गर्म करने पर कॉपर हाइड्रॉक्साइड 2 के साथ इथेनॉल। हाइड्रोजन रहित अल्कोहल: हाइड्रोजन रहित अल्कोहल। पोटेशियम परमैंगनेट के साथ एल्डिहाइड का ऑक्सीकरण

एल्डिहाइड कार्बनिक पदार्थ हैं जो कार्बोनिल यौगिकों से संबंधित होते हैं जिनमें कार्यात्मक समूह -SON होता है, जिसे कार्बोनिल समूह कहा जाता है।

हाइड्रोकार्बन कंकाल की प्रकृति के आधार पर, एल्डिहाइड अणु संतृप्त, असंतृप्त और सुगंधित होते हैं। उनके अणुओं में हैलोजन परमाणु या अतिरिक्त कार्यात्मक समूह भी हो सकते हैं। संतृप्त एल्डिहाइड का सामान्य सूत्र C n H 2 n O है। IUPAC नामकरण के अनुसार, उनके नाम प्रत्यय -al के साथ समाप्त होते हैं।

एल्डिहाइड का ऑक्सीकरण उद्योग में महत्वपूर्ण है क्योंकि वे काफी आसानी से कार्बोक्जिलिक एसिड में परिवर्तित हो जाते हैं। इस मामले में, कॉपर हाइड्रॉक्साइड, सिल्वर ऑक्साइड, या यहां तक ​​कि वायु ऑक्सीजन ऑक्सीकरण एजेंट के रूप में काम कर सकता है।

कार्बोनिल समूह की संरचना

C=O समूह में दोहरे बंधन की इलेक्ट्रॉनिक संरचना एक σ-बंध और दूसरे π-बंध के गठन की विशेषता है। सी परमाणु एसपी 2 संकरण की स्थिति में है, अणु में लगभग 120 0 के बंधनों के बीच बंधन कोण के साथ एक सपाट संरचना होती है। इस कार्यात्मक समूह में दोहरे बंधन के बीच अंतर यह है कि यह एक कार्बन परमाणु और एक बहुत ही विद्युतीय ऑक्सीजन परमाणु के बीच स्थित है। परिणामस्वरूप, इलेक्ट्रॉन O परमाणु की ओर आकर्षित होते हैं, जिसका अर्थ है कि यह बंधन बहुत अधिक ध्रुवीकृत है।

एल्डिहाइड समूह में ऐसे ध्रुवीकृत दोहरे बंधन की सामग्री को एल्डिहाइड की उच्च प्रतिक्रियाशीलता का मुख्य कारण कहा जा सकता है। एल्डिहाइड के लिए, सबसे विशिष्ट प्रतिक्रियाएं C=O बांड में परमाणुओं या उनके समूहों का जुड़ना है। और होने वाली सबसे आसान प्रतिक्रियाएं न्यूक्लियोफिलिक जोड़ हैं। एल्डिहाइड के लिए विशिष्ट प्रतिक्रियाएं एल्डिहाइड के कार्यात्मक समूह से एच परमाणुओं को शामिल करती हैं। C=O समूह के इलेक्ट्रॉन-निकासी प्रभाव के कारण, बंधन की ध्रुवता बढ़ जाती है। यह बदले में एल्डिहाइड के अपेक्षाकृत आसान ऑक्सीकरण का कारण है।

एल्डिहाइड के व्यक्तिगत प्रतिनिधि

फॉर्मलडिहाइड (फॉर्मेल्डिहाइड या मेथनॉल) सीएच 2 ओ एक गैसीय पदार्थ है जिसमें बहुत तीखी गंध होती है, जो आमतौर पर गर्म तांबे या चांदी की जाली के माध्यम से हवा के साथ मेथनॉल वाष्प के मिश्रण को पारित करने से प्राप्त होती है। इसके 40% जलीय घोल को फॉर्मेलिन कहा जाता है। फॉर्मेल्डिहाइड आसानी से प्रतिक्रिया करता है, जिनमें से कई महत्वपूर्ण पदार्थों के औद्योगिक संश्लेषण का आधार बनते हैं। इसका उपयोग पेंटाएरीथ्रिटोल, कई औषधीय पदार्थों, विभिन्न रंगों के उत्पादन, चमड़े को निखारने और कीटाणुनाशक और दुर्गन्ध दूर करने वाले के रूप में भी किया जाता है। फॉर्मेल्डिहाइड काफी विषैला होता है; हवा में इसकी अधिकतम अनुमेय सांद्रता 0.001 मिलीग्राम/लीटर है।

एसीटैल्डिहाइड (एसीटैल्डिहाइड, इथेनॉल) सीएच 3 सीओएच दम घुटने वाली गंध वाला एक रंगहीन तरल है, जो पानी में पतला होने पर फल जैसी सुगंध प्राप्त कर लेता है। एसीटैल्डिहाइड में एल्डीहाइड के सभी मूल गुण होते हैं। एसिटालडिहाइड के ऑक्सीकरण से बड़ी मात्रा में एसिटिक एसिड और एसिटिक एनहाइड्राइड, विभिन्न प्रकार की फार्मास्यूटिकल्स का उत्पादन होता है।

एक्रोलिन (प्रोपेनल) सीएच 2 = सीएच-एसओएन, सबसे सरल असंतृप्त एल्डिहाइड एक रंगहीन, अत्यधिक अस्थिर तरल है। इसके वाष्प आंखों और ऊपरी श्वसन पथ की श्लेष्मा झिल्ली को बुरी तरह परेशान करते हैं। यह बहुत जहरीला है, हवा में इसकी सामग्री के लिए अधिकतम अनुमेय सांद्रता 0.7 mg/m 3 है। प्रोपेनल कुछ पॉलिमर के संश्लेषण में एक मध्यवर्ती उत्पाद है और कुछ दवाओं के उत्पादन में आवश्यक है।

बेन्ज़ेल्डिहाइड (बेंज़ोएल्डिहाइड) सी 6 एच 5 सीओएच एक सुगंध वाला रंगहीन तरल है जो भंडारण के दौरान पीला हो जाता है। यह हवा द्वारा बेंजोइक एसिड में तेजी से ऑक्सीकृत हो जाता है। पौधों के आवश्यक तेलों (नेरोली, पचौली) में और ग्लूकोसाइड के रूप में - कड़वे बादाम, चेरी, खुबानी और आड़ू की गुठली में पाया जाता है। एक सुगंधित पदार्थ के रूप में, इसका उपयोग इत्र में, खाद्य सार के एक घटक के रूप में, और अन्य सुगंधित पदार्थों (सिनामाल्डिहाइड, जैस्मिनल्डिहाइड) के संश्लेषण के लिए कच्चे माल के रूप में किया जाता है।

रजत दर्पण प्रतिक्रिया

सिल्वर ऑक्साइड द्वारा एल्डिहाइड का ऑक्सीकरण कार्यात्मक समूह के संबंधित रूप के लिए सबसे सांकेतिक गुणात्मक प्रतिक्रिया है। इस प्रतिक्रिया के दौरान टेस्ट ट्यूब की दीवारों पर बनने वाली पतली चांदी की परत के कारण इस प्रतिक्रिया को इसका नाम मिला।

इसका सार सिल्वर (I) ऑक्साइड के अमोनिया घोल के साथ एल्डिहाइड R-СОН की परस्पर क्रिया में निहित है, जो एक घुलनशील OH जटिल यौगिक है और इसे टॉलेंस अभिकर्मक कहा जाता है। प्रतिक्रिया पानी के क्वथनांक (80-100 डिग्री सेल्सियस) के करीब तापमान पर की जाती है। इस मामले में, एल्डिहाइड को उनके संबंधित कार्बोक्जिलिक एसिड में ऑक्सीकरण किया जाता है, और ऑक्सीकरण एजेंट धात्विक चांदी में कम हो जाता है, जो अवक्षेपित होता है।

अभिकर्मकों की तैयारी

एल्डिहाइड में -SON समूह को गुणात्मक रूप से निर्धारित करने के लिए, पहले एक सिल्वर कॉम्प्लेक्स यौगिक तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, एक परखनली में पानी में अमोनिया (अमोनियम हाइड्रॉक्साइड) का थोड़ा सा घोल डालें, उसके बाद थोड़ी मात्रा में सिल्वर नाइट्रेट डालें। इस मामले में, परिणामी सिल्वर ऑक्साइड अवक्षेप तुरंत गायब हो जाता है:

2AgNO 3 + 2NH 3 + H 2 O -> Ag 2 O↓ + 2NH 4 NO 3

Ag 2 O + 4NΗ 3 + Η 2 O -> 2ОΗ

क्षार मिलाकर तैयार किए गए टॉलेंस अभिकर्मक से अधिक विश्वसनीय परिणाम प्राप्त होते हैं। ऐसा करने के लिए, 1 ग्राम AgNO3 को 10 ग्राम आसुत जल में घोला जाता है और उतनी ही मात्रा में सांद्र सोडियम हाइड्रॉक्साइड मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप, Ag 2 O का एक अवक्षेप बनता है, जो अमोनियम हाइड्रॉक्साइड का सांद्रित घोल मिलाने पर गायब हो जाता है। प्रतिक्रिया के लिए केवल ताजा तैयार अभिकर्मक का उपयोग किया जाना चाहिए।

प्रतिक्रिया तंत्र

चांदी के दर्पण की प्रतिक्रिया समीकरण से मेल खाती है:

2OΗ + HCOΗ -> 2Ag↓ + ΗCOONΗ 4 + 3NΗ 3 + H 2 O

यह ध्यान देने योग्य है कि एल्डिहाइड के लिए इस इंटरैक्शन का पर्याप्त अध्ययन नहीं किया गया है। इस प्रतिक्रिया का तंत्र अज्ञात है, लेकिन ऑक्सीकरण का एक कट्टरपंथी या आयनिक संस्करण माना जाता है। डायमाइन सिल्वर हाइड्रॉक्साइड के साथ, संयोजन से सिल्वर डायोल नमक बनने की सबसे अधिक संभावना होती है, जिसमें से सिल्वर को कार्बोक्जिलिक एसिड बनाने के लिए विभाजित किया जाता है।

एक सफल प्रयोग के लिए इस्तेमाल किये जाने वाले बर्तनों की साफ-सफाई बेहद जरूरी है। यह इस तथ्य के कारण है कि प्रयोग के दौरान बनने वाले कोलाइडल चांदी के कणों को कांच की सतह से चिपकना चाहिए, एक दर्पण सतह बनाना. थोड़े से संदूषकों की उपस्थिति में, यह भूरे रंग की परतदार तलछट के रूप में बाहर गिर जाएगा।

कंटेनर को साफ करने के लिए क्षारीय घोल का उपयोग किया जाना चाहिए। तो, इन उद्देश्यों के लिए, आप NaOH समाधान ले सकते हैं, जिसे बड़ी मात्रा में आसुत जल से धोना होगा। कांच की सतह पर कोई ग्रीस या यांत्रिक कण नहीं होना चाहिए।

कॉपर हाइड्रॉक्साइड के साथ ऑक्सीकरण

कॉपर (II) हाइड्रॉक्साइड के साथ एल्डिहाइड की ऑक्सीकरण प्रतिक्रिया भी कार्यात्मक समूह के प्रकार को निर्धारित करने में काफी शानदार और प्रभावी है। यह प्रतिक्रिया मिश्रण के उबलने के अनुरूप तापमान पर आगे बढ़ता है। इस मामले में, एल्डिहाइड फेहलिंग के अभिकर्मक (सीयू (ओएच) 2 का ताजा तैयार अमोनिया समाधान) में डाइवैलेंट तांबे को मोनोवैलेंट तांबे में कम कर देते हैं। सी-एच बांड में ऑक्सीजन परमाणु की शुरूआत के कारण वे स्वयं ऑक्सीकृत हो जाते हैं (सी की ऑक्सीकरण अवस्था +1 से +3 में बदल जाती है)।

समाधान मिश्रण के रंग में परिवर्तन से प्रतिक्रिया की प्रगति की निगरानी की जा सकती है। कॉपर हाइड्रॉक्साइड का नीला अवक्षेप धीरे-धीरे पीला हो जाता है, जो क्यूप्रस हाइड्रॉक्साइड के अनुरूप होता है और आगे Cu 2 O का चमकदार लाल अवक्षेप दिखाई देता है।

यह प्रक्रिया प्रतिक्रिया समीकरण से मेल खाती है:

R-SON + Cu 2+ + NaOH + H 2 O -> R-COONa + Cu 2 O + 4H +

जोन्स अभिकर्मक द्वारा कार्रवाई

यह ध्यान देने योग्य है कि यह अभिकर्मक एल्डिहाइड पर सबसे अच्छा काम करता है। इस मामले में, ऑक्सीकरण को हीटिंग की आवश्यकता नहीं होती है और काफी कम समय के लिए 0-20 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर किया जाता है, और उत्पादों की उपज 80% से अधिक होती है। जोन्स अभिकर्मक का मुख्य नुकसान अन्य कार्यात्मक समूहों के लिए उच्च चयनात्मकता की कमी है, और इसके अलावा, अम्लीय वातावरण कभी-कभी आइसोमेराइजेशन या विनाश की ओर ले जाता है।

जोन्स अभिकर्मक तनु एसीटोन में क्रोमियम (VI) ऑक्साइड का एक घोल है। इसे सोडियम डाइक्रोमेट से भी प्राप्त किया जा सकता है। जब एल्डिहाइड का ऑक्सीकरण होता है, तो इस अभिकर्मक के प्रभाव में कार्बोक्जिलिक एसिड बनते हैं।

ऑक्सीजन के साथ औद्योगिक ऑक्सीकरण

उद्योग में एसीटैल्डिहाइड का ऑक्सीकरण उत्प्रेरक - कोबाल्ट या मैंगनीज आयनों की उपस्थिति में ऑक्सीजन के संपर्क में आने से होता है। सबसे पहले, पेरासिटिक एसिड बनता है:

सीएच 3 -सोन + ओ 2 -> सीएच 3 -कून

बदले में, यह एसीटैल्डिहाइड के दूसरे अणु के साथ संपर्क करता है और पेरोक्साइड यौगिक के माध्यम से एसिटिक एसिड के दो अणुओं का उत्पादन करता है:

सीएच 3 -कून + सीएच 3 -सोन -> 2सीएच 3 -कूह

ऑक्सीकरण 60-70 डिग्री सेल्सियस के तापमान और 2·10 5 Pa के दबाव पर किया जाता है।

आयोडीन घोल के साथ परस्पर क्रिया

एल्डिहाइड समूहों को ऑक्सीकरण करने के लिए, कभी-कभी क्षार की उपस्थिति में आयोडीन के घोल का उपयोग किया जाता है। कार्बोहाइड्रेट ऑक्सीकरण की प्रक्रिया में इस अभिकर्मक का विशेष महत्व है, क्योंकि यह बहुत चयनात्मक रूप से कार्य करता है। तो, इसके प्रभाव में, डी-ग्लूकोज डी-ग्लूकोनिक एसिड में परिवर्तित हो जाता है।

क्षार की उपस्थिति में आयोडीन हाइपोआयोडाइड (एक बहुत मजबूत ऑक्सीकरण एजेंट) बनाता है: I 2 + 2NaOΗ -> NaIO + NaI + H 2 O।

हाइपोआयोडाइड के प्रभाव में, फॉर्मेल्डिहाइड मीथेन एसिड में परिवर्तित हो जाता है: ΗCOΗ + NaIO + NaOΗ -> ΗCOONa + NaI + H 2 O।

आयोडीन के साथ एल्डिहाइड के ऑक्सीकरण का उपयोग समाधानों में उनकी मात्रात्मक सामग्री निर्धारित करने के लिए विश्लेषणात्मक रसायन विज्ञान में किया जाता है।

सेलेनियम डाइऑक्साइड के साथ ऑक्सीकरण

पिछले अभिकर्मकों के विपरीत, सेलेनियम डाइऑक्साइड के प्रभाव में, एल्डिहाइड डाइकारबोनील यौगिकों में परिवर्तित हो जाते हैं, और फॉर्मेल्डिहाइड से ग्लाइऑक्सल बनता है। यदि मेथिलीन या मिथाइल समूह कार्बोनिल के बगल में स्थित हैं, तो उन्हें कार्बोनिल समूहों में परिवर्तित किया जा सकता है। डाइऑक्सेन, इथेनॉल या ज़ाइलीन का उपयोग आमतौर पर SeO2 के लिए विलायक के रूप में किया जाता है।

विधियों में से एक के अनुसार, प्रतिक्रिया एक स्टिरर, थर्मामीटर और रिफ्लक्स कंडेनसर से जुड़े तीन-गर्दन फ्लास्क में की जाती है। प्रारंभिक पदार्थ में, 0.25 मोल की मात्रा में लिया गया, 180 मिली डाइऑक्सेन में 0.25 मोल सेलेनियम डाइऑक्साइड का घोल, साथ ही 12 मिली एच 2 ओ का घोल, बूंद-बूंद करके मिलाया जाता है। तापमान 20 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो फ्लास्क को ठंडा करें)। इसके बाद लगातार हिलाते हुए घोल को 6 घंटे तक उबाला जाता है. इसके बाद, सेलेनियम को अलग करने के लिए गर्म घोल को फ़िल्टर किया जाता है और अवक्षेप को डाइऑक्सेन से धोया जाता है। विलायक के वैक्यूम आसवन के बाद, अवशेष को विभाजित किया जाता है। मुख्य अंश को विस्तृत तापमान रेंज (20-30 डिग्री सेल्सियस) में चुना जाता है और फिर से ठीक किया जाता है।

एल्डिहाइड का स्वऑक्सीकरण

कमरे के तापमान पर वायुमंडलीय ऑक्सीजन के प्रभाव में एल्डिहाइड का ऑक्सीकरण बहुत धीरे-धीरे होता है। इन प्रतिक्रियाओं के मुख्य उत्पाद संबंधित कार्बोक्जिलिक एसिड हैं। ऑटोऑक्सीडेशन तंत्र इथेनॉल के एसिटिक एसिड में औद्योगिक ऑक्सीकरण के समान है। मध्यवर्ती उत्पादों में से एक पेरासिड है, जो दूसरे एल्डिहाइड अणु के साथ प्रतिक्रिया करता है।

इस तथ्य के कारण कि इस प्रकार की प्रतिक्रिया प्रकाश, पेरोक्साइड और भारी धातुओं के निशान से त्वरित होती है, यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि इसमें एक कट्टरपंथी तंत्र है। जलीय घोल में फॉर्मेल्डिहाइड हवा द्वारा ऑक्सीकृत होने में अपने समकक्षों की तुलना में बहुत खराब है, इस तथ्य के कारण कि यह उनमें हाइड्रेटेड मेथिलीन ग्लाइकोल के रूप में मौजूद है।

पोटेशियम परमैंगनेट के साथ एल्डिहाइड का ऑक्सीकरण

यह प्रतिक्रिया दृश्य रूप से सबसे सफलतापूर्वक होती है, इसकी प्रगति का आकलन पोटेशियम परमैंगनेट समाधान के गुलाबी रंग की तीव्रता और पूर्ण मलिनकिरण के नुकसान से किया जा सकता है। प्रतिक्रिया कमरे के तापमान और सामान्य दबाव पर होती है, इसलिए इसके लिए विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता नहीं होती है। टेस्ट ट्यूब में 2 मिली फॉर्मेल्डिहाइड और 1 मिली सल्फ्यूरिक एसिड के साथ अम्लीकृत डालना पर्याप्त है। अभिकर्मकों को मिलाने के लिए घोल वाली टेस्ट ट्यूब को सावधानी से हिलाना चाहिए:

5CH 3 -SON + 2KMnO 4 + 3H 2 SO 4 = 5CH 3 -COOH + 2MnSO 4 + K 2 SO 4 + 3H 2 O

यदि यही प्रतिक्रिया ऊंचे तापमान पर की जाती है, तो मेथनॉल आसानी से कार्बन डाइऑक्साइड में ऑक्सीकृत हो जाता है:

5CH 3 -SON + 4KMnO 4 + 6H 2 SO 4 = 5CO 2 + 4MnSO 4 + 2K 2 SO 4 + 11H 2 O

परिभाषा

एथनाल(एसीटैल्डिहाइड, एसीटैल्डिहाइड) एक गतिशील, रंगहीन, आसानी से वाष्पित होने वाला एक विशिष्ट गंध वाला तरल है (अणु की संरचना चित्र 1 में दिखाई गई है)।

यह पानी, अल्कोहल और ईथर में अत्यधिक घुलनशील है।

चावल। 1. इथेनॉल अणु की संरचना।

तालिका 1. इथेनॉल के भौतिक गुण।

इथेनॉल प्राप्त करना

इथेनॉल उत्पादन की सबसे लोकप्रिय विधि इथेनॉल का ऑक्सीकरण है:

सीएच 3 -सीएच 2 -ओएच + [ओ] →सीएच 3 -सी(ओ)एच।

इसके अलावा, अन्य प्रतिक्रियाओं का उपयोग किया जाता है:

• 1,1-डाइहेलोऐल्केन का जल अपघटन

CH 3 -CHCl 2 + 2NaOH aq →CH 3 -C(O)-H + 2NaCl + H 2 O (t o)।

• कार्बोक्जिलिक एसिड के कैल्शियम (बेरियम) लवण का पायरोलिसिस:

H-C(O)-O-Ca-O-C(O)-CH 3 → CH 3 -C(O)-H + CaCO 3 (t o)।

• एसिटिलीन और उसके समरूपों का जलयोजन (कुचेरोव प्रतिक्रिया)

• एसिटिलीन का उत्प्रेरक ऑक्सीकरण

2CH 2 =CH 2 + [O] → 2CH 3 -C(O)-H (kat = CuCl 2, PdCl 2)।

इथेनॉल के रासायनिक गुण

इथेनल की विशिष्ट प्रतिक्रियाएं न्यूक्लियोफिलिक जोड़ प्रतिक्रियाएं हैं। वे सभी मुख्य रूप से विभाजन के साथ आगे बढ़ते हैं:

1. कार्बोनिल समूह में पी-बंध

-हाइड्रोजनीकरण

सीएच 3 -सी(ओ)-एच + एच 2 → सीएच 3 -सीएच 2 -ओएच (कैट = नी)।

- अल्कोहल का मिश्रण

सीएच 3 -सी(ओ)-एच + सी 2 एच 5 ओएच↔ सीएच 3 -सीएच 2 -सी(ओएच)एच-ओ-सी 2 एच 5 (एच +)।

- हाइड्रोसायनिक एसिड का मिश्रण

सीएच 3 -सी(ओ)-एच + एच-सी≡एन→सीएच 3 -सी(सीएन)एच-ओएच (ओएच -)।

- सोडियम हाइड्रोसल्फाइट का मिश्रण

CH 3 -C(O)-H + NaHSO 3 →CH 3 -C(OH)H-SO 3 Na↓.

1. कार्बोनिल समूह में सी-एच बंध

- अमोनिया घोल के साथ सिल्वर ऑक्साइड का ऑक्सीकरण ("सिल्वर मिरर" प्रतिक्रिया) - एक गुणात्मक प्रतिक्रिया

सीएच 3 -(ओ)एच + 2ओएच → सीएच 3 -सी(ओ)-ओएनएच 4 + 2एजी↓ + 3एनएच 3 + एच 2 ओ

या सरलीकृत

सीएच 3 -(ओ)एच + एजी 2 ओ → सीएच 3 -सीओओएच + 2एजी↓ (एनएच 3 (एक्यू))।

- कॉपर (II) हाइड्रॉक्साइड के साथ ऑक्सीकरण

CH 3 -(O)H + 2Cu(OH) 2 → CH 3 -COOH + Cu 2 O↓ + 2H 2 O (OH - , t o)।

1. सी α-एच बांड

- हैलोजनीकरण

सीएच 3 -(ओ)एच + सीएल 2 → सीएच 2 सीएल-सी(ओ)-एच + एचसीएल।

इथेनॉल का अनुप्रयोग

इथेनॉल का उपयोग मुख्य रूप से एसिटिक एसिड के उत्पादन और कई कार्बनिक यौगिकों के संश्लेषण के लिए फीडस्टॉक के रूप में किया जाता है। इसके अलावा, इथेनॉल और इसके डेरिवेटिव का उपयोग कुछ दवाओं के निर्माण में किया जाता है।

समस्या समाधान के उदाहरण

उदाहरण 1

व्यायाम	एसिटिलीन और एथेनल का एक समआण्विक मिश्रण अमोनिया में घुले 69.6 ग्राम Ag 2 O के साथ पूरी तरह से प्रतिक्रिया करता है। प्रारंभिक मिश्रण की संरचना निर्धारित करें.
समाधान	आइए हम समस्या कथन में निर्दिष्ट प्रतिक्रियाओं के समीकरण लिखें: HC≡CH + Ag 2 O → AgC≡Cag + H 2 O (1); H 3 C-C(O)H + Ag 2 O → CH 3 COOH + 2Ag (2)। आइए सिल्वर ऑक्साइड पदार्थ (I) की मात्रा की गणना करें: n(Ag 2 O) = m(Ag 2 O) / M(Ag 2 O); एम(एजी 2 ओ) = 232 ग्राम/मोल; n(एजी 2 ओ) = 69.6 / 232 = 2.6 मोल। समीकरण (2) के अनुसार एथेनल पदार्थ की मात्रा 0.15 mol के बराबर होगी। समस्या की स्थितियों के अनुसार, मिश्रण समआण्विक है, इसलिए एसिटिलीन भी 0.15 मोल होगा। आइए मिश्रण बनाने वाले पदार्थों का द्रव्यमान ज्ञात करें: एम(एचसी≡सीएच) = 26 ग्राम/मोल; एम(एच 3 सी-सी(ओ)एच) = 44 ग्राम/मोल; एम(एचसी≡सीएच) = 0.15×26 = 3.9 ग्राम; एम(एच 3 सी-सी(ओ)एच) = 0.15×44 = 6.6 ग्राम।
उत्तर	एसिटिलीन का द्रव्यमान 3.9 ग्राम है, इथेनॉल 6.6 ग्राम है।

हाइड्रोजन से रहित अल्कोहल:

• हाइड्रोजन से रहित अल्कोहल:

• आर-सी-ओ-एच आर-सी + एच2

• एल्डिहाइड अल्कोहल

अल्कोहल का निर्जलीकरण करते समय:

• अल्कोहल का निर्जलीकरण करते समय:

• ए) सीएच3-ओएच एच-सी + एच2

• मेथनाल

• बी) CH3-CH2-OH CH3-C + H2

• एथेनाल

एन के बारे में-एन

• एन के बारे में-एन

• CH3-C-OH + [O] → CH3-C-OH →
• → CH3–C + H2O
• सामान्य तौर पर: ओ
• आर-ओह + [ओ] →आर-सी + एच2ओ

• तांबे के उत्प्रेरक पर अल्कोहल का ऑक्सीकरण:

• इथेनॉल + CuO इथेनॉल + Cu + H2O

• पोटेशियम परमैंगनेट के साथ अल्कोहल का ऑक्सीकरण:

• अल्कोहल + [O] → एल्डिहाइड + H2O

• हमारे शरीर में अल्कोहल का ऑक्सीकरण लीवर में होता है।

• CH3-CH-CH3 + [O] → CH3-C-CH3 + H2O

• प्रोपेनॉल-2 प्रोपेनोन-2

• (एसीटोन)

• याद करना:एल्डिहाइड और कीटोन्स होते हैं कार्बोनिल समूह , इसलिए उन्हें कार्बोनिल यौगिकों के समूह में संयोजित किया जाता है।

एनएसएसओएन– मेथनाल;

• एनएसएसओएन– मेथनाल;

• फॉर्मिकलडिहाइड;

• फॉर्मेल्डिहाइड;

• जल में जलीय घोल – फॉर्मेलिन.

• CH3SON- इथेनॉल;

• एसीटैल्डिहाइड;

• एसीटैल्डिहाइड*

• *एथेनाल एसिटिलीन से प्राप्त किया जा सकता है

• (कुचेरोव की प्रतिक्रिया):हे

• HC≡CH + H2O CH3 - C

मेथनाल

• वर्ग का प्रथम प्रतिनिधि - मेथनाल- कमरे के तापमान पर यह एक गैस है (एक विशिष्ट गंध के साथ)।

• एल्डिहाइड के कम क्वथनांक (अल्कोहल की तुलना में) को LACK द्वारा समझाया गया है एल्डिहाइड अणुओं के बीच हाइड्रोजन बंधन.

• सिल्वर ऑक्साइड के अमोनिया घोल से एल्डिहाइड का ऑक्सीकरण:

• फॉर्मेल्डिहाइड + Ag2O फॉर्मिक + 2Ag↓

• (अमोनिया सोल्यूशंस)अम्ल

• एसीटैल्डिहाइड + Ag2O एसिटिक + 2Ag↓

• (अमोनिया सोल्यूशंस)अम्ल

• यह "सिल्वर मिरर" प्रतिक्रिया है

• कॉपर (II) हाइड्रॉक्साइड के साथ परस्पर क्रिया

• गरम करना:

• मेथनाल+ 2Cu(OH)2 मीथेन+ Сu2O + 2H2O

• अम्ल

• एथनाल+ 2Cu(OH)2 एटैन+ Сu2O + 2H2O

• अम्ल

एल्डिहाइड का हाइड्रोजनीकरण

• एल्डिहाइड का हाइड्रोजनीकरण

• अल्कोहल के निर्माण के साथ:

• मेथनॉल + H2 मेथनॉल

• इथेनॉल + H2 इथेनॉल

formaldehyde

• formaldehyde

• एसीटैल्डिहाइड

• लकड़ी के धुएं में फॉर्मेल्डिहाइड पाया जाता है। यह खाद्य उत्पादों के धूम्रपान के दौरान एक परिरक्षक प्रभाव (बैक्टीरिया के विनाश के कारण) प्रदान करता है।

• फॉर्मेल्डिहाइड का जीवाणुनाशक प्रभाव प्रोटीन के साथ इसकी अंतःक्रिया पर आधारित होता है, जिससे प्रोटीन के लिए अपना कार्य करना असंभव हो जाता है। दृष्टि के रसायन विज्ञान में शामिल एक विशेष एंजाइम की कार्रवाई के तहत मेथनॉल से हमारे शरीर में फॉर्मल्डिहाइड का निर्माण किया जा सकता है। इसलिए, 2 ग्राम मेथनॉल लेने से भी अंधापन हो सकता है!

• जब फल पकते हैं तो एसीटैल्डिहाइड बनता है और उनकी सुगंध में योगदान देता है।

• एल्डिहाइड (अल्कोहल के विपरीत) को कार्यात्मक समूह की स्थिति के आइसोमेरिज्म की विशेषता नहीं है।

• ऑक्सीकरण होने परएल्डिहाइड कार्बोक्जिलिक एसिड बनाते हैं।

• ठीक होने परएल्डिहाइड अल्कोहल बनाते हैं।