बाम टिंचर. अल्कोहल बाम. जलसेक के लिए सामग्री

ऐसा माना जाता है कि बाम एक औषधि है, लेकिन शराब के इतिहास में ऐसा होता है कि अधिकांश पेय का मूल रूप से आविष्कार और उपयोग किया गया था उपचार. लेकिन बाम के साथ चीजें किसी तरह से काम नहीं कर पाईं, और इसलिए पहली चीज जो एक उन्नत शराब उपभोक्ता को याद होगी वह है "रीगा बाल्सम"।

जो भी हो, इस संग्रह में, शेक अप आपको अल्कोहलिक बाम बनाने में अपना हाथ आजमाने के लिए आमंत्रित करता है, और इसे दवा या अल्कोहल के रूप में उपयोग करना आप पर निर्भर है।

घर का बना बाम

सामग्री

शहद - 50 ग्राम

प्रोपोलिस - 10 ग्राम

सूखे आलूबुखारा - 50 ग्राम

गुलाब - 25 ग्राम

सेंट जॉन पौधा, लिंडेन ब्लॉसम, वर्मवुड, पुदीना, पाइन कलियाँ और ओक जड़ - 1/2 चम्मच प्रत्येक।

वेनिला चीनी - 1 चम्मच।

लौंग, धनिया - चाकू की नोक पर

वोदका - 7 एल

खाना पकाने की विधि

प्रून्स को गुठलियों से अलग करें और बारीक काट लें।

गुलाब कूल्हों, जड़ी-बूटियों और मसालों को पीसें, आलूबुखारा के साथ मिलाएं और वोदका डालें ताकि कच्चा माल इससे ढक जाए।

एक समृद्ध हर्बल अर्क प्राप्त करने के लिए कंटेनर को कसकर सील करें और 1 महीने के लिए गर्म स्थान पर रखें।

बचे हुए वोदका में शहद, प्रोपोलिस, वेनिला चीनी मिलाएं और 1 महीने के लिए छोड़ दें।

फिर हर्बल टिंचर को चीज़क्लोथ के माध्यम से 4-5 परतों में छान लें, और बची हुई जड़ी-बूटियों को एक सॉस पैन में रखें, 1/2 कप पानी डालें, उबाल लें, इसे बैठने दें और धुंध के साथ एक छलनी के माध्यम से एक बोतल में डालें। दूसरा टिंचर.

वहां हर्बल अर्क डालें। बोतल को अच्छी तरह से सील कर दें और 1-2 महीने के लिए ठंडे स्थान पर रख दें, फिर छान लें, छान लें और बोतल में भर लें।

बाम "क्रिसमस"

सामग्री

शहद - 50 ग्राम शहद

कैमोमाइल, सूखे सेब - 1 चम्मच प्रत्येक।

थाइम, लेमन जेस्ट और जुनिपर बेरी - 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक। एल

वोदका - 1 एल

खाना पकाने की विधि

गर्मियों के मध्य में, बोतल को 500 मिलीलीटर वोदका से भरें और जड़ी-बूटियों, जेस्ट और जुनिपर बेरीज का मिश्रण डालें।

कसकर बंद करें और 2 महीने के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।

फिर, एक बड़ी बोतल में शहद, हर्बल अर्क और बचा हुआ वोदका मिलाएं। बाम को कई महीनों के लिए छोड़ दें। क्रिसमस पर बाम खोलें, फ़िल्टर करें और बोतल लगाएं।

रीगा बालसम

जलसेक के लिए सामग्री

10 ग्राम प्रत्येक कैमोमाइल, लैवेंडर फूल, लवेज पत्तियां, मार्जोरम, पुदीना, वर्मवुड, मेंहदी, नमकीन, हाईसोप, जंगली रोवन पत्तियां, यारो हर्ब, एंजेलिका रूट, वेलेरियन रूट, जुनिपर बेरी, 1.2 लीटर 70% वाइन अल्कोहल।

सार सामग्री

1 ग्राम यारो तेल, 30 ग्राम बे तेल, 30 ग्राम बोगोरोडस्काया जड़ी बूटी तेल, 30 ग्राम थाइम तेल, 30 ग्राम जुनिपर तेल, 15 ग्राम तेल पुदीना, 15 ग्राम पुदीना तेल, 15 ग्राम अंग्रेजी काली मिर्च तेल, 15 ग्राम एंजेलिका तेल, 15 ग्राम वेलेरियन तेल, 15 ग्राम कैलमस तेल, 25 ग्राम मार्जोरम तेल, 38 ग्राम वोलोज़स्क डिल तेल, 8 ग्राम जीरा तेल , 8 ग्राम सेज ऑयल, 420 मिली 90% वाइन अल्कोहल

खाना पकाने की विधि

इस बाम की तैयारी 2 चरणों में होती है। सबसे पहले आपको जड़ी-बूटियों और जड़ों का एक मादक जलसेक तैयार करने की आवश्यकता है: सभी सामग्रियों को मिलाएं, 8 दिनों के लिए छोड़ दें, और फिर 4-5 परतों में चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव दें। जड़ी-बूटी के बचे हुए हिस्से को चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ें और मुख्य जलसेक के साथ मिलाएं।

हर्बल अर्क को कागज में छान लें और जली हुई चीनी से रंग दें। उसी समय, आपको सार तैयार करने की आवश्यकता है: तेलों को शराब में घोलें और उनमें डालें।

"रीगा बाल्सम" तैयार करने के लिए आपको इस सार का 30 मिलीलीटर प्रति 10 लीटर हर्बल अर्क लेना होगा। फिर बाम को रंगा जा सकता है पीलाकेसर या काले रंग का टिंचर - साबुर और जली हुई चीनी का आसव।

आलूबुखारा के साथ मसालेदार बाम

सामग्री

वोदका - 1 एल

शहद और सूखे आलूबुखारा - 50 ग्राम प्रत्येक

सूखे गुलाब के कूल्हे - 25 ग्राम

प्रोपोलिस - 10 ग्राम

वेनिला चीनी - 5 ग्राम

एक चुटकी कटा हुआ सेंट जॉन पौधा, वर्मवुड, पुदीना, चीड़ की कलियाँ, बारीक कटी हुई ओक जड़, लिंडेन ब्लॉसम, लौंग, धनिया।

खाना पकाने की विधि

सूखे आलूबुखारे को गर्म पानी से धोएं, सूखने दें, बीज हटा दें।

फलों के गूदे को बारीक काट लें. गुलाब कूल्हों को जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ एक कॉफी ग्राइंडर में रखें, बारीक पीस लें (या किसी अन्य तरीके से अच्छी तरह पीस लें) और प्रून के साथ मिलाएं।

परिणामी मिश्रण को 250 मिलीलीटर वोदका में डालें, कसकर बंद कंटेनर में डालें और 30 दिनों के लिए गर्म, अंधेरी जगह पर रखें।

बचे हुए 750 मिलीलीटर वोदका में शहद और वेनिला चीनी घोलें, प्रोपोलिस डालें और 30 दिनों के लिए छोड़ दें।

फिर हर्बल टिंचर को चीज़क्लोथ के माध्यम से अच्छी तरह से छान लें, गूदे में 100 मिलीलीटर पानी डालें और इसे उबलने दें।

गूदे को पूरी तरह से ठंडा होने तक एक तरफ रख दें, फिर छान लें और छाने हुए हर्बल टिंचर में तरल मिलाएं।

शेष (मीठा) टिंचर के साथ मिलाएं। उपयोग से पहले बोतल को सावधानी से बंद करें और 30-60 दिनों के लिए ठंडे स्थान पर रखें।

करंट की पत्तियों के साथ ब्लैककरेंट बाम

सामग्री

वोदका - 700 मि.ली

पानी - 1.3 लीटर

ताजा चेरी, काले करंट और रास्पबेरी के पत्ते - 100 पीसी।

काले करंट जामुन - 300-350 ग्राम (वजन स्वाद की समृद्धि को प्रभावित करता है)

चीनी – 600 ग्राम

खाना पकाने की विधि

ताज़ी चुनी हुई रास्पबेरी, किसमिस और चेरी की पत्तियों को धोएं, सूखने दें और एक बड़े कंटेनर में रखें।

पानी डालें, साफ, सूखे जामुन डालें और उबाल लें। धीमी आंच पर 15 मिनट से अधिक न उबालें, आंच से हटा दें, गर्म होने तक ठंडा करें।

गूदे को छानकर अच्छी तरह निचोड़ लें। शोरबा में चीनी जोड़ें, पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं।

पूरी तरह से ठंडा करें, वोदका डालें, हिलाएं, बाम को टाइट-फिटिंग टोपी वाली बोतल में डालें। उपयोग से पहले 3 दिनों के लिए किसी अंधेरी जगह पर छोड़ दें।

जुनिपर क्रिसमस बाम

सामग्री

1. 10 जुनिपर बेरी, कोसैक जुनिपर किस्म से बचें, यह जहरीली होती है

2. 10 ग्राम थाइम जड़ी बूटी

   फील्ड कैमोमाइल, सफेद मिस्टलेटो, ऋषि के कुचले हुए फूल - 5 ग्राम प्रत्येक

   बारीक कटी हुई कैलमस जड़, नींबू का छिलका और सूखे सेब - 1 चम्मच प्रत्येक।

खाना पकाने की विधि

जड़ी-बूटियों को कॉफी ग्राइंडर (या अन्य विधि) में कैलमस रूट, नींबू के छिलके और सेब के साथ पीस लें।

जुनिपर बेरी डालें, मिश्रण को एक बोतल में डालें, 500 मिलीलीटर वोदका डालें और अच्छी तरह से सील करें।

लगभग 60 दिनों तक किसी गर्म स्थान पर रखें, फिर अच्छी तरह छान लें।

बचे हुए वोदका में शहद घोलें और हर्बल टिंचर के साथ मिलाएं।

हर्बल गूदे में 100 मिलीलीटर पानी डालें, उबालें, ठंडा करें और छान लें। तरल को बाम की एक बोतल में डालें, मिलाएँ और कम से कम 90 दिनों के लिए छोड़ दें।

लाल जड़ बाम

सामग्री

वोदका - 900 मि.ली

सूखी लाल जड़ प्रकंद - 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि

प्रकंदों को पीसें, 450 मिलीलीटर वोदका के साथ एक जार में रखें और कसकर बंद करें।

इसे कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह में 10 दिनों तक पकने दें।

फिर टिंचर को सूखा दें, प्रकंदों को बाकी वोदका से भरें, और इसे 15-20 दिनों के लिए ढक्कन के नीचे एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें।

दोनों बामों को मिलाने की कोई आवश्यकता नहीं है; उन्हें समान परिस्थितियों में संग्रहित करें।

आवेदन का तरीका: 0.5 से 1 चम्मच तक। भोजन से 30 मिनट पहले दिन में 2-3 बार, 200 मिलीलीटर गर्म हर्बल या हरी चाय में घोलें, आखिरी खुराक सोने से 3 घंटे पहले। कोर्स - 30-90 दिन, 30 दिनों का ब्रेक लें, कोर्स दोहराएं।

मसालेदार अखरोट बाम

तनाव और थकान दूर करने के लिए एक मजबूत बाम।

सामग्री

वोदका, अखरोट के टुकड़े, 30 ग्राम शहद, 5 ग्राम सूखे सेंट जॉन पौधा, पुदीना, गुलाब के कूल्हे और सूखे रसभरी, 1 ग्राम पिसी हुई अदरक, 3-4 दाने लौंग।

खाना पकाने की विधि

अखरोट के टुकड़ों को कसकर 250 मिलीलीटर कंटेनर में रखें और ऊपर से वोदका भरें।

मसालों, फलों और जड़ी-बूटियों को उसी आकार के दूसरे कंटेनर में डालें, इसे पहले शहद से भरें, फिर ऊपर से वोदका से भी भरें।

दोनों कंटेनरों को कसकर बंद करें, एक अंधेरी जगह पर रखें और 4 दिनों के लिए छोड़ दें।

प्रत्येक कंटेनर से टिंचर को छानना, मिलाना और एक अंधेरी जगह में अगले 4 दिनों के लिए डालना अच्छा है। बचे हुए विभाजन, जड़ी-बूटियों और मसालों को फिर से वोदका के साथ कंटेनर में डालें और ढक्कन के नीचे 4 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें।

टिंचर को फिर से छान लें और पहले अर्क के साथ मिला लें। फ़िल्टर करें. उपयोग के लिए दिशा-निर्देश: सोने से पहले 30 ग्राम।

सी बकथॉर्न हर्बल बाम

सामग्री

वोदका, समुद्री हिरन का सींग सिरप, कैमोमाइल फूल के 4 भाग, पेपरमिंट जड़ी बूटी और समुद्री हिरन का सींग फल।

कैलेंडुला फूल के तीन भाग.

वेलेरियन ऑफिसिनैलिस जड़ों, काले करंट की पत्तियों और मदरवॉर्ट पेंटालोबा के प्रत्येक 2 भाग

शरद ऋतु के क्रोकस के बीज और फूल, जंगली स्ट्रॉबेरी के पत्ते, पाइन सुई, नींबू बाम, काले चिनार की कलियाँ और कलैंडिन जड़ी बूटी का 1 भाग।

खाना पकाने की विधि

जड़ी-बूटियों, फलों, सुइयों, कलियों और जड़ों को पीसें, अच्छी तरह मिलाएं, मात्रा मापें।

एक जार में रखें और हर 3 बड़े चम्मच के लिए। एल संग्रह, 1 लीटर वोदका में डालें।

इसे ढक्कन के नीचे एक अंधेरी जगह में 20-22 दिनों के लिए पकने दें, अच्छी तरह से छान लें और समुद्री हिरन का सींग सिरप के साथ मिलाएं। उपयोग के लिए दिशा-निर्देश: 20-30 बूँदें दिन में 2-3 बार।

गुलाब का हर्बल बाम

सामग्री

वोदका, गुलाब का शरबत, 5 भाग कैमोमाइल फूल।

मदरवॉर्ट पेंटालोबा के चार भाग।

वेलेरियन ऑफिसिनैलिस जड़ों, गुलाब कूल्हों और वन करंट पत्तियों के 3 भाग

कैलेंडुला फूल, पेपरमिंट जड़ी बूटी, पाइन कलियाँ और नींबू बाम के 2 भाग

काली चिनार की कलियाँ, कलैंडिन घास और रक्त-लाल नागफनी फल प्रत्येक का 1 भाग।

खाना पकाने की विधि

जड़ी-बूटियाँ, फल, पत्तियाँ, कलियाँ और फूल मिलाएं (यदि संभव हो तो पहले उन्हें काट लें), मात्रा मापें।

संग्रह को एक कंटेनर में रखें और प्रत्येक 1 बड़े चम्मच के लिए। एल कच्चे माल में 1 लीटर वोदका डालें।

अच्छी तरह मिलाएं, ढक्कन बंद करें और 30 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर रख दें।

तैयार बाम को छान लें, कच्चे माल को छान लें, परिणामी तरल को सावधानीपूर्वक छान लें और बाम के साथ मिला दें। गुलाब का शरबत डालें और हिलाएँ।

एक अंधेरी जगह में कसकर बंद बोतलों में स्टोर करें। उपयोग के लिए दिशा-निर्देश: 30 बूँदें दिन में 3 बार।

हीलिंग लहसुन बाम

सामग्री

वोदका - 200 मिलीलीटर वोदका

20% प्रोपोलिस टिंचर - 30 मिली

छिला हुआ लहसुन - 100 ग्राम

शहद - 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि

छिली हुई लहसुन की कलियों को मीट ग्राइंडर से दो बार गुजारें।

लहसुन के द्रव्यमान को एक जार में डालें, शहद और प्रोपोलिस टिंचर के साथ मिलाएं।

वोदका डालें, जार को ढक्कन से बंद करें और इसे 10 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर पकने दें।

तैयार बाम को अच्छी तरह छान लें, एक अंधेरी बोतल में डालें और कसकर बंद कर दें।

आवेदन का तरीका: 1 चम्मच प्रत्येक भोजन से 30 मिनट पहले दिन में 3 बार।

त्रुटि या कुछ और जोड़ना है?

घर पर बाम और टिंचर बनाने की प्राचीन रेसिपी।

हर कोई जानता है कि बाम और टिंचर में औषधीय जड़ी-बूटियाँ, जामुन और फल होते हैं। बाम और टिंचर की तैयारी का एक अभिन्न अंग शराब या वोदका है।

यदि आप शुद्ध अल्कोहल का उपयोग करते हैं, तो इसे 1:1 के अनुपात में पानी से पतला करना सुनिश्चित करें।

वेनिला, अदरक, जीरा और दालचीनी का उपयोग टिंचर और बाम के लिए सुगंधित पदार्थों के रूप में किया जाता है।

बाम और टिंचर की तैयारी के लिए विभिन्न औषधीय जड़ी-बूटियों का उपयोग ताजा और सूखे दोनों तरह से किया जा सकता है। ताजे जामुन और फलों का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

आपको यह भी जानना होगा कि वर्ष के किस समय कुछ पौधों को इकट्ठा करना है जिनसे आप एक औषधीय पेय तैयार करेंगे। उदाहरण के लिए, लाल रोवन की कटाई अक्टूबर के अंत-नवंबर की शुरुआत में की जानी चाहिए। सितंबर-अक्टूबर में चोकबेरी और वाइबर्नम की कटाई करें। यदि आप किसी हर्बलिस्ट की सामग्री पढ़ते हैं तो आप अन्य पौधों के संग्रह के समय के बारे में पता लगा सकते हैं।

नीचे आपको टिंचर और बाम की रेसिपी मिलेंगी जिन्हें आप आसानी से घर पर तैयार कर सकते हैं।

मीठा टिंचर<РЯБИНОВАЯ>

आवश्यक: 500 ग्राम लाल रोवन, 1 लीटर वोदका या 500 मिलीलीटर शराब, 50 ग्राम चीनी, पुदीना, नींबू बाम।

खाना पकाने की विधि। रोवन को अच्छी तरह से धोएं, सुखाएं, डंठल हटा दें, फिर इसे लकड़ी के मूसल से कुचल दें ताकि बेरी रस छोड़ दे। परिणामी द्रव्यमान को 1:1 के अनुपात में पतला वोदका या अल्कोहल के साथ डालें। बर्तनों को धुंध से ढक दें और 1-2 सप्ताह के लिए किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर छोड़ दें। फिर एक छलनी के माध्यम से टिंचर को छान लें, केक को चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ लें। एक फ्राइंग पैन में चीनी डालें और भूरा होने तक गर्म करें, फिर इसे टिंचर में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सूखी या ताजी पुदीना और नींबू बाम जड़ी-बूटियों के ऊपर 1 कप उबलता पानी डालें और 10 मिनट के लिए पानी के स्नान में रखें। छान लें और टिंचर में डालें। डिश को ढक्कन से ढकें और 7 दिनों के लिए छोड़ दें।

मीठा टिंचर<ЮЖНАЯ НОЧЬ>

आवश्यक: 100 ग्राम नींबू या संतरे का छिलका, 1 लीटर वोदका, 10 ग्राम नमक, कुछ काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि। एक बोतल में नींबू या संतरे का छिलका डालें और वोदका भरें। 3-4 सप्ताह के लिए किसी अंधेरी जगह पर छोड़ दें। इसके बाद, छान लें, चीज़क्लोथ के माध्यम से ज़ेस्ट को निचोड़ लें। नमक और काली मिर्च डालें, बोतल बंद करें और किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें।

पुदीना टिंचर

आवश्यक: 100 ग्राम पुदीना, 1 लीटर वोदका, 30 ग्राम डिल बीज, 5-6 ग्राम दालचीनी।

खाना पकाने की विधि। पुदीने को अच्छी तरह धोकर सुखा लें, एक बोतल में भर लें, सौंफ के बीज और दालचीनी डालें और सब कुछ वोदका से भर दें। एक सप्ताह के लिए छोड़ दें. फिर छान लें और चीज़क्लोथ से छान लें। यदि वांछित हो तो टिंचर को मीठा किया जा सकता है।

मिलावट<СИЛА ПРИРОДЫ>

आवश्यक: 15 ग्राम सौंफ, 50 ग्राम लाल रोवन, 50 ग्राम गुलाब के कूल्हे, 25 ग्राम पुदीना या नींबू बाम, 1 लीटर वोदका, 25 ग्राम चीनी।

खाना पकाने की विधि। रोवन और गुलाब कूल्हों को लकड़ी के मोर्टार में पीसें, बाकी सामग्री के साथ मिलाएं और वोदका डालें। डिश को धुंध से ढक दें और बीच-बीच में हिलाते हुए 2-3 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें। फिर छान लें, चीज़क्लोथ के माध्यम से जमीन को निचोड़ें, चीनी जोड़ें।

मिलावट<ДЫННАЯ>

आवश्यक: 1 छोटा पका तरबूज, 1 लीटर वोदका, 5 ग्राम अदरक।

खाना पकाने की विधि। खरबूजे के बीज निकालकर छिलके सहित छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और वोदका डाल दीजिए. 2 सप्ताह के लिए छोड़ दें, फिर छान लें और अदरक डालें।

मिलावट<КАЛИНКА>

आवश्यक: 400-500 ग्राम विबर्नम बेरीज, 1 लीटर वोदका, 2-3 ग्राम वेनिला, 30 ग्राम चीनी।

खाना पकाने की विधि। वाइबर्नम को अच्छी तरह धोकर ओवन में सुखा लें। वोदका डालें और 2 सप्ताह के लिए छोड़ दें। फिर छान लें, चीनी और वेनिला डालें, गहरे रंग की कांच की बोतलों में डालें।

मिलावट<ЗАПЕКАНКА>

आवश्यक: 100 ग्राम सूखे नींबू के छिलके, 50 ग्राम दालचीनी, 20 ग्राम इलायची, 10 ग्राम जायफल, 100 ग्राम राई ब्रेड क्रस्ट, 1 लीटर वोदका।

खाना पकाने की विधि। सभी सामग्री (ब्रेड क्रस्ट को छोड़कर) पर वोदका डालें। सबसे पहले जायफल को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. 1-2 सप्ताह के लिए छोड़ दें. फिर छान लें, ब्रेड क्रस्ट डालें और एक और सप्ताह के लिए छोड़ दें।

मिलावट<БОЯРЫНЯ-ЯГОДА>

आवश्यक: 500 ग्राम नागफनी फल, 100 ग्राम संतरे या नींबू का छिलका, 1 लीटर वोदका, 5 ग्राम जीरा।

खाना पकाने की विधि। जामुनों को धो लें, नींबू या संतरे के छिलके को बारीक काट लें या कॉफी ग्राइंडर में पीस लें। सब कुछ मिलाएं, एक बोतल में रखें और वोदका भरें। 2-3 सप्ताह के लिए छोड़ दें. छान लें, चीज़क्लोथ से छान लें, जीरा डालें।

मिलावट<ЧЕРНЫЕ ГЛАЗА>

आवश्यक: 600 ग्राम चोकबेरी, 2-3 ग्राम अदरक, 1 लीटर वोदका, 2 बड़े चम्मच। एल लिंडन ब्लॉसम, 10 ग्राम काले करंट के पत्ते।

खाना पकाने की विधि। रोवन को धो लें, डंठल हटा दें और मोर्टार में पीस लें। बेरी, लिंडेन ब्लॉसम को बोतल में डालें और वोदका से भरें। 3 सप्ताह के लिए छोड़ दें. - फिर छानकर अदरक डालें. यदि वांछित है, तो आप टिंचर में चीनी मिला सकते हैं।

मिलावट<КЛЮКОВКА>

आवश्यक: 500 ग्राम क्रैनबेरी (ताजा या जमे हुए), 1 लीटर वोदका, 100 ग्राम नींबू का छिलका, 3-4 ग्राम दालचीनी।

खाना पकाने की विधि। ताजा क्रैनबेरी को गर्म पानी से धोकर सुखा लें। यदि आप जमे हुए क्रैनबेरी का उपयोग करते हैं, तो उन्हें खुली हवा में डीफ्रॉस्ट करें, उन्हें कभी भी पानी में न डुबोएं, अन्यथा वे जेली में बदल जाएंगे। अगर आपका नींबू का छिलका कुचला हुआ नहीं है, तो इसे बारीक काट लें या मीट ग्राइंडर से पीस लें। जेस्ट को क्रैनबेरी के साथ मिलाएं और वोदका डालें। 3-4 सप्ताह के लिए छोड़ दें, फिर छान लें और दालचीनी डालें।

गुलाब कूल्हे की मिलावट

आवश्यक: 400 ग्राम गुलाब के कूल्हे, 20 ग्राम गुलाब की पंखुड़ियाँ, 1 लीटर वोदका, 3-5 ग्राम अदरक।

खाना पकाने की विधि। पके हुए गुलाब के कूल्हों को धोकर सुखा लें और मोर्टार में पीस लें। गुलाब की पंखुड़ियों को ध्यान से धोकर सुखा लें। सब कुछ एक बोतल में रखें और वोदका से भरें। 2-3 सप्ताह के लिए किसी अंधेरी जगह पर छोड़ दें। फिर छान लें और चीज़क्लोथ से छान लें। अदरक डालें. बोतलों में डालें और कसकर सील करें।

मिलावट<ЛЕСНАЯ ЯГОДА>

आवश्यक: 400 ग्राम ब्लैकबेरी, 100 ग्राम ब्लूबेरी, 100 ग्राम जंगली करंट, 1.5 लीटर वोदका, पुदीना, ब्लैकबेरी और काले करंट के पत्ते, 3-4 ग्राम वेनिला।

खाना पकाने की विधि। जामुनों को धोइये, सुखाइये और डंठल हटा दीजिये. इन्हें एक बोतल में रखें और वोदका से भर दें। 3 सप्ताह के लिए किसी अंधेरी जगह पर छोड़ दें। फिर छान लें, छान लें, वेनिला डालें।

मिलावट<ЧЕРЕМУШКА>

आवश्यक: 400 ग्राम बर्ड चेरी फल, 100 ग्राम बर्ड चेरी रंग, 1-1.5 लीटर वोदका, पुदीना, नींबू बाम।

खाना पकाने की विधि। बर्ड चेरी के फलों और फूलों को धोएं और सुखाएं, वोदका मिलाएं और 2 सप्ताह के लिए एक सीलबंद कंटेनर में छोड़ दें। फिर इसमें पुदीना या नींबू बाम मिलाएं और एक और हफ्ते के लिए किसी अंधेरी जगह पर छोड़ दें। इसके बाद छानकर चीज़क्लोथ से छान लें।

मिलावट<ОРЕХОВАЯ>

आवश्यक: 200 ग्राम अखरोट के टुकड़े, 100 ग्राम नींबू का छिलका, 1 लीटर वोदका, 3-4 ग्राम अदरक।

खाना पकाने की विधि। अखरोट के टुकड़ों को धोकर सुखा लें, नींबू के रस के साथ मिला लें। वोदका डालें और एक सीलबंद कंटेनर में 4-5 सप्ताह के लिए छोड़ दें। - फिर छानकर अदरक डालें.

मिलावट<МАЛИНОВАЯ>

आवश्यक: 400 ग्राम ताजा रसभरी, 6 ग्राम दालचीनी, 50 ग्राम नींबू या संतरे का छिलका, 5 ग्राम वेनिला, 0.5 लीटर वोदका।

खाना पकाने की विधि। रस निकालने के लिए ताज़ी रसभरी को लकड़ी के ओखली में कुचलें। रस को उस कंटेनर में डालें जिसमें आप टिंचर तैयार करेंगे, दालचीनी, जेस्ट डालें और वोदका भरें। 2-3 सप्ताह के लिए छोड़ दें, फिर छान लें और वेनिला डालें।

मिलावट<ЛЕДИ ОТДЫХАЮТ>

आवश्यक: 100 ग्राम अजमोद जड़, 50 ग्राम अजवाइन जड़, 1 लीटर वोदका, 30 ग्राम डिल बीज, कई काली मिर्च और लौंग, 3-5 ग्राम जीरा।

खाना पकाने की विधि। अजमोद और अजवाइन की जड़ को अच्छी तरह धोकर सुखा लें, छील लें, बारीक काट लें या मीट ग्राइंडर से पीस लें। एक तामचीनी कटोरे में रखें, डिल बीज, काली मिर्च, लौंग डालें और वोदका भरें। 2-3 सप्ताह के लिए छोड़ दें, फिर छान लें, चीज़क्लोथ से छान लें, जीरा डालें और एक और सप्ताह के लिए छोड़ दें।

मिलावट<ОБЛЕПИХА>

आवश्यक: 400 ग्राम समुद्री हिरन का सींग फल, 200 ग्राम नींबू का छिलका, 1.5 लीटर वोदका, 5-6 ग्राम जीरा, 10 ग्राम डिल बीज।

खाना पकाने की विधि। समुद्री हिरन का सींग के फलों को धोकर सुखा लें, रस निकालने के लिए उन्हें लकड़ी के मूसल से कुचल दें। नींबू के छिलके के साथ मिलाएं. अन्य सभी सामग्री डालें और मिलाएँ, वोदका डालें और 2 सप्ताह के लिए छोड़ दें। फिर जीरा और डिल बीज डालें और एक और सप्ताह के लिए छोड़ दें। तैयार टिंचर को छान लें, बोतलों में डालें और कसकर सील कर दें।

मिलावट<ЭКЗОТИЧЕСКАЯ>

आवश्यक: 100 ग्राम नींबू, संतरे और अंगूर के छिलके, 1.5 लीटर वोदका, 4-5 ग्राम अदरक, 50 ग्राम ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस।

खाना पकाने की विधि। ताजा नींबू, संतरे और अंगूर के छिलकों को पीस लें। अगर यह सूखा है तो इसे पानी में भिगोकर मीट ग्राइंडर से पीस लें। इसे वोदका से भरें और 2-3 सप्ताह के लिए एक सीलबंद कंटेनर में छोड़ दें। फिर छान लें, अदरक डालें और संतरे का रसऔर एक और सप्ताह के लिए आग्रह करें।

खुबानी किट की मिलावट

आवश्यक: 200 ग्राम खूबानी गुठली, 1 लीटर वोदका, 100 ग्राम चीनी, 4-5 ग्राम वेनिला।

खाना पकाने की विधि। खुबानी के दानों को पीस लें, उन पर वोदका डालें और 4-5 सप्ताह के लिए छोड़ दें (अधिमानतः धूप में)। इसके बाद, टिंचर को छान लें, धुंध की कई परतों के माध्यम से सावधानीपूर्वक छान लें, चीनी और अदरक डालें। अगर आप चाहते हैं कि आपका टिंचर ज्यादा तीखा न हो तो इसमें चीनी नहीं बल्कि चीनी डालें चाशनी. ऐसा करने के लिए, 100 ग्राम चीनी को 0.5 कप पानी में गाढ़ा होने तक उबालें।

मिलावट<ЯБЛОНЬКА>

आवश्यक: 200 ग्राम सेब का छिलका, 30 ग्राम पुदीना और नींबू बाम, 1 लीटर वोदका, 3-4 ग्राम वेनिला।

खाना पकाने की विधि। पुदीना और नींबू बाम को अच्छी तरह धोएं, सुखाएं, सेब के छिलके के साथ मिलाएं और वोदका मिलाएं। 3 सप्ताह के लिए छोड़ दें, फिर छान लें, चीज़क्लोथ से छान लें, वेनिला डालें। बोतलों में डालें और कसकर सील करें।

मिलावट<БЛЭК КУРАНТ>

आवश्यक: 100 ग्राम काले करंट की पत्तियां और जामुन, 0.5 लीटर वोदका, 50 ग्राम संतरे या नींबू का छिलका, 4-5 ग्राम अदरक।

खाना पकाने की विधि। पत्तियों और जामुनों को धोएं, सुखाएं और वोदका डालें। 2-3 सप्ताह के लिए छोड़ दें, फिर छान लें, नींबू या संतरे का छिलका और अदरक डालें। एक और सप्ताह के लिए आग्रह करें.

मिलावट<ДЛЯ САМЫХ СМЕЛЫХ>

आवश्यक: 1-2 पीसी। लाल गर्म मिर्च, 1 लीटर वोदका, 10-15 काली मिर्च, 5-6 पीसी। लौंग, 20-30 ग्राम डिल बीज, 5 ग्राम जीरा।

खाना पकाने की विधि। लाल मिर्च को कई जगह से काटें, एक कटोरे में डालें, काली मिर्च और लौंग डालें, वोदका डालें। 2-3 सप्ताह के लिए छोड़ दें. फिर छान लें, सौंफ के बीज, अजवायन डालें और एक और सप्ताह के लिए छोड़ दें। इसके बाद इसे चीज़क्लोथ से छानकर गहरे रंग की बोतलों में भर लें।

काउंट रज़ुमोव्स्की की टिंचर

आवश्यक: 20 ग्राम सौंफ, 20 ग्राम जुनिपर बेरी, 20 ग्राम पुदीना, 20 ग्राम लिंडन ब्लॉसम, 1 लीटर वोदका, 30 ग्राम चीनी, 5 ग्राम अदरक।

खाना पकाने की विधि। सौंफ, जुनिपर बेरी, पुदीना, लिंडेन ब्लॉसम को वोदका के साथ डालें और 3 सप्ताह के लिए ठंडी, अंधेरी जगह पर छोड़ दें। फिर छान लें, अदरक और जली हुई चीनी डालें।

मिलावट<ЯГОДНАЯ>

आवश्यक: 50 ग्राम स्ट्रॉबेरी, रसभरी, लाल और काले करंट, चेरी, 0.5 लीटर वोदका, 5 ग्राम वेनिला, 50 ग्राम किशमिश।

खाना पकाने की विधि। जामुन को अच्छी तरह धोकर सुखा लें, डंठल हटा दें। उन्हें वोदका से भरें और 2-3 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें। फिर छान लें, वेनिला और किशमिश डालें और 3-4 दिनों के लिए छोड़ दें।

मिलावट<СОЛНЫШКО>

आवश्यक: 100-200 ग्राम युवा सिंहपर्णी फूल, 0.5 लीटर वोदका, 3-5 ग्राम अदरक, पुदीना, नींबू बाम।

खाना पकाने की विधि। सिंहपर्णी के फूल और पुदीना तथा नींबू बाम की पत्तियों को धोकर पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें। इन सबको एक कटोरे में रखें और वोदका से भर दें। 2-3 सप्ताह के लिए किसी अंधेरी जगह पर छोड़ दें। - फिर छानकर अदरक डालें.

मिलावट<ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА>

आवश्यक: 500 ग्राम काले करंट, 1.5 लीटर वोदका, 50 ग्राम काले करंट के पत्ते, 5 ग्राम जीरा।

खाना पकाने की विधि। काले किशमिश को धोकर सुखा लें, मोर्टार में पीस लें ताकि जामुन रस छोड़ दें। किशमिश को चीज़क्लोथ में लपेटें, उन्हें एक जार में रखें, वहां रस डालें और पत्तियां डालें। वोदका भरें और 3-4 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें। इसके बाद सावधानी से जाली को हटाकर निचोड़ लें। टिंचर को छान लें और जीरा डालें।

मिलावट<МЯТНАЯ>

आवश्यक: 100 ग्राम ताजा पुदीना और नींबू बाम की पत्तियां, पुदीने के तेल की कुछ बूंदें, 1 लीटर वोदका, 4-5 ग्राम वेनिला।

खाना पकाने की विधि। पुदीना और नींबू बाम की पत्तियों को अच्छी तरह धोकर एक कटोरे में रखें, पुदीना का तेल डालें। वोदका भरें और 4-5 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें। फिर छान लें, चीज़क्लोथ से छान लें और वेनिला डालें।

अब हम आपको कॉन्यैक के आधार पर तैयार किए गए टिंचर के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं। ये टिंचर अपनी विशेष सुगंध और ताकत से पहचाने जाते हैं। इन्हें अकेले पेय के रूप में सेवन किया जा सकता है या वोदका या अल्कोहल में 1:4 अनुपात (एक भाग टिंचर और चार भाग वोदका या अल्कोहल) में मिलाया जा सकता है।

कॉन्यैक के बजाय, कॉन्यैक अल्कोहल या कॉन्यैक ड्रिंक का उपयोग इन टिंचर्स की तैयारी में किया जा सकता है। बस याद रखें कि कॉन्यैक पेय के साथ आपका टिंचर कॉन्यैक जितना मजबूत नहीं होगा। इस मामले में, टिंचर को किसी भी दावत से पहले एपेरिटिफ़ के रूप में परोसा जा सकता है।

वेनिला, अदरक और (एक विशेष स्वाद देने के लिए) चॉकलेट लिकर को कॉन्यैक लिकर में स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में मिलाया जाता है।

मिलावट<РЯБИНА НА КОНЬЯКЕ>

आवश्यक: 300-400 ग्राम लाल रोवन, 500 ग्राम कॉन्यैक, 30 ग्राम चीनी, 5 ग्राम वेनिला।

खाना पकाने की विधि। रोवन को मोर्टार से पीस लें ताकि उसका रस निकल जाए, इसे उस कटोरे में रखें जिसमें आप टिंचर तैयार करेंगे। चीनी को धीमी आंच पर भूरा होने तक गर्म करें, इसमें रोवन बेरीज मिलाएं। कॉन्यैक डालें और 2-3 सप्ताह के लिए एक सीलबंद कंटेनर में छोड़ दें। फिर छान लें, चीज़क्लोथ से छान लें, वेनिला डालें।

चॉकोबेरी बेरीज का उपयोग करके वही टिंचर तैयार किया जा सकता है।

मिलावट<КЛЮКВА В САХАРЕ>

आवश्यक: 500 ग्राम क्रैनबेरी, 100 ग्राम चीनी, 1 लीटर कॉन्यैक, 3-4 ग्राम अदरक।

खाना पकाने की विधि। जामुन को धोकर सुखा लें. फिर चीनी में रोल करें और क्रैनबेरी पर चीनी की परत बनाने के लिए ओवन में रखें। - इसके बाद बेरी को एक बाउल में रखें और उसमें कॉन्यैक भर दें. 2-3 सप्ताह के लिए छोड़ दें, फिर छान लें और अदरक डालें।

मिलावट<МУЛАТКА-ШОКОЛАДКА>

आवश्यक: 500 ग्राम चोकबेरी, 1 लीटर कॉन्यैक, 200 ग्राम चॉकलेट लिकर, 4-5 ग्राम वेनिला।

खाना पकाने की विधि। रोवन को अच्छी तरह से धोएं, कॉन्यैक डालें और 2 सप्ताह के लिए एक सीलबंद कंटेनर में छोड़ दें। फिर छान लें, लिकर डालें और एक और सप्ताह के लिए छोड़ दें। उसके बाद, वेनिला और बोतल डालें।

मिलावट<ЗА МИЛЫХ ДАМ!>

आवश्यक: 200 ग्राम लाल रोवन, 200 ग्राम क्रैनबेरी, 200 ग्राम काले करंट, 0.5 लीटर कॉन्यैक, 50 ग्राम चीनी, 5 ग्राम वेनिला।

खाना पकाने की विधि। जामुन को मोर्टार में पीस लें ताकि उनमें से रस निकल जाए, फिर उन्हें एक कटोरे में रखें और उनके ऊपर कॉन्यैक डालें। 2-3 सप्ताह के लिए छोड़ दें. इसके बाद छान लें, वेनिला और चीनी की चाशनी डालें (चीनी को 0.5 कप पानी में डालें और गाढ़ा होने तक उबालें)।

मिलावट<ОРИГИНАЛЬНАЯ>

आवश्यक: 100 ग्राम सेब और नाशपाती के छिलके, 1 लीटर कॉन्यैक, सेब और नाशपाती के पत्ते, 5 ग्राम वेनिला, 4-5 ग्राम अदरक।

खाना पकाने की विधि। सेब और नाशपाती के छिलके और पत्तियों पर कॉन्यैक डालें और 2-3 सप्ताह के लिए छोड़ दें। फिर छान लें, वेनिला और अदरक डालें।

आइए अब बात करते हैं बाम के बारे में। इन्हें एक स्वतंत्र पेय के रूप में या वोदका, सफेद वाइन के साथ मिलाकर सेवन किया जा सकता है। मिनरल वॉटर. बाम वाली चाय या कॉफी में न केवल सुखद स्वाद और सुगंध होती है, बल्कि शरीर पर टॉनिक और पुनर्स्थापनात्मक प्रभाव भी होता है।

बाम तैयार करने के लिए मुख्य रूप से विभिन्न औषधीय जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जाता है, जिनमें अल्कोहल या वोदका मिलाया जाता है।

बाम को अधिक सुखद स्वाद देने के लिए, अक्सर उनमें चीनी, शहद और विभिन्न लिकर मिलाए जाते हैं।

हम आपको बाम के लिए कई व्यंजन प्रदान करते हैं, जिनकी तैयारी के लिए अधिक प्रयास या खर्च की आवश्यकता नहीं होती है।

बाम<СТАРАЯ ДАЧА>

आवश्यक: 10 ग्राम सूखी जड़ी बूटी सेंट जॉन पौधा, 10 ग्राम सूखी अजवायन की पत्ती, 10 ग्राम सूखी सेज (फूल और जड़ी बूटी), 30 ग्राम पुदीना, 0.5 लीटर वोदका।

खाना पकाने की विधि। जड़ी-बूटियों के ऊपर वोदका डालें और 1-2 सप्ताह के लिए छोड़ दें। फिर छान लें, चीज़क्लोथ के माध्यम से जड़ी बूटी को निचोड़ लें। यदि आप चाहें, तो आप बाम में 0.5 कप कोई भी जैम सिरप डाल सकते हैं।

बाम<ОБЛЕПИХОВЫЙ>

आवश्यक: 300 ग्राम समुद्री हिरन का सींग जामुन, 0.5 लीटर वोदका, 2 बड़े चम्मच। एल शहद

खाना पकाने की विधि। जामुन को धोकर सुखा लें, वोदका डालें और एक सीलबंद कंटेनर में 2-3 सप्ताह के लिए छोड़ दें। इसके बाद बाम को छान लें, शहद मिलाएं और एक और हफ्ते के लिए छोड़ दें।

बाम<ГОРЕЧЬ>

आवश्यक: 30 ग्राम ताजे वर्मवुड फूल, 30 ग्राम बादाम, 10 ग्राम अजमोद जड़, 30 ग्राम टैन्सी फूल, 1 लीटर वोदका।

खाना पकाने की विधि। अजमोद की जड़ को धोकर सुखा लें, छील लें और बारीक काट लें। सभी घटकों पर वोदका डालें और 3-4 सप्ताह के लिए छोड़ दें। फिर छान लें और चीज़क्लोथ से छान लें।

बाम<ЛЕСНИК>

आवश्यक: 20 ग्राम अजवायन की पत्ती, सेंट जॉन पौधा, कैमोमाइल, पुदीना, नींबू बाम, 0.5 लीटर वोदका, 100 ग्राम कॉन्यैक, 10 ग्राम शहद।

खाना पकाने की विधि। घास के ऊपर वोदका डालें और 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें। फिर कॉन्यैक और शहद मिलाएं और 2 सप्ताह के लिए छोड़ दें। इसके बाद बाम को छान लें।

बाम<МУЖСКАЯ СИЛА>

आवश्यक: 10 ग्राम कैलेंडुला फूल, 10 ग्राम अमर फूल, 20 ग्राम नींबू बाम जड़ी बूटी, 10 ग्राम वेलेरियन जड़, 10 ग्राम अजवायन के फूल, 20 ग्राम लाल और काले करंट के पत्ते, 1 लीटर वोदका, 50 ग्राम शहद।

खाना पकाने की विधि। सभी सामग्रियों को उस कंटेनर में रखें जिसमें आप बाम तैयार करेंगे, और वोदका भरें। 3 सप्ताह के लिए छोड़ दें, फिर छान लें और शहद मिलाएं।

बाम<ОРЕХОВЫЙ>

आवश्यक: 200 ग्राम युवा अखरोट (हरी त्वचा में), 50 ग्राम अखरोट के टुकड़े, 10 ग्राम सिंहपर्णी जड़, 0.5 लीटर वोदका, 20 ग्राम चीनी।

खाना पकाने की विधि। मेवों और अखरोट के हिस्सों पर वोदका डालें और 2 सप्ताह के लिए छोड़ दें। डेंडिलियन जड़ को धोकर बारीक काट लें और 15-20 मिनट के लिए ओवन में सुखा लें। इसे बाम में मिलाएं और एक और सप्ताह के लिए छोड़ दें। - इसके बाद छानकर चीनी डालें.

बाम<КОФЕЙНЫЙ>

आवश्यक: 100 ग्राम कॉफ़ी बीन्स, 50 ग्राम चिकोरी रूट, 200 ग्राम गाढ़ा कॉफ़ी लिकर, 0.5 लीटर वोदका, 10-20 ग्राम चीनी।

खाना पकाने की विधि। कासनी की जड़ को धोकर ओवन में तब तक सुखाएँ जब तक वह भुरभुरी न हो जाए। कॉफ़ी बीन्स और जड़ों के ऊपर वोदका डालें और 2 सप्ताह के लिए छोड़ दें। इसके बाद इसे छान लें, इसमें लिकर और चीनी मिलाएं।

बाम<НА ЗДОРОВЬЕ!>

आवश्यक: 50 ग्राम सेंट जॉन पौधा, अजवायन, लिंडेन ब्लॉसम, रास्पबेरी, लाल और काले करंट की पत्तियां, पुदीना, नींबू बाम, 1 लीटर वोदका, 50 ग्राम चीनी, 5 ग्राम अदरक।

खाना पकाने की विधि। सभी जड़ी-बूटियों के ऊपर 2 कप उबलता पानी डालें और 10-15 मिनट के लिए पानी के स्नान में रखें। फिर चीज़क्लोथ से छान लें। इस अर्क को वोदका के साथ मिलाएं और चीनी और अदरक डालें।

बाम<СОСНОВЫЕ ИГОЛКИ>

आवश्यक: 100 ग्राम युवा पाइन सुई, 50 ग्राम बर्च कलियाँ, 10 ग्राम पुदीना और नींबू बाम, 0.5 लीटर वोदका, 10 ग्राम शहद।

खाना पकाने की विधि। पाइन सुई और बिर्च कलियाँवोदका डालें और 2 सप्ताह के लिए छोड़ दें। 1 कप में पुदीना और नींबू बाम डालें गर्म पानीऔर तब तक उबालें जब तक तरल की मात्रा आधी न हो जाए। छान लें और बाम में डालें (भीगने के बाद)। फिर इसमें शहद मिलाएं और एक और हफ्ते के लिए छोड़ दें।

बाम<ЗОЛОТАЯ ОСЕНЬ>

आवश्यक: 100 ग्राम लाल और चोकबेरी, 100 ग्राम वाइबर्नम बेरी, 50 ग्राम जुनिपर बेरी, 100 ग्राम लिंगोनबेरी, 100 ग्राम गुलाब के कूल्हे, 0.5 लीटर वोदका, 50 ग्राम शहद।

खाना पकाने की विधि। जामुनों को धोएं, मोर्टार से पीसें ताकि उनमें से रस निकल जाए और मिला लें। फिर इस गूदे को धुंध में लपेटकर एक कटोरे में रखें और वोदका भर दें। 3-4 सप्ताह के लिए छोड़ दें, फिर धुंध हटा दें और निचोड़ लें। शहद मिलायें.

बाम<СЕКРЕТ ДОЛГОЛЕТИЯ>

आवश्यक: 50 ग्राम जिनसेंग जड़, 10 ग्राम चिकोरी जड़, 4 बड़े चम्मच। एल अमर फूल, 30 ग्राम लाल रोवन जामुन, 30 ग्राम गुलाब कूल्हे, 1 लीटर वोदका, 30-40 ग्राम चीनी।

खाना पकाने की विधि। जिनसेंग और चिकोरी की जड़ों को बारीक काट लें और उन्हें 5-10 मिनट के लिए ओवन में सुखा लें (ध्यान रखें कि वे जलें नहीं)। सभी घटकों पर वोदका डालें और 2-3 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें। फिर छान लें और चीज़क्लोथ से छान लें। चीनी को धीमी आंच पर भूरा होने तक गर्म करें और बाम में डालें।

बाम<ЧАЙНЫЙ>

आवश्यक: 100 ग्राम हरी और काली पत्ती वाली चाय, 50 ग्राम पुदीना और नींबू बाम, 50 ग्राम लिंडेन ब्लॉसम, 50 ग्राम नारंगी और नींबू का छिलका, 30 ग्राम अजवायन के फूल, 0.5 लीटर वोदका, 100 ग्राम कॉन्यैक, 50 शहद का ग्राम.

खाना पकाने की विधि। सभी सामग्रियों को एक कटोरे में रखें और वोदका भरें। 2 सप्ताह के लिए छोड़ दें. फिर छान लें, कॉन्यैक और शहद मिलाएं और 2 सप्ताह के लिए छोड़ दें।

बाम<ВОЛЖСКИЙ>

आवश्यक: 20 ग्राम हॉप शंकु, 20 ग्राम ओक छाल, 20 ग्राम ऋषि, 20 ग्राम सेंट जॉन पौधा, 30 ग्राम पुदीना, नींबू बाम और लिंडेन ब्लॉसम, 0.5 लीटर वोदका, 100 ग्राम कॉन्यैक, 30 ग्राम शहद का.

खाना पकाने की विधि। सभी सामग्रियों को पीस लें, वोदका डालें और 2 सप्ताह के लिए छोड़ दें। फिर धुंध की कई परतों के माध्यम से तनाव और फ़िल्टर करें। कॉन्यैक डालें और 2 सप्ताह के लिए छोड़ दें। फिर शहद मिलाएं.

बाम<ПОХМЕЛЬНЫЙ>

आवश्यक: 50 ग्राम सॉरेल रूट, 50 ग्राम बर्डॉक रूट, 30 ग्राम मदरवॉर्ट हर्ब, पुदीना और घोड़े की पूंछ, 0.5 लीटर वोदका, 100 ग्राम कॉन्यैक, 30 ग्राम शहद।

खाना पकाने की विधि। बर्डॉक और सॉरेल की जड़ों को धोकर ओवन में सुखा लें। सभी सामग्रियों पर वोदका डालें और 3 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें। फिर छान लें, कॉन्यैक और शहद मिलाएं।

बाम<ЕРОФЕИЧ>

आवश्यक: 50 ग्राम अदरक, 50 ग्राम ऋषि, 50 ग्राम सौंफ, 100 ग्राम लाल रोवन जामुन, 30 ग्राम पुदीना, 1 लीटर वोदका, 50 ग्राम स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी सिरप।

खाना पकाने की विधि। सभी सामग्री को वोदका के साथ डालें (रोवन को मोर्टार में पहले से पीस लें) और 3 सप्ताह के लिए छोड़ दें। फिर छान लें और चाशनी डालें।

बाम<ВАШЕ ЗДОРОВЬЕ>

आवश्यक: 30 ग्राम कैलेंडुला और कैमोमाइल फूल, 20 ग्राम यारो जड़ी बूटी, 40 ग्राम गुलाब कूल्हे, 30 ग्राम बिछुआ पत्तियां, 30 ग्राम सेज जड़ी बूटी, 20 ग्राम मदरवॉर्ट जड़ी बूटी, 0.5 लीटर शराब, 40 ग्राम शहद।

खाना पकाने की विधि। सभी जड़ी-बूटियों को थर्मस में रखें, उबलता पानी डालें और एक दिन के लिए छोड़ दें। इसके बाद छान लें, चीज़क्लोथ से छान लें और शराब के साथ मिला लें। शहद मिलायें. बाम को एक सप्ताह तक लगाना चाहिए, जिसके बाद इसका उपयोग किया जा सकता है।

बाम<РУССКИЙ>

आवश्यक: 30 ग्राम हॉप शंकु, 100 ग्राम समुद्री हिरन का सींग जामुन, 50 ग्राम ओक छाल, 30 ग्राम सिंहपर्णी जड़, 50 ग्राम वाइबर्नम फल, 0.5 लीटर वोदका, 100 मिलीलीटर कॉन्यैक, 50 ग्राम चीनी।

खाना पकाने की विधि। हॉप कोन, ओक छाल और डेंडिलियन जड़ों पर वोदका डालें और 2 सप्ताह के लिए छोड़ दें। वाइबर्नम और समुद्री हिरन का सींग के फलों को कुचल दें ताकि जामुन रस दें। बाम के घुल जाने के बाद, इसे छान लें और इसमें वाइबर्नम जूस, समुद्री हिरन का सींग, कॉन्यैक और जली हुई चीनी मिलाएं।

बाम<УСПОКОЙ>

आवश्यक: 50 ग्राम वेलेरियन जड़, 25 ग्राम मदरवॉर्ट जड़ी बूटी, 10 ग्राम पुदीना और नींबू बाम जड़ी बूटी, 10 ग्राम हॉप शंकु, 20 ग्राम कैमोमाइल फूल, 0.5 लीटर वोदका, 50 ग्राम चीनी।

खाना पकाने की विधि। सभी घटकों पर वोदका डालें और 3 सप्ताह के लिए एक सीलबंद कंटेनर में छोड़ दें। इसके बाद छानकर चीज़क्लोथ से छान लें। 0.5 कप पानी में चीनी डालें और चाशनी गाढ़ी होने तक उबालें। तैयार सिरप को बाम में डालें।

बाम<ДЛЯ ВСЕХ>

आवश्यक: 300 ग्राम गुलाब के कूल्हे, 100 ग्राम वाइबर्नम और लिंगोनबेरी बेरी, 30 ग्राम अजवायन, सेंट जॉन पौधा, यारो, लिंडेन ब्लॉसम, 1 लीटर वोदका, 50 ग्राम शहद या किसी भी जैम का सिरप।

खाना पकाने की विधि। विबर्नम, लिंगोनबेरी और गुलाब कूल्हों को धोकर सुखा लें। फिर मोर्टार में पीसें, बाकी सामग्री के साथ मिलाएं और वोदका भरें। 2-3 सप्ताह के लिए छोड़ दें, फिर छान लें, शहद या सिरप डालें।

सेंट पॉल का बाम

आवश्यक: 20 ग्राम सिंहपर्णी जड़, 20 ग्राम सौंफ फल, 20 ग्राम सूखी जड़ी बूटी यारो, सेंट जॉन पौधा और पुदीना, 50 ग्राम किशमिश, 0.5 लीटर वोदका, 20 ग्राम शहद।

खाना पकाने की विधि। जड़ी-बूटियों और किशमिश को बारीक काट लें, वोदका डालें और 2 सप्ताह के लिए छोड़ दें। फिर छानकर शहद मिलाएं।

बाम<КРЕПКИЕ НЕРВЫ>

आवश्यक: 50 ग्राम मदरवॉर्ट जड़ी बूटी, 50 ग्राम वेलेरियन जड़, 50 ग्राम ऋषि जड़ी बूटी, 50 ग्राम नींबू बाम, 25 ग्राम ओक छाल, 0.5 लीटर वोदका, 10 ग्राम शहद।

खाना पकाने की विधि। सभी घटकों पर वोदका डालें और 3 सप्ताह के लिए एक सीलबंद कंटेनर में छोड़ दें। फिर छान लें, चीज़क्लोथ से छान लें, शहद डालें और एक और सप्ताह के लिए छोड़ दें।

बाम<СУХОВЕЙ>

आवश्यक: 25 ग्राम रास्पबेरी और काले करंट की पत्तियां, 30 ग्राम समुद्री हिरन का सींग फल, 30 ग्राम कैमोमाइल जड़ी बूटी, 100 ग्राम कोई भी सूखा फल (सेब, नाशपाती, आलूबुखारा, किशमिश, चेरी), 0.5 लीटर वोदका, 100 ग्राम कॉन्यैक, 20 ग्राम शहद

खाना पकाने की विधि। जड़ी-बूटियों के ऊपर उबलता पानी डालें और 15 मिनट के लिए पानी के स्नान में रखें। फिर छानकर छान लें। बाम तैयार करने के लिए सूखे मेवों को एक कटोरे में रखें, हर्बल अर्क डालें और वोदका भरें। 2 सप्ताह के लिए छोड़ दें. इसके बाद कॉन्यैक, शहद मिलाएं और 2 हफ्ते के लिए छोड़ दें।

बाम<ЗИМНИЙ>

आवश्यक: 100 ग्राम संतरे और नींबू का छिलका, 100 ग्राम कॉफी बीन्स, 3-4 बैग काली चाय, 50 ग्राम लिंडेन ब्लॉसम, 0.5 लीटर वोदका, 100 ग्राम कॉन्यैक, 50 ग्राम शहद।

खाना पकाने की विधि। नींबू और संतरे के छिलके, कॉफी बीन्स और लिंडेन ब्लॉसम के ऊपर वोदका डालें और 2 सप्ताह के लिए छोड़ दें। फिर छान लें, शहद, कॉन्यैक और टी बैग्स डालें। एक और सप्ताह के लिए आग्रह करें.

बाम<ДЕСЕРТНЫЙ>

आवश्यक: 50 ग्राम किशमिश, सूखे खुबानी और आलूबुखारा, 100 ग्राम नींबू के छिलके, पुदीना या मेन्थॉल तेल की कुछ बूँदें, 100 ग्राम कोई भी मीठा लिकर, 0.5 लीटर वोदका, 5 ग्राम वेनिला।

खाना पकाने की विधि। सूखे मेवों और नींबू के छिलकों के ऊपर वोदका डालें और 2 सप्ताह के लिए छोड़ दें। फिर छान लें, लिकर, पुदीना तेल और वेनिला डालें और 2 सप्ताह के लिए छोड़ दें।

अल्कोहल बाम सिर्फ एक अन्य प्रकार का अल्कोहलिक पेय नहीं है। यह सच्चाई है दवाशरीर के लिए. आज, उद्योग इस अल्कोहल के कई अलग-अलग प्रकार का उत्पादन करता है।

बाम को समूहों में विभाजित करने के दो मुख्य मानदंड हैं:

1. उत्पादन के स्थान पर.
2. रचना द्वारा.

पहले मानदंड के अनुसार, इस प्रकार के सभी अल्कोहलिक उत्पादों को दो बड़े समूहों में विभाजित किया गया है। पहले में पूर्व सोवियत गणराज्यों के क्षेत्रों में निर्मित उत्पाद, साथ ही रूस में निर्मित बाम शामिल हैं। इसमे शामिल है:

• डेब्रियांस्क;
• मोर्दोवियन;
• माशूक;
• शिफो;
• उससुरी;
• व्याटका;
• येनिसी;
• दागिस्तान;
• रीगा काला;
• गोबस्टन।

इनमें से अधिकांश उत्पाद पुरस्कार प्राप्त करके अपनी गुणवत्ता की पुष्टि करते हैं।

दूसरे समूह में अल्कोहलिक बाम शामिल हैं जो विभिन्न यूरोपीय देशों में उत्पादित होते हैं। सबसे लोकप्रिय हैं:

1. हंगरी से "यूनिकम"।
2. स्वीडन से "बिटनर बाम"।
3. ऑस्ट्रिया से "मौरर का बालसम"।
4. अमेरिका से मठाधीश.
5. "बॉकर्स" संयुक्त राज्य अमेरिका से हैं।

कुछ निर्माता, विशेष रूप से यूरोप से, अपने उत्पादों को अल्कोहलिक बाम के रूप में नहीं, बल्कि उपचारात्मक कड़वे के रूप में रखते हैं।

ध्यान!इस प्रकार के विदेशी उत्पादों को एक शब्द में कहा जाता है - "बीटर"। अनुवादित, इस शब्द का अर्थ है कड़वाहट। यह नाम इस तथ्य के कारण है कि ऐसे बाम का स्वाद हमेशा हल्का कड़वा होता है।

उपयोग किए गए कच्चे माल के आधार पर, अल्कोहलिक बाम का उपयोग किया जा सकता हैपर:

• जड़ी बूटी;
• हिरण या मराल सींग;
• रस;
• मसाले और जड़ी-बूटियाँ;
• रस;
• ईथर के तेल;
• वनस्पति और पशु वसा।

उपयोग किए गए कच्चे माल के आधार पर, तैयार बाम के उपयोग और लाभकारी गुणों के लिए अपने स्वयं के निर्देश होंगे। इसलिए, इस उत्पाद के उपयोग के निर्देशों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना बहुत महत्वपूर्ण है।

इसका सही उपयोग कैसे करें

अल्कोहल बाम का सेवन करने के कई तरीके हैं।लेकिन आपके शरीर को नुकसान न पहुँचाने के लिए, बल्कि केवल लाभ पहुँचाने के लिए, इनका सही तरीके से उपयोग किया जाना चाहिए।

क्या मैं इसे साफ-सुथरा पी सकता हूँ?

इस शराब का सेवन भोजन से पहले या बाद में करना चाहिए। पेय को छोटे गिलासों में परोसें और इसके समृद्ध स्वाद और सुगंध का पूरी तरह से आनंद लेने के लिए इसे धीरे-धीरे पियें।

उन्हें उच्च गुणवत्ता वाले तम्बाकू उत्पाद परोसना मना नहीं है। लेकिन आपको भोजन के साथ बाम नहीं मिलाना चाहिए। अनुभवी वाइन निर्माताओं का मानना ​​है कि अल्कोहलिक बाम परोसने के साथ कभी भी ऐपेटाइज़र नहीं लेना चाहिए।

चाय या कॉफ़ी के साथ

अक्सर, ऐसी शराब का सेवन इन पेय पदार्थों में स्वाद बढ़ाने वाले और सुगंधित पदार्थ के रूप में किया जाता है। उनका स्वाद काफी बदल जाता है बेहतर पक्ष, और सुगंध अधिक जटिल और समृद्ध हो जाती है।

220 मिलीलीटर तक के एक मानक कप पेय के लिए, बाम का एक बड़ा चम्मच पर्याप्त है। बहुत से लोग ध्यान देते हैं कि ऐसे पेय का स्वाद कॉन्यैक के साथ कॉफी के स्वाद की तुलना में बहुत नरम और समृद्ध होता है।

अल्कोहल बाम के उपयोग की इस विधि का बड़ा फायदा यह है कि नशा नहीं होता है, लेकिन साथ ही बहुत अधिक नशा भी होता है उपयोगी पदार्थ. इसके अलावा, ऐसी समृद्ध चाय प्रतिरक्षा में अच्छी तरह से सुधार करती है।

औषधि के रूप में

ऐसी शराब का खुराक सेवन आपको इसकी अनुमति देता है:

• प्रतिरक्षा बढ़ाएँ;
• हाइपोथर्मिया से बचें;
• सर्दी और फ्लू से निपटें;
• ठंड लगना कम हो जाता है;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग में विकारों को खत्म करें।

ध्यान!अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और कुछ बीमारियों के इलाज के लिए ऐसे मादक पेय पदार्थों का सेवन करने से पहले, आपको निश्चित रूप से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए। सभी बाम के उपयोग के लिए अपने स्वयं के संकेत और मतभेद हैं, जिन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए।

एक नियम के रूप में, बाम को दिन में कई बार छोटी मात्रा में लिया जाता है। प्रत्येक उत्पाद की अपनी सटीक खुराक और आहार होती है। इसलिए, न केवल विशेषज्ञ की सलाह लेना महत्वपूर्ण है, बल्कि इस उत्पाद के उपयोग पर निर्माता के निर्देशों को पढ़ना भी महत्वपूर्ण है।

अतिरिक्त औषधि के साथ कॉकटेल

प्रारंभ में, ये अल्कोहलिक उत्पाद केवल उपभोग के लिए बनाए गए थे शुद्ध फ़ॉर्म. लेकिन आधुनिक दुनिया में कई परिस्थितियों के कारण, उन्होंने उत्पादन करना शुरू कर दिया एक बड़ी संख्या कीविभिन्न प्रकार के कॉकटेल।

उत्साह

• कोई भी अल्कोहलिक बाम (950 ग्राम),
• नींबू का रस (10 ग्राम),
• संतरे का रस (10 ग्राम)।

सभी सामग्रियों को एक विशेष कॉकटेल चम्मच के साथ एक गिलास में अच्छी तरह मिलाया जाता है और तुरंत परोसा जाता है। खट्टे रसों को शामिल करने के कारण, पेय पीना आसान है, इसका स्वाद ताज़ा और स्फूर्तिदायक है, और सुगंध में मुख्य स्वर नारंगी और नींबू द्वारा निर्धारित किया जाता है।

कॉफ़ी की ताज़गी

यह पेय निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार किया गया है:

• ठंडी पीसा हुआ ब्लैक कॉफ़ी (30 मिली),
• अल्कोहल बाम (100 मिली),
• एक छोटे नींबू का रस.

कॉकटेल को छोटे घूंट में पियें। यह शरीर को पूरी तरह से जागृत करता है, शरीर में सभी चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है और एक सामान्य टॉनिक प्रभाव डालता है। लेकिन इस ड्रिंक को आपको शाम के समय नहीं पीना चाहिए। इससे बेचैन नींद या अनिद्रा हो सकती है। हृदय रोग से पीड़ित लोगों को भी इसे पीने की सलाह नहीं दी जाती है।

चमचमाता विस्फोट

यह कॉकटेल निम्नलिखित सामग्रियों के समान अनुपात से तैयार किया गया है:

• मुख्य अल्कोहलिक घटक,
• अर्ध-मीठी शैम्पेन,
• एक नींबू का रस,
• संतरे का रस का एक बड़ा चमचा.

सभी सामग्रियां मिश्रित होती हैं, और अंतिम परिणाम एक स्वादिष्ट, ताज़ा और काफी मजबूत पेय होता है। आमतौर पर इसे महिलाएं पसंद करती हैं। इसे एक विशेष कॉकटेल स्ट्रॉ के साथ परोसा जाना चाहिए।

मजबूत कॉकटेल

इसे निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार किया जाता है:

• लाल ,
• हर्बल मादक पेय,
• कॉग्नेक,
• नींबू का रस।

इन सामग्रियों को 1:3:1:0.5 के अनुपात में लिया जाता है। सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है और बिना भूसे के एक छोटे गिलास में परोसा जाता है।

यदि उपरोक्त व्यंजनों में से कोई भी उपयुक्त नहीं है, तो पीने से पहले इस पेय को 2:1 के अनुपात में शुद्ध खनिज स्थिर पानी के साथ पतला करने की अनुमति है। परिणामी तरल में नींबू की कुछ बूंदें मिलाएं। इस पेय को धीरे-धीरे और बिना स्ट्रॉ के पियें।

ध्यान!अल्कोहलिक बाम पर आधारित कॉकटेल बनाने की सभी रेसिपी में नींबू के रस का उपयोग किया जाता है। यह योजक आपको थोड़ा नरम करने की अनुमति देता है और साथ ही तैयार पेय के स्वाद को ताज़ा करता है। इसके अलावा, यह इस फल का रस है जो इस प्रकार की शराब की कड़वाहट की विशेषता को छिपाना आसान बनाता है।

स्वास्थ्य के लिए लाभ

एक वीडियो देखें जो बताता है कि वे क्या हैं मादक पेय(बाम सहित), और क्या शराब पीने से कोई लाभ हैं और वे क्या हैं:

इस अल्कोहलिक उत्पाद की उच्च मांग को न केवल इसकी प्राकृतिक उत्पत्ति और संरचना द्वारा समझाया गया है, बल्कि इसके उपयोगी गुणों की बड़ी संख्या द्वारा भी समझाया गया है:

1. विटामिन, सूक्ष्म तत्वों की उच्च सामग्री, वसायुक्त अम्लऔर संरचना में मौजूद कार्बनिक पदार्थ इस पेय को एक वास्तविक खोज बनाते हैं। यह आपको शरीर में लगभग सभी उपयोगी पदार्थों की कमी को पूरा करने की अनुमति देता है।
2. इसमें उत्कृष्ट टॉनिक और पुनर्स्थापनात्मक गुण हैं। यह मजबूत और तीव्र के लिए एक अनिवार्य सहायक बन जाता है शारीरिक गतिविधि, अधिक काम और सामान्य कमजोरी।
3. यह मादक औषधीय पेय भूख को सामान्य करने में मदद करता है और गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को सक्रिय करता है। इसीलिए इसे अक्सर कम वजन वाले रोगियों को दिया जाता है।
4. शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने में मदद करता है और विभिन्न वायरस और संक्रमणों से बचाता है।
5. इस औषधीय मादक उपचार की सभी किस्मों का केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। तंत्रिका तंत्र, नींद को सामान्य करें, तनाव से राहत दें और आपको तेजी से शांत होने में मदद करें। वे घबराहट की रोकथाम और पुरानी नींद संबंधी विकारों के उपचार दोनों के लिए उपयुक्त हैं।

विभिन्न प्रकार के अल्कोहल बाम सिर्फ स्वादिष्ट और मजबूत मादक पेय नहीं हैं, वे वास्तविक दवाएं हैं, जिनका उपयोग करने से पहले आपको डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए। इसके अलावा, उन्हें पीते समय, निर्माता की सिफारिशों का पालन करना महत्वपूर्ण है और उसके द्वारा बताई गई खुराक से अधिक नहीं होना चाहिए। केवल इस मामले में, ऐसे पेय पीने के लाभ शरीर के लिए महत्वपूर्ण होंगे।

हर्बल चिकित्सा की जड़ें प्राचीन काल में हैं, क्योंकि चिकित्सा के आगमन से बहुत पहले पौधे पहली मानव औषधि बन गए थे। और दवा, वास्तव में, अपेक्षाकृत हाल ही में रसायन विज्ञान में बदल गई है। सबसे प्रभावी खुराक के स्वरूपयह अकारण नहीं है कि उन्हें बाम माना जाता है। यह क्या है और बाम को सही तरीके से कैसे पीना है?

बाम के फायदों के बारे में

यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में, बाम को बिटर्स (अंग्रेजी बिटर से) भी कहा जाता है। लिकर के अलावा, इस समूह में कुछ मजबूत वर्माउथ और लिकर भी शामिल हैं। उदाहरण के लिए, मार्टिंस के वर्गीकरण में "बिटर" नामक एक पेय है, जिसे बाम के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह अन्य वरमाउथ की तरह वाइन से नहीं बल्कि अल्कोहल से बनाया जाता है।

आंतरिक उपयोग के लिए बाम जड़ी-बूटियों को अल्कोहल के साथ मिलाकर प्राप्त किया जाता है। हालाँकि, सामान्य से अल्कोहल टिंचरबाम इस मायने में भिन्न है कि इसमें बहुत अधिक संख्या में घटक (कई दर्जन तक) शामिल हैं। जड़ी-बूटियों का अर्क एक साथ या अलग-अलग तैयार किया जा सकता है, फिर कुछ निश्चित अनुपात में मिलाया जा सकता है। जब सुगंधित जलसेक तैयार हो जाता है, तो इसे आसवित किया जाता है (चांदनी के माध्यम से आसुत किया जाता है)।

बाम 40-45% की ताकत वाला एक मादक पेय है, जो नुस्खा में निर्दिष्ट अन्य सामग्रियों के साथ शराब में जड़ी-बूटियों के टिंचर द्वारा बनाया गया है ( ईथर के तेल, जड़ें, तना, पत्तियां, चीनी, शहद, फल, आदि)। आमतौर पर, बाम का रंग गहरा भूरा और एक विशिष्ट कड़वा स्वाद होता है।

शराब का उपयोग क्यों किया जाता है? अल्कोहल में ही पौधे अपना अधिकतम लाभ देते हैं, लेकिन अल्कोहल बेस की ताकत मानक वोदका की ताकत से अधिक नहीं होनी चाहिए। प्रारंभ में, हमारे घरेलू डॉक्टरों ने बाम (पेय को "बाल्सम" कहा जाता था) निर्धारित किया था मानसिक विकारऔर पेट दर्द.

आज हमारे देश में सबसे लोकप्रिय बाम "रिज़्स्की" (18वीं शताब्दी से निर्मित), "उस्सुरीस्की", "येनिसी" हैं। यूरोप अपने बाम को बीटर्स कहता है, और उनमें से सबसे लोकप्रिय बिटनर बाम (ऑस्ट्रिया) और यूनिकम (हंगरी) हैं।

क्या गर्भवती महिलाओं के लिए अल्कोहल बाम का उपयोग किया जा सकता है?

के बारे में सुना औषधीय गुणबाम, गर्भवती माताओं को आश्चर्य होता है कि क्या गर्भवती महिलाएं अल्कोहल-आधारित बाम पी सकती हैं? आख़िरकार, लाभ स्पष्ट हैं:

सुर;

सर्दी से बचाता है;

प्रतिरक्षा को मजबूत करना;

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों को खत्म करने में मदद करें;

हृदय प्रणाली के कामकाज को सामान्य करें;

अन्य चिकित्सीय संकेत हों।

हालाँकि, गर्भावस्था के दौरान शराब वर्जित है! और यहां तक ​​कि छोटी रोगनिरोधी खुराक भी भ्रूण को नुकसान पहुंचा सकती है।

बाम का सही तरीके से उपयोग कैसे करें?

यदि पहले बाम का उद्देश्य केवल दवा के रूप में होता था और डॉक्टर रोगी को विस्तार से निर्देश देते थे कि कितना बाम पिया जा सकता है और वास्तव में कितना, तो आज स्वास्थ्य समारोह पृष्ठभूमि में फीका पड़ गया है और बाम को एपेरिटिफ और डाइजेस्टिफ के रूप में लिया जाता है, कॉकटेल या गैर-अल्कोहल में जोड़ा जाता है। पेय (कॉफ़ी या चाय)।

चाय और कॉफी के साथ हर्बल बाम कैसे पियें?

• एक या दो चम्मच सुगंधित अल्कोहल एक कप टॉनिक पेय को एक अभूतपूर्व सुगंध देगा और आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा से भर देगा। इसके अलावा, उपयोग की यह विधि फ्लू और सर्दी की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।
• जब कॉकटेल में उपयोग किया जाता है, तो बाम तैयार पेय की सुगंध और स्वाद के नाजुक गुलदस्ते को प्रकट करने में मदद करता है।
• पश्चिम में, मजबूत शराब को अक्सर बाल्सम के साथ परिष्कृत किया जाता है: व्हिस्की, वोदका, कॉन्यैक या जिन में थोड़ा सा हर्बल अर्क मिलाया जाता है, और मूल पेय का स्वाद नाटकीय रूप से बदल जाता है।

क्या बाम को उसके शुद्ध रूप में पीना संभव है? ऐसे में बहुत से लोग इसका इस्तेमाल करना पसंद करते हैं। हालांकि, खुराक का पालन करना आवश्यक है: प्रति दिन 120−150 मिलीलीटर से अधिक नहीं, अन्यथा उपचार प्रभाव से आंतों में गंभीर नशा और जटिलताएं होने का खतरा होता है।

बाम कैसे पियें?

बाल्सम एक पेय पदार्थ है जिससे बनाया जाता है औषधीय जड़ी बूटियाँ, जड़ें, फल अल्कोहल इन्फ्यूजन में। आजकल बाम की आवश्यकता औषधीय उत्पाद के रूप में नहीं, बल्कि खाद्य उत्पाद के रूप में होने लगी है।

उसी हिसाब से विशेषज्ञ इसे तैयार करते हैं खाद्य उद्योग, और फार्मासिस्ट या फार्मासिस्ट नहीं, जैसा कि कई लोग मानते हैं। फिलहाल, रूस में लगभग 60 प्रकार के बाल्सम का उत्पादन किया जाता है। विदेशों में, जो पेय पदार्थ बाम होते हैं उन्हें कड़वा कहा जाता है। और कभी-कभी उन्हें लिकर भी कहा जाता है, इसलिए खरीदते समय आपको रचना और नाम को ध्यान से पढ़ना चाहिए।

बाम एक गहरे भूरे से काले रंग का पेय है और इसमें मसालेदार, विशिष्ट, कड़वा स्वाद होता है।

बाम को सही तरीके से कैसे पियें

बाल्सम एक काफी मजबूत अल्कोहलिक पेय है, जिसमें आमतौर पर मात्रा के हिसाब से 40% से 45% तक अल्कोहल होता है। इसलिए आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। प्रति दिन 100-150 ग्राम से अधिक बाम का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

बाम को लिकर के गिलास में पीने की प्रथा है। इसके अलावा, बाम को अक्सर चाय या कॉफी में एक चम्मच मिलाया जाता है। यह है सकारात्मक प्रभावशरीर को टोन करता है और मूड में सुधार करता है।

यह बाम बहती नाक, खांसी और सर्दी के इलाज के लिए बहुत अच्छा है। जब आप थके हुए, कमजोर या नीले रंग के हों तो बाम पीना भी अच्छा होता है, क्योंकि इसका शरीर पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है।

बाल्सम को अक्सर कॉकटेल में स्वाद के लिए या अन्य मादक पेय (आमतौर पर वोदका) में मिलाया जाता है। इसके अलावा, बाम को कभी-कभी मिठाइयों में जोड़ा जाता है या सिगार के अतिरिक्त उपयोग किया जाता है।

रीगा बाल्सम कैसे पियें

रीगा बाल्सम एक बहुत ही तेज़ पेय है, जिसमें 45 चक्कर अल्कोहल होता है। यह लातविया से आता है और सिरेमिक बोतलों में निर्मित होता है जो पेय को तापमान परिवर्तन और सूरज की रोशनी से बचाता है।

बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि रीगा बाल्सम को सही तरीके से कैसे पियें? किसी भी अन्य की तरह, इसके उपयोग में कोई विशिष्टता नहीं है। कॉफी या चाय, आइसक्रीम में मिलाया जा सकता है, वोदका के साथ या शुद्ध रूप में पिया जा सकता है।

करेलियन बाल्सम कैसे पियें

करेलियन बाल्सम अपेक्षाकृत कमजोर है, इसमें अल्कोहल की 40 क्रांतियाँ होती हैं, और यह करेलिया से आता है।

इसका उत्पादन कांच की बोतलों में किया जाता है। मौजूद नहीं विशेष नियमकरेलियन बाल्सम को सही तरीके से कैसे पियें। हालाँकि, इसे अक्सर चाय या कोला में मिलाया जाता है। कुछ लोग करेलियन बाल्सम को चेरी के रस में मिलाकर पीना पसंद करते हैं।

यह याद रखना चाहिए कि बाम में, डिग्री के अलावा, बड़ी मात्रा में सक्रिय पदार्थ होते हैं, जिनकी अधिक मात्रा से बहुत अप्रिय परिणाम हो सकते हैं।