हमें विटामिन बी6 की आवश्यकता क्यों है? विटामिन बी6 (पाइरिडोक्सिन) विटामिन बी6 किसके लिए आवश्यक है और इसमें क्या होता है?

पाइरिडोक्सिन हाइड्रोक्लोराइड, जिसे विटामिन बी6 के रूप में जाना जाता है, सभी अंगों और प्रणालियों के समन्वित कामकाज के लिए आवश्यक है स्वस्थ व्यक्ति. पाइरिडोक्सिन शरीर में जमा नहीं होता है, इसलिए भोजन या विटामिन कॉम्प्लेक्स की मदद से इसकी कमी की भरपाई करना आवश्यक है।

शरीर को विटामिन बी6 की आवश्यकता क्यों होती है? इसकी कमी से क्या होगा, इस महत्वपूर्ण पदार्थ की कमी की उचित भरपाई कैसे की जाएगी? आपको इन और अन्य सवालों का जवाब इस लेख में मिलेगा।

पाइरिडोक्सिन शरीर की लगभग सभी प्रक्रियाओं में शामिल होता है और कई महत्वपूर्ण कार्य करता है।

• दूसरों की तरह, विटामिन बी6 उचित चयापचय को बढ़ावा देता है। अर्थात्, यह वसा के टूटने को बढ़ाता है, और अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है;
• सेरोटोनिन के निर्माण में भाग लेता है, एक हार्मोन जो अच्छा मूड और सकारात्मक भावनाएं प्रदान करता है। इसीलिए पाइरिडोक्सिन को आनंद का विटामिन कहा जाता है;
• रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में सक्षम, मधुमेह के विकास को रोकना;
• रक्त वाहिकाओं और धमनियों में रुकावट के जोखिम को कम करता है, जिससे रक्तचाप सामान्य हो जाता है;
• कोलेस्ट्रॉल और लिपिड की मात्रा को सामान्य करता है, हृदय रोगों के जोखिम को कम करता है;
• इसकी सहायता से तंत्रिका तंत्र की समुचित कार्यप्रणाली स्थापित होती है। आख़िरकार, यह सक्रिय पदार्थों का उत्पादन करने में मदद करता है जिसके माध्यम से तंत्रिका आवेग प्रसारित होते हैं;
• शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालने में मदद करता है। इस प्रकार, यह एडिमा की घटना को रोकता है और गुर्दे की पथरी की संभावना को काफी कम कर देता है;
• मानसिक और शारीरिक प्रदर्शन बढ़ाता है;
• प्रजनन प्रणाली के समुचित कार्य के लिए महिला सेक्स हार्मोन को आवश्यक संतुलन में रखने में मदद करता है;
• समय से पहले कोशिका उम्र बढ़ने को रोकता है।

पाइरिडोक्सिन एंटीबॉडी उत्पादन की प्रक्रिया में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। विटामिन बी6 की सही मात्रा प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, शरीर की सुरक्षा बढ़ाती है और संक्रमण के खतरे को कम करती है।

महिलाओं का स्वास्थ्य और पाइरिडोक्सिन

विटामिन बी6 बिल्कुल हर किसी के लिए जरूरी है। हालाँकि, मानवता के आधे हिस्से के प्रतिनिधि विशेष रूप से इसकी कमी के कारण स्वास्थ्य समस्याओं के प्रति संवेदनशील हैं। पाइरिडोक्सिन महिलाओं के लिए क्यों उपयोगी है और इसे महिलाओं का विटामिन क्यों कहा जाता है?

एक महिला के शरीर में विटामिन बी की अपर्याप्त मात्रा सबसे पहले उसकी उपस्थिति को प्रभावित करेगी। बालों का झड़ना, खराब त्वचा की स्थिति, भंगुर नाखून उन समस्याओं की एक अधूरी सूची है जिनका एक महिला को पाइरिडोक्सिन की कमी के कारण सामना करना पड़ेगा।

विटामिन बी6 पीएमएस के लक्षणों से राहत दिलाने और उसके दौरान होने वाले दर्द को कम करने में मदद करता है मासिक धर्म. लेने वाली महिलाओं के लिए गर्भनिरोध, यह दोगुना आवश्यक है। आख़िर गर्भनिरोधक लेने के बाद विटामिन बी6 की मात्रा 20 प्रतिशत कम हो जाती है! यदि शरीर में पहले से ही पाइरिडोक्सिन की कमी है, तो मानसिक विकारों का खतरा अधिक होता है।

यदि किसी महिला के शरीर को नियमित रूप से आवश्यक मात्रा में विटामिन बी6 मिलता है, तो इसका खतरा बढ़ जाता है ऑन्कोलॉजिकल रोगकई बार घट जाती है.

बहुत से लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं कि गर्भावस्था के दौरान विटामिन बी6 क्या प्रभावित करता है।

चूंकि पाइरिडोक्सिन लाल रक्त कोशिकाओं और तंत्रिका कोशिकाओं के निर्माण में शामिल होता है, इसलिए महत्वपूर्ण के निर्माण के दौरान इसकी भूमिका बढ़ जाती है महत्वपूर्ण अंगऔर बेबी सिस्टम। के साथ संयोजन में और यह गर्भाशय के संकुचन को रोकता है, जिससे गर्भपात की संभावना कम हो जाती है। गर्भवती माँ के लिए बच्चे के मस्तिष्क निर्माण की अवधि के दौरान आवश्यक मात्रा में विटामिन बी6 प्राप्त करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

विटामिन की आवश्यकता

एक व्यक्ति को प्रतिदिन विटामिन बी6 की कितनी मात्रा चाहिए यह उम्र, लिंग, खान-पान की आदतों, बुरी आदतों आदि पर निर्भर करता है।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को पाइरिडोक्सिन की सबसे अधिक आवश्यकता होती है। उन्हें प्रतिदिन 4 मिलीग्राम तक विटामिन बी6 की आवश्यकता होती है। वयस्क - 2.5 मिलीग्राम तक। 14 वर्ष से कम उम्र के शिशुओं और बच्चों को 0.3 से 1 मिलीग्राम विटामिन बी6 की आवश्यकता होगी। किशोरों के लिए अनुशंसित रोज की खुराक 1.6 मिलीग्राम तक होगा.

• गर्भवती;
• हार्मोनल गर्भ निरोधकों का उपयोग करने वाली महिलाएं;
• जो लोग मोटे हैं;
• मासिक धर्म चक्र की शुरुआत से पहले महिलाएं;
• मादक पेय पदार्थों और धूम्रपान का दुरुपयोग;
• इम्युनोडेफिशिएंसी वायरस वाले मरीज़;
• अवसादरोधी और स्टेरॉयड-आधारित दवाएं लेने वाले लोग;
• बढ़े हुए शारीरिक और बौद्धिक तनाव की अवधि के दौरान।

उन किशोरों में विटामिन बी 6 की बढ़ती आवश्यकता देखी जाती है जो मुँहासे का इलाज नहीं कर सकते हैं।के लिए सर्वोत्तम परिणामपाइरिडोक्सिन और इससे युक्त मलहम का संयोजन में उपयोग करना आवश्यक है।

विटामिन बी6 की कमी को कैसे पहचानें?

पाइरिडोक्सिन की कमी के लक्षण तब प्रकट होते हैं जब शरीर इसकी कमी को "महसूस" करता है। एक या अधिक लक्षणों की उपस्थिति हमेशा विटामिन की कमी का संकेत नहीं देती है। यह किसी बीमारी के विकास का संकेत भी हो सकता है।

यदि शरीर में पाइरिडोक्सिन का हाइपोविटामिनोसिस है, तो देर-सबेर यह स्वयं प्रकट होना शुरू हो जाएगा। आमतौर पर, लोग विटामिन बी6 की कमी के निम्नलिखित लक्षण बताते हैं:

• भूख की कमी। बार-बार मतली, जो उल्टी के साथ हो सकती है;
• खराब मूड, चिड़चिड़ापन और चिंता में प्रकट;
• सो अशांति;
• बालों का टूटना और झड़ना;
• एनीमिया का विकास;
• जिल्द की सूजन की उपस्थिति, त्वचा की स्थिति में सामान्य गिरावट;
• नेत्रश्लेष्मलाशोथ का विकास;
• रक्त का गाढ़ा होना, जो रक्त वाहिकाओं में थक्कों और रुकावट की उपस्थिति में योगदान देता है;
• उपलब्ध सूजन प्रक्रियामौखिक श्लेष्मा पर;
• मांसपेशियों में ऐंठन और ऐंठन की उपस्थिति। यह लक्षण विशेष रूप से छोटे बच्चों में स्पष्ट होता है।

विटामिन बी6 की कमी शरीर के प्राकृतिक सुरक्षात्मक कार्यों में कमी को प्रभावित करती है। यदि पाइरिडोक्सिन की कमी को समय पर ठीक नहीं किया गया, तो पानी-नमक संतुलन गड़बड़ा सकता है, जिससे एडिमा हो सकती है। समय के साथ, और भी गंभीर परिणाम सामने आएंगे: तंत्रिका और हृदय प्रणाली में खराबी।

चिकित्सीय पोषण

अंगों और प्रणालियों के समुचित कार्य के लिए आवश्यक लगभग सभी प्राकृतिक विटामिन और सूक्ष्म तत्व भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करते हैं। विटामिन बी6 की कमी को पूरा करने के लिए, आपको अपने दैनिक आहार में पाइरिडोक्सिन से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करना होगा।

निम्नलिखित खाद्य पदार्थों में विटामिन बी6 की सबसे बड़ी मात्रा पाई जाती है:

• जिगर;
• साबुत आटे की रोटी और अंकुरित अनाज;
• अंडे की जर्दी;
• लाल मछली;
• मेवे.

इसकी मात्रा वनस्पति तेल के साथ-साथ अंगूर, संतरे और टमाटर के जूस में भी अधिक होती है। उपभोग से तुरंत पहले तैयार किया गया जूस विशेष रूप से उपयोगी होता है, क्योंकि डिब्बाबंदी के दौरान उत्पाद 60% तक विटामिन खो देते हैं।

यदि आप नाश्ते में दलिया के रूप में तैयार किया हुआ एक हिस्सा कुट्टू, चावल या बाजरा खाते हैं दैनिक आवश्यकतापाइरिडोक्सिन प्रदान किया जाएगा। सभी हरी सब्जियाँ और पत्तागोभी सूक्ष्म तत्व सामग्री में चैंपियन हैं। नींबू, संतरे और चेरी उनसे थोड़े हीन हैं, लेकिन इन फलों में भी कम मात्रा में विटामिन बी6 होता है।

दूध में पाइरिडोक्सिन भी मौजूद होता है, लेकिन ताप उपचार के बाद इसकी मात्रा आधी हो जाती है।

भोजन का उपयोग करके शरीर को आवश्यक मात्रा में विटामिन प्रदान करने के लिए, आपको न केवल यह जानना होगा कि क्या खाना चाहिए, बल्कि यह भी जानना होगा कि इन खाद्य पदार्थों को कैसे तैयार किया जाए। जैसे ही खाना पकता है तो उसमें मौजूद किसी भी विटामिन की मात्रा कम होने लगती है।

आपको अपने भोजन में प्राकृतिक विटामिन बी 6 की अधिकतम मात्रा को संरक्षित करने के लिए खाना पकाने की कुछ बारीकियों को जानना होगा:

• खाना पकाने के दौरान विटामिन के लगभग सभी लाभकारी पदार्थ पानी में स्थानांतरित हो जाते हैं। इसलिए, ऐसे शोरबा खाना अनिवार्य है जिसमें मांस या मछली पकाया गया हो।
• जमी हुई सब्जियाँ और फल पाइरिडोक्सिन का केवल आधा हिस्सा ही बरकरार रख पाते हैं।
• विभिन्न व्यंजनों को भाप में पकाना बेहतर है, इस तरह आप विटामिन का अधिक संरक्षण प्राप्त कर सकते हैं।

विटामिन बी6 (पाइरिडोक्सिन) पानी में घुलनशील विटामिन बी के प्रतिनिधियों में से एक है। इसे चयापचय (मेटाबॉलिज्म) का सार्वभौमिक उत्तेजक भी कहा जाता है। हमारे शरीर में सभी सबसे महत्वपूर्ण जैव रासायनिक प्रतिक्रियाएं इसकी भागीदारी से होती हैं। और इस विटामिन की कमी सभी अंग प्रणालियों की स्थिति पर नकारात्मक प्रभाव डालती है।

विटामिन की अवधारणा पिछली शताब्दी के पूर्वार्द्ध में विकसित की गई थी। तब यह स्थापित हुआ कि कई बीमारियों का आधार कुछ पदार्थों की कमी, विटामिन की कमी है। इन बीमारियों में पेलाग्रा भी शामिल है, जिसे पहले गलती से एक संक्रामक बीमारी मान लिया गया था।

पेलाग्रा ने स्वयं को गंभीर मनोविश्लेषक विकारों, त्वचा में रोग संबंधी परिवर्तनों आदि के रूप में प्रकट किया जठरांत्र पथ(गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट), और अक्सर मृत्यु का कारण बनता है। जैसे ही पेलाग्रा और विटामिन की कमी के बीच संबंध निर्धारित हुआ, संबंधित विटामिन की खोज तुरंत शुरू हो गई।

चूहों पर किए गए प्रयोगों में पाया गया कि हाल ही में खोजी गई विटामिन. बी 1 (थियामिन) और विट। बी 2 (राइबोफ्लेविन) पेलाग्रा को खत्म नहीं करता है। हालाँकि, प्रायोगिक जानवरों को खमीर खिलाने से पेलाग्रा के लक्षण कम हो गए और स्वास्थ्य में सुधार हुआ।

वैज्ञानिकों ने ठीक ही माना है कि यीस्ट में एक निश्चित पदार्थ होता है जिसका एंटीपेलार्जिक प्रभाव होता है। इस पदार्थ को चूहा कारक कहा जाता था। 1934-1939 में, इस पदार्थ को खमीर और चावल की भूसी से इसके प्राकृतिक रूप में अलग किया गया था, इसका संरचनात्मक सूत्र स्थापित किया गया था, और फिर इसे कृत्रिम रूप से प्राप्त किया गया था। नये विटामिन का नाम पाइरिडोक्सिन रखा गया।

उल्लेखनीय है कि पाइरिडोक्सिन पेलाग्रा के उपचार में प्रभावी नहीं है। एक और विटामिन इस बीमारी में मदद करता है, विट। आरआर या एक निकोटिनिक एसिड, जो यीस्ट में भी पाया जाता है। हालाँकि, पाइरिडोक्सिन कई अन्य चयापचय और शारीरिक प्रक्रियाओं में शामिल है, जो जल्द ही स्थापित हो गया था। थोड़ी देर बाद, 1944 में, विट की दो और किस्में सामने आईं। 6 में, पाइरिडोक्सल और पाइरिडोक्सामाइन और उनके संरचनात्मक सूत्र निर्धारित किए गए थे।

गुण

पाइरिडोक्सिन (पाइरिडॉक्सोल) एक रंगहीन क्रिस्टलीय पाउडर है। क्रिस्टल से कोई गंध नहीं निकलती, लेकिन उनका स्वाद कड़वा-खट्टा होता है। पाइरिडोक्सिन पानी और अल्कोहल में अत्यधिक घुलनशील है, लेकिन वसायुक्त पदार्थों और ईथर में अघुलनशील है। गर्मी और वायुमंडलीय ऑक्सीजन के प्रति प्रतिरोधी। हालाँकि, यह प्रकाश में नष्ट हो जाता है।

पाइरिडोक्सिन का रासायनिक सूत्र: C 8 H 11 NO 3। नाम: 5-हाइड्रॉक्सी-6-मिथाइल-3,4-पाइरीडीन डाइमेथेनॉल (और हाइड्रोक्लोराइड के रूप में)। पाइरिडोक्सिन (पाइरिडॉक्सोल) विटामिन के साथ। बी 6 में पाइरिडोक्सामाइन और पाइरिडोक्सल शामिल हैं। समान रासायनिक संरचना वाले ये पदार्थ, भौतिक गुणऔर मानव शरीर पर उनके प्रभाव को विटामिन कहा जाता है। ये पाइरिडोक्सिन से बनते हैं और इनमें विटामिन के गुण भी होते हैं।

पाइरिडोक्सल, पाइरिडोक्सिन का एक एल्डिहाइड एनालॉग है। पाइरिडोक्सिन का पाइरिडोक्सल में परिवर्तन तब होता है जब यह अमोनिया, पोटेशियम परमैंगनेट और अन्य ऑक्सीकरण एजेंटों के साथ परस्पर क्रिया करता है। ग्लूटामिक एसिड और कई अमीनो एसिड के साथ पाइरिडोक्सल की परस्पर क्रिया से पाइरिडोक्सामाइन का निर्माण होता है, जो पाइरिडोक्सिन का एक एमाइन व्युत्पन्न है।

विशिष्ट एंजाइमों द्वारा उत्प्रेरित रासायनिक संक्रमण प्रतिक्रियाओं के दौरान पाइरिडोक्सामाइन और पाइरिडोक्सल को पारस्परिक रूप से एक दूसरे में परिवर्तित किया जा सकता है। पाइरिडोक्सल और पाइरिडोक्सामाइन के प्राकृतिक संयोजन को स्यूडोपाइरीडॉक्सिन कहा जाता है। यह पदार्थ जानवरों के मूत्र से अलग किया जाता है और इसमें विटामिन के सभी गुण मौजूद होते हैं। 6 पर । सच है, यह स्वयं विटामिनर नहीं हैं जिनमें विटामिन गतिविधि होती है, बल्कि उनके फॉस्फोरस डेरिवेटिव होते हैं।

एंजाइमी प्रतिक्रियाओं के दौरान पाइरिडोक्सल और पाइरिडोक्सामाइन से फॉस्फेट बनते हैं - पाइरिडोक्सल-5-फॉस्फेट और पाइरिडोक्सामाइन-5-फॉस्फेट। ये यौगिक विटामिन के सक्रिय रूपों से अधिक कुछ नहीं हैं। 6 में, जो इसके गुण बनाते हैं। पाइरिडोक्सामाइन फॉस्फेट की तुलना में पाइरिडोक्सल फॉस्फेट की जैविक गतिविधि बहुत अधिक है। लेकिन, इस तथ्य के बावजूद कि विट। 6 को कई विटामिन और उनके फॉस्फेट द्वारा दर्शाया गया है, और इसे पाइरिडोक्सिन नाम दिया गया है। कुछ स्रोत इस विटामिन को एडर्मिन या फैक्टर वाई कहते हैं। लेकिन ये नाम दुर्लभ हैं।

प्राकृतिक विटामिनों के साथ, वैज्ञानिकों ने पाइरिडोक्सिन के कई सिंथेटिक एनालॉग प्राप्त किए हैं। ये हैं 4-मेथॉक्सीपाइरिडॉक्सिन, टॉक्सोपाइरीमिडीन, आइसोनिकोटिनिल हाइड्राजाइड और कई अन्य। अधिकांश सिंथेटिक एनालॉग्स में एंटीविटामिन बी6 के गुण होते हैं। प्रतिस्पर्धी निषेध के सिद्धांत के अनुसार, वे जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं से पाइरिडोक्सिन और इसके डेरिवेटिव को विस्थापित करते हैं, और इस तरह विटामिन बी 6 की कमी का कारण बनते हैं। यदि पाइरिडोक्सिन दिया जाता है, तो विटामिन की कमी के लक्षण गायब हो जाते हैं।

शारीरिक भूमिका

पाइरिडोक्सल-5 फॉस्फेट एक कोएंजाइम है, जो एंजाइमों का एक गैर-प्रोटीन घटक है। एक कोएंजाइम के रूप में, यह एंजाइम सिस्टम का हिस्सा है जो कई अमीनो एसिड - सिस्टीन, ग्लूटामाइन, ट्रिप्टोफैन, हिस्टिडाइन और कुछ अन्य का संश्लेषण प्रदान करता है। कुछ अमीनो एसिड न केवल संश्लेषित होते हैं, बल्कि विटामिन की भागीदारी से एक दूसरे में परिवर्तित भी हो जाते हैं। 6 पर ।

यह विटामिन कोशिका झिल्ली में अमीनो एसिड पहुंचाता है और कई प्रोटीन यौगिकों के संश्लेषण में शामिल होता है। इसके अलावा, पाइरिडोक्सिन से प्राप्त कोएंजाइम वसा और लिपिड चयापचय को नियंत्रित करते हैं और कई जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के संश्लेषण में भाग लेते हैं। सेरोटोनिन, एड्रेनालाईन, नॉरपेनेफ्रिन, हिस्टामाइन, सेक्स हार्मोन, पीयूएफए (पॉलीअनसेचुरेटेड) वसायुक्त अम्ल).

अंगों और प्रणालियों की ओर से, विट की क्रिया। 6 में यह इस प्रकार दिखाई देता है:

• हृदय प्रणाली
  पीयूएफए के संश्लेषण और कम घनत्व वाले कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी के कारण, इसमें एथेरोस्क्लेरोटिक विरोधी प्रभाव होता है। एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े के निर्माण को रोकता है, और इस तरह मायोकार्डियल रोधगलन का खतरा कम हो जाता है। मायोकार्डियल संकुचन की शक्ति को बढ़ाता है और कंजेस्टिव हृदय विफलता को रोकता है। रक्तचाप को नियंत्रित करता है।

• अंत: स्रावी प्रणाली
  विट के प्रभाव में। 6 पर, अग्न्याशय द्वारा स्रावित इंसुलिन की मात्रा बढ़ जाती है। यह ग्लूकोज का उपयोग सुनिश्चित करता है और मधुमेह के विकास को रोकता है।

• तंत्रिका तंत्र
  सेरेब्रल वाहिकाओं में एंटीथेरोस्क्लोरोटिक प्रभाव सेरेब्रल स्ट्रोक के विकास को रोकता है। इसके अलावा, पाइरिडोक्सिन केंद्रीय तंत्रिका तंत्र (सीएनएस) में अवरोध और उत्तेजना को नियंत्रित करता है। विट. बी6 मस्तिष्क के ऊतकों में ग्लूकोज के उपयोग को सुविधाजनक बनाता है और न्यूरोट्रांसमीटर पदार्थों (नॉरपेनेफ्रिन, सेरोटोनिन, डोपामाइन) के संश्लेषण में शामिल होता है। परिणामस्वरूप, एक सकारात्मक भावनात्मक मनोदशा बनती है, नींद सामान्य हो जाती है, सोच और याददाश्त में सुधार होता है और मानसिक प्रदर्शन में वृद्धि होती है।

• जठरांत्र पथ और यकृत
  हाइड्रोक्लोरिक एसिड के निर्माण और गैस्ट्रिक जूस में इसकी रिहाई को उत्तेजित करता है। यह यकृत द्वारा पित्त के निर्माण और उसके बाद के स्राव को भी उत्तेजित करता है। पित्त पथ में पथरी बनने के साथ पित्त के ठहराव को रोकता है। यकृत कोशिकाओं के पुनर्जनन को बढ़ावा देता है, यकृत में विषाक्त पदार्थों के निराकरण को बढ़ाता है। ग्लाइकोजन संश्लेषण और यकृत में इसके जमाव को उत्तेजित करता है।

• मूत्र प्रणाली
  मूत्रवर्धक (मूत्रवर्धक) प्रभाव होता है। मूत्र में खनिज यौगिकों के उत्सर्जन को नियंत्रित करता है। गुर्दे की श्रोणि में पथरी बनने से रोकता है।

• हाड़ पिंजर प्रणाली
  कंकाल की मांसपेशियों में क्रिएटिनिन के संचय को बढ़ावा देता है, एक उच्च-ऊर्जा यौगिक जो मांसपेशियों के संकुचन की ताकत प्रदान करता है।

• खून
  आंतों में आयरन के अवशोषण और अंगों और ऊतकों तक इसके परिवहन को सुनिश्चित करता है। और अस्थि मज्जा में. इस प्रकार, यह हीमोग्लोबिन और लाल रक्त कोशिकाओं के संश्लेषण को उत्तेजित करता है। परिणामस्वरूप, रक्त द्वारा ऊतकों तक पहुंचाई जाने वाली ऑक्सीजन की मात्रा बढ़ जाती है।

• रोग प्रतिरोधक क्षमता
  लाल रक्त कोशिकाओं के साथ, यह ल्यूकोसाइट्स और एंटीबॉडी के संश्लेषण को उत्तेजित करता है। इसके लिए धन्यवाद, यह गैर-विशिष्ट सेलुलर और विशिष्ट ह्यूमरल प्रतिरक्षा के लिंक को सक्रिय करता है, संक्रमण के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।

• कैंसर विज्ञान
  पाइरिडोक्सिन के प्रभाव में प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और चयापचय में सुधार से घातक ट्यूमर के विकास के जोखिम में कमी आती है।

• उपांगों, श्लेष्मा झिल्ली सहित त्वचा
  चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेना, विट। बी 6 त्वचा और श्लेष्म झिल्ली के अवरोध कार्य को बढ़ाता है, उनकी ताकत और लोच बनाता है, और क्षति और बीमारियों के मामले में पुनर्जनन सुनिश्चित करता है। बाल और नाखून के विकास को उत्तेजित करता है।

दैनिक आवश्यकता

वर्ग	आयु	नॉर्म, एमजी
शिशुओं	6 महीने तक	0,5
	6 महीने - 1 वर्ष	0,6
बच्चे	1-3 वर्ष	0,9
	4-6 वर्ष	1,3
	7-10 वर्ष	1,6
पुरुषों	11-14 साल की उम्र	1,8
	15-18 साल की उम्र	2,0
	18-59 वर्ष की आयु	2,0
	60-74 वर्ष	2,2
	75 वर्ष से अधिक उम्र के	2,2
औरत	11-14 साल की उम्र	1,6
	15-18 साल की उम्र	1,6
	19-59 साल की उम्र	1,8
	60-74 वर्ष	2,0
	75 वर्ष से अधिक उम्र के	2,0
	गर्भवती	2,1
	नर्सिंग	2,3

कमी के कारण एवं लक्षण

हाइपोविटामिनोसिस बी 6 के मुख्य कारण:

• खराब पोषण
  यह काफी तर्कसंगत है कि विटामिन की कम मात्रा के साथ। 6 वर्ष की आयु में लिए गए भोजन में विटामिन की कमी हो जाएगी। प्रोटीन की खपत विटामिन की बढ़ी हुई खपत के साथ होती है। 6 पर । इसलिए, प्रोटीन खाद्य पदार्थ खाने से कुछ हद तक विटामिन बी6 की कमी भी हो जाती है। छोटे बच्चों में, जो जल्दी कृत्रिम आहार लेने लगे, उनमें विटामिन बी6 की कमी का खतरा भी बढ़ जाता है।

• जठरांत्र संबंधी रोग
  पेट और आंतों की सूजन संबंधी बीमारियों में, आहार विटामिन का अवशोषण। 6 बजे इसे तोड़ दिया जाएगा. इसके अलावा, आंतों के रोग डिस्बैक्टीरियोसिस के साथ होते हैं। लेकिन आंतों के बैक्टीरिया भी इस विटामिन का संश्लेषण करते हैं। कुछ आनुवंशिक असामान्यताओं और अधिग्रहित रोगों (हेपेटाइटिस, अग्नाशयशोथ) के कारण यकृत और अग्न्याशय के एंजाइम-निर्माण कार्य में कमी से भी पाइरिडोक्सिन की कमी हो जाती है।
  इसके अलावा, कई शारीरिक और रोग संबंधी कारक हैं जो पाइरिडोक्सिन की बढ़ती खपत के साथ हैं:

• मानसिक और शारीरिक तनाव
• तीव्र वृद्धि और यौवन की अवधि
• बुखार के साथ संक्रामक रोग
• अन्य गंभीर बीमारियाँ: घातक नवोप्लाज्म, तपेदिक, एचआईवी
• थायराइड रोगविज्ञान
• एलर्जी
• शराब का दुरुपयोग और धूम्रपान
• गर्भनिरोधक, अवसादरोधी और एंटीबायोटिक्स लेना।

ये सभी कारक, खराब पोषण और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के साथ मिलकर, संभवतः हाइपोविटामिनोसिस बी 6 को जन्म देंगे।

साथ ही, नकारात्मक परिवर्तन सभी सबसे महत्वपूर्ण अंग प्रणालियों को प्रभावित करेंगे:

• तंत्रिका तंत्र
  सामान्य कमजोरी, भावनात्मक अस्थिरता, नींद संबंधी विकार, सोचने की क्षमता, याददाश्त में गिरावट। गंभीर कमी के साथ, मांसपेशियों में ऐंठन देखी जाती है। विटामिन बी 6 की कमी के कारण ऐंठन मुख्य रूप से शिशुओं में होती है। वयस्कों में, परिधीय नसों को नुकसान के कारण, सुन्नता, संवेदनशीलता में कमी और कण्डरा सजगता का दमन नोट किया जाता है।

• हृदय प्रणाली
  एथेरोस्क्लेरोसिस, डिस्ट्रोफिक परिवर्तनहृदय विफलता के साथ मायोकार्डियम में, रक्तचाप में वृद्धि।

• जठरांत्र पथ
  भूख का बिगड़ना या कमी, गैस्ट्रोडुओडेनाइटिस, एंटरोकोलाइटिस, आंतों की डिस्बिओसिस, कोलेलिथियसिस। ऐसे में मरीजों को सूजन और दस्त की शिकायत होती है।

• मूत्र प्रणाली
  यूरोलिथियासिस, गुर्दे की निस्पंदन क्षमता का बिगड़ना।

• त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली
  त्वचा की दृढ़ता और लोच में कमी, शुष्कता और त्वचा का झड़ना, विशेषकर चेहरे पर। सेबोरहाइक डर्मेटाइटिस वसामय ग्रंथियों की शिथिलता के कारण विकसित होता है। मौखिक गुहा की क्षति होठों पर दरारें और मुंह के कोनों में विशिष्ट "जाम" के साथ ग्लोसिटिस, स्टामाटाइटिस और चेइलोसिस का रूप धारण कर लेती है। बाल और नाखून का विकास धीमा हो जाता है। बाल कमज़ोर हो जाते हैं और जल्दी झड़ने लगते हैं।

• खून
  हाइपोक्रोमिक एनीमिया (कम हीमोग्लोबिन वाला एनीमिया)। विटामिन की कमी के गंभीर रूपों में, मेगालोब्लास्टिक प्रकार के हेमटोपोइजिस में संक्रमण संभव है, जब एरिथ्रोसाइट्स, मेगालोब्लास्ट के अग्रदूत परिधीय रक्त में दिखाई देते हैं।

• अंत: स्रावी प्रणाली
  मधुमेह मेलिटस, थायरॉइड डिसफंक्शन।

• रोग प्रतिरोधक तंत्र
  ल्यूकोपेनिया (श्वेत रक्त कोशिकाओं की संख्या में कमी), संक्रामक रोगों के प्रति संवेदनशीलता के कारण प्रतिरक्षा में कमी।

हाड़ पिंजर प्रणाली

कम व्यायाम सहनशीलता, सुन्नता की भावना के साथ मांसपेशियों में कमजोरी। जोड़ों में आर्थ्रोसिस जैसे अपक्षयी परिवर्तन विकसित होते हैं।

इन लक्षणों के साथ, विटामिन की कमी के साथ। 6 में अक्सर शरीर का वजन बढ़ जाता है, जो दो कारकों के कारण होता है। पहला मोटापा लिपिड चयापचय विकारों के कारण होता है। दूसरा है डाययूरिसिस (उत्सर्जित मूत्र की मात्रा) और द्रव संचय में कमी मुलायम ऊतकसूजन के रूप में.

गर्भवती महिलाओं में, विटामिन बी 6 की कमी मतली, उल्टी, जिल्द की सूजन, ऐंठन और दांतों के झड़ने के साथ प्रारंभिक और देर से विषाक्तता के कारणों में से एक है। बच्चों में यह स्थिति शारीरिक और मानसिक विकास में देरी के रूप में प्रकट होती है।

आय के स्रोत

विट का एक निश्चित भाग। बी 6 को शारीरिक (लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया, बिफिडुम्बैक्टेरिया) और अवसरवादी (एस्चेरिचिया कोली) आंतों के माइक्रोफ्लोरा द्वारा संश्लेषित किया जाता है। लेकिन अंतर्जात या "आंतरिक" पाइरिडोक्सिन की मात्रा छोटी है, मौजूदा ज़रूरत से बहुत कम है।

इस आवश्यकता को पूरा करने के लिए हमें विटामिन प्राप्त करना होगा। 6 बजे भोजन के साथ. यह विटामिन पौधे और पशु मूल के कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है:

उत्पाद	सामग्री, मिलीग्राम/100 ग्राम
गाय का मांस	0,4
सूअर का जिगर	0,5
चिकन लिवर	0,9
अटलांटिक हेरिंग	0,4
गेरुआ	0,61
कठोर चीज	0,09-0,42
कॉटेज चीज़	0,19
गेहूं का आटा	2,0
खट्टी मलाई	0,7
चिकन अंडे की जर्दी	0,46
अखरोट	0,8
हेज़लनट	0,7
अनाज	0,4
मटर	0,3
गेहु का भूसा	1,3
बीज	1,34
लहसुन	1,23
आलू	0,3
भुट्टा	0,48
जौ	0,47
बाजरा	0,46
मूंगफली	0,35
खुबानी	0,05
अंगूर	0,08
तुरई	0,11
सेब	0,04
सूखे पोर्सिनी मशरूम	0,41

तालिका से पता चलता है कि स्तनधारियों और मछली के मांस के साथ-साथ नट्स, अनाज, फलियां, जामुन और फलों में काफी मात्रा में पाइरिडोक्सिन पाया जाता है।

सिंथेटिक एनालॉग्स

सबसे लोकप्रिय सिंथेटिक विट है। बी 6 पाइरिडोक्सिन हाइड्रोक्लोराइड के रूप में। दवा की रिहाई के रूप:

• बच्चों के लिए गोलियाँ 2 मिलीग्राम
• वयस्कों के लिए गोलियाँ 10 मिलीग्राम
• 1%, 2.5% और 5% समाधान के 1 मिलीलीटर ampoules।

बेशक, सबसे सुविधाजनक रूप मौखिक गोलियाँ है। हालाँकि, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में, विटामिन का अवशोषण। 6 की उम्र में आंतों में दिक्कत हो सकती है। इन मामलों में, ऐसे समाधान को प्राथमिकता दी जाती है जिसे इंट्रामस्क्युलर या अंतःशिरा द्वारा प्रशासित किया जा सकता है।

पाइरिडोक्सिन हाइड्रोक्लोराइड, सिंथेटिक विट के साथ। बी 6 कई विटामिन और खनिज परिसरों (मल्टी-टैब, विट्रम, कंप्लीविट, हेक्साविट, आदि) का हिस्सा है, साथ ही प्रसाधन सामग्रीत्वचा और बालों की देखभाल.

उपयोग के संकेत

• तंत्रिका-विज्ञान
  एन्सेफलाइटिस के बाद पार्किंसनिज़्म, परिधीय न्यूरिटिस, कोरिया, नवजात शिशुओं में ऐंठन सिंड्रोम, सेरेब्रल स्ट्रोक और दर्दनाक मस्तिष्क की चोटों के बाद की स्थिति, मोशन सिकनेस और समुद्री बीमारी के कारण वेस्टिबुलर विकार।

• गैस्ट्रोएंटरोलॉजी
  कम अम्लता के साथ एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस, गैस्ट्रोडुओडेनाइटिस, आंत्रशोथ और अन्य स्थितियों के साथ कुअवशोषण (आंतों के म्यूकोसा की अवशोषण क्षमता में गिरावट), हेपेटाइटिस, कोलेसिस्टिटिस, यकृत का सिरोसिस।

• त्वचा विज्ञान
  जिल्द की सूजन, एक्जिमा, सोरायसिस, पित्ती, एक्सयूडेटिव-कैटरल डायथेसिस, लाइकेन सिम्प्लेक्स और हर्पीस ज़ोस्टर।

• रुधिर
  हाइपोक्रोमिक और माइक्रोसाइटिक एनीमिया, ल्यूकोपेनिया।

• इम्मुनोलोगि
  अत्यधिक चरण संक्रामक रोग, संक्रमण के बाद पुनर्प्राप्ति अवधि।

• रेडियोलोजी
  विकिरण बीमारी.

• गर्भावस्था
  गर्भावस्था के पहले भाग में हल्का और मध्यम विषाक्तता

• ज़हरज्ञान
  शराब की लत, तपेदिक रोधी दवाओं के साथ गंभीर विषाक्तता (फ़्टिवाज़िड, आइसोनियाइड), लक्षणात्मक इलाज़मतली और उल्टी के साथ अन्य विषाक्तता, पाइरिडोक्सिन हाइड्रोक्लोराइड यकृत की विफलता, व्यक्तिगत असहिष्णुता और किसी भी हाइपरएसिड स्थिति (गैस्ट्रिक जूस की बढ़ी हुई अम्लता के साथ) में contraindicated है। कोरोनरी हृदय रोग के लिए इसका उपयोग बहुत सावधानी से किया जाता है।

उपापचय

शामिल खाद्य उत्पादहमें विट मिलता है। बी 6 पाइरिडोक्सिन (पाइरिडॉक्सोल), पाइरिडोक्सल और पाइरिडोक्सामाइन के रूप में। भोजन में ये यौगिक एक बाध्य अवस्था में होते हैं, मुख्यतः शेष के साथ संयोजन में फॉस्फोरिक एसिड. शरीर में प्रवेश करते समय, यह संबंध खो जाता है, और विटामर्स विटामर्स। 6 में वे डिफॉस्फोराइलेटेड हैं।

फिर वे स्वतंत्र रूप से समाहित हो जाते हैं छोटी आंत. आम तौर पर, अवशोषण प्रक्रिया सरल प्रसार के माध्यम से काफी आसानी से होती है। इस प्रकार, पाइरिडोक्सल और पाइरिडोक्सामाइन बाहर से शरीर में प्रवेश कर सकते हैं या कुछ गैर-एंजाइमी प्रतिक्रियाओं के दौरान पाइरिडोक्सिन से परिवर्तित हो सकते हैं।

विटामर्स विटामर्स के बाद। जब 6 ऊतक में प्रवेश करते हैं, तो सक्रिय यौगिक पाइरिडोक्सल-5-फॉस्फेट और पाइरिडोक्सामाइन-5-फॉस्फेट बनाने के लिए फॉस्फोकिनेज एंजाइम की भागीदारी के साथ उन्हें फिर से फॉस्फोराइलेट किया जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि विटामिन का संचय। 6 बजे यह असमान रूप से चलता है। यह मायोकार्डियम और लीवर के साथ-साथ किडनी में भी सबसे अधिक मात्रा में पाया जाता है। विटामिन चयापचय के अंतिम उत्पाद। बी 6: 4-पाइरिडॉक्सिलिक और 5-फॉस्फोपाइरिडॉक्सिलिक एसिड। इन यौगिकों के रूप में विटामिन गुर्दे द्वारा उत्सर्जित होता है।

अन्य उपकरणों के साथ सहभागिता

कॉर्टिकोस्टेरॉइड्स (डेक्सामेथासोन, प्रेडनिसोलोन, हाइड्रोकार्टिसोन, आदि) शरीर से पाइरिडोक्सिन को हटाने को बढ़ाते हैं

सिंथेटिक एस्ट्रोजेन (मौखिक गर्भ निरोधकों सहित), आक्षेपरोधी और तपेदिकरोधी दवाएं, इम्यूनोसप्रेसेन्ट विटामिन को नष्ट कर देते हैं। 6 पर ।

पेनिसिलैमाइन, क्यूप्रेनिल और अन्य जटिल एंटीडोट्स विटामिन को बांधते हैं। 6 बजे और इसे निष्क्रिय कर दें।

विट. बी 6 कई एंटीपार्किन्सोनियन दवाओं की गतिविधि को कम कर देता है।

आप विट को संयोजित नहीं कर सकते। 6 बजे यूफिलिन, फ़िनाइटोइन, नींद की गोलियाँ और शामक के साथ, क्योंकि इससे उनका प्रभाव कमज़ोर हो जाता है।

इसके विपरीत, पाइरिडोक्सिन मूत्रवर्धक के मूत्रवर्धक प्रभाव को बढ़ाता है।

शराब से विटामिन को अवशोषित करना मुश्किल हो जाता है। 6 बजे आँतों में।

विट. बी 6 आयरन और मैग्नीशियम के अवशोषण को सुविधाजनक बनाता है। बदले में, मैग्नीशियम विटामिन के अवशोषण पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। 6 पर । इसके अलावा विट. बी 6 जिंक की हानि को कम करता है, तांबे और कैल्शियम के साथ अच्छी तरह से अनुकूल है।

विट. बी 2 (राइबोफ्लेविन) विटामिन को सक्रिय करता है। 6 पर । बदले में, पाइरिडोक्सिन विटामिन की गतिविधि को बढ़ाता है। बी 9 (फोलिक एसिड)।

लेकिन विट की सक्रियता। 1 (थियामिन) में, इसके विपरीत, यह धीमा हो जाता है। एक विट. बी 12 (सायनोकोबालामिन) विटामिन को नष्ट कर देता है। 6 पर । हालाँकि, ये तीन विटामिन, विट। कई विटामिन और खनिज पदार्थों में बी1, बी6 और बी12 संतुलित मात्रा में मौजूद होते हैं। अन्य विटामिन और खनिजों के साथ संयोजन में, उनकी गतिविधि कम नहीं होती है। लेकिन आपको इन विटामिनों की गोलियां या इंजेक्शन खुद से नहीं मिलाने चाहिए।

अन्य के जैसे पानी में घुलनशील विटामिन, पाइरिडोक्सिन ऊतकों में जमा नहीं होता है। इसलिए, हाइपरविटामिनोसिस बी 6 एक दुर्लभ घटना है। यह तभी विकसित होता है जब सिंथेटिक एनालॉग्स को 200 से 5000 मिलीग्राम और उससे अधिक की बड़ी खुराक में आपूर्ति की जाती है। इन मामलों में, त्वचा में खुजली और दाने, हाथ-पांव में संवेदनशीलता संबंधी विकार, सामान्य कमजोरी, चक्कर आना और आक्षेप नोट किए जाते हैं।

फ़ार्मामिर वेबसाइट के प्रिय आगंतुकों। यह लेख चिकित्सा सलाह नहीं है और इसे चिकित्सक के परामर्श के विकल्प के रूप में काम नहीं करना चाहिए।

1934 में, अमेरिकी वैज्ञानिक पॉल ग्योर्डी ने समूह बी के रूप में वर्गीकृत एक नए विटामिन की खोज की। इसे पाइरिडोक्सिन हाइड्रोक्लोराइड कहा गया। यह विटामिन बी6 है. चार साल बाद, कड़ी मेहनत और कई प्रयोगों के माध्यम से, रसायनज्ञ ने एक पानी में घुलनशील क्रिस्टलीय यौगिक को अलग कर दिया।

दरअसल, इस विटामिन को तीन घटकों में विभाजित किया जा सकता है, जिन्हें पाइरिडोक्सिन, पाइरिडोक्सिनल, पाइरिडोक्सामाइन कहा जाता है। वे एक-दूसरे के साथ घनिष्ठ रूप से संपर्क करते हैं, रक्त घटकों - लाल कोशिकाओं और एंटीबॉडी के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

विटामिन बी6 कोएंजाइम से संबंधित है - चयापचय प्रक्रिया में आवश्यक पदार्थ जो कोशिकाओं में जमा नहीं हो सकते हैं और नियमित रूप से शरीर से उत्सर्जित होते हैं।

भौतिक और रासायनिक गुण

लंबे समय तक भंडारण से विटामिन पाइरिडोक्सिन खराब हो जाता है। यह प्रकाश में विघटित हो जाता है, पानी और अल्कोहल में घुल जाता है और अपने गुण खो देता है। यौगिक युक्त उत्पादों के खाद्य ताप उपचार के दौरान, इसका आंशिक अपघटन होता है। विटामिन की अखंडता को नुकसान पहुंचाने वाले पदार्थों की एक अन्य श्रेणी एस्ट्रोजन हार्मोन हैं।

peculiarities

इस तथ्य के बावजूद कि पाइरिडोक्सिन कई पौधों के उत्पादों का एक घटक है, इसे पूरी तरह से अवशोषित नहीं किया जा सकता है। यही कारण है कि, वैज्ञानिकों के आंकड़ों के अनुसार, पृथ्वी के 20% निवासियों में रासायनिक यौगिक की कमी और संबंधित समस्याएं हैं।

थायमिन के साथ मिलकर विटामिन का अवशोषण अनुकूलित होता है। वैज्ञानिकों के बीच एक राय यह भी है कि यदि आहार में पोटेशियम और मैग्नीशियम युक्त खाद्य पदार्थ मौजूद हों तो बी6 का प्रभाव बढ़ जाता है।

विटामिन छोटी खुराक में एक विशेष लाभकारी जीवाणु द्वारा निर्मित होता है जो आंतों में रहता है। हालाँकि, यह शरीर के सामान्य कामकाज के लिए पर्याप्त नहीं है, और स्वस्थ माइक्रोफ़्लोरा, दुर्भाग्य से, आज कम संख्या में लोगों में देखा जाता है।

एंटीबायोटिक दवाओं से इलाज, अवसादरोधी दवाएं लेने और बुरी आदतें इस रासायनिक यौगिक को नष्ट कर देती हैं, जिससे यह पर्याप्त मात्रा में पैदा नहीं हो पाता और अपना काम नहीं कर पाता।

चूंकि बी 6 जमा नहीं हो सकता है, और इसका अवशेष प्रतिदिन मूत्र में उत्सर्जित होता है, इसलिए प्राकृतिक उत्पादों से प्राकृतिक रूप से इसका सेवन करके इसकी अधिक मात्रा प्राप्त करना असंभव है।

दैनिक मानदंड

एक वयस्क को प्रति दिन लगभग 2.5 मिलीग्राम विटामिन मिलना चाहिए, 14-15 वर्ष से कम उम्र के बच्चे को आधा से एक मिलीग्राम तक मिलना चाहिए। एक किशोरी के लिए मानक 1-2 मिलीग्राम है, और एक गर्भवती मां के लिए - 5 मिलीग्राम।

बहुमूल्य गुण

विटामिन बी6 कैसे उपयोगी है, इससे युक्त खाद्य पदार्थों को अपने आहार में क्यों शामिल करें? इस प्रश्न के कई उत्तर हैं: यह रासायनिक यौगिक कई प्रक्रियाओं में शामिल है और इसमें उपयोगी कार्यों की एक पूरी श्रृंखला है।

• पाइरिडोक्सिन की सामान्य मात्रा घातक ट्यूमर से लड़ने में मदद करती है। जैसा कि ज्ञात है, वे ट्यूमर हैं जो किसी विशेष अंग के अनियंत्रित कोशिका विभाजन से उत्पन्न होते हैं। मुक्त कणों को बांधकर, पाइरिडोक्सिन हाइड्रोक्लोराइड इस प्रक्रिया को रोकता है, इसके जोखिम को कम करता है और शरीर की अपनी रक्षा तंत्र को लड़ने के लिए उत्तेजित करता है।
• कई गुण इस रासायनिक यौगिक को महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए अपरिहार्य बनाते हैं। विटामिन बी6 हार्मोन के स्तर को नियंत्रित करता है, असंतुलन को दूर करता है, गर्भधारण और सामान्य गर्भावस्था को बढ़ावा देता है। एक दिलचस्प संपत्ति कार्रवाई पर कुछ प्रभाव है गर्भनिरोधक औषधियाँ– इसमें कमी आ सकती है.
• पाइरिडोक्सिन के नियमित सेवन से त्वचा और बालों की उपस्थिति में सुधार होता है, रूसी को खत्म करने में मदद मिलती है और रोकथाम होती है जल्दी बुढ़ापाबाह्यत्वचा वैज्ञानिकों ने कोलेजन गठन की प्रक्रियाओं पर प्रभाव स्थापित किया है - वे सामान्यीकृत होते हैं, और त्वचा अधिक लोचदार हो जाती है। इन गुणों के कारण बी6 को सौंदर्य विटामिन कहा जा सकता है।
• पाइरिडोक्सिन हाइड्रोक्लोराइड सीधे चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल होता है। यह प्रोटीन के अवशोषण को बढ़ावा देता है, वसा को तोड़ता है और उन्हें पचाने में मदद करता है। चयापचय प्रक्रियाएं तेज हो जाती हैं, शरीर विषाक्त पदार्थों को अधिक तीव्रता से निकालना शुरू कर देता है, जो मानव स्वास्थ्य की उपस्थिति और सामान्य स्थिति दोनों को प्रभावित करता है।
• इस विटामिन की कमी से किडनी में पथरी हो सकती है। इसका कारण कैल्शियम ऑक्सालेट्स और ऑक्सालिक एसिड का संयोजन है, जो बीमारी में योगदान देता है।
• बी6 का सबसे महत्वपूर्ण कार्य हार्मोन सेरोटोनिन के संश्लेषण में इसकी भागीदारी है, जो मूड में सुधार करता है और खुशी की भावना पैदा करता है।
• पाइरिडोक्सिन की सामान्य सामग्री उन लोगों के लिए आनंद के साथ यात्रा करना संभव बनाती है जो मोशन सिकनेस के कारण ऐसा नहीं कर सकते। यह पदार्थ समुद्री बीमारी के दौरान, कार में और हवाई जहाज में मतली को कम करता है।
• यह विटामिन अमीनो एसिड के उत्पादन को बढ़ावा देता है - कोशिका निर्माता, मजबूत और स्वस्थ मांसपेशियों के लिए आवश्यक पदार्थ। इसलिए, पाइरिडोक्सिन को एथलीटों और उन लोगों के आहार का एक महत्वपूर्ण घटक कहा जा सकता है जो अपनी शारीरिक फिटनेस की निगरानी करते हैं।
• बी6 की उपस्थिति रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं की सामान्य संख्या के निर्माण को निर्धारित करती है।
• शरीर में इस रासायनिक यौगिक के नियमित सेवन से जल-इलेक्ट्रोलाइट संतुलन सामान्य हो जाता है और कोशिकाओं में लवण की आवश्यक मात्रा बनी रहती है।
• विटामिन का संचरण पर सीधा प्रभाव पड़ता है तंत्रिका आवेग, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की समस्याओं वाले रोगियों की स्थिति को कम करता है।
• थायमिन के साथ, पाइरिडोक्सिन दिल के दौरे या स्ट्रोक की संभावना को कम कर देता है। यह खराब आहार और लत के कारण दिखाई देने वाले कोलेस्ट्रॉल प्लाक की संख्या में कमी से सुगम होता है बुरी आदतेंव्यक्ति।

बी6 और वजन घटाना

जैसा कि आप जानते हैं, अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने के लिए, सही खाना और अपनी दिनचर्या में व्यवहार्य लेकिन नियमित व्यायाम को शामिल करना महत्वपूर्ण है। शारीरिक गतिविधि.

हालाँकि, वजन घटाने की तकनीक में एक और महत्वपूर्ण बिंदु वसा का गहन टूटना है। इसमें पाइरिडोक्सिन की भूमिका को कम करके आंकना मुश्किल है।

चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करके, यह आंकड़े को आदर्श में लाने में मदद करता है। लेकिन एक शर्त है: कई महीनों तक आहार में बी6 युक्त खाद्य पदार्थों को नियमित रूप से शामिल करना। इससे वास्तविक असर होगा, नहीं तो आप जल्दी वजन कम नहीं कर पाएंगे।

पाइरिडोक्सिन और गर्भावस्था

तंत्रिका आवेगों की गुणवत्ता को बढ़ाकर, रासायनिक यौगिक भ्रूण के मस्तिष्क और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के सामान्य और सफल गठन में योगदान देता है। बी6 गर्भाशय की टोन, प्रारंभिक प्रसव के जोखिम को भी कम करता है और सर्जरी के बाद रिकवरी प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाता है सीजेरियन सेक्शन. विषाक्त पदार्थों को हटाने की तीव्रता को बढ़ाकर, पाइरिडोक्सिन किसी तरह प्रारंभिक विषाक्तता की गंभीर स्थिति को कम करता है।

उपयोग के संकेत

• मधुमेह;
• अग्न्याशय की शिथिलता;
• उच्च रक्तचाप;
• खाने के बाद मतली, अपच;
• रात में ऐंठन;
• सामान्य कमजोरी और चक्कर आना;
• शरीर में आयरन की कमी;
• ख़राब मूड और अवसाद;
• अनिद्रा;
• भूख में कमी;
• त्वचा संबंधी रोग;
• कमजोर प्रतिरक्षा और बार-बार सर्दी होना।

पाइरिडोक्सिन की कमी शिशुओं में भी हो सकती है। इस मामले में, उत्तेजना, बार-बार रोना और खराब नींद, ऐंठन, विकास मंदता, पेट और आंतों के विकार होते हैं।

आपको क्या खाना चाहिए?

पाइरिडोक्सिन नामक विटामिन पाया जाता है विभिन्न उत्पादपौधे की उत्पत्ति का.

यदि आप इन्हें रोजाना अपने आहार में शामिल करते हैं, तो रासायनिक यौगिक आपके चयापचय में सुधार करेगा और स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं को खत्म करेगा।

कौन सी सब्जियाँ, फल और अनाज शरीर को विटामिन की आपूर्ति करते हैं और सुरक्षित रूप से पाइरिडोक्सिन से भरपूर कहे जा सकते हैं?

• साबुत गेहूँ की ब्रेड। बी 6 की उपस्थिति उस खमीर की सामग्री के कारण होती है जिसमें यह शामिल है, और अनाज स्वयं। यह याद रखना चाहिए कि भाग छोटा होना चाहिए, क्योंकि ब्रेड काफी उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है। आप इसे सब्जियों के साथ मिला सकते हैं.
• अनाज। लगभग सभी अनाजों में यह विटामिन शामिल होता है।
• गेहूं की भूसी, साथ ही गेहूं का अंडाशय, बी6 का स्रोत हैं।
• तरबूज। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि फल अपने मौसम में मूल्यवान होता है। सर्दियों के मध्य में उत्तरी क्षेत्र में लाए गए खरबूजे के स्वस्थ होने की संभावना नहीं है।
• सभी प्रकार की पत्तागोभी. सफेद और लाल पत्तागोभी, फूलगोभी और कोहलबी, ब्रोकोली और ब्रसेल्स स्प्राउट्स पाइरिडोक्सिन से भरपूर हैं। यदि संभव हो तो पत्तागोभी को सलाद में कच्चा ही खाना चाहिए। यदि आप इस सब्जी को पकाते हैं, तो इसे भाप में पकाना सबसे अच्छा है, इसे "अल डेंटे" अवस्था में लाना, यानी "दांत से"। पत्तागोभी को थोड़ा क्रिस्पी होने दीजिए.
• एस्परैगस। इसे पत्तागोभी की तरह ही पकाने की सलाह दी जाती है।
• लहसुन। यह अपने कच्चे रूप में विशेष रूप से उपयोगी है, हालांकि, यदि आपको गैस्ट्रिटिस, अल्सर या अग्न्याशय की समस्या है, तो आपको बहुत सावधान रहना चाहिए और संयम बरतना चाहिए।
• आलू। कंदों को सेंकना या उनकी खाल में उबालना सबसे अच्छा है: इससे आपको अधिक लाभ मिलेगा उपयोगी पदार्थअंदर संग्रहीत. छोटे आलू छिलके सहित खाने के लिए स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।
• फलियाँ। वनस्पति प्रोटीन से भरपूर मटर, बीन्स और दालें शरीर में बी6 की कमी को कम करने में मदद करती हैं। आप उनके साथ सूप और मुख्य व्यंजन बना सकते हैं, और, उदाहरण के लिए, छोले से स्वस्थ मिठाइयाँ भी बनाई जाती हैं।

आधुनिक लोग, विशेषकर शहर में रहने वाले लोग, ताजी, स्वच्छ हवा, शारीरिक गतिविधि और स्वस्थ भोजन की भारी कमी का अनुभव करते हैं। उसका तंत्रिका तंत्रलगातार तनाव और तनाव के संपर्क में रहना। कार्यस्थल या विद्यालय में अत्यधिक कार्यभार, एक बड़ी संख्या कीकंप्यूटर पर और टीवी के सामने बिताया गया समय - यह सब प्रभावित करता है सामान्य स्थिति, पोषक तत्वों का अवशोषण, चयापचय। पाइरिडोक्सिन युक्त खाद्य पदार्थों के नियमित सेवन से शरीर को प्रकृति के अनुसार कार्य करने में मदद मिलेगी।

ख़तमविटामिन बी6 के रूप में भी जाना जाता है, यह मानव शरीर के कामकाज के लिए एक मूल्यवान जैव रासायनिक भूमिका निभाता है। आंशिक रूप से हमारे शरीर द्वारा आंतों में उत्पादित, शेर का हिस्सा तीन समान रूपों में भोजन से आता है। अंदर वे पाइरिडोक्सल फॉस्फेट में बदल जाते हैं और जमा हो जाते हैं मांसपेशियों का ऊतक(80%), यकृत (10%)। यह पदार्थ तरल में घुल जाता है, इसलिए इसे पानी में घुलनशील विटामिन के रूप में वर्गीकृत किया गया है।

विटामिन तत्व सीधे चयापचय में शामिल होता है, सामान्य वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन चयापचय को प्रभावित करता है, कोशिका झिल्ली में आवश्यक पदार्थों को पहुंचाता है, और ऊर्जा के साथ ऊतकों को पोषण देता है।

इस पदार्थ की खोज 1934 में प्रायोगिक चूहों के पंजों पर जिल्द की सूजन के अध्ययन के दौरान की गई थी, और चार साल बाद इसे खमीर से अलग किया गया, जिसे विटामिन बी 6 नाम मिला।

पाइरिडोक्सिन के स्तर में कमी से कई स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं, इसलिए इसे विटामिन की कमी और हाइपोविटामिनोसिस को खत्म करने के लिए अलग से निर्धारित किया जाता है, और यह कई बीमारियों के लिए जटिल चिकित्सा के एक घटक के रूप में भी मौजूद है।

मानव शरीर के लिए विटामिन बी6 की भूमिका

हमारे शरीर के प्रमुख अंगों और प्रणालियों में महत्वपूर्ण जैव रासायनिक प्रक्रियाएं पाइरिडोक्सिन के बिना नहीं हो सकती हैं। यह विभिन्न भूमिकाओं में कार्य करता है - महत्वपूर्ण तत्वों के संश्लेषण के लिए कोएंजाइम, उत्तेजक, नियामक, ट्रांसपोर्टर, ट्रिगर।

विटामिन बी6 के कई कार्य हैं:

• तंत्रिका तंत्र की पर्याप्त कार्यप्रणाली सुनिश्चित करना;
• प्रोटीन, लिपिड, ग्लूकोज, अमीनो एसिड के चयापचय को सक्रिय करें;
• मैग्नीशियम आयनों को अवशोषित करें;
• सुरक्षात्मक एंटीबॉडी, टी कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ावा देना;
• ग्लूकोज के स्तर, एंजाइमों, हार्मोन के उत्पादन को नियंत्रित करें;
• अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालें, सूजन को रोकें;
• हेमटोपोइजिस को सामान्य करें, रक्त कोशिकाओं का उत्पादन;
• जिगर, रक्त वाहिकाओं, हृदय के स्वास्थ्य को बनाए रखें;
• सेलुलर पोषण में मदद करें, सेलुलर स्तर पर ऊर्जा पहुंचाएं।

संतुष्टि, खुशी और कल्याण की भावना के लिए विटामिन बी 6 सीधे तौर पर जिम्मेदार है, क्योंकि यह सेरोटोनिन और डोपामाइन - खुशी के हार्मोन - के संश्लेषण को प्रभावित करता है। पाइरिडोक्सिन सामान्य मानसिक गतिविधि, स्मृति और भावनात्मक व्यवहार का समर्थन करता है।

विटामिन बी6 की कमी के लक्षण

विटामिन की कमी और पाइरिडोक्सिन की हाइपोविटामिनोसिस उन शिशुओं के लिए अतिसंवेदनशील होती है जिनका दूध जल्दी छूट जाता है, गर्भवती महिलाएं, एंटीबायोटिक चिकित्सा ले रहे लोग, साथ ही वे लोग जिनका भोजन खराब होता है। मूल्यवान तत्वया इसका अवशोषण ख़राब हो जाता है। विटामिन बी6 की कमी से आपके शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य पर अप्रिय परिणाम होते हैं।

शारीरिक लक्षणों के संदर्भ में, निम्नलिखित तस्वीर उभरती है:

• एनीमिया, अपर्याप्त हीमोग्लोबिन स्तर;
• ऐंठन की स्थिति;
• रक्तचाप में वृद्धि;
• थक्कों का बनना, रक्त के थक्के बनना;
• प्रगतिशील जिल्द की सूजन;
• सेबोरहिया;
• सिरदर्द;
• पैरों में सुन्नता;
• शारीरिक कमजोरी;
• गठिया, नसों का दर्द;
• होठों के कोनों में दरारें;
• बालों का झड़ना।

मानसिक और भावनात्मक रूप से, विटामिन बी6 की कमी स्वयं प्रकट होती है:

• अवसाद;
• व्यवहार की अस्थिरता;
• आक्रामकता का विस्फोट;
• अत्यधिक उत्तेजना;
• बिगड़ा हुआ स्मृति और सोच;
• अनिद्रा;
• नकारात्मक मनोदशा.

कम मात्रा में विटामिन बी6 प्राप्त करने वाले व्यक्ति को शरीर की आवश्यकता को पूरा करने के लिए आहार को समायोजित करने और अतिरिक्त पाइरिडोक्सिन लेने की आवश्यकता होती है।

शोध के लिए धन्यवाद, बचपन और वयस्कता के लिए विटामिन बी 6 की शारीरिक आवश्यकता का मानदंड निर्धारित किया गया है। रूसी संघ के स्वास्थ्य मंत्रालय की सिफारिश के अनुसार, पाइरिडोक्सिन की खुराक, जिसे लिंग के आधार पर भी विभेदित किया जाता है, को सामान्य (प्रति दिन मिलीग्राम में) और ऊपरी, 25 मिलीग्राम / दिन के बराबर में विभाजित किया गया है।

में बचपनपदार्थ की इष्टतम खुराक है:

• छह महीने तक के नवजात शिशुओं के लिए - 0.5;
• छह महीने से एक वर्ष तक - 0.6;
• एक से दो साल तक - 0.9;
• तीन से 6 वर्ष तक - 1.2;
• 7 से 10 वर्ष तक - 1.5.

किशोरावस्था के लिए:

• 11 से 18 वर्ष की लड़कियाँ - 1.6;
• 11 से 13 वर्ष की आयु के लड़के - 1.7;
• 14 से 18 वर्ष के लड़कों के लिए - 2.

वयस्कों के लिए:

• 19 वर्ष से अधिक आयु के पुरुष - 2;
• महिला - 2;
• गर्भवती महिलाएं - 2.3;
• स्तनपान - 2.5.

स्वास्थ्य मंत्रालय के अनुसार, दो-तिहाई रूसी पाइरिडोक्सिन की पुरानी कमी का अनुभव करते हैं।

किन खाद्य पदार्थों में विटामिन बी6 होता है?

मूल्यवान पाइरिडोक्सिन डेरिवेटिव से भरपूर पौधे और पशु उत्पाद विटामिन बी 6 की हमारी आवश्यकता को पूरा करने में मदद करते हैं।

उत्पाद विटामिन तत्व सामग्री में अग्रणी हैं, जो आपको पुनःपूर्ति करने की अनुमति देते हैं दैनिक मानदंड(प्रति 100 ग्राम उत्पाद ग्राम में):

• खरगोश का मांस - 0.8;
• अखरोट - 0.8;
• हेज़लनट्स - 0.7;
• गोमांस या वील जिगर - 0.7;
• टमाटर का पेस्ट - 0.63;
• खमीर, लहसुन - 0.6;
• दलिया (गेहूं, जौ) - 0.55;
• चिकन पल्प - 0.53;
• मछली - 0.52;
• गोमांस जिगर (हृदय, गुर्दे), मीठी मिर्च - 0.51।

आटा, अनाज, बीन्स, ब्रेड, आलू, टमाटर, दूध, पत्तागोभी, डिब्बाबंद मछली, मशरूम, मेमना और सूअर के मांस में विटामिन बी6 पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है।

विटामिन बी6 के उपयोग के लिए संकेत

पाइरिडोक्सिन के लाभकारी प्रभावों के बारे में आम लोगों को बहुत कम जानकारी है। लेकिन नैदानिक ​​प्रभाव डॉक्टरों को अच्छी तरह से पता है, इसलिए इसके नुस्खे का व्यापक रूप से अभ्यास किया जाता है। यह एप्लिकेशन कई बीमारियों के उपचार और विटामिन बी 6 की कमी से प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से जुड़ी बीमारियों की रोकथाम दोनों से संबंधित है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग के संकेत हैं:

• एनीमिया;
• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• उच्च रक्तचाप, इस्किमिया;
• थ्रोम्बस गठन;
• विषाक्तता;
• मधुमेह;
• जिल्द की सूजन, सेबोरिया;
• तंत्रिका, मानसिक विकार;
• कब्ज़ की शिकायत;
• जिगर के रोग;
• सूजन;
• संक्रमण;
• आक्षेप;
• तपेदिक;
• रेडिकुलिटिस, गठिया, न्यूरिटिस;
• ऑन्कोलॉजिकल रोग।

निवारक नुस्खे धूम्रपान करने वालों, गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली माताओं, एथलीटों और कृत्रिम दूध पीने वाले शिशुओं पर लागू होते हैं। विटामिन गहन मानसिक या शारीरिक श्रम में लगे लोगों के साथ-साथ रोगाणुरोधी दवाओं से इलाज करा रहे लोगों के लिए उपयोगी है।

विटामिन बी6 अन्य दवाओं के साथ कैसे संयोजित होता है?

अन्य पदार्थों के साथ पाइरिडोक्सिन की परस्पर क्रिया को ध्यान में रखा जाना चाहिए ताकि दवा पर्याप्त रूप से अवशोषित हो और अन्य दवाओं के प्रभाव को नुकसान न पहुँचाए।

विटामिन बी6 के मित्रवत भागीदार हैं मैग्नीशियम, फोलिक एसिड .

विरोधी जो आपसी पैठ को धीमा कर देते हैं, विटामिन बी1 और बी12 कार्य करते हैं। एंटीबायोटिक्स पाइरिडोक्सिन की गतिविधि को रोकते हैं। ये भी लागू होता है तपेदिक रोधी दवाएं, हार्मोनल गर्भनिरोधक.

पाइरिडोक्सिन मूत्रवर्धक और हृदय संबंधी दवाओं (ग्लाइकोसाइड्स) के प्रभाव को बढ़ाता है।

पाइरिडोक्सिन ओवरडोज़, मतभेद

ओवरडोज़ के परिणामों पर नैदानिक ​​डेटा ज्ञात नहीं है। हाइपरविटामिनोसिस का खतरा है दीर्घकालिक उपयोगऔर ऊतकों द्वारा विटामिन की अतिरिक्त खुराक का संचय। तंतुओं में प्रोटीन की कमी, एलर्जी की अभिव्यक्तियाँ, दाने, तंत्रिका प्रतिक्रिया, चक्कर आना से प्रकट होता है।

विटामिन बी 6 पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड की रिहाई को उत्तेजित करता है, इसलिए इसका सेवन उन रोगियों तक सीमित है जो गैस्ट्र्रिटिस या उच्च अम्लता वाले अल्सर से पीड़ित हैं।

लीवर, हृदय और किडनी की समस्याओं वाले व्यक्तियों को सावधानीपूर्वक दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है।

बच्चों के लिए पाइरिडोक्सिन लेने की विशेषताएं

एक बच्चे में विटामिन बी 6 की कमी से धीमी वृद्धि और मांसपेशी कोर्सेट का निर्माण, एनीमिया, जिल्द की सूजन, एक्सयूडेटिव डायथेसिस, सेबोर्रहिया और पाचन संबंधी विकार होते हैं।

बच्चा अतिउत्साह का अनुभव कर सकता है, खराब नींद ले सकता है, गुस्सा व्यक्त कर सकता है और अक्सर नखरे कर सकता है। आक्षेप और दौरे संभव हैं।

पाइरिडोक्सिन को पर्याप्त रूप से प्राप्त करने के लिए, आपके बच्चे के आहार में आवश्यक तत्व वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करना आवश्यक है। हाइपोविटामिनोसिस के पहले लक्षणों पर, बाल रोग विशेषज्ञ से संपर्क करना और पुनःपूर्ति पाठ्यक्रम लेना बेहतर है।

विटामिन बी6 की प्रयोज्यता की तालिका

• एनीमिया (खून की कमी)
  तीन सप्ताह तक 2.5-25 मिलीग्राम/दिन, फिर रखरखाव चिकित्सा के रूप में 1.5-2.5 मिलीग्राम/दिन
  विटामिन बी6 की कमी एनीमिया में योगदान कर सकती है।
• आत्मकेंद्रित
  चिकित्सकीय देखरेख में प्रति 1 किलो वजन पर 30 मिलीग्राम/दिन
  शोध से पता चलता है कि विटामिन बी6 ऑटिज्म से पीड़ित बच्चों के लिए फायदेमंद हो सकता है।
• अवसाद
  प्रतिदिन दो बार 20 मिलीग्राम
  मौखिक गर्भ निरोधकों के कारण शरीर में विटामिन बी 6 की कमी हो सकती है, जो सामान्य मानसिक कामकाज के लिए आवश्यक पोषक तत्व है। ऐसे मामलों में, विटामिन बी6 की खुराक लेने से मूड में सुधार हो सकता है।
• उच्च होमोसिस्टीन स्तर
  400-1000 एमसीजी फोलिक एसिडप्रतिदिन 10-50 मिलीग्राम विटामिन बी6, 50-300 एमसीजी विटामिन बी12
  विटामिन बी6, फोलिक एसिड और विटामिन बी12 शरीर में होमोसिस्टीन को अन्य पदार्थों में परिवर्तित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
• सुबह की कमजोरी
  10-25 मिलीग्राम दिन में तीन बार
  दो डबल-ब्लाइंड अध्ययनों में, विटामिन बी6 की खुराक लेने से मॉर्निंग सिकनेस की गंभीरता काफी कम हो गई।
• प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम (पीएमएस)
  प्रति दिन 100-200 मिलीग्राम
  कई चिकित्सीय अध्ययनों से पता चलता है कि विटामिन बी6 लेने से पीएमएस के लक्षणों से राहत मिलती है।
• उम्र से संबंधित मनोभ्रंश
  20 मिलीग्राम/दिन
  इस बात के प्रमाण हैं कि विटामिन बी 6 (पाइरिडोक्सिन) की खुराक स्मृति प्रदर्शन में सुधार कर सकती है, खासकर उन लोगों में जो उम्र से संबंधित मनोभ्रंश से पीड़ित हैं।
• उम्र से संबंधित मनोभ्रंश
  डॉक्टर की सिफ़ारिश पर
  हृदय रोग या फोलिक एसिड, विटामिन बी 6 और विटामिन बी 12 के कम सेवन से जुड़े जोखिम वाले कारकों वाली महिलाओं में, इन पोषक तत्वों के संयोजन के साथ पूरक उम्र से संबंधित संज्ञानात्मक गिरावट से रक्षा कर सकता है।
• दमा
  100-200 मिलीग्राम/दिन
  अस्थमा के मरीजों में विटामिन बी6 की कमी आम है। विटामिन बी6 की खुराक अस्थमा के दौरे की आवृत्ति और गंभीरता को कम कर सकती है।
• कार्पल टनल सिंड्रोम
  3 महीने से अधिक नहीं के लिए 100-300 मिलीग्राम/दिन; कोर्स के बाद 50-100 मिलीग्राम/दिन
  कार्पल टनल सिंड्रोम वाले लोगों में विटामिन बी 6 की कमी होती है, और विटामिन बी 6 की खुराक लक्षणों से राहत दिलाने में मदद कर सकती है।
• सीलिएक रोग
  3 मिलीग्राम विटामिन बी6, 0.8 मिलीग्राम फोलिक एसिड, 0.5 मिलीग्राम विटामिन बी12
  विटामिन बी 6 (3 मिलीग्राम), फोलिक एसिड (0.8 मिलीग्राम) और विटामिन बी 12 (0.5 मिलीग्राम) की दैनिक खुराक लेने से सीलिएक रोग वाले लोगों में अवसाद से राहत मिलती है।
• पीएमएस के साथ अवसाद
  चिकित्सीय देखरेख में 100-300 मिलीग्राम/दिन
  कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि विटामिन बी6 की खुराक लेने से अवसाद से राहत मिलती है, जिसमें पीएमएस से जुड़ा अवसाद भी शामिल है।
• अनिरंतर खंजता
  200 मिलीग्राम ईपीए, 130 मिलीग्राम डीएचए, विटामिन बी6, फोलिक एसिड, विटामिन ई और अल्फा लिपोइक एसिड की छोटी खुराक
  एक अध्ययन में, मछली के तेल, विटामिन बी 6, फोलिक एसिड, विटामिन ई, ओलिक एसिड और अल्फा-लिनोलेनिक एसिड से भरपूर किण्वित दूध उत्पाद पीने वाले आंतरायिक खंजता वाले पुरुष नियमित दूध पीने वालों की तुलना में दर्द महसूस किए बिना लंबी दूरी तक चलने में सक्षम थे। .
• रेडिकुलिटिस
  50-100 मिलीग्राम विटामिन बी1 और बी6, 250-500 एमसीजी विटामिन बी12 कॉम्प्लेक्स दिन में तीन बार
  विटामिन बी1, विटामिन बी6 और विटामिन बी12 का संयोजन एक सामान्य प्रकार के पीठ दर्द को रोक सकता है और सूजन-रोधी दवाओं की आवश्यकता को कम कर सकता है।
• चकत्तेदार अध: पतन
  2.5 मिलीग्राम फोलिक एसिड, 50 मिलीग्राम विटामिन बी6, 1 मिलीग्राम विटामिन बी12
  हृदय रोग या जोखिम कारकों वाली महिला स्वास्थ्य कर्मियों के डबल-ब्लाइंड अध्ययन में, फोलिक एसिड, विटामिन बी 6 और विटामिन बी 12 की दैनिक खुराक ने उम्र से संबंधित मैकुलर अपघटन की घटनाओं को काफी कम कर दिया।
• ग्लूटामेट संवेदनशीलता (ग्लूटामेट एलर्जी)
  डॉक्टर की सिफ़ारिश पर
  एक अध्ययन में, नौ में से आठ लोगों ने विटामिन बी 6 लेने के बाद ग्लूटामेट पर प्रतिक्रिया करना बंद कर दिया। कई डॉक्टरों का सुझाव है कि ग्लूटामेट एलर्जी वाले लोगों को तीन महीने तक विटामिन बी6 की खुराक लेनी चाहिए।
• न्युरोपटी
  डॉक्टर की सिफ़ारिश पर
  फोलिक एसिड, विटामिन बी12 और विटामिन बी6 की खुराक लेने से न्यूरोपैथी के लक्षण और जीवन की गुणवत्ता में सुधार हो सकता है।
• न्युरोपटी
  प्रति दिन 25 मिलीग्राम विटामिन बी1, 50 मिलीग्राम विटामिन बी6
  विटामिन बी1 को विटामिन बी6 के साथ मिलाकर लेने से मधुमेह न्यूरोपैथी के लक्षणों से राहत मिल सकती है।
• गर्भवती महिलाओं में और प्रसव के बाद उच्च होमोसिस्टीन का स्तर
  चिकित्सकीय देखरेख में 750 मिलीग्राम/दिन
  जिन महिलाओं का गर्भपात हुआ उनमें होमोसिस्टीन का स्तर उच्च पाया गया। विटामिन बी6 इन स्तरों को कम कर सकता है और सफल गर्भावस्था की संभावना बढ़ा सकता है।
• एक प्रकार का मानसिक विकार
  डॉक्टर की सिफ़ारिश पर
  सिज़ोफ्रेनिया के उपचार में विटामिन बी6 का उपयोग नियासिन के साथ संयोजन में किया जाता है।
• क्षय
  वयस्क प्रति दिन 20 मिलीग्राम, बच्चे 9 मिलीग्राम/दिन
  विटामिन बी6 मुंह में लाभकारी बैक्टीरिया की वृद्धि को बढ़ाता है और दांतों में सड़न पैदा करने वाले हानिकारक बैक्टीरिया की वृद्धि को कम करता है।
• मधुमेह प्रकार 1
  
  मधुमेह से पीड़ित लोगों को अक्सर होता है निम्न स्तरविटामिन बी6. विटामिन अनुपूरण इन स्तरों को बहाल कर सकता है और ग्लूकोज सहनशीलता में सुधार कर सकता है।
• मधुमेह प्रकार 2
  1800 मिलीग्राम/दिन पाइरिडोक्सिन अल्फा-कीटोग्लूटारेट या 50 मिलीग्राम/दिन पाइरिडोक्सिन
  मधुमेह से पीड़ित लोगों में अक्सर विटामिन बी6 का स्तर कम होता है। विटामिन की खुराक स्तर को सामान्य कर सकती है और ग्लूकोज सहनशीलता में सुधार कर सकती है।
• चक्कर आना
  डॉक्टर की सिफ़ारिश पर
  शोध से पता चला है कि विटामिन बी6 चक्कर आने के लक्षणों को कम करने में प्रभावी है।
• मुंहासा
  डॉक्टर की सिफ़ारिश पर
  हालांकि अभी तक शोध में यह साबित नहीं हुआ है, कुछ स्रोतों का सुझाव है कि विटामिन बी 6 लेने से किशोर और मासिक धर्म से पहले मुँहासे में सुधार हो सकता है, हालांकि, ऐसे सुझाव भी हैं कि विटामिन बी 6 लेने से वास्तव में मुँहासे खराब हो सकते हैं।
• शराब की लत
  डॉक्टर की सिफ़ारिश पर
  विटामिन बी6, विटामिन सी, नियासिन और विटामिन ई का संयोजन लेने से शराब पर निर्भरता से जुड़ी चिंता को कम किया जा सकता है।
• अल्जाइमर रोग
  डॉक्टर की सिफ़ारिश पर
  कोएंजाइम Q10, आयरन (फेरस सोडियम साइट्रेट), विटामिन बी6 के संयोजन से सुधार हो सकता है मानसिक हालतअल्जाइमर रोग से पीड़ित लोगों में.
• रजोरोध
  डॉक्टर की सिफ़ारिश पर
  प्रारंभिक आंकड़ों में पाया गया कि विटामिन बी6 ने रजोरोधक महिलाओं के तीन मामलों में सामान्य मासिक धर्म और हार्मोन के स्तर को सामान्य कर दिया, जिनमें प्रोलैक्टिन का स्तर अधिक था।
• atherosclerosis
  डॉक्टर की सिफ़ारिश पर
  कई अध्ययनों में रक्त में होमोसिस्टीन के उच्च स्तर को एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय रोग के विकास से जोड़ा गया है। विटामिन बी6 लेने से होमोसिस्टीन के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है।
• ध्यान आभाव सक्रियता विकार
  डॉक्टर की सिफ़ारिश पर
  एक अध्ययन में, विटामिन बी 6 की एक बड़ी मात्रा मिथाइलफेनिडेट (रिटेलिन) से अधिक प्रभावी थी।
• ब्युलिमिया
  डॉक्टर की सिफ़ारिश पर
  विटामिन बी6, जब एल-ट्रिप्टोफैन के साथ लिया जाता है, तो बुलीमिया से पीड़ित महिलाओं में खाने के व्यवहार, तृप्ति और मनोदशा में सुधार होता है।
• सीलिएक रोग
  डॉक्टर की सिफ़ारिश पर
  सीलिएक रोग से पीड़ित लोग जो ग्लूटेन-मुक्त आहार के बाद भी अवसाद का अनुभव करते हैं, उनके लिए विटामिन बी6 की खुराक मददगार हो सकती है।
• दिल का दौरा
  डॉक्टर की सिफ़ारिश पर
  विटामिन बी6 रक्त में होमोसिस्टीन के स्तर को कम कर सकता है। होमोसिस्टीन का उच्च स्तर दिल के दौरे के बढ़ते जोखिम से जुड़ा है।
• एड्स (एचआईवी)
  डॉक्टर की सिफ़ारिश पर
  एक तिहाई से अधिक एचआईवी पॉजिटिव पुरुषों में विटामिन बी 6 की कमी पाई गई है, और इस समूह में कमी को प्रतिरक्षा में कमी के साथ जोड़ा गया है। विटामिन की खुराक से इस समूह में जीवित रहने में सुधार हो सकता है।
• हाइपोग्लाइसीमिया
  डॉक्टर की सिफ़ारिश पर
  विटामिन बी 6 मधुमेह वाले लोगों में रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है, और चूंकि शरीर में उच्च और निम्न रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के तरीके में समानताएं हैं, इसलिए यह हाइपोग्लाइसीमिया के लिए सहायक हो सकता है।
• गुर्दे में पथरी
  डॉक्टर की सिफ़ारिश पर
  मैग्नीशियम के साथ विटामिन बी6 लेने से गुर्दे की पथरी के निर्माण को रोका जा सकता है।
• ओसगूड-श्लैटर रोग
  डॉक्टर की सिफ़ारिश पर
  कुछ डॉक्टरों ने ऑसगूड-श्लैटर रोग के रोगियों के लिए जिंक, मैंगनीज और विटामिन बी6 के संयोजन का उपयोग करने पर अच्छे परिणाम बताए हैं।
• उच्च होमोसिस्टीन स्तर से जुड़ा ऑस्टियोपोरोसिस
  डॉक्टर की सिफ़ारिश पर
  होमोसिस्टिनुरिया, होमोसिस्टीन के उच्च स्तर से जुड़ी एक स्थिति, अक्सर ऑस्टियोपोरोसिस का कारण बनती है। होमोसिस्टीन के स्तर को कम करके, विटामिन बी6 ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में मदद कर सकता है।
• पार्किंसंस रोग
  डॉक्टर की सिफ़ारिश पर
  विटामिन बी6 पार्किंसंस रोग के लक्षणों से राहत दिला सकता है।
• प्रकाश संवेदनशीलता
  डॉक्टर की सिफ़ारिश पर
  सूर्य के प्रकाश की प्रतिक्रियाओं को सफलतापूर्वक कम करने के लिए विटामिन बी6 का उपयोग किया गया है।
• सर्जरी से पहले और बाद में सहायता
  डॉक्टर की सिफ़ारिश पर
  एक परीक्षण में, सर्जरी से पहले और बाद में विटामिन बी1, बी6 और बी12 के संयोजन ने सर्जरी के बाद प्रतिरक्षा गतिविधि में गिरावट को रोका।
• प्राक्गर्भाक्षेपक
  डॉक्टर की सिफ़ारिश पर
  विटामिन बी6 और फोलिक एसिड की खुराक होमोसिस्टीन के स्तर को कम करती है। बढ़ा हुआ स्तरहोमोसिस्टीन रक्त वाहिकाओं की परत को नुकसान पहुंचाता है और प्रीक्लेम्पसिया से जटिल लक्षण पैदा कर सकता है।
• सेबोरिक डर्मटाइटिस
  डॉक्टर की सिफ़ारिश पर
  एक अध्ययन में सेबोरहाइक डर्मेटाइटिस के इलाज के लिए विटामिन बी6 मरहम का उपयोग किया गया, लेकिन विटामिन बी6 को आंतरिक रूप से लेना प्रभावी नहीं था।
• टारडिव डिस्किनीशिया
  डॉक्टर की सिफ़ारिश पर
  कुछ अध्ययनों में, अन्य पोषक तत्वों के साथ विटामिन बी6 लेने को टार्डिव डिस्केनेसिया के विकास को रोकने से जोड़ा गया है।

पृष्ठभूमि: हरा - वैज्ञानिक रूप से सिद्ध, नारंगी - साक्ष्य अपर्याप्त, सफेद - कोई शोध नहीं किया गया

विटामिन, जैसा कि हम जानते हैं, आमतौर पर विशेष रूप से निर्धारित होते हैं औषधीय गुण. उदाहरण के लिए, विटामिन ए "रतौंधी" के लिए, विटामिन सी "जुकाम" के लिए, बी1 तंत्रिकाओं के लिए, बी2 त्वचा के लिए ("सौंदर्य के लिए"), बी3 मस्तिष्क के लिए, बी5 निरंतर जीवन के लिए, डी - "सूरज की जगह लेता है।" लेकिन विटामिन बी6 को अभी तक उपयुक्त भूमिका नहीं सौंपी गई है, क्योंकि इसका "कार्य का मोर्चा" बहुत व्यापक है।

विटामिन बी6 (पाइरिडोक्सिन) शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह असंतृप्त फैटी एसिड के अवशोषण में सुधार करता है। कैल्शियम के साथ मिलकर, यह मांसपेशियों और हृदय के सामान्य कामकाज और उनके प्रभावी विश्राम में योगदान देता है। यह स्थापित किया गया है कि विटामिन बी 6 की कमी से मध्य कान में सूजन हो सकती है।

पाइरिडोक्सिन (विटामिन बी6) शरीर में होने वाली कई रासायनिक प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। इसे एंजाइमों का भंडार माना जा सकता है। दूसरे शब्दों में, इसके बिना जीवन की उत्पत्ति और संरक्षण असंभव है। यह वसा और प्रोटीन के चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। एक व्यक्ति जितना अधिक इनका सेवन करता है, उसे उतना ही अधिक विटामिन बी (साथ ही विटामिन सी) की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, भोजन के पाचन का अंतिम उत्पाद ऑक्सालिक एसिड होता है। लेकिन अगर शरीर में विटामिन बी 6 कम है, तो एंजाइमों में से एक (ट्रांसएमिनेज़) अवरुद्ध हो जाता है, और इसके बिना, ऑक्सालिक एसिड को घुलनशील यौगिकों में परिवर्तित नहीं किया जा सकता है। और फिर ऑक्सालिक एसिड कैल्शियम के साथ मिलकर ऑक्सालेट बनाता है, जो रेत और गुर्दे की पथरी के रूप में जमा हो जाता है।

हार्वर्ड (जर्नल ऑफ़ यूरोलॉजी, 1974, अक्टूबर) के डॉक्टरों द्वारा यूरोलिथियासिस के रोगियों के इलाज की एक दिलचस्प विधि का वर्णन किया गया था: 5 वर्षों के भीतर, 79% रोगी पूरी तरह से ठीक हो गए। उन्हें 300 मिलीग्राम मैग्नीशियम और 10 मिलीग्राम पाइरिडोक्सिन (यानी विटामिन बी 6) निर्धारित किया गया था। इन दोनों दवाओं ने ऑक्सालिक एसिड के निर्माण में देरी की, और यह अब मूत्र में मौजूद नहीं था। हार्वर्ड के डॉक्टरों के अनुसार, ऐसा उपचार "सुविधाजनक, सस्ता और पूरी तरह से सुरक्षित" है, इसके अलावा, विटामिन बी 6 को एक उत्कृष्ट प्राकृतिक मूत्रवर्धक माना जा सकता है।

हंगेरियन मूल के अमेरिकी प्रोफेसर अल्बर्ट सजेंट-ग्योरी को एक साथ कई विटामिनों की खोज करने का सम्मान प्राप्त है: एस्कॉर्बिक एसिड, थायमिन, राइबोफ्लेविन, बायोटिन और पाइरिडोक्सिन (1934 में)। 20 से अधिक वर्षों तक, उन्होंने विटामिन बी 6 का अध्ययन किया और इस निष्कर्ष पर पहुंचे: इसका सेवन नर्सिंग माताओं के लिए 2 मिलीग्राम और गर्भवती महिलाओं के लिए 2.5 मिलीग्राम से बढ़ाकर 20 - 25 मिलीग्राम (लगभग 10 गुना) किया जाना चाहिए।

इस पदार्थ का एक अतिरिक्त "शक्तिशाली" भाग निम्नलिखित श्रेणियों के लोगों के लिए आवश्यक है:

गर्भनिरोधक गोलियाँ या गोलियाँ और एस्ट्रोजेन युक्त कोई भी दवा लेने वाली महिलाएँ;

गर्भवती महिलाएं, जिनके शरीर में भारी मात्रा में एस्ट्रोजेन का उत्पादन होता है, उन्हें कभी-कभी गर्भावस्था के अंत तक सामान्य से एक हजार गुना अधिक विटामिन बी 6 की आवश्यकता होती है;

मासिक धर्म से पहले के चक्र के आखिरी दो हफ्तों में, जब शरीर सबसे अधिक संख्या में एस्ट्रोजेन का उत्पादन करता है;

कोई भी व्यक्ति जो स्टेरॉयड के साथ दवा ले रहा है, जैसे कि कोर्टिसोन;

उन लोगों के लिए जो तमाम कोशिशों के बावजूद अपना वजन कम नहीं कर पाते (इसका कारण विटामिन बी6 की कमी हो सकती है);

किशोरों में वसा ग्रंथियों की बढ़ती गतिविधि के कारण मुँहासे होते हैं और उनका इलाज करना मुश्किल होता है। ऐसे मरहम का उपयोग करने पर दाने 5 से 21 दिनों के भीतर गायब हो सकते हैं जिसमें प्रति 1 ग्राम क्रीम (वसा) में 10 या 50 मिलीग्राम विटामिन बी 6 होता है। सबसे पहले, खुजली बंद हो जाती है, फिर छिलने लगती है और अंत में त्वचा की लालिमा गायब हो जाती है।

विटामिन बी6 की कमी.

शरीर में विटामिन बी6 की कमी का पता कैसे लगाएं?

यह बहुत आसान नहीं है. उदाहरण के लिए, यदि आपको रात में अचानक अपने टखने के पीछे दर्द महसूस होता है, इतना गंभीर कि आप बिस्तर से बाहर निकल जाते हैं, तो हो सकता है कि आपके शरीर में विटामिन बी 6 की कमी हो (लेकिन यह विटामिन ई या मैग्नीशियम की कमी का संकेत भी हो सकता है) . यदि आपके हाथ हल्के से कांपते हैं, पलकें फड़कती हैं, आपको नींद कम आती है, आपकी याददाश्त कमजोर है - ये बिल्कुल भी बुढ़ापे के लक्षण नहीं हैं, बल्कि केवल विटामिन बी 6 और मैग्नीशियम की कमी के लक्षण हैं!

प्रसिद्ध अमेरिकी पोषण विशेषज्ञ ए. डेविस अपनी पुस्तक "बी हेल्दी" में लिखते हैं कि विटामिन बी6 मधुमेह के उपचार में अमूल्य सेवाएँ प्रदान करता है। लेकिन खुराक डॉक्टर द्वारा निर्धारित की जानी चाहिए। ए. डेविस का मानना ​​है कि आप प्रतिदिन 10 से 50 मिलीग्राम तक विटामिन बी6 ले सकते हैं, इसमें 500 मिलीग्राम मैग्नीशियम भी मिला सकते हैं। अग्न्याशय से जुड़ी अधिकांश बीमारियों में लगभग हमेशा अतिरिक्त मात्रा में विटामिन बी 6 और अक्सर विटामिन ई की आवश्यकता होती है। ए. डेविस के अनुसार, सर्जरी के बाद रोगियों में मतली और उल्टी जैसे लक्षण विटामिन बी 6 की कमी के कारण हो सकते हैं और लेने से जल्दी गायब हो जाते हैं। इस विटामिन की 10 मिलीग्राम या अधिक मात्रा।

लिनस पॉलिंग के शब्दों को याद रखना महत्वपूर्ण है: "डॉक्टर इस तथ्य को नजरअंदाज करते हैं कि हम में से प्रत्येक की आणविक संरचना अलग है और सामान्य उपचार नियम लागू करते हैं जो इस अंतर को ध्यान में नहीं रखते हैं। लेकिन यद्यपि विटामिन बी 6 की अनुशंसित मात्रा आमतौर पर प्रति दिन 2 मिलीग्राम है, हममें से कई लोगों को 20 मिलीग्राम या इससे भी अधिक की आवश्यकता होती है।

विटामिन बी6 की दैनिक आवश्यकता:

में पद्धति संबंधी सिफ़ारिशें 18 दिसंबर, 2008 को रूसी संघ की आबादी के विभिन्न समूहों के लिए ऊर्जा और पोषक तत्वों की शारीरिक आवश्यकताओं के मानदंडों पर एमआर 2.3.1.2432-08, निम्नलिखित डेटा प्रदान करता है:

प्रतिदिन विटामिन बी6, मिलीग्राम की शारीरिक आवश्यकता:

अपर अनुमेय स्तरविटामिन बी6 का सेवन निर्धारित है प्रति दिन 25 मिलीग्राम

मोटापा और विटामिन बी6 की समस्या

मोटापा सभ्यता की एक बीमारी है. लोग इस बीमारी के प्रति संवेदनशील होते हैं क्योंकि वे बहुत कम चलते हैं, बहुत कम शारीरिक काम करते हैं - मशीनें उनके लिए यह काम करती हैं; इसके अलावा, प्राप्त भोजन की मात्रा अक्सर शरीर की ज़रूरतों से अधिक हो जाती है, और अतिरिक्त "ईंधन" अतिरिक्त वसा के रूप में जमा हो जाता है। अतिरिक्त चर्बी से छुटकारा पाने के दो तरीके हैं। पहला है भोजन के रूप में ठीक उसी मात्रा में ऊर्जा प्राप्त करना जिसकी शरीर को आवश्यकता है, अर्थात शरीर द्वारा अवशोषित की जा सकने वाली मात्रा से अधिक न खाना। दूसरा तरीका है शारीरिक सक्रियता बढ़ाना. यह मार्ग स्वास्थ्य के लिए विशेष महत्व रखता है: यह अतिरिक्त पोषण को वसा में परिवर्तित होने से रोकता है।

हृदय, जो मानव शरीर के सभी अंगों, ऊतकों और कोशिकाओं में रक्त पंप करता है, वे वाहिकाएं जिनके माध्यम से रक्त प्रवाहित होता है, केशिकाएं - हमारे छोटे हृदय, यकृत, फेफड़े, गुर्दे, त्वचा समय से पहले खराब हो जाती हैं और यदि हमें अतिरिक्त वसा की सेवा करनी होती है तो कमजोर हो जाती है। ऊतक या अकार्यशील मांसपेशियाँ और ख़राब ढंग से कार्य करने वाले अंग। इसलिए किसी भी उम्र में उचित शारीरिक श्रम आवश्यक है। अपने शरीर को मोटापे से बचाने के लिए आपको खुद को शारीरिक श्रम करने के लिए मजबूर करना होगा। वजन घटाने वाला आहार ही इसमें मदद कर सकता है।

उन लोगों के लिए आहार जो वजन कम करना चाहते हैं। 1977 में, अमेरिका "चमत्कारिक, वैज्ञानिक रूप से डिजाइन किए गए" वजन घटाने वाले आहार का दीवाना हो गया। फलों, फलों और सब्जियों से भरपूर सामान्य संतुलित आहार के साथ, 50 मिलीग्राम विटामिन बी 6, 1 चम्मच सेब साइडर सिरका, 1/2 कप उबले हुए अलसी (इसमें 90% लेसिथिन तक होता है), 1 - 2 की दैनिक आवश्यकता होती है। मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स के साथ मल्टीविटामिन की गोलियाँ, खाली पेट पर 2 - 3 चम्मच सोयाबीन तेल (या सलाद सब्जियों के साथ)। सूक्ष्म तत्वों से भरपूर क्रिस्टलीय नमक वाले व्यंजनों में नमक मिलाना बेहतर होता है।

ये सभी उत्पाद शरीर में अनावश्यक वसा के दहन का कारण बनते हैं, साथ ही वसा भी, जो अक्सर खाद्य पदार्थों में अधिक मात्रा में पाई जाती है। यह आहार स्लिम फिगर की "गारंटी" देता है। ऐसे आहार का रहस्य क्या है? इस आहार में मुख्य घटक विटामिन बी 6 (पाइरिडोक्सिन) की बड़ी मात्रा है - अनुशंसित 2 मिलीग्राम से काफी अधिक। सच है, अगर हम वास्तव में तर्कसंगत रूप से खाते हैं और बहुत चलते हैं, शारीरिक काम करते हैं, तो, सबसे पहले, हमारा वजन नहीं बढ़ेगा, और दूसरी बात, हमारे आहार में पर्याप्त विटामिन बी 6 होगा।

विटामिन बी6 के स्रोत.

अधिकांश विटामिन बी 6, साथ ही अन्य बी विटामिन, खमीर, यकृत, अंकुरित गेहूं, चोकर और अपरिष्कृत अनाज में पाए जाते हैं। आलू (220 - 230 माइक्रोग्राम/100 ग्राम), गुड़, केले, सूअर का मांस, कच्चे अंडे की जर्दी, पत्तागोभी, गाजर और सूखी फलियाँ (550 माइक्रोग्राम/100 ग्राम) में इसकी प्रचुर मात्रा होती है। लेकिन न केवल विटामिन बी6 के समृद्ध स्रोत को जानना और ढूंढना महत्वपूर्ण है, बल्कि इसे संरक्षित करना भी महत्वपूर्ण है।

जमी हुई सब्जियाँ, साथ ही जमे हुए या डिब्बाबंद फलों के रस और प्रसंस्कृत मांस, बहुत सारा पाइरिडोक्सिन खो देते हैं। सफेद आटे और उससे बनी ब्रेड में अपरिष्कृत गेहूं के दाने में मौजूद मात्रा का केवल 20% होता है। जिस पानी में चावल पकाया गया था, उसके साथ हम उसमें मौजूद लगभग 93% विटामिन बी6 निकाल देते हैं; यही बात आलू उबालने से प्राप्त तरल पर भी लागू होती है। डिब्बाबंदी करते समय, इस महत्वपूर्ण विटामिन का 57 से 77% हिस्सा नष्ट हो जाता है।

सब्जियों और फलों में केले को पाइरिडोक्सिन (विटामिन बी6) का सबसे अच्छा स्रोत माना जा सकता है, लेकिन यह उन क्षेत्रों की आबादी के लिए महत्वपूर्ण है जहां वे पूरे वर्ष उगते हैं। हमारे देश में, इस विटामिन से भरपूर आलू ऐसे स्रोत के रूप में काम कर सकते हैं यदि उन्हें कुशलता से पकाया जाए, यानी पकाने के बाद पानी न निकाला जाए या ओवन में पन्नी में लपेटकर पकाया जाए। इसके अलावा, विटामिन बी6 अखरोट और हेज़लनट्स, मूंगफली और सूरजमुखी के बीज जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। विटामिन बी6 के समृद्ध स्रोत हैं: चिकन, मछली; अनाज से - एक प्रकार का अनाज, चोकर और अपरिष्कृत अनाज का आटा। जब आप पाई बेक करते हैं, तो आपको कम से कम 10% आटे को चोकर से बदलना चाहिए!

विटामिन बी6, पाइरिडोक्सिन से भरपूर खाद्य पदार्थ

प्रोडक्ट का नाम	विटामिन बी6, पाइरिडोक्सिन, मिलीग्राम	%आरएसपी
गेहूं का आटा, प्रथम श्रेणी, दृढ़	2,2	110%
सूरजमुखी के बीज	1,345	67,3%
केसर	1,01	50,5%
सेम, अनाज	0,9	45%
चिकन लिवर	0,9	45%
मेमने का जिगर	0,9	45%
सोयाबीन, अनाज	0,85	42,5%
अखरोट	0,8	40%
सुदूर पूर्वी मैकेरल	0,8	40%
अटलांटिक मैकेरल	0,8	40%
टूना	0,8	40%
समुद्री हिरन का सींग	0,8	40%
हेज़लनट	0,7	35%
समुद्री सार्डिन	0,7	35%
समुद्री सार्डिन, डिब्बाबंद	0,7	35%
गोमांस जिगर	0,7	35%
सहिजन जड़	0,7	35%
जिन्कगो अखरोट, सूखा हुआ	0,641	32,1%
टमाटर का पेस्ट। डिब्बा बंद भोजन	0,63	31,5%
गेरुआ	0,611	30,6%
ड्यूरम गेहूं का दाना	0,6	30%
बटेर	0,6	30%
पेलामिडा	0,6	30%
लहसुन का बल्ब	0,6	30%
अजमोद जड़)	0,6	30%
उबली हुई सूअर की जीभ	0,556	27,8%
गेहूं का आटा, वॉलपेपर	0,55	27,5%
जौ के दाने	0,54	27%
चावल, अनाज	0,54	27%
बाजरे के दाने, पॉलिश किये हुए	0,52	26%
लाल गर्म मिर्च	0,506	25,3%
चिकन अंडे की जर्दी, सूखी	0,5	25%
जायफल	0,5	25%
पिसता	0,5	25%
गीज़ 1 बिल्ली।	0,5	25%
हंस का जिगर	0,5	25%
जई का आटा	0,5	25%
अनाज का आटा	0,5	25%
बटर बैगल्स	0,5	25%
साधारण ड्रायर	0,5	25%
बन में कैलोरी अधिक होती है	0,5	25%
साबूदाना (स्टार्च अनाज)	0,5	25%
सेना के पटाखे, गेहूं प्रथम श्रेणी	0,5	25%
गेहूँ के दाने, "आर्टेक"	0,5	25%
गेहूं के दाने, "पोल्टावा"	0,5	25%
गेहूँ का आटा, द्वितीय श्रेणी	0,5	25%
सेना के पटाखे, गेहूं 2 ग्रेड	0,5	25%
हंस 2 बिल्ली.	0,5	25%
मुलायम गेहूं का दाना	0,5	25%
वॉलपेपर के आटे से बने सेना के पटाखे	0,5	25%
साधारण बेकिंग	0,5	25%
सेना पटाखे, राई	0,5	25%
साधारण बैगल्स	0,5	25%
दूध बन्स	0,5	25%
ऑफल (सिर, पैर, पंख, पेट, गर्दन)	0,5	25%
चिकन, श्रेणी 1	0,5	25%
बेलुगा कैवियार दानेदार	0,5	25%
ब्रॉयलर (मुर्गियां) 1 बिल्ली।	0,5	25%
कैस्पियन स्प्रैट	0,5	25%
कैस्पियन स्प्रैट, एंकोवी	0,5	25%
कैस्पियन स्प्रैट, सामान्य	0,5	25%
नमकीन चूम सामन	0,5	25%
खरगोश का मांस	0,5	25%
ब्रॉयलर (मुर्गियां) 2 बिल्लियाँ।	0,5	25%
चिकन, 2 श्रेणियाँ	0,5	25%