि टॉडस्टूल को शुद्ध सफेद रंग में रंगा गया है, तो एक अनुभवहीन मशरूम बीनने वाला, केवल टोपी काटकर, इसे आसानी से भ्रमित कर सकता है और एक अविश्वसनीय रूप से खतरनाक मशरूम खा सकता है। टॉडस्टूल को हरे रसूला, फ्लोट्स आदि के साथ भी भ्रमित किया जाता है।
शैंपेनोन को टॉडस्टूल के साथ भ्रमित न करने के लिए, आपको पहले प्लेटों के रंग को देखना चाहिए, जो समय के साथ शैंपेनोन में गहरा हो जाता है। हरे फ्लाई एगारिक में वे हमेशा सफेद रहते हैं। जहाँ तक, उनमें कभी भी वोल्वा विकसित नहीं होता है, और पैर के ऊपरी हिस्से में कोई रिंग भी नहीं होती है। रसूला का गूदा भंगुर होता है, जबकि फ्लाई एगारिक का गूदा मांसल और घना होता है।

वीडियो: पीले टॉडस्टूल और हरे रसूला के बीच अंतर कैसे करें

ग्रीनफिंच ने न केवल अपनी टोपी के बाहरी हिस्से को, बल्कि अपनी प्लेटों को भी रंग दिया है। इनका रंग हरा होता है। ग्रीनफिंच में वोल्वो का भी अभाव है।

बटर्रा की फ्लाई एगारिक

फ्लाई एगारिक की एक और किस्म, जो बहुत जहरीली नहीं होती।
खाना

बट्टारा के फ्लाई एगारिक्स को सशर्त रूप से खाद्य मशरूम के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह मतलब है कि कच्चे होने पर वे जहरीले होते हैंहालाँकि, उचित ताप उपचार के बाद उनकी विषाक्तता कम हो जाती है और उन्हें खाया जा सकता है।

महत्वपूर्ण! विषाक्तता न केवल सही तैयारी पर निर्भर करती है, बल्कि मशरूम की उम्र, साथ ही विकास की जगह पर भी निर्भर करती है, इसलिए इस किस्म के साथ प्रयोग करने की अत्यधिक अनुशंसा नहीं की जाती है।

अन्य नाम

इस प्रजाति को बैटर्रा फ्लोट भी कहा जाता है। लैटिन नाम अमानिता बत्तरारे है।
यह किस तरह का दिखता है

कब और कहां बढ़ता है, दोगुना हो जाता है

सशर्त रूप से खाद्य मशरूम मिश्रित और शंकुधारी जंगलों में पाया जा सकता है। फलने वाले शरीर का निर्माण जुलाई से अक्टूबर तक होता है।

महत्वपूर्ण! क्षारीय मिट्टी में बटररी नहीं पाई जाती है, जो याद रखने योग्य है।

चर्चा के तहत विविधता को अमनिटा जीनस के अपने "भाई" - ग्रे फ्लोटर के साथ भ्रमित किया जा सकता है, जो पूरी तरह से खाद्य है। ग्रे फ्लोट का आधार और पैर सफेद होते हैं, और इसकी प्लेटें बहुत हल्की होती हैं।

आइए एक असामान्य किस्म पर विचार करें जो हमारी जलवायु के लिए विशिष्ट नहीं है। आइए बात करते हैं विट्टाडिनी की विशेषताओं के बारे में।
खाने योग्य है या नहीं

खाद्य क्षमता की दृष्टि से मशरूम की एक विरोधाभासी विशेषता। कुछ वैज्ञानिकों का दावा है कि इसे खाया जा सकता है क्योंकि इसमें जहर नहीं होता है, अन्य लोग विट्टाडिनी को हल्का जहरीला मानते हैं।

किसी भी मामले में, मशरूम की दुर्लभता को देखते हुए, इसे इकट्ठा करना खतरनाक है, क्योंकि उसी फ्लाई एगारिक की जहरीली किस्मों के साथ भ्रमित होने की उच्च संभावना है।

अन्य नाम

लैटिन नाम - अमनिता विट्टादिनी। इस प्रजाति के बड़ी संख्या में वैकल्पिक नाम हैं, जैसे: एगारिकस विट्टाडिनी, आर्मिलारिया विट्टाडिनी, एस्पिडेला विट्टाडिनी, लेपिडेला विट्टाडिनी, लेपियोटा विट्टाडिनी।
यह किस तरह का दिखता है

मशरूम का स्वरूप बहुत ही अजीब है, इसलिए इसे हमारे क्षेत्र से परिचित मशरूम के साथ भ्रमित करना बहुत मुश्किल है।

कब और कहां बढ़ता है, दोगुना हो जाता है

आइए इस तथ्य से शुरू करें कि यह उन कुछ प्रजातियों में से एक है जो पेड़ों या झाड़ियों के साथ सहजीवन में प्रवेश नहीं करती है। स्टेपी और वन-स्टेप क्षेत्रों में पाया जाता है।

जहां तक ​​जलवायु की बात है, विट्टाडिनी को गर्म, हल्का मौसम पसंद है, इसलिए यह दक्षिणी यूरोप में आम है। एशिया के दक्षिणी भाग के साथ-साथ रूस के कुछ क्षेत्रों (स्टावरोपोल क्षेत्र और सेराटोव क्षेत्र) में दुर्लभ रूप से पाया जाता है।

इस प्रजाति को एक घातक प्रजाति के साथ भ्रमित किया जा सकता है सफेद मक्खी अगरिक, जो अपने छोटे आकार में चर्चााधीन मशरूम से भिन्न है। इसके अलावा, परिपक्व "भाई" विशेष रूप से जंगल में बढ़ता है, बनता है।

से भ्रमित हो सकते हैं छतरियों, जो जहरीले मशरूम नहीं हैं, इसलिए यह त्रुटि आपके स्वास्थ्य पर किसी भी तरह का प्रभाव नहीं डालेगी।

फलने वाला शरीर लगभग 7 महीनों में बनता है - अप्रैल से अक्टूबर तक।

सफेद बदबूदार फ्लाई एगारिक

खाने योग्य है या नहीं

यह घातक जहरीला मशरूमजिसके प्रयोग से मृत्यु हो जाती है। कोई भी प्रसंस्करण फलने वाले शरीर को मनुष्यों के लिए खाद्य बनाने में मदद नहीं करेगा, और यहां तक ​​​​कि बहुत छोटी खुराक भी अंग विफलता और पूरे शरीर के नशे का कारण बनेगी।
अन्य नाम

यह प्रजाति हमें वैकल्पिक नामों व्हाइट ग्रीब या स्नो-व्हाइट ग्रीब के तहत जानी जाती है। इसे बदबूदार फ्लाई एगारिक भी कहा जाता है। लैटिन नाम अमनिटा विरोसा है।

यह किस तरह का दिखता है

कब और कहां बढ़ता है, दोगुना हो जाता है

यह बदबूदार प्रजाति शंकुधारी और पर्णपाती जंगलों में पाई जा सकती है, जहां कवक पेड़ों और झाड़ियों के साथ सहजीवन में प्रवेश करता है। नम रेतीली मिट्टी को तरजीह देता है। यूरोप और एशिया में समशीतोष्ण क्षेत्र के उत्तरी भाग में वितरित। भूमि के ऊपर के पिंड का निर्माण जून से अक्टूबर के बीच होता है।
आइए अन्य फ्लाई एगारिक्स के साथ इस प्रजाति की समानता को नजरअंदाज करें, क्योंकि उनमें से ज्यादातर नहीं खाए जाते हैं, और यदि उनका सेवन किया जाता है, तो केवल अनुभवी मशरूम बीनने वालों द्वारा ही। लेकिन शैंपेन के साथ समानता के बारे में बात करने लायक है। तथ्य यह है कि अनुभवहीन मशरूम बीनने वाले सफेद टॉडस्टूल को शैंपेनोन समझने की गलती कर सकते हैं, खासकर यदि संग्रह शाम के समय किया जाता है। चैंपिग्नन में एक छोटा पैर और एक मांसल टोपी होती है, और मशरूम की प्लेटें काले या गुलाबी रंग की होती हैं। शैंपेनन में वल्वा का भी अभाव होता है, जो सफेद टॉडस्टूल में होता है (जमीन में छिपा हुआ)।

क्या आप जानते हैं? लड़ाई से पहले, वाइकिंग्स ने फ्लाई एगारिक्स पर आधारित जलसेक पी लिया, जिसके बाद उनका दिमाग खराब हो गया और उन्हें दर्द या डर महसूस नहीं हुआ, भले ही वे निश्चित मौत के करीब जा रहे हों।

स्प्रिंग फ्लाई एगारिक

अगली प्रजाति को यह नाम इस कारण से मिला क्योंकि यह बड़े पैमाने पर वसंत ऋतु में जमीन के ऊपर शरीर बनाती है, न कि गर्मियों या शरद ऋतु के अंत में, अधिकांश अन्य फ्लाई एगरिक्स की तरह।

खाने योग्य है या नहीं

स्प्रिंग फ्लाई एगारिक है घातक जहरीला मशरूम, विषाक्तता में सफेद टॉडस्टूल के समान। बहुत कम मात्रा में गूदा खाना भी घातक है।
अन्य नाम

चूंकि विषाक्तता सफेद टॉडस्टूल के समान है, इसलिए इस फ्लाई एगारिक को स्प्रिंग टॉडस्टूल और सफेद फ्लाई एगारिक कहा जाता है। लैटिन नाम - अमनिता वर्ना। वैज्ञानिक पर्यायवाची शब्द: एगारिकस वर्नस, अमानिटिना वर्ना, वेनेनेरियस वर्नस।

यह किस तरह का दिखता है

कब और कहां बढ़ता है, दोगुना हो जाता है

स्प्रिंग ग्रीब को गर्म जलवायु पसंद है, इसलिए यह समशीतोष्ण क्षेत्र के दक्षिणी भागों में पाया जा सकता है। यह किस्म विशेष रूप से पर्णपाती जंगलों में उगती है।

महत्वपूर्ण! मशरूम को क्षारीय मिट्टी पसंद है। अम्लीय मिट्टी पर नहीं उगता.

स्प्रिंग टॉडस्टूल को सफेद फ्लोट के साथ भ्रमित किया जा सकता है। जहरीला मशरूम अपनी अप्रिय गंध के साथ-साथ तने पर एक अंगूठी की उपस्थिति में खाने योग्य मशरूम से भिन्न होता है। वोल्वेरिएला ब्यूटीफुल से भी समानता है. मुख्य अंतर टोपी का रंग और गंध हैं। वोल्वेरीला में एक चिपचिपा पदार्थ होता है जो टॉडस्टूल में अनुपस्थित होता है।

आइए एक प्रकार के फ्लाई एगारिक पर विचार करें जो वन क्षेत्र में पाया जाता है। आइए अंतर और विशेषताओं के बारे में बात करें।

खाना

एक विवादास्पद किस्म, जिसे कुछ स्रोतों में खाद्य मशरूम के रूप में दर्शाया गया है, और अन्य में - अखाद्य। यह देखते हुए कि प्रजातियाँ एक-दूसरे के समान हैं, बार-बार गर्मी उपचार के बाद भी उन्हें खाने की अत्यधिक अनुशंसा नहीं की जाती है।
अन्य नाम

लैटिन नाम अमनिटा एक्सेलसा है। निम्नलिखित नाम वैज्ञानिक साहित्य में भी पाए जाते हैं: एगारिकस कैरियोसस, एगारिकस सिनेरियस, अमनिता एम्पला, अमनिता स्पाइसा और अन्य।

यह किस तरह का दिखता है

कब और कहां बढ़ता है, दोगुना हो जाता है

अधिकतर यह शंकुधारी जंगलों में उगता है, जहां यह पेड़ों के साथ सहजीवन बनाता है। कभी-कभी यह पर्णपाती पौधों में पाया जा सकता है, लेकिन बहुत कम ही। यह किस्म समशीतोष्ण क्षेत्र में वितरित है। फलने वाले शरीर का निर्माण ग्रीष्म और शरद ऋतु में होता है।

हमने ऊपर लिखा है कि यद्यपि मशरूम खाने योग्य है, इसे दूसरे "भाई" के साथ भ्रमित करना बहुत आसान है, जो अत्यधिक जहरीला है। समस्या यह है कि पैंथर फ्लाई एगारिक, जो लंबा फ्लाई एगारिक जैसा दिखता है, केवल उसकी टोपी पर बर्फ-सफेद मस्सों में भिन्न होता है। यही कारण है कि जिस प्रजाति पर चर्चा चल रही है, उसे इकट्ठा करना तो दूर, खाना भी बहुत जोखिम भरा है।

फ्लाई एगारिक पीला-भूरा

आइए पूरी तरह से खाने योग्य फ्लाई एगारिक के गुणों और स्वरूप पर चर्चा करें, जिसे अभी भी न केवल नौसिखिया मशरूम बीनने वालों द्वारा, बल्कि अनुभवी लोगों द्वारा भी नजरअंदाज किया जाता है।
खाना

एक और सशर्त रूप से खाद्य मशरूम जिसे खाया जा सकता है, लेकिन केवल गर्मी उपचार के बाद। अपने कच्चे रूप में यह इंसानों के लिए खतरनाक है।

यह विशेष रूप से लोकप्रिय नहीं है, न केवल इसलिए कि इसे खतरनाक नमूनों के साथ भ्रमित किया जा सकता है, बल्कि इसलिए भी क्योंकि टोपी मांसल नहीं है।

क्या आप जानते हैं? जहरीली फ्लाई एगारिक्स में दो खतरनाक तत्व होते हैं: मस्करीन और मस्करीडीन। दिलचस्प बात यह है कि पहला गुर्दे की विफलता का कारण बनता है, और दूसरा नशीला प्रभाव डालता है, लेकिन साथ ही पहले के प्रभाव को रोकता है। परिणामस्वरूप, यदि मस्करीन और मस्करीडीन की मात्रा लगभग समान हो तो एक व्यक्ति जीवित रहता है।

अन्य नाम

इस प्रजाति को लोकप्रिय रूप से "फ्लोटर" उपनाम दिया गया था, यही वजह है कि निम्नलिखित वैकल्पिक नाम सामने आए: लाल-भूरा फ्लोटर, भूरा फ्लोटर, नारंगी फ्लाई एगारिक। लैटिन नाम - अमनिता फुलवा।
यह किस तरह का दिखता है

कब और कहां बढ़ता है, दोगुना हो जाता है

इस किस्म को जलभराव वाली, दलदली मिट्टी पसंद है, इसलिए यह उन पेड़ों के साथ माइकोराइजा बनाती है जो ऐसी जगहों पर उगते हैं। यह चीड़ और पर्णपाती दोनों जंगलों में पाया जाता है। यह दिलचस्प है कि फ्लोट न केवल यूरेशिया में, बल्कि उत्तरी अमेरिका के साथ-साथ अफ्रीका में भी पाया जा सकता है। मशरूम जापानी द्वीपों तक भी पहुंच गया।

भूमि के ऊपर के पिंड का निर्माण जुलाई से अक्टूबर के बीच होता है।

महत्वपूर्ण! एकल मशरूम और समूह दोनों हैं।

उन्हें अन्य प्रकार के तथाकथित फ्लोट के साथ भ्रमित करना काफी आसान है, लेकिन यह महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि वे सशर्त रूप से खाद्य हैं। वलय की अनुपस्थिति उन्हें जहरीली फ्लाई एगारिक्स से अलग करने में मदद करती है।

रॉयल फ्लाई एगारिक

इसके बाद फ्लाई एगारिक की हेलुसीनोजेनिक प्रजाति है, जिसे 2000 के दशक की शुरुआत में "वर्ष का मशरूम" चुना गया था। आइए उपस्थिति और गुणों पर करीब से नज़र डालें।
खाने योग्य है या नहीं

अत्यंत कम मात्रा में, शाही किस्म का कारण बनता है गंभीर मतिभ्रम, जो लगभग 6 घंटे तक रहता है, जिसके बाद एक गंभीर हैंगओवर शुरू हो जाता है। लेकिन यदि आप पर्याप्त मात्रा में गूदे का सेवन करते हैं, तो मृत्यु की गारंटी है। विषाक्तता के मामले में, यह लाल और पैंथर किस्मों के बराबर है।

अन्य नाम

लैटिन नाम अमनिटा रेगालिस है। इस मशरूम को इंग्लैंड में रॉयल भी कहा जाता है, लेकिन अन्य यूरोपीय देशों में इस प्रजाति को इसके वैकल्पिक "नाम" मिले: स्वीडिश फ्लाई एगारिक का राजा, ब्राउन रेड फ्लाई एगारिक, एगारिकस मस्करियस, अमानिटेरिया मस्केरिया।
यह किस तरह का दिखता है

कब और कहां बढ़ता है, दोगुना हो जाता है

जैसा कि कई अन्य प्रकार के फ्लाई एगारिक के मामले में होता है, शाही शंकुधारी और पर्णपाती पेड़ों (स्प्रूस, बर्च) के साथ माइकोराइजा बनाता है। यूरोप और रूस में वितरित, और अलास्का और कोरिया में भी पाया जाता है। फलने की अवधि जुलाई से अक्टूबर तक होती है।

शाही मशरूम को लाल और पैंथर फ्लाई एगारिक के साथ भ्रमित किया जा सकता है, लेकिन इससे स्थिति में किसी भी तरह से बदलाव नहीं होता है, क्योंकि तीनों प्रजातियां मनुष्यों के लिए खतरनाक हैं, इसलिए मतभेदों पर विचार करने का कोई मतलब नहीं है।

पिछले अनुभागों में हमने इस प्रजाति को याद किया था, जो मनुष्यों के लिए भी सुरक्षित नहीं है। आगे हम संकेत करते हैं विस्तृत विवरण.
खाना

मशरूम की विषाक्तता हेनबैन और के बराबर है। जब बहुत कम मात्रा में भी इसका सेवन किया जाता है, तो यह अंगों और अंग प्रणालियों की विफलता का कारण बनता है, जो मृत्यु में समाप्त होता है।

अन्य नाम

इस प्रजाति को लोकप्रिय रूप से ग्रे फ्लाई एगारिक कहा जाता है। लैटिन नाम - अमनिता पेंथेरिना। अन्य वैज्ञानिक पर्यायवाची शब्द: एगारिकस पैंथेरिनस, अमानिटेरिया पैंथेरिना, एगारिकस पैंथेरिनस।
यह किस तरह का दिखता है

महत्वपूर्ण! टोपी के कई रंग हो सकते हैं, जैसे: भूरा, हल्का भूरा, ग्रे, गंदा जैतून।

कब और कहां बढ़ता है, दोगुना हो जाता है

यह शंकुधारी और पर्णपाती पेड़ों के साथ सहजीवन में प्रवेश करता है, इसलिए यह समशीतोष्ण क्षेत्र में उपयुक्त वृक्षारोपण में पाया जाता है। आप पैंथर फ्लाई एगारिक को बीच, बीच और ओक के नीचे पा सकते हैं। यह क्षारीय मिट्टी पर बहुत अच्छा लगता है, लेकिन अम्लीकरण पसंद नहीं करता है। फलने का शरीर जुलाई के आरंभ से सितंबर के अंत तक बनता है।

आइए फ्लाई एगारिक की एक और दिलचस्प किस्म की ओर बढ़ते हैं, जो एक अलग उपजाति लेपिडेला से संबंधित है।

खाने योग्य है या नहीं

भले ही मशरूम खाने योग्य होता, जमीन के ऊपर पके हुए शरीर की घृणित उपस्थिति को देखते हुए, आप शायद ही इसे खा पाते।
खाद्य क्षमता के बारे में कोई निश्चित उत्तर नहीं है, क्योंकि विविधता का बहुत कम अध्ययन किया गया है। इसे ध्यान में रखते हुए, फ्लाई एगारिक खाना खतरनाक है, क्योंकि आप नहीं जानते कि उत्पाद को ठीक से कैसे तैयार किया जाए और आपका शरीर इस पर कैसे प्रतिक्रिया करेगा।

महत्वपूर्ण! के बारे में जानकारी मौतेंइसे खाने के बाद मशरूम खत्म हो गया।

अन्य नाम

इस किस्म का कोई वैकल्पिक नाम नहीं है, बल्कि इसका केवल लैटिन संस्करण है - अमानिता फ्रैंचेटी।

यह किस तरह का दिखता है

कब और कहां बढ़ता है, दोगुना हो जाता है

इस मशरूम को प्रकृति में ढूंढना बहुत मुश्किल है, लेकिन यह संभव है। यह ओक, बीच और हॉर्नबीम के साथ माइकोराइजा बनाता है। मिश्रित वनों में उगता है। यह पूरे यूरोप के साथ-साथ मध्य और दक्षिण एशिया, जापान, अमेरिका, अल्जीरिया और मोरक्को में भी पाया जाता है। उपरोक्त भूमि का निर्माण जून से अक्टूबर तक होता है।

जहां तक ​​अन्य मशरूमों के साथ समानता की बात है, यह संभवतः फ्लाई एगारिक का एकमात्र प्रकार है जो अन्य मशरूमों के समान नहीं है। आप उसे उसके "भाइयों" के साथ भ्रमित भी नहीं कर सकते। और इसकी दुर्लभता को देखते हुए, यह मशरूम नौसिखिया मशरूम बीनने वालों के लिए एक अप्रिय आश्चर्य की तुलना में संग्राहकों के लिए एक मूल्यवान खोज बन जाएगा।

आगे, फ्लाई एगारिक के प्रकार के बारे में बात करते हैं, जो दूर से एक सफेद हेजहोग जैसा दिखता है। आइए ब्रिसल मशरूम की विशेषताओं पर चर्चा करें।
खाने योग्य है या नहीं

ब्रिस्टली फ्लाई एगारिक को अखाद्य मशरूम के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह अत्यधिक विषैला नहीं है, लेकिन गर्मी उपचार के बाद भी विषाक्तता का कारण बनेगा।
अन्य नाम

इस प्रजाति के अन्य सामान्य नाम हैं: ब्रिस्टली फैटी और स्पाइनी हेडेड फ्लाई एगारिक। लैटिन नाम - अमनिता इचिनोसेफला।

यह किस तरह का दिखता है

कब और कहां बढ़ता है, दोगुना हो जाता है

ब्रिस्टली फ्लाई एगारिक पर्णपाती और शंकुधारी दोनों जंगलों में आम है, लेकिन ओक के साथ माइकोराइजा बनाना पसंद करता है। यह नदियों और झीलों के पास क्षारीय मिट्टी पर उगता है, अच्छी तरह से सिक्त सब्सट्रेट से प्यार करता है। यह दक्षिणी यूरोप में सबसे अधिक पाया जाता है, क्योंकि वहां की जलवायु इसके लिए सबसे उपयुक्त है। इज़राइल और ट्रांसकेशिया में यह काफी कम पाया जाता है। पकने की अवधि जुलाई से अक्टूबर तक होती है।

इस प्रजाति को फ्लाई एगारिक के साथ भ्रमित किया जा सकता है। पीनियल में एक सुखद गंध है, साथ ही प्लेटों का सफेद रंग भी है, जो पकने पर नहीं बदलता है।

फ्लाई एगारिक की एक रंगीन किस्म, जिसे एक अनुभवहीन मशरूम बीनने वाला आम मशरूम के साथ भ्रमित कर सकता है जो कच्चे रूप में भी खाने योग्य होते हैं। आइए मशरूम की विशेषताओं और उपयोगों पर चर्चा करें।
खाने योग्य है या नहीं

इस प्रश्न का कोई विशिष्ट उत्तर नहीं है, क्योंकि कुछ देशों में इसे भोजन के रूप में खाया जाता है, जबकि अन्य में इसे सशर्त रूप से खाद्य या जहरीला के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। चमकीला पीला फ्लाई एगारिक विषाक्तता की अलग-अलग डिग्री प्रदर्शित करता है, जो विकास के क्षेत्र और क्षेत्र के आधार पर भिन्न होता है। यही कारण है कि फ्रांस में मशरूम खाया जाता है और पड़ोसी जर्मनी में इसे जहरीला माना जाता है।

समस्या न केवल विषाक्तता है, बल्कि यह तथ्य भी है कि उत्पाद का सेवन करने के बाद गंभीर मतिभ्रम होता है, और यदि आप बहुत अधिक लेते हैं, तो कोमा में पड़ने की संभावना अधिक होती है।

महत्वपूर्ण! विषाक्तता के मामले में, लक्षण पैंथर फ्लाई एगारिक के समान होते हैं।

अन्य नाम

लैटिन नाम - अमनिता जेम्माटा। वैकल्पिक नाम वैज्ञानिक पर्यायवाची शब्दों द्वारा दर्शाए जाते हैं, अर्थात्: एगारिकस जेम्माटस, अमानीटोप्सिस जेम्माटा, वेनेनेरियस जेम्माटस।
यह किस तरह का दिखता है

कब और कहां बढ़ता है, दोगुना हो जाता है

चमकीला पीला फ्लाई एगारिक मुख्य रूप से सहजीवन में प्रवेश करता है शंकुधारी पौधेहालाँकि, यह पर्णपाती जंगलों में भी उग सकता है। इसे रेतीली मिट्टी पसंद है, इसलिए यह दोमट मिट्टी में नहीं पाया जाता है। समशीतोष्ण जलवायु में वितरित. उपरोक्त भूमि का निर्माण मई से सितम्बर तक होता है।

इस किस्म को पहले चर्चा की गई फ्लोट के साथ भ्रमित किया जा सकता है। अंतर टोपी के आकार में है। फ्लोट में स्पष्ट रूप से दिखाई देने वाली झिल्लीदार वोल्वा होती है, और पैर में मोटा होना नहीं होता है। इसे टॉडस्टूल के साथ भी भ्रमित किया जा सकता है। मुख्य अंतर गंध का है. टॉडस्टूल मशरूम में एक अलग कच्ची गंध होती है।

आगे हम फ्लाई एगारिक की एक अजीब प्रजाति को देखेंगे, जो एक अलग उपजाति लेपिडेला से संबंधित है। आइए बात करते हैं कि इस मशरूम में क्या खास है।
खाने योग्य है या नहीं

मशरूम को खाने योग्य माना जाता है, लेकिन विषाक्तता के मामले दर्ज किए गए हैं, इसलिए नौसिखिए मशरूम बीनने वालों के लिए बेहतर है कि वे विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए इसका उपयोग न करें। इसके अलावा, मशरूम को इस कारण से एकत्र नहीं किया जाना चाहिए क्योंकि यह अन्य जहरीली प्रकार की फ्लाई एगारिक के समान है।

महत्वपूर्ण!ओवॉइड फ्लाई एगारिक को क्रास्नोडार क्षेत्र के लिए रूसी संघ की रेड बुक में शामिल किया जाएगा।

अन्य नाम

कोई वैकल्पिक नाम नहीं हैं. केवल एक लैटिन पदनाम है - अमनिटा ओवोइडिया।
यह किस तरह का दिखता है

कब और कहां बढ़ता है, दोगुना हो जाता है

यह पर्णपाती और शंकुधारी दोनों जंगलों में पाया जा सकता है, लेकिन अक्सर मशरूम ओक, बीच और के साथ सहजीवन में प्रवेश करता है। समशीतोष्ण क्षेत्र के दक्षिणी भाग में पाया जाता है। अंडे के आकार का फ्लाई एगारिक क्षारीय मिट्टी को तरजीह देता है। धरातलीय भाग का निर्माण अगस्त से अक्टूबर तक होता है।

चर्चााधीन प्रजाति को उसके घातक ज़हरीले "भाइयों" के साथ भ्रमित करना काफी आसान है, जैसे कि बदबूदार फ्लाई एगारिक, स्प्रिंग फ्लाई एगारिक, या इसी तरह की प्रजातियाँ। मुख्य अंतर टोपी के चारों ओर लहरदार बेल्ट, साथ ही एक अंगूठी की उपस्थिति है।

क्या आप जानते हैं? फ्लाई एगारिक पर आधारित एक मरहम का उत्पादन किया जाता है, जिसका उपयोग त्वचा और श्लेष्म झिल्ली (विकिरण) को विकिरण क्षति के लिए किया जाता है।

अमनिता सीज़र

अंत में, हम सीज़र फ्लाई एगारिक पर अधिक विस्तार से चर्चा करेंगे, जिसे हमने पिछले अनुभागों में याद किया था। आइये बात करते हैं उनकी खूबियों के बारे में.
खाना

एक पूरी तरह से खाने योग्य मशरूम, जिसे प्राचीन काल से ही एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता रहा है। खाना पकाना केवल उबालने तक ही सीमित नहीं है। इसे सुखाया जा सकता है, तला जा सकता है, ग्रिल किया जा सकता है। युवा फलने वाले पिंडों का उपयोग किया जाता है शुद्ध फ़ॉर्म, सलाद में जोड़ना। शायद यह फ्लाई एगारिक की एकमात्र किस्म है, जिसे सभी स्रोतों में पूरी तरह से खाद्य मशरूम के रूप में वर्गीकृत किया गया है।
अन्य नाम

काफी कुछ वैकल्पिक रूसी नाम हैं: सीज़र का मशरूम, सीज़र का फ्लाई एगारिक, सीज़र का मशरूम, शाही मशरूम। लैटिन नाम - अमनिटा कैसरिया।

यह किस तरह का दिखता है

महत्वपूर्ण! अधिक पके मशरूम से हाइड्रोजन सल्फाइड (सड़े हुए अंडे) की गंध आती है।

कब और कहां बढ़ता है, दोगुना हो जाता है

ओक, बीच और चेस्टनट के साथ माइकोराइजा बनाता है। यह पर्णपाती जंगलों में अधिक पाया जाता है, लेकिन शंकुधारी जंगलों में भी देखा गया है। उसे रेतीली, जल भराव वाली मिट्टी नहीं, साथ ही गर्म, हल्की जलवायु पसंद है। वितरण क्षेत्र अंगूर की खेती से मेल खाता है। आप इसे अज़रबैजान, जॉर्जिया, कार्पेथियन के साथ-साथ भूमध्यसागरीय तट पर भी पा सकते हैं। फलने वाले शरीर का निर्माण ग्रीष्म और शरद ऋतु में होता है।
सीज़र मशरूम को रेड फ्लाई एगारिक के साथ भ्रमित करना बहुत आसान है, क्योंकि विकास के एक निश्चित चरण में मशरूम का रंग समान होता है। एक घातक गलती से बचने के लिए, आपको प्लेटों और तने की सावधानीपूर्वक जांच करने की आवश्यकता है। रेड फ्लाई एगारिक में वे सफेद होते हैं, पीले नहीं। इसके अलावा, सफेद मस्सों के बारे में मत भूलिए, जो सीज़र फ्लाई एगारिक में अनुपस्थित हैं।

वीडियो: सीज़र मशरूम का इतिहास

याद रखें कि केवल एक अनुभवी मशरूम बीनने वाला ही किसी खाद्य प्रजाति को घातक प्रजाति से अलग कर सकता है, इसलिए किसी भी परिस्थिति में ऐसे मशरूम न खाएं जो आपके लिए अपरिचित हों। यहां तक ​​कि सशर्त रूप से खाने योग्य मशरूम भी अगर कारखानों, कारखानों या राजमार्गों के पास उगता है तो गंभीर विषाक्तता का कारण बन सकता है।

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