Vitamina b12- um elemento muito importante para uma completa e vida saudável. A vitamina B12 é chamada cianocobalamina. É uma das substâncias que fazem parte do grupo das vitaminas B. Além disso, é totalmente único, pois contém cobalto. Não pode ser produzido por si só nos intestinos, portanto o corpo só pode suprir sua necessidade com a ajuda de produtos de origem animal. Portanto, você definitivamente deve saber onde a vitamina B12 é encontrada.

A cianocobalamina não é destruída pela exposição solar ou tratamento térmico e, portanto, permanece em grandes quantidades no produto mesmo após o cozimento. Se o tratamento térmico for prolongado, a concentração da substância nos produtos é reduzida em apenas um terço. É um elemento solúvel em água. Pode acumular-se no baço, fígado, rins, pulmões.

Para que é necessária a vitamina?B12?

Em primeiro lugar, o microelemento garante o bom funcionamento dos nervos e sistema nervoso geralmente. As fibras nervosas também não serão capazes de funcionar adequadamente se esta substância estiver em falta. Ajuda na formação de novas células, bem como de células sanguíneas, anticorpos e terminações nervosas. Se a deficiência de vitamina B12 começar no corpo, começam os problemas de digestão e metabolismo, a função cerebral se deteriora e os nervos mudam. Desempenha um papel importante na hematopoiese e a anemia pode resultar da falta de substância.

Para que é útil a cianocobalamina no corpo:

• fortalece as funções protetoras do corpo;
• sintetiza aminoácidos e ácidos nucléicos;
• alivia a condição após estresse;
• decompõe e fornece vitamina B1 ao sangue;
• reduz os níveis de colesterol no sangue;
• forma o tecido ósseo do corpo;
• ajuda o fígado a funcionar normalmente;
• melhora a condição do cabelo;
• melhora a memória;
• melhora o apetite;
• acelera o crescimento em infância;
• melhora a concentração;
• melhora e desenvolve a memória;
• apoia o metabolismo de carboidratos e gorduras.

Qual vitamina B12 é melhor absorvida pelo organismo? Naturalmente, aquele encontrado em produtos de origem animal. Também é encontrado em alguns alimentos vegetais, mas esses compostos vitamínicos não são absorvidos pelo organismo.

O que contém a vitamina B12?

Os fornecedores de vitamina B12 são vários tipos de bactérias, incluindo algas verde-azuladas. Mas não é encontrado nas algas marinhas, que as pessoas costumam comprar nas lojas. É rico em espirulina, que costuma ser incluída em vários suplementos dietéticos disponíveis nas farmácias. Mas a alga contém a vitamina numa forma que é difícil de absorver.

A vitamina B12 é encontrada em produtos de origem animal. O trato digestivo dos herbívoros é onde a cianocobalamina é produzida de forma independente na parte superior do intestino (a parte onde as substâncias são absorvidas pelo corpo). Portanto, a vitamina entra rapidamente no sangue e se distribui por todos os órgãos e sistemas do animal, depositando-se como reservas nos tecidos. A maior parte da vitamina encontra-se no fígado, por isso este produto deve ser indispensável para quem quer compensar a deficiência desta substância.

Em animais carnívoros, macacos e humanos, a vitamina B12 também é produzida, apenas no intestino grosso, ou seja, onde a absorção não é mais possível. Portanto, todo o suprimento de cianocobalamina é excretado durante o esvaziamento. Portanto, é imprescindível a obtenção de micronutrientes por meio dos produtos. Você não precisa de muito - uma pessoa precisará apenas de alguns miligramas da vitamina ao longo da vida. Ao mesmo tempo, o fígado humano pode fazer reservas da substância para aquelas ocasiões em que repentinamente sua entrada no corpo seja impossível por algum motivo. Portanto, se houver falta da substância, os sintomas da hipovitaminose só aparecerão depois de muito tempo. E quando os sintomas se tornam facilmente distinguíveis, a sua saúde já pode estar em sério perigo.

Não há vitamina B12 nos cogumelos ou nas plantas. Por causa disso, os vegetarianos geralmente sofrem de hipovitaminose (até mesmo recusando produtos lácteos fermentados e ovos). Então você não pode ficar sem produtos farmacêuticos contendo cianocobalamina na composição.

Mas, ao mesmo tempo, foram identificados casos em que pessoas que preferem o vegetarianismo e o consumo de alimentos crus apresentavam concentrações absolutamente normais de vitamina B12 no sangue. Isso acontece porque a alimentação da pessoa se torna totalmente natural, o intestino é limpo e, com isso, as bactérias formadoras de microelementos passam a viver não só no fundo do intestino, mas também em qualquer parte dele. Mas não será possível alcançar tal efeito rapidamente: o corpo humano deve se adaptar completamente a uma nova forma de alimentação e a mudanças na dieta alimentar. Por esta razão, você não deve se tornar vegetariano repentinamente.

Quais alimentos contêm vitamina B12?

Fontes animais de vitamina B12:

• a maior concentração da substância está nas vísceras: fígado, rins e coração dos herbívoros.
• carne de herbívoros (coelho; cordeiro, aves, carne bovina);
• peixes (cavala, bacalhau, carpa, linguado, robalo, truta, salmão, arenque, sardinha, perca);
• frutos do mar (caranguejos, polvos, vieiras, camarões, ostras);
• produtos lácteos fermentados (creme de leite, queijo, manteiga, kefir, leite fermentado, queijo, leite, queijo cottage, iogurte, queijos processados);
• ovo;
• cavalinha;
• misturas de leite em pó;
• Leite condensado.

Dosagem de vitamina b12

Cada faixa etária tem sua própria dosagem de vitamina B12. Além disso, deve ser tomado se disponível maus hábitos(tabaco, álcool), velhice, SIDA, diarreia e vegetarianismo. Além disso, a vitamina B é necessária em grandes quantidades durante o planejamento da gravidez.

Normal na infância

Do nascimento aos seis meses são necessários 0,4 mcg de vitamina, até um ano - 0,5 mcg, até três anos - 1 mcg, de quatro a seis anos - 1,5 mcg, de sete a dez anos - 2 mcg.

Norma para homens

Um homem adulto precisa de pelo menos 3 mcg de vitamina B12 por dia, caso contrário, o risco de desenvolver várias patologias no corpo aumenta significativamente.

Norma para mulheres

Uma mulher precisa da mesma quantidade de substância que corpo masculino– 3 mcg. A vitamina B durante o planejamento, gravidez e amamentação requer pelo menos 4,5 mcg por dia.

Deficiência de vitamina B12

A hipovitaminose ocorre em situações em que uma pessoa não ingere certos alimentos ou toma certos medicamentos. É difícil determinar imediatamente a falta de uma substância, pois primeiro o corpo passa a utilizar reservas de microelementos localizadas em órgãos internos. Pode levar vários anos até que a doença se torne clara.

Os primeiros sinais são zumbido, dores de cabeça, tontura, falta de apetite, ansiedade, irritabilidade, fadiga e fraqueza. Torna-se difícil para o paciente andar, movimentar-se em geral, os dedos dos membros ficam dormentes, fica difícil respirar, o pulso fica fraco, a pele fica pálida.

Na infância, a falta de vitamina B12 é especialmente grave e causa:

• alterações graves na coluna;
• gastrite;
• anemia;
• dermatite;
• calvície;
• pigmentação da pele prejudicada;
• cãibras musculares;
• atraso no desenvolvimento;
• habilidades motoras prejudicadas dos braços e pernas;
• formação de úlceras na língua.

Para prevenir a hipovitaminose, você deve se alimentar de maneira adequada e variada, abandonar os maus hábitos, dormir o suficiente, fazer exercícios e passar mais tempo ao ar livre.

Existem também alguns sinais de deficiência de vitamina B12:

• o número de leucócitos e plaquetas no sangue diminui;
• aparecem problemas digestivos;
• os membros ficam dormentes, fica difícil andar;
• glossite, aparece estomatite;
• uma pessoa cansa-se rapidamente, fica irritada e deprimida;
• a visão está prejudicada;
• dor de cabeça;
• a menstruação se torna dolorosa.

Se não for tratada, podem ocorrer as seguintes condições:

• coagulação sanguínea prejudicada;
• anemia;
• esclerose múltipla;
• taquicardia;
• visão embaçada;
• dores intensas e cólicas durante a menstruação;
• calvície;
• dermatite;
• enfraquecimento do sistema imunológico;
• estresse, depressão;
• inflamação na boca;
• úlceras na língua;
• problemas digestivos;
• sono perturbado.

Overdose de cianocobalamina

A hipervitaminose da vitamina B12 é rara. É detectado na maioria dos casos nos pacientes que tomaram a vitamina adicionalmente na forma de medicamentos ou se o oligoelemento foi administrado por via parenteral. Geralmente se manifesta como reação alérgica, acne e urticária. A pessoa fica mais irritada.

É importante saber que é impossível uma overdose apenas com consumo frequente de alimentos com alta concentração de vitamina B12.

Sinais de overdose:

• insuficiência cardíaca;
• o aparecimento de urticária;
• choque anafilático;
• trombose;
• edema pulmonar.

Os primeiros sintomas de uma sobredosagem são muito fáceis de eliminar devido ao facto da vitamina ser solúvel em água. O principal é não perder esse momento e ter tempo de procurar um especialista para prescrever o tratamento.

A vitamina B12 pode ser usada para fins cosméticos?

Benefícios para o cabelo

Esta incrível vitamina pode melhorar a aparência do cabelo mesmo quando tomada internamente. Promove seu rápido crescimento e restauração da estrutura. Se houver quantidade suficiente no corpo, a pessoa não terá medo de calvície e dermatite.

B12 eliminará as seguintes situações relacionadas ao cabelo:

• Crescimento lento;
• perda severa;
• magreza do cabelo;
• aparência sem vida e opaca;
• rigidez do cabelo;
• fragilidade.

A vitamina pode ser usada tanto interna quanto externamente.

Externamente é usado em forma pura sem misturar com nada. Você também pode adicioná-lo a condicionadores e máscaras capilares. Neste caso, você deve seguir várias regras de uso:

• um curso de uso do medicamento não deve conter mais de 15 procedimentos;
• o intervalo entre as aplicações deve levar de três a sete dias;
• descanso entre os cursos – pelo menos dois meses;
• só pode ser usado em cabelos secos e lavados, salvo indicação em contrário nas instruções;
• Você não deve aquecer a vitamina;
• após a aplicação, a cabeça deve ser isolada com touca plástica e toalha;
• se nenhum óleo foi adicionado à máscara, você pode lavá-la sem usar shampoos;
• após usar a máscara, não se deve usar condicionadores e bálsamos;
• Você não pode secar o cabelo com secador de cabelo.

Benefícios para a pele

Este microelemento é indispensável para a pele do rosto. Ajuda as células a se dividirem, rejuvenescendo assim a pele. Os resultados são perceptíveis mesmo após o primeiro uso do medicamento.

É preferível utilizá-la em combinação com uma base gordurosa (manteiga ou creme de leite), pois nesta forma a vitamina é melhor e mais rápida absorvida. Máscaras e misturas só podem ser preparadas em recipientes de vidro. Ao mesmo tempo, se for feita mais mistura do que o necessário, ela pode ser guardada na geladeira. É mais eficaz fazer essas máscaras no outono e na primavera. O curso dura 14 dias, aplicado 3 a 4 vezes por semana. Dois cursos por ano são suficientes.

Máscaras

Receita número 1.

1. Misture 25 gramas de creme de leite, 50 gramas de queijo cottage, 1 ovo, limão óleo essencial(9 gotas), 18 ml de mel líquido, vitaminas b6 b12 (2 ampolas de cada), 1 ampola de extrato de aloe vera.
2. À noite você precisa colocar a máscara no rosto por quinze minutos.
3. Enxaguar com água fria.
4. Cremes, loções e outros produtos não devem ser aplicados no rosto após a máscara!

Receita número 2. Glicerina e vitamina B12 para o rosto

Esta máscara tem uma composição muito simples. São necessárias várias ampolas de cianocobalamina e glicerina. Misture tudo e aplique na pele do rosto por 15 minutos antes de dormir. Aplicar apenas na pele seca e limpa.

Formas de liberação da droga

Na farmácia, a vitamina B 12 pode ser encontrada em uma ampla variedade de formas:

• em comprimidos (preparações “Neurobion”, “Neurovitan”)
• em cápsulas (“Blagomin”, “Feroglobin”);
• em ampolas como solução injetável (cianocobalamina líquida).

Em cápsulas, comprimidos e ampolas, a quantidade de vitamina B12 pode variar de 30 a 5 mil mcg. Os comprimidos têm uma dosagem maior, pois a vitamina, ao passar pelo trato digestivo, é muito menos absorvida.

O preço por pacote do medicamento varia e pode variar de 30 a 300 rublos por pacote, dependendo do local de lançamento. Os medicamentos estrangeiros são geralmente muito mais caros.

Quais vitaminas contêm vitamina B12?

Este microelemento está presente em quase todos os complexos multivitamínicos. Os mais populares são:

• "Centro";
• "Complivit";
• "Vitrum";
• "PERFÉCTIL".

Como tomar vitamina B12?

É importante não só tomar, mas também saber ingerir corretamente a vitamina B12. Se o médico não prescreveu vitaminas na forma de injeções, você não deve se torturar e aplicar injeções. Será suficiente tomá-lo por via intravenosa.

As instruções dizem que você não deve beber vitamina B12 ao mesmo tempo que:

• álcalis;
• ácidos;
• álcool;
• pílulas para dormir;
• estrogênios.

É bom tomar cianocobalamina junto com ácido fólico, pois juntos auxiliam nos processos de formação e divisão das células sanguíneas, ajudam o corpo a funcionar bem e a se desenvolver.

Além disso, o medicamento é prescrito para recém-nascidos com prematuridade ou baixo peso. Isso os ajuda a resistir a influências externas prejudiciais, a estocar a energia necessária para o crescimento e o desenvolvimento e a fortalecer o sistema imunológico.

Na pré-escola e idade escolar n é necessário se a criança estiver exposta a alto estresse mental ou durante a recuperação de uma doença infecciosa.

Muitas vezes acontece que crianças de dois a cinco anos não comem bem ou recusam comida. Então os médicos prescrevem cianocobalamina.

A dosagem da substância aumenta mais de 1,5 vezes durante a gravidez, pois a necessidade de vitaminas e minerais quase dobra. Uma mulher precisará quase da mesma quantidade de microelementos durante a amamentação. Isso garantirá que o bebê receba quantidade suficiente da substância e o ajudará a se desenvolver adequadamente.

Para outros grupos da população, a cobalamina é prescrita como adjuvante na presença de doenças como:

• anemia;
• eczema;
• pancreatite (forma crônica);
• urticária;
• esclerose múltipla;
• encefalomielite;
• radiculite;

Sob nenhuma circunstância você deve tomar o medicamento sozinho, pois é muito perigoso para sua saúde. Definitivamente, você deve consultar um médico e fazer o teste testes necessários para determinar a deficiência de uma substância.

Vitamina B12 (cobalamina, cianocobalamina) - papel fisiológico, sinais de deficiência, conteúdo em produtos alimentícios. Instruções para uso de vitamina B12

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Vitamina B 12 é um composto que tem uma capacidade muito importante de regular a hematopoiese, garantindo a formação de glóbulos vermelhos de formato normal e com funções completas. É por isso que a vitamina B 12 é frequentemente chamada fator antianêmico .

Nome e formas de vitamina B 12

Vitamina B 12 é o nome comum para duas variantes químicas da molécula de cobalamina que possuem atividade vitamínica. Essas variantes da molécula são chamadas de vitâmeros e são, na verdade, variedades da mesma substância, diferindo entre si na orientação espacial. A vitamina B 12 consiste em dois vitamers - cianocobalamina E Hidroxicobalamina. Os nomes de ambos os vitamers são nomes de vitamina B 12. Porém, atualmente, o nome cianocobalamina costuma ser usado para se referir à vitamina B 12, pois é nessa forma que a maior parte dessa substância entra no corpo humano.

Além disso, existem mais dois formulários ativos vitamina b12 ( metilcobalamina E deoxiadenosilcobalamina ), que são formados a partir de cianocobalamina e hidroxicobalamina no corpo humano. É nas formas ativas que a vitamina B 12 cumpre seu funções fisiológicas. Os nomes das formas ativas praticamente não são utilizados para designar a vitamina B 12.

Por que a vitamina B 12 é necessária - papel fisiológico

A vitamina B 12 tem os seguintes efeitos no corpo humano: efeitos fisiológicos:
1. Garante a formação de glóbulos vermelhos de formato normal e com funções completas.
2. Previne a destruição dos glóbulos vermelhos.
3. Fornece cobertura fibras nervosas a bainha de mielina, necessária para transmitir impulsos e proteger a estrutura dos efeitos negativos de fatores externos.
4. Previne a degeneração gordurosa do fígado, rins, baço, coração e outros órgãos.

Os efeitos fisiológicos listados são fornecidos no nível molecular, no qual a vitamina B 12 ativa e suporta certas transformações bioquímicas. À primeira vista é difícil imaginar, mas na verdade, cada transformação bioquímica do corpo que ocorre a nível molecular tem o seu próprio reflexo “fisiológico” na forma de um efeito ao nível dos órgãos e tecidos. Consideremos como a vitamina B 12 proporciona seus efeitos fisiológicos em nível molecular.

As formas ativas de vitamina B 12 garantem o funcionamento normal das enzimas da classe das redutases, que, por sua vez, convertem o ácido fólico em ácido tetrahidrofólico. E tetrahidro ácido fólico ativa o processo de divisão celular e, portanto, garante o processo normal de regeneração de órgãos e tecidos, mantendo-os jovens e em pleno funcionamento. A ativação da divisão celular é especialmente importante para a renovação rápida de tecidos, como células sanguíneas, membranas mucosas, epiderme, etc. É graças à influência da vitamina B 12 que esses tecidos são mantidos em estado normal.

Além disso, a capacidade da cobalamina de ativar a divisão celular pode prevenir a anemia megaloblástica. O fato é que na deficiência de vitamina B 12, as células precursoras dos glóbulos vermelhos crescem, mas não se dividem, resultando na formação de glóbulos vermelhos gigantes (megaloblastos) em pequenas quantidades. Esses glóbulos vermelhos contêm pouca hemoglobina e não conseguem penetrar em pequenos vasos devido ao seu tamanho, resultando em anemia megaloblástica. A vitamina B 12 estimula a divisão oportuna das células progenitoras, resultando na formação de um grande número de glóbulos vermelhos normais contendo hemoglobina em concentração suficiente.

A formação da bainha de mielina nas fibras nervosas é impossível sem uma quantidade suficiente de vitamina B12, pois sua forma ativa garante a conversão do ácido metilmalônico em ácido succínico, componente estrutural necessário da mielina. Se não houver vitamina B 12 suficiente, o ácido succínico não é formado na quantidade necessária, e como resultado a fibra nervosa permanece desmielinizada. A ausência de mielina leva a sensibilidade prejudicada, má condução de impulsos do cérebro para os músculos e costas, resultando em dormência dos membros, formigamento, sensação de “alfinetes e agulhas” e outros sintomas de degeneração das fibras nervosas.

A prevenção da degeneração gordurosa de vários órgãos é garantida pela capacidade da vitamina B 12 de ativar a conversão da homocisteína em metionina. A metionina, por sua vez, é necessária para o processo de retirada do excesso de gordura pelo fígado.

Absorção e excreção de vitamina B 12

A vitamina B 12 é normalmente absorvida pelo sangue a partir do intestino delgado. No entanto, a absorção desta vitamina só é possível na presença de um pequeno composto proteico denominado Fator intrínseco de Castle e é produzido pelas células do estômago. Se o fator intrínseco de Castle estiver ausente, a vitamina B 12 fornecida com alimentos ou na forma de comprimidos não será capaz de ser absorvida pela corrente sanguínea e a pessoa desenvolverá sua deficiência. Como o fator Castle é produzido pelas células do estômago, várias patologias do estômago podem interferir na absorção da vitamina B12. No entanto, estudos recentes mostraram que em altas dosagens (mais de 200 mcg por dia), a vitamina B 12 pode ser absorvida pelo sangue sem ligação com o fator Castle. Mas essas dosagens da vitamina só podem ser alcançadas tomando regularmente comprimidos de cianocobalamina.

Em geral, a absorção da cobalamina no sangue a partir dos alimentos ocorre nas seguintes etapas sucessivas:
1. Formação do fator Castle + complexo cobalamina;
2. Chegada do complexo em intestino delgado e sua passagem pela parede até a veia porta do fígado;
3. Desintegração do complexo e liberação de vitamina B 12;
4. Transferência de vitamina B 12 gratuita para todos os órgãos.

Nas células dos órgãos, a vitamina B 12 é convertida em formas ativas - metilcobalamina e desoxiadenosilcobalamina, nas quais exerce seus efeitos fisiológicos. Após o desempenho das funções, as formas ativas da vitamina B 12 são novamente transferidas para o sangue e entregues ao fígado e aos rins, de onde são excretadas na urina e nas fezes.

A vitamina B 12 pode se acumular no fígado, criando um depósito que dura cerca de 3 a 4 anos.

Falta de vitamina B 12 - sintomas

Com a falta de vitamina B 12 no organismo, uma pessoa desenvolve as seguintes doenças ou sintomas clínicos:

• Anemia megaloblástica;
• Aumento da fadiga;
• Mielose funicular (degeneração de áreas da medula espinhal);
• Parestesia (sensação de arrepios, formigamento na pele, etc.);
• Paralisia acompanhada de comprometimento do funcionamento dos órgãos pélvicos;
• Língua seca, de cor vermelha brilhante, em cuja superfície pode ser sentido formigamento e queimação;
• Diminuição ou ausência total de apetite;
• Odor corporal desagradável;
• Ahilia (zero acidez do suco gástrico);
• Erosão e úlceras nas mucosas de vários órgãos (boca, garganta, nariz, brônquios, intestinos, vagina, etc.);
• Peso ao caminhar;
• Amarelecimento da pele;
• Falta de ar e ritmo cardíaco irregular durante esforço físico;
• Perda de cabelo irregular;
• Ulceração dos cantos da boca;
• Glossite (inflamação da língua);
• Dermatite seborreica em certas áreas da pele do corpo e do rosto, especialmente perto do nariz ou da boca;
• Inflamação e coceira na pele da região genital em homens e mulheres;
• Vermelhidão, coceira, ardor e sensibilidade dos olhos à luz;
• Escurecimento da visão;
• Formação de catarata;
• Degradação da personalidade.

Os sintomas listados de deficiência de vitamina B 12 podem ter vários graus de gravidade e se manifestar em combinações diferentes. Quanto mais grave for a deficiência de vitamina B12, mais graves serão os sintomas. Por exemplo, com uma deficiência de 15% de vitamina B 12 no organismo, os sintomas serão moderados, a pessoa geralmente manterá a capacidade de trabalho e continuará a levar um estilo de vida normal, explicando sua condição como um mal-estar. E com uma deficiência de 30% de vitamina B 12, os sintomas serão pronunciados de forma acentuada, o estado geral piorará significativamente e a pessoa não conseguirá levar um estilo de vida normal, sendo obrigada a consultar um médico para procurar os motivos. por sua saúde debilitada.

Deficiência de vitamina B 12: causas, sintomas, consequências - vídeo

Vitamina B 12 – quais alimentos a contêm?

A vitamina B 12 é o único composto com atividade vitamínica que não é sintetizado por plantas e animais. Esta vitamina é produzida apenas por microorganismos e deve entrar no corpo humano vindo de fora, como parte dos alimentos. Uma pequena quantidade de vitamina B 12, que é sintetizada no intestino grosso pela sua própria microflora, não é absorvida porque não pode subir para as partes superiores do intestino, onde este composto é absorvido pela corrente sanguínea.
As principais fontes de vitamina B 12 são produtos de origem animal, peixes e frutos do mar, como:

• Fígado bovino (60 mcg de vitamina B 12 por 100 g de produto);
• Fígado de porco (30 mcg por 100 g);
• Rins de boi (25 mcg);
• Polvo (20 mcg);
• Fígado de galinha (16 mcg);
• Cavala (12 mcg);
• Mexilhões (12 mcg);
• Sardinha (11 mcg);
• Arenque do Atlântico (10 mcg);
• Salmão amigo (4,1 mcg);
• Carne bovina (3 mcg);
• Nototenia (2,8 mcg);
• Robalo (2,4 mcg);
• Cordeiro (2 – 3 mcg);
• Ovo (1,95 mcg);
• Filé de peru (1,6 mcg);
• Bacalhau (1,6 mcg);
• Carpa (1,5 mcg);
• Requeijão (1,32 mcg);
• Camarão (1,1 mcg);
• Queijos (1,05 - 2,2 mcg);
• Frangos de corte (0,2 – 0,7 mcg);
• Leite e creme de leite (0,4 mcg);
• Iogurte (0,4 – 0,7 mcg).

Ou seja, grande quantidade de vitamina B 12 é encontrada no fígado de animais de fazenda e pássaros, frutos do mar, peixes e gema de ovo. Quantidades médias de cianocobalamina são encontradas em carnes, queijos e laticínios. Assim, é óbvio que a vitamina B 12 é encontrada em quantidades muito pequenas nos alimentos vegetais, por isso as pessoas que praticam o vegetarianismo estrito devem tomar vitaminas para prevenir a hipovitaminose.

Alimentos ricos em vitamina B 12 – vídeo

Vitamina B 12 – norma de consumo para pessoas de diferentes idades

Nas diferentes faixas etárias, a necessidade de vitamina B 12 varia, o que está associado às características metabólicas e ao ritmo de vida. Além disso, a necessidade de cobalamina não depende do sexo da pessoa. Portanto, para diferentes faixas etárias, independentemente do sexo, são recomendadas diferentes doses diárias de vitamina B12, garantindo o funcionamento normal dos processos vitais em todas as células do corpo. Os padrões de consumo de vitamina B 12 para pessoas de diferentes idades são apresentados na tabela.

As normas fornecidas são chamadas de níveis de consumo adequados, que garantem a cobertura total das necessidades do organismo em compostos de vitamina B 12. No entanto, estes níveis de ingestão adequados só são válidos para pessoa saudável vivendo uma vida comedida e calma. Durante a atividade física, estresse, estresse emocional, fumar ou beber álcool, a necessidade de vitamina B 12 aumenta em 10–25%, o que deve ser levado em consideração ao planejar sua própria dieta.

O nível mínimo aceitável e seguro de ingestão de vitamina B 12 na dieta é de 1 mcg por dia. A quantidade máxima de vitamina B 12 que pode ser consumida sem causar danos à saúde é de 9 mcg por dia.

A vitamina B 12 no sangue é normal

O conteúdo de vitamina B 12 no sangue é determinado por métodos colorimétricos. Nesse caso, o sangue é doado da mesma forma que nas análises bioquímicas usuais. O nível normal de vitamina B 12 no sangue varia entre pessoas de diferentes idades, mas não depende do sexo. Atualmente, os países da CEI adotaram os seguintes padrões para o conteúdo de vitamina B 12 no sangue em diferentes faixas etárias:

• Recém-nascidos de 0 a um ano – 118 – 959 pmol/l;
• Crianças com mais de um ano e adultos com menos de 60 anos – 148 – 616 pmol/l;
• Adultos com mais de 60 anos – 81 – 568 pmol/l.

Para obter resultados de exames corretos e que possam ser comparados com os valores normais especificados, é necessário interromper os medicamentos que afetam o conteúdo de cianocobalamina no sangue antes de fazer o exame, e também não ingerir álcool, alimentos gordurosos ou fritos. O resultado do teste pode ser subestimado se, durante vários dias antes da doação de sangue, uma pessoa consumiu os seguintes medicamentos ou foi submetido aos seguintes procedimentos:

• Álcool;
• Antibióticos aminoglicosídeos (por exemplo, cloranfenicol, etc.);
• Ácido aminossalicílico;
• Colchicina;
• Contraceptivos orais;
• Pentamidina;
• Pirimetamina;
• Anticonvulsivantes (por exemplo, fenobarbital, fenitoína, etc.);
• Triamtereno;
• Fenformina;
• Colestiramina;
• Cimetidina;
• Irradiação do intestino delgado com cobalto.

Quais vitaminas B 12 existem para uso médico?

Atualmente em preparativos para uso médico As seguintes modificações químicas da vitamina B 12 são utilizadas como substâncias ativas:

• Cianocobalamina;
• Hidroxocobalamina;
• Cobamamida.

Todas as três substâncias têm atividade vitamínica, mas diferem em seus efeitos químicos e terapêuticos. Assim, a hidroxocobalamina é administrada apenas por via intramuscular ou subcutânea, a cianocobalamina é administrada por via intramuscular, subcutânea, intravenosa ou intralombar (na parte inferior das costas) e a cobamamida é administrada por via intravenosa e intramuscular. A cobamamida e a cianocobalamina também podem ser tomadas por via oral em forma de comprimido.

As preparações de cianocobalamina têm o efeito terapêutico mais fraco e lento. A hidroxocobalamina começa a ter efeito terapêutico mais rápido que a cianocobalamina, permanece no sangue por mais tempo e é eliminada do corpo pelos rins mais lentamente. Assim, a duração de ação da hidroxocobalamina também excede a da cianocobalamina, podendo ser administrada com menor frequência, reduzindo o número de injeções necessárias para todo o tratamento.

A cobamamida tem efeito terapêutico quase instantâneo, começando a exercer seus efeitos fisiológicos imediatamente após a administração. Em termos de velocidade de desenvolvimento do efeito, a cobamamida é a melhor opção de vitamina B 12. Portanto, se necessário, obtenha um efeito rápido, por exemplo, em situações graves e condições de emergência, é necessário utilizar preparações contendo vitamina B 12 na forma de cobamida. Em termos de outras propriedades, a cobamida é comparável à hidroxocobalamina.

A vitamina B 12 com cobamida e cianocobalamina está disponível na forma de pó liofilizado, solução pronta para uso e comprimidos. E a vitamina B 12 na forma de hidroxocobalamina está disponível apenas na forma de solução estéril pronta para uso.

Vitamina B 12 em ampolas - características e nomes dos medicamentos

A vitamina B 12 é produzida em ampolas em duas formas farmacêuticas:
1. Pó liofilizado para preparação de solução injetável;
2. Solução injetável estéril pronta para uso.

O liofilizado é preferível a uma solução pronta, pois nesta forma as propriedades da vitamina B12 são melhor preservadas durante o armazenamento a longo prazo.

Além das formas farmacêuticas, a vitamina B 12 em ampolas está disponível em três variedades químicas (cianocobalamina, hidroxocobalamina e cobamida) sob os seguintes nomes comerciais:

• Liofilizado de cobamamida (cobamamida) – ampolas contendo 0,1 mg, 0,5 mg e 1 mg da substância ativa;
• Solução de oxicobalamina (hidroxocobalamina) – ampolas contendo a substância ativa nas dosagens de 50 mcg/ml, 0,1 mg/ml e 1 mg/ml;
• Solução e liofilizado de cianocobalamina (cianocobalamina) – ampolas contendo 30 µg/ml, 50 µg/ml, 100 µg/ml, 200 µg/ml e 500 µg/ml da substância ativa;
• Solução de cianocobalamina bufus (cianocobalamina) – ampolas contendo 500 mcg/ml de substância ativa;
• Solução Cyanocobalamin-Vial (cianocobalamina) – ampolas contendo 200 µg/ml e 500 µg/ml da substância ativa.

Vitamina B 12 em comprimidos - características e nomes dos medicamentos

Na forma farmacêutica de comprimidos, a vitamina B 12 está disponível apenas sob dois nomes comerciais - Cobamamida e Cianocobalamina. Além disso, ambos os medicamentos contêm como substância ativa as mesmas formas de vitamina B12, que se refletem nos seus nomes.

Os comprimidos de cobamamida estão disponíveis em três dosagens - 0,1 mg, 0,5 mg e 1 mg. E os comprimidos de cianocobalamina contêm 30 mcg, 50 mcg e 100 mcg da substância ativa. A vitamina B 12 em forma de comprimido é bem absorvida e tolerada pelos humanos, por isso pode ser usada em cursos longos em vez de injeções para reduzir os efeitos traumáticos das injeções.

Muitas pessoas da geração mais velha lembram que a vitamina B 12 era produzida apenas em ampolas e administrada exclusivamente por injeção e, por isso, recebem com desconfiança a notícia da disponibilidade de comprimidos de cianocobalamina, que podem ser tomados por via oral com segurança, como muitas outras vitaminas. No entanto, os comprimidos de vitamina B 12 são agora uma realidade e são tão eficazes e eficientes como as injeções, que algumas pessoas consideram bastante dolorosas e desagradáveis. Portanto, se possível, as injeções dolorosas de vitamina B 12 podem ser substituídas por comprimidos.

Além dos comprimidos, a vitamina B 12 também está disponível atualmente na forma de supositórios retais, que são inseridos no reto. Esses supositórios retais são chamados de Cycomin e são uma excelente alternativa à injeção de vitamina B 12, pois a vitamina é rapidamente absorvida do reto para o sangue através do plexo das veias hemorroidárias.

Preparações complexas com vitamina B 12

EM últimos anos Graças às conquistas da síntese orgânica, da química e da farmacologia, foi possível criar preparações complexas que incluíam diversas vitaminas que antes eram consideradas incompatíveis e não podiam estar na mesma solução ou comprimido. A vitamina B 12 está incluída nessas preparações complexas junto com B 1, B 6 e ácido fólico, que muitas vezes precisam ser usados ​​​​em conjunto. As preparações complexas são muito convenientes de usar porque permitem reduzir o número de injeções e comprimidos tomados.

Hoje, estão disponíveis no mercado farmacêutico nacional os seguintes medicamentos terapêuticos complexos contendo vitamina B 12:

• Angiovit (B 6, B 12 + ácido fólico);
• Binavit (B 6, B 1 e B 12 + lidocaína);
• Vitagamma (B 6, B 1 e B 12 + lidocaína);
• Vitaxon (B 6, B 1 e B 12 + lidocaína);
• Combilipen (B 6, B 1 e B 12 + lidocaína);
• Comligam B (B 6, B 1 e B 12 + lidocaína);
• Medivitan (B 6, B 12 e ácido fólico);
• Milgamma (B 6, B 1 e B 12);
• Complexo B Multi-Tabs (B 1, B 2, B 3, B 5, B 6, B 12 + ácido fólico);
• Neurobion (B 6, B 1 e B 12);
• Neuromultivite (B 6, B 1 e B 12);
• Pentovit (B 1, B 3, B 6, B 12 + ácido fólico);
• Piciano (B 6 e B 12);
• Trigamma (B 6, B 1 e B 12 + lidocaína);
• Ferro-Folgamma (B 12, ácido fólico e sulfato ferroso);
• Foliber (B 12 e ácido fólico).

Estas vitaminas pertencem ao grupo das vitaminas terapêuticas, pois podem ser utilizadas no tratamento várias doenças e estados de deficiência. Por serem medicamentos terapêuticos, as dosagens de vitaminas neles contidas podem ser relativamente altas, ou seja, ultrapassar as recomendadas para a prevenção da deficiência vitamínica. Mas é precisamente graças a dosagens relativamente elevadas que as vitaminas terapêuticas podem ser utilizadas em tratamento complexo várias doenças.

Além das vitaminas terapêuticas indicadas, o mercado farmacêutico dispõe de uma vasta gama de diferentes complexos para a prevenção da hipovitaminose, como, por exemplo, Vitrum, Centrum, Supradin, Alphabet, etc. Esses complexos costumam conter quase todas as vitaminas e diversos minerais em dosagens recomendadas para a prevenção da hipovitaminose, que são relativamente baixas e, portanto, os produtos não podem ser utilizados no tratamento de diversas doenças. Normalmente, tais complexos são chamados de preventivos e seu principal diferencial em relação às vitaminas terapêuticas é a baixa dosagem dos componentes, insuficiente para uso medicinal. A vitamina B 12 está incluída em quase todos os complexos preventivos vitamínicos e minerais na dosagem recomendada para consumo diário. Não informamos os nomes desses complexos, pois a lista será muito longa.

Vitamina B 12 – indicações de uso

Diversas formas de vitamina B 12 (cianocobalamina, hidroxocobalamina, cobamamida), em princípio, são indicadas para uso no tratamento das mesmas doenças. No entanto, existem pequenas diferenças nas indicações de uso das diferentes formas de vitamina B12, devido às características do seu metabolismo, à taxa de desenvolvimento do efeito terapêutico e à duração da ação. Portanto, primeiro consideraremos as indicações de uso comuns a todas as formas de vitamina B 12, e depois indicaremos as específicas para cianocobalamina e hidroxocobalamina.

Indicações para uso de todas as formas de vitamina B 12

As indicações para o uso de todas as formas de vitamina B 12 são as seguintes:

• Anemia crônica (Addison-Beermer, deficiência de ferro, pós-hemorrágica, aplástica, tóxica, nutricional);
• Hepatite aguda e crônica;
• Mielose;
• Esclerose amniotrófica lateral;
• Neuropatia diabética;
• Doenças de pele (psoríase, fotodermatose, dermatite herpética, neurodermatite);
• Lesões ósseas;
• Polineurite;
• Radiculite;
• Neuralgia;
• Causalgia.

Indicações para o uso de cianocobalamina e cabamamida

As indicações para o uso de cianocobalamina e cabamamida são as seguintes:

• Lesões e processos inflamatórios nos nervos periféricos (ferida, radiculoneurite, dor fantasma);
• Encefalomielite;
• Cicatrização óssea lenta;
• Para acelerar a recuperação do corpo após intervenções cirúrgicas no sistema músculo-esquelético;
• Doenças do aparelho digestivo em que a absorção da vitamina B 12 está prejudicada (ressecção de parte do estômago ou intestino delgado, doença de Crohn, doença celíaca, espru);
• Prevenção da deficiência de vitamina B12 ao tomar biguanidas, ácido para-aminossalicílico, grandes quantidades de vitamina C (mais de 100 mg por dia);
• Tumores malignos do pâncreas e intestinos;
• Estresse prolongado;
• Doenças infecciosas de longa duração;
• Doenças renais;
• Dieta rigorosa ou vegetarianismo.

Indicações para uso de hidroxocobalamina

As indicações para o uso de hidroxocobalamina são as seguintes:

• Envenenamento por cianeto (intencional ou acidental);
• Distrofia ou falta de peso corporal em recém-nascidos, inclusive prematuros;
• Recuperação após doenças infecciosas;
• Sprue;
• Neuralgia trigeminal;
• doença de Leber (atrofia óptica hereditária);
• Psicose alcoólica ("delirium tremens").

As indicações de uso fornecidas não são delineadas de forma clara e precisa, mas são de natureza consultiva; Isso significa que a lista de indicações para o uso de cianocobalamina e hidroxocobalamina inclui aquelas condições para as quais esta forma farmacêutica é ideal, por isso é melhor utilizá-la. No entanto, se isso não for possível, você poderá usar qualquer forma disponível de vitamina B12. As condições para as quais qualquer forma da vitamina pode ser utilizada estão incluídas na lista de indicações para o uso de todos os tipos de B 12. Nesse caso, você pode usar qualquer medicamento que seja mais acessível ou que você goste mais do que outros por algum motivo subjetivo.

Vitamina B 12 – instruções de uso

Como injetar vitamina B 12

Em primeiro lugar, é necessário ler as instruções que acompanham o medicamento e saber qual a substância ativa contida no medicamento adquirido, pois isso determina quais tipos de injeções podem ser administradas.

A hidroxocobalamina pode ser administrada por injeção intramuscular ou subcutânea, a cobamamida por injeção intravenosa e intramuscular e a cianocobalamina por injeção intramuscular, subcutânea, intravenosa ou intralombar (parte inferior das costas). Os melhores métodos de injeção de vitamina B 12 são subcutâneos e intravenosos. A administração intramuscular é a opção mais perigosa e menos preferida para o uso de vitamina B 12, por isso é recomendável evitar esse tipo de injeção. A administração intralombar da vitamina é utilizada apenas para o tratamento de neurite ou radiculite.

Você mesmo pode fazer injeções subcutâneas ou intramusculares, mas a administração intralombar e intravenosa de medicamentos deve ser feita por um médico ou enfermeira em um centro médico ou em casa.

A injeção intramuscular é melhor realizada na parte superior lateral da coxa e não na nádega. A injeção subcutânea é idealmente feita na área da superfície interna do antebraço, onde normalmente é colocado o teste de Mantoux. Imediatamente antes de uma injeção intramuscular ou subcutânea, a área da pele deve ser limpa com algodão umedecido em solução anti-séptica (álcool, clorexidina, Belasept, etc.). Para injeção intramuscularÉ necessário inserir a agulha perpendicularmente à pele e liberar lentamente o medicamento no tecido. A agulha também deve ser removida mantendo-a perpendicular à pele. Para uma injeção subcutânea, você precisa juntar 1 cm de pele em uma dobra com os dedos e inserir uma agulha paralelamente ao osso do antebraço e, em seguida, injetar lentamente a solução no tecido. Retire a agulha sem endireitar a dobra cutânea.

Antes da injeção, uma solução é preparada e colocada em uma seringa. Para fazer isso, basta abrir a ampola com uma solução pronta com a concentração necessária ou despejar a quantidade necessária de água destilada estéril no frasco com o liofilizado para que o conteúdo se dissolva. A solução resultante ou pronta de vitamina B 12 é colocada em uma seringa com uma agulha. Em seguida, a seringa é virada com a agulha para cima e a superfície do tubo é levemente batida com a ponta do dedo na direção do pistão até a agulha. Isso é necessário para que as bolhas de ar se soltem das paredes da seringa e subam à superfície da solução. Em seguida, pressionando levemente o êmbolo, é necessário liberar algumas gotas da solução da seringa para que todo o ar saia com elas. Depois disso, a seringa é considerada pronta para injeção. Pode ser reservado sobre uma superfície limpa e preparar a área da pele onde será aplicada a injeção.

A dosagem e a duração do uso da vitamina B 12 dependem do tipo de doença, da velocidade de recuperação e da idade da pessoa. O curso da terapia pode variar de 7 a 30 dias e a dosagem de 10 mcg a 500 mcg por dia. A dosagem específica deve ser verificada com seu médico ou nas instruções de uso de um determinado medicamento.

Como tomar vitamina B 12 por via oral

A cobamamida e a cianocobalamina também podem ser tomadas por via oral em forma de comprimido. Os adultos devem tomar os comprimidos meia hora antes das refeições com bastante água. Os comprimidos podem ser mastigados. Para crianças, os comprimidos são dissolvidos em solução de dextrose a 5% ou água fervida e também dê 30 minutos antes das refeições. Neste caso, para dissolver comprimidos contendo 500 mcg de substância ativa, são necessários 5 ml de solução de dextrose a 5% ou 50 ml de água fervida.

Recomenda-se que a vitamina B 12 em comprimidos seja tomada várias vezes ao dia - de 2 a 6, dependendo da frequência das refeições. Ou seja, se uma pessoa come 3 vezes ao dia, então dosagem diária Recomenda-se que a vitamina B 12 seja dividida em três doses, etc. A dosagem e a duração do tratamento com vitamina B 12 são determinadas pela taxa de melhora clínica, bem como pela condição para a qual foi tomada a decisão de usar preparações vitamínicas. Em média, o tratamento pode durar de 7 a 30 dias, e a dosagem pode variar de 250 mcg a 1.000 mcg por dia.

Compatibilidade com vitamina B 12

O conceito de compatibilidade aplica-se apenas à administração intravenosa, intramuscular ou subcutânea de vitaminas, uma vez que podem ocorrer interações químicas indesejáveis ​​entre elas. Quando tomadas por via oral, todas as vitaminas B são compatíveis entre si e podem ser tomadas simultaneamente.

Assim, quando administrada por injeção, a vitamina B 12 é bem compatível com as vitaminas B 6, C, U (U), H e ácido fólico. Isso significa que a cianocobalamina pode ser administrada simultaneamente com vitaminas compatíveis no mesmo dia, mas em seringas diferentes. Apesar da compatibilidade, não se deve misturar soluções vitamínicas na mesma seringa, pois isso pode levar ao enfraquecimento ou perda total de sua atividade terapêutica. Portanto, vitaminas compatíveis podem ser administradas ao mesmo tempo, mas em seringas diferentes. Se as vitaminas forem administradas por via intravenosa, isso é feito uma de cada vez, sem retirar a agulha da veia, com intervalos entre elas de 5 a 10 minutos. Se as vitaminas forem administradas por via intramuscular, cada medicamento será colocado em uma seringa separada e injetado em locais diferentes.

A vitamina B 12 é pouco compatível com a vitamina B 1, por isso não é recomendado administrá-las juntas. Contudo, actualmente existem preparações combinadas contendo vitaminas B1 e B12, que são administradas simultaneamente. Na forma de tais preparações, essas vitaminas podem ser administradas simultaneamente, pois durante o processo de produção recebem propriedades especiais que as tornam compatíveis.

A vitamina B 12 é totalmente incompatível com cobre, ferro e manganês.

Vitamina B 12 para cabelo

A vitamina B 12 acelera o crescimento do cabelo e torna-o forte, elástico e brilhante. Com a falta de cobalamina, o cabelo começa a quebrar, crescer lentamente e cair. A vitamina B 12 tem melhor efeito no cabelo quando tomada por via oral como parte dos alimentos ou na forma de preparações vitamínicas. O uso externo de vitamina B 12 só pode ajudar a manter o bom estado de um cabelo já saudável. Porém, para tratar e melhorar a estrutura do cabelo, a vitamina B 12 deve ser tomada por via oral em forma de comprimido ou injetada.
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A vitamina B12 é um elemento importante necessário para o funcionamento normal de todos os processos que ocorrem no corpo. Para se abastecer de uma dose diária dessa substância, é importante saber quais alimentos a contêm.

Uma nutrição adequada e uma dieta equilibrada irão ajudá-lo a prescindir de suplementos especiais caros e ajudar significativamente o seu próprio corpo.

Efeito das vitaminas B no corpo

Grupo vitamina B conhecido pela humanidade há mais de 100 anos.

• Sua peculiaridade é a presença de nitrogênio em sua composição. As substâncias deste grupo são responsáveis ​​pelos sistemas nervoso e digestivo, prevenção do estresse, desestabilização nível de açúcar E melhorando o funcionamento dos órgãos internos.
• Produtos que contêm vitamina B12 são uma excelente ferramenta adicional no tratamento da anamnese neurológica. Em geral estado do sistema imunológico e desenvolvimento celular corpo depende do alimento consumido contendo B12.
• Falta de vitaminas B no organismo pode causar ao ganho de peso e à perda de tônus ​​muscular, pois afetam diretamente os processos metabólicos, a assimilação do que se come e o aumento do desempenho para queimar o excesso de calorias. A cicatrização de feridas ocorre devido ao B5.

Existem 20 elementos do grupo B. Além de seu efeito independente no corpo humano, sua combinação competente não proporciona menos efeito positivo: Vitamina B12 e ácido fólico (B9) promovem a saúde corpo feminino e estabelecer o sistema reprodutivo.

Norma diária

Para o bom funcionamento de todos os sistemas do corpo, os cientistas derivaram normas diárias aproximadas para cada substância.

Evalor diário de B12:

Com uma nutrição adequada, o corpo recebe uma quantidade suficiente de elementos úteis. Mas durante os períodos de doença, estresse, atividade física, o consumo desta substância na alimentação pode ser insuficiente. Consequentemente, pode ser necessária a utilização de um complexo vitamínico na forma de preparações.

Valor diário de vitamina B6

Vale considerar que um estilo de vida pouco saudável pode interferir na absorção de elementos benéficos e na sua combinação com outras substâncias. Pessoas que fumam você precisa de um pouco mais do que a ingestão diária de suplementos nutricionais.

Consequências do excesso

Para a maioria das pessoas, mesmo exceder significativamente a norma diária não causa efeitos colaterais. Devido à sua capacidade de acumular, o excesso de vitamina B12 é simplesmente é depositado no corpo e realizado no momento de sua escassez.

Problemas com excessos só podem surgir no âmbito da intolerância individual pela sua pessoa específica, que se manifesta por edema pulmonar, urticária e formação de coágulos sanguíneos.

A que leva a deficiência?

Ao contrário do excesso deficiência de vitamina B12é sentido intensamente por qualquer pessoa. No entanto, a natureza dos sintomas é tão variada e extensa que nem sempre é possível identificar imediatamente a origem do problema.

Os sinais de deficiência de vitamina B12 podem incluir:

• Irritabilidade;
• Fadiga;
• Dores de cabeça/tonturas;
• Palidez;
• Dor lombar;
• Sensação de dormência nos membros/arrepios constantes;
• Inflamação da boca ou dos olhos;
• Funcionamento prejudicado do músculo cardíaco;
• Náusea;
• Comprometimento de memória;
• Falta de ar, palidez, aparência pouco saudável;
• Falta de ciclo menstrual;
• Moral deprimido, sentimento de degradação, etc.

A longo prazo, a escassez pode levar a doenças cerebrais. Considerando o efeito inestimável da B12 na digestão, a sua deficiência pode ser uma das causas do úlcera péptica e outros distúrbios do trato gastrointestinal.

Quais alimentos contêm vitamina B12 - lista de alimentos

O corpo humano não é capaz de produzir essa vitamina por conta própria, por isso é muito importante saber quais alimentos a contêm. Para evitar os sintomas acima e melhorar a sua saúde, é importante adicionar diariamente esta vitamina à sua dieta.

Então, alimentos ricos B12 (quantidade de mcg por 100 g de produto):

• carne bovina (especialmente fígado bovino - 60 mcg);
• carne de porco - 30;
• frango - 16,5;
• cordeiro - 2;
• cavala, sardinha, salmão - 12;
• polvo - 20;
• queijos - 1-1,4;
• ovos - 0,5;
• creme de leite - 0,4;

Alimentos contendo vitamina B12 principalmente origem animal, já que no corpo dos seres vivos é muito melhor preservado.

Produtos vegetais

Vitamina b12 os produtos alimentares de origem vegetal contêm: muito quantidade menor do que na carne. Isto se deve à peculiaridade de sua síntese.

Este oligoelemento é encontrado em cogumelos: champignon 0,1-0,4 mcg.

A vitamina B12 é mais encontrada em alimentos fortificados artificialmente com ela, se falarmos de alimentos de origem vegetal. Pessoas que não comem carne ou laticínios também podem contraí-lo levedura de cerveja, cereais matinais e aditivos especiais.

Lista de produtos que contêm vitaminas B

Dependendo das características de uma determinada substância, o grupo B pode estar contido em diferentes produtos. Alguns de seus elementos podem resistir ao tratamento térmico. Outros, como a tiamina, a niacina e o ácido fólico, são destruídos durante o cozimento.

B1 é encontrado em todos os tipos de nozes, cereais e sementes germinadas– não pode ser encontrado na alimentação animal.

B2, B3, B6 e B12 encontrado principalmente em carne bovina, ovos, frutos do mar, peixes e vísceras.

ÀS 9 pode ser encontrado em cogumelos, cenouras e ervas frescas.

Recurso V5é a sua presença em quase todos os alimentos, desde vegetais até produtos lácteos fermentados.

Produtos contendo vitaminas B:

O corpo humano é um sistema extremamente complexo; para funcionar normalmente, deve ser fornecido com uma variedade de vitaminas e outras substâncias úteis. Para que todo o sistema funcione normalmente, todos os componentes são importantes, ou seja, se faltar apenas uma vitamina, todo o corpo irá falhar.

A vitamina B12 merece atenção especial; sem ela, o funcionamento normal do corpo humano está fora de questão. Fica claro que o nome dos produtos alimentícios nos quais essa vitamina pode ser encontrada é uma informação importante. Também é importante saber a que se destina o componente.

É solúvel em água e consiste principalmente de cobalto. Portanto, muitas vezes também é chamada de ciclocobalomina. É diretamente responsável pelo fortalecimento do sistema nervoso humano e também é capaz de formar moléculas de DNA. E mais uma função muito importante - se a pessoa tiver na quantidade necessária, não há necessidade de se preocupar em fortalecer o sistema imunológico.

O metabolismo entre proteínas e carboidratos não pode ser realizado normalmente sem esse bebê, ele sintetiza perfeitamente os tecidos; Sob a sua influência, as reservas de ferro são reavivadas e também repostas regularmente, o que é simplesmente necessário para o funcionamento normal de todos os órgãos.

Onde você pode encontrar vitamina B12

A B12 é encontrada nos alimentos, mas falaremos mais sobre isso mais tarde. O bom é que certa quantidade dessa substância essencial é produzida diretamente pelo corpo humano. Mas essa quantidade não é suficiente, então a maior parte das substâncias úteis e necessárias são obtidas pelo homem de fora.

É melhor descobrir em quais produtos alimentícios esse componente essencial pode ser encontrado na lista a seguir:

• Fígado bovino - este produto saboroso e querido contém mais B12. Mas para que o fígado bovino seja o mais saudável possível, ele deve ser cozido corretamente - não se deve fritar muito, basta fritar levemente, então a vitamina B12 será preservada em sua forma ideal. Comê-lo meio cru trará significativamente mais benefícios ao corpo;
• vários tipos de marisco que vivem no mar também são ricos em vitamina B12, nomeadamente: ostras, polvos e vieiras;
• os peixes marinhos de variedades gordurosas ocupam um honroso terceiro lugar nesta lista, a cavala, a sardinha e o robalo são especialmente úteis neste aspecto;
• A carne de coelho também contém uma grande quantidade dessa substância benéfica, por isso é frequentemente recomendado comê-la para uma variedade de doenças. O corpo, enfraquecido pela doença, recebe as substâncias necessárias em quantidades suficientes e a B12 desempenha aqui um papel fundamental;
• a carne comum também contém uma quantidade considerável de ciclocobalamina. Além disso, não importa de que tipo de carne estamos falando - porco, cordeiro e frango são adequados;
• Existe vitamina B12 em peixes de rio, por exemplo. no bacalhau e na carpa, mas aí o seu conteúdo é pequeno;
• O queijo contém muitas substâncias úteis, mas basta escolher os queijos duros (Roquefort, Poshekhonsky e Holandês);
• há uma pequena quantidade de vitamina na carne de caranguejo;
• Se falamos dos produtos mais acessíveis com esta vitamina, então estes são sem dúvida ovos de galinha. As gemas cruas contêm grandes quantidades desta substância;
• Para evitar a anemia, é necessário beber leite regularmente, mas é melhor escolher o leite caseiro. Também, propriedades benéficas produtos à base de leite caseiro: requeijão, creme de leite, queijos de pasta mole.

Quanto aos alimentos de origem vegetal, quase não há B12 aqui. A exceção são alguns produtos, por exemplo, espinafre e algas marinhas (e também nozes), mas há muito poucos deles.

Se você consumir levedura de cerveja regularmente, poderá compensar a falta dessa vitamina em seu corpo. Basta receber 3 mcg por dia, ou seja, a exigência quantitativa é extremamente baixa. Para deixar claro, se uma pessoa come carne duas vezes ao dia (não importa a forma), ela já recebe uma dose cinco vezes maior dessa substância. É claro por que as reservas de vitaminas no fígado se acumulam constantemente e em grandes quantidades. Se estamos falando de um adulto que segue as regras imagem saudável vida, então essas reservas de vitaminas durarão 20 anos.

Também pode haver falta dessa vitamina, mas isso só pode acontecer se a pessoa mudar completamente para alimentos vegetais. E então, a deficiência de vitaminas só será sentida depois de alguns anos. Então você pode fazer dietas de jejum periodicamente, isso só traz benefícios. No entanto, se uma pessoa adere ao vegetarianismo estrito por muito tempo, então a B12 deve ser consumida em várias formas sintéticas. Podem ser suplementos dietéticos, injeções e comprimidos.

Produtos e teor de vitaminas na tabela

Para entender melhor tudo isso é necessário indicar a vitamina B12 em quais produtos alimentícios, a tabela vai mostrar tudo isso claramente:

O que precisa ser feito para prevenir a deficiência de vitaminas

Quais alimentos contêm vitamina B12 ficaram claros na tabela. Mas agora é importante entender quais ações devem ser tomadas para evitar o perigo da deficiência de vitaminas.

Existem vários fatores que podem causar deficiência de vitaminas mesmo naqueles que comem carne regularmente e até mesmo fígado bovino, onde, como se sabe, maior número uma substância tão útil:

• a vitamina é simplesmente absorvida no intestino, ou seja, o teor de ciclocolabomina depende diretamente do quadro trato gastrointestinal pessoa;
• consumo regular bebidas alcoólicas Tem um efeito destrutivo no fígado. Quando as células do fígado são destruídas, as reservas de vitaminas também se esgotam. Esta é outra razão para não abusar do álcool;
• a microflora gástrica é destruída por antibióticos, destruindo assim as reservas de vitaminas;
• o consumo de conservantes destrói bactérias. Porém, quando estão dentro, são capazes de destruir não só tudo de ruim, mas também tudo de bom;
• Quando uma pessoa está estressada, seu corpo começa a produzir adrenalina. Se houver muito nos intestinos, a vitamina B12 será significativamente menor.

É importante entender que para que haja quantidades suficientes de vitaminas e microelementos no organismo e sejam absorvidos adequadamente, apenas o consumo produtos alimentícios insuficiente.

Para neutralizar o excesso de adrenalina, é necessário praticar exercícios regularmente. É necessário fazer exames médicos regulares, se o médico aconselhar, para beber os complexos vitamínicos prescritos.

O ar fresco é simplesmente necessário, então você precisa sair para a natureza o mais rápido possível. Um estilo de vida ativo contribui para a produção de quantidades suficientes não apenas de vitamina B12, mas também de outras substâncias úteis. Na hora de comprar produtos alimentícios é muito importante não escolher aqueles que contenham conservantes, e também evitar produtos com adição de E. Se você monitorar o estado do seu estômago, não precisa se preocupar com qualquer deficiência de vitaminas.

A vitamina B12, também chamada de cianocobalamina, é um microelemento essencial para garantir o funcionamento normal do corpo. Embora faça parte do grupo das vitaminas B, é uma substância específica que contém cobalto. Esta é a vitamina mais incomum que não é produzida por bactérias em trato intestinal humanos e entra no corpo exclusivamente com produtos de origem animal. Portanto, é muito importante saber quais alimentos contêm quantidades suficientes de vitamina B12 e incluí-los em seu cardápio.

Como a vitamina B12 é benéfica para o corpo?

A principal função da vitamina B12 no corpo humano é garantir o funcionamento normal do sistema nervoso. Sem ele, a existência de fibras nervosas é impossível. A cianocobalamina está envolvida na formação de células, incluindo células sanguíneas, anticorpos do sistema imunológico e terminações nervosas. Sua deficiência no corpo leva à interrupção dos processos metabólicos e da digestão, à deterioração da atividade cerebral e à deformação dos nervos. A vitamina B12 também é extremamente importante para a hematopoiese; sua deficiência é; causa comum anemia. Além disso, o microelemento está envolvido em muitos outros processos:

• síntese de ácidos nucléicos e aminoácidos;
• a degradação e liberação de vitamina B1 no sangue;
• formação de tecido ósseo;
• regular a função hepática normal;
• redução dos níveis de colesterol nos vasos sanguíneos;
• restauração do estado mental, eliminação das consequências do estresse;
• fortalecendo o sistema imunológico.

Onde a vitamina B12 é encontrada na natureza?

A vitamina B12 é o único oligoelemento que não é sintetizado por nenhum organismo animal ou vegetal. Seus fornecedores são apenas alguns tipos de bactérias, bem como algas verde-azuladas. Mas isso não significa que para repor a quantidade de cianocobalamina seja necessário comer algas marinhas em grandes porções todos os dias. Laminaria não contém esta vitamina. Mas está presente em concentração suficiente na espirulina, que é vendida como suplemento dietético nas farmácias. No entanto, nesta alga, a vitamina B12 está numa forma que é difícil de ser absorvida pelo corpo humano.

Apenas os produtos de origem animal contêm grandes quantidades de cianocobalamina. O fato é que no trato digestivo dos herbívoros, cuja carne é utilizada principalmente para alimentação humana, a vitamina B12 é produzida pela microflora, que se localiza na parte superior do intestino, responsável pela absorção de substâncias. Portanto, o microelemento produzido pelas bactérias é facilmente absorvido pelo sangue e distribuído por todo o corpo, depositado nos tecidos. A maior parte da cianocobalamina acumula-se no fígado, o que significa que este produto é a sua melhor fonte.

Nos predadores, assim como nos primatas, que incluem os humanos, a vitamina B12 é sintetizada por bactérias que se multiplicam no intestino grosso, onde não ocorre o processo de absorção. Toda a massa da substância produzida pela microflora simplesmente sai junto com as fezes. Portanto, uma pessoa deve necessariamente receber cianocobalamina dos alimentos. Você não precisa de muito: uma quantidade igual a um sétimo de um comprimido de aspirina durante a vida. Além disso, o fígado humano, como outros organismos vivos, tende a acumular microelementos em caso de deficiência aguda. Isso significa que com a deficiência de vitaminas os sintomas não serão perceptíveis por muito tempo e, quando finalmente aparecerem, sua saúde já poderá estar arruinada.

A vitamina B12 está completamente ausente em plantas e cogumelos. Portanto, vegetarianos estritos que nem mesmo consomem ovos e laticínios muitas vezes sofrem com sua deficiência. Os adeptos de um estilo alimentar ético devem comprar cianocobalamina em farmácias em complexos vitamínicos ou suplementos dietéticos. No entanto, em algumas pessoas que praticam uma dieta de alimentos crus há muito tempo, a concentração de vitamina B12 no corpo é normal. Isso se deve ao fato de que ao mudar para uma dieta natural sem tratamento térmico, o sistema digestivo é limpo e as bactérias produtoras de cianocobalamina se espalham gradualmente do cólon para quase todo o intestino. Mas este é um processo muito longo: o corpo deve se adaptar completamente a um novo tipo de alimento. Portanto, não é recomendado mudar repentinamente para o vegetarianismo.

Qual é a ingestão diária de vitamina B12?

Um adulto precisa de apenas 3 mcg de vitamina B12 por dia, as mulheres grávidas precisam de um pouco mais - 3,5 mcg e as mães que amamentam - cerca de 4 mcg. A quantidade é insignificante, mas mesmo ela deve entrar no corpo para que não comecem os problemas de saúde. As crianças precisam ainda menos de cianocobalamina do que os adultos. Os bebês não necessitam de mais do que 0,5 mcg da substância, crianças menores de dez anos - aproximadamente 1,5 mcg e adolescentes - 2,5 mcg. Os vegetarianos precisam obter vitamina B12 de medicamentos farmacêuticos, mas você deve consultar seu médico sobre a dosagem. Se você quiser compensar a falta de um microelemento, pode exagerar. E a hipervitaminose da cianocobalamina é tão prejudicial quanto a sua deficiência.

Quais alimentos contêm vitamina B12?

A vitamina B12 é encontrada em sua maior concentração no fígado, especialmente no fígado bovino. Maior do que em qualquer outro produto. Portanto, o fígado definitivamente deve ser incluído no cardápio de gestantes e escolares. Os frutos do mar também são uma boa fonte de cianocobalamina. Variedades de peixes predadores são especialmente ricas em microelementos: salmão, atum, bacalhau. Uma quantidade suficiente é encontrada em caranguejos e caviar. Os peixes de cardume incluem arenque e cavala.

A vitamina B12 é encontrada em grandes quantidades no leite e seus derivados, principalmente nos queijos duros. Dos produtos lácteos fermentados, os mais ricos em cianocobalamina são o kefir, o creme de leite e o iogurte. Também há muito microelemento na gema do ovo, mas este produto não deve ser consumido com muita frequência, pois contém excesso de colesterol prejudicial. Os vegetarianos podem recomendar cereais matinais e pães enriquecidos com vitamina B12 artificial. São produzidos à base de cereais naturais e sua cianocobalamina é sintetizada por bactérias cultivadas em laboratório. Outra fonte menor da substância para os defensores da nutrição ética podem ser os cereais. Embora contenham vitaminas em quantidades muito pequenas.

A vitamina B12 é resistente a danos Temperatura alta, não é destruído durante o tratamento térmico de produtos cárneos. Portanto, ao fritar ou ferver alimentos, você não precisa se preocupar com a perda de nutrientes. Abaixo está uma tabela que fornece uma lista dos alimentos mais ricos em cianocobalamina.

lista de comida	mcg por 100 gramas
bife de fígado
Fígado de porco
polvo
fígado de galinha
cavalinha
carne bovina
mistura de leite seco
carne de coelho
queijo duro
carne de cordeiro
Queijo branco
frango de corte
camarões
Leite condensado
Queijo processado

Como se manifesta a deficiência de vitamina B12?

A vitamina B12 é extremamente importante para o funcionamento normal do corpo humano, pelo que a sua deficiência tem graves impactos na saúde. A deficiência da substância provoca muitas doenças em graus variados gravidade em adultos e crianças. Em adultos com deficiência de vitaminas, ocorrem as seguintes doenças:

• anemia;
• distúrbio de coagulação sanguínea;
• taquicardia;
• esclerose múltipla;
• deterioração da acuidade visual;
• cólicas menstruais;
• dermatite;
• calvície;
• inflamação da cavidade oral;
• perturbações no trato digestivo;
• distúrbios de sono;
• depressão;
• enfraquecimento do sistema imunológico.

Os primeiros sintomas de falta de vitamina B12 no organismo são tonturas e enxaquecas frequentes, zumbido, diminuição do apetite, fraqueza, nervosismo e ansiedade. É difícil para uma pessoa se movimentar e realizar qualquer atividade física, ela sente dormência nos dedos das mãos e dos pés, a respiração fica pesada e intermitente, o pulso é fracamente palpável, a pele fica pálida e cheira mal. Nas crianças, a falta de cianocobalamina leva a consequências ainda mais terríveis. Neles, a deficiência de vitaminas causa as seguintes doenças:

• alterações distróficas na coluna;
• gastrite;
• anemia;
• violação da pigmentação da pele;
• dermatite;
• calvície;
• formações ulcerativas na língua;
• contrações musculares convulsivas;
• habilidades motoras prejudicadas dos membros;
• desenvolvimento mental e físico retardado.

Por que o excesso de vitamina B12 é perigoso?

A ingestão excessiva de vitamina B12 através dos alimentos é impossível. Para que ocorra hipervitaminose por cianocobalamina, é necessário tomar uma grande dose em comprimidos ou exagerar nas injeções do medicamento. O excesso da substância geralmente se manifesta através reação alérgica. Uma pessoa tem acne ou urticária na pele, fica excessivamente irritada e temperamental. Se a overdose de um microelemento for muito forte, as consequências para a saúde podem ser graves e até desastrosas. Neste caso, devido a distúrbios de coagulação sanguínea, ocorrem frequentemente insuficiência cardíaca e trombose. Às vezes ocorre edema pulmonar. Se o problema não for resolvido a tempo, a alergia pode evoluir para choque anafilático, que pode ser fatal. Por isso, é muito importante monitorar a dosagem dos medicamentos que contêm vitamina B12 e consultar um médico antes de usá-los.

Vitamina b12