सही तरीके से शराब कैसे पीयें: वीकेंड से पहले कूल टिप्स। शराब कैसे पीयें, इस पर पाँच नियम ताकि कोई समस्या न हो पहली बार क्या पीना बेहतर है

सामान्य तौर पर, डॉक्टर प्रति दिन एक गिलास (लगभग 175 मिली) से अधिक नहीं पीने की सलाह देते हैं। जैसा कि आप समझते हैं, "डॉक्टरों" और "शराब" शब्दों का संयोजन केवल "सूखी लाल" के संदर्भ में प्रयोग किया जाता है। कोई भी अन्य शराब पहले से ही सशर्त रूप से हानिकारक शराब की श्रेणी में आती है। लेकिन सूखा लाल गर्भावस्था के दौरान भी पिया जा सकता है। मेरा मतलब है, तुम्हारे लिए नहीं, बल्कि तुम्हारी गर्भवती प्रेमिका के लिए। (जब आपको पता चलेगा कि वह गर्भवती है तो आपको शायद कुछ मजबूत मिलेगा।) नियमित रूप से एक दिन में दो गिलास शराब संभावित रूप से आपके दिल को खतरे में डाल सकती है और उच्च रक्तचाप भी पैदा कर सकती है।

इसके अलावा, जब आप अपने ग्लास वाइन को निकालने की तैयारी करते हैं, तो उसके रंग पर ध्यान दें। अधिक सटीक, रंग की छाया। यह स्पष्ट है कि शराब अलग-अलग गुणवत्ता और अलग-अलग जीवनी की हो सकती है, लेकिन आपको सावधान रहना चाहिए और अपने गिलास को घृणा की ओर ले जाना चाहिए:

• रेड वाइन में गहरे भूरे या काले रंग का टिंट होता है। इसका मतलब यह है कि शराब इतनी पुरानी है कि इसके लिए जगह मेज पर नहीं है, बल्कि खोल के नीचे है;

• भूरे रंग के टिंट के साथ सफेद, सबसे अधिक संभावना खट्टा, जिसका अर्थ है कि इसके उपयोग से कई तरह के परिणाम होंगे - हल्के विषाक्तता से लेकर हल्के मतिभ्रम तक। सैद्धांतिक रूप से, सफेद शराब के भूरे रंग का मतलब यह हो सकता है कि यह थोड़े सूखे अंगूर से बना है और हानिरहित है। लेकिन यह एक दुर्लभ मामला है, इस पर भरोसा न करना बेहतर है;

• ऑरेंज रोज वाइन। सहमत हूं, अगर यह नारंगी शराब थी, तो आपने एक झाँकी नहीं बनाई होगी (अच्छे तरीके से)। लेकिन रोज वाइन का नारंगी रंग केवल एक चीज का संकेत देता है: यह तरल खट्टा हो गया है और खपत के लिए स्पष्ट रूप से अनुपयुक्त है।

और चूंकि शराब अक्सर हमारे जीवन में भोजन और स्नैक्स के साथ दिखाई देती है, इसलिए हम आपको यह तालिका देने के लिए बाध्य महसूस करते हैं जो बताती है कि कौन सा भोजन किस शराब के साथ जाता है। ताकि आपको फिर कभी संदेह न हो कि किस शराब के साथ क्या मिलाया जाए।

व्हिस्की कैसे पियें

अगर आप व्हिस्की पीते हैं तो कोशिश करें कि इसे दूसरी शराब के साथ न मिलाएं। तथ्य यह है कि व्हिस्की में अन्य उच्च श्रेणी के अमृत की तुलना में अधिकतम मात्रा में फ्यूज़ल स्पिरिट होते हैं, जो लीवर के लिए बेहद हानिकारक होते हैं। केवल वे लोग जो अपने जिगर को दृढ़ता से नापसंद करते हैं और इसका प्रभावी ढंग से बदला लेना चाहते हैं, वे अन्य शराब के साथ व्हिस्की में हस्तक्षेप कर सकते हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि सबसे क्लासिक व्हिस्की कॉकटेल - पुराने जमाने का, जिसके तहत एक गिलास का भी आविष्कार किया गया था - इसमें अन्य अल्कोहल की न्यूनतम सामग्री होती है। केवल व्हिस्की, पिसी हुई चीनी, बिटर और सोडा की 2-3 बूंदें - और जाओ!

वोदका कैसे पियें

तथ्य यह है कि वोदका बर्फ की ठंडी होनी चाहिए, आप, किसी भी रूसी की तरह, हमारे बिना और जन्म से जानते हैं। शराब और पानी - अर्थात्, ये कठोर तत्व वोडका बनाते हैं - जैसे कि वे न केवल एक दूसरे के लिए बनाए गए थे, बल्कि किसी चीज़ के साथ मिलाने के लिए भी बनाए गए थे। फिर भी, उनमें से दो उबाऊ हैं। तो याद रखें: वोडका वर्माउथ और शराब कहलुआ और कॉन्ट्रीयू के साथ सबसे अच्छा विविधतापूर्ण है।

ब्रांडी कैसे पीयें

रुको, अब आप एक करीबी दोस्त के विश्वासघात के बारे में जानेंगे। कॉन्यैक, शराब के अंशों की भारी मात्रा के कारण, अत्यंत हानिकारक है तंत्रिका प्रणाली. यह, ज़ाहिर है, रक्त वाहिकाओं को फैलाता है और छोटी खुराक में हटा सकता है, उदाहरण के लिए, सरदर्द. लेकिन केवल निःस्वार्थ धर्मांध ही इसमें शामिल हो सकते हैं। यदि आप उनमें से एक हैं (आपको जज करना हमारा काम नहीं है, हम खुद उनमें से एक हैं), कॉग्नेक को समझदारी से पिएं।

सबसे पहले, आपको कांच की दीवार पर एक फिंगरप्रिंट छोड़ने और प्रकाश को देखने की जरूरत है। यदि पेय के माध्यम से छाप दिखाई दे रही है, तो कॉन्यैक अच्छा है।

दूसरे, आपको एक गिलास चैट करने की ज़रूरत है और, एक पारखी की हवा के साथ, "पैरों" का पालन करें - दीवारों पर कॉन्यैक धारियाँ। आदर्श रूप से, उन्हें 5-7 सेकंड के लिए अलग पहचाना जाना चाहिए।

तीसरा, कॉन्यैक को तीन बार सूंघना चाहिए: कांच के किनारे से 5 सेमी की दूरी से, किनारे के ऊपर और चखने के दौरान, आपकी जीभ जलने से एक पल पहले। सब कुछ, अब आप पी सकते हैं। हाँ, एक घूंट में नहीं, भगवान आपका भला करे! अच्छा तो तुमने सब कुछ खराब कर दिया...

शराब कैसे पीयें

सच कहूं तो शराब मुख्य रूप से महिलाओं का मनोरंजन है। मुख्यतः क्योंकि यह मीठा है। वैसे, यह उनकी मुख्य कमजोरी है। चीनी की प्रचुरता के कारण, शराब रक्त में तीव्रता से अवशोषित हो जाती है, और नशा इतनी जल्दी सेट हो जाता है कि आपके पास शराब का आनंद लेने या कराओके कमरे में अपना रास्ता खोजने का समय नहीं होता है। लेकिन अगर आप मूल रूप से शराब पीने का फैसला करते हैं, तो इसे ब्लैक रूसी कॉकटेल के हिस्से के रूप में पीएं: 7/10 - वोदका और 3/10 - कॉफी लिकर। साथ ही कुचली हुई बर्फ।

चिरायता कैसे पीयें

पॉल का पसंदीदा पेय (गौगिन का) हमारे अक्षांशों में अत्यंत दुर्लभ है, ज्यादातर इसकी आड़ में वे संदिग्ध हरे-भरे आतंक बेचते हैं। लेकिन, अगर आपको असली चिरायता की एक बोतल मिलती है, तो इसे तथाकथित "जिप्सी" या "ड्राई" तरीके से पीने का मौका न चूकें। इसे करें।

एक बड़े, मोटी दीवार वाले गिलास में कुछ चिरायता डालें और आग लगा दें। कांच को घुमाते समय (ताकि केन्द्रापसारक बल जलते हुए पेय को छलकने से रोक सकें), इसे झुकाएं ताकि कांच धुएं से धुँधला हो।

फिर चिरायता को दूसरे, पूर्व-ठंडा गिलास में डालें, और पहले वाले को पलट दें और इसे एक नैपकिन पर रख दें।

अब मामला छोटा है: एक तिनके के माध्यम से चिरायता पी लो ...

और फिर इसे एक गर्म गिलास के नीचे चिपका दें और वहां जमा वाष्पों को जबरदस्ती खींच लें। कोई खुशी नहीं, लेकिन एक जोखिम है: क) जल जाओ; बी) एक गिलास खोना जो तापमान के अंतर से फट गया; c) टेबल पर जलती हुई चिरायता डालें।

हैंगओवर से कैसे बचें

01

खाली पेट न पियें। चावल, ड्यूरम गेहूं स्पेगेटी, या चोकर की रोटी से भरे पेट पर पियें। इन सभी जटिल कार्बोहाइड्रेट को पचने में 3-4 घंटे लगेंगे और आपके मस्तिष्क को ग्लूकोज की नियमित आपूर्ति प्रदान करेंगे। और आपको इसकी आवश्यकता है, क्योंकि अल्कोहल विश्वासघाती रूप से ग्लूकोज को शरीर से बाहर निकाल देता है। इसके अलावा, एक पूर्ण पेट के साथ, शराब अधिक धीरे-धीरे रक्त में अवशोषित हो जाती है, और जिगर के लिए शराब से होने वाले नुकसान को कम करना आसान होता है।

02

पीने से पहले मीठा खाने से परहेज करें। सरल कार्बोहाइड्रेट- आखिरी चीज जो आपको अभी चाहिए: वे जल्दी घुल जाते हैं और पेट नहीं भरते। इसलिए आलू केक के अपने संग्रह के खाने की रस्म को एक दिन के लिए स्थगित कर दें जब आप शराब पीने की योजना नहीं बनाते हैं।

03

बिना गैस के एक गिलास मिनरल वाटर के साथ एक गिलास या अल्कोहल का ढेर (या किसी कारण से एक गिलास में डाली गई सामग्री) को वैकल्पिक करें। अल्कोहल न केवल गंभीर निर्जलीकरण का कारण बनता है, बल्कि यह शरीर से मूल्यवान पोटेशियम और सोडियम आयनों को निकालने में भी मदद करता है। एक बोतल या दो खनिज पानी के साथ अग्रिम रूप से स्टॉक करें और उन्हें अपार्टमेंट के उन स्थानों पर रखें जहां आप सोते थे (यानी बिस्तर से और ड्रेसिंग टेबल से)। रात को एक दो गिलास पानी पीने से आप सुबह की स्थिति से बच जाएंगे, जिसे उपयुक्त गैर-साहित्यिक शब्द "सूखा" कहा जाता है।

04

शराब पीने से कुछ घंटे पहले पत्थर से जैतून खा लें। और इस मामले में, आप जैतून के गूदे में नहीं, बल्कि हड्डी में अधिक रुचि लेंगे। तथ्य यह है कि यह एक अवशोषक के रूप में काम करता है, जिससे आपके लिए जीवन आसान हो जाता है, और आपका यकृत काम करता है।

05

और पार्टी समाप्त होने के बाद, रात की फार्मेसी पर जाएँ और नाटकीय रूप से चिल्लाएँ: "मेरे लिए सक्रिय चारकोल!" एक बार में दो दस-टैबलेट पैक लें और एक अदृश्य लेकिन मूर्त प्रभाव का आनंद लें: कोयला आपके पेट में अल्कोहल के अवशेषों को सोख लेगा, जबकि यकृत, एल्डिहाइड के साथ युद्ध में अपनी सारी शक्ति झोंक देगा।

हैंगओवर से कैसे निपटें

अगर आपने अभी भी ठीक से पीने के बारे में हमारी सलाह को नज़रअंदाज़ किया है।

01

सिरदर्द (सबसे अधिक संभावना है कि यह बढ़ा हुआ इंट्राकैनायल दबाव है) का फिर से खनिज पानी या रिंगर के खारा समाधान के साथ इलाज किया जाता है।

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शराब और एल्डिहाइड शरीर के तरल पदार्थों में बसने की प्रवृत्ति रखते हैं और लंबे समय तक पीड़ित शरीर को इसके साथ छोड़ देते हैं। इसलिए शॉवर में जाएं और पसीने को गर्म पानी से धो लें। हमें संदेह है कि हमें आपको यह सिखाने की आवश्यकता नहीं है कि आपके शरीर से मूत्र और वीर्य को कैसे निकाला जाए। यदि आप अपने कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम पर भरोसा करते हैं, तो आप सौना में एक त्वरित नज़र डाल सकते हैं।

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अवश्य खायें। और सिर्फ कुछ नहीं, बल्कि काफी विशिष्ट चीजें। शुरुआत करने वालों के लिए, सब्जियों का सूप वास्तव में वही तरल है जिसकी आपको अभी बहुत आवश्यकता है। फिर एक आमलेट - अंडों में मौजूद एन-एसिटाइलसिस्टीन इसके लिए इस कठिन घड़ी में लीवर को सहारा देगा। मिठाई के लिए, कम से कम तरबूज का एक टुकड़ा निगल लें - लाल पौधों के उत्पादों में बहुत अधिक पेक्टिन होता है, जो अब अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।

याद रखो!

शराब पीने की आपकी अपनी इच्छा आपके लिए एक वेक-अप कॉल होनी चाहिए। तथ्य यह है कि शराब विषाक्तता, किसी भी अन्य की तरह, केवल एक ही इच्छा का कारण बनती है - कभी भी इस विषाक्तता के कारण को पूरा न करें। तो, पीड़ित होने के बाद, एक व्यक्ति चिकन के उल्लेख पर या चिकन पोशाक में किसी व्यक्ति की दृष्टि से कई दिनों तक भौंकता है (हालांकि यह जहर के बिना एक अजीब दृश्य है)। एक ही प्रतिक्रिया उस व्यक्ति में होनी चाहिए जो शराब के साथ अति करता है: वह शराब के बारे में बात नहीं करना चाहता है, या उसे देखना नहीं चाहता है, शराब पीना तो दूर की बात है। तदनुसार, हाल ही में एक मुठभेड़ के बाद जहर के साथ फिर से जुड़ने की इच्छा शराब का मुख्य लक्षण हो सकता है।

अधिक ध्यान रखें!

स्वास्थ्यप्रद मादक पेय रम है। आखिरकार, इसमें पोटेशियम, फास्फोरस और जिंक होता है। माननीय दूसरे स्थान पर टकीला है, जो पेट की अम्लता को नियंत्रित करती है और अल्सरेटिव कोलाइटिस में मदद करती है। साथ ही, इसे लड़की की नाभि से पीने का रिवाज है।

बिना दावत के हमारे पास कौन सी छुट्टी है? सभी को स्वादिष्ट, रसीले व्यंजन पसंद हैं, और यहाँ तक कि एक गिलास वाइन या कुछ मजबूत के साथ भी। लेकिन शराब एक नाजुक चीज है, हमेशा सब कुछ वैसा नहीं होता जैसा हम चाहते हैं। ऐसा नहीं है? आइए एक साथ जानें कि सही तरीके से शराब कैसे पीयें!

• यदि आप एक महिला हैं, तो प्रति दिन 0.3 लीटर बीयर या 0.1 लीटर वाइन/शैम्पेन या लगभग 30 मिलीलीटर स्प्रिट (वोदका, शराब, वरमाउथ, आदि) से अधिक न पिएं। महिलाओं के लिए शराब की अधिकतम स्वीकार्य दैनिक खुराक 16 ग्राम है।
• यदि आप एक पुरुष हैं, तो प्रति दिन 0.5 लीटर बीयर या 0.3 लीटर वाइन/शैम्पेन या लगभग 50 मिलीलीटर स्पिरिट (वोदका, शराब, वरमाउथ, आदि) से अधिक न पियें। पुरुषों के लिए शराब की अधिकतम स्वीकार्य दैनिक खुराक 24 ग्राम है।

विभिन्न मादक पेय की ये मात्रा हास्यास्पद लग सकती है। हालाँकि, कुल मिलाकर, उनमें लगभग 16 या 24 ग्राम शुद्ध अल्कोहल होता है। इतनी शराब पीना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है, वयस्क महिलाओं और पुरुषों के लिए, इतनी मात्रा में शराब से नुकसान होने की संभावना नहीं है (उन बीमारियों की गिनती नहीं है जिनके बारे में हम नीचे चर्चा करेंगे)।

यदि आप इन सीमाओं से अधिक शराब पीते हैं, तो शराब सहित विभिन्न स्वास्थ्य विकारों और गंभीर बीमारियों के विकसित होने का खतरा काफी बढ़ जाता है।

सब कुछ मॉडरेशन में होना चाहिए

पुरुषों और महिलाओं के लिए प्रतिबंध अलग-अलग क्यों हैं? इन अंतरों के पीछे एक वैज्ञानिक आधार है: समान शरीर के वजन और समान मात्रा में शराब का सेवन महिला के शरीर में करीब 20 फीसदी ज्यादा अल्कोहल रहता हैपुरुषों की तुलना में। इसके अलावा, मादा यकृत शराब को अधिक धीरे-धीरे तोड़ता है क्योंकि इसमें इस उद्देश्य के लिए आवश्यक एंजाइम कम होते हैं। शराब विषाक्तता नहीं पीना महत्वपूर्ण है।

हमने बार-बार यह सुना है शराब है सकारात्मक प्रभावशरीर पर. हाँ ऐसा होता है! लेकिन केवल बहुत कम शराब का सेवन, जैसे हर दूसरे दिन बीयर या वाइन का एक छोटा गिलास, मध्यम आयु वर्ग के और वृद्ध लोगों के हृदय रोगों, विशेष रूप से दिल के दौरे के जोखिम को कम कर सकता है। दिल के दौरे के जोखिम में बहुत अधिक विश्वसनीय कमी खेल या खेल प्रकृति का व्यायाम है, साथ ही साथ खाद्य पदार्थ भी हैं कम सामग्रीवसा।

शराब का नशा

मौज-मस्ती और शराब के नशे के बीच बहुत महीन रेखा होती है, लेकिन हमें इसे पकड़ने की कोशिश करनी चाहिए। शराब के नशे से बचें!नशे में लोग खुद के लिए और दूसरों के लिए खतरा हैं:

1. प्रत्येक नशा (अति प्रयोग) के साथ मस्तिष्क की लाखों कोशिकाएं मर जाती हैं।
2. स्ट्रोक और हृदय ताल विकारों की घटना सीधे गंभीर नशा के कारण हो सकती है।
3. शराब अक्सर दूसरों के खिलाफ आक्रामकता और हिंसा की ओर ले जाती है। मारपीट, हत्या और बलात्कार, बाल शोषण और घरेलू हिंसा को शराबियों के विशिष्ट अपराध माना जाता है।
4. नशे में धुत पुरुष और महिलाएं अक्सर अपराध का शिकार हो जाते हैं।
5. चोटों, जलन और शीतदंश की घटनाएं अक्सर नशे का परिणाम होती हैं।
6. नशे में जीवन के सभी क्षेत्रों में "दुर्घटनाओं" का जोखिम कई गुना बढ़ जाता है।

गैर मादक दिन

ब्रेक लें: सप्ताह में दो या अधिक गैर-मादक दिन। दैनिक खपत - चाहे आप कितना भी पीते हों - हमेशा एक आदत होती है। शराब के साथ इस तरह के खेल की लत भी लग सकती है, जो आपकी व्यक्तिगत स्वतंत्रता को सीमित करता है।

शराब कब नहीं पीनी चाहिए

जब प्रदर्शन, एकाग्रता और त्वरित प्रतिक्रिया की आवश्यकता हो तो शराब न पियें। इसका मतलब है: जब आप ड्राइव करते हैं या खेल खेलते हैं तो काम पर शराब नहीं। मानसिक और का पूरी तरह से सामान्य प्रदर्शन शारीरिक गतिविधिकेवल 0.0 पीपीएम पर संभव है।

और शराब की एक छोटी मात्रा भी, जैसा कि आंकड़े बताते हैं, जीवन के सभी क्षेत्रों में दुर्घटनाओं और समस्याओं का खतरा बढ़ जाता है।

शराब और बच्चे

बच्चों के लिए शराब कैसे पीयें? बिल्कुल नहीं! वयस्कों की तुलना में बच्चे शराब के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं। यहां तक ​​कि छोटी मात्रा, जैसे कि दो बड़े चम्मच, गंभीर विषाक्तता का कारण बन सकते हैं। रक्त में अल्कोहल के 0.5 पीपीएम के स्तर पर भी, एक बच्चा शराब के नशे के विशिष्ट लक्षणों का अनुभव किए बिना बाहर निकल सकता है।

बच्चों के लिए शराब नहीं!

युवा शराब कैसे पीयें

कम उम्र से शराब पीने से शराब के विकास का खतरा बढ़ जाता है।

वयस्कों की तुलना में युवा लोगों द्वारा शराब की खपत काफी कम होनी चाहिए। युवा लोगों के लिए मादक पेय पदार्थों के बारे में अधिक जानना सामान्य है। लेकिन बच्चे और युवा जितनी जल्दी शराब पीना शुरू कर देते हैं, उतना ही उन्हें इसकी लत लगने का खतरा होता है। कम उम्र में नशा करना मुख्य स्वास्थ्य जोखिमों में से एक बन जाता है। युवा लोगों में शराब अंगों, विशेष रूप से मस्तिष्क को स्थायी नुकसान पहुंचा सकती है, और परिपक्वता प्रक्रिया को भी बाधित कर सकती है।

बार-बार शराब पीना एक चेतावनी का संकेत है जिससे माता-पिता और अन्य वयस्कों को सतर्क रहना चाहिए।

बुढ़ापे में शराब

बुजुर्गों के लिए शराब कैसे पीयें? शराब से विशेष रूप से सावधान रहें! हर गुजरते साल के साथ शराब को मेटाबोलाइज करने की शरीर की क्षमता घटती जाती है। अक्सर, वृद्धावस्था में आवश्यक दवाएं शराब के साथ परस्पर क्रिया कर सकती हैं, जिससे घातक परिणाम होते हैं।

शराब और गर्भावस्था

गर्भवती होने पर शराब कैसे पीयें? बिल्कुल नहीं! मुझे संक्षेप में समझाएं: एक गर्भवती महिला शराब पीती है - यह नाल के माध्यम से भ्रूण तक जाती है और सीधे बच्चे की नसों और अंगों पर हमला करती है। इस हमले के परिणामस्वरूप गंभीर शारीरिक और मानसिक अक्षमताएं (जैसे हृदय रोग या मस्तिष्क विकास संबंधी विकार) होती हैं।

शराब की कोई भी खुराक बच्चे को नुकसान पहुंचा सकती है। इसलिए, गर्भावस्था के दौरान शराब को contraindicated है!

स्तनपान के दौरान लगभग यही होता है: शराब स्तन के दूध में प्रवेश करती है - फिर बच्चे को दूध, जिसका आपके बच्चे पर विषैला प्रभाव पड़ता है।

शराब और दवाएं

विभिन्न दवाओं के साथ शराब को सही तरीके से कैसे लेना है, यह आपको विशिष्ट मामलों में केवल आपका डॉक्टर ही बता सकता है। मैं एक ज्वलंत उदाहरण दे सकता हूं: ड्रग्स लेना और शराब पीना घातक है:

• सबसे पहले, क्योंकि शराब दवा के वांछित प्रभाव को बिगाड़ सकती है या इसे रोक भी सकती है।
• दूसरे, यह संयोजन जीवन-धमकाने वाली बातचीत का कारण बन सकता है।

एक विशेष समस्या शराब और मनोवैज्ञानिक रूप से सक्रिय दवाओं जैसे नींद की गोलियां और का संयोजन है शामकया साइकोस्टिमुलेंट्स (उत्तेजक)।

अपने डॉक्टर से जांच करना आवश्यक है कि क्या आप किसी विशेष दवा के साथ शराब पी सकते हैं।

शराब और पुरानी बीमारियाँ

कुछ में शराब का सेवन पुराने रोगोंयहां तक ​​कि थोड़ी मात्रा में भी, शरीर पर इसके नकारात्मक प्रभाव को काफी बढ़ा सकता है। इन बीमारियों की सूची में शामिल हैं, उदाहरण के लिए:

• मधुमेह (डायबिटीज मेलिटस)
• जिगर की बीमारी, विशेष रूप से हेपेटाइटिस सी।
• अवसाद और अन्य मानसिक विकार।

के साथ समस्याएं शराब की लतएक करीबी रिश्तेदार भी प्रतिबंध या संयम का एक कारण है। चूंकि इन मामलों में आनुवंशिकता एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

पारंपरिक टंबलर (मोटे तले वाले चौड़े गिलास) के बारे में भूल जाइए। इन चश्मों का नुकसान बड़ा व्यास है, जो व्हिस्की की समृद्ध सुगंध को "छितराता है" और "गरीब" करता है। और अगर टॉगल स्विच भी फेशियल ग्लास से बना है, तो आप पेय की उपस्थिति की सराहना नहीं कर पाएंगे। इसलिए, इन सरल उपकरणों से वे केवल सस्ती व्हिस्की पीते हैं, इसे बर्फ या सोडा के साथ मिलाकर पीते हैं।

व्हिस्की के सच्चे पारखी छोटे ट्यूलिप के आकार के चश्मे का इस्तेमाल करते हैं। "गर्दन" और गोल दीवारों के छोटे व्यास के कारण, पेय की सुगंध कांच के अंदर "केंद्रित" लगती है। यह माना जाता है कि एक सच्चे पारखी को व्हिस्की का आनंद लेने के लिए केवल "सूँघने" की आवश्यकता होती है।

सुगंध को तेज करने के लिए, आपको व्हिस्की को गिलास में घुमाने की जरूरत है। और आप इसे बर्फ के पानी की कुछ बूंदों के साथ पतला कर सकते हैं: यह पेय की सुगंध को तुरंत "प्रकट" करता है, और स्वाद के तीखेपन को भी कुछ हद तक चिकना कर देता है। यह पीपा-ताकत वाली व्हिस्की के लिए विशेष रूप से सत्य है ( पीपे की ताकत, 50% से अधिक अल्कोहल की मात्रा), जिसके शुद्ध रूप में सेवन से स्वाद कलियों की थोड़ी सुन्नता हो जाती है।

कांच की सामग्री को एक घूंट में नहीं पीना चाहिए, केवल छोटे घूंट में, जैसे कि जीभ पर व्हिस्की को "पकड़ना"। यह एकमात्र तरीका है जिससे आप एक ही समय में स्वाद के पूरे सरगम ​​​​को महसूस कर सकते हैं - मीठा, खट्टा, तीखा और थोड़ा कड़वा।

कॉग्नेक

कॉन्यैक, व्हिस्की की तरह, एक झटके में पीने के लिए नहीं है। वे इसे पीते भी नहीं हैं, लेकिन इसकी सुगंध में आनंद लेते हुए इसे धीरे-धीरे पीते हैं। यही कारण है कि कॉन्यैक के लिए एक "स्निफर" (अंग्रेजी से सूंघना- छींकना; इसे "ब्रांडी ग्लास" और "कॉन्यैक बोतल") भी कहा जाता है, एक पैर पर एक पॉट-बेलिड ग्लास, तेजी से ऊपर की ओर पतला। कॉन्यैक को बहुत नीचे तक डाला जाता है - केवल सूंघने वाले के सबसे चौड़े हिस्से के स्तर तक। सूंघने वाले दोनों छोटे होते हैं, जिनकी क्षमता 70 ग्राम और बड़े - 250-400 ग्राम होते हैं। वैसे, पेशेवर कॉन्यैक टेस्टर सामान्य से बहुत छोटे स्निफर, संकरे और अधिक लंबे होते हैं।

कॉन्यैक परोसते समय कमरे के तापमान से ऊपर का तापमान होना चाहिए। आमतौर पर कॉन्यैक का एक गिलास आपके हाथ की हथेली में ही गर्म होता है: कॉन्यैक को आग के ऊपर रखना एक खराब रूप है।

कांच को अपनी धुरी के चारों ओर घुमाएं और इसकी आंतरिक दीवारों पर बहने वाले कॉन्यैक से "तैलीय" निशान देखें। ग्लिसरीन के कारण "लेग्स" (फ्रेंच कॉल इन स्ट्रीक्स के रूप में) बनते हैं - वृद्ध मादक पेय पदार्थों में इसकी काफी मात्रा होती है। जितने लंबे "पैर" दिखाई देते हैं, उतना ही "पुराना" कॉन्यैक आपके सामने होता है (पांच साल के बच्चों के लिए 5 सेकंड से लेकर पचास साल के बच्चों के लिए 17-18 सेकंड तक)।

अब कांच की सामग्री को सूँघने का समय है: व्हिस्की की तरह एक अच्छी वृद्ध कॉन्यैक में एक उज्ज्वल, समृद्ध, जटिल स्वाद होता है। और उसके बाद ही कॉन्यैक का स्वाद चखा जाता है। वे इसे छोटे घूंट में आज़माते हैं: यह इस मामले में है कि "मोर की पूंछ" का प्रभाव होता है (क्वीन डे पाओन)- मानो कॉन्यैक धीरे-धीरे मुंह में "खोल" रहा हो।

फ्रांसीसी कॉन्यैक नहीं खाते हैं: यदि आप कॉन्यैक को भोजन के साथ पीते हैं तो आप उसके स्वाद और गुलदस्ते को महसूस नहीं कर सकते। कॉन्यैक को नींबू के साथ खाने का तरीका केवल रूस में जड़ जमा चुका है। इसके अलावा, यह माना जाता है कि इस अजीब नवाचार के लेखक ज़ार निकोलस II हैं।

कॉन्यैक परोसने का सबसे अच्छा समय मुख्य पाठ्यक्रम के बाद है। फ्रांस में, "का एक विचार भी है" तीन का नियमसे": कैफे, कॉन्यैक, सिगरेट- पहले आप कॉफी पिएं, फिर कॉन्यैक और उसके बाद आप सिगार पीते हैं। दोपहर के भोजन का अच्छा अंत।

Calvados

यंग कालवाडोस एक उत्कृष्ट एपेरिटिफ है। Calvados की मातृभूमि में - नॉरमैंडी में - वे इसे रात के खाने से पहले बर्फ के साथ या टॉनिक के साथ मिलाकर पीते हैं, 1: 3। Calvados पियो और पाचन के रूप में, और भोजन के दौरान भी।

Calvados को ऐपेटाइज़र और विशेष रूप से मुख्य व्यंजनों के साथ पेश करने की प्रथा नहीं है। केवल नॉर्मंडी नरम चीज के लिए एक अपवाद बनाया जाना चाहिए: कैमेम्बर्ट, पोन एल "ईवेक, लिवारो का मसालेदार स्वाद युवा कैल्वाडोस के फल स्वाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

नॉरमैंडी के निवासियों की ऐसी अवधारणा है - परेशानी नॉर्मंड, "नॉर्मन होल"। भोजन के बीच में एक गिलास Calvados देने की प्रथा है। नॉर्मंडी डिनर, आप देखते हैं, पारंपरिक रूप से आहार नहीं है: ऐपेटाइज़र (अक्सर कम से कम दो सर्विंग्स), दो गर्म व्यंजन (मछली और मांस), वहीं क्रीम सॉस, फिर एक अनिवार्य मिठाई... एक शब्द में, आप Calvados के बिना नहीं कर सकते - पाचन को गति देने के लिए। और एक और गिलास पर दस्तक देने से पहले, नॉर्मन्स इस "छेद" के बारे में एक सरल गीत गाते हैं, इतना सुखद और एक ही समय में आवश्यक।

यदि सभी भोजन पहले ही नष्ट हो चुके हैं, और पर्याप्त खाली समय से अधिक है, तो लगभग चालीस मिनट के लिए एक गिलास Calvados का आनंद लिया जा सकता है, कम घूंट में, उस विशेष अनुभूति का आनंद लेते हुए जब गर्मी धीरे-धीरे शरीर के माध्यम से फैलती है। संगत के रूप में - कॉन्यैक के मामले में - एक सिगार उपयुक्त है। Calvados का उपयोग करने का यह तरीका, सबसे पहले, वृद्ध किस्मों पर लागू होता है।

Calvados को अक्सर कॉन्यैक "स्निफ़्टर" में परोसा जाता है। हालाँकि, एक राय है कि एक गिलास ऊपर की ओर झुकना ताकत की भावना को बढ़ाता है और कुछ हद तक "मोटा" होता है, पेय की सुगंध को बढ़ाता है। यही कारण है कि पारखी Calvados के लिए एक पारंपरिक ग्रेपा ग्लास का उपयोग करने का सुझाव देते हैं - यह Calvados के स्वाद और सुगंध को सबसे अच्छा प्रकट करता है।

शराब

यूरोप में टकीला पीने का सबसे प्रसिद्ध तरीका नमक और चूना है (नींबू नहीं!): अंगूठे और तर्जनी के बीच हथेली के पिछले हिस्से पर डाला गया एक चुटकी नमक चाटें, एक घूंट में टकीला पिएं और नींबू का एक टुकड़ा खाएं। यह अनुष्ठान मेक्सिकोवासियों के बीच केवल एक मुस्कान का कारण बनता है।

मेक्सिको के निवासी एक घूंट में टकीला पीते हैं। और अक्सर सबसे सस्ता (ज्यादातर मूल निवासी चार डॉलर प्रति लीटर से अधिक का भुगतान करने के लिए तैयार नहीं होते हैं), अक्सर अपने शुद्ध रूप में - और यह टकीला की विशेषता वाले फ़्यूज़ल स्वाद के साथ है!

और मैक्सिकन बियर के साथ टकीला भी पीते हैं (विशेष रूप से लोकप्रिय कोरोनातथा प) या जलती हुई कॉकटेल तैयार करें संगृताटमाटर और नींबू का रस, टबैस्को और मसालों के साथ। कुछ मेक्सिकन लोग मक्खन में तला हुआ और टोरिल्ला में लपेटकर इस सभी भव्यता को खाते हैं गुसानोस डी मैगुए - एगेव पर रहने वाले कैटरपिलर (जिससे, वास्तव में, टकीला बनाया जाता है)।

यदि यह आपके लिए बहुत ही विदेशी लगता है, तो यूरोपीय तरीके से पियें - छोटे गिलास या "ढेर" से नमक और चूने के साथ।

रम

जिस तरह से रम का सेवन अप्रत्यक्ष रूप से किया जाता है वह रम पर ही निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, हल्के सफेद रम का स्वाद बहुत उज्ज्वल नहीं होता है, इसलिए उन्हें कॉकटेल में पीना सबसे अच्छा होता है।

ओक बैरल में वृद्ध "गोल्डन" रम में एक समृद्ध स्वाद होता है (लकड़ी के साथ आत्माओं के "संचार" के परिणामस्वरूप प्राप्त)। इस तरह की रम को बर्फ के साथ पीना सुखद है या केवल चौड़े चश्मे से ठंडा - "टंबलर"। स्नैक के रूप में, आप विभिन्न फल चुन सकते हैं - संतरा, अनानास, पपीता, चेरी, खरबूजा। दिलचस्प बात यह है कि कैरेबियन में, जहां शराब की संस्कृति लगभग अविकसित है, सुनहरी रम को 1: 1 पानी से पतला किया जाता है और दोपहर के भोजन या रात के खाने में शराब के बजाय पिया जाता है।

बर्फ के बिना, केवल अपने शुद्ध रूप में कई वर्षों की उम्र बढ़ने वाली डार्क रम पीने की प्रथा है। कॉन्यैक "स्निफ़्टर" डार्क रम परोसने के लिए बढ़िया है। यह माना जाता है कि इस पेय का समृद्ध समृद्ध गुलदस्ता और स्वाद सिगार के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

जिन

साधारण जिन की किस्में अक्सर जुनिपर बेरीज से प्रभावित एक डिस्टिलेट (सबसे अच्छे रूप में अनाज या माल्ट, सबसे खराब बेंत) होती हैं।

यह एक कम गुणवत्ता वाला जिन है, जो मुख्य रूप से कॉकटेल में उपयोग किया जाता है, टॉनिक, वर्माउथ या बिटर के साथ मिश्रित होता है।

जिन के कुलीन ब्रांड एक अलग विधि द्वारा प्राप्त किए जाते हैं: उच्च गुणवत्ता वाले अनाज अल्कोहल को प्राकृतिक वनस्पति स्वादों (जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण जुनिपर और धनिया हैं) के साथ समृद्ध किया जाता है, और फिर द्वितीयक आसवन के लिए भेजा जाता है। यह जिन साफ-सुथरा खाया जाता है। यह मोटी दीवारों वाले चौड़े ग्लास से पिया जाता है, जो अक्सर 1/3 बर्फ से भरे होते हैं। जुनिपर की सुगंध को पूरी तरह से प्रकट करने के लिए, यह एक गिलास में थोड़ा जिन चैट करने के लायक है।

कारण

बेशक, वोडका या व्हिस्की नहीं है: इसकी ताकत गढ़वाली शराब या शराब के समान है।

सेक को एक छोटे सिरेमिक जग (टोककुरी) से छोटे कप (चोको) में डाला जाता है, जिसे केवल दो या तीन घूंट के लिए डिज़ाइन किया गया है। नियमों के अनुसार, प्रत्येक टोस्ट से ठीक पहले चोको में खातिरदारी की जाती है। इसके अलावा, कप को स्वयं भरना एक खराब रूप है, आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि आपका पड़ोसी आपको टेबल पर न डाल दे। और बदले में, अपने पड़ोसियों के चोको का लिहाज़ कीजिए। और प्रत्येक टोस्ट से पहले "कम्पई" कहना न भूलें, जिसका अर्थ है "नीचे की ओर"।

खातिर गर्म और ठंडा दोनों तरह से पिया जाता है। सेक सर्विंग तापमान - 15 से 55 डिग्री सेल्सियस तक - मौसम और मौसम पर निर्भर करता है। खातिर ठंडा करने के लिए, चोको में आमतौर पर बर्फ का एक टुकड़ा रखा जाता है, और ऐसा माना जाता है कि इस मामले में पेय का स्वाद बेहतर प्रकट होता है। और अगर खातिर गर्म पिया जाता है (इस विधि को "कान-जेक" कहा जाता है), तो इसे पानी के स्नान में विशेष रूप से डिजाइन किए गए सिरेमिक बर्तन में गरम किया जाता है। मुख्य बात उबालना नहीं है, इस मामले में खातिर अपनी सुगंध खो देता है।

सेक बहुमुखी है: यह न केवल साशिमी, सुशी, माकी-जुशी (इसे अमेरिकी "रोल" कहते हैं) के साथ, बल्कि चिप्स, पनीर, नट्स और हल्के स्नैक्स के साथ भी बहुत अच्छा लगता है।

वोदका

रूसी वोदका दावत के लिए एक पेय है। प्राचीन काल में, वे अक्सर इसे "एंडोवा" से पीते थे - एक बड़ा तांबे का ताबीज, जो शांति के पाइप की तरह एक घेरे में घूमता था। समय के साथ, उपकरणों का आकार बदल गया है (अब वे छोटे "ढेर" या छोटे सुरुचिपूर्ण चश्मे से वोदका पीते हैं), लेकिन "साझा करने" की परंपरा बनी हुई है।

वोदका को 6-8º के तापमान पर ठंडा परोसा जाता है। कुछ पीने वाले रेफ्रिजरेटर में वोडका शॉट्स और शॉट्स को ठंडा भी करते हैं। मुख्य बात यह अति नहीं है: अत्यधिक ठंडा वोदका दावत में भाग लेने वालों के लिए कोई खुशी नहीं लाएगा।

वे प्रत्येक गिलास वोदका को नीचे तक पीते हैं - और उनके पास निश्चित रूप से एक स्नैक होता है, मुख्य रूप से वसायुक्त और नमकीन व्यंजन - अचार, खट्टी गोभी, हेरिंग, लार्ड। और शराब के वाष्पों को बेअसर करने के लिए जो "नाक से टकराते हैं", वोडका "सूँघा" जाता है - आमतौर पर रोटी के साथ या अचारी ककड़ी. यदि कुछ शॉट्स के बाद वोदका की आपकी धारणा सुस्त हो गई है, तो आपको एक ब्रेक लेना चाहिए (थोड़ी देर बाद यह वापस आ जाता है)।

वे कहते हैं कि बहुत अधिक वोदका कभी नहीं होती - शायद यह है। हालांकि, अनुपात की भावना ने कभी किसी को चोट नहीं पहुंचाई। यदि आप पहले से ही पीने से अच्छा महसूस करते हैं, तो इसे और भी बेहतर बनाने का प्रयास न करें। यह बेहतर नहीं होता है, यह केवल खराब हो जाता है।

चांदनी

घर में बने किसी भी डिस्टिलेट को मूनशाइन कहा जाता है। वे उसे लगभग किसी भी चीज़ से "ड्राइव" करते हैं - से आलू, अनाज, माल्ट, चुकंदर, अंगूर, खुबानी, सेब, बेरऔर, ज़ाहिर है, चीनी। ओस्टैप बेंडर ने बिक्री के लिए दो सौ चांदनी व्यंजनों की पेशकश की, जिनमें से स्टूल से चांदनी दिखाई दी। वैसे, हमारे समय में, ऐसी हाइड्रोलाइटिक वुड अल्कोहल काफी आम है। आप इसे नहीं पी सकते। हालांकि वे पीते हैं।

मूनशाइन एक अप्रत्याशित चीज है। कभी-कभी यह एक घृणित पेय है, जो आदत से बाहर पीना असंभव है, कभी-कभी यह पूरी तरह से भावपूर्ण चीज है, अच्छे वोदका या जिन से स्वाद में लगभग अप्रभेद्य है। तो सही माहौल में, सही मानसिकता के साथ, अच्छी संगति में... क्यों नहीं? इसके अलावा, रूस में होम-ब्रूइंग पर प्रतिबंध आधिकारिक तौर पर 2002 में वापस ले लिया गया था।

पहले आसवन की मूनशाइन, विशेष रूप से तैयार किए गए जहाजों में कॉइल से बूंद-बूंद करके बहती है, जिसे "कहा जाता है" मुख्य"। यह "चखा" अभी भी गर्म है। और वे केवल प्रतीकात्मक रूप से काटते हैं - "कच्चा माल": उदाहरण के लिए, चीनी से चन्द्रमा - परिष्कृत चीनी का एक छोटा टुकड़ा।

इस "चखने" से बचे हुए चन्द्रमा को ठंडा करके पिया जाता है। टेबल पर कटलरी (पहना हुआ चश्मा या ढेर) और चांदनी के साथ एक कंटेनर (एक बोतल या जार - यह कोई फर्क नहीं पड़ता) रखा जाता है। पहली बार ऊपर से डालें। और वे नीचे तक पीते हैं - "तेज" करने के लिए। फिर थोड़ा डालें (पीएं, फिर से, नीचे तक)। और सूंघना सुनिश्चित करें (वोदका की तरह) और एक नाश्ता करें - बेकन, प्याज, ब्रेड, सौकरकूट, घर का बना अचार। चूँकि चन्द्रमा अंत तक पिया जाता है (यह आमतौर पर अभी भी छोटा है), पीने के बाद, सबसे अधिक संभावना है, यह खराब होगा। लेकिन स्नैक्स के बिना यह और भी बुरा होगा, यह पक्का है।

लगभग किसी भी महत्वपूर्ण समारोह में आपको शराब पीनी पड़ती है।

इसलिए, अवांछनीय स्वास्थ्य परिणामों से बचने के लिए बहुत से लोगों को शराब का ठीक से सेवन करने में सक्षम होने की आवश्यकता है। समस्या यह है कि विभिन्न उत्पादों के उपयोग की कुछ ख़ासियतें हैं जिन्हें आपको निश्चित रूप से ध्यान में रखना चाहिए।

बुनियादी नियम

अप्रिय परिणामों से बचने के लिए, आपको कुछ नियमों का पालन करने की आवश्यकता है:

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शराब पीने के बाद मतली से कैसे बचें

शराब पीने के लिए मजबूर लोग बीमार महसूस नहीं करना चाहते हैं। निम्नलिखित सिफारिशें इस अप्रिय लक्षण की घटना से बचने में मदद करेंगी:

1. सबसे पहले, मजबूत शराब को बाहर रखा जाना चाहिए - वोदका, टकीला, जिन आदि का सेवन न करें। यह ये पेय हैं जो अक्सर गैग रिफ्लेक्स को भड़काते हैं। बीमार महसूस न करने के लिए, वाइन या शैम्पेन चुनना बेहतर है।
2. कमजोर शराब भी धीरे-धीरे पीनी चाहिए। जबकि अन्य लोग शॉट के बाद शॉट वोदका पी रहे हैं, आप पार्टी के अंत तक शांत रह सकते हैं।
3. स्नैक्स के लिए घने खाद्य पदार्थों का चयन करना सुनिश्चित करें। यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि फलों में कई एसिड होते हैं जो मतली का कारण बन सकते हैं।

विभिन्न उत्पादों को मिलाने के नियमों पर विचार करना भी महत्वपूर्ण है। तो, आप वाइन और कॉन्यैक, साथ ही व्हिस्की और बीयर को मिला सकते हैं। अन्य प्रकारों को संयोजित करने से मना किया जाता है, क्योंकि वे विभिन्न कच्चे माल से बने होते हैं।
शराब को निम्नलिखित उत्पादों के साथ नहीं मिलाया जाना चाहिए:

• नींबू पानी और अन्य कार्बोनेटेड पेय;
• ऊर्जा और औषधीय पदार्थ।

मादक पेय कैसे पीएं

सामान्य तौर पर, ऐसे उत्पादों को पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि अतिरिक्त तरल पदार्थ केवल नशा को तेज कर सकते हैं। यदि कोई अन्य विकल्प नहीं है, तो पेय के रूप में जूस या खाद का उपयोग करने की अनुमति है। दवाएँ लेने के बाद वोदका या अन्य अल्कोहल लेना सख्त मना है।

तथ्य यह है कि दवाओंप्रतिक्रिया कर सकता है, जिससे मस्तिष्क और शरीर की महत्वपूर्ण प्रणालियों में व्यवधान पैदा होगा। गंभीर मामलों में, मृत्यु भी संभव है।

विभिन्न प्रकार की शराब कैसे पीयें

अवांछनीय स्वास्थ्य प्रभावों को रोकने के लिए, इस तरह के उत्पाद के विभिन्न प्रकारों के उपयोग की कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है:

1. व्हिस्की। यह उत्पाद उपयोग करने में काफी सरल है - इसे खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसके अलावा इस समय आपको अन्य मजबूत पेय - वोदका या टकीला नहीं पीना चाहिए। व्हिस्की को कोला या सोडा के साथ मिलाना स्वीकार्य है - यह वह विकल्प है जिसे अमेरिकी चुनते हैं। स्कॉटलैंड और आयरलैंड में, इस उत्पाद में शुद्ध पानी या बर्फ के अलावा कुछ भी नहीं मिलाया जाता है।
   ज्यादातर, व्हिस्की का सेवन कम गिलास से किया जाता है। चश्मा विशेष रूप से महंगी किस्मों के लिए उपयुक्त हैं।
2. चिरायता। अपने शुद्ध रूप में, इसे बहुत कम ही परोसा जाता है - आमतौर पर इसे एपरिटिफ के रूप में बनाया जाता है। इस मामले में चिरायता छोटे गिलास में डाला जाता है।
   खपत का सबसे आम तरीका आग के इस्तेमाल से जुड़ा है। बड़ी संख्या में छिद्रों वाला एक चम्मच बर्तन में रखा जाता है, जिसके बाद उसमें चीनी का एक टुकड़ा रखा जाता है और आग लगा दी जाती है। लब्बोलुआब यह है कि सिरप की बूंदें एक गिलास में बहती हैं। चिरायता के इस प्रकार के उपयोग के लिए, जहाजों का उपयोग किया जाता है जो शीर्ष पर विस्तार करते हैं।
3. टकीला। अक्सर, टकीला "चाटना, पियो, खाओ" के सिद्धांत पर पिया जाता है। ऐसा करने के लिए, अपने हाथ पर थोड़ा सा नमक डालें, जिसे चाटना चाहिए। फिर आपको एक घूंट में टकीला पीने की जरूरत है और बाद में चूने के टुकड़े के साथ स्वाद को मार दें।
   हालांकि, मेक्सिकोवासी टकीला को चखने की प्रक्रिया को अलग तरीके से अपनाते हैं। वे बिना तैयारी और स्नैक्स के इसे एक घूंट में पीना पसंद करते हैं। जर्मनी में, एक संतरे का उपयोग नाश्ते के लिए किया जाता है, और दालचीनी को हाथ पर छिड़का जाता है।

1. बेलीस। यह लोकप्रिय क्रीम लिकर एक अद्भुत मिठाई की भूमिका निभा सकता है। इसे आइसक्रीम, चॉकलेट और फलों के साथ पाचन के रूप में परोसने की प्रथा है। बेली कॉफी के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है क्योंकि यह क्रीम के लिए एक बढ़िया विकल्प है। यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि इस मामले में चीनी को मना करना बेहतर है, क्योंकि शराब में भरपूर मीठा स्वाद होता है।
   यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि इसे फलों के रस या स्पार्कलिंग पानी के साथ नहीं मिलाना चाहिए। तथ्य यह है कि उनमें मौजूद एसिड शराब को फटने का कारण बनेगा।
2. जिन। इस उत्पाद को इसके शुद्ध रूप में पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है। ज्यादातर इसे कॉकटेल के रूप में परोसा जाता है, जिसमें जिन और टॉनिक होता है। इसके अलावा, गिलास में बहुत सारी बर्फ डालना सुनिश्चित करें।
   क्लासिक कॉकटेल में 2 भाग गैर-मादक आधार और 1 भाग जिन शामिल है। पेय को सजाने के लिए चूने या नींबू के एक टुकड़े का उपयोग करें। कॉकटेल को मोटे तले वाले गिलास में परोसा जाता है।

पनीर, स्मोक्ड मीट, मछली के व्यंजन स्नैक्स के रूप में उपयोग किए जाते हैं। हालाँकि, इस मामले में, इस शराब को बिना मिलाए पिया जाना चाहिए।
साथ ही, बहुत से लोग रुचि रखते हैं कि वोदका कैसे पीयें। अवांछित परिणामों को रोकने के लिए, कुछ नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है। सबसे पहले तैयारी करनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, दावत से पहले, आपको वोडका पीना चाहिए - लगभग 50 ग्राम यह इच्छित पार्टी से कुछ घंटे पहले किया जाना चाहिए। एक घूंट में ठंडा वोदका पीने की सलाह दी जाती है। काफी घने और हार्दिक व्यंजन नाश्ते के रूप में उपयुक्त हैं।

वोदका केवल एक परंपरा नहीं है। यह एक अनुष्ठान, और एक विशेष, अतुलनीय प्रभाव और क्लासिक स्नैक्स की एक पूरी मेजबानी दोनों है, जिनमें से कई कभी भी "सूखा" खाने के लिए नहीं होंगे। जैसा कि मेरे सहयोगी ने कहा: "मुझे वोडका सेक्स से ज्यादा पसंद है। सेक्स - क्या? कुछ मिनटों का आनंद। और आप पूरे दिन वोडका पी सकते हैं!"

ऐसा प्रतीत होता है कि थीम कहीं आसान नहीं है - डालना और पीना। कुछ समय के लिए, मुझे दृढ़ विश्वास था कि कोई भी व्यक्ति "यूएसएसआर में पैदा हुआ" वोदका का स्वाद ले सकता है। लेकिन, साल-दर-साल, अपने पीने वाले साथियों को करीब से देखते हुए, मैंने एक निराशाजनक निष्कर्ष निकाला - केवल कुछ ही लोग वास्तव में इस महान पेय का उपयोग करना जानते हैं, बाकी सभी विकल्प के अभाव में या, सबसे अच्छा, लगभग किसी भी भोजन के साथ संयुक्त, इसके तटस्थ स्वाद के कारण वोदका चुनें।

वोदका केवल एक परंपरा नहीं है। यह एक अनुष्ठान, और एक विशेष, अतुलनीय प्रभाव और क्लासिक स्नैक्स की एक पूरी मेजबानी दोनों है, जिनमें से कई कभी भी "सूखा" खाने के लिए नहीं होंगे। जैसा कि मेरे सहयोगी ने कहा: मुझे सेक्स से ज्यादा वोडका पसंद है। सेक्स - क्या? कुछ मिनटों का आनंद। और आप पूरे दिन वोडका पी सकते हैं!»

और इस पेय को चखने के रहस्यों और सिद्धांतों को समझने के लिए, आइए जानें कि सामान्य रूप से वोडका क्या है, इसे सही तरीके से कैसे चुनना है, दावत के लिए कैसे तैयार किया जाए, और यह भी कि कैसे और किसके साथ वोडका पीना बेहतर है।

और कोलंबस को किसी भी चीज़ के लिए दोष नहीं देना है!

"ड्रग्स, नहीं! ड्रग्स क्या हैं? क्या यह आनंद है? अराजकता एक है। और उनका आविष्कार किसने किया? हिप्पी असभ्य हैं। वोदका के बारे में क्या? मेंडेलीव खुद!

"डाउन हाउस"

कोई कुछ भी कहे, वोडका एक अपेक्षाकृत आधुनिक पेय है। इसके उपयोग की परंपराओं में अधिकतम 150-200 साल हैं - इससे पहले, भट्टियां केवल औद्योगिक मात्रा में प्रथम श्रेणी के खाद्य शराब का उत्पादन नहीं कर सकती थीं।

"वोदका" शब्द पर दो प्रोफेसरों का ध्यान आता है - मेंडेलीव और प्रेब्राज़ेंस्की। आइए हम इसे तुरंत कहते हैं एल्कोहल युक्त पेयदूसरे का बहुत घनिष्ठ संबंध है। मेंडेलीव, हालांकि वह पी रहे थे, फिर भी उन्होंने एक अलग विषय पर अपने शोध प्रबंध का बचाव किया - "एथिल अल्कोहल को पानी के साथ मिलाकर", यह काम फिजियोलॉजी की तुलना में मेट्रोलॉजी पर अधिक है। लेकिन बुल्गाकोव के प्रसिद्ध नायक प्रोब्राज़ेंस्की ने वोडका के बारे में आत्मविश्वास से और बिंदु तक बहुत कुछ बताया।

और वोडका 40 डिग्री पर होना चाहिए, 30 नहीं, यह, सबसे पहले, - और दूसरी बात, भगवान जानता है कि उन्होंने वहां क्या छिड़का। क्या आप बता सकते हैं कि उनके दिमाग में क्या आता है?

"कुत्ते का दिल"

ये कुख्यात 40 डिग्री कहां से आए? सब कुछ बहुत सरल है - यहां तक ​​\u200b\u200bकि "फिनिशिंग" समय में भी, जब शराब के मीटर नहीं थे, "आधा-गर" विधि का उपयोग करके चन्द्रमा की ताकत को मापा गया था। परीक्षण के लिए शराब में आग लगा दी गई थी - अगर आधा जल गया, तो इसका मतलब है कि मूल औषधि में 38.3% थी। बाद में, गणना की सुविधा के लिए, संख्या "40 °" मानकों में दिखाई दी।

विनोकुर "पोलगर" विधि 😉 का उपयोग करके निष्कासित पर्वक की ताकत की जाँच करता है

पेय की आधुनिक समझ 1920 के दशक में, के उन्मूलन के बाद ही आकार ले सकी। फिर "टेबल वाइन" को अंत में वोडका नाम दिया गया, जिसका अर्थ था पानी और खाद्य शराब का शुद्ध मिश्रण। 1950 के दशक में, "वोदका" शब्द ने विश्व स्तर पर प्रवेश किया, जो रूस के प्रतीकों में से एक बन गया और कई कॉकटेल का एक अपरिवर्तनीय घटक बन गया।

वोदका क्या है?

ऐसा लगता है कि सवाल अलंकारिक है - यह पानी के साथ शराब है। लेकिन सब कुछ इतना आसान नहीं है. सामान्य H2O के साथ अच्छी 96% अल्कोहल मिलाने की कोशिश करें - आपको क्या मिलता है? टर्बिड, मीठा, तीखा घोल, जो मिश्रित होने पर गर्म हो जाता है, यदि आप शराब में पानी डालते हैं, और इसके विपरीत नहीं (देखें)। इस पदार्थ का स्थान केमिस्ट के मुंहतोड़ जवाब में है, पेटू के धुंधले पेटू गिलास में नहीं!

असली वोदका नशा नहीं है, बल्कि आपके विवेक की कुंजी है! यहीं से सच्ची बुद्धि की शुरुआत होती है।

"डाउन हाउस"

अच्छा वोडका, अगर आपको पसंद है, स्वाद की सिम्फनी है! मैंने इसे स्वयं आजमाया और मुझे पता है कि इसे घर पर बनाना समस्याग्रस्त है - इसके लिए अनुभव, पूर्ण हाथ और बहुत धैर्य की आवश्यकता होती है। मोटे तौर पर, इस पेय को ग्लूकोज का अल्कोहल टिंचर कहा जा सकता है और साइट्रिक एसिडविशेष रूप से सही पानी से पतला। एक विशिष्ट "तटस्थ" स्वाद प्राप्त करना आसान नहीं है: थोड़ा बहुत अधिक ग्लूकोज - और पेय मीठा हो जाएगा, एसिड को आम तौर पर एक बूंद की आवश्यकता होती है, इसकी अधिकता उत्पाद को खराब कर देगी। तरल को तीन या चार बार फ़िल्टर किया जाता है - यंत्रवत् और कोयले की मदद से शराब के साथ पानी मिलाने और व्यवस्थित करने के बाद, और फिर से - बाकी सामग्री और 1-2 दिनों के आराम को जोड़ने के बाद।

क्या वोदका का स्वाद है? बेशक है! यह आसुत पेय (ब्रांडी, व्हिस्की, टकीला) की तरह उज्ज्वल नहीं है, लेकिन यह इस विनीतता में है कि सभी आकर्षण निहित हैं। कुछ लोग वोदका को केवल उसकी "तटस्थता" के लिए पसंद करते हैं - वे कहते हैं, आप किसी भी चीज़ के साथ मिला सकते हैं। कुछ इसके स्वाद से घृणा करते हैं, और मुस्कराते हुए और मुस्कराते हुए, वे स्टॉपर को "प्रभाव के लिए" स्टॉपर के बाद उभारते हैं, जल्दी से काटने या पीने की कोशिश करते हैं। मैं कुछ हद तक सविस्तार कहावत से निर्देशित हूं: " या तो वह पीएं जो आपको पसंद है या जो आप पीते हैं उससे प्यार करें! और मैं जो भी गिलास पीता हूँ उसके स्वाद का ईमानदारी से आनंद लेता हूँ।

वोदका कैसे चुनें?

यूक्रेन में रहते हुए, मैं व्यावहारिक रूप से ऐसी समस्या का सामना नहीं करता। हमारे बाजारों में बेचे जाने वाले सभी वोदका में सबसे योग्य गुणवत्ता है, मैंने 10 से अधिक वर्षों तक एक फ्रैंक "छड़ी" नहीं देखी है। स्वाद की बारीकियों के संदर्भ में, मैं पर्वक, मेडॉफ, नेमिरॉफ़, ख्लेबनी डार, खोरत्त्स्य से अधिक प्रभावित हूँ। रूसियों में से, मैंने शायद केवल ग्रीन मार्क और रूसी मानक की कोशिश की - पूरी तरह से और पूरी तरह से। वहीं रुकें, मैं यह पता नहीं लगा सकता कि "एब्सोल्यूट" या "फिनलैंडिया" हमारे समकक्षों से इतने अलग क्यों हैं।

घरेलू पेय चुनते समय, आप एक सिद्ध सूत्र का उपयोग कर सकते हैं - ब्रांड जितना नया होगा, गुणवत्ता उतनी ही अधिक होगी। गणना सरल है - एक नया उत्पाद, जिसे अभी बाजार में लॉन्च किया गया है, प्रथम श्रेणी का बनाया जाता है, फिर धीरे-धीरे इसकी गुणवत्ता औसत बाजार स्तर तक कम हो जाती है।

वोदका को सही तरीके से कैसे पीयें?

यहाँ सब कुछ "विज्ञान के अनुसार" किया जाना चाहिए। सबसे पहले, आपको वोदका और खुद दोनों तैयार करने की जरूरत है। व्यक्तिगत रूप से, प्रिय, लेकिन अप्रत्याशित मेहमानों के लिए, मैं फ्रीजर में कई ढेर रखता हूं - ताकि आगंतुकों के आने के बाद, मैं तुरंत "50 प्रत्येक" पर दस्तक दे सकूं। आपको बोतल को सुपरकूल करने की ज़रूरत नहीं है, 10-12 डिग्री पर्याप्त होगा। मेरे एक साथी ने एक बार भीषण सर्दी में "आधा" एक स्नोड्रिफ्ट में ठंडा करने के लिए रखा और थोड़ी देर के लिए इसके बारे में भूल गया। लंबे समय से प्रतीक्षित हल्के "आगमन" के बजाय दोस्तों के साथ चखने के बाद, पूरी कंपनी को एक गंभीर गले में खराश हो गई।

लेकिन "यकृत को लॉन्च करने" या "टीकाकरण" की विधि - परिवाद से 2-3 घंटे पहले 1-2 शॉट्स लेना - मैं व्यक्तिगत रूप से स्वीकृति नहीं देता। आखिरकार, सबसे स्वादिष्ट वही है, पहला गिलास, ठंडा, पसीने के टपकने वाले "आंसू" के साथ। इस आनंद को व्यावहारिकता के धरातल पर कैसे स्थानांतरित किया जा सकता है, या यहां तक ​​​​कि बोलने के लिए, चिकित्सा? लेकिन यह विशुद्ध रूप से शौकिया है।

आदर्श खुराक भी सभी के लिए अलग-अलग होती है। मैं दावत की शुरुआत में 2-3 मिनट के ब्रेक के साथ 2-3 पूर्ण 50 ग्राम शॉट्स देना पसंद करता हूं, और फिर एकल खुराक को 20-30 मिलीलीटर तक कम कर देता हूं। डालने वाले के लिए अच्छे शिष्टाचार का एक नियम है - सभी को "शासक के अधीन" न भरें, व्यक्ति को स्वयं यह कहने दें कि वह कितना पीना चाहता है। कुछ लोग अपने शॉट को पूरा नहीं करने के लिए शर्मिंदा हैं, यही कारण है कि वे जितना चाहते हैं उससे अधिक शराब लेते हैं, और कुछ (मैं ऐसे कम से कम 2 लोगों को जानता हूं) केवल शारीरिक रूप से कंटेनर को खाली करने में मदद नहीं कर सकते।

"- कितनी चतुराई से आप इसे पलट देते हैं, विक्टर विक्टोरोविच।

"व्यायाम द्वारा प्राप्त!"

"व्हाइट गार्ड"

1. शराब को टोस्ट से ठीक पहले डाला जाता है और बिना गर्म या सूँघे तुरंत पिया जाता है।
2. वोदका एक उत्तम, तैयार करने में कठिन है, हालांकि पुराना पेय नहीं है। इसलिए, चखने से पहले, यह कम से कम धुंधले ढेर के दृश्य का आनंद लेने के लिए चोट नहीं पहुंचाता है।
3. एक घूंट से पहले, मुंह के माध्यम से धीमी सांस के दौरान, एक शानदार साँस छोड़ना बनाया जाता है।
4. प्रवेश करने के तुरंत बाद तरल को बुखार से निगलने की कोशिश न करें मुंह. वोदका धीरे-धीरे जीभ के माध्यम से, टिप से जड़ों तक, मीठे स्वाद से कड़वा तक पारित हो जाती है।
5. एक घूंट के बाद, आपको महसूस करना चाहिए कि एक सुखद ठंड घुटकी को कैसे लुढ़कती है, और उसके बाद ही - साँस छोड़ें।
6. अगली सांस राई की रोटी का एक टुकड़ा सूँघ रही है। मैं कसम खाता हूँ, इसकी सुगंध इतनी सुगंधित कभी नहीं होती जितनी पहले गिलास के पलटने के बाद होती है!
7. और उसके बाद ही आप अंत में काट सकते हैं!

स्नैक्स: वोडका सिम्फनी में अंतिम राग!

« कोल्ड ऐपेटाइज़र और सूप केवल ज़मींदारों द्वारा खाए जाते हैं जिन्हें बोल्शेविकों द्वारा टुकड़ों में नहीं काटा गया था। थोड़ा स्वाभिमानी व्यक्ति गर्म ऐपेटाइज़र के साथ काम करता है»

"कुत्ते का दिल"

पारंपरिक वोदका स्नैक्स की सूची जितनी प्रसिद्ध है उतनी ही उत्तम भी। नमकीन, मसालेदार, हल्के नमकीन खीरे, सौकरकूट, जिसमें भारी मात्रा में विटामिन सी होता है, नमकीन या स्मोक्ड लार्ड, पतली "स्किबोचकी", बोरोडिनो ब्रेड में काटा जाता है - यहाँ क्या जोड़ा जा सकता है?

व्यक्तिगत रूप से, कई अन्य लोगों की तरह, मैं हेरिंग का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं। केवल मैं आपसे पूछता हूं - जब तक आप प्रकृति में नहीं पीते, तब तक संरक्षित न करें! यदि मछली को साफ करना संभव है, तो सीधे नमकीन पानी से पूरी, वसायुक्त, रसीला रस खरीदें। यह वीडियो एक शानदार तरीके का विवरण देता है एक गति में एक चितकबरे हेरिंग को कैसे साफ करें I- इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा

आपके प्रयासों के लिए आभार में, आपको एक बोनस - हेरिंग कैवियार प्राप्त हो सकता है, जिसे लाल कैवियार से भी बदतर नहीं खाया जा सकता है। पता नहीं कैसे निर्धारित किया जाए कि हेरिंग में कैवियार है? बस मछली को मोड़ो - "कैवियार" व्यक्ति तंग है, यह तुरंत सीधा हो जाएगा, और "दूध" एक नरम है, यह धीरे-धीरे सीधा हो जाएगा।

"क्षमा करें, मैं भी नहीं पीता। लेकिन एक पियो। आप वोदका के बिना हेरिंग कैसे खाएंगे? मैं बिल्कुल नहीं समझता"

फिर से, मिखाइल अफानासिच

वैसे, "दृष्टिकोण" के बीच आपको शीतल पेय जरूर पीना चाहिए। सबसे अच्छा प्राकृतिक टॉनिक है, जैसे श्वेपेप्स। उनमें क्विनिन होता है, एक पदार्थ जो यकृत को उत्तेजित करता है। हरी और काली चाय, मेट, सेब, अंगूर और अन्य रस, सादा खनिज पानी भी वोडका को आत्मसात करने में मदद करेगा। स्पष्ट कारणों के लिए, "बल्ब के साथ" पेय को छोड़ दिया जाना चाहिए।

और अंत में - असामान्य, लेकिन बहुत सफल स्नैक्स की एक छोटी सूची!

• कॉटेज चीज़।

अपने शुद्ध रूप में नहीं, बेशक, लेकिन रोटी पर प्रसार के रूप में - यह सस्ता, स्वादिष्ट, तेज और स्वस्थ है! तैयार करने के लिए, किसी भी साग को ब्लेंडर में फेंक दें (अधिक - बेहतर!), लहसुन की कुछ लौंग, एक चुटकी नमक और पूरी चीज को ताजा दही के साथ पीस लें। यदि पनीर बहुत सूखा है, तो थोड़ा मेयोनेज़ या वनस्पति तेल डालें। जड़ी बूटियों के साथ संयोजन में पनीर शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है, एक मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और कई विटामिनों को बहाल करने में मदद करता है। आप विश्वास नहीं करेंगे कि जब तक आप कोशिश नहीं करते तब तक यह कितना स्वादिष्ट है! दही-लहसुन स्नैक की रेसिपी विस्तार से बताई गई है।

• तरबूज।

क्रीमियन क्लासिक्स - प्लास्टिक के कप से वोदका और तरबूज के दो हिस्सों, बड़े एल्यूमीनियम चम्मच के रसदार गूदे से तबाह। आश्चर्यजनक रूप से सामंजस्यपूर्ण संयोजन! तरबूज, इसके मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण, हानिकारक पदार्थों को जल्दी से हटाने में मदद करता है, और इसके उज्ज्वल स्वाद के लिए धन्यवाद, यह गर्म क्रीमियन वोदका के स्वाद को प्रभावी ढंग से बाधित करता है!

• कीनू।

नए साल का विकल्प, जब वोदका और कीनू के अलावा कुछ भी नहीं चढ़ता है। साइट्रस फलों में क्रेब्स चक्र के विशेष एसिड होते हैं, जो चयापचय को गति देते हैं - आपका शरीर शराब को तेजी से तोड़ देगा। चकोतरा चुनना और भी बेहतर है - यह अपने आप में एक चयापचय बूस्टर है, और इसकी कड़वाहट के लिए धन्यवाद, यह वोदका के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

• आइसक्रीम!

मैं क्या कह सकता हूँ? सुम क्यूइक - हर किसी के लिए। यदि आप अपने आप को ऐसी स्थिति में पाते हैं जहाँ आपको पीने की ज़रूरत है, लेकिन खाने के लिए कुछ नहीं है - बस यह जान लें कि आप "देवताओं के भोजन" का उपयोग कर सकते हैं। मेरा विश्वास करो - प्रभाव बहुत दिलचस्प है!

सामान्य तौर पर, याद रखें - ठीक से नशे में, ठीक से "शिकार पर" खाया और अच्छी कंपनी में, वोडका कभी-कभी विदेशी कुलीन स्वाइल से कम "उद्धार" करता है!