Το ανθρώπινο σώμα είναι ένας πολύπλοκος μηχανισμός στον οποίο όλα τα συστήματα λειτουργούν αρμονικά, όπου όλα είναι αλληλένδετα και αλληλοεξαρτώμενα. Τα θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μικροστοιχεία, αποτελούν επίσης μέρος της ακριβούς λειτουργίας του σώματος και πρέπει να του παρέχονται σε δόσεις. Γνωρίζοντας το ρόλο όλων των χρήσιμων στοιχείων, είναι εύκολο να ελέγξουμε την πρόσληψή τους και να αποτρέψουμε την έλλειψή τους. Τι είναι ένα μικροστοιχείο και πώς είναι χρήσιμο για τον άνθρωπο;
Μικροστοιχεία- αυτές είναι χημικές ουσίες απαραίτητες για τη διέλευση ζωτικών διεργασιών στο σώμα ενός ζωντανού όντος. Υπάρχουν σε αυτά σε μικρές ποσότητες - λιγότερο από 0,001%, αλλά παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο. Τα μικροστοιχεία, μια άλλη ονομασία τους - μικροθρεπτικά συστατικά, δεν είναι προμηθευτής ενέργειας, αλλά συμμετέχουν σε χημικές αντιδράσεις που είναι ζωτικής σημασίας για τον οργανισμό. Το ανθρώπινο σώμα αποτελείται από διάφορους τύπους χημικών ενώσεων, 30 από αυτές περιέχουν πλήρως ιχνοστοιχεία. Είναι υπεύθυνα για τη φυσιολογική λειτουργία του ανθρώπινου οργανικού συστήματος, η ανεπάρκειά τους επηρεάζει αρνητικά την υγεία των ενηλίκων και την ανάπτυξη των παιδιών. Η ομάδα των ιχνοστοιχείων περιλαμβάνει μέταλλα, αμέταλλα και αλογόνα.
Η ομάδα των μικροστοιχείων χωρίζεται σε 2 κατηγορίες. Το πρώτο είναι απαραίτητο - στοιχεία που απαιτούνται για τη ζωή. Κατάλογος αυτών: σίδηρος, χαλκός, ιώδιο, ψευδάργυρος, κοβάλτιο, χρώμιο, μολυβδαίνιο, σελήνιο, μαγγάνιο. Το δεύτερο υπό όρους ουσιαστικό - απαραίτητο για το σώμα, αλλά πρακτικά δεν είναι σε έλλειψη. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά περιλαμβάνουν: βόριο, βρώμιο, φθόριο, λίθιο, νικέλιο, πυρίτιο, βανάδιο.
Υπάρχει μια άλλη ταξινόμηση σύμφωνα με την οποία οι μικροουσίες χωρίζονται σε 3 κατηγορίες:
- Σταθερά - χαλκός, ψευδάργυρος, μαγγάνιο, κοβάλτιο, βόριο, πυρίτιο, φθόριο και ιώδιο, διατίθενται σε ποσότητα 0,05%.
- Στοιχεία, 20 ονόματα, υπάρχουν σε συγκεντρώσεις μικρότερες από 0,001%. Η έλλειψή τους δεν θα επηρεάσει σοβαρά τις λειτουργίες της ανθρώπινης δραστηριότητας.
- Ρυπογόνα στοιχεία - μαγγάνιο, αλουμίνιο, χρώμιο, υδράργυρος, αργό, ήλιο, θάλλιο, βισμούθιο, κάδμιο, εάν υπάρχουν σε περίσσεια στο σώμα, αυτό θα οδηγήσει στην ανάπτυξη της νόσου.
Αυτό είναι σημαντικό: Οι περισσότεροι άνθρωποι βιώνουν συχνά ανεπάρκεια ή, αντίθετα, περίσσεια μικροθρεπτικών συστατικών, που οδηγεί σε επιδείνωση της υγείας και της ευημερίας. Αλλά κανείς δεν δίνει τη δέουσα προσοχή στις αλλαγές στην ευημερία που έχουν συμβεί, έτσι πηγαίνουν στο γιατρό μόνο σε παραμελημένη κατάσταση.
Ο ρόλος των μικροουσιών
Τα μικροστοιχεία στο ανθρώπινο σώμα επιτελούν μια εξαιρετικά σημαντική λειτουργία, παρά το γεγονός ότι η περιεκτικότητά τους μετράται σε μικρογραμμάρια. Οι φυσιολογικές μεταβολικές διεργασίες, η παραγωγή της απαιτούμενης ποσότητας ενζύμων, ορμονών και βιταμινών στους ιστούς και τα όργανα εξαρτώνται από τα θρεπτικά συστατικά.
Αυτές οι ουσίες διεγείρουν την αυξημένη ανοσία, βελτιώνουν τη διαδικασία της αιμοποίησης, ομαλοποιούν την ανάπτυξη και την ανάπτυξη οστικό ιστό. Τα μικροστοιχεία ελέγχουν την περιεκτικότητα σε αλκάλια και οξέα. Βοηθούν στη φυσιολογική λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος. Σε κυτταρικό επίπεδο, βοηθούν τη φυσιολογική λειτουργία των μεμβρανών και πραγματοποιούν την ανταλλαγή οξυγόνου.
Ανεπάρκεια και περίσσεια ουσιών
Εάν το σώμα αισθάνεται έλλειψη μικροθρεπτικών συστατικών ή περίσσεια αυτών, αντιδρά πάντα αρνητικά σε αυτή την ανισορροπία. Στο οργανικό σύστημα εμφανίζονται ασθένειες ή επώδυνες αλλαγές. Δυστυχώς, αυτή η κατάσταση είναι παρούσα στο ένα τρίτο των ανθρώπων που ζουν στον πλανήτη.
Οι αιτίες ανεπάρκειας ή περίσσειας θρεπτικών συστατικών περιλαμβάνουν:
- Όχι κανονικό περιβάλλον.
- Ψυχολογικές διαταραχές, συνεχές στρες.
- Φτωχή διατροφή.
- Μακροχρόνια θεραπεία με ορισμένα φάρμακα.
Για να μάθετε την ποσότητα των μικροστοιχείων που υπάρχουν στο σώμα, είναι απαραίτητο να δώσετε αίμα για ανάλυση της βιοχημικής σύνθεσης. Αλλά η ανισορροπία μπορεί να αναγνωριστεί από ορισμένα σημάδια.
Μια ανεπάρκεια οποιασδήποτε ουσίας μπορεί να παρατηρηθεί εάν:
- Συχνά ανιχνεύει ιογενείς παθολογίες.
- Ορατά σημάδια μειωμένης ανοσίας.
- Η υγεία των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος έχει επιδεινωθεί. Τα μαύρα στίγματα ξεχύθηκαν.
- Το άτομο έχει γίνει ευερέθιστο και επιρρεπές στην κατάθλιψη.
Στο αίσθημα αδιαθεσίας, μπορείτε, αφού αναλύσετε την υγεία σας, να προσδιορίσετε ανεξάρτητα ποιες ουσίες είναι χαμηλές στο σώμα. Τα κύρια μικροθρεπτικά συστατικά, η ανεπάρκεια των οποίων οδηγεί σε ορισμένες ασθένειες, φαίνονται στον πίνακα.
Επιπλέον, η έλλειψη μικροστοιχείων σηματοδοτείται από το έργο του οργανικού συστήματος.
Αυτό μπορεί να γίνει κατανοητό από την ακόλουθη κατάσταση:
- Παχυσαρκία – χαμηλή περιεκτικότητα σε χρώμιο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο.
- Διαταραχή της επεξεργασίας τροφίμων – ψευδάργυρος και χρώμιο.
- Δυσβακτηρίωση – ψευδάργυρος.
- Αλλεργία σε τρόφιμα – ψευδάργυρος.
- Δυσλειτουργία αδένα του προστάτη– ψευδάργυρος.
- Αυξημένο σάκχαρο στο αίμα - μαγνήσιο, χρώμιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρος.
- Αποκόλληση και ευθραυστότητα των νυχιών – σελήνιο, πυρίτιο.
- Τα μαλλιά και τα νύχια αναπτύσσονται ελάχιστα - υπάρχει λίγο σελήνιο, ψευδάργυρος, πυρίτιο και μαγνήσιο.
- Τριχόπτωση – πυρίτιο, σελήνιο, ψευδάργυρος.
- Η εμφάνιση κηλίδων ηλικίας - χαλκός, μαγγάνιο, σελήνιο.
- Το δέρμα είναι ερεθισμένο και φλεγμονώδες - ψευδάργυρος, σελήνιο, πυρίτιο.
- Ακμή – χρώμιο, σελήνιο, ψευδάργυρος.
- Εξάνθημα - σελήνιο ή ψευδάργυρος.
Σημείωση: Η έλλειψη μικροθρεπτικών συστατικών στο σώμα θα δείξει καλύτερα τη σύνθεση της τρίχας που περιέχει 20-30 μικροστοιχεία. Μια εξέταση αίματος και ούρων δεν μπορεί να δείξει περισσότερα από 10 βασικά μικροστοιχεία.
Πώς να διατηρήσετε τη σύνθεση των απαραίτητων ουσιών
Για να μην διαταράξετε την ευεξία σας, είναι απαραίτητο να διατηρήσετε μια ισορροπία χρήσιμων στοιχείων. Δεν είναι καθόλου δύσκολο, απλά πρέπει να ακολουθήσεις κάποιους κανόνες. Για παράδειγμα, παρακολουθείτε συνεχώς το νευρικό σύστημα, περπατάτε πιο συχνά έξω και τρώτε διάφορα τρόφιμα. Η καλύτερη πηγή μικροθρεπτικών συστατικών θεωρείται τα βιολογικά τρόφιμα. Περισσότερα μικροστοιχεία βρίσκονται σε φυτικές τροφές. Μεταξύ των προϊόντων ζωικής φύσης, μπορεί να διακριθεί το γάλα που περιέχει 22 είδη ευεργετικών μικροθρεπτικών συστατικών. Αλλά η συγκέντρωσή τους είναι τόσο χαμηλή που αυτό το προϊόν δεν μπορεί να θεωρηθεί ικανό να αναπληρώσει μικροστοιχεία. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να τρώτε μια ισορροπημένη διατροφή.
Όλες οι φυτικές τροφές περιέχουν διαφορετικές ποσότητες θρεπτικών συστατικών, ακόμα κι αν φύτρωσαν στον ίδιο κήπο. Η έλλειψη μικροστοιχείων στα προϊόντα μπορεί να προκύψει λόγω κακής οικολογίας όπου καλλιεργήθηκαν, ακατάλληλης θερμικής επεξεργασίας, εδώ μπορεί να χάσετε όλες τις ουσίες που υπάρχουν στο προϊόν. Ορισμένες γαστρεντερικές παθήσεις δεν τους επιτρέπουν να απορροφηθούν πλήρως. Οι διαφορετικές δίαιτες, ειδικά όταν χάνετε βάρος με ένα προϊόν, οδηγούν επίσης σε ανεπάρκεια μικροθρεπτικών συστατικών. μικροστοιχεία, απαραίτητο για ένα άτομο, που περιέχονται στα προϊόντα. Ποιες από αυτές και πόσες έχουν φαίνεται στον πίνακα.
| Μικροστοιχείο | Οφελος | Συνέπειες της έλλειψης | Πηγές ουσιών |
| Σίδερο | βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και υποστηρίζει το νευρικό σύστημα | αναιμία | όσπρια, δημητριακά, βερίκοκα, ροδάκινα, βατόμουρα |
| Χαλκός | διεγείρει το σχηματισμό κόκκινου χρώματος κύτταρα του αίματος, απορρόφηση σιδήρου και επαναφέρει την ελαστικότητα του δέρματος | αναιμία, μελάγχρωση του δέρματος, ψυχικά προβλήματα, μειωμένη θερμοκρασία σώματος | ξηρούς καρπούς και θαλασσινά |
| Ψευδάργυρος | απαιτείται για την παραγωγή ινσουλίνης, τη σύνθεση ορμονών, βελτιώνει την ανοσία | πτώση του ανοσοποιητικού, τριχόπτωση, κατάθλιψη | φαγόπυρο, ξηρούς καρπούς, κολοκυθόσπορους, δημητριακά, όσπρια, μπανάνες |
| Ιώδιο | για τη λειτουργία του θυρεοειδούς, νευρικά κύτταρα, αντιμικροβιακή ουσία | βρογχοκήλη, αργή πνευματική ανάπτυξηστα παιδιά | φύκι |
| Μαγγάνιο | ρυθμίζει την ανταλλαγή λιπαρά οξέα, ποσότητα χοληστερόλης | αθηροσκλήρωση, υψηλή χοληστερόλη | ξηρούς καρπούς, όσπρια και δημητριακά |
| Κοβάλτιο | αυξάνει τη σύνθεση ινσουλίνης, αυξάνει την παραγωγή πρωτεϊνών | ο μεταβολισμός διαταράσσεται | φράουλες, άγριες φράουλες, όσπρια, παντζάρια |
| Σελήνιο | είναι αντιοξειδωτικό, αποτρέπει την ανάπτυξη καρκίνου, αναστέλλει τη γήρανση και βελτιώνει το ανοσοποιητικό | αρρυθμία, δύσπνοια, χαμηλή ανοσία, συχνές οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις | θαλασσινά, μανιτάρια, σταφύλια |
| Φθόριο | ενισχύει τα δόντια και τα οστά | ασθένειες των ούλων και των δοντιών, φθορίωση | χορτοφαγικό φαγητό, νερό |
| Χρώμιο | Βοηθά στην επεξεργασία των υδατανθράκων και στη σύνθεση της ινσουλίνης | αυξημένο σάκχαρο στο αίμα, διαβήτης | μανιτάρια, δημητριακά ολικής αλέσεως |
| Μολυβδαίνιο | βελτιώνει το μεταβολισμό, συμμετέχει στη διάσπαση των λιπών | μεταβολικές διαταραχές, κακή λειτουργία του πεπτικού συστήματος | διάφορα λάχανα, σπανάκι, φραγκοστάφυλα, μαύρες σταφίδες |
| Βρώμιο | έχει ηρεμιστική δράση, ενισχύει τον οργανισμό σε παθήσεις της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων, του γαστρεντερικού σωλήνα, ανακουφίζει από επιληπτικές κρίσεις | η ανάπτυξη των παιδιών επιβραδύνεται, η αιμοσφαιρίνη μειώνεται, αναπτύσσεται αϋπνία και προκαλεί αποβολές | όσπρια, δημητριακά, ξηρούς καρπούς, φύκια και θαλάσσια ψάρια |
Εάν υπάρχει ανεπάρκεια βασικών μικροστοιχείων, είναι απαραίτητο να αναπληρωθούν με τη βοήθεια συμπλεγμάτων βιταμινών-μετάλλων. Μόνο αφού μάθετε από τις δοκιμές τι λείπει από τον οργανισμό, μπορείτε να αρχίσετε να πίνετε σύμπλοκα που επιλέγονται και συνταγογραφούνται από τον γιατρό σας. Μόνο γνωρίζοντας τι είναι τα μικροστοιχεία και τι ρόλο παίζουν, μπορείτε να ελέγξετε το επίπεδό τους και να μπορέσετε να το αναπληρώσετε σωστά. Προκειμένου όλα τα συστήματα να λειτουργούν κανονικά, είναι απαραίτητο να ελέγχεται η διατροφή, να διαφοροποιείται και εάν υπάρχει έλλειψη θρεπτικών συστατικών, να λαμβάνονται από το εξωτερικό. Όλες οι πληροφορίες που παρουσιάζονται παρουσιάζονται σε ένα διάγραμμα.
Οι ευεργετικές ιδιότητες των μικροστοιχείων έχουν μεγάλης σημασίαςγια το ανθρώπινο σώμα.
Το σώμα μας περιέχει διάφορα μέταλλα. Είναι απαραίτητα για τη διασφάλιση της κανονικής λειτουργίας ολόκληρου του σώματος. Όλα αυτά τα ορυκτά χωρίζονται σε δύο ομάδες:
- μακροστοιχεία - ουσίες που υπάρχουν στο σώμα σε όγκο μεγαλύτερο από 0,01%.
- μικροστοιχεία - ουσίες των οποίων ο όγκος στο σώμα είναι μικρότερος από 0,001%.
Όμως, παρά την τόσο χαμηλή συγκέντρωση, τα ιχνοστοιχεία είναι ιδιαίτερα πολύτιμα για το σώμα.
Μικροστοιχεία- Πρόκειται για ανόργανες ουσίες που περιέχονται στο ανθρώπινο σώμα σε πολύ μικρές ποσότητες. Τα περισσότερα από αυτά χρειάζονται για την κανονική ζωή. Τα μικροστοιχεία εμπλέκονται στις φυσιολογικές διεργασίες του σώματος. Ένα άτομο λαμβάνει μικροστοιχεία από τα τρόφιμα.
Μικροστοιχείασε βέλτιστη φυσική μορφή και δοσολογία που βρίσκεται σε μελισσοκομικά προϊόντα - όπως η γύρη, ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ ΠΟΛΤΟΣκαι drone brood, τα οποία περιλαμβάνονται σε πολλά φυσικά σύμπλοκα βιταμινών και μετάλλων της εταιρείας Parapharm: «Leveton P», «Elton P», «Leveton Forte», «Apitonus P», «Osteomed», «Osteo-Vit», « Eromax», «Memo-Vit» και «Cardioton». Γι' αυτό δίνουμε τόση σημασία σε κάθε φυσική ουσία, μιλώντας για τη σημασία και τα οφέλη της για την υγεία του οργανισμού.
Ιδιότητες των μικροστοιχείων στο σώμα
Ο ρόλος των μικροστοιχείων στον οργανισμό είναι πολύ σημαντικός. Ρυθμίζουν σχεδόν όλες τις βιοχημικές διεργασίες που συμβαίνουν στο σώμα: εάν τα ιχνοστοιχεία περιέχονται στο ανθρώπινο σώμα σε επαρκείς ποσότητες, τότε όλα τα συστήματα λειτουργούν σταθερά.
Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, περίπου δύο δισεκατομμύρια άνθρωποι στον πλανήτη μας έχουν έλλειψη σε μικροστοιχεία. Η έλλειψη αυτών των ουσιών στο σώμα μπορεί να οδηγήσει σε νοητική υστέρηση και τύφλωση.
Το σώμα χρειάζεται καθημερινά μικροστοιχεία, όπως ακριβώς και οι βιταμίνες, γιατί από αυτές εξαρτάται η λειτουργία όλων των συστημάτων του σώματος. Αυτές οι ουσίες συμμετέχουν στις μεταβολικές διεργασίες, παίζοντας το ρόλο των καταλυτών και ενεργοποιητών. Επομένως, τα αποθέματα μικροθρεπτικών συστατικών πρέπει να αναπληρώνονται τακτικά. Έχει παρατηρηθεί ότι πολλά νεογνά με έλλειψη μικροστοιχείων πεθαίνουν αμέσως μόλις γεννηθούν.
Τα μικροστοιχεία στο ανθρώπινο σώμα είναι υπεύθυνα, πρώτα από όλα, για το σχηματισμό και την ανάπτυξη του κεντρικού νευρικό σύστημα. Είναι επίσης σημαντικά στην εκπαίδευση του καρδιαγγειακού συστήματος. Γενικά, κάθε ιχνοστοιχείο έχει επίδραση σε μια συγκεκριμένη περιοχή του σώματος.
Τι είναι τα μικροστοιχεία;
Ποια είναι τα μικροστοιχεία: δύο ομάδες
- ουσιαστικό (ζωτικό)·
- υπό όρους ουσιώδη (στοιχεία, βιολογική λειτουργίατα οποία έχουν μελετηθεί πλήρως, αλλά πρακτικά δεν υπάρχουν περιπτώσεις ανεπάρκειας αυτών των στοιχείων).
Ένας ενήλικας συνιστάται να λαμβάνει 150-200 mg μικροστοιχείων καθημερινά.
Η ομάδα των βασικών μικροστοιχείων περιλαμβάνει σίδηρο, χαλκό, ιώδιο, ψευδάργυρο, κοβάλτιο, χρώμιο, μολυβδαίνιο, σελήνιο και μαγγάνιο.
Η ομάδα των υπό όρους απαραίτητα μικροστοιχείων περιλαμβάνει βόριο, βρώμιο, φθόριο, λίθιο, νικέλιο, πυρίτιο, βανάδιο.
Παρέχει μεταβολισμό, σύνθεση ορμονών, ενζύμων, βιταμινών, ρυθμίζει τις κυτταρικές μεμβράνες, συμμετέχει στις διαδικασίες αιμοποίησης και ανάπτυξης, παρέχει αναπνοή των ιστών, σταθεροποιεί και αποκαθιστά την οξύτητα αλκαλική ισορροπία, αύξηση της ανοσίας, ρύθμιση της εργασίας ΑΝΑΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑΛαμβάνοντας μέρος στον σχηματισμό των οστών, τα μικροστοιχεία φέρνουν μεγάλα οφέλη στον οργανισμό μας.
Οποιαδήποτε ανισορροπία μικροστοιχείων μπορεί να προκαλέσει ασθένειες, παθολογικές και επικίνδυνες καταστάσεις, «μικροστοιχειώσεις».
Τα μικροστοιχεία παίζουν σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό της ανθρώπινης ανοσίας.
Απαραίτητα μικροστοιχεία
Τα απαραίτητα μικροστοιχεία είναι υπεύθυνα για τη βέλτιστη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να αναπληρώσετε την προσφορά τους το καλοκαίρι προσθέτοντας περισσότερα φρούτα και λαχανικά στη διατροφή σας και το χειμώνα - αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς.
Σύμφωνα με την επίδραση των μικροστοιχείων στην ανοσία, μπορούν να χωριστούν σε:
- ανοσοτροποποιητικό (σίδηρος, ιώδιο, χαλκός, ψευδάργυρος, κοβάλτιο, χρώμιο, μολυβδαίνιο, μαγγάνιο και λίθιο).
- ανοσοτοξικό (αλουμίνιο, αρσενικό, βόριο, νικέλιο, κάδμιο, μόλυβδος, υδράργυρος και άλλα).
Και αν τα ανοσοτροποποιητικά μικροστοιχεία εμπλέκονται στο σχηματισμό και τη διατήρηση της ανοσίας, τότε οι ανοσοτοξικές χημικές ενώσεις έχουν το αντίθετο αποτέλεσμα και καταστρέφουν την ανοσία. Δυστυχώς, ένα άτομο έρχεται κάτω από την επίδραση ανοσοτοξικών μικροστοιχείων κάθε μέρα. Η βιομηχανική παραγωγή, τα αυτοκίνητα και τα μέσα μαζικής μεταφοράς εκπέμπουν μια τεράστια ποσότητα επιβλαβών ουσιών στον αέρα που μπορούν να συσσωρευτούν στο σώμα μας. Η περίσσεια τους απειλεί σοβαρά προβλήματα υγείας.
Λαμβάνουμε τα περισσότερα μικροστοιχεία από τρόφιμα φυτικής προέλευσης τα γαλακτοκομικά και τα προϊόντα κρέατος περιέχουν λιγότερα από αυτά.
Ποιες τροφές περιέχουν μικροστοιχεία;
Γιατί χρειάζονται τα μικροστοιχεία και σε ποια προϊόντα περιέχονται στις απαιτούμενες ποσότητες; Μιλάμε για απαραίτητα μικροστοιχεία.
Σίδερο.
Χωρίς σίδηρο, η διαδικασία της αιμοποίησης είναι αδύνατη, δεν μπορεί να σχηματιστεί αιμοσφαιρίνη, χάρη στην οποία όλα τα εσωτερικά όργανα λαμβάνουν οξυγόνο. Ο σίδηρος βοηθά επίσης στη βελτίωση της ανοσίας, συμμετέχει στη σύνθεση των θυρεοειδικών ορμονών και ομαλοποιεί τις διεργασίες οξειδοαναγωγής στο σώμα.
Η ανεπάρκεια αυτού του μικροστοιχείου οδηγεί σε αναιμία και καθυστέρηση της ανάπτυξης.
Διαθεσιμότητα μεγάλες ποσότητεςο σίδηρος στο σώμα μπορεί να προκαλέσει οξεία γαστρεντερίτιδα.
Κάθε μέρα ένα άτομο πρέπει να λαμβάνει 10-13 mg σιδήρου. Οι τροφές που περιέχουν τον περισσότερο σίδηρο είναι: χόρτα, σόγια, φαγόπυρο, συκώτι ζώων, χαλβάς, μήλα, αυγά, αχλάδια, θαλασσινό ψάρι, κολοκύθα, μαύρη σταφίδα, φραγκοστάφυλα, παντζάρια, πεπόνι, μανιτάρια πορτσίνι, αγγούρι, μέντα, τριαντάφυλλα, μαγιά μπύρας, άγριες φράουλες, κολοκυθάκια, αποξηραμένα φρούτα, κεράσια.
Χαλκός.
Ακριβώς όπως ο σίδηρος, ο χαλκός εμπλέκεται στη διαδικασία της αιμοποίησης και της σύνθεσης της αιμοσφαιρίνης. Ο σίδηρος δεν μπορεί να συμμετάσχει στο σχηματισμό της αιμοσφαιρίνης χωρίς την παρουσία χαλκού.
Ο χαλκός διεγείρει τη σύνθεση συνδετικού ιστού, συμμετέχει στη διαδικασία σχηματισμού οστών, ομαλοποιεί τα επίπεδα ινσουλίνης, προκαλεί και απομακρύνει τις τοξίνες, βοηθά στην αναγέννηση των ιστών κ.λπ.
Με έλλειψη χαλκού εμφανίζεται δερμάτωση, αναιμία, καθυστέρηση της ανάπτυξης στα παιδιά, τριχόπτωση και ατροφία του καρδιακού μυός.
Όταν υπάρχει περίσσεια, ο χαλκός γίνεται τοξικός και προκαλεί την ανάπτυξη ΝΕΦΡΙΚΗ ΑΝΕΠΑΡΚΕΙΑ, γαστρεντερίτιδα, επιληπτικές κρίσεις. Η περίσσεια χαλκού παρατηρείται συχνότερα σε άτομα που καταναλώνουν υπερβολικά συνθετικά συμπληρώματα διατροφής.
Για έναν ενήλικα, η ημερήσια απαίτηση σε χαλκό είναι 3 mg. Φυσικές πηγέςχαλκός: όσπρια, αυγά, πατάτες, φυτρωμένοι κόκκοι σιταριού, κακάο, κυδώνι, ανανάδες, τριανταφυλλιές, φραγκοστάφυλα, ραπανάκια, σοκολάτα, πιπεριά, καφές, ξηροί καρποί, γαλακτοκομικά προϊόντα, σπαράγγια, ψωμί σίκαλης, θαλασσινά, κεράσια, βατόμουρα, μελιτζάνες, σκόρδο, εσπεριδοειδή, ντομάτες.
Ιώδιο.
Η πιο σημαντική λειτουργία αυτού του ιχνοστοιχείου είναι η συμμετοχή στη σύνθεση της θυρεοειδικής ορμόνης - τυροσίνης. Το ιώδιο ομαλοποιεί την εργασία ενδοκρινικό σύστημαμέσω της κανονικής λειτουργίας του θυρεοειδούς και της υπόφυσης. Το ιώδιο βελτιώνει επίσης τις μεταβολικές διεργασίες και προάγει τη νοητική ανάπτυξη, ειδικά στα παιδιά. Απομακρύνει τις ραδιενεργές ουσίες από το σώμα, βελτιώνει την ανοσία, σταθεροποιεί ορμονικό υπόβαθροκαι ούτω καθεξής.
Πρέπει να θυμόμαστε ότι σε καθαρή μορφήΤο ιώδιο δεν απορροφάται και σε μεγάλες δόσεις προκαλεί δηλητηρίαση. Με περίσσεια ιωδίου, μπορεί να αναπτυχθεί υπερθυρεοειδισμός (συμπεριλαμβανομένης της νόσου του Graves), ταχυκαρδία, μυϊκή αδυναμία και διάρροια.
Με έλλειψη ιωδίου, ασθένειες του νευρικού συστήματος, αναστολή της ανάπτυξης στα παιδιά, ανάπτυξη άνοιας, παθήσεις του θυρεοειδούς, αυξημένος κίνδυνος καρκίνου, αδυναμία τεκνοποίησης σε έγκυες γυναίκες και στειρότητα στους άνδρες μπορεί να εμφανιστούν.
Ο κανόνας ιωδίου την ημέρα είναι 2-4 mcg ανά κιλό σωματικού βάρους. Τροφές πλούσιες σε ιώδιο: θαλασσινό αλάτι, ιωδιούχο αλάτι, σταφύλια, φασόλια, πατάτες, καρότα, γογγύλια, συκώτι μπακαλιάρου, θαλασσινά (ειδικά φύκια), ψάρια θάλασσας και ωκεανού, λαχανικά Πράσινο χρώμα, λάχανο, ντομάτες, τζίντζερ, ανατολίτικα μπαχαρικά, αυγά.
Ψευδάργυρος.
Αυτό το στοιχείο είναι μέρος του αίματος και μυϊκός ιστός. Ρυθμίζει τη λειτουργία των ορμονών, διεγείρει την αναπαραγωγή και γενικά αυξάνει τη σεξουαλική δραστηριότητα. Καταλύει τις χημικές αντιδράσεις ενώ διατηρεί τα επίπεδα του οξέος. Προωθεί την ανάπλαση του δέρματος, τη σταθεροποίηση του νευρικού συστήματος κ.λπ.
Με ανεπάρκεια ψευδαργύρου στον οργανισμό μας, εμφανίζονται οι ακόλουθες διαταραχές: αναστολή ανάπτυξης και αναπτυξιακές καθυστερήσεις στα παιδιά, στειρότητα, θολή όραση, υπανάπτυξη των γεννητικών οργάνων, αδυναμία, τριχόπτωση.
Η περίσσεια ψευδαργύρου είναι ένα μάλλον σπάνιο φαινόμενο, γιατί η τοξική δόση ψευδαργύρου είναι μεγαλύτερη από 159 mg την ημέρα και η ημερήσια απαίτηση είναι μόνο 10-25 mg. Προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο: λεμόνια, μέλι, πράσινα λαχανικά, βατόμουρα, τυρί κότατζ, μαύρες σταφίδες, θαλασσινά, σμέουρα, χουρμάδες, σύκα, μήλα.
Κοβάλτιο.
Είναι μέρος της βιταμίνης Β12 και συμμετέχει σε ζωτικές βιοχημικές διεργασίες. Αυτό το μικροστοιχείο προάγει την αιμοποίηση, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, συμμετέχει στη σύνθεση της ινσουλίνης, αναγεννά κύτταρα και ιστούς και ενισχύει την πρωτεϊνική σύνθεση.
Με ανεπάρκεια κοβαλτίου, η λειτουργία του νευρικού και του κυκλοφορικού συστήματος διαταράσσεται (συχνότερα σε χορτοφάγους).
Η υπερβολική δόση κοβαλτίου απειλεί την τοξική δηλητηρίαση, η οποία είναι δυνατή με την υπερβολική χρήση συνθετικών ναρκωτικών.
Ο ημερήσιος κανόνας κοβαλτίου είναι 40-70 mcg. Προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε κοβάλτιο: ψωμί και τα υποπροϊόντα του, όσπρια, αυγά, ξηροί καρποί, τριανταφυλλιές , ψάρια, φράουλες, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, νεφρά και συκώτι ζώων, βούτυρο, καλαμπόκι, κακάο, σπανάκι, φυλλώδη χόρτα, φράουλες.
Χρώμιο.
Αυτό το στοιχείο είναι συστατικό όλων των ζωντανών οργανισμών, συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων. Το χρώμιο επηρεάζει την αιμοποίηση, μεταβολισμός υδατανθράκωνκαι των ενεργειακών διεργασιών γενικότερα, ενισχύει τη δράση της ινσουλίνης, προάγει την αποβολή των τοξινών και μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης.
Η έλλειψη χρωμίου αυξάνει τα επίπεδα γλυκόζης και χοληστερόλης.
Η περίσσεια χρωμίου οδηγεί στην ανάπτυξη εκζέματος, δερματίτιδας, βρογχικό άσθμαακόμη και τον καρκίνο του πνεύμονα.
Προϊόντα πλούσια σε χρώμιο: δαμάσκηνα, φουντούκια, κεράσια, βατόμουρα, αγκινάρες Ιερουσαλήμ, ραπανάκια, κρεμμύδια, πατάτες, μαγιά μπύρας.
Μολυβδαίνιο
Διεγείρει τη δραστηριότητα των ενζύμων που προάγουν τη σύνθεση και την απορρόφηση της βιταμίνης C, συμμετέχει στην παραγωγή αιμοσφαιρίνης, απομακρύνει το ουρικό οξύ από το σώμα και απαλλάσσει το σώμα από τις τοξίνες αλκοόλ.
Η υπερδοσολογία είναι επικίνδυνη για τον οργανισμό. Εκδηλώνεται ως απότομη απώλεια βάρους, οίδημα και ψυχικές διαταραχές.
Ημερήσια πρόσληψη μολυβδαινίου: 15-30 mcg για παιδιά, 75-300 mcg για ενήλικες. Πηγές μολυβδαινίου είναι τα φιστίκια, οι νιφάδες σιταριού, το ρύζι, τα τριαντάφυλλα, ο αρακάς, το λάχανο, το σκόρδο, τα ζυμαρικά, άλας, καλαμπόκι, συκώτι και νεφρά ζώων, ηλιόσποροι, ψωμί.
Σελήνιο.
Αυτό το στοιχείο εμποδίζει την ανάπτυξη καρκίνου. Το σελήνιο αποτρέπει τη μετάλλαξη των κυττάρων, βελτιώνει το ανοσοποιητικό, εξουδετερώνει τις τοξίνες και τις ελεύθερες ρίζες, ενισχύει την επίδραση των βιταμινών C και E και τις αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες. Διεγείρει την παραγωγή αιμοσφαιρίνης και τις μεταβολικές διεργασίες.
Με ανεπάρκεια σεληνίου, το ανοσοποιητικό σύστημα εξασθενεί και το σώμα κινδυνεύει από πρόωρη γήρανση.
Η περίσσεια σεληνίου προκαλεί δηλητηρίαση του σώματος (πάνω από 5 mg). Ο ημερήσιος κανόνας σεληνίου είναι 5 mcg.
Πηγές σεληνίου: θαλασσινό αλάτι, καρύδα, ελαιόλαδο, ελιές, ψάρι, κρέμα γάλακτος, μπρόκολο, θαλασσινά, σκόρδο, παστό λαρδί.
Μαγγάνιο
ΚΑΙπαίζει πολύ σημαντικό ρόλο στη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος και του αναπαραγωγικού συστήματος. Έχει θετική επίδραση στην εξάλειψη της σεξουαλικής ανικανότητας, βελτιώνει τη μνήμη και μειώνει την ευερεθιστότητα. Προωθεί την επούλωση των πληγών, σταθεροποιεί την πέψη, ρυθμίζει το μεταβολισμό του λίπους και της ινσουλίνης και απομακρύνει τις τοξίνες.
Η έλλειψη μαγγανίου οδηγεί σε οστεοποίηση ολόκληρου του σκελετού, παραμόρφωση της άρθρωσης, κατάθλιψη και ζάλη.
Η περίσσεια αυτού του στοιχείου μειώνει την όρεξη, προκαλεί ραχίτιδα μαγγανίου, παραισθήσεις, εξασθενημένη μνήμη, προκαλεί υπνηλία, διαταραχές του ουροποιητικού κ.λπ.
Η ημερήσια πρόσληψη μαγγανίου είναι 5-10 mg. Προϊόντα πλούσια σε μαγγάνιο: αυγά, ανατολίτικα μπαχαρικά, λεμόνι, ντομάτες, φραγκοστάφυλα, ξηροί καρποί, κρέας, φυλλώδη λαχανικά, μαύρες σταφίδες, καρύδα, τριανταφυλλιά, ραπανάκια, μούρα, σμέουρα, δημητριακά.
Για τη φυσιολογική παραγωγική λειτουργία του οργανισμού απαιτείται ισορροπία μικροστοιχείων. Είναι εύκολο να διατηρηθεί με σωστή ισορροπημένη διατροφή.
Τι είναι τα μικροστοιχεία; Δώστε παραδείγματα και περιγράψτε τα βιολογικά τους
- Τα μικροστοιχεία είναι μια ομάδα χημικών στοιχείων που βρίσκονται στο ανθρώπινο σώμα σε πολύ μικρές ποσότητες, της τάξης του 10-3-10-12% (τα μικροστοιχεία με περιεκτικότητα κάτω του 10-5% μερικές φορές ονομάζονται υπερμικροστοιχεία). Αυτό είναι που καθορίζει τα ονόματά τους: ιχνοστοιχεία στα γερμανικά και αγγλικές γλώσσες, ολιγοστοιχεία - από Γάλλους συγγραφείς, ιχνοστοιχεία - στα έργα του V.I.
Οι ορυκτές (ανόργανες) ουσίες που περιλαμβάνονται στη δομή του σώματος εκτελούν πολλές σημαντικές λειτουργίες. Πολλά μακροστοιχεία και μικροστοιχεία είναι συμπαράγοντες ενζύμων και βιταμινών. Αυτό σημαίνει ότι χωρίς μεταλλικά μόρια, οι βιταμίνες και τα ένζυμα είναι ανενεργά και δεν μπορούν να καταλύσουν βιοχημικές αντιδράσεις (ο κύριος ρόλος των ενζύμων και των βιταμινών).
Πολλά μέταλλα είναι απαραίτητα δομικά στοιχεία του σώματος: το ασβέστιο και ο φώσφορος αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος της μεταλλικής ύλης των οστών και των δοντιών, το νάτριο και το χλώριο είναι τα κύρια ιόντα του πλάσματος και το κάλιο βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στα ζωντανά κύτταρα.
Ολόκληρο το σύνολο των μακρο και μικροστοιχείων διασφαλίζει τις διαδικασίες ανάπτυξης και ανάπτυξης του σώματος. Μεταλλικά στοιχείαπαίζουν σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση των διεργασιών του ανοσοποιητικού, διατηρούν την ακεραιότητα των κυτταρικών μεμβρανών και διασφαλίζουν την αναπνοή των ιστών.
- Loading... Ένας από τους κύριους μηχανισμούς εξέλιξης, μαζί με τις μεταλλάξεις, τις διαδικασίες μετανάστευσης και τους μετασχηματισμούς γονιδίων, είναι η φυσική επιλογή. Οι τύποι φυσικής επιλογής περιλαμβάνουν τέτοιες αλλαγές στον γονότυπο...
- Φόρτωση... Ίσως, το θέμα που ακούγεται σαν «Προσέχετε τη φύση!» να θεωρείται πάντα σχετικό. Στο σχολείο, πολλοί μαθητές πρωτοβάθμιας και δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης καλούνται να γράψουν ένα δοκίμιο...
- Loading... Πατριώτης αποκαλείται συνήθως ένας άνθρωπος που αγαπά πραγματικά τη χώρα του, είναι έτοιμος να την υπερασπιστεί όταν ανακύψει πραγματικός κίνδυνος και εύχεται στην Πατρίδα ευημερία και ανάπτυξη. Πώς να γίνεις πατριώτης...
- Loading... Πού δίνεται η έμφαση στις λέξεις: cottage cheese, αρχισμένος, χαρούμενος, αποδεκτός, σκουπιδότοπος, λευκό τυρί cottage, αλλά μπορείτε επίσης και το cottage cheese ξεκίνησε χαρούμενα αποδεκτό chute σκουπιδιών (και μην πιστεύετε αυτούς που...
- Loading... Στις 12 Απριλίου, όλος ο κόσμος γιορτάζει την Ημέρα Κοσμοναυτικής. Τότε, το 1961, έγινε ο πρώτος διαστημικός περίπατος από τον Σοβιετικό πιλότο-κοσμοναύτη Γιούρι Αλεξέεβιτς Γκαγκάριν...
Μικροστοιχεία– πρόκειται για ουσίες που περιέχονται στο σώμα για τη διασφάλιση των ζωτικών λειτουργιών του, αποτελούνται από μέταλλα και μη μέταλλα. Είναι υπεύθυνοι για τις απαραίτητες χημικές αντιδράσεις, αλλά δεν συμβάλλουν στην παραγωγή ενέργειας. Τα μικροθρεπτικά συστατικά χρειάζονται από τον οργανισμό σε μικρές δόσεις: λιγότερο από 200 mg την ημέρα. Τα αποθέματα πρέπει να αναπληρώνονται καθημερινά γιατί παίζουν σημαντικό ρόλο στις μεταβολικές διεργασίες.
Το ανθρώπινο σώμα αποτελείται από 30 ιχνοστοιχεία και διάφορες χημικές ενώσεις. 1 κιλό βάρους αντιπροσωπεύει το 0,001% των ουσιών, αλλά αυτό είναι αρκετό για τη λειτουργία ζωτικών συστημάτων. Η ανεπάρκεια ενός μικροθρεπτικού συστατικού επηρεάζει αρνητικά την παιδική ανάπτυξη και την υγεία των ενηλίκων, επειδή είναι υπεύθυνοι για τη φυσιολογική λειτουργία ολόκληρου του οργανισμού. Με τη σωστή ισορροπία, ο άνθρωπος αισθάνεται καλά. Το σώμα δεν μπορεί να παράγει χημικά ιχνοστοιχεία από μόνο του, επομένως πρέπει να τροφοδοτούνται με τις τροφές που καταναλώνονται. Το καθένα έχει διαφορετική περιεκτικότητα σε μικροθρεπτικά συστατικά, οπότε αν εγκαταλείψετε τελείως τα φυτικά ή ζωικά τρόφιμα, τα προβλήματα υγείας αρχίζουν με την πάροδο του χρόνου. Αν σας ενδιαφέρει ο σωστός τρόπος ζωής και διατροφή, εκτός από την αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων, θα πρέπει να λάβετε υπόψη και την ποσότητα των μικροθρεπτικών συστατικών. Τι είναι και ποια όργανα επηρεάζουν;
Είναι αδύνατο να καταλάβουμε τι είναι τα μικροστοιχεία χωρίς να λάβουμε υπόψη τις ποικιλίες τους. Οι επιστήμονες τα χωρίζουν σε 2 τύπους:
- Τα απαραίτητα θεωρούνται ζωτικά, αυτά περιλαμβάνουν σίδηρο, χαλκό, ιώδιο, κοβάλτιο, μολυβδαίνιο, χρώμιο, σελήνιο, μαγγάνιο.
- Τα υπό όρους απαραίτητα είναι λιγότερο σημαντικά για τον οργανισμό, αλλά η έλλειψή τους εμφανίζεται εξαιρετικά σπάνια (βόριο, βρώμιο, λίθιο, φθόριο, πυρίτιο, νικέλιο, βανάδιο).
Ορισμένοι επιστήμονες προτείνουν επίσης μια άλλη ταξινόμηση: σταθεροί (περίπου 0,05%), μικρορρύπες, 20 στοιχεία που περιέχονται σε συγκεντρώσεις κάτω του 0,001%. Το ανθρώπινο σώμα περιέχει σχεδόν όλα τα στοιχεία του περιοδικού πίνακα, αλλά μόνο 22 από αυτά ονομάζονται βασικά. Τα κύρια χαρακτηριστικά περιγράφονται στον πίνακα «Περιεχόμενο μικροστοιχείων στα τρόφιμα».
Ενδιαφέρων! Για να ισορροπήσετε τη διατροφή σας, πρέπει να μάθετε για το έδαφος και την ποιότητα του νερού. Θα πρέπει επίσης να παρακολουθείτε τα επίπεδα των ουσιών στα προϊόντα. Για παράδειγμα, το κρέας αναπληρώνει τον ψευδάργυρο, τον χαλκό και το ασήμι, και τα ψάρια - ιώδιο, νικέλιο και φθόριο.
Για να αποκαταστήσετε την ισορροπία των στοιχείων, πρέπει να παρακολουθείτε την κατάσταση των νεύρων σας, να περπατάτε συχνά στον καθαρό αέρα και να ακολουθείτε τους κανόνες κατάλληλη διατροφή. Φυσικό μη επεξεργασμένο χημικάτα προϊόντα αποτελούν ιδανική πηγή βασικών ουσιών.
Οφέλη για τον άνθρωπο
Τα μικροστοιχεία στο ανθρώπινο σώμα είναι υπεύθυνα για τις σωστές μεταβολικές διεργασίες, τη σύνθεση ορμονών, ενζύμων και ευεργετικών βιταμινών. Εάν συμμορφώνεστε με τον κανόνα κάθε ουσίας στο σώμα, ενισχύουμε το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνουμε τον σχηματισμό αίματος, την ανταλλαγή οξυγόνου στους ιστούς και την ανάπτυξη του οστικού ιστού. Η απόδοση του αναπαραγωγικού συστήματος εξαρτάται επίσης από την οξεοβασική ισορροπία που παρέχουν οι μικροουσίες.
Μετά από ενδελεχή ανάλυση της δομής των κυττάρων, οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το υγρό που τα γεμίζει είναι παρόμοιο σε φόρμουλα με το θαλασσινό νερό, που ήταν στην προϊστορική εποχή. Η σύνθεση επιτυγχάνεται μέσω ενός βέλτιστου συνδυασμού σημαντικών ουσιών. Εάν ένα από τα συστατικά λείπει για μια ζωή, αρχίζει να τα ρουφάει από τους δικούς του ιστούς με συσσωρευμένα θρεπτικά συστατικά. Οι λειτουργίες των στοιχείων και η σημασία τους για την ανθρώπινη ζωή φαίνονται στον παρακάτω πίνακα.
| Ονομα | Πηγές | Οφέλη για τον άνθρωπο | Συνέπειες έλλειψης | Καθημερινός κανόνας |
| Χαλκός | ξηροί καρποί, θαλασσινά | σχηματισμός κόκκινων σωματιδίων αίματος, διατήρηση της ελαστικότητας του δέρματος, απορρόφηση σιδήρου | ψυχικές διαταραχές, μελάγχρωση του δέρματος, αναιμία, παθολογική χαμηλή θερμοκρασία | παιδιά έως 2 mg, ενήλικες 3 mg, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες 4 – 5 mg |
| Σίδερο | ροδάκινα, βατόμουρα, βερίκοκα, φασόλια, δημητριακά | διατήρηση ενός υγιούς νευρικού συστήματος, βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος | αναιμία | από 10 έως 30 mg |
| Ψευδάργυρος | μπανάνες, ξηροί καρποί, φαγόπυρο, σπόροι Tekva, δημητριακά, φασόλια | παραγωγή ινσουλίνης, ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, συμμετοχή στη σύνθεση ορμονών | χαμηλό ανοσοποιητικό, τριχόπτωση, κατάθλιψη | 10 – 25 mg |
| Μαγγάνιο | φασόλια, δημητριακά, ξηροί καρποί | μεταβολισμός λιπαρών οξέων, ρύθμιση χοληστερόλης | αυξημένη χοληστερόλη, αθηροσκλήρωση | 5 – 10 mg |
| Κοβάλτιο | άγριες φράουλες, φράουλες, παντζάρια, όσπρια | ενεργοποίηση παραγωγής ινσουλίνης, σχηματισμός πρωτεϊνών | μεταβολικές διαταραχές | 40 – 70 mcg |
| Ιώδιο | φύκι | υποστηρίζει τη λειτουργία των νευρικών κυττάρων και του θυρεοειδούς αδένα, προστασία από τα μικρόβια | αργή νοητική ανάπτυξη στα παιδιά, βρογχοκήλη | 2 – 4 mcg/kg σωματικού βάρους |
| Φθόριο | νερό, χορτοφαγική τροφή | ενδυνάμωση νυχιών, δοντιών, οστών, υποστήριξη της υγείας του σμάλτου | ασθένειες των δοντιών και των ούλων | 0,5 – 4 mg |
| Σελήνιο | σταφύλια, μανιτάρια, θαλασσινά | πρόληψη της ανάπτυξης καρκινικά κύτταρα, αντιοξειδωτικό, ενισχύει το ανοσοποιητικό, καθυστερεί τη γήρανση | συχνάζω μεταδοτικές ασθένειες, εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, αρρυθμία, δύσπνοια | 5 – 10 mg |
| Χρώμιο | δημητριακά ολικής αλέσεως, μανιτάρια | προάγει την επεξεργασία των υδατανθράκων, την παραγωγή ινσουλίνης | αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, διαβήτης, μειωμένη απορρόφηση γλυκόζης | 100 – 200 mcg |
| Βρώμιο | φύκια, δημητριακά, όσπρια, ξηροί καρποί, θαλασσινά ψάρια | ανακούφιση από κρίσεις, ενίσχυση καρδιαγγειακών παθήσεων, ενίσχυση του γαστρεντερικού σωλήνα, ηρεμία του νευρικού συστήματος | μειωμένα επίπεδα αιμοσφαιρίνης, βραδύτερη ανάπτυξη στα παιδιά, αποβολή στο πρώτο στάδιο της εγκυμοσύνης, αϋπνία | 0,5 – 2 mg |
| Μολυβδαίνιο | φραγκοστάφυλα, μαύρες σταφίδες, σπανάκι, κάθε είδους λάχανο | διάσπαση λιπιδίων, ενεργοποίηση μεταβολισμού | μεταβολικές διαταραχές, προβλήματα στο πεπτικό σύστημα | έως 10 ετών 20 – 150 mcg, ενήλικες 75 – 300 mcg |
Η άρνηση ενός τύπου τροφής οδηγεί σε αλλαγή στη λειτουργικότητα του σώματος, επομένως είναι σημαντικό να τηρείτε τις αρχές της σωστής διατροφής και να σκεφτείτε προσεκτικά το μενού σας. Μετά από μόλις μια εβδομάδα αλλαγής των διατροφικών σας συνηθειών, θα δείτε θετικές αλλαγές: τα νύχια και τα μαλλιά θα γίνουν πιο δυνατά, ο μεταβολισμός και η εργασία θα βελτιωθούν εσωτερικά όργανα.
Σπουδαίος! Με τη σωστή ποσότητα ουσιών, μπορείτε να χάσετε βάρος στο επιθυμητό μέγεθος. Το χρώμιο, το μαγνήσιο, ο ψευδάργυρος, ο σίδηρος, το νάτριο, το κάλιο, το ασβέστιο, το θείο και το σελήνιο σας βοηθούν να χάσετε τα περιττά κιλά χωρίς να βλάψετε την υγεία σας.
Τα μικροστοιχεία συγκεντρώνονται ανεξάρτητα σε διαφορετικά όργανα. Το κάδμιο συγκεντρώνεται στα νεφρά και ο ψευδάργυρος στο πάγκρεας. Η επιλεκτική συγκέντρωση προάγει τη φυσιολογική λειτουργία και ανάπτυξη του σώματος.
Συνέπειες ανεπάρκειας και υπερδοσολογίας
Εάν τα μικροστοιχεία δεν εισέρχονται συνεχώς στους ιστούς, αυτό θα επηρεάσει αρνητικά τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων. Τα μειωμένα επίπεδα μικροθρεπτικών συστατικών μπορεί να προκληθούν από σοβαρή απώλεια αίματος, περιορισμένη διατροφή ως αποτέλεσμα αυστηρών δίαιτων και κακή οικολογία. Η έλλειψη ζωτικών ουσιών οδηγεί σε παθολογίες και σοβαρά προβλήματα ευεξίας.
Παθολογίες που προκύπτουν από έλλειψη μικροστοιχείων
Οι μικροστοιχειώδεις είναι ασθένειες που υποδηλώνουν ανεπάρκεια στοιχείων. Η έγκαιρη απόκριση στα σήματα του σώματος βοηθά να απαλλαγούμε από περαιτέρω προβλήματα. Επομένως, ρίξτε μια προσεκτική ματιά σε ακόμη και μικρές αλλαγές.
Τα συμπτώματα της ανεπάρκειας μικροθρεπτικών συστατικών συχνά περιλαμβάνουν:
- αργή ανάπτυξη των μαλλιών?
- μυϊκή αδυναμία;
- ευθραυστότητα και στρωματοποίηση της πλάκας νυχιών.
- καταστροφή του σμάλτου των δοντιών.
- εξασθένηση της μνήμης?
- δυσλειτουργίες του γαστρεντερικού σωλήνα.
- αλλαγές στον καρδιακό ρυθμό.
Ενδείκνυται επίσης η παρουσία ανεπάρκειας ανεξέλεγκτη επιθετικότητα, θυμό, κατάθλιψη, κόπωση και υπνηλία. Για να καταλάβετε ποια μικροστοιχεία λείπουν, πρέπει να κάνετε εξετάσεις και να υποβληθείτε σε εργαστηριακές εξετάσεις. Με βάση την κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών και του αίματος του ασθενούς, οι ειδικοί μπορούν να εντοπίσουν γυναικολογικά, καρδιαγγειακά, θεραπευτικά και ουρολογικά προβλήματα.
Σημείωση! Οι υπερβολικές δόσεις μικροστοιχείων, καθώς και η έλλειψή τους, οδηγούν στην ανάπτυξη ασθενειών των εσωτερικών οργάνων. Μην το παρακάνετε και ελέγξτε την ποσότητα των ουσιών που λαμβάνετε από το φαγητό.
Με την εμφάνιση και τη λειτουργία των οργάνων, μπορείτε να προσδιορίσετε ανεξάρτητα ποιο μικροστοιχείο λείπει στο σώμα. Εάν είστε υπέρβαροι, θα πρέπει να αυξήσετε την ποσότητα μαγγανίου και χρωμίου. Εάν έχετε πεπτικά προβλήματα, αυξήστε τη δόση του χρωμίου. Ο ψευδάργυρος είναι επίσης απαραίτητος για την πρόληψη της δυσβίωσης, των τροφικών αλλεργιών και της δυσλειτουργίας του προστάτη. Τα εύθραυστα νύχια υποδηλώνουν ανεπάρκεια πυριτίου και σεληνίου. Όπως διαπιστώσαμε, τα μικροστοιχεία είναι απαραίτητα για να λειτουργεί ο άνθρωπος κανονικά και για την καλή λειτουργία των εσωτερικών οργάνων. Δεν μπορούν να αντικατασταθούν ή να παραχθούν στο σώμα, επομένως η διατήρηση των βέλτιστων μεταβολικών διεργασιών, η ανάπτυξη και η ανάπτυξη ενός παιδιού και η ανοσία εξαρτάται μόνο από το άτομο. Για να βοηθήσετε τη σύνθεση των μικροστοιχείων, θα πρέπει να τρώτε σωστά και να ελέγχετε την ποσότητα της ημερήσιας πρόσληψης ουσιών.
Τα μικροστοιχεία (μικροθρεπτικά συστατικά) είναι οι πιο σημαντικές ουσίες από τις οποίες εξαρτάται η ζωτική δραστηριότητα των οργανισμών.
Δεν είναι πηγή ενέργειας, αλλά είναι υπεύθυνα για ζωτικές χημικές αντιδράσεις. Χρειάζεται σε πολύ μικρές ποσότητες ( καθημερινός κανόναςμετρημένο σε χιλιοστόγραμμα και μικρογραμμάρια, λιγότερο από 200 mg).
Εάν το ανθρώπινο σώμα υπόκειται σε προσεκτική ανάλυση, γίνεται σαφές: αποτελούμαστε από ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙχημικές ενώσεις, 30 από τις οποίες είναι ιχνοστοιχεία. Είναι υπεύθυνα για τη βέλτιστη λειτουργία του ανθρώπινου σώματος και η έλλειψή τους έχει εξαιρετικά αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία των ενηλίκων και στην ανάπτυξη των παιδιών.
Μικροθρεπτικά συστατικά: ποια είναι αυτά;
Η ομάδα των μικροθρεπτικών συστατικών στην επιστήμη χωρίζεται συνήθως σε 2 κατηγορίες: βασικές ουσίες (ζωτικές)· υπό όρους απαραίτητο (σημαντικό για τον οργανισμό, αλλά σπάνια σε ανεπάρκεια).
Απαραίτητες μικροουσίες είναι: σίδηρος (Fe); χαλκός (Cu); ιώδιο (Ι); ψευδάργυρος (Zn); κοβάλτιο (Co); χρώμιο (Cr); μολυβδαίνιο (Mo); σελήνιο (Se); μαγγάνιο (Mn).
Υπό όρους απαραίτητα μικροθρεπτικά συστατικά: ; βρώμιο (Br); φθόριο (F); λίθιο (Li); νικέλιο (Ni); πυρίτιο (Si); βανάδιο (V).
Σύμφωνα με μια άλλη ταξινόμηση, τα μικροστοιχεία χωρίζονται σε 3 κατηγορίες:
- σταθερά στοιχεία: Cu, Zn, Mn, Co, B, Si, F, I (διατίθεται σε ποσότητες περίπου 0,05%).
- 20 στοιχεία που υπάρχουν σε συγκεντρώσεις κάτω του 0,001%.
- μια υποομάδα ρυπογόνων στοιχείων, η σταθερή περίσσεια των οποίων οδηγεί σε ασθένειες (Mn, He, Ar, Hg, Tl, Bi, Al, Cr, Cd).
Σχεδόν όλες οι βιοχημικές διεργασίες εξαρτώνται από την ισορροπία των μικροστοιχείων. Και παρόλο που η απαιτούμενη ποσότητα τους καθορίζεται από μικρογραμμάρια, ο ρόλος αυτών των θρεπτικών συστατικών είναι τεράστιος. Συγκεκριμένα, η ποιότητα του μεταβολισμού, η σύνθεση ορμονών και βιταμινών στον οργανισμό εξαρτάται από μικροστοιχεία. Αυτές οι μικροουσίες ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, προάγουν την αιμοποίηση, τη σωστή ανάπτυξη και ανάπτυξη του οστικού ιστού. Η ισορροπία αλκαλίων και οξέων και η απόδοση του αναπαραγωγικού συστήματος εξαρτώνται από αυτά. Σε κυτταρικό επίπεδο, υποστηρίζουν τη λειτουργικότητα των μεμβρανών στους ιστούς, προάγουν το μεταβολισμό του οξυγόνου.
Οι επιστήμονες το λένε χημική σύνθεσηΤο υγρό στα κύτταρα του ανθρώπινου σώματος μοιάζει με τη φόρμουλα του θαλασσινού νερού στους προϊστορικούς χρόνους. Αυτό επιτυγχάνεται με το συνδυασμό σημαντικών μικροστοιχείων. Και όταν το σώμα βιώνει έλλειψη μιας ή άλλης ουσίας, αρχίζει να τις «ρουφά» από τον εαυτό του (από τους ιστούς όπου έχουν συσσωρευτεί θρεπτικά συστατικά).
Οποιαδήποτε δυσαρμονία μικροστοιχείων είναι σχεδόν πάντα η ανάπτυξη πολλών ασθενειών και παθολογικών αλλαγών στο σώμα.
Και όπως λένε ορισμένες μελέτες, μια ανισορροπία μικροουσιών ποικίλης έντασης διαγιγνώσκεται σε κάθε τρίτο κάτοικο του πλανήτη.
Μεταξύ των λόγων προκαλώντας ελλείψειςή μια περίσσεια χρήσιμων στοιχείων, τις περισσότερες φορές αποδεικνύεται ότι είναι:
- κακή οικολογία?
- ψυχολογική ένταση, αγχωτικές καταστάσεις.
- φτωχή διατροφή;
- μακροχρόνια χρήση ορισμένων φαρμάκων.
Είναι δυνατόν να καταλάβουμε ποια μικροστοιχεία στερούνται από ένα άτομο, καθώς και να μάθετε το ακριβές επίπεδο ανεπάρκειας, μόνο σε εργαστήριο δίνοντας αίμα για βιοχημική ανάλυση. Αλλά η διατροφική ανισορροπία μπορεί επίσης να φανεί από ορισμένα εξωτερικά σημάδια.
Πιθανότατα, ένα άτομο βιώνει έλλειψη θρεπτικών συστατικών εάν:
- συχνά εκτίθενται σε ιογενείς ασθένειες.
- σημάδια εξασθενημένης ανοσίας είναι εμφανή.
- η κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών, του δέρματος έχει επιδεινωθεί (εμφανίστηκαν ακμή, εξανθήματα).
- έγινε ευερέθιστος και επιρρεπής στην κατάθλιψη.
Συνθήκες που προκαλούνται από έλλειψη μικροστοιχείων
Επιπλέον, έχοντας αναλύσει προσεκτικά την κατάσταση της υγείας σας, ακόμη και χωρίς εργαστηριακή έρευναΜερικές φορές μπορείτε να προσδιορίσετε ακριβώς ποια μικροθρεπτικά συστατικά χρειάζεται το σώμα και τι του λείπει σε μια δεδομένη στιγμή:
Παρεμπιπτόντως, ενδιαφέρον γεγονόςσχετικά με τα μαλλιά. Από τη δομή τους είναι πιο εύκολο να προσδιοριστεί η έλλειψη μικροθρεπτικών συστατικών. Συνήθως, τα μαλλιά περιέχουν από 20 έως 30 μικροουσίες, ενώ μια εξέταση αίματος ή ούρων θα δείξει το επίπεδο όχι περισσότερων από 10 χρήσιμες ουσίες στο σώμα.
Πώς να κρατήσετε ισορροπία
Υπάρχουν αρκετοί κανόνες για την αποκατάσταση της ισορροπίας των μικροστοιχείων. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο ή καινούργιο σε αυτά, αλλά στον σύγχρονο ρυθμό της ζωής ξεχνάμε μερικές φορές αυτές τις συμβουλές των γιατρών.
Πρώτα απ 'όλα, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την υγεία του νευρικού συστήματος, να περνάτε τακτικά χρόνο στον καθαρό αέρα και να τρώτε σωστά.
Εξάλλου, η καλύτερη πηγή των περισσότερων μικροστοιχείων είναι τα φυσικά, φιλικά προς το περιβάλλον τρόφιμα.
Παρεμπιπτόντως, αν μιλάμε για πηγές τροφίμων, τότε τα περισσότερα μικροθρεπτικά συστατικά βρίσκονται στα φυτικά τρόφιμα. Ο ηγέτης μεταξύ των προϊόντων ζωικής προέλευσης θα μπορούσε να ονομαστεί, το οποίο περιέχει 22 μικροστοιχεία. Εν τω μεταξύ, η συγκέντρωση των θρεπτικών συστατικών σε αυτό είναι τόσο χαμηλή που είναι αδύνατο να μιλήσουμε για το γάλα ως ένα προϊόν που μπορεί να προσφέρει ισορροπία ουσιών. Ως εκ τούτου, οι διατροφολόγοι επιμένουν στη σημασία μιας ισορροπημένης και ποικίλης διατροφής.
Αλλά σύμφωνα με τους βιολόγους, θα ήταν λάθος να πιστεύουμε ότι, για παράδειγμα, όλες οι ντομάτες στον κόσμο έχουν ένα πανομοιότυπο σύνολο μικροστοιχείων. Και ακόμη κι αν ένα προϊόν περιέχει τα ίδια θρεπτικά συστατικά, οι ποσότητες τους μπορεί να διαφέρουν σημαντικά. Αυτοί οι δείκτες επηρεάζονται από την ποιότητα του εδάφους, την ποικιλία των φυτών και τη συχνότητα των βροχοπτώσεων. Μερικές φορές ακόμη και τα λαχανικά της ίδιας ποικιλίας που συλλέγονται από το ίδιο κρεβάτι μπορεί να διαφέρουν σημαντικά στη χημική τους σύνθεση.
Αιτίες ανεπάρκειας μικροθρεπτικών συστατικών:
- κακή οικολογία, η οποία επηρεάζει τη σύνθεση ορυκτών και αλάτων του νερού.
- ακατάλληλη θερμική επεξεργασία των προϊόντων (οδηγεί σε σχεδόν 100 τοις εκατό απώλεια θρεπτικών συστατικών).
- ασθένειες του πεπτικού συστήματος (αποτροπή της σωστής απορρόφησης μικροουσιών).
- κακή διατροφή (μονο-δίαιτα).
| Μικροστοιχείο | Οφέλη για τον οργανισμό | Συνέπειες της έλλειψης | Πηγές |
|---|---|---|---|
| Σίδερο | Απαραίτητο για την κυκλοφορία του αίματος και τη διατήρηση ενός υγιούς νευρικού συστήματος. | Αναιμία. | Φασόλια, δημητριακά, ροδάκινα, βερίκοκα, βατόμουρα. |
| Χαλκός | Προωθεί το σχηματισμό κόκκινων σωματιδίων του αίματος, την απορρόφηση του σιδήρου και διατηρεί την ελαστικότητα του δέρματος. | Αναιμία, μελάγχρωση δέρματος, ψυχικές διαταραχές, παθολογική μείωση της θερμοκρασίας του σώματος. | Θαλασσινά, ξηροί καρποί. |
| Ψευδάργυρος | Σημαντικό για την παραγωγή ινσουλίνης, συμμετέχει στη σύνθεση ορμονών και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. | Μειωμένη ανοσία, ανάπτυξη κατάθλιψης, τριχόπτωση. | Φαγόπυρο, ξηροί καρποί, δημητριακά, σπόροι (κολοκύθας), φασόλια, μπανάνες. |
| Ιώδιο | Υποστηρίζει τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα και των νευρικών κυττάρων, αντιμικροβιακή ουσία. | Βρογχοκήλη, καθυστερημένη ανάπτυξη (ψυχική) στα παιδιά. | Θαλασσινό λάχανο. |
| Μαγγάνιο | Προωθεί το μεταβολισμό των λιπαρών οξέων, ρυθμίζει τα επίπεδα χοληστερόλης. | Αθηροσκλήρωση, αυξημένη χοληστερόλη. | Ξηροί καρποί, φασόλια, δημητριακά. |
| Κοβάλτιο | Ενεργοποιεί την παραγωγή ινσουλίνης και προάγει το σχηματισμό πρωτεϊνών. | Ακατάλληλος μεταβολισμός. | Φράουλες, φράουλες, όσπρια, παντζάρια. |
| Σελήνιο | Αντιοξειδωτικό, εμποδίζει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων, καθυστερεί τη γήρανση, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. | Δύσπνοια, αρρυθμία, εξασθενημένη ανοσία, συχνές μολυσματικές ασθένειες. | Θαλασσινά, μανιτάρια, διάφορες ποικιλίες σταφυλιών. |
| Φθόριο | Δυναμώνει τα οστά, τα δόντια, διατηρεί την υγεία του σμάλτου. | Φθορίωση, ουλίτιδα και οδοντικές παθήσεις. | Όλα τα χορτοφαγικά τρόφιμα, νερό. |
| Χρώμιο | Συμμετέχει στην επεξεργασία των υδατανθράκων και στην παραγωγή ινσουλίνης. | Αυξημένο σάκχαρο στο αίμα, ανάπτυξη διαβήτη, ακατάλληλη απορρόφηση γλυκόζης. | Μανιτάρια, δημητριακά ολικής αλέσεως. |
| Μολυβδαίνιο | Ενεργοποιεί το μεταβολισμό, προάγει τη διάσπαση των λιπιδίων. | Διαταραχή του μεταβολισμού, διαταραχές στο πεπτικό σύστημα. | Σπανάκι, διαφορετικές ποικιλίες λάχανου, μαύρες σταφίδες, φραγκοστάφυλα. |
| Βρώμιο | Έχει ηρεμιστικές ιδιότητες, δυναμώνει τον οργανισμό σε περίπτωση καρδιαγγειακών και γαστρεντερικών παθήσεων και ανακουφίζει από επιληπτικές κρίσεις. | Αργή ανάπτυξη στα παιδιά, μειωμένη αιμοσφαιρίνη, αϋπνία, αποβολές σε διαφορετικά στάδια της εγκυμοσύνης. | Ξηροί καρποί, όσπρια, δημητριακά, φύκια, θαλασσινά ψάρια. |
Μικροστοιχεία - απαραίτητα για τον άνθρωπο χρήσιμο υλικό. Από αυτές εξαρτώνται οι μεταβολικές διεργασίες, η ανάπτυξη και η ανάπτυξη του παιδιού, η λειτουργία όλων των συστημάτων (συμπεριλαμβανομένου του αναπαραγωγικού) και η διατήρηση της απόδοσης και της ανοσίας. Και δεδομένου ότι το σώμα δεν είναι σε θέση να συνθέσει μικροθρεπτικά συστατικά από μόνο του, είναι σημαντικό να φροντίζετε για μια ορθολογική και ισορροπημένη διατροφή προκειμένου να αναπληρώνονται τα αποθέματα των απαραίτητων στοιχείων καθημερινά.