क्या प्रोटीन लीवर को प्रभावित करता है? मट्ठा प्रोटीन का यकृत पर प्रभाव। अस्वास्थ्यकर वजन बढ़ने का कारण

इसे प्रोटीन कहते हैं कार्बनिक मिश्रण, जिसकी एक जटिल संरचना होती है और इसमें मुख्य रूप से अमीनो एसिड होते हैं। सीधे शब्दों में कहें तो प्रोटीन एक प्रोटीन है जिसे मानव आहार में सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक माना जाता है। प्रोटीन की अनुपस्थिति में शरीर का पूर्ण कामकाज असंभव है, और इस पदार्थ में संचय की संपत्ति नहीं होती है, जिसका अर्थ है कि इसके भंडार को लगातार भरना होगा।

प्रोटीन के साथ खेल पोषण

नहीं सर्वोत्तम उपायबड़ी मात्रा में प्रोटीन खाने की तुलना में तेजी से मांसपेशियों का निर्माण करना। विशेष खेल पोषण जिसमें यह पदार्थ होता है, स्वाभाविक रूप से मांसपेशियों की वृद्धि के लिए एक प्रकार का उत्प्रेरक है। आप विशेष दुकानों में एक खेल पोषण परिसर खरीद सकते हैं, जहां विक्रेता आपको प्रोटीन के सभी मतभेदों के बारे में बताएंगे।

शरीर सौष्ठव और अन्य शक्ति विषयों में प्रोटीन की निर्बाध आपूर्ति की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह लगातार नई मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण और वृद्धि पर खर्च किया जाता है, एथलीट की गतिशीलता को बनाए रखता है और जोड़ों और स्नायुबंधन को कार्यशील स्थिति में बनाए रखता है।

दूसरी ओर, एथलीटों के बीच प्रोटीन के उपयोग के बारे में राय इतनी स्पष्ट नहीं है। स्ट्रेंथ स्पोर्ट्स के अनुयायी वास्तव में दो खेमों में बंटे हुए हैं। पहला प्रोटीन सप्लीमेंट के उपयोग की वकालत करता है और मानता है कि उनके बिना आप निर्माण कर सकते हैं मांसपेशियोंबहुत मुश्किल। अन्य लोग ऐसे खेल पोषण को "सभी रसायन" कहते हैं और प्रोटीन के कई दुष्प्रभावों और मतभेदों के बारे में बात करते हैं।

प्रोटीन की संरचना और गुण

प्रोटीन एक उच्च आणविक भार वाला कार्बनिक पदार्थ है जिसमें अमीनो एसिड होता है और यह पेप्टाइड बंधन से जुड़ा होता है। प्रोटीन संरचना में 22 अमीनो एसिड होते हैं। और उनमें से दस शरीर के लिए अपरिहार्य हैं। अपर्याप्त प्रोटीन सेवन, साथ ही अन्य आवश्यक तत्व, शरीर की प्रतिरक्षा, अंतःस्रावी, पाचन और अन्य प्रणालियों में असंतुलन पैदा करते हैं।

प्रोटीन की मात्रा निर्धारित करें एक व्यक्ति के लिए आवश्यकपूर्ण कार्यप्रणाली के लिए यह डिग्री पर निर्भर होना चाहिए शारीरिक गतिविधि. प्रोटीन लेने के लिए व्यावहारिक रूप से कोई पूर्ण मतभेद नहीं हैं, क्योंकि मानव शरीर इस पदार्थ के सेवन के बिना पूरी तरह से जीवित नहीं रह सकता है। रोजमर्रा की जिंदगी में लोगों के पास आमतौर पर पर्याप्त प्रोटीन होता है, जो उन्हें नियमित भोजन के साथ मिलता है। अतिरिक्त मात्रा की आवश्यकता अक्सर केवल एथलीटों को होती है, जबकि गहन प्रशिक्षण के साथ प्रोटीन पोषण मांसपेशियों को बढ़ाने और वजन कम करने दोनों के लिए उपयुक्त है।

प्रोटीन मिश्रण की संरचना

विशिष्ट खेल पोषण को पारंपरिक रूप से दो मुख्य प्रकारों में विभाजित किया जाता है - तेज़ और धीमा। उनके बीच का अंतर रचना और उद्देश्य में है।

तेज़ खेल पोषण बहुत सारे पोषक तत्व जारी करता है। और वे थोड़े ही समय में अवशोषित हो जाते हैं। एथलीट इस प्रकार का पोषण सुबह से शुरू करके दिन में लगभग 5-6 बार लेते हैं। स्टोर अंडा, दूध या मट्ठा प्रोटीन पर आधारित विकल्प प्रदान करते हैं। बेशक, इस प्रकार के प्रत्येक खेल मिश्रण में मतभेद हैं।

धीमी गति से काम करने वाले प्रोटीन वाले भोजन भोजन के बीच या नींद के दौरान लंबे ब्रेक के दौरान शरीर के संसाधनों को फिर से भरने का काम करते हैं। कैसिइन और सोया मिश्रण बाजार में उपलब्ध हैं। ऐसे खेल पोषण के उपयोग के लिए धन्यवाद, आप अंतिम कसरत में प्राप्त परिणाम को बनाए रख सकते हैं और इसे समेकित कर सकते हैं। एथलीट अक्सर नियमित भोजन के बजाय धीमी गति से निकलने वाले प्रोटीन मिश्रण का सेवन करते हैं।

संभावित नुकसान

एक राय है कि शरीर में प्रवेश करने वाली अतिरिक्त मात्रा में प्रोटीन गुर्दे और यकृत के सामान्य कामकाज को बाधित करता है। इसका कारण टूटने वाले उत्पादों का निकलना और यूरिक एसिड का जमा होना है। परिणामस्वरूप, व्यक्ति को यूरोलिथियासिस या गाउट होने का जोखिम होता है।

फिलहाल, विशेषज्ञ प्रोटीन की उच्च खुराक से किसी भी बीमारी को भड़काने के किसी भी वास्तविक मामले की पहचान नहीं कर पाए हैं। इसमें जटिलताएं आना और शरीर को नुकसान पहुंचना निस्संदेह संभव है, लेकिन इसके लिए बहुत अधिक मात्रा में उत्पाद का सेवन करना होगा। फिर भी, विशेषज्ञ निर्देशों में प्रोटीन मतभेदों की सूची को ध्यान से पढ़ने और केवल प्रमाणित और सिद्ध खेल पूरक खरीदने की सलाह देते हैं।

ज्ञात मतभेद

स्पोर्ट्स प्रोटीन कोर्स का उपयोग करने से पहले, आपको एक मेडिकल जांच से गुजरना होगा और किडनी की कार्यक्षमता, कमी के स्तर की जांच करनी होगी वृक्कीय विफलता, बीमारियों की आनुवंशिक प्रवृत्ति और इन अंगों से जुड़ी कोई अन्य समस्या।

प्रोटीन मिश्रण के लिए एक और विपरीत संकेत व्यक्तिगत प्रोटीन असहिष्णुता है। शरीर में पदार्थों को तोड़ने वाले एंजाइमों की अपर्याप्त संख्या का कारण बन सकता है विषाक्त भोजन. डिस्बैक्टीरियोसिस की उपस्थिति में पाचन संबंधी समस्याएं भी होती हैं।

कुछ लोगों का मानना ​​है कि वजन कम करने वाली लड़कियों के लिए प्रोटीन शेक निश्चित रूप से फायदेमंद नहीं होगा। हकीकत में ये बात पूरी तरह सच नहीं है. लिंग के आधार पर महिलाओं के लिए प्रोटीन के लिए कोई विशेष मतभेद नहीं हैं। इसके विपरीत, आहार का पालन करते समय, कभी-कभी अगले भोजन को कम कैलोरी वाले शेक से बदलना उपयोगी होता है।

दुष्प्रभाव

ज्यादातर दुष्प्रभावउत्पाद के उपभोक्ता गुणों में सुधार करने और इसके उत्पादन की लागत को कम करने के लिए प्रोटीन मिश्रण में जोड़े गए पदार्थों से एलर्जी प्रतिक्रियाओं का प्रतिनिधित्व किया जाता है। प्रोटीन में मतभेदों और दुष्प्रभावों की उपस्थिति हमेशा संरचना में विशिष्ट घटकों से जुड़ी नहीं होती है, और इसलिए किसी विशेषज्ञ से परामर्श की सिफारिश की जाती है। हालाँकि, डॉक्टरों ने मिश्रण में मिलाए जाने वाले सबसे आम हानिकारक पदार्थों की एक सूची तैयार की है, जिनमें शामिल हैं:

• सिंथेटिक मिठास. वे मुख्य रूप से एस्पार्टेम, साइक्लामेट और एस्पार्टिक एसिड द्वारा दर्शाए जाते हैं। शरीर द्वारा खराब रूप से अवशोषित। यदि आपको गुर्दे की विफलता या संवहनी समस्याएं हैं तो इसका उपयोग न करें।
• सिंथेटिक शर्करा. डेक्सट्रोज़ और माल्टोडेक्सट्रिन द्वारा दर्शाया गया। मोटापे का कारण हो सकता है मधुमेहऔर चयापचय संबंधी विकार।
• टॉरिन। गतिविधियों में बाधा डालने में सक्षम तंत्रिका तंत्र, ताकतों हृदय प्रणालीपूरी तरह से काम करें.
• ग्रीस पतला करना। कैरेजेनन और ज़ैंथन गम द्वारा दर्शाया गया। वे पेप्टिक अल्सर भड़काते हैं।

एक अन्य दुष्प्रभाव के रूप में पाचन संबंधी गड़बड़ी आम है, लेकिन आमतौर पर कुछ दिनों में ठीक हो जाती है।

उपयोग के संकेत

प्रोटीन मिश्रण की भारी लोकप्रियता, प्रोटीन के सभी ज्ञात मतभेदों के बावजूद, मानव शरीर के लिए इसके कई सकारात्मक गुणों के कारण है। इसके सेवन के फायदों में निम्नलिखित का उल्लेख किया जा सकता है:

• सक्रिय मांसपेशी विकास की उत्तेजना. एथलेटिक प्रदर्शन में वृद्धि और बेहतर परिणाम।
• संरचना में लगभग कोई वसा या कार्बोहाइड्रेट के साथ प्रोटीन की एक महत्वपूर्ण मात्रा।
• एक पौष्टिक, जल्दी और आसानी से खाया जाने वाला नाश्ता।
• आपको पुनःपूर्ति करने की अनुमति देता है दैनिक मानदंडशरीर में प्रोटीन. शाकाहारियों और डाइटिंग करने वालों के लिए बहुत उपयोगी।
• मिश्रण की लगभग सौ प्रतिशत पाचनशक्ति। इसके सेवन से पेट में भारीपन नहीं रहता।
• सीमित मात्रा में सेवन करने पर यह स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है। यह ज्ञात है कि पुरुषों के लिए कई प्रोटीन मतभेद अक्सर मांसपेशियों के निर्माण के दौरान अधिक सेवन के कारण होते हैं।
• खेल पोषण उद्योग विभिन्न स्वादयुक्त पदार्थों के साथ प्रोटीन मिश्रण प्रदान करता है। आप चॉकलेट, केला या स्ट्रॉबेरी जैसे कई प्रकार के स्वादों में से चुन सकते हैं।

उपयोग के लिए निर्देश

मिश्रण के उपयोग और निर्देशों के बारे में विवरण निर्माता से निर्माता में भिन्न हो सकते हैं और इन्हें खेल पोषण के साथ शामिल किया जाना चाहिए। अंतिम उपाय के रूप में, बिक्री सलाहकार को सभी महत्वपूर्ण बारीकियों के बारे में बात करनी चाहिए और उत्पन्न होने वाले किसी भी प्रश्न का उत्तर देना चाहिए।

यह याद रखने योग्य है कि आपको निर्देशों में अनुशंसित खुराक से अधिक नहीं लेना चाहिए, ताकि शरीर के स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे और आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले प्रोटीन मिश्रण से अधिकतम दक्षता प्राप्त हो सके।

व्हे प्रोटीन आइसोलेट, जिसे आमतौर पर WPI के रूप में जाना जाता है, सबसे लोकप्रिय प्रोटीन सप्लीमेंट में से एक है। इसे अन्य प्रोटीन से क्या अलग बनाता है? यह त्रुटिहीन शुद्धता वाला अत्यंत तेजी से अवशोषित होने वाला प्रोटीन है, जो अक्सर लैक्टोज, कार्बोहाइड्रेट और वसा से मुक्त होता है। मट्ठा प्रोटीन आइसोलेट कई मिश्रित प्रोटीन अनुपूरकों का प्रमुख घटक है, WPI स्वयं में से एक है सर्वोत्तम पूरकउन्नत एथलीटों के लिए जो पुनर्प्राप्ति को अधिकतम करना चाहते हैं और अतिरिक्त विकास क्षमता प्राप्त करना चाहते हैं। लेकिन क्या व्हे प्रोटीन आइसोलेट के उपयोग से कोई दुष्प्रभाव जुड़े हैं?

व्हे प्रोटीन आइसोलेट (डब्ल्यूपीआई) लाभ
व्हे प्रोटीन के किसी भी संभावित दुष्प्रभाव को देखने से पहले, आइए WPI के कई लाभों पर नज़र डालें। मट्ठा प्रोटीन आइसोलेट, जैसा कि पहले बताया गया है, प्रोटीन का बहुत जल्दी अवशोषित होने वाला स्रोत है। यह जल्दी से अमीनो एसिड में टूट जाता है जो मांसपेशियों के निर्माण और मरम्मत को प्रोत्साहित करने में मदद करने के लिए आसानी से मांसपेशियों में जारी होता है। व्हे प्रोटीन आइसोलेट बेहद है कम सामग्रीकार्बोहाइड्रेट और वसा, जो इसे अपने कैलोरी सेवन को सीमित करने की कोशिश करने वालों के लिए प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत बनाते हैं। इसके अलावा, व्हे प्रोटीन आइसोलेट में शुद्ध व्हे प्रोटीन की तुलना में बायोएक्टिव पेप्टाइड अंश होते हैं, जो व्यायाम के बाद मांसपेशियों की वृद्धि और रिकवरी को बढ़ावा दे सकते हैं।

व्हे प्रोटीन आइसोलेट (डब्ल्यूपीआई) साइड इफेक्ट्स
मट्ठा प्रोटीन के बहुत कम दुष्प्रभाव होते हैं और यह सबसे आसानी से सहन किए जाने वाले पूरकों में से एक है। इसकी अति-शुद्ध प्रकृति और आसान पाचनशक्ति के कारण, अधिकांश उपयोगकर्ता इसे उन कुछ प्रोटीन पाउडरों में से एक मानते हैं जो सार्वभौमिक रूप से स्वीकार्य हैं। यहां हम WPI अनुपूरकों के कुछ सबसे अधिक सुझाए गए दुष्प्रभावों की संक्षेप में समीक्षा करेंगे।

व्हे प्रोटीन आइसोलेट (डब्ल्यूपीआई) साइड इफेक्ट्स - कब्ज
बहुत से लोग जो प्रोटीन पाउडर का सेवन करते हैं उन्हें कठोर और कम बार मल आना जैसी समस्याओं का अनुभव हो सकता है। प्रोटीन कई लोगों को निर्जलित कर देता है, जिससे... एक बड़ी संख्या कीपानी शरीर में वापस खींच लिया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप भारी, अधिक निर्जलित मल होता है। हालाँकि ऐसा बहुत कम शोध है जो वास्तव में इसका समर्थन करता हो। उच्च मात्रा में प्रोटीन का उपयोग करते समय संभावित कब्ज से बचने के लिए, आपको हाइड्रेटेड रहना होगा और सुनिश्चित करना होगा कि आप पर्याप्त फाइबर का उपयोग कर रहे हैं।

व्हे प्रोटीन आइसोलेट (डब्ल्यूपीआई) साइड इफेक्ट्स - कोलेस्ट्रॉल
व्हे प्रोटीन आइसोलेट के साथ एक और आम चिंता कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर इसका प्रभाव है। हालाँकि, यह उच्च प्रोटीन आहार खाने का मामला है। उच्च प्रोटीन आहार के साथ अक्सर उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ भी शामिल होते हैं, जो अनियंत्रित होने पर उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर का कारण बन सकते हैं। इस प्रकार, आपके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों को नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है, कम वसा वाले मांस, मछली और पौधों के प्रोटीन और ज्यादातर असंतृप्त वसा का उपयोग करके, आप खुद को खराब कोलेस्ट्रॉल से बचाएंगे।

व्हे प्रोटीन आइसोलेट (डब्ल्यूपीआई) साइड इफेक्ट्स - एलर्जी प्रतिक्रियाएं
जिन लोगों को दूध से एलर्जी का अनुभव होता है, उन्हें व्हे प्रोटीन आइसोलेट और आम तौर पर सभी डेयरी प्रोटीन सप्लीमेंट से बचना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि डेयरी उत्पादों के प्रति अधिकांश एलर्जी प्रतिक्रियाएं दूध में मौजूद कई प्रोटीनों में से एक, अल्फा-एस1-कैसिइन के कारण होती हैं। दूध प्रोटीन एलर्जी लैक्टोज असहिष्णुता से बहुत अलग है और कई लैक्टोज असहिष्णु व्यक्ति मट्ठा प्रोटीन आइसोलेट को एक उपयुक्त विकल्प मानते हैं। इसकी बेहद कम से शून्य लैक्टोज और कार्बोहाइड्रेट सामग्री के कारण, आइसोलेट डेयरी-आधारित प्रोटीन चाहने वालों के लिए एक आदर्श प्रोटीन पूरक है।

व्हे प्रोटीन आइसोलेट (डब्ल्यूपीआई) साइड इफेक्ट्स - जोड़ों का दर्द
जोड़ों का दर्द एक और आम व्हे प्रोटीन आइसोलेट साइड इफेक्ट मिथक है। WPI और जोड़ों के दर्द के बीच संबंध का समर्थन करने के लिए कोई सबूत नहीं है। व्हे प्रोटीन का जोड़ों के दर्द से कोई संबंध नहीं है।

व्हे प्रोटीन आइसोलेट (डब्ल्यूपीआई) साइड इफेक्ट्स - किडनी
शायद प्रोटीन अनुपूरकों को लेकर सबसे आम चिंता गुर्दे के स्वास्थ्य पर उनके प्रभाव को लेकर है। उच्च प्रोटीन आहार से शरीर में नाइट्रोजन में वृद्धि होगी, जिसे हमारे गुर्दे के माध्यम से उत्सर्जित किया जाना चाहिए। पहले यह सुझाव दिया गया था कि भोजन या व्हे प्रोटीन आइसोलेट जैसे पूरकों से प्रोटीन का सेवन बढ़ाने से किडनी पर दबाव पड़ सकता है। हालाँकि, हाल के अध्ययनों से पता चला है कि स्वस्थ किडनी वाला व्यक्ति शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 2.8 ग्राम प्रोटीन का उपयोग कर सकता है। इसलिए, यदि आपकी किडनी स्वस्थ है, तो बेझिझक WPI का उपयोग करें।

व्हे प्रोटीन आइसोलेट (डब्ल्यूपीआई) साइड इफेक्ट्स - त्वचा पर चकत्ते
एक काफी दुर्लभ नकारात्मक दुष्प्रभाव जिसका वास्तव में कोई सबूत आधार नहीं है। बल्कि, यह आमतौर पर दूध और डेयरी उत्पादों में पाए जाने वाले अल्फा-एस1-कैसिइन जैसे कुछ प्रोटीनों के प्रति पहले से ही अंतर्निहित अतिसंवेदनशीलता का प्रकटीकरण है।

पुरुषों के लिए व्हे प्रोटीन आइसोलेट (डब्ल्यूपीआई) के दुष्प्रभाव
एक आम ग़लतफ़हमी यह है कि उच्च प्रोटीन आहार से बाल झड़ने और गंजापन हो सकता है, लेकिन प्रस्तावित दुष्प्रभाव का कोई वैज्ञानिक आधार नहीं है।

व्हे प्रोटीन आइसोलेट (डब्ल्यूपीआई) साइड इफेक्ट्स समीक्षा
कुल मिलाकर, जैसा कि ऊपर दिखाया गया है, व्हे प्रोटीन आइसोलेट से सीधे जुड़े बहुत ही कम नकारात्मक दुष्प्रभाव हैं। और वास्तव में, जब तक आपके पास कोई मौजूदा एलर्जी या असहिष्णुता नहीं है, तब तक कोई कारण नहीं है कि आप पूरक के रूप में एक अच्छे WPI का उपयोग न करें।

हर अज्ञात चीज़ से डरना मानव स्वभाव है। टीवी पर कभी-कभी बॉडीबिल्डरों की मौत से जुड़ी कहानियां दिखाई जाती हैं। "यह सब उसके द्वारा उपयोग किए गए रसायनों से है!" - उन लोगों के बीच एक काफी आम प्रतिक्रिया जिनका खेल से कोई लेना-देना नहीं है। एक नौसिखिया एथलीट, जिसने प्रोटीन के घातक खतरे के बारे में पर्याप्त कहानियाँ सुनी हैं, अक्सर आग जैसे खेल पोषण से डरता है। क्या यह उचित है? आइए जानने की कोशिश करते हैं कि प्रोटीन का सेवन करने से क्या दुष्प्रभाव होते हैं।

सबसे पहले, प्रोटीन के दुष्प्रभावों को निर्धारित करने के लिए, यह जानना अच्छा होगा कि प्रोटीन किससे बनता है। तो, प्रोटीन एक खेल पूरक है जिसमें मुख्य रूप से प्रोटीन होता है। प्रोटीन हमारे शरीर के लिए एक निर्माण सामग्री है; यह संश्लेषण का कार्य करता है मांसपेशी फाइबर, बाल विकास, नाखून, आदि। शरीर को यह प्रोटीन भोजन से मिलता है: मांस, मछली, दूध, पनीर, समुद्री भोजन, अंडे और कई अन्य। प्रोटीन हमारे परिचित खाद्य उत्पादों से बनता है: मट्ठा से, दूध से कैसिइन, अंडे से अंडा प्रोटीन, सोयाबीन से सोया प्रोटीन।

प्रोटीन के दुष्प्रभाव इस बात पर निर्भर करेंगे कि आपका प्रोटीन सप्लीमेंट वास्तव में किस चीज से बना है।

प्रोटीन का प्रभाव क्या है?

प्रोटीन लेने से एक एथलीट पर क्या प्रभाव पड़ता है? जैसा कि ऊपर लिखा गया था, प्रोटीन सामान्य उत्पादों से बनता है और वसा और कार्बोहाइड्रेट से शुद्ध किया गया सांद्रण होता है। इस प्रकार, प्रोटीन का प्रभाव प्रोटीन खाद्य पदार्थ खाने के प्रभाव के समान होगा. वे। प्रशिक्षण के बाद मांसपेशियों की रिकवरी के लिए शरीर को निर्माण सामग्री और अमीनो एसिड प्रदान किया जाएगा।

फिर, विभिन्न प्रोटीनों का प्रभाव थोड़ा भिन्न होगा। उदाहरण के लिए, इसे पचने में लंबा समय लगता है और इसे सोने से पहले लेना सबसे अच्छा है। इसके विपरीत, मट्ठा कैसिइन जल्दी से अवशोषित हो जाता है और प्रशिक्षण से पहले और बाद में उपयोग के लिए बेहतर अनुकूल है। यह उनकी संरचना के कारण है, और वही प्रभाव क्रमशः दूध और मट्ठा के सेवन से प्राप्त होगा।

प्रोटीन के दुष्प्रभाव क्या हैं?

दरअसल, यह लेख "प्रोटीन के दुष्प्रभाव क्या हैं?" प्रश्न का उत्तर देने के लिए बनाया गया था। जैसा कि ऊपर बताया गया है, प्रोटीन के दुष्प्रभाव इसकी संरचना पर निर्भर करते हैं। आपको किसी खेल पूरक को खरीदने और उपयोग करने से पहले उसकी संरचना को ध्यान से पढ़ना चाहिए।

यदि आपको कैसिइन से एलर्जी है, तो आपको इसमें शामिल खेल पोषण का सेवन नहीं करना चाहिए। ऐसे प्रोटीन से होने वाले दुष्प्रभाव वही होंगे जो दूध पीने से होते हैं। यदि आप कैसिइन को पचा नहीं पाते हैं, तो आपको आंतों की समस्याओं (गैस, दस्त) का अनुभव हो सकता है। लेख में और पढ़ें. हालाँकि, शरीर की इस विशेषता वाले लोगों का प्रतिशत बेहद कम है, और अधिकांश लोगों के लिए यह पूरक सुरक्षित है।

लोगों में लैक्टोज असहिष्णुता भी होती है। इस मामले में, आपको ऐसे स्पोर्ट्स सप्लीमेंट लेने से बचना चाहिए जिनमें यह शामिल है, विशेष रूप से मट्ठा प्रोटीन। इस मामले में, आपका सबसे अच्छा विकल्प व्हे प्रोटीन आइसोलेट है, जिसमें लैक्टोज़ नहीं होता है। फिर, इस मामले में प्रोटीन से होने वाले दुष्प्रभाव नियमित डेयरी उत्पादों के समान ही होंगे।

आइए अब सभी प्रोटीनों के सामान्य दुष्प्रभावों पर नजर डालें।

आहार में अतिरिक्त प्रोटीन (उदाहरण के लिए, प्रोटीन सप्लीमेंट या नियमित पनीर का दुरुपयोग) पैदा करता है किडनी पर अत्यधिक तनाव. इस दुष्प्रभाव से बचने के लिए, आपको बस अपने आहार में प्रोटीन की मात्रा को नियंत्रित करने की आवश्यकता है (आपके लक्ष्य के आधार पर, शरीर के प्रति 1 किलो 1-2 ग्राम)।

दूसरा दुष्परिणाम - वसा भंडार के रूप में प्रोटीन से अतिरिक्त ऊर्जा का जमाव. ऐसा तब होता है जब आप अपने कैलोरी सेवन से अधिक हो जाते हैं। इस मामले में, कोई भी भोजन (केंद्रित भोजन, यानी प्रोटीन सहित) ऊर्जा में परिवर्तित हो जाएगा, और फिर, चूंकि यह कहीं भी बर्बाद नहीं होता है, शरीर इसे वसा डिपो में संग्रहीत करेगा। फिर, प्रोटीन का इससे कोई लेना-देना नहीं है, और यदि आप अपने भोजन की सही योजना बनाते हैं, तो यह दुष्प्रभाव नहीं होगा।

शक्ति पर प्रोटीन का दुष्प्रभाव

प्रोटीन का सबसे लोकप्रिय दुष्प्रभाव नपुंसकता है। बहुत से लोग गलती से मानते हैं कि प्रोटीन शक्ति को प्रभावित करता है। इन मिथकों के बारे में हम पहले ही इस लेख में लिख चुके हैं -. इसे पढ़ें, आपको पता चलेगा कि प्रोटीन शक्ति पर कोई दुष्प्रभाव नहीं डालता और न ही डाल सकता है।

प्रोटीन के दुष्प्रभाव

सभी दुष्प्रभावप्रोटीन या तो जुड़े हुए हैं दुर्व्यवहार करनाखेल की खुराक, या प्रोटीन के गलत विकल्प के साथ।

प्रोटीन का मुख्य "दुष्प्रभाव" इस पर पैसा खर्च करना है। प्रोटीन से होने वाले अन्य सभी दुष्प्रभाव या तो काल्पनिक हैं या निर्माता की सिफारिशों का गैर-अनुपालन हैं।

उदाहरण के लिए, प्रोटीन खरीदते समय आपने ध्यान नहीं दिया कि इस विशेष खेल पूरक में क्रिएटिन भी शामिल है। अगर आपको किडनी की समस्या है तो आपको इस सप्लीमेंट का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए, क्योंकि... क्रिएटिन पानी को बरकरार रखता है।

अभी आपके द्वारा खरीदे गए प्रोटीन की संरचना पढ़ेंऔर खुराक का पालन करें - फिर प्रोटीन से होने वाले दुष्प्रभाव आप पर असर नहीं करेंगे।

प्रोटीन के दुष्प्रभाव: वेब पर फ़ोटो और वीडियो

इंटरनेट पर आप "प्रोटीन के दुष्प्रभाव" नाम से डरावनी तस्वीरें और वीडियो पा सकते हैं। इन सामग्रियों का आमतौर पर प्रोटीन उपभोग के प्रभावों से कोई लेना-देना नहीं है। उदाहरण के लिए, वे आपको सिंथॉल से दमन, या स्टेरॉयड से लीवर की क्षति दिखा सकते हैं।

जो लोग ऐसी तस्वीरें और वीडियो पोस्ट करते हैं, जिससे साइड इफेक्ट के लिए प्रोटीन को जिम्मेदार ठहराया जाता है, उन्हें खुद से परिचित होना चाहिए कि प्रोटीन क्या हैं और उनकी आवश्यकता क्यों है, और लोगों को अनावश्यक रूप से डराना नहीं चाहिए।

प्रोटीन एक खेल पूरक है जिसमें एक केंद्रित प्रोटीन मिश्रण होता है। प्रोटीन मांसपेशियों के लिए मुख्य निर्माण सामग्री है और खेल आहार के मुख्य घटकों में से एक है। प्रोटीन की आवश्यकता पूरी होने पर मांसपेशियों की सक्रिय वृद्धि संभव है। एडिटिव्स के बिना शरीर को उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रदान करना मुश्किल है, इसलिए यह बचाव के लिए आता है।

प्रोटीन के प्रकार

प्रोटीन विभिन्न प्रकार के होते हैं, उनकी संरचना, अवशोषण दर और उद्देश्य अलग-अलग होते हैं।

छाछ प्रोटीन

फास्ट प्रोटीन एक प्रोटीन है जो तेजी से अवशोषण की विशेषता रखता है। इस श्रेणी में मट्ठा में शामिल सभी प्रोटीन, साथ ही पशु उत्पादों (मछली और मांस) से प्राप्त प्रोटीन शामिल हैं। उत्तरार्द्ध का उपयोग शायद ही कभी उत्पादन में किया जाता है। फास्ट को तेजी से मांसपेशियों को बढ़ाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह शरीर में सामग्री को बढ़ाने में सक्षम है, जो खेल गतिविधियों के बाद विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। बेहतर अवशोषण के लिए इसे अमीनो एसिड के सेवन के साथ मिलाएं।

मट्ठा प्रोटीन से उन लोगों को फायदा होगा जो खेल खेलते हैं और मांसपेशियों का आकार बढ़ाना चाहते हैं।

रिसेप्शन की विशेषताएं लक्ष्यों पर निर्भर करती हैं:

1. उच्च चयापचय और अतिरिक्त वजन न होने पर, प्रोटीन दिन में कई बार लिया जाता है। जागने के बाद और पाठ के अंत में लेने का आदर्श समय है। भोजन के बीच और व्यायाम से 1.5 घंटे पहले प्रोटीन का सेवन करने की भी सलाह दी जाती है, यानी प्रति दिन 3-5 30-ग्राम सर्विंग।
2. जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उन्हें पहले, बाद में और सुबह प्रोटीन पीना चाहिए। वजन कम करते समय, आपको जटिल प्रोटीन (इसके बारे में अधिक जानकारी नीचे) लेने की आवश्यकता होती है, लेकिन सुबह और प्रशिक्षण के बाद आप अनुशंसित सर्विंग की 50% मात्रा (यानी 15 ग्राम) में मट्ठा प्रोटीन भी ले सकते हैं।

तेज़ प्रोटीन के तीन रूप:

1. सांद्रण में शुद्धिकरण की औसत डिग्री होती है। इसमें लैक्टोज और कुछ होता है असंतृप्त वसा. सांद्रण 3-4 घंटों के भीतर 90% अवशोषित हो जाता है। प्लस - कम कीमत.
2. आइसोलेट एक संसाधित सांद्रण है जिसमें 97% तक शुद्ध प्रोटीन होता है। इसका पूर्ण अवशोषण 3 घंटे तक रहता है।
3. हाइड्रोलाइज़ेट व्हे प्रोटीन का सबसे महंगा संस्करण है। यह एंजाइमों द्वारा आंशिक रूप से नष्ट हो जाता है, जो अवशोषण को बहुत तेज़ कर देता है। यह ध्यान में रखना चाहिए कि यह इंसुलिन के स्राव को बढ़ाता है।

तेज़ प्रोटीन का कौन सा रूप सर्वोत्तम है? कई अध्ययनों से पता चलता है कि गहन प्रशिक्षण और आहार के साथ, किसी भी प्रकार का मट्ठा प्रोटीन उत्कृष्ट प्रभाव देता है। इस कारण से, हाइड्रोलाइज़ेट के लिए बहुत अधिक पैसे देने का कोई मतलब नहीं है।

कैसिइन

कैसिइन पेशेवर बॉडीबिल्डरों के बीच सबसे लोकप्रिय प्रकार के प्रोटीन में से एक है। दूध के एंजाइमेटिक परिवर्तन के परिणामस्वरूप धीमा प्रोटीन प्राप्त होता है। एक बार शरीर में पहुंचने पर, ऐसे जटिल प्रोटीन को पचने में लंबा समय लगता है। इस समय यह आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करता है।

धीमी प्रोटीन के फायदों में हाइपोएलर्जेनिकिटी भी शामिल है। उपवास या अंडे की सफेदी से एलर्जी वाले एथलीटों के लिए यह अपरिहार्य है।

दुर्भाग्य से, कैसिइन के धीमे अवशोषण से अन्य प्रकार के प्रोटीन का अवशोषण बाधित हो जाता है। इसके अलावा, यह कम है जैविक गतिविधिऔर भूख कम हो सकती है। हाल ही में, माइक्रेलर कैसिइन उपलब्ध हो गया है, जो बेहतर अवशोषित होता है और इसका स्वाद सुखद होता है, लेकिन यह अधिक महंगा होता है।

आपको कैसिइन कब लेना चाहिए:

1. 1. मांसपेशियों का द्रव्यमान बढ़ने पर इस प्रकार के प्रोटीन की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसे केवल रात में मट्ठा प्रोटीन के साथ मिलाकर उपयोग करने की सलाह दी जाती है। यदि आपको भोजन छोड़ना पड़ता है, तो मांसपेशियों के ऊतकों के टूटने को रोकने में मदद के लिए आप 30-40 ग्राम प्रोटीन ले सकते हैं। सर्विंग का आकार 30 से 45 ग्राम तक होता है।
   2. कैसिइन प्रोटीन का उपयोग वजन कम करते समय भूख मिटाने के लिए किया जा सकता है। यदि आपको वसा जलने में तेजी लाने की आवश्यकता है, तो आपको रात में कैसिइन लेना चाहिए। इसमें थर्मोजेनिक प्रभाव होता है और भूख कम हो जाती है, जिससे रात की भूख और अधिक खाने में मदद मिलेगी। आहार के दौरान, कैसिइन कॉकटेल को दिन में 3-4 बार पिया जा सकता है: सुबह, व्यायाम से पहले, भोजन के बीच और रात में। एक सर्विंग 15-20 ग्राम है।

प्रोटीन कॉम्प्लेक्स

कॉम्प्लेक्स विभिन्न प्रकार के प्रोटीन का मिश्रण होते हैं। वे रक्त और मांसपेशियों में अमीनो एसिड की अधिकतम मात्रा प्रदान करते हैं छोटी अवधिप्रशासन के बाद, ऊतकों को लंबे समय तक पोषक तत्व प्रदान करते हुए।

जटिल प्रोटीन को कई उद्देश्यों के लिए लिया जा सकता है: वे उन लोगों की मदद करेंगे जो मांसपेशियों को बढ़ाना चाहते हैं, वजन कम करना चाहते हैं या उनकी राहत पर काम करना चाहते हैं। हालाँकि, शोध से पता चलता है कि मट्ठा प्रोटीन अधिक प्रभावी पूरक है।

प्रशासन और खुराक की आवृत्ति लक्ष्यों पर निर्भर करती है:

1. अगर आप वजन बढ़ाना चाहते हैं तो आपको सोने से पहले प्रोटीन लेना चाहिए ताकि रात में आपकी मांसपेशियों को जरूरी पदार्थ मिलते रहें। इसका उपयोग कक्षा से कुछ घंटे पहले मट्ठा प्रोटीन के स्थान पर भी किया जा सकता है। प्रशिक्षण के बाद तेज प्रोटीन को प्राथमिकता देना बेहतर है। जब ठीक से खाना संभव न हो तो आप मुख्य भोजन के बजाय प्रोटीन कॉम्प्लेक्स ले सकते हैं। यदि आप कई घंटों तक खाने में असमर्थ हैं, तो आपको 30 ग्राम कॉम्प्लेक्स प्रोटीन पीना चाहिए।
2. वजन घटाने के दौरान आहार ऊपर दी गई योजना के समान है। सोने से पहले और भोजन के बिना लंबे समय तक प्रोटीन का सेवन करें। वे 1 या 2 भोजन की जगह भी ले सकते हैं। सर्विंग 2 गुना छोटी यानी केवल 15 ग्राम होनी चाहिए।

इस प्रकार, मट्ठा प्रोटीन को इस पूरक का सबसे प्रभावी प्रकार माना जाता है। इसके नुकसान में ऊंची कीमत पर अधिक खपत शामिल है। यदि आवश्यक हो, तो आप इसे अधिक किफायती जटिल प्रोटीन या कैसिइन के साथ सफलतापूर्वक जोड़ सकते हैं।

प्रोटीन के संभावित दुष्प्रभाव

एक राय है कि खेल पोषण (विशेष रूप से, प्रोटीन) गंभीर दुष्प्रभाव पैदा कर सकता है, और लंबे समय तक उपयोग से स्वास्थ्य काफी खराब हो सकता है। दरअसल, शरीर पर प्रोटीन के नकारात्मक प्रभाव का कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है।

प्रोटीन सप्लीमेंट का उपयोग किसी भी उम्र के पुरुष और महिलाएं कर सकते हैं। इससे स्वास्थ्य में गिरावट नहीं होगी, क्योंकि प्रोटीन खाद्य कच्चे माल से विशेष शुद्धिकरण के माध्यम से उत्पन्न होता है। अर्थात्, प्रोटीन प्राकृतिक उत्पत्ति का है और इसका उद्देश्य हमारे शरीर को आधुनिक जीवन के गहन स्तर से निपटने में मदद करना है।

यह व्यक्तिगत प्रोटीन असहिष्णुता की संभावना को नकारता नहीं है। यह आमतौर पर एलर्जी प्रतिक्रिया या पाचन विकार के रूप में प्रकट होता है। बाद वाले को अतिरिक्त एंजाइमों का उपयोग करके या पूरक की खुराक को कम करके सफलतापूर्वक मुकाबला किया जा सकता है।

दूसरा दुष्प्रभाव कब्ज हो सकता है। वे खराब आहार और अपर्याप्त तरल पदार्थ के सेवन के कारण होते हैं। अपने आहार को समायोजित करके और पर्याप्त पानी पीने से इस समस्या को जल्दी से हल किया जा सकता है।

प्रोटीन एक सुविधाजनक पूरक है जो आधुनिक एथलीटों के लिए जीवन को बहुत आसान बनाता है, तेजी से प्रशिक्षण प्रगति की अनुमति देता है, और यदि आवश्यक हो तो भोजन प्रतिस्थापन के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

सैकड़ों आपूर्तिकर्ता भारत से रूस में हेपेटाइटिस सी की दवाएं लाते हैं, लेकिन केवल एम-फार्मा ही आपको सोफोसबुविर और डैक्लाटासविर खरीदने में मदद करेगा, और पेशेवर सलाहकार पूरे उपचार के दौरान आपके किसी भी प्रश्न का उत्तर देंगे।

व्हे प्रोटीन का लीवर पर प्रभाव सकारात्मक और नकारात्मक दोनों हो सकता है। शरीर के सामान्य कार्यों को बनाए रखने के लिए आवश्यक प्रोटीन की अनुशंसित दैनिक मात्रा क्या है?

आपके लिंग, उम्र और शरीर की संरचना और वजन के आधार पर प्रोटीन की मात्रा लगभग 40 से 70 ग्राम तक हो सकती है।

गहन प्रशिक्षण के दौरान, एथलीटों को अतिरिक्त प्रोटीन की आवश्यकता होती है, मांसपेशियों के निर्माण की कोशिश करने वालों के लिए शरीर के वजन के प्रति 1 किलो प्रति 1.5 से 1.6 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है।

खाद्य स्रोतों और प्रोटीन अनुपूरकों से अपने दैनिक प्रोटीन सेवन पर नज़र रखकर, सुनिश्चित करें कि आप इन सिफारिशों से अधिक न हों। यह आपके आहार में बहुत अधिक प्रोटीन के कारण होने वाली किडनी और लीवर की समस्याओं के जोखिम को कम करने में मदद करेगा।

यदि आपको हेपेटाइटिस या अन्य यकृत रोग है, तो व्हे प्रोटीन या कोई अन्य पूरक लेने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें। आम तौर पर, मट्ठा प्रोटीन की खुराक लेना सुरक्षित माना जाता है क्योंकि मट्ठा डेयरी उत्पादों का एक प्राकृतिक घटक है।

लिवर की बीमारी और ग्लूटाथियोन का निम्न स्तर

मट्ठे में बड़ी मात्रा में सिस्टीन नामक अमीनो एसिड होता है, जो एक शाखा-श्रृंखला अमीनो एसिड है। मट्ठा प्रोटीन आसानी से पच जाता है, जिससे यह प्रोटीन का एक समृद्ध पूरक स्रोत बन जाता है। हमारा शरीर शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट ग्लूटाथियोन का उत्पादन करने के लिए मट्ठा प्रोटीन में पाए जाने वाले सिस्टीन का उपयोग करता है। ग्लूटाथियोन हमारे शरीर में मुक्त कणों, हानिकारक ऑक्सीकरण और विषाक्त पदार्थों से शरीर की रक्षा करने के लिए लीवर में एंटीऑक्सीडेंट रक्षा प्रणाली में एक पदार्थ के रूप में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

यकृत रोग या यकृत क्षति, जैसे कि हेपेटाइटिस से पीड़ित लोगों में यह रोग अधिक होता है कम स्तरग्लूटाथियोन। मट्ठा प्रोटीन लेने से आपके ग्लूटाथियोन का स्तर बढ़ सकता है। मिशिगन यूनिवर्सिटी हेल्थ सेंटर की रिपोर्ट है कि व्हे प्रोटीन वायरल हेपेटाइटिस के इलाज में मदद करता है।

ग्लूटाथियोन के स्तर को बढ़ाने के अलावा, मट्ठा प्रोटीन न केवल यकृत रोग का इलाज करने में मदद करता है, बल्कि यह शारीरिक सहनशक्ति में भी सुधार कर सकता है, आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य को बढ़ावा दे सकता है और मोटे व्यक्तियों में वजन घटाने को बढ़ावा दे सकता है। कभी-कभी ऑस्टियोपोरोसिस और तनाव के इलाज में मदद के लिए मट्ठा प्रोटीन की सिफारिश की जाती है।

पिट्सबर्ग मेडिकल सेंटर विश्वविद्यालय का कहना है कि भोजन के पूरकमट्ठा प्रोटीन शाकाहारी आहार का पालन करने वाले लोगों के साथ-साथ कैंसर और एचआईवी/एड्स जैसी बीमारियों के इलाज में भी फायदेमंद हो सकता है। मोतियाबिंद और मधुमेह के इलाज में व्हे प्रोटीन का उपयोग संभव है।

हालाँकि, सभी मामलों में, यदि आपको स्वास्थ्य समस्याएं हैं, तो पूरक लेने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

बेशक, 100% निश्चित होना असंभव है कि व्हे प्रोटीन लेने से आपका लीवर ठीक हो सकता है या बीमारी उलट सकती है। दरअसल, लिवर के स्वास्थ्य के लिए व्हे प्रोटीन लेने का एकमात्र उद्देश्य ग्लूटाथियोन के स्तर को बढ़ाना है। आपको अपने लीवर के इलाज के लिए अभी भी अन्य प्रक्रियाएं या कुछ दवाएं निर्धारित करने की आवश्यकता हो सकती है।

इसलिए, अपने क्षतिग्रस्त लीवर के इलाज के लिए अपने डॉक्टर द्वारा बताई गई दवाएं लेना बंद न करें। आपको मट्ठा प्रोटीन पाउडर केवल तभी लेना चाहिए यदि आपका डॉक्टर आपके लीवर के लिए इसकी सिफारिश करता है।

पूरक प्रोटीन एथलीटों के साथ-साथ शाकाहारियों और ऐसे लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है जिनके आहार में प्रोटीन की कमी है। अन्यथा, मट्ठा प्रोटीन से बचना सबसे अच्छा है।

प्रोटीन पोषण के कई सकारात्मक पहलुओं के बावजूद, इसमें मतभेद भी हैं। आइए उनमें से कुछ पर नजर डालें:

• यदि आपको दूध या डेयरी उत्पादों से एलर्जी है, तो इसकी संभावना है एलर्जी की प्रतिक्रियामट्ठा प्रोटीन के लिए. अत्यधिक मात्रा में व्हे प्रोटीन (शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 1.2 ग्राम से अधिक) लेने से बच्चों में मधुमेह, साथ ही ऑस्टियोपोरोसिस या किडनी की समस्याएं हो सकती हैं। प्रोटीन पाउडर स्वयं आपके लीवर और किडनी के लिए हानिकारक नहीं है, लेकिन अगर इसे बहुत अधिक मात्रा में लिया जाए, तो यह इन अंगों पर दबाव पैदा कर सकता है।
• यदि आपको मधुमेह, किडनी की बीमारी, या किसी भी प्रकार का लीवर खराब है, तो प्रोटीन का सेवन बढ़ाने से लीवर और किडनी को और अधिक नुकसान हो सकता है। क्षतिग्रस्त लीवर वाले लोग प्रोटीन को ठीक से संसाधित करने में असमर्थ होते हैं, और इस मामले में प्रोटीन के अधिक सेवन से मस्तिष्क में विषाक्त अपशिष्ट का निर्माण हो सकता है।
• मधुमेह या गुर्दे की बीमारी वाले व्यक्ति बड़ी मात्रा में प्रोटीन खाने से उनकी किडनी को और अधिक नुकसान हो सकता है। इन सभी मामलों में, आपको कम प्रोटीन आहार का पालन करना चाहिए। यदि आपको लीवर की समस्या है तो आपको प्रोटीन पाउडर से बचना चाहिए और अपने आहार में प्रोटीन की मात्रा के बारे में अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

एथलीटों और उन लोगों के लिए रक्त परीक्षण बहुत महत्वपूर्ण है जो नियमित रूप से प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों के साथ-साथ पूरक और पाउडर के रूप में पूरक प्रोटीन पोषण का सेवन करते हैं। आमतौर पर, बड़ी मात्रा में प्रोटीन उन लोगों द्वारा लिया जाता है जो मांसपेशियों के निर्माण के लिए अमीनो एसिड और "प्रोटीन का निर्माण" करते हैं।

हालाँकि, कई हफ्तों या महीनों तक हर दिन बहुत अधिक प्रोटीन का सेवन किडनी और लीवर के लिए हानिकारक हो सकता है। लिवर रक्त परीक्षण इन महत्वपूर्ण अंगों के कार्य का निदान करने का एक सटीक तरीका है।

व्हे प्रोटीन का लीवर पर प्रभाव - एथलीटों के लिए लीवर परीक्षण

यकृत मुख्य रूप से निस्पंदन और विषहरण का एक अंग है। यह महत्वपूर्ण अंगग्लाइकोजन भंडारण, कोलेस्ट्रॉल उत्पादन और प्रोटीन आधारित यौगिकों जैसे एल्ब्यूमिन और विभिन्न एंजाइमों के लिए। रक्त परीक्षणों की एक श्रृंखला यकृत समारोह का मूल्यांकन करने में मदद करेगी। कुछ यौगिक, जैसे एल्ब्यूमिन, लीवर की क्षति के साथ कम हो जाते हैं, जबकि रक्त में बिलीरुबिन का स्तर और कई एंजाइम बढ़ जाते हैं।

बिलीरुबिन का उच्च स्तर, जिसे आमतौर पर पीलिया के रूप में जाना जाता है, आंखों और त्वचा के पीलेपन का कारण बनता है, जो यकृत की क्षति और शिथिलता का एक क्लासिक संकेत है। जिन एंजाइमों को लिवर फ़ंक्शन मूल्यांकन में सबसे अधिक मापा जाता है, उन्हें उनके संक्षिप्त रूप से जाना जाता है और इसमें एएलटी, एएसटी, एएलपी, जीजीटी और एलडीएच शामिल हैं। ये एंजाइम यकृत कोशिकाओं में मौजूद होते हैं और रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं, जिससे यकृत को नुकसान होता है।

इस प्रकार, मट्ठा प्रोटीन का यकृत पर प्रभाव, जैसा कि हमने देखा है, न केवल सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, बल्कि मतभेद भी होता है।